Supa de orez cu calmar si mazare verde. bogat în vitamine și minerale precum: clor - 11,8%, iod - 36,1%, cobalt - 173,7%, cupru - 28,5%

De ce este sănătoasă supa de orez cu calmar și mazăre verde?

• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea de hormoni (tiroxina și triiodotironina). Necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și încetinirea metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox și sunt implicate în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Astăzi, calmarii sunt foarte des folosiți în gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Acest produs are un gust asemănător cu carnea de crab. În același timp, calmarul de dimensiuni mici este considerat cel mai delicios, este servit ca un fel de mâncare independent, precum și în combinație cu cartofi, legume sau cereale, pește, unt și maioneză și așa mai departe. Astăzi vom vorbi despre cum se face supa de calmar. Trebuie remarcat faptul că carnea acestei creaturi marine este formată din nouăzeci la sută de proteine ​​​​conține și tuarină, care ajută la scăderea colesterolului din sânge.

cu calmar

Ingrediente: un calmar mare, un litru de apa, 2 cartofi, o ceapa, piper macinat, un morcov, o legatura de legume, sare.

Pregătirea

Supa din care se ofera este foarte simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și puneți calamar în ea timp de trei minute. Apoi, carcasa este imediat scufundată în apă rece, pielea este îndepărtată și tăiată în fâșii. Cartofii sunt curățați de coajă și tăiați în batoane. Când fierbe bulionul, se adaugă cartofii și se fierbe timp de zece minute. Restul de legume se toaca si se calesc in ulei pana se inmoaie. Legumele și calmarul se aruncă în bulion, se sare și se adaugă mărar tocat. Când supa dă în clocot, stingeți focul și lăsați vasul să se infuzeze.

cu calmar

Ingrediente: trei sute de grame, patru sute de grame de fasole verde, patru rosii, o ceapa, un praz, patru catei de usturoi, trei linguri de ulei vegetal, piper macinat, o legatura de patrunjel, sare.

Pregătirea

Pentru a găti supa de calmar, trebuie să clătiți roșiile și să le presărați cu sare, să le puneți pe o foaie de copt și să le puneți la cuptor timp de patruzeci de minute. Intre timp, ceapa se taie in jumatati rondele, prazul in rondele, usturoiul in felii, patrunjelul se toaca marunt, iar calmarul se taie fasii.

Pune calamarul intr-un bol, se presara patrunjel si se adauga jumatate din usturoiul disponibil, se amesteca si se lasa douazeci de minute. Se toarnă două linguri de ulei în tigaie, se adaugă ceapa și restul de usturoi, se călesc, apoi se adaugă roșiile și fasolea. Apoi adăugați apă și gătiți timp de zece minute. După ce a trecut timpul, adăugați calamarul și sare după gust. Gatiti ciorba de calmar, reteta pentru care ne gandim, inca cinci minute.

Supă de calmar la conserva

Ingrediente: cinci sute de grame de cartofi, trei sute de grame de calmar, o ceapă, un morcov, o rădăcină de pătrunjel de mărime medie, ulei vegetal, sare.

Pregătirea

Supa de calmar conservată se prepară după cum urmează: carcasele de creaturi marine sunt scufundate în apă clocotită, ușor sărate și gătite timp de șase minute. Apoi se scot, se racesc si se taie fasii. Ceapa, morcovii si patrunjelul se curata de coaja si se taie cubulete, se pun intr-o tigaie si se prajesc in ulei vegetal. Cartofii se taie cubulete, se pun in bulion impreuna cu alte legume si se adauga sare dupa gust. Fierbeți supa timp de cincisprezece minute. Apoi se toarnă în farfurii, se pune calamar în fiecare dintre ele, iar deasupra se presară ierburi.

Supă de calmar și ciuperci

Ingrediente: trei sute de grame de file de calmar, șaizeci de grame de ciuperci uscate, două cepe mici, doi morcovi, cinci cartofi, patru linguri de ulei vegetal, precum și o lingură de pastă de tomate, un litru de apă, două linguri de făină, una grămadă de ierburi, piper măcinat, sare.

Pregătirea

Supa este simpla si foarte usor de facut. Pentru a face acest lucru, înmuiați în prealabil ciupercile timp de patru ore în apă. Apoi se fierb până se înmoaie, se spală și se taie. Se filtrează bulionul. Ceapa și morcovii se toacă și se prăjesc până se înmoaie. Adaugati faina si pasta de rosii si gatiti inca trei minute. Apoi cartofii se taie batoane si se pun in bulion, se fierb pana se inmoaie. Apoi adăugați calmarul, tăiat fâșii, ciupercile, ierburile și legumele și sare.

Supa de calmar ar trebui să fiarbă încă șase minute. Apoi poate fi servit la masă.

Supă de calmar și ciuperci

Ingrediente: două sute cincizeci sau trei sute de grame de calmar, cinci cartofi, doi morcovi de mărime medie, o ceapă, cincizeci de grame de ciuperci, o lingură de pastă de tomate, precum și o lingură de făină, ulei vegetal, cinci pahare de apă, ierburi, sare si piper.

Pregătirea

Supa piure de calmar este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, ciupercile se pun la macerat timp de patru ore, dupa care se fierb in aceeasi apa pana se inmoaie. Apoi se spala si bulionul se filtreaza. Morcovii si ceapa se prajesc in ulei, se adauga faina si pasta de rosii. Cartofii, tăiați în batoane, se pun la fiert în bulion, se sare și se adaugă calamar și legume. Se fierb toate acestea timp de trei minute, apoi se bat cu un blender si se pune din nou pe foc la fiert timp de cinci minute.

Supă thailandeză de calmar și creveți

Ingrediente: o jumătate de kilogram de calmar mic, două sute de grame de creveți, o lingură de amestec de usturoi, coriandru, sare și piper, precum și un litru și jumătate de bulion, trei felii de lămâie, două linguri de dulce-acru sos, o lingura de coaja de lamaie, zeama de lamaie, o pastaie de piper, sare si coriandru.

Pregătirea

Calamarii se curata si se umplu cu creveti si un amestec de condimente. Se fierbe bulionul, se adaugă frunze de lămâie și coaja, se fierbe timp de trei minute, se adaugă calamar și sare și se mai fierbe puțin timp. Apoi supa se toarnă în boluri porționate, adăugând suc de lămâie, piper și coriandru.

Supă smântână cu calmar într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de kilogram de calmar, un pahar pentru două sute cincizeci de grame de smântână grasă, sare, piper măcinat, smântână, ulei vegetal.

Pregătirea

Această supă de calmar se prepară destul de repede într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele de mare în fâșii, puneți-le într-un bol cu ​​mai multe gătite, după ce turnați ulei vegetal, sărați-l și porniți modul „Coacere” timp de patru minute. Apoi adăugați smântână și gătiți în același mod încă trei minute. Apoi turnați apă în bol și gătiți timp de șase minute în modul „Supă”. După ce a trecut timpul, supa este lăsată în modul „Încălzire” timp de zece minute. Felul finit este asezonat cu smântână.

Supa Solyanka cu calmar

Ingrediente: trei sute de grame de calmar, o ceapa, doua muraturi, o lingura de pasta de rosii, trei catei de usturoi, trei linguri de pasta de rosii, piper macinat, sare.

Pregătirea

Această supă de calmar este destul de gustoasă și satisfăcătoare. În primul rând, calmarul este curățat, spălat, tăiat și prăjit împreună cu ceapa. Apoi au pus totul într-un castron, adaugă pasta de roșii, castraveții tăiați mărunt, usturoiul zdrobit, apă și sare. Gătiți supa aproximativ patruzeci și cinci de minute. Apoi se presara cu ierburi tocate.

Supă fragedă de calmar

Ingrediente: o jumătate de kilogram de calmar, două sute de grame de smântână grasă, zece grame de ulei vegetal, piper măcinat, sare.

Pregătirea

Fructele de mare se stropesc cu apa clocotita si se indeparteaza pielea, apoi se taie fasii, se pun intr-o tigaie cu ulei, se sare si se prajesc timp de un minut. Apoi adăugați apă și smântână și fierbeți timp de trei minute. Este necesar să vă asigurați că calmarii nu sunt supragătiți, deoarece atunci vor deveni tari și își vor pierde gustul. Supa finită poate fi stropită cu ierburi (opțional). Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător deoarece conține o cantitate mare de proteine.

Supa crema de calmar

Ingrediente: o jumătate de kilogram de calmar proaspăt, cinci cartofi, doi morcovi, trei linguri de maioneză, două conserve de brânză topită (orice fel), sare după gust.

Pregătirea

Calamarii se curata de coaja si se taie fasii, se spala si se curata legumele. Cartofii se rad, morcovii se taie cubulete. Calamarul se sare si se pune intr-o tigaie incinsa si se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. În acest timp, lichidul trebuie să fiarbă, apoi adăugați maioneză, amestecați și gătiți timp de zece minute, amintindu-vă să amestecați periodic. Fierbeți cartofii și morcovii timp de cincisprezece minute, adăugați calmarul cu maioneză și fierbeți la foc mic. Acest lucru durează aproximativ douăzeci de minute. Apoi adăugați brânză procesată, amestecați bine, sare. Vasul este gata. Poftă bună!

Carcase de calmar 5
Orez 150 g (eu am luat orez rotund, l-am spalat de 2-3 ori pana apa a devenit limpede)
Ceapa 3 buc
Suc de roșii 2 căni
Usturoi 1 cap
Ardei iute 1 buc (dupa gust)
Khmeli-suneli 1 linguriță
Condimente

Metoda de gatit

Gatiti calmarii in 1 litru de apa timp de 5 minute, nu mai mult. Scoateți calamarul, tăiați-l și turnați puțin bulion peste el.
Se pune orezul preparat si spalat in bulionul clocotit obtinut in urma fierberii calamarului si se fierbe la fierbere mic pana se fierbe pe jumatate.
Acum să avem grijă de ceapă.
Ceapa se toaca marunt, se pune intr-o tigaie adanca cu unt topit (nu te zgarci cu unt, vrei ca ceapa sa fie acoperita cu ulei), se caleste 5 minute, amestecand tot timpul.
Se toarnă sucul de roșii în ceapă și se călește ceapa la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Trebuie să amesteci tot timpul.
Când grăsimea și ceapa devin roșii, transferați totul din tigaie în tigaia cu orez și gătiți până când orezul este fiert.
Acum puteți adăuga calmar, ardei capia iute (după gustul dvs.) și foi de dafin. Imediat ce da in clocot se condimenteaza cu usturoi, zdrobit cu sare.
Acum khmeli-suneli. Acest condiment poate fi adăugat în supă, împreună cu ardeiul iute, sau îl puteți adăuga direct în farfurie după gust.
Nu uita de ierburile proaspete. Supa de orez cu calmar gata.

Poftă bună.

Avem o mare cerere pentru tine! Trimite fotografiile tale cu preparate și rețetele tale preferate la noi