Nu cu mult timp în urmă, diverse ambalaje pentru alimente și ustensile de plastic de unică folosință erau rare în Rusia. Aproape toți ne amintim de vremea când produsele din magazine erau împachetate în hârtie groasă de ambalaj - gri sau maro.
Nu exista nici măcar o folie de plastic: cârnați, unt și brânză, pește și chiar acele produse care nu erau deloc destinate acestui lucru, precum algele marine, erau înfășurate în hârtie.
Atunci tuturor li s-a părut că acest lucru este normal, dar astăzi considerăm normală abundența diverselor ambalaje pentru alimente, pungi, recipiente de plastic, vase și alte recipiente. Vasele din plastic sunt astăzi în fiecare casă, cel puțin în cantități mici. De exemplu, mai devreme la un picnic au luat cu ei vase obișnuite - porțelan, metal, sticlă, apoi le-au dus acasă pentru a le spăla corect. Desigur, acest lucru a umbrit în mod semnificativ restul, și mai ales pentru femei - gospodine.
Veselă de unică folosință
Vesela de unică folosință ne scutește de multe necazuri plictisitoare și eliberează timp, face viața mai ușoară și mai ușoară. Este ușor și confortabil, destul de durabil, în comparație cu porțelanul și sticla și, cel mai important, nu trebuie spălat.
Vesela de unică folosință a apărut în SUA la începutul secolului al XX-lea. Mai întâi au început să producă pahare de hârtie, apoi alte ustensile - farfurii, linguri, furculițe, cuțite. De la sfârșitul anilor 50 ai secolului trecut, a fost lansată producția de masă de veselă de unică folosință, iar materialele polimerice au fost din ce în ce mai folosite în locul hârtiei. În prezent, mulți producători înclină din nou către vesela din hârtie, deoarece este mai sigură și nu are proprietăți toxice.
La noi, paharele de hârtie au fost și primele vesele de unică folosință, dar aspectul și calitatea lor lăsau de dorit: pentru a bea cumva cafea trebuia să introduci o ceașcă în alta - altfel te puteai arde.
Aproape că nu existau unități de fast-food în URSS, așa că vesela de unică folosință nu era solicitată. Și abia la mijlocul anilor 90 în Rusia au început să producă vesela de unică folosință din hârtie și plastic, care nu este inferioară calității celor americane și europene. Astăzi, principalele cerințe pentru vesela de unică folosință sunt calitatea, siguranța și proprietățile consumatorului.
Siguranța veselei de unică folosință
Recent, toată lumea a devenit interesată de siguranța veselei de unică folosință - mai exact, de materialul din care este realizată. Opiniile despre aceasta sunt direct opuse și este dificil pentru consumatori să-și dea seama cum să se raporteze la această binecuvântare a civilizației.
Când cumpărați vesela de unică folosință, trebuie să vă imaginați clar pentru ce o veți folosi. Există deja o mulțime de tipuri de veselă de unică folosință astăzi.
Doar ustensilele și accesoriile de bucătărie și de luat masa includ farfurii, cești și pahare, tacâmuri, recipiente și baloane, sticle de apă, pachete pentru depozitarea alimentelor, recipiente pentru dulciuri și chiar ambalaje de unică folosință, fețe de masă și șervețele.
Fiecare persoană a folosit vesela de unică folosință de cel puțin câteva ori în viața sa - desigur, excluzând locuitorii acelor regiuni ale planetei unde civilizația nu a ajuns încă - poate din fericire.
În același timp, nu toți oamenii au o idee despre caracteristicile unui anumit tip de feluri de mâncare.
Deci, nu toată lumea știe că nu toate cănile sunt potrivite pentru băuturi calde: paharele din polistiren nu sunt potrivite pentru asta - nu rezistă la temperaturi ridicate și eliberează toxine în ceai sau cafea.
Băuturile calde se beau cel mai bine din pahare din polipropilenă - sunt mai stabile, dar alcoolul nu trebuie turnat nici într-una, nici în alta - acest lucru poate afecta ficatul și rinichii, precum și înrăutățirea vederii.
ustensile de plastic
Plasticul este un material din care este ușor să faci obiecte și lucruri de orice formă, în special vase - astăzi îl poți vedea în multe magazine. Lucrurile din plastic sunt folosite de toată lumea, dar problema eliminării lor este foarte acută. Plasticul nu se descompune, nu poate fi ars (cu rare excepții), iar obiectele din plastic aruncate transformă străzile majorității orașelor în gropi de gunoi, mai ales dacă nu sunt destui toți și îngrijitori.
Plasticul este un material polimeric, iar elementele din care este creat cel mai adesea nu interacționează cu alimentele - grăsimi, alcalii, acizi, dar nu este întotdeauna cazul.
Deteriorarea ustensilelor din plastic
În procesul de polimerizare a elementelor, nu toate moleculele ating dimensiunea dorită și rămân active - ele pot ajunge din vase în conținutul său și apoi în corpul uman. Dacă turnați ceai fierbinte sau puneți mâncare fierbinte în astfel de feluri de mâncare, acest proces decurge mult mai rapid.
Multe produse din plastic pot conține stabilizatori nocivi, săruri ale metalelor grele și alte substanțe toxice, iar toate acestea, atunci când sunt încălzite, și cu atât mai mult atunci când sunt reutilizate, pot pătrunde în organismul nostru. De aceea vesela de unică folosință nu poate fi refolosită.
Vasele de gătit din acril și stiren sunt ieftine și sunt considerate indestructibile, dar în realitate nu este așa - stirenul este des spart mai ales. Aceste ustensile nu pot fi folosite la cuptorul cu microunde, dar pot fi spălate în mașina de spălat vase sau manual - prin urmare reutilizabile.
Polipropilena este, de asemenea, un material ieftin, iar vasele realizate din acesta pot rezista la temperaturi de până la 100 ° C. Le place să-l folosească la picnicuri și petreceri în aer liber; se poate spala in masina de spalat vase, dar este mai bine sa o faci manual. Vasele din polipropilenă pot fi folosite la cuptorul cu microunde.
Vasele din policarbonat pot fi puse și în cuptorul cu microunde și spălate liber - sunt rezistente. Materialul este mai scump decât precedentele și din el se fac chiar și pahare pentru băuturi alcoolice. Cei mai cunoscuți producători de veselă din policarbonat sunt Strahl, Tuffex și americanul Tervis Tumbler, care garantează calitatea produselor lor. Mâncărurile lor sunt de 5-6 ori mai scumpe, dar calitatea este chiar bună.
Vasele de gătit din polistiren pot rezista la temperaturi diferite și sunt de obicei etichetate în consecință, dar cel mai adesea sunt concepute pentru alimente reci.
Polistirenul expandat este mai rezistent la căldură: vasele fierbinți pot fi turnate în vase din el și nu arde mâinile, deoarece acest material nu conduce bine căldura. Puteți pune astfel de vase în cuptorul cu microunde, spălați în mașina de spălat vase și să nu vă fie frică de deformare.
Aș dori să remarc în mod special preparatele din melamină - o substanță din care se obține o rășină de formaldehidă în industria chimică. Aceste feluri de mâncare conțin adesea prea multă formaldehidă - și este toxică pentru oameni, iar cantitatea sa poate fi de zeci de ori mai mult decât acceptabilă.
Aceste feluri de mâncare sunt periculoase: melamina în sine are un efect negativ asupra organismului, iar producătorii reușesc uneori să-i adauge azbest pentru rezistență, care nu mai este folosit în toate industriile, deoarece poate provoca cancer.
Formaldehida este eliberată atunci când vasele sunt fierbinți, iar desenele de pe ele se pot lipi datorită utilizării vopselei cu adaos de plumb.
Adesea, vesela de unică folosință este fabricată din clorură de polivinil, datorită avantajelor acestui material. Este durabil, ușor, ieftin, vasele din el sunt ușor de curățat și arată grozav într-o varietate de situații.
Dar producătorii nu ne spun despre toxicitatea și instabilitatea clorurii de polivinil: se descompune foarte repede - de exemplu, toxinele dintr-o astfel de sticlă intră foarte repede într-o băutură, care ajung apoi în corpul nostru.
Desigur, medicii spun că acest lucru nu prezintă un pericol grav pentru organism, totuși, primind miligrame de toxine de fiecare dată, este ușor să nu observați cât de periculoase apar bolile.
Orice ustensile de plastic au în cele din urmă un efect negativ asupra sănătății noastre, ceea ce nu provoacă probleme tangibile dacă este folosit rar - atunci când este cu adevărat necesar.
Utilizarea constantă a ustensilelor din plastic duce la o sănătate precară, deși mulți oameni de știință spun că acest lucru nu a fost încă dovedit. În plus, producătorii fără scrupule scot din când în când pe piață ustensile de plastic din materiale de calitate scăzută și chiar cu aditivi interziși.
În general, merită să ne amintim că vesela de unică folosință se numește așa pentru că nu poate fi folosită a doua oară, dar la noi această rețetă este adesea ignorată.
Aceștia încearcă să folosească cât mai mult timp ustensile de plastic de unică folosință, deși nu pot fi spălate sau dezinfectate: toată infecția care o intră pe ea persistă și se înmulțește, fiind transmisă tuturor celor care folosesc aceste ustensile.
Nu este clar de ce trebuie să folosiți vase de unică folosință dacă trebuie să le spălați? Atunci este mai bine să folosiți porțelan sau sticlă...
Aruncați vesela de unică folosință imediat după utilizare - aceasta este ceea ce au fost inventate pentru a ne salva de la munca inutilă.
Producătorii conștienți își etichetează întotdeauna produsele și există semne pe ustensilele din plastic pe care ar trebui să le înțelegeți. Pentru început, amintiți-vă cel puțin faptul că marcajul PS este polistiren și nu puteți turna lucruri fierbinți în astfel de feluri de mâncare, altfel veți obține o porție de toxine care distrug ficatul cu alimente.
PP este polipropilenă. Acest material este rezistent la căldură și puteți bea cafea fierbinte din astfel de feluri de mâncare și puteți mânca preparate fierbinți din farfurii. Cu toate acestea, dacă astfel de ustensile sunt destinate pentru o singură utilizare, atunci nu ar trebui folosite a doua oară.
Dragi cititori, vă rog nu uitați să vă abonați la canalul nostru
Am auzit despre pericolele veselei de unică folosință pentru sănătatea umană, dar totuși sunt produse anual de milioane de tone. De ce? Da, pentru că există o cerere.
Nici un picnic în natură sau o gustare rapidă la locul de muncă nu este completă fără farfurii de plastic, căni, linguri și cuțite, și totul pentru că este incredibil de convenabil.
Cu toate acestea, Ministerul Sănătății recomandă insistent refuzul de a folosi vase de plastic. pericolul este doar materialul din care este fabricat. Împreună cu alimentele, o doză de plumb, mangan, cadmiu intră în corpul uman, iar rășinile de formaldehidă, care fac parte din „ajutoarele din plastic”, provoacă alergii și boli teribile.
Desigur, există și feluri de mâncare ecologice care nu dăunează deloc oamenilor și mediului. Veți afla mai multe despre materialele din care sunt făcute denumirile de vesela de unică folosință cunoscute nouă din articol.
Plasticul și tot ce are legătură cu el
Cel mai adesea, vesela de unică folosință este fabricată din trei tipuri de plastic:
- Polistiren - vasele realizate din acesta sunt marcate cu literele PS, sunt destinate exclusiv produselor reci și au culoarea albă. Chiar dacă nu este încălzit mult timp, eliberează stiren, care este foarte dăunător sănătății.
- Polipropilenă - ustensilele maro cu marcaj PP pot fi încălzite la o temperatură de +150, dar nu sunt destinate depozitării produselor grase și uleioase.
- Policlorură de vinil (PVC) - vasele din care sunt adesea făcute vasele și recipientele sunt marcate cu literele PVC și nu sunt deloc destinate depozitării alimentelor.
Dar cel mai mare pericol pentru sănătate este vesela melamină. Este translucid și vine într-o varietate de culori.
Vase de hârtie sau cum să salvăm sănătatea și mediul
Ustensilele, care sunt utilizate pe scară largă în străinătate și sunt absolut sigure, sunt din hârtie. Are urmatoarele caracteristici:
- Nu se încălzește foarte repede, reținând în același timp căldura, așa că poate fi folosit pentru a păstra alimente fierbinți.
- Cartonul subțire, datorită procedurii de laminare, nu este supus înmuiării din condens.
- Astfel de ustensile pot fi folosite în siguranță pentru încălzirea alimentelor în cuptoarele cu microunde, deoarece nu emite substanțe nocive sub influența temperaturilor ridicate.
Cel mai important avantaj al veselei din hârtie este că nu poate fi refolosită, iar în cazul plasticului, această regulă importantă este adesea neglijată.
Acest videoclip explică în detaliu cum sunt făcute vesela de unică folosință:
Sticlele, recipientele și ustensilele din plastic au intrat ferm în viața noastră de zi cu zi. Dar nu toate gospodinele au informații complete despre gradul de rău pe care plasticul îl are asupra corpului uman.
Cele mai comune materiale polimerice (plastice, materiale plastice) sunt policlorura de vinil (PVC), polipropilena, polietilena, polistirenul și policarbonatul. Ei produc atât materiale plastice tehnice, cât și alimentare.
Text: Elena OMELCHENKO.
Farfurii de plastic stricate de aditivi
Polimerii înșiși sunt inerți, netoxici și nu „migrează” în alimente. Dar aici sunt substanțele intermediare, aditivii tehnologici, solvenții, precum și produsele de descompunere chimică care pot pătrunde în alimente și au un efect toxic asupra oamenilor.
Acest lucru se poate întâmpla în timp ce alimentele sunt depozitate sau când sunt încălzite. În plus, materialele polimerice sunt supuse modificării (îmbătrânirii), în care sunt eliberate substanțe nocive. În același timp, diferite tipuri de plastic devin toxice în condiții diferite - unele nu pot fi încălzite, altele nu pot fi spălate.
Clorura de polivinil este un polimer pe bază de clor. Este ieftin și, prin urmare, este omniprezent în întreaga lume. PVC este folosit pentru a face sticle pentru băuturi, cutii pentru cosmetice, recipiente pentru produse chimice de uz casnic și vesela de unică folosință.
Pe măsură ce PVC-ul îmbătrânește, începe să elibereze o substanță nocivă - clorură de vinil, care este cancerigenă. Desigur, dintr-o sticlă intră în sifon, dintr-o farfurie - în mâncare și de acolo - direct în corpul uman.
O sticlă din PVC începe să elibereze această substanță periculoasă la aproximativ o săptămână după ce conținutul este turnat în ea. O lună mai târziu, câteva miligrame de clorură de vinil se acumulează în apa minerală. Din punctul de vedere al oncologilor, acest lucru este mult.
Adesea sticlele de plastic sunt refolosite, în ele se toarnă ceai sau băuturi din fructe și chiar și băuturi alcoolice. Piețele vând lapte și unt în sticle de plastic; în dachas, sticlele mari de cinci litri sunt adesea folosite pentru a stoca apă și alte băuturi.
Cu toate acestea, experții sunt unanimi: nimic altceva decât apă poate fi reumplut în sticle de apă. Și chiar și atunci nu în toate. Numai sticlele PET pot fi refolosite. Sticlele din PVC (adică sticlele din PVC) eliberează PVC toxic. Astfel de sticle trebuie să aibă un semn special pe fund: un trei într-un triunghi.
Capacitatea dăunătoare poate fi recunoscută și prin afluxul de pe fund. Se întâmplă sub forma unei linii sau a unei sulițe cu două capete. Dar cel mai sigur mod este să apăsați sticla cu unghia. Dacă recipientul este periculos, se formează o cicatrice albicioasă pe el. Sticla „corectă” rămâne netedă.
Cu toate acestea, mulți experți sunt siguri că orice plastic îmbuteliat rămâne neutru doar în absența oxigenului, adică atâta timp cât apa își păstrează compoziția chimică inițială. Imediat ce sticla este deschisă, apa își schimbă rapid proprietățile, după care plasticul își schimbă inevitabil proprietățile.
Prima dată - sunt vase, a doua - otravă
Odată cu apariția veselei din plastic de unică folosință, toți am devenit utilizatori activi ai acesteia. De fapt, cât de convenabil este să nu porți cu tine o geantă grea la picnic, ci să faci provizii de un pachet sau două de căni de unică folosință, linguri, furculițe, farfurii de diferite dimensiuni.
De la sine, plasticul poate avea rareori un efect dăunător asupra oamenilor. Dar pentru a le face mai durabile, în timpul fabricării se adaugă stabilizatori speciali la plastic. În ele se află principalul pericol pentru sănătatea utilizatorilor.
Se dovedește că polistirenul, din care sunt fabricate cele mai multe vesele de unică folosință, devine toxic atunci când este încălzit din cauza eliberării compusului toxic „stiren”. Astfel, merită să turnați o băutură fierbinte într-un pahar sau să puneți un vas fierbinte, nu mai poate fi numit sigur. Dar farfuriile din polistiren (PS) sunt adesea folosite în cafenelele de vară pentru grătar sau chiar supă fierbinte.
Paharele din plastic de unică folosință din polipropilenă (marcaj PP) sunt „indiferente” la lichidele fierbinți și nu emit substanțe nocive atunci când sunt încălzite. Dar au o proprietate diferită: atunci când sunt în contact cu alcool sau băuturi carbogazoase (în general, cu orice compuși chimici complexi), astfel de cupe pot elibera formaldehidă sau fenol. Adică poți bea apă dintr-un astfel de pahar, dar vodca nu mai merită.
Pentru ca ustensilele din plastic să fie sigure, acestea trebuie să fie folosite strict în scopul propus. Plasticul alimentar de diferite mărci are proprietăți diferite. O marcă a acestei materii prime polimerice este destinată producției de sticle de apă, cealaltă este pentru sticlele cu băuturi carbogazoase.
Paharele de iaurt sunt fabricate din plastic de o calitate care face posibilă producerea unui recipient ușor și ieftin prin turnare, fiind în același timp neutre în ceea ce privește grăsimea din lapte, iar paharele de budincă trebuie să reziste zahărului.
Prin urmare, experții insistă: în niciun caz ambalajele din plastic nu trebuie folosite ca recipiente pentru depozitarea alimentelor, iar vesela de unică folosință nu trebuie folosită în mod repetat.
Cum va reacționa plasticul la contactul cu ingrediente pentru care nu a fost destinat, ce compuși se pot forma în acest caz, nimeni nu a investigat. Mai ales insidioase sunt grăsimile și acizii, care pot extrage compuși toxici liberi din plastic.
Mai este un punct important. Recipientul de plastic trebuie spălat înainte de reutilizare. Ambalajul de unică folosință nu a fost destinat spălării, deci rezultatul este imprevizibil. Eliberarea tuturor tipurilor de compuși din plastic este mult îmbunătățită prin încălzire. Prin urmare, în cuptorul cu microunde pot fi folosite numai recipiente speciale.
Dacă cumpărați periodic alimente de tip fast-food care necesită doar câteva minute de încălzire în cuptorul cu microunde sau cuptor, nu fi leneș - transferați mâncarea într-un vas din ceramică sau emailat și apoi încălziți-o. Proprietățile gustative nu se vor schimba de aici, dar pericolele pentru sănătate pot fi evitate: producătorii merg adesea la diferite trucuri pentru a reduce costul unui anumit produs.
Excepție fac mâncărurile gata congelate în tăvi: vasele din ele pot fi reîncălzite la cuptorul cu microunde sau la cuptor, deoarece sunt fabricate din polietilen terftalat cristalizat. Proprietățile acestui compus rămân neschimbate în intervalul de la -40° la +250 C.
Adevărat, unele mărci pot pierde rezistența necesară la căldură după ce au suferit o răcire profundă. Apropo, dacă marcajul spune că vasele pot fi spălate în mașina de spălat vase, atunci este rezistent la căldură.
cod plastic
La un moment dat, pentru a simplifica sortarea plasticului, a fost dezvoltat un marcaj internațional special: triunghiuri formate din săgeți cu un număr în interior. Numărul indică tipul de plastic. În loc de un număr sau sub un triunghi în același timp cu numărul, puteți găsi codul literelor din plastic:
ANIMAL DE COMPANIE: terftalat de polietilenă: sticle pentru băuturi carbogazoase, apă, sucuri, produse lactate, uleiuri vegetale, cosmetice etc.
HDP: polietilenă de înaltă densitate: saci de ambalare, saci de gunoi.
PVC: clorură de polivinil: materiale de construcție și finisare, mobilier, încălțăminte, produse medicale, sticle de apă, folie de ambalare a alimentelor
LDP: polietilenă de joasă densitate: sticle de detergent, jucării, țevi
PP: polipropilenă: produse medicale, vase pentru mâncăruri calde, folie de ambalare a alimentelor
PS: polistiren: veselă de unică folosință, pahare pentru produse lactate, iaurt, folie electroizolantă.
Sticlă și furculiță da plus bulgăre de zăpadă
În conformitate cu Legea privind protecția drepturilor consumatorilor, orice producător este obligat să-și eticheteze produsele. Plasticul alimentar are un marcaj general acceptat - pictograma „sticlă și furculiță”. Produsul poate spune că este destinat produselor reci, în vrac sau fierbinți, pentru utilizare în cuptorul cu microunde sau pentru congelare, uneori fiind indicat intervalul de temperatură în care articolul poate fi utilizat.
„Fulgi de zăpadă” indică faptul că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „cuptorul cu val” indică faptul că alimentele pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde în acest vas, iar „placile de duș” indică faptul că recipientele pot fi spălate în mașina de spălat vase.
Toate tipurile de plastic utilizate pentru fabricarea produselor care intră în contact cu alimentele trebuie să fie supuse unei examinări pentru conformitatea cu standardele sanitare și igienice. Dar, în același timp, se verifică conformitatea cu scopul declarat: adică dacă producătorul indică faptul că produsul din plastic este destinat depozitării apei potabile, atunci este verificat ca recipient pentru apă potabilă.
Cum să împachetezi pentru a economisi
Orice materiale de ambalare, chiar și cele mai moderne, au anumite limitări pentru utilizare în viața de zi cu zi. Deci, de exemplu, produsele acoperite cu o peliculă nu pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde (cu excepția celor indicate în mod specific pe ambalaj).
Căldura, ca și în cazul paharelor de unică folosință, poate declanșa eliberarea de substanțe chimice potențial dăunătoare din polietilenă. Din același motiv, nu ar trebui să acoperiți alimentele foarte fierbinți cu o peliculă, în plus, umezeala se va concentra în mod activ sub ea, ceea ce poate duce la pierderea gustului produsului.
Hârtia ceară, un tip de hârtie absorbantă care este acoperită cu un strat subțire de parafină, nu trebuie introdusă în cuptorul cu microunde sau în cuptor. De regulă, este utilizat pentru a acoperi suprafața creme groase, budinci, brânză de vaci pentru a preveni formarea unei cruste uscate.
Folia de aluminiu este un tip practic sigur de material de ambalare care protejează bine produsele de pierderea de umiditate. Nu contează ce parte a foliei atinge produsul - netedă sau mată.
Alimentele învelite în folie nu pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde - dar nu din cauza potențialei nocive a foliei încălzite, ci din cauza interzicerii de a plasa metal și obiecte care conțin metal într-un cuptor cu microunde.
Recent, din ce în ce mai des depozităm alimentele în recipiente de plastic: este convenabil să luați cu dvs. mâncăruri gătite la serviciu sau în vizită. Singura restricție a fost menționată mai sus: evitați încălzirea plasticului. Pentru a face acest lucru, înainte de a încălzi pe aragaz, transferați produsele în vase obișnuite și invers, nu transferați vasul încă fierbinte în recipient.
Containerele de sticlă, spre deosebire de cele din plastic, sunt absolut sigure de utilizat, cu excepția cazului în care sunt sparte. Sticla este mai practică și mai durabilă decât plasticul, este mai ușor de curățat. Înainte de a pune alimentele în recipiente de sticlă pentru depozitare pe termen lung în congelator sau de a introduce un vas în cuptor, verificați dacă marca specificată de sticlă tolerează temperaturile ridicate sau scăzute.
Recipientele din ceramică păstrează alimentele pentru o lungă perioadă de timp și ajută la neutralizarea mirosurilor alimentelor cu miros puternic (de exemplu, sare și piper). Nu trebuie folosit în cuptor sau gătit pe plită decât dacă vasele sunt etichetate „rezistente la căldură” sau „sigure pentru cuptorul cu microunde”.
Aș dori să mai spun câteva cuvinte despre conservele de conserve - până la urmă, acesta este și un fel de ambalaj alimentar. Pentru a preveni contactul metalului cu alimentele, suprafața interioară a conservelor este de obicei căptușită cu o folie de plastic care conține bifenol.
Pe măsură ce produsul este depozitat, materialul polimeric din care este făcut ambalajul îmbătrânește și el, eliberând bifenol toxic, care poate trece în conținutul cutiei. Prin urmare, este foarte important să se respecte termenul de valabilitate al produselor: la urma urmei, se aplică nu numai produsului în sine, ci și ambalajului acestuia.
Și este mai bine să reduceți, în general, consumul de conserve la minim, iar la deschiderea unei conserve, să transferați imediat alimentele în vase din sticlă sau ceramică. Într-adevăr, sub influența oxigenului, coroziunea suprafeței cutiei crește, iar conținutul de substanțe toxice începe să crească.
Oamenii de știință americani susțin că până la 80% din substanțele „plastice” găsite în corpul uman ajung acolo din materiale de construcție și finisare, în special de la ferestre din plastic atât de populare, mobilier, dar mai ales din ustensile: trec tot felul de compuși. din plastic alimentar în produse.nutriție.
Tabelul 1: Perioada de valabilitate recomandată pentru unele alimente din frigider
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Din acest articol veți învăța:
- Când au fost inventate primele farfurii de unică folosință din plastic?
- Cum se fac astăzi farfuriile de plastic de unică folosință
- Care sunt tipurile de farfurii de plastic de unică folosință
- Care sunt cele mai bune farfurii de unică folosință? Unde se folosesc farfuriile de plastic de unică folosință?
- Care sunt cele mai comune concepții greșite despre farfuriile de plastic?
- Care sunt caracteristicile igienice ale folosirii farfuriilor de plastic de unică folosință
Vesela de unică folosință este un instrument bun pentru organizarea de evenimente. Unitățile de catering au început să folosească farfurii de plastic pentru oaspeții lor. Informația că astfel de vase constau din polistiren și polipropilenă nu a împiedicat cererea pentru acest produs. Produsele de unică folosință au un avantaj - prețul lor scăzut în comparație cu omologii din hârtie. În articolul nostru, vă veți familiariza cu istoria apariției plăcilor de plastic de unică folosință, precum și veți afla despre zonele în care sunt populare. Vom dezminți toate miturile despre vesela de unică folosință.
Istoria creării de vesela de unică folosință din plastic
Vesela de unică folosință a apărut în urmă cu mai bine de un secol datorită unui student american pe nume Hugh Moore. A împăturit foaia de carton într-un con, iar rezultatul a fost o cană.
Ideea de a realiza un astfel de vas de hârtie improvizat i-a venit studentului în timp ce vizita locurile de catering. Hugh Moore era nemulțumit de vasele murdare și spălate neglijent care i se oferiseră. A scris un articol în care și-a exprimat atitudinea față de ce mâncare este servită în catering și și-a conturat și ideea. Povestea și noțiunea lui au primit un mare răspuns în rândul oamenilor de atunci. Antreprenorul Lawrence Luellen a devenit interesat de invenția lui Hugh Moore și a decis să facă o cană mai bună. Astfel, Lawrence Luellen a devenit primul care a început să vândă vesela de unică folosință.
În 1907, Luellen a luat decizia de a echipa mașinile de sifon pe care le-a inventat cu pahare de hârtie cu bandă. A primit un brevet pentru această idee. Până în 1960, comerțul cu pahare de hârtie în America ajunsese la 50 de milioane de dolari pe an.
În 1910, o „cupă sigură” (cupă sigură) - o foaie de carton răsucită într-un con - a primit un brevet.
1947 a fost anul în care s-au născut vasele de gătit din plastic Tupperware. Earl Silas Tupper a dezvoltat un proces pentru producerea de plastic dur, fără grăsimi, din zgură neagră de polietilenă prin rafinarea acestuia.
Cum se fac farfuriile de plastic de unică folosință
Procesul de fabricare a ustensilelor din plastic se bazează pe următorii pași:
- materia primă este încălzită în extruder și amestecată până la consistența dorită;
- masa fierbinte este prelucrată sub presiune, rezultând o peliculă de plastic;
- pânza este plasată într-o mașină de termoformat, care dă formă produselor viitoare;
- folosind o mașină de tuns, semifabricate sunt tăiate din film;
- farfuriile finite sunt stivuite și ambalate.
Varietăți de farfurii de plastic de unică folosință
Plăcile de unică folosință sunt diferite din punct de vedere funcțional. Ele pot fi împărțite în următoarele grupe:
- după materialul de fabricație: din hârtie și plastic; suprafața ustensilelor de hârtie este laminată, astfel încât alimentele lichide să poată fi consumate din ea;
- după diametru de la mic la mare;
- dupa adancime: pentru alimente lichide - adânc, pentru alimente solide - plat;
- dupa densitate: subțire și densă, acestea din urmă permit produsului să nu-și piardă temperatura. În același scop, puteți folosi farfurii cu pereți dubli și un capac;
- dupa schema de culori: Culorile farfuriilor sunt foarte diverse, este posibil să alegeți produse cu un model potrivit pentru un anumit eveniment. Companiile comerciale comandă adesea farfurii de unică folosință cu un logo sau inscripții;
- dupa configuratie: rotund, triunghiular, dreptunghiular, oval etc.;
- de proiectare: cu margini netede sau sculptate;
- pentru un scop special: ustensile de folie de unică folosință concepute pentru coacere în cuptor, precum și ustensile cu secțiuni separate, astfel încât alimentele să nu se amestece.
Atunci când alegeți vesela de unică folosință, ar trebui să țineți cont de proprietățile fiecăruia dintre grupurile de mai sus.
Ce plăci de plastic de unică folosință au proprietăți mai bune
Farfuriile rotunde albe de unică folosință, care sunt subțiri, sunt cele mai ieftine și, prin urmare, sunt cele mai frecvent utilizate în unitățile de servicii alimentare cu prețuri reduse. Este convenabil să mănânci mâncăruri la temperatura camerei din aceste farfurii, dar nu mai sunt potrivite pentru mâncăruri calde și reci.
Alegerea culorii și formei farfuriilor de unică folosință depinde de preferințele individuale ale consumatorului. De exemplu, pentru a crea o dispoziție festivă la un eveniment distractiv, sunt potrivite feluri de mâncare luminoase, de o formă interesantă. Pentru a face convenabil să impuni diferite alimente și să nu le amesteci (de exemplu, carne, salată), există farfurii de unică folosință cu despărțitori. Aceste feluri de mâncare sunt asemănătoare cutiilor de prânz. Aceste farfurii sunt potrivite pentru un bufet sau un picnic în natură, atunci când nu există posibilitatea de a vă așeza la masă.
La ce se folosesc farfuriile de plastic de unică folosință?
Domeniul de aplicare al veselei de unică folosință poate fi împărțit simbolic în două grupuri.
Gospodărie este vânzarea cu amănuntul de farfurii de unică folosință (una câte una sau în pachete mici) pentru oamenii obișnuiți. Consumul industrial este achiziționarea de mâncăruri în volume mari (cu ridicata și cu ridicata mică) de către organizații și întreprinderi. În consecință, firmele achiziționează farfurii la un cost mai mic pe bucată.
În viața de zi cu zi, farfuriile de unică folosință sunt adesea folosite pentru:
- Excursii în natură și picnicuri unde este imposibil să spălați vasele, deoarece nu există apă curată în apropiere.
Astfel, în natură este mai convenabil să arunci vasele de unică folosință decât să le duci pe cele murdare acasă. Dacă intenționați să aprindeți un foc în pădure, este mai bine să luați cu dvs. ustensile de hârtie, pe care ulterior le puteți arde fără a dăuna naturii;
- Pentru evenimente de familie cu un număr mare de persoane invitate(cel mai adesea acest lucru se aplică evenimentelor desfășurate pe stradă) .
Atunci când se utilizează farfurii din plastic sau hârtie, organizatorii vacanței pot fi liniștiți că vor fi suficiente feluri de mâncare pentru toți oaspeții. Cumpărarea mai multor pachete de veselă de unică folosință va ajuta la această problemă;
- Pentru petrecerile copiilor, la astfel de evenimente poți mulțumi copiii cu farfurii colorate care înfățișează personajele tale de desene animate și basmele preferate; vesela de unică folosință în acest caz este de asemenea relevantă, deoarece este sigură pentru copii (este imposibil să te spargi și să te răni pe sticlă).
În zona comercială, farfuriile de unică folosință sunt cele mai necesare la întreprinderile care organizează catering, acestea sunt:
- restaurante și restaurante cu buget redus care economisesc bani în acest fel pentru a nu-i cheltui pe munca la mașina de spălat vase;
- prize furnizarea de mâncare la pachet;
- mari lanțuri de fast-food, aici se folosesc farfurii de unică folosință, nu doar pentru a economisi bani, ci și pentru a arăta soliditatea organizației. Pentru astfel de companii, preparatele sunt făcute la comandă cu un logo și alte informații corporative.
Un alt consumator de masă de veselă de unică folosință sunt organizațiile care nu au legătură cu activitatea unităților de catering. Recepțiile de afaceri, degustările și alte evenimente care implică tratarea participanților nu sunt adesea organizate în săli speciale de banchet, astfel încât utilizarea veselei de unică folosință va ajuta angajații să economisească bani și timp.
Adevăruri și mituri despre farfuriile de plastic de unică folosință
Cu 10 ani în urmă, ustensilele din plastic erau folosite foarte puțin și erau neobișnuite. De-a lungul timpului, oamenii au început să se întrebe despre siguranța ei. Am gasit cele mai cunoscute pareri despre vasele de unica folosinta si am incercat sa aflam care dintre ele sunt adevarate si care sunt mituri.
Polimerii din care sunt fabricate vesela de unică folosință sunt absolut inofensivi: adevărat
Da, sunt în siguranță. Înainte de producerea în masă a polimerilor, igieniștii le-au studiat cu atenție proprietățile în laboratoare. Rezultatul studiului a fost că, dacă sunt respectate toate caracteristicile tehnologice ale fabricării produselor, precum și utilizarea corectă a vaselor de unică folosință, acestea nu dăunează sănătății umane.
Pe baza unei evaluări toxico-igienice pozitive a experților, Ministerul Sănătății a permis producția în masă de veselă de unică folosință.
Produsele din plastic pot fi folosite de mai multe ori: mit
Dacă ați cumpărat o băutură într-o sticlă de plastic, atunci nu ar trebui să o utilizați în viitor pentru a stoca băuturi din fructe, apă, lapte și alte lichide. Vesela este numită „de unică folosință” tocmai pentru că nu este destinată utilizării repetate: temperatura ridicată, contactul prelungit cu alimentele, oxigenul și razele UV contribuie la îmbătrânirea polimerilor.
Ca urmare, în ele se formează substanțe cu greutate moleculară mică, care trec în alimentele depozitate în astfel de feluri de mâncare. Lichidul care a absorbit aceste componente devine de nebăut.
Polimerii pot provoca cancer: adevărat
Cu producția necontrolată și depozitarea necorespunzătoare, polimerii încep să elibereze în mediu până la 15 compuși toxici diferiți cu un miros specific neplăcut. Odată ajunse în corpul uman cu alimente, acestea pot provoca disconfort, oboseală, dureri de cap, alergii și crize de astm. Experimentele pe animale au arătat că anumiți compuși pot fi baza pentru malformații și afecțiuni maligne congenitale.
Plasticul autohton este mai sigur decât cel importat: nu întotdeauna
Țara de origine a vaselor din plastic nu este la fel de importantă ca firma care le produce. Pe farfuriile de unică folosință de bună calitate ar trebui să existe un cod, tipul de material de fabricație și domeniul de utilizare („pentru alimente”, „pentru produse în vrac”, „pentru apă rece”, etc.).
Cumpărând ustensile de plastic de la un producător dubios, vă puteți dăuna sănătății: materialele de proastă calitate produse printr-o metodă artizanală pot include metale grele, coloranți nenaturali și alte substanțe periculoase.
Caracteristici igienice ale utilizării plăcilor de plastic de unică folosință
Folosim adesea ustensile de plastic de unică folosință în viața de zi cu zi. Are avantaje fata de sticla - plasticul nu se sparge, este usor, durabil si nu trebuie spalat.
Informația că materialul din care sunt fabricate ustensilele din plastic nu este periculoasă pentru oameni este corectă. Vesela de unică folosință este fabricată din polimeri. Înainte de a lansa un produs în producția pe scară largă, laboratoarele specializate investighează efectul polimerilor asupra sănătății umane. Cu condiția ca ustensilele din plastic să fi fost produse în conformitate cu toate regulile tehnologice și să fie, de asemenea, utilizate în scopul pentru care au fost destinate, ele nu vor dăuna sănătății umane.
In prezent, evaluarea igienica a materialelor si produselor in contact cu produsele alimentare se realizeaza in conformitate cu reglementarile tehnice ale Uniunii Vamale „Cu privire la siguranta ambalajelor” TR CU 005/2011.
Pentru a evita impactul negativ al produselor din polimeri, trebuie respectate unele reguli. În primul rând - atunci când cumpărați un produs, uitați-vă la producător. În cazul în care compania s-a stabilit ca respectă legea, respectând toate standardele de producție, atunci va fi imprimat un cod pe produs, precum și compoziția. Atenție la amploarea vaselor (pentru componente lichide, solide, vrac, pentru produse calde și reci).
Pentru fiabilitate, nu ar strica să învățați să înțelegeți denumirile speciale de pe produs (cod). De exemplu, dacă există un semn sub forma unui triunghi cu trei săgeți în partea de jos a vasului, atunci aceasta indică posibilitatea de reciclare ulterioară a materialului și un ciclu închis de utilizare (creare, aplicare, eliminare). În interiorul triunghiului, sunt adesea indicate numere prin care puteți recunoaște tipul de material (1-19 - plastic, 20-39 - hârtie, carton, 40-49 - metal, 50-59 - lemn, 60-69 - țesături și textile, 70-79 - sticla).
PS (PS) sau cifra 6 indică faptul că produsul conține polistiren. În astfel de feluri de mâncare este necesar să păstrați produse reci. Când sunt în contact cu alimente fierbinți sau când sunt încălzite în cuptorul cu microunde, aceste plăci vor elibera stiren toxic.
PP (PP) - polipropilenă, aceste litere sunt uneori înlocuite cu un model de furculiță și pahar sau numerele 0,5 și 1. Acest tip de vase poate rezista la temperaturi de peste 100 ⁰C, adică poate fi folosit pentru alimente fierbinți și băutură (ceai), precum și pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde.
Produsele realizate din polimeri trebuie utilizate o singură dată. Cu utilizarea repetată a veselei de unică folosință, suprafața de protecție a acesteia este încălcată, ceea ce duce la eliberarea de substanțe toxice precum cadmiu, plumb, formaldehidă, fenol, care ulterior pot avea un impact negativ asupra organismului uman.
Temperatura ridicată a alimentelor sau a aerului, contactul prelungit cu particulele alimentare, razele UV, oxigenul provoacă îmbătrânirea materialelor polimerice. Ca urmare, din ele sunt eliberate substanțe toxice care, la rândul lor, trec în alimentele conținute în recipientele de unică folosință. Urmând toate regulile de utilizare a ustensilelor din plastic, nu vă veți face niciun rău, ci doar vă veți face viața mai confortabilă. Cu toate acestea, este mai bine să recurgeți la acest tip de produs nu prea des, ci la nevoie, de exemplu, într-o excursie de camping, ieșire în natură, la o cabană de vară.
De unde să cumpărați vesela din plastic de unică folosință în vrac
Compania Ecocenter furnizează Rusiei răcitoare, pompe și echipamente aferente pentru îmbutelierea apei din sticle de diferite dimensiuni. Toate echipamentele sunt furnizate sub marca comercială „ECOCENTER”.
Oferim cel mai bun raport dintre preț și calitate a echipamentelor, precum și oferim partenerilor noștri servicii excelente și condiții flexibile de cooperare.
Vă puteți convinge de atractivitatea colaborării comparând prețurile noastre cu costul echipamentelor similare de la alți furnizori.
Toate echipamentele noastre respectă standardele stabilite în Rusia și au certificate de calitate. Livrăm clienților dozatoare, precum și toate piesele de schimb și accesoriile de care au nevoie în cel mai scurt timp posibil.
Pahare și căni, farfurii de diferite adâncimi, cuțite multicolore, furculițe și linguri din plastic sunt produse în fiecare an în milioane de tone. Nicio petrecere la serviciu, un picnic și, uneori, chiar și o pauză de cafea la întâlnirile de afaceri nu se poate face fără această simplă porție. Utilizarea unui astfel de ambalaj este convenabilă și economisește mult timp - acesta este, probabil, toate avantajele veselei de unică folosință. Sunt mult mai multe contra.
Ambalajele din plastic de unică folosință nu se descompune, nu pot fi arse, iar atunci când sunt aruncate în stradă, transformă orașul într-o groapă de gunoi. Dar asta nu este tot. Ambalajele din plastic pot dăuna organismului consumatorului său. Producătorii, desigur, nu raportează nimic despre pericolul existent, dar acest lucru nu reduce toxicitatea produselor.
Din ce sunt făcute ustensilele din plastic?
Cele mai comune materiale pentru vesela din plastic de unică folosință sunt polistiren, polipropilenă și clorură de polivinil.
Polistiren
Vasele din ea sunt albe. Polistirenul este indicat prin două litere mari PS. Aceasta înseamnă că ambalajul este doar pentru alimente reci. Când ceaiul sau cafeaua fierbinte sunt turnate într-un astfel de recipient, plasticul se încălzește și începe să elibereze stiren. Același lucru se întâmplă și la încălzirea produselor în ambalaje din polistiren în cuptorul cu microunde. Desigur, o singură ingerare de stiren în organism nu va aduce rău, dar dacă cumpărați în mod constant prânzul într-un astfel de pachet și îl încălziți într-un cuptor cu microunde, o substanță periculoasă se acumulează în organism. Ceea ce în viitor poate duce la perturbarea rinichilor și ficatului.
Polipropilenă
Polipropilena produce veselă maro de unică folosință, cum ar fi cești de cafea. Spre deosebire de polistiren, ustensilele din polipropilenă marcate PP nu își schimbă proprietățile nici măcar atunci când sunt încălzite la +150 C, ci sunt ușor atacate chimic, eliberând formaldehide și fenol, care sunt și periculoase pentru sănătate. Prin urmare, nu trebuie să beți alcool din astfel de feluri de mâncare. De asemenea, recipientele din polipropilenă nu sunt potrivite pentru depozitarea substanțelor grase, de exemplu, unt sau ulei de floarea soarelui, deoarece la contactul cu grăsimile, polipropilena este distrusă și se eliberează formaldehide și fenol.
PVC
Dar cel mai periculos recipient din plastic PVC. Marcați-l cu literele PVC (PVC). Containerele sunt de obicei fabricate din această substanță. Eliberează în mod activ clorură de vinil, un cancerigen care poate provoca cancer. Prin urmare, este mai bine să alegeți vesela de unică folosință cu denumiri PS și PP.
Mâncăruri de la melamina - o substanta din care se obtine rasina formaldehidica in industria chimica. În exterior, astfel de feluri de mâncare arată ca porțelan, dar mult mai ușoare și mai puternice. Recipientele din melamină dețin recordul pentru cantitatea de substanțe nocive pe care le conțin. În primul rând, un astfel de ambalaj conține multă formaldehidă și are proprietăți toxice, iar cantitatea sa poate fi de zeci de ori mai mare decât orice normă admisă. În al doilea rând, pe lângă melamina în sine, care afectează negativ organismul, vasele pot conține azbest. Deși utilizarea sa la fabricarea ambalajelor este interzisă, deoarece provoacă cancer. De îndată ce mâncarea fierbinte intră în astfel de feluri de mâncare, se eliberează formaldehidă toxică. În plus, plumbul poate fi adăugat la vopsea pentru durabilitate, ceea ce este, de asemenea, periculos pentru sănătate.
Dar ce se întâmplă dacă aceste marcaje pur și simplu nu sunt pe produs?
Cum să distingem vasele din polipropilenă de polistiren sau PVC?
Când un obiect dur este apăsat pe un produs din PVC, se formează un semn pe suprafața acestuia, suprafața celorlalți va rămâne netedă. Vasele de gătit din polistiren emit un zgomot puternic atunci când se deformează și se crăpă ușor și se înmoaie când sunt încălzite. Polipropilenă - nu se rupe în timpul deformării, ci doar se îndoaie și nu se deformează la încălzire.
Alegerea potrivită - ustensile de hârtie
Este fabricat din materii prime naturale și este eliminat rapid fără a dăuna mediului. În plus, recipientele de hârtie rețin căldura mai mult timp și au o conductivitate termică mai mică, ceea ce vă permite să nu vă ardeți mâinile. Când este încălzit, nu se eliberează substanțe nocive.
Paharele de hârtie sunt realizate din carton subțire. Poate fi laminat pe una sau ambele fețe. Laminarea stratului exterior previne înmuierea sticlei într-o zi fierbinte când se poate forma condens pe ea. Datorită tehnologiei moderne, marginile paharelor de hârtie sunt lipite împreună fără lipici. O conexiune puternică are loc datorită tratamentului cu ultrasunete sau termic al stratului laminat.
În comparație cu paharele din plastic și polistiren, hârtia este un material sigur pentru cuptorul cu microunde. Este realizat din lemn natural cu mici adaosuri de alte substanțe sigure.
Reguli de utilizare a veselei de unică folosință
Vesela de unică folosință ar trebui să fie de unică folosință. Nu folosiți niciodată vesela de unică folosință de mai multe ori. La urma urmei, este imposibil să-l spălați până la curățenia igienă după utilizare, iar deteriorarea microscopică și crăpăturile vor îmbunătăți și mai mult eliberarea de substanțe nocive.
Nu depozitați alimentele în vase de plastic și, cu atât mai mult, încălziți-le în cuptorul cu microunde. Nu este potrivit pentru recipientele din plastic pentru cuptorul cu microunde, cum ar fi înghețata. Nu li se întâmplă nimic în congelator, dar sub influența temperaturilor ridicate se pot deforma. În același timp, plasticul începe să se descompună și să elibereze substanțe periculoase. În plus, distrugerea plasticului are loc sub influența oxigenului, a luminii solare și a căldurii încăperii.