Care angajează marea majoritate a populației. teritoriul nu este același. Este cel mai mare în, unde aproximativ 70% din suprafața totală este arat și în India mai mult de 50%. Cele mai mici rate - 10-15% - sunt în Iran.
Cea mai mare parte a țăranilor asiatici au puțin pământ sau sunt fără pământ. Cel mai puțin teren arabil pe cap de locuitor este în Japonia (0,02 hectare), Indonezia (0,1 hectare) și Bangladesh (0,12 hectare).
Agricultura extensivă predomină în zonele uscate ale Asiei. Agricultura intensivă se desfășoară pe terenuri irigate, în principal în Sud și Sud, dar o mică parte din terenurile cultivate (10-20%) este irigată.
Țările din regiune produc marea majoritate a producției mondiale de ceai, iută și cauciuc natural. Acestea sunt principalele culturi de export ale Asiei. Plantațiile de culturi industriale precum bumbac (,), trestie de zahăr (India, China), semințe oleaginoase: arahide, rapiță, fasole de ricin, susan (India, China), soia (China, RPDC), plantații de măslini (Turcia) sunt de asemenea răspândită aici, ).
Principala cultură alimentară a Asiei este orezul (peste 90% din producția mondială). În multe țări din regiune, peste 50% din suprafața totală cultivată este însămânțată cu orez. Primul loc în lume la producția de orez este ocupat de China (190 de milioane de tone), al doilea loc este de India (110 de milioane de tone). Producția de orez este destul de mare în Indonezia, Bangladesh, . Producțiile de orez în majoritatea acestor țări sunt scăzute (20-25 c/ha), cu excepția Japoniei și Chinei (55,8 și, respectiv, 55,4 c/ha).
A doua cea mai importantă cultură de cereale din Asia este grâul. Regiunea produce aproximativ 20% din producția sa globală. Cei mai mari producători de grâu sunt China, India, Turcia, Pakistan. Grâul este adesea cultivat ca cultură de iarnă pe terenurile irigate.
Dintre culturile de cereale importante ale regiunii trebuie evidențiate și porumbul (India, Indonezia, Filipine), orzul (India, Türkiye etc.). mei şi leguminoase.
Nivelul de dezvoltare în Asia este mai scăzut decât în alte părți ale lumii. În acele zone în care condițiile naturale fac agricultura imposibilă (zonele de munte), ocupația principală a populației a fost de multă vreme creșterea vitelor nomade. Aceste zone se caracterizează printr-o proporție mare de ovine în efectivul de animale productive. De asemenea, sunt crescute cămile. Iacurile, tso (un hibrid dintre un iac și o vacă) și caprele pasc pe pășuni în regiunile muntoase înalte (de exemplu, în). Agricultura de pășune este extinsă. Produsele zootehnice comerciale și, în special, exportabile sunt nesemnificative și constau în principal din lână, piei și piei.
În cele mai multe ţări dens populate din Sud şi Asia de Sud-Est, unde suprafețele agricole sunt ocupate de culturi, numărul de animale este mic. Aceste zone sunt caracterizate de vite (în special bivoli de apă), iar în țările cu populație non-musulmană - China, Coreea - sunt crescuți porci.
În India, care are cel mai mare efectiv de vite (aproximativ 200 de milioane de capete), este folosit doar ca putere de tracțiune. Elefanții îmblânziți sunt folosiți și ca animale de lucru în țările din Asia de Sud și de Sud-Est, iar cămilele, măgarii și caii din Asia de Sud-Vest.
ÎN în ultima vreme A devenit la modă (și profitabilă) creșterea struților în ferme.
Cele mai multe (70%) consumate lumea modernă hrana este asigurata de productia de culturi. Ramura principală a agriculturii stă la baza întregii producții agricole mondiale și comertului international este cultivarea culturilor de cereale - grâu, orez, porumb, orz, ovăz și secară.Culturile lor ocupă 1/2 din terenul arabil din lume, iar în unele țări - chiar mai mult (de exemplu, în Japonia 96%).
Cerealele sunt principalul produs alimentar, cea mai importantă parte a furajelor și este, de asemenea, o materie primă pentru o serie de industrii. Producția modernă de cereale în lume ajunge la 1,9 miliarde de tone/an, 4/5 provenind din grâu, orez și porumb. Grâul este liderul mondial în cultivarea cerealelor. Această cultură, cunoscută de locuitorii Mesopotamiei în urmă cu șase mii de ani, provine din Asia de Vest. Acum, aria de cultivare a acestuia este foarte largă - acoperă toate țările lumii și cele mai multe, datorită creării de noi soiuri. Centura principală de grâu se întinde în emisfera nordică, cea mai mică în emisfera sudică. Principalele zone de cultivare a grâului din lume sunt Câmpiile Centrale ale SUA, care fac legătura în nord cu provinciile de stepă ale Canadei, câmpiile de stepă din Pampa argentiniană, sud-vestul și sud-estul Australiei, stepele din Rusia, Kazahstan, Ucraina, și China. Cele mai mari colecții provin din China, SUA, India, Rusia, Franța, Indonezia și Canada.
Orezul este a doua cea mai mare cultură din lume după grâu în ceea ce privește mărimea recoltelor și recoltelor, principalul produs alimentar pentru majoritatea populației lumii (în special țările dens populate din Asia). Făina și amidonul sunt obținute din orez, este transformat în alcool, iar deșeurile din industria de prelucrare a orezului sunt folosite pentru hrănirea animalelor.
Se presupune că cultivarea orezului a apărut în centrul sau sudul Chinei la începutul mileniului I î.Hr. Cultura orezului are o legătură ecologică și geografică clară. Cultivarea lui necesită un sezon cald și umed.
Cu toate acestea, în ciuda răspândirii orezului pe toate continentele, zonele de cultivare intensivă a orezului nu acoperă toate zonele potrivite pentru cultivare, concentrându-se în principal în țările din Asia de Sud și de Sud-Est (acestea din urmă asigură până la 90% din recolta mondială de orez). China se remarcă deosebit de puternic, cu un volum de colectare de peste 2 ori mai mare decât următoarea țară ca mărime, India. Cei mai mari producători de orez includ și Indonezia, Thailanda, Japonia și Brazilia.
Orezul ocupă un loc aparte în comerțul mondial: țările dezvoltate importă orez în cantități mici, comerțul cu orez are loc mai ales între țările în curs de dezvoltare (mari exportatori - din țările dezvoltate, orezul este comercializat în principal de SUA, Japonia, Italia și Australia). Porumbul este principala cultură furajeră pentru creșterea animalelor și a păsărilor de curte, în special în SUA și Europa de Vest. În Asia, Africa, America Latină
Pe lângă cereale, semințele oleaginoase, tuberculii, zahărul, tonicele, culturile de legume și fructele sunt utilizate pe scară largă pentru aprovizionarea cu alimente. Creșterea majorității lor necesită o forță de muncă foarte intensă.
Seminte oleaginoase. Uleiuri vegetale extrase din fructele și semințele semințelor oleaginoase, precum și din semințele unor boabe (de exemplu, porumb) sau fibre (de exemplu, cânepă). Printre seminte oleaginoase, soia, arahide, floarea soarelui, rapita, susan, mustar, măslin, palmier de ulei, lemn de tung etc. Acum, aproximativ 2/3 din grăsimile consumate sunt de origine vegetală. Creșterea rapidă a producției și consumului de semințe oleaginoase din ultimele decenii a fost asociată în țările dezvoltate cu înlocuirea grăsimilor animale cu grăsimi vegetale, iar în țările în curs de dezvoltare - cu creșterea rapidă a populației și relativ ieftinitatea produselor.
Cei mai mari producători sunt: SUA (1/2 boabe de soia), India (primul la colecția de arahide), China (locul 1 la colecția de bumbac și rapiță).
Țările în curs de dezvoltare, care produc majoritatea produselor industriei, și-au redus considerabil exporturile de semințe oleaginoase datorită creării propriei industrii de ulei și grăsimi. Mulți dintre ei sunt ei înșiși importatori de uleiuri vegetale.
Tuberculii - cea mai comună cultură este cartofii, care provin din America de Sud, dar acum este în primul rând o cultură temperată a emisferei nordice. În producția globală de cartofi se remarcă Rusia, Polonia, China, SUA, India și Germania.
Culturile purtătoare de zahăr – sfecla de zahăr și trestia de zahăr – joacă un rol uriaș în alimentația oamenilor, producând în prezent 60%, respectiv 40% din producția mondială de zahăr (120 de milioane de tone). Trestia de zahăr este cultivată în țări și zone din zonele tropicale și subtropicale, adică în principal în țările în curs de dezvoltare, Cuba și China. Pentru unele țări, aceasta este baza specializării lor în MGRT (pentru Republica Dominicană, de exemplu). Și țările dezvoltate furnizează doar aproximativ 10% din recolta mondială de trestie de zahăr.
În geografia culturii sfeclei de zahăr, imaginea este inversă. Aria sa de răspândire este în zonele cu climă temperată, în special în Europa centrală (țările UE, Ucraina), precum și în SUA și Canada. În Asia, acestea sunt în principal Turcia, Iranul, China și Japonia.
Ceaiul, cafeaua și cacao sunt consumate în mod obișnuit ca culturi tonice.
Sunt cultivate la tropice (ceaiul este și la subtropice) și au habitate destul de limitate. Fructe și ocupă un loc proeminent în economia multor țări. Cei mai mari producători de fructe: China, India, Brazilia, SUA, Italia. Pe măsură ce rolul legumelor și fructelor în nutriție crește (mai ales în țările dezvoltate), producția și importurile acestora cresc.
În general, se poate observa că o parte semnificativă a uleiului, zahărului, fructelor și mai ales culturilor tonice intră pe piața mondială. Principalii lor exportatori sunt țările în curs de dezvoltare, iar importatorii lor sunt țările dezvoltate economic.
Dintre culturile nealimentare, culturile de fibre și producția de cauciuc natural sunt cele mai importante din lume.
Principala cultură de fibre este bumbacul, a cărui producție este condusă de țările asiatice, urmate de țările din America și apoi de Africa.
Alte culturi de fibre - inul si iuta - cresc intr-o suprafata mai mica. Aproape 3/4 din producția mondială de in provine din Rusia și Belarus, iar cea de iută din Bangladesh.
Producția de cauciuc natural este deosebit de concentrată, din care 85% provine din țările din Asia de Sud-Est (principalii producători sunt Malaezia, Thailanda, Indonezia).
Trăsătură caracteristică agricultură Multe țări au început să cultive substanțe narcotice, cum ar fi tutunul, macul de opiu și cânepa indiană.
Ultimele două culturi sunt tipice în primul rând pentru țările în curs de dezvoltare din Asia.
1. Introducere. Caracteristici generale
Rolul Asiei străine în economia mondială continuă să crească, dar rămân diferențe în nivelul de dezvoltare și specializări ale țărilor individuale.
În majoritatea țărilor străine din Asia, agricultura continuă să joace un rol dominant. Industria este reprezentată în principal de industriile miniere.
2. Grupuri de țări după dezvoltarea economică
În Asia străină, în funcție de nivelul de dezvoltare economică, se pot distinge 6 grupuri de țări:
1. Țări foarte dezvoltate În prezent laţările dezvoltate regiunea include Japonia, Israelul, Republica Coreea și Singapore. Un loc special
Japonia se află printre aceste țări. Este primul stat dezvoltat din Asia, a doua economie din regiune și membru al G7. După mulți indicatori, Japonia ocupă o poziție de lider în rândul țărilor dezvoltate.
2. China și India
Aceste țări au făcut progrese semnificative. China și India sunt a doua și, respectiv, a treia economie a lumii, dar cifrele lor pe cap de locuitor sunt neglijabile.
Acest grup include Republica Coreea, Singapore, Hong Kong (Hong Kong), Taiwan, Malaezia și Thailanda. În plus, Indonezia și Filipine sunt în prezent incluse în acest grup. Combinația dintre o locație economico-geografică avantajoasă și resursele de muncă ieftine din aceste țări au făcut posibilă, cu participarea corporațiilor occidentale, restructurarea economiilor acestor țări după modelul japonez. Economiile acestor țări sunt în principal orientate spre export.
4. Țările producătoare de petrol
Acest grup include: Iran, Irak, Arabia Saudită, Emiratele Arabe Unite, Kuweit, Bahrain, Qatar, Oman. Datorită petrodolarului, aceste țări au putut face un salt semnificativ în dezvoltarea lor într-o perioadă scurtă de timp. În prezent, aceste țări dezvoltă nu numai producția de petrol și gaze, ci și alte sectoare ale economiei (ingineria mecanică, petrochimie, turism, metalurgie).
5. Țări cu predominanța mineritului și a industriilor ușoare
Aceste țări includ: Sri Lanka, Bangladesh, Mongolia, Iordania, Vietnam.
6. Țările mai puțin dezvoltate
Laos, Cambodgia, Nepal, Yemen, Bhutan. In aceste tari producție modernă practic absentă.
3. Sisteme economice
Principalele sisteme economice mondiale:
1. Sistemul pieței.
2. Sistem non-piață.
4. Modele asiatice de dezvoltare economică
Denumirea modelului Caracteristicile modelului
Japoneză Încurajarea întreprinderilor mici și mijlocii, dezvoltarea producției orientate spre export, achiziționarea de brevete, licențe și utilizarea efectivă a acestora, dezvoltarea educației și formării, dezvoltarea tehnologiei înalte, achiziționarea de materii prime și prelucrarea acestora pe teritoriul său, export de produse finite, trecând economia pe piața internă, menținând în același timp orientarea spre export.
Chineză Utilizarea pe scară largă a relațiilor economice, menținând în același timp rolul principal al statului, dezvoltarea pe scară largă a relațiilor de închiriere în zonele rurale, dezvoltarea rapidă a industriei rurale, descentralizarea industriei, atragerea de capital din străinătate, crearea de zone economice libere și orașe deschise.
Trecerile structurale din India de la agricultură și industria mică la industria grea sub influența statului, concentrându-se pe rezerve interne și semnificative resurse naturale, folosiți ieftin forta de munca, se concentrează pe întreprinderile mici și mijlocii.
Turcia Resurse de muncă de înaltă calitate, poziție economico-geografică și politico-geografică favorabilă, liberalizare economică, atragere de investiții străine, flexibilitate, păstrare a tradițiilor, secularism și dezvoltarea unei economii de piață.
Iranian Utilizarea pe scară largă a potențialului resurselor naturale, monopolul de stat, controlul statului, importanța religiei și a tradițiilor.
Multe alte țări din Asia străină folosesc modelele de dezvoltare economică de mai sus atunci când își formează propriul stat.
Agricultura și transportul Asiei străine
1. Caracteristicile generale ale agriculturii
Agricultura din regiune este deservită resursele funciare din cauza densitate mare populatie. Agricultura predomină în ea față de creșterea animalelor, iar costurile sunt mari făcut singur pe unitate suprafata de teren, comercializabilitatea fermelor este scăzută. Inginerie și tehnologie de cele mai multe ori foarte primitiv. La baza producției agricole din regiune se află economia plantațiilor, care angajează majoritatea populației, iar exportul culturilor de plantație asigură majoritatea veniturilor bugetare.
2. Principalele zone agricole
Principalele zone agricole din Asia străină:
- Sectorul musonic al țărilor din Asia de Est, Sud-Est și Sud. Această regiune este cea mai mare din lume pentru cultivarea orezului, principala cultură. Se recoltează de 2-3 ori pe an, volumul total este de 1/4 din producția mondială. În Indonezia, Thailanda, Myanmar și Vietnam, câmpurile de orez ocupă 4/5 din suprafața semănată a văii râului și a terenurilor deltei. China, India și Indonezia sunt lideri în ceea ce privește recolta totală de orez.
- Principalele culturi agricole din regiuni sunt și: palmierul de cocos - produce nuci și cupru (miez de nucă de cocos din care se obține uleiul), regiunea reprezintă 70% din producția lor mondială, Malaezia - până la 49%; Hevea - până la 90% din producția mondială de cauciuc natural are loc în țările din regiune (Malaezia - 20% din producția mondială, Indonezia, Vietnam); trestie de zahăr (în special India, Filipine și Thailanda); ceai (India, China, Sri Lanka); condimente (pretutindeni); orhideele (Singapore, China, Thailanda sunt liderii mondiali în cultivarea lor); bumbac, tutun etc.
- Creșterea animalelor. Este foarte slab dezvoltat din cauza lipsei de pășuni și a răspândirii bolilor animalelor tropicale. Vitele sunt folosite în primul rând ca putere de tracțiune. India este lider la numărul de vite, China este lider la numărul de păsări de curte, oi și porci. Popoarele musulmane nu cresc porci.
- Pescuitul maritim și fluvial este larg răspândit. La baza producției agricole din regiune se află economia plantațiilor, care angajează majoritatea populației, iar exportul culturilor de plantație asigură majoritatea veniturilor bugetare.
- Zona de agricultură subtropicală (coasta mediteraneană). Aici se cultivă grâu, mei, cauciuc, curmale, migdale și bumbac. Creșterea vitelor și creșterea păsărilor sunt dezvoltate.
- Regiunea pastorală: Mongolia, Asia de Sud-Vest. Agricultura este reprezentată în oaze.
3. Locul Asiei străine în agricultură
Principalele culturi de cereale din Asia străină sunt orezul, grâul și porumbul. China și India sunt lideri în colectarea acestor culturi.
4. Transportul Asiei străine
- Transportul în Asia străină este relativ slab dezvoltat, cu excepția Japoniei și a Coreei de Sud.
- Cea mai mare lungime a căilor ferate este în China și India. Au cele mai mari viteze căi ferate China și Japonia.
- După lungime autostrăzi China, India și Japonia sunt în frunte.
- Transportul prin conducte este dezvoltat în țările din Golful Persic și China.
- Transportul maritim este dezvoltat în Japonia, China, Indonezia și Republica Coreea. Cele mai mari porturi sunt Shanghai, Singapore, Hong Kong.
- Modul de transport al aviației joacă un rol important în Japonia și China. Cel mai mare aeroport din regiune este Aeroportul Capital din Beijing (cifra de afaceri de pasageri - 77,5 milioane de persoane). Cea mai mare companie aeriană, China Southern Airlines, a transportat 76,5 milioane de persoane.
Sectorul lider al economiei țărilor din Asia de Sud și de Sud-Est este agricultura, care angajează marea majoritate a populației. Dezvoltarea agricolă a teritoriului este inegală. Este cel mai mare în Bangladesh, unde aproximativ 70% din suprafața totală este cultivată și în India mai mult de 50%. Cele mai mici rate - 10-15% - sunt în China, Afganistan, Iordania și Iran.
Cea mai mare parte a țăranilor asiatici au puțin pământ sau sunt fără pământ. Cel mai puțin teren arabil pe cap de locuitor este în Japonia (0,02 hectare), Indonezia (0,1 hectare), Bangladesh (0,12 hectare).
Agricultura extensivă predomină în zonele uscate ale Asiei. Agricultura intensivă se desfășoară pe terenuri irigate, în principal în Asia de Sud și de Sud-Est, dar o mică parte din terenurile cultivate (10-20%) este irigată.
Țările din regiune produc marea majoritate a producției mondiale de ceai, iută și cauciuc natural. Acestea sunt principalele culturi de export ale Asiei. Culturi industriale precum bumbacul (India, Pakistan, Turcia), trestia de zahăr (India, China, Filipine), semințele oleaginoase: arahide, rapiță, ricin, susan (India, China, RPDC), soia (China, RPDC) sunt, de asemenea, răspândite. aici.), plantații de măslini (Turcia, Siria).
Asia ocupă un loc proeminent în lume în producția de copra, fructe tropicale și subtropicale și o varietate de condimente (India, Malaezia, Sri Lanka, Indonezia).
Principala cultură alimentară a Asiei este orezul (peste 90% din producția mondială). În multe țări din regiune, peste 50% din suprafața totală cultivată este însămânțată cu orez. Primul loc în lume la producția de orez este ocupat de China (190 de milioane de tone), al doilea loc este de India (110 de milioane de tone). Producția de orez este destul de mare în Indonezia, Bangladesh, Thailanda și Myanmar. Producțiile de orez în majoritatea acestor țări sunt scăzute (20-25 c/ha), cu excepția Japoniei și Chinei (55,8 și, respectiv, 55,4 c/ha).
A doua cea mai importantă cultură de cereale din Asia este grâul. Regiunea produce aproximativ 20% din producția sa globală. Cei mai mari producători de grâu sunt China, India, Turcia, Pakistan și Arabia Saudită. Grâul este adesea cultivat ca cultură de iarnă pe terenurile irigate.
Dintre culturile de cereale importante ale regiunii trebuie evidențiate și porumbul (India, Indonezia, Filipine) și orzul (India, Turcia, Iran). Meiul și leguminoasele sunt, de asemenea, importante în scopuri alimentare.
Nivelul de dezvoltare a animalelor în Asia este mai scăzut decât în alte părți ale lumii. În acele zone în care condițiile naturale fac agricultura imposibilă (deșerturi, semi-deșerturi, zone muntoase), principala ocupație a populației a fost de multă vreme creșterea vitelor nomade. Aceste zone se caracterizează printr-o proporție ridicată de ovine în efectivul de animale productive. De asemenea, sunt crescute cămile. Pe pășunile din regiunile muntoase înalte (de exemplu, în Himalaya), pasc iac, tso (un hibrid de iac și vacă) și capre. Agricultura de pășune este extinsă. Produsele zootehnice comerciale și, în special, exportabile sunt nesemnificative și constau în principal din lână, piei și piei.
În cele mai dens populate țări din Asia de Sud și de Sud-Est, unde zonele agricole sunt ocupate de culturi, numărul de animale este mic. Aceste zone sunt caracterizate de vite (în special bivoli de apă), iar în țările cu populație non-musulmană - China, Vietnam, Coreea, Japonia - sunt crescuti porci.
În India, care are cel mai mare efectiv de vite (aproximativ 200 de milioane de capete), este folosit doar ca putere de tracțiune. Elefanții îmblânziți sunt folosiți și ca animale de lucru în țările din Asia de Sud și de Sud-Est, iar cămilele, măgarii și caii din Asia de Sud-Vest.
Pentru multe popoare este aproape a doua lor pâine. În ceea ce privește timpul de cultivare și calitățile valoroase, este considerată pe bună dreptate cea mai populară cereală din întreaga lume. Există multe varietăți ale acestei culturi și modalități de cultivare. Acest articol va oferi informații despre țările care produc cel mai mult orez și despre acesta proprietăți utile Oh.
Origine
Au trecut câteva mii de ani de când omul a început să cultive orez. Acest lucru este confirmat de săpăturile arheologice, care dovedesc faptul că oamenii mănâncă această cereală încă de la începutul istoriei omenirii. S-a găsit ceramică cu urme de orez, precum și manuscrise antice chineze și indiene în care a fost zeificată. A fost folosit ca ofrande rituale strămoșilor și zeilor păgâni.
Există multe povești interesante și aventuroase asociate cu cultivarea orezului. Originea culturii se datorează Asiei antice. Acum acest teritoriu este ocupat de țări precum Vietnam și Thailanda. De-a lungul timpului, cerealele s-au răspândit pe alte continente: s-a adaptat ușor la local conditiile climatice alte țări și a devenit foarte popular în multe culturi din întreaga lume. În special, și-a găsit aplicația în prepararea mâncărurilor naționale. Având în vedere aceste fapte, putem spune cu siguranță că orezul este o parte integrantă a culturii tradiționale a multor popoare. O atitudine similară față de cereale se observă în Japonia, India, China și Indonezia.
Descriere
Planta tropicală are caracteristici biologice speciale asociate cu mediul său neobișnuit de creștere. Nicio cereală nu formează astfel de organe vegetative precum orezul. Descrierea culturii transmite unicitatea structurii sale, ceea ce îi permite să crească direct pe apă.
Rădăcinile sunt fibroase, superficiale, majoritatea fiind scufundate până la o adâncime de 30 cm. Sistemul radicular este dotat cu țesut purtător de aer numit aerenchim. Se găsește în frunze și tulpini. Un astfel de sistem este necesar pentru ca planta să mențină concentrația necesară de oxigen. Fiind în apă, planta nu poate „respira”, iar datorită erenchimului, care absoarbe oxigenul din tulpini și frunze, sistemul radicular este îmbogățit cu acesta. În plus, solul de pe o plantație de orez devine foarte permeabil și schimbă direcția proceselor metabolice. Rădăcina este formată din multe procese (până la 300), cu un număr mic de fire de păr fine. Nodurile inferioare ale tulpinii formează uneori rădăcini suplimentare care participă la alimentația cerealelor.
Tulpina este un pai complet subțire. În funcție de soi, lungimea acestuia variază de la 0,5 la 2 m Pe măsură ce se îngustează de la bază până la margine, lungimea internodurilor crește. Grosimea lor este de aproximativ 7 mm. Pe măsură ce cultura crește, numărul internodurilor crește la 15-20 de spații.
Frunzele sunt lame înguste de tip liniar-lanceolate cu o teacă. Ele vin în culorile verde, violet și roșcat. Venația este nervură, lungime - 30 cm, lățime - 2.
Spiculetele cu o singură floare sunt colectate în inflorescențe, ca o paniculă. Două solzi largi, cu nervuri alcătuiesc o floare (uneori cu o coroză) de culoare maro, galben sau roșu.
Fructul este un bob pelicular, alb la pauză. Structura este împărțită în sticloasă, pudră și semi-vitrioasă.
Orezul cu semințe are peste 100 de soiuri în formă, culoare și prezență de awns. Există două subspecii principale: mici și obișnuite. Acesta din urmă este împărțit în două soiuri: indian și japoneză.
Indian se distinge printr-o cariopsă lungă și îngustă și absența unor tălpi pe membranele florilor. Boabele japoneze sunt rotunde, late și groase.
Cultura principală a Asiei
De ce a devenit orezul cultura principală Asia? În zona tropicală, cu o climă predominantă musonică, aglomerarea excesivă a solului este considerată normală. Datorită faptului că majoritatea teritoriilor perioadă lungă de timp acoperit cu apă, nu pare să fie posibilă cultivare alte culturi agricole. Principala concentrație de plantații de orez se află pe continentul asiatic. Când nu existau metode mecanizate de cultivare a cerealelor, orezul se cultiva numai în zonele cu umiditate naturală. Datorită progresului tehnologic, acum există plantații de orez în multe țări și sunt irigate artificial.
Importanța economică a orezului
În ce țară este orezul o cultură alimentară? După cum am menționat mai sus, acestea sunt state ale continentului asiatic. Aceasta include mai multe țări care sunt implicate în producția de cereale, a căror recoltă anuală este de 445,6 milioane de tone - aceasta este mai mult de 90% din recolta mondială brută. După prelucrarea verdețurilor de orez, aproximativ 80% din produs iese la vânzare. China și India furnizează cantități deosebit de mari de cereale pe piața mondială.
Nu se poate spune că orezul este răspândit ca produs alimentar doar în țările asiatice. Pentru o treime din populație glob este unul dintre produsele principale. Aceasta corespunde semnificației numelui său, care, tradus din vechiul indian, are o definiție foarte semnificativă - „baza nutriției umane”. Produsul vine pe piața mondială din multe țări. Orezul este principala cultură alimentară în Thailanda, Bangladesh, Filipine, Myanmar, Japonia, Coreea, Coreea de Nord, Indonezia și Vietnam.
Culturile de cereale sunt cultivate și în America. Pentru plantațiile din acest teritoriu sunt alocate 9,2 milioane de hectare, din care 7,4 milioane de hectare sunt în partea de sud. Principalii producători de aici sunt țări precum Columbia, Mexic, Brazilia, SUA, Cuba, Mexic și Republica Dominicană. Cel mai scăzut randament de orez este în Africa, puțin peste 9 milioane de tone pe an. Este produs într-o măsură mai mare în Nigeria, Coasta D, Fildeș, Sierra Leone, Guineea, Tanzania, Zair și Madagascar.
Valoare nutritivă
Orezul este un produs nutritiv care furnizează organismului uman substanțe esențiale. Statisticile arată că în regiunile în care crește, există peste 100 kg de ea de persoană pe an. Locuitorii acestor țări primesc o parte semnificativă din caloriile lor din cereale. Spre deosebire de alte cereale, este foarte bogat în amidon (88%). Compoziția conține carbohidrați, grăsimi, fibre, cenușă, vitamine și proteine. Acesta din urmă conține un număr mare de aminoacizi: meteonină, lizină, valină. Datorită acestui fapt, produsul este ușor absorbit de organism.
Boabele de orez neutralizează radicalii liberi din corpul uman. În funcție de disponibilitate cantitate mare Aceste elemente dăunătoare pun o persoană în pericol de a dezvolta cancer, deoarece afectează genele celulare. Cel mai adesea, particulele reactive de oxigen contribuie la îmbătrânirea prematură.
Consumul regulat de cereale de orez are un efect pozitiv asupra sistemul nervos si protejeaza intestinele de iritatii. Este inclus într-o dietă fără gluten, unde este una dintre componentele principale. Orezul este produs dietetic, bogat în oligoelemente și proeminent un înlocuitor demn pâine. Prin urmare, este utilizat în cazurile în care o persoană trebuie să respecte o dietă dintr-un anumit motiv.
Utilizare rațională
După prelucrarea cerealelor, deșeurile rămân întotdeauna. Deșeurile și pleava sunt folosite pentru a produce bere, alcool și amidon. Taratele de orez contin multe substante utile, grasimi si proteine. Printre acestea se numără elementele care conțin fosfor - lecitină și fitină, datorită cărora deșeurile servesc ca hrană hrănitoare pentru animale. Partea supraterană Plantele sunt folosite și pentru animale, iar hârtia este făcută din paie.
Orezul purificat este furnizat pe piața mondială și în Krupa, în consecință, este mai scump și este solicitat în rândul populației. Orezul glazurat se găsește pe piețele europene și americane. Acesta este un cereal rafinat și îmbogățit cu nutrienți. Deoarece în timpul prelucrării tehnologice, împreună cu coaja este îndepărtat și un strat de substanțe utile, producătorii au considerat că este recomandabil să se efectueze un proces de îmbogățire cu restaurarea elementelor lipsă.
Are orez caracteristicile varietale. Forma bobului poate fi rotundă sau alungită, largă sau îngustă. Structura endospermului poate fi sticloasă, făinoasă sau semi-vitrioasă. Vitreul este mai rațional pentru prelucrarea tehnologică. În procesul de separare a cerealelor de coji, randamentul cerealelor integrale este mai mare, deoarece este mai puțin supus zdrobirii.
Cerealele sunt folosite în principal pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare și deserturi. Din ea se obține făină, care este folosită pentru a produce mâncare pentru copiiși produse de cofetărie.
Tipuri de cereale
Ca cultură alimentară, orezul suferă diverse procesări tehnologice, pe baza cărora este valoare nutritivă, gust si culoare. Boabele din același soi, prelucrate diferit, sunt împărțite în trei tipuri principale.
- Maro. Orez care a suferit o prelucrare minimă pentru conservare calitati utile, numit maro. În Asia, servește ca aliment de bază pentru bătrâni și copii. Între timp, în America și Europa este un produs valoros pentru suporteri alimentatie sanatoasa. După procesare, rămâne și un depozit de elemente și vitamine valoroase pentru organism, deoarece păstrează coaja de tărâțe. Reprezintă o doză mare de nutrienți. Singurul negativ este Pe termen scurt depozitare
- Lustruit. Tip standard prelucrarea este măcinarea. Acesta este orezul alb, care este cunoscut de mult timp și este comercializat cantitati mari. Trece prin mai multe etape de măcinare, după care boabele sale devin uniforme, netede, albe ca zăpada și au un endosperm translucid. Datorită conținutului unui număr mare de bule de aer minuscule, ocazional boabele pot rămâne mate. In functie de disponibilitate nutrient bobul alb este inferior celui aburit și maro. Avantajele sale includ gustul excelent și aspectul estetic.
- Aburit. Cerealele aburite, adesea găsite pe rafturile supermarketurilor, sunt, de asemenea, destul de populare. Tehnologia cu abur vă permite să păstrați mineralele și vitaminele în interiorul cerealelor. Orezul care nu a suferit procesul de decorticare este scufundat în apă și tratat cu abur la presiune ridicată. Apoi trece printr-o serie etapele tehnologice fără pierderea proprietăților benefice. Acest lucru se datorează faptului că, sub influența aburului, substanțele valoroase conținute în stratul de suprafață pătrund adânc în boabe. Se gătesc boabele la abur, deoarece sunt mai tari și mai tari.
În unele țările africane Ei mănâncă, de asemenea, mai multe tipuri de orez sălbatic, în special orez cu limbă scurtă și orez punctat.
Cultivare
Orezul este o cultură de cereale care necesită condiții speciale de creștere. Principalii factori pentru dezvoltarea sa sunt căldura și prezența unui strat de apă. O condiție importantă pentru aceasta este cantitatea optimă de lumină solară. Are un impact direct asupra productivității plantei tropicale. Există un avertisment - dacă prea temperatură ridicată aer, are loc o creștere vegetativă intensivă, care afectează negativ dezvoltare generalăși reduce randamentul cerealelor.
Este mai bine să cultivați orezul pe soluri argiloase, mâloase, deoarece rețin bine apa. Într-un mediu natural pe sol nisipos, randamentul orezului este foarte scăzut. Cu toate acestea, dacă un astfel de sol este îmbogățit cu îngrășăminte, randamentul cerealelor va crește semnificativ.
În zonele montane se creează terase speciale cu garduri pentru a reține apa. Pe suprafețele plane, solul este nivelat pentru o irigare uniformă și un bun drenaj. Ca și în zonele muntoase, zonele sunt împărțite folosind puțuri. Se pregătește preliminar un sistem de canale, cu ajutorul căruia se drenează plantațiile. Pe toată perioada de dezvoltare a culturii, câmpurile sunt ținute inundate, modificându-se periodic nivelul apei, în funcție de creșterea plantelor.
În Asia, înainte de a ateriza câmp torențial, boabele sunt germinate în creste, iar apoi 4-5 muguri sunt transplantați în apă folosind o metodă de cuibărit. În țările occidentale, orezul se seamănă manual, în timp ce în țările dezvoltate, boabele sunt semănate folosind o metodă mecanizată.
Tipuri de cultivare a orezului
Agricultura orezului este împărțită în 3 tipuri: estuar, uscat și inundabil. Din moment ce planta tropicala incluse în numărul culturilor agricole, orezul, în într-o măsură mai mare, cultivat în câmpuri inundate. Metodele rămase sunt considerate învechite și sunt utilizate pentru cultivarea cerealelor la scară mică:
- Metoda de turnare. Acesta este tipul de cultivare descris mai sus. Verificările de inundații se mențin în mod constant inundate, iar după recoltare apa este drenată. Până la 90% din cerealele cultivate prin această metodă intră pe piața mondială.
- Plantații estuare. Aceasta este cea mai veche metodă folosită în țările din Asia de Sud-Est. Orezul este cultivat în perioadele de inundații și semănat în golfurile râurilor. Acest tip de cultivare a orezului este ineficientă.
- Tip de teren uscat. Practicat în zone cu naturale umiditate ridicată sol. În plantațiile de uscat, orezul se plantează numai prin semănat de semințe. Avantajul unei astfel de culturi de orez este că plantele nu sunt expuse bolilor, iar boabele au cea mai mare cantitate calități gustative. Acest tip de cultivare a orezului este, de asemenea, ușor de cultivat. În Japonia, după dezvoltarea irigațiilor, câmpurile uscate au fost transformate în câmpuri inundabile. Dificultăți în timpul cultivării pot apărea din cauza sensibilității plantelor la secetă, a necesității de îndepărtare a buruienilor și a epuizării solului.
Concluzie
Aparent, orezul este principala cultură alimentară în multe țări. În ciuda limitărilor în modul în care este cultivat, este consumat peste tot. Aproape că există un colț pe pământ în care preparatele din orez să fie necunoscute. Acest produs valoros este furnizat în întreaga lume și este acum disponibil pentru toată lumea.