CU primavara devreme iar până toamna târziu vine o perioadă în care te poți răsfăța cu preparate preparate din legume proaspete, verdețuri și ierburi culese de la noi parcele de gradina. Și bineînțeles, îmi amintesc imediat rețeta de supă de varză cu măcriș, o ciorbă gustoasă, ușoară, de vară. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare și depind de ingredientele disponibile. Dar în fiecare caz, rezultatul este un prim fel foarte sănătos și apetisant.
Care sunt beneficiile măcrișului?
Măcrisul este o cultură care, în condiții meteorologice bune, începe să crească de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, aproape până la îngheț. Fiecare gospodină o are, dar nu toată lumea știe cât de utilă este această plantă. Măcrisul conține multă vitamina C. În 100 de grame din această cultură puteți găsi norma zilnică această substanță utilă. În plus, măcrișul conține vitaminele B, E, PP, K, caroten, precum și un număr mare de micro și macroelemente. Acesta este pur și simplu un depozit de substanțe utile și un bun sprijin pentru organism, slăbit după o iarnă lungă.
Supă simplă de varză
Ciorba de varza fara carne, a carei reteta este oferita aici, este simpla si in acelasi timp mancare sanatoasa. Pentru preparare, luați un litru și jumătate de apă, 5 cartofi medii, un morcov și ceapă, două ouă, sare, ulei vegetal și o grămadă de măcriș proaspăt. Mai întâi, pregătiți legumele. Curățați și spălați ceapa, cartofii și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, cartofii în cuburi medii și trei morcovi folosind o răzătoare. Pune o tigaie cu apa pe foc si aprinde focul.
Apoi puneți cartofii în ea. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Acestea trebuie să fie ușor sotate. Când apa din tigaie clocotește, îndepărtați spuma dacă este necesar și adăugați legumele prăjite. Gatiti totul pana gata. Spălăm măcrișul și îl tăiem nu foarte fin. Adăugați-l în tigaie împreună cu ierburile tocate. Supa de varză trebuie să fiarbă 5-7 minute. În acest moment, spargeți ouăle într-un castron separat și agitați-le ușor. Turnați-le într-un jet subțire în supa care fierbe și amestecați. Nu uitați să adăugați sare și condimente (opțional). Acum supa de măcriș este gata. Reteta de supa de varza cu ou este foarte simpla si accesibila.
Supă rece de varză
Acest fel de mâncare este foarte bun de mâncat în perioadele calde. Este bogat în vitamine, potolește perfect foamea, este gustos și arată apetisant. Supa rece de varză cu măcriș, a cărei rețetă este oferită aici, va fi o alternativă excelentă la celebra okroshka. Luați patru cartofi medii, un morcov, o ceapă, o grămadă de măcriș proaspăt, sare și două ouă fierte. Curățăm și clătim bine toate legumele. Pune pe foc o cratita cu apa, cam 1,5-2 litri. Treceți cartofii, morcovii și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Apoi adăugați aceste ingrediente în apă clocotită. Nu uitați să amestecați pentru a evita cocoloașele. Apoi trecem măcrișul printr-o mașină de tocat carne. O punem in tigaie abia dupa ce cartofii sunt gata. Se amestecă totul, se adaugă sare și condimente și se aduce supa la fiert. După aceasta, stingeți focul. Acest fel de mâncare trebuie servit cu ouă tocate și smântână. Este deosebit de bună când este servită rece.
Ciorba de varza cu macris si urzici
Aceste două plante merg foarte bine împreună, făcând supa și mai hrănitoare. Urzica, ca si macrisul, contine si o multime de vitamine utile organismului. Puteți folosi bulion de carne ca bază a vasului sau puteți folosi apă. Pentru preparare veți avea nevoie de 1,5-2 litri de apă sau bulion, un morcov mediu, o ceapă (nu mică), 3-4 cartofi, o grămadă de măcriș proaspăt și câteva crenguțe tinere de urzică, ulei vegetal, sare, condimente și două ouă fierte. Tăiați ceapa și morcovii și le prăjiți în ulei vegetal.
Pune cartofii tăiați cubulețe și legumele prăjite în bulion sau apă clocotită. Gatiti supa aproximativ 15 minute. Apoi adăugați măcrișul și urzica tocate. Se amestecă totul și se oprește imediat după fierbere. Când serviți, adăugați în fiecare farfurie o jumătate de ou fiert, smântână și ierburi. Rețeta de supă de varză cu măcriș poate fi completată cu orice condimente.
Supă de varză cu măcriș cu țelină
Țelina va completa perfect acest fel de mâncare cu noi note de aromă. Pentru preparare veți avea nevoie de 3 litri de apă sau bulion, 3 cartofi, 4 ouă fierte, o grămadă bună de măcriș, un morcov, o ceapă (mare), trei tulpini de țelină, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel), sare și condimente. . Supă de varză cu măcriș, reteta pas cu pas care vor fi de ajutor tinerei gospodine, sunt pregătite astfel. Punem pe foc o cratita cu apa sau bulion, iar in acest moment curatam legumele. Scoateți venele de pe țelină dacă sunt tari.
Spălați bine verdeața și măcrișul. Tăiați ceapa, morcovii, ouăle și cartofii în cuburi arbitrare. Tăiați țelina peste tulpină în bucăți. Tăiem frunzele de măcriș nu foarte fin. pătrunjel și ceapa verde se toaca mai atent. Mai întâi, puneți cartofii în apă clocotită. Când apa fierbe din nou, adăugați ceapa, morcovii și țelina. După 10 minute, adăugați toate ingredientele rămase și amestecați bine. Adăugați sare și condimente și opriți după trei minute. Supa de varză cu măcriș, rețeta pentru care cu un ou trebuie completată cu smântână bună și pâine crocantă de secară la servire, va atrage pe toată lumea fără excepție.
Supă de varză în supă de pui
Daca vrei ca supa de varza sa fie satioasa si dietetica, atunci foloseste ca baza supa de pui. Rezultatul este o supa gustoasa si usor de folosit. Pentru preparare veți avea nevoie de 1,5 litri de bulion de pui, 4 cartofi medii, o ceapă, 300 de grame de măcriș, două ouă fierte, o lingură mare de făină, două linguri de unt, ierburi, ceapă verde și sare. Sortam si spalam verdeata si macrisul si curatam legumele.
Tăiați cartofii în cuburi medii și adăugați-i în bulionul care fierbe. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie. Apoi adăugați făină, amestecați și opriți focul. Puneți conținutul tigaii în cratiță. Taiem toate verdeturile (daca nu foarte fin) si le punem in supa. Adăugați ouăle și smântâna în farfurii înainte de servire. Supa de varză cu măcriș în supă de pui, rețeta pentru care nu uitați să țineți cont, se servește fierbinte.
Supă de varză cu ou poșat
O versiune vegetariană a gătitului fără carne este o supă foarte gustoasă și sănătoasă. Un ou poșat va fi un plus grozav la fel de mâncare. Pentru gătit veți avea nevoie de o grămadă mare de măcriș, trei cartofi mari, un morcov, unul ardei dulce, un ou, smantana, ulei vegetal si ierburi. Dacă respectați vegetarianismul strict, atunci oul și smântâna pot fi omise. Tăiem cartofii cubulețe, ardeiul fâșii și morcovii îi dam prin răzătoare. Prăjiți morcovii și ardeii în ulei vegetal și adăugați-i împreună cu cartofii în apă clocotită.
După 15 minute, adăugați în supă măcriș tocat și ierburi. Gatiti 3 minute si opriti focul. Separat, vom pregăti oul poșat. Turnați un litru de apă clocotită într-o cratiță și adăugați 50 de mililitri de esență de oțet. Când lichidul fierbe, se face o pâlnie folosind o lingură și se toarnă oul în ea, după trei minute oul poșat va fi gata. Blatul este un alb ferm cu un galbenus moale in mijloc. Adăugați oul poșat în farfurie înainte de a servi împreună cu smântână.
Supă de varză de vită
Pe bulion de carne se dovedește a fi o supă mai satisfăcătoare, mai bogată. Pentru preparare, luați 700 de grame de carne de vită, două cepe medii, 4 cartofi, trei ouă, un morcov, 100 de grame de măcriș, ierburi și sare. Spalam carnea, o punem intr-o cratita cu apa receși pune-o pe foc. Ai nevoie de aproximativ 3,5 litri de apă. Aduceți conținutul la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Carnea se va fierbe aproximativ 1,5 ore. Apoi scoateți-l din tavă și tăiați-l în bucăți mici. Ouăle trebuie, de asemenea, fierte în prealabil, decojite și tăiate în cuburi mici. Tăiați cartofii cubulețe și puneți în bulion clocotit.
Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi într-o tigaie. Apoi adăugați câteva linguri de bulion la ele și puneți conținutul tigaii în tigaie. În timp ce baza de supă se gătește aproximativ 5-7 minute, spălați și tăiați măcrișul și ierburile. Adăugați-le în tigaie, adăugați sare și stingeți focul. Pe fiecare farfurie puneți ouăle și carnea. Smântâna delicioasă va fi un bun plus la supa de varză.
Supă de varză de sat
Reteta rustica de supa de varza cu macris este un preparat simplu si gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 150 de grame de măcriș, ierburi proaspete, 75 de grame de cartofi, 15 grame de morcovi, o ceapă, ulei vegetal și smântână. Curăță cartofii și fierbe-i întregi. Apoi trebuie răcit și bulionul strecurat. Se toacă ceapa, măcrișul și ierburile și se pun într-o tigaie goală, cu fundul gros. Se adauga putina crema si ulei vegetal, câteva linguri de bulion și fierbeți aproximativ 5-7 minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și turnați bulionul. Fierbe supa pentru încă câteva minute după fierbere. Serviți supa de varză cu smântână. Cel mai bine este să gătiți acest fel de mâncare într-un cuptor rustic și o oală din fontă, dar este și delicios pe plită.
Este toamnă, umed și rece acasă, pentru că (ca întotdeauna în Rusia) există probleme cu încălzirea și apa calda. De aceea, supa fierbinte de varză este foarte relevantă în această vreme. Îmi doresc să-mi hrănesc familia, și mai ales soțul, cu hrană hrănitoare, dar în același timp sănătoasă. Mai ales dacă are un loc de muncă foarte nervos sau solicitant din punct de vedere fizic. La urma urmei, carnea de vită tânără fiartă conține o cantitate mare de proteine și aminoacizi, care sunt implicați în construirea celulelor corpului nostru, fier, care furnizează oxigen celulelor și zinc, care îmbunătățește imunitatea. Carnea de vită este bine absorbită de organism și nu crește aciditatea sucului gastric, ceea ce este important pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal.
Morcovii conțin fibre, săruri minerale, zahăr, vitamine, precum și caroten, care este transformat în organism în vitamina A, care are un efect benefic asupra stării pielii și joacă un rol decisiv în prevenirea afecțiunilor oculare.
Oamenii spun: „Ceapa este o boală a șaptelor!” si este adevarat. Ceapa este bogată în vitamina C, care întărește pereții vaselor de sânge. Alicina conținută în ceapă reduce nivelul de colesterol din sânge. Datorită fitoncidelor, ceapa are proprietăți antibacteriene necesare în timpul sezonului infecțiilor respiratorii acute.
Cartofii sunt bogați în potasiu, care este bun pentru vasele de sânge și inimă, și conțin multe vitamine C, B2, B6, E. Totuși, tuberculii de cartofi conțin o mulțime de carbohidrați și proteine, așa că mănâncă-i cu moderație. Principalul lucru este să nu mănânci tuberculi verzi, a căror coajă conține o substanță toxică - solanină.
Măcrisul conține proteine, săruri minerale, acizi organici, precum și caroten, vitaminele C, B, K, PP. Este util pentru scorbut, deficit de vitamine, anemie și promovează o mai bună absorbție a fierului, care crește nivelul de hemoglobină din sânge. Încercați să alegeți măcrișul tânăr, care conține cea mai mică cantitate de acid oxalic, ceea ce nu este benefic pentru toată lumea.
Ouăle sunt aproape complet absorbite de organism. Sunt bogate în proteine, conțin toți aminoacizii, oligoelemente și vitaminele necesare oamenilor. Puteți vorbi și scrie mult despre beneficiile ouălor, principalul lucru, în opinia mea, este prezența vitaminei D în gălbenușul de ou, care ajută la întărirea oaselor. Important: ouale trebuie spalate bine si fierte minim 10 minute, deoarece pot contine bacterii periculoase- salmonela.
Mararul și pătrunjelul sunt, de asemenea, bogate în vitamine și microelemente, uleiuri esențiale. Acestea reglează funcția intestinală, normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge și au proprietăți diuretice.
Conținutul caloric al produselor utilizate în rețetă (la 100 g):
carne de vită fiartă - 254 kcal,
morcovi - 34 kcal,
ceapa - 41 kcal,
ceapa verde - 19 kcal,
cartofi fierti - 80 kcal,
măcriș - 19 kcal,
mărar - 38 kcal,
patrunjel - 47 kcal,
ou - 160 kcal,
smântână 10% - 115 kcal,
iaurt alb - 66 kcal.
În medie, conținutul de calorii al unui fel de mâncare este de 40 kcal la 100 g.
Acum zâmbește la mica mea creație:
Oda supei de varză.
Oh, delicioasă supă de varză!
Esti atat de gustoasa si de parfumata!
sunt pe masa de luat masa,
Întotdeauna este atât de plăcut să te văd!
Bucata fragedă de carne de vită
Mirosul face semn!
Iar setul de legume este rusesc
Si incalzeste sufletul si slabeste!!!
Apropo, toate legumele sunt din grădina mea. Mai sunt măcriș și urzici, nu au înghețat sub tufele de cireș, ceapa verde este o trompetă.
Supa de varză cu măcriș este un prim fel preferat pentru mulți, care devine deosebit de popular primăvara. Odată cu apariția ierburilor proaspete parfumate, vreau să-mi diversific dieta obișnuită și să-mi hrănesc familia nu numai cu alimente gustoase, ci și foarte sănătoase.
Supa de varză verde cu măcriș este un fel de mâncare care nu este greu de preparat. Dar nu strică să cunoști ceva înțelepciune culinară. Recomandările de mai jos vor permite chiar și începătorilor să pregătească un prim fel aromat la un nivel înalt.
- Cartofii trebuie fierți înainte de a adăuga măcrișul, altfel cartofii se vor închide la culoare și nu vor fi gătiți.
- Pentru iubitorii de mai mult supa de varza acra mai bine să le adaugi ou fiert. Când se introduce un produs crud, acesta ia o parte din acid și vasul are apoi un gust mai delicat.
- Legumele din supă pot fi lăsate bucăți sau le puteți face piure.
- Adăugarea de zahăr în supa de varză făcută din măcriș proaspăt face felul de mâncare mai gustos.
Ciorba de varza verde cu macris si ou - reteta
Supă de varză cu măcriș cu ou - farfurie usoara, cu un gust acru plăcut. Este exact ceea ce îți dorești primăvara. Puteți să-l gătiți pur și simplu folosind apă purificată, ca în această rețetă. Puteți folosi și supă de legume sau de carne. Vasul trebuie servit după ce a fost infuzat aproximativ un sfert de oră sub capac.
Ingrediente:
- cartofi - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- măcriș - 1 buchet mare;
- spanac - 1 buchet;
- verdeturi asortate - 1 buchet;
- unt - 3 linguri. linguri;
- ouă - 4 buc.;
- smântână.
Pregătirea
- Topiți o lingură de unt și prăjiți ceapa în ea.
- Se toarnă 1,5 litri de apă, se adaugă cartofii.
- Se scot tulpinile de spanac și măcriș și verdeața se toacă.
- Se încălzește restul de ulei într-o tigaie, se adaugă verdeața și se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 3 minute.
- Transferați verdeața în tigaie și gătiți sub capac timp de 2 minute.
- Turnați supa în boluri, puneți o jumătate de ou fiert și smântână în fiecare bol.
Ciorba de varza de urzici si macris - reteta
Supa de varză cu urzici și măcriș este o adevărată comoară cantitate mare vitamine de care organismul are atât de nevoie după iarnă. Este mai bine să alegeți urzici tinere. Pentru a fi mai convenabil să lucrați cu și să nu vă ardeți mâinile, ar trebui să turnați apă clocotită peste el și să o lăsați timp de 20 de minute. După aceasta, puteți lucra în siguranță cu el.
Ingrediente:
- măcriș, urzică, ceapă verde - câte 1 buchet;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 5 buc.;
- ouă - 2 buc.;
- sare, piper
Pregătirea
- Frunzele de urzica se toaca marunt.
- Cand cartofii fierb adaugam ceapa tocata si rosiile tocate.
- Apoi se adauga toate verdeturile.
- Bateți ouăle și turnați-le în supă, amestecând.
- Supa de varză cu măcriș se sare și se piperează după gust, se fierbe câteva minute și se oprește.
Supă de varză cu măcriș în supă de pui
Supa de varză cu măcriș cu pui și ou este un fel de mâncare ușor, dar foarte satisfăcător. Pentru a vă asigura că bulionul nu este prea gras, este mai bine să-l gătiți piept de pui. Adăugarea unei cantități mici de zahăr (nu mai mult de 1 linguriță) va face gustul preparatului mai picant și mai bogat. Iar usturoiul va da preparatului o aromă plăcută.
Ingrediente:
- bulion de pui - 1,5 litri;
- ceapa, morcovi, ardei - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- măcriș - 1 buchet;
- usturoi - 2 catei;
- ouă - 2 buc.;
- zahăr, sare, piper.
Pregătirea
- Cartofii se pun in bulion clocotit si se fierb pana se inmoaie.
- Ceapa tocata, morcovii si ardeii se calesc.
- Când cartofii sunt fierți, adăugați măcriș tocat, măcriș sot, sare, zahăr și piper după gust.
- La final se adauga mararul si usturoiul tocat, se acopera cu un capac, se lasa 10 minute.
- La servire se aseaza pe farfurie o bucata de ou fiert.
Supa de varză cu măcriș și varză se dovedește groasă, bogată și foarte gustoasă. Puteți folosi atât varză veche, cât și varză tânără. Cu un produs tânăr, gustul preparatului va fi mai delicat. Din numărul specificat de componente veți obține 7-8 porții de alimente aromate, iar prepararea lor nu va dura mai mult de o oră.
Ingrediente:
- bulion - 2 litri;
- morcovi, cartofi, ceapa, rosii - 1 buc.;
- varză - 400 g;
- măcriș - 2 ciorchini;
- ou - 1 buc.;
- sare, condimente.
Pregătirea
- Puneți cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți până se înmoaie.
- Se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi si rosiile tocate si se fierbe pana se inmoaie.
- Cartofii fierți se pasează.
- Se pune varza tocata in bulion si se fierbe 5 minute.
- Se toarnă amestecul de prăjit și se gătește până când varza este pe jumătate fiartă.
- Adăugați piureul de cartofi, măcrișul tocat și foaia de dafin.
- Aduceți supa la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
- La servire se aseaza pe fiecare farfurie cate un ou tocat.
Ciorbă de varză cu măcriș de post - rețetă
Se prepară foarte des supa de varză cu măcriș fără carne. Și pentru ca o astfel de supă să fie apetisantă, iar gustul ei să nu fie „gol”, este mai bine să nu folosiți apă curată, și un bulion de legume. Pentru a face acest lucru, fierbeți rădăcină de pătrunjel, țelină, puteți adăuga morcovi întregi și ceapă. Apoi legumele se scot, iar supa de varză se prepară folosind bulionul.
Ingrediente:
- cartofi - 200 g;
- ceapa, morcovi - 150 g fiecare;
- măcriș - 400 g;
- ceapă verde - o grămadă;
- sare, piper, dafin;
- bulion de legume - 1,5 litri.
Pregătirea
- Pune cartofii tăiați cubulețe în bulionul care fierbe.
- Se călește ceapa tocată, se adaugă morcovii și se prăjește încă câteva minute.
- Când cartofii sunt aproape gata, puneți friptura, ierburile, sarea, condimentele într-o tigaie și gătiți timp de 10 minute.
Supa de varză verde cu măcriș fără prăjire este un fel de mâncare care se consumă rece. Această supă ușoară de vară nu numai că ajută la potolirea foametei și a setei, ci face și căldura mult mai ușor de suportat. Mai jos este mai dietetic și opțiune utilă cu smantana. Dar puteți folosi și maioneză în acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- apă - 500 ml;
- măcriș - 1 buchet;
- smântână - 50 g;
- cartofi - 1 buc.;
- castraveți - 1 buc.;
- ou - 1 buc.;
- carne fiartă - 100 g;
- mărar.
Pregătirea
- Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită.
- După 15 minute, adăugați măcriș, fierbeți 5 minute, adăugați sare.
- Carnea, oul si castravetele se taie cubulete si se pun intr-un bulion racit.
- Adăugați smântână și mărar și serviți la masă supă de varză rece de măcriș.
Ciorba de varza cu macris si spanac - reteta
Supa de varză făcută din măcriș și spanac cu adaos de mărar, pătrunjel și ceapă verde este adesea numită supă de ierburi. De fapt, acest lucru este adevărat, deoarece componenta principală a preparatului este verdeața. Pentru a face această supă groasă și hrănitoare, i se adaugă orez. Dacă trebuie să pregătiți o supă vegetariană, folosiți bulion de legume sau apă.
Ingrediente:
- spanac, măcriș - câte 1 buchet;
- ouă - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ceapa verde, patrunjel, marar - cate o jumatate de buchet;
- cartofi - 3 buc.;
- orez - 50 g;
- piept de pui - 300 g.
Pregătirea
- Fierbe puiul până este gata.
- Adăugați orezul și cartofii în bulion și gătiți timp de 15 minute.
- Măcrisul și spanacul se sortează, se spală, se usucă și se taie fâșii.
- Tăiați verdeața.
- Puiul este separat prin fibre.
- Puneți măcrișul și spanacul într-o cratiță, amestecați, gătiți timp de 3 minute și adăugați puiul.
- Se bat ouale si se toarna in supa intr-un jet subtire.
- Apoi se adaugă sare, se adaugă ierburi, se amestecă, iar după fierbere, supa de varză făcută din măcriș proaspăt se oprește imediat.
Supa de varză cu măcriș, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparată nu numai primăvara. Acest lucru este posibil datorită faptului că se folosește măcrișul congelat, care este perfect depozitat congelator până la noua recoltă. Prin urmare, îi poți răsfăța pe cei dragi cu această supă aromată pe tot parcursul iernii.
Ingrediente:
- pui - 500 g;
- măcriș congelat - 100 g;
- apă - 2 litri;
- ceapa verde - 100 g;
- cartofi - 2 buc.;
- patrunjel - 50 g.
Pregătirea
- Acoperiți puiul cu apă și gătiți până este gata.
- Pune cartofii tăiați cubulețe în tigaie.
- Când cartofii și puiul sunt gata, scoateți-le. Cartofii se pasează cu un piure, carnea se taie bucăți.
- Masa de cartofi este returnată în bulion, acolo sunt trimise și măcriș congelat, ceapă verde și carne fiartă.
- Fierbeți supa de varză din măcriș congelat aproximativ 5 minute, adăugați puțină sare și opriți-o.
Supa de varza din macris conservat - reteta
Puteți găti supă de varză din măcriș conservat tot timpul anuluiși nu ies mai rău decât cele proaspete. În funcție de disponibilitate bulion gata Acest fel de mâncare poate fi pregătit foarte repede - nu mai mult de o jumătate de oră, iar supa va fi gata de servire. Luminoasă și foarte gustoasă, cu siguranță te va înveseli într-o zi mohorâtă de iarnă.
Ingrediente:
- macriș conservat - 500 ml;
- carne - 500 g;
- cartofi - 5 buc.;
- ceapă și ou - 1 buc.
Pregătirea
- Carnea se gătește până se înmoaie, se taie bucăți și se pune înapoi în tigaie.
- Adăugați cartofii și gătiți timp de jumătate de oră.
- Se caleste ceapa si se pune intr-o cratita.
- Întindeți măcrișul, aduceți la fierbere, adăugați oul bătut și, amestecând, fierbeți timp de 1 minut.
- La servire, la supa de măcriș cu carne se adaugă smântână și ou.
Supa de varză verde cu măcriș și ou este unul dintre cele mai populare prime feluri de mâncare calde din bucătăria rusească. Se prepară destul de repede și simplu, dar se dovedește incredibil de aromat și gustos.
Ingrediente:
- apă filtrată - 2 l;
- ceapa - 1 buc.;
- măcriș - 100 g;
- morcovi - 1 buc.;
- pui - 500 g;
- cartofi - 2 buc.;
- ou de prepeliță - 3 buc.
Pregătirea
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, turnați apă filtrată într-o cratiță și puneți vasele pe aragaz, dând focul. Apoi coborâți cu grijă puiul procesat, aduceți bulionul la fierbere, îndepărtați spuma care crește cu o lingură și gătiți la foc mediu, acoperind cu un capac. În același timp, într-o cratiță mică, fierbeți ouăle. Spalam legumele, le curatam daca este necesar si le taiem cubulete, iar verdeata proaspata le spalam si le tocam marunt. Puneti cartofii, ceapa si morcovii intr-o cratita, adaugati sare si piper dupa gust si gatiti pana se inmoaie legumele. Apoi, aruncați verdeața și fierbeți supa încă 20 de minute. Acum stingeți focul, adăugați condimentele, infuzați vasul și serviți la masă supa de varză cu măcriș, ornata cu ou tocat și asezonată cu smântână rece.
Reteta de supa de varza cu macris cu ou fara carne
Ingrediente:
- ou - 2 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- apă filtrată - 2 l;
- ceapa - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- măcriș proaspăt - 2 ciorchini;
- condimente;
- ulei vegetal.
Pregătirea
Turnați apă curată într-o cratiță și încălziți-o la foc mic până dă în clocot. In acest timp spalati cartofii, curatati-i de coaja si taiati-i cubulete. Procesăm morcovii și îi tăiem fâșii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Spălați bine măcrișul, uscați-l cu un prosop și tocați-l. Puneti cartofii cu grija intr-o cratita cu apa clocotita si adaugati sare dupa gust. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se călește ceapa până devine transparentă. Adăugați morcovii și fierbeți legumele timp de aproximativ 7 minute Transferați friptura finită în tigaia cu cartofii, acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți supa aproximativ 10 minute spargeți ouăle într-un castron cu un mixer pana apare spuma. După aceasta, turnați amestecul rezultat într-un jet subțire în tigaie și gătiți încă 3 minute. Aruncați măcrișul tocat în supa de varză pregătită, fierbeți-o, apoi opriți focul, acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze. Se toarnă mâncarea în farfurii și se servește cu smântână.
Supă de varză verde cu măcriș și ouă de prepeliță într-un cuptor lent
Ingrediente:
- pui proaspăt - 0,5 buc.;
- măcriș proaspăt - 200 g;
- cartofi - 4 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ou de prepeliță - 3 buc.;
- ierburi proaspete - după gust;
- condimente;
- smantana - pentru servire.
Pregătirea
Se spală bine puiul, se taie în bucăți mici și se procesează și se toacă legumele. Acum puneți toate ingredientele pregătite în vasul multicooker, adăugați sare după gust și orice condimente aromate după gust. Conţinut 
umpleți cu apă filtrată, închideți capacul dispozitivului și lăsați să se gătească, selectând modul „Quenching”, 1,5 ore. Dacă multicooker-ul tău are un program „Supă”, atunci folosește-l mai bine. Fără să pierdem timpul, pregătim măcrișul: îl clătim, îl scuturăm, scoatem toți pețiolele și îl tocăm împreună cu restul de verdeață. Ouă de prepeliță Se fierbe intr-o cratita, se raceste, se curata de coaja si se taie in jumatate. Cu aproximativ 15 minute înainte ca vasul să fie gata, deschideți capacul aparatului, aruncați toate verdețurile și gătiți până se aude un bip. Se toarnă în farfurii supa de varză verde parfumată, se condimentează cu smântână rece și se decorează fiecare porție cu ouă fierte de prepeliță.
Primavara, cand apare primul macris, pregatesc delicios supa de varza verde din macris. Uneori sunt numiti supă de măcriș sau borș verde cu măcriș. eu doar il numesc " Măcriș" Și, ca de obicei, gătesc acest delicios primul fel fara carne. Desigur, sunt delicioase supa de varza verde din macris poate fi gătit cu carne, în bulion de carne, dar soțul meu nu mănâncă carne, așa că eu gătesc Supă de varză cu măcriș fără carne. Dar numiți astea supă de varză verde Mâncare de post De asemenea, nu este posibil, deoarece folosesc ouă când le pregătesc. Numiți asta primul curs borș verde cu măcriș De asemenea, ar fi greșit, deoarece componenta principală a oricărui borș este sfecla și nu adaug sfeclă sau frunze de sfeclă. Dar numiți acest fel de mâncare supă de măcriș destul de potrivit, deoarece supa de varză este de fapt supa de legume. În plus, supa de varză se prepară de obicei din legume crude, iar când pregătesc acest prim fel de mâncare de măcriș, prăjesc (sot) ușor morcovii și ceapa, e mai gustos. Prin urmare, dacă vă concentrați pe gustul acru al acestui prim fel, atunci acesta supa de varza verde din macris, iar dacă pentru călcat morcovi și ceapă în timpul preparării sale, atunci asta supă de măcriș. Dar dacă adaugi sfeclă sau vârfuri de sfeclă, atunci o poți numi borș verde cu măcriș.
Puteți afla cu ușurință cum să pregătiți delicioase supă de varză, borș sau supe în subsecțiunile „” sau „”, și dacă sunteți interesat de altele mâncăruri delicioase, apoi selectați titlurile corespunzătoare în secțiunea „Categorii” sau vizitați secțiunea principală „”.
Ciorba de varza verde cu macris sau supa de macris, reteta
Reteta de preparare delicioasa supa de varza verde cu macris (ciorba de macris) este foarte simpla si poate fi facuta de orice gospodina. Și te vei convinge că sunt cu adevărat gustoase, chiar și fără carne, gătindu-le măcar o dată.
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
măcriș proaspăt – 200 de grame;
Cartofi - 3 bucăți;
Morcovi – 1 bucată;
Ceapa (dimensiune medie) – 2 bucati;
Ouă – 4 bucăți;
Ceapa verde - un buchet mic;
Pătrunjel - un buchet mic;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
unt – 20 – 30 de grame;
Cum să gătești supă de varză verde din măcriș (ciorbă cu măcriș), rețetă pas cu pas cu fotografii
Pentru a pregăti supa de varză verde cu supă de măcriș sau de măcriș, trebuie să curățați cartofii, morcovii și ceapa, fierbeți și curățați ouăle. Tăiați cartofii, morcovii, ceapa, măcrișul, ceapa verde, pătrunjelul și ouăle. Morcovi tăiați felii cu ceapa Se prăjește suplimentar și se fierb toate legumele și ouăle.
Și acum o rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de varză verde cu măcriș (ciorbă de măcriș) cu fotografii.
Turnam vreo 2,5 litri de apa intr-o cratita si o pun pe aragaz sa fiarba apa.
Separat, pun o cratiță pe aragaz și pun în ea ouăle fierte tari, adică. După ce apa fierbe, fierbeți ouăle timp de 7 minute.
În timp ce ouăle fierb, curăță cartofii, morcovii și ceapa. Se spală legumele decojite.
Când ouăle sunt fierte, scoateți cratita de pe foc și scurgeți apa calda si toarna apa rece peste oua ca sa se raceasca.
Am tăiat cartofii cubulețe mici și i-am spălat pentru a îndepărta amidonul. In acest timp am apa fiarta intr-o cratita si am pus cartofi tocati in ea.
Morcovii îi dau pe răzătoare grosieră și ceapa o toacă mărunt.
In timp ce se fierb cartofii (cca 15 minute), spal macrisul si il pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa. Ceapa mea verde și pătrunjelul. Curățez ouăle răcite. Am tăiat măcrișul spălat în fâșii de aproximativ 1 cm lățime și am tăiat și pătrunjelul și ceapa verde.
Apoi am pus o tigaie pe aragaz sa o incalzesc, am pus unt in ea si ulei de floarea soarelui. Am pus morcovii si ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei.
Prăjiți morcovii și ceapa timp de aproximativ două minute, amestecând continuu pentru ca ceapa să nu-și piardă culoarea.
Transferam ceapa si morcovii prajiti intr-o tigaie cu cartofi si ii las sa fiarba 2 - 3 minute.
In acest timp, am taiat ouale cubulete.
Dupa ce morcovii, ceapa si cartofii s-au fiert putin, am pus in tigaie macrisul, ceapa verde, patrunjelul, ouale tocate si adaug sare.
