Planta de măslin de interior acasă. Cum să plantezi măslini

În 1560 a fost adus în America, unde este cultivat mai ales în Peru și Mexic.

Descriere

Înălțimea unui măslin adult cultivat este de obicei de cinci până la șase metri, dar uneori ajunge la 10 - 11 metri sau mai mult. Trunchiul este acoperit cu scoarță cenușie, noduroasă, răsucită și, de obicei, goală la bătrânețe. Ramurile sunt noduroase, lungi și, la unele soiuri, căzute.

Frunzele sunt îngust-lanceolate, întregi, gri-verzui, nu cad iarna și se reînnoiesc treptat pe parcursul a doi-trei ani.

Florile parfumate sunt foarte mici, albicioase, cu două stamine, situate la axilele frunzelor sub formă de raceme paniculate. Înflorire la sfârșitul lunii iunie.

Fructul de drupă este cel mai adesea de formă ovală alungită (lungime 2 - 3,5 centimetri), cu nasul ascuțit sau tocit, cu un pericarp cărnos care conține ulei. Culoarea pulpei fructului este verde, transformându-se în negru sau violet închis la maturitate, adesea cu o acoperire ceară intensă. Piatra este foarte densă, cu o suprafață canelată. Maturarea fructelor are loc la 4-5 luni de la inflorire.

Utilizare

Soiuri

Există o concepție greșită că măslinele coapte sunt negre, iar cele necoapte sunt verzi. De fapt, măslinele negre și cele verzi sunt două complet soiuri diferite. Ca și merele Antonovka și Gold. Conținutul de ulei în măslinele negre este mai mare decât în ​​cele verzi.

În funcție de parametrii fizico-chimici și de conținutul de ulei, măslinele pot fi împărțite aproximativ în două grupe: bogate în conținut de ulei și mai puțin bogate. Măslinele, bogate în ulei, aparțin grupului măslinelor. Al doilea grup include soiurile potrivite pentru prelucrare sau conservare a soiurilor. Principalii indicatori atunci când se evaluează soiurile conservate sunt diametrul fructului, greutatea acestuia și raportul dintre pulpă și sâmbure (cu cât sâmbure este mai mic și cu cât pulpă este mai mare, cu atât fructul este mai valoros), proprietățile pulpei și compoziția sa chimică.

produs alimentar

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au mâncat fructe de măsline și au făcut ulei de măsline din ele.

Măslinele sunt bogate în grăsimi; Randamentul uleiului la materie absolut uscată, în funcție de soiul pomologic, variază de la 50 la 80%. Fructele sunt bogate in proteine, pectine, zaharuri, vitamine: catechine B, C, E, P-active, contin saruri de potasiu, fosfor, fier si alte elemente. În plus, în fructe s-au găsit carbohidrați, catechine, acizi fenolcarboxilici, substanțe pectinice și saponine triterpenice. Frunzele contin acizi organici, fitosterol, oleuropein glicozid, rasini, flavonoide, lactona elenolida, bitter si taninuri, ulei esential, care include esteri, fenoli, camfen, eugenol, cineol, citral si alcooli. Frunzele conțin glicozide, acizi organici, amărăciune, flavonoide și taninuri.

Uleiul de fructe de măsline este principalul produs pentru care se cultivă în principal această cultură. Dar fructele de măsline se găsesc aplicare largă iar în industria conservelor pentru producerea de conserve din fructe verzi, iar din cele negre - măsline sărate uscate. Uleiul de măsline provensal este folosit în industria alimentarăîn producția de conserve de pește gourmet (șprot, sardine), conținutul de grăsimi, substanța chimică și proprietăți fizice depind de un complex de factori, condițiile pedoclimatice ale anului, măsurile agrotehnice și varietatea pomologică.

Măslinele conservate, măslinele negre sărate uscat, și mai ales cele umplute, au un gust picant, sunt o gustare de nelipsit, conserve delicioase, completând sortimentul produse alimentare, și cel mai important având valoare vindecătoare.

Lemn

Lemnul galben-verzui, greu, puternic și ondulat se pretează bine la lustruire și este folosit pentru fabricarea mobilierului. De asemenea, este apreciat de sculptori în lemn, este folosit pentru incrustații și fabricarea de produse scumpe de strunjire și tâmplărie.

Uz medical

Ei încearcă să înlocuiască chinina cu coaja măslinului, iar infuziile din frunze se normalizează tensiunea arterială si respiratia. Experții spun că măslinele conțin aproape toate vitaminele și microelementele de care o persoană are nevoie. Pulpa brută a fructului conține până la 80% ulei nesecant, care conține acizi grași nesaturați unici - oleic (75%), linoleic (13%) și linolenic (0,55%). Spre deosebire de grăsimile animale, acestea nu numai că nu sunt dăunătoare, dar aduc beneficii considerabile organismului - previn dezvoltarea aterosclerozei, a bolilor cardiace și vasculare, nu conțin și promovează eliminarea colesterolului și au un efect benefic asupra organelor digestive. . Producătorii spanioli de ulei consideră că măslinele sunt utile oamenilor de orice vârstă și pot deveni baza chiar și a dietei unui copil. Cert este că acizii pe care îi conțin - componenta principală a vitaminei F - sunt necesari ambii material de constructie membranele celulare, iar organismul însuși le sintetizează doar parțial.

Alte aplicații

Uleiul de măsline este folosit în industria parfumurilor. Cel de-al doilea și cel mai mic nivel de ulei sunt cunoscute sub numele de ulei de lemn și sunt folosite pentru lubrifierea mașinilor și fabricarea săpunului.

Plantele sunt un bun ameliorator pe versanții montani terasați mai abrupți de 10-12°. Ele fac solul rezistent la eroziune și tasare, ceea ce este foarte important în stoparea alunecărilor de teren, a eroziunii solului și a deversării inutile de apă din precipitații. Măslinii, caracterizați prin durabilitatea și puterea sistemului radicular, sunt capabili să oprească situația spontană din silvicultură Opolznevsky.

Producția mondială

Galerie

Măslinul aparține familiei Olive. În Marea Mediterană, în sudul Crimeei, în regiunile de sud ale Rusiei și în alte zone cu climă blândă, această plantă este cultivată în teren deschis. În condiții mai severe, poate fi cultivat gradina de iarna sau într-o cameră spațioasă, luminoasă, inclusiv un apartament. Copacii din soiurile de masă, cu îngrijirea corespunzătoare, vor da roade în mod regulat.

Măslinul este un copac longeviv. A crescut de mai bine de 500 de ani. În Grădina Ghetsimani (Ierusalim) există măslini, a căror vârstă, conform oamenilor de știință, ajunge la 2000 de ani. Grecia este considerată locul de naștere al măslinei. Conform legendă străveche, zeița Atena a trimis o ramură de măslin pe acest pământ fertil, din care a crescut primul copac.

Măslinele sunt o adevărată comoară pentru corpul uman. Conțin peste 100 de substanțe utile. Se pare că natura însăși a avut grijă de sănătatea, prospețimea și frumusețea omului, oferindu-i aceste fructe neprețuite.

Măslinele sunt cea mai simplă și mai eficientă prevenire a bolilor inimii, vaselor de sânge, tractului gastrointestinal și a tumorilor maligne ale sânilor. Pentru a obține efectul dorit, este suficient să mănânci doar opt măsline pe zi sau să asezonezi salatele cu ulei de măsline.

Măslinul este personificarea conexiunilor culturale interne profunde. Cel puțin așa crede Thomas Friedman. El și-a exprimat gândurile despre globalizare și identitate culturală în apreciata sa carte din 1999, Lexus and the Olive Tree.

Măslin decorativ

De obicei, măslinele domestice sunt cultivate nu pentru fructele sale, ci datorită aspectului său decorativ, foarte atractiv. Astăzi există multe soiuri ale acestei culturi minunate care au trăsături caracteristice. Pentru cultivarea acasă, sunt potrivite soiurile care nu ating mai mult de 2 metri înălțime și sunt potrivite pentru cultivare într-un recipient.

Măslinul de acasă este unul în miniatură, veşnic verde cu o coroană sferică și compactă. Plantele tinere au scoarța gri deschis, plantele mai bătrâne au coaja închisă. Frunzele sunt dense, înguste, lanceolate, de culoare verde închis. Ele stau mult timp pe ramuri si nu cad nici macar iarna. Sunt actualizate la fiecare 2 ani.

Florile sunt albe, mici, bisexuale, cu o cupă în formă de cupă. Fructele sunt drupe alungite, ovale, cu o singură sămânță, de aproximativ trei centimetri lungime, care au un capăt ascuțit sau tocit și un pericarp cărnos. Culoarea fructului poate fi verde sau violet închis, în funcție de soi. Greutatea sa medie este de 15 g.

Măslin acasă

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea dacă această plantă va prinde rădăcini în apartamentele noastre? ÎN conditii naturale Măslinul crește în semi-deșerturi, pe versanții stâncoși ai munților și pe soluri sărace și sărace. Uneori, unde nicio altă plantă nu poate supraviețui.

Măslinul pare argintiu de la distanță deoarece frunzele sale înguste, de culoare verde închis, sunt acoperite cu un strat albăstrui pe partea inferioară. Este chiar uneori confundat cu un fel de salcie.

Rezistența măslinelor la secetă este izbitoare. În acest sens, palmierul curmal poate fi probabil comparat cu acesta. Ambilor copaci le place ca coroanele lor să fie calde și rădăcinile să fie reci. În căutarea umidității, își îndreaptă rădăcinile foarte adânc, ajungând ape subterane, situat uneori la o adâncime de 5-7 metri.

Măslin: îngrijire

Acasa este plantă fără pretenții nu necesită îngrijire complexă. Necesită un „loc de reședință” bine luminat și udare abundentă în perioada de creștere activă (martie-august). Toamna, udarea măslinilor este redusă, iar iarna, când planta pare să înghețe, solul din ghivece este umezit nu mai mult de două ori pe săptămână.

Reproducere

Măslinul domestic, care este ușor de îngrijit chiar și pentru un grădinar începător, este înmulțit prin semințe, altoire și butași. Pentru a crește un copac exclusiv în scopuri decorative, planta este înmulțită prin semințe.

Pregătirea semințelor

Această metodă este destul de lungă, dar vă permite să vedeți întregul ciclu de dezvoltare al copacului și vă garantează o rată ridicată de supraviețuire. Înainte de plantare, acestea sunt înmuiate timp de 12 ore într-o soluție de sodă caustică. Apoi se clătesc cu apă și se plantează într-un ghiveci cu un diametru de cel mult nouă centimetri până la o adâncime de doi centimetri. Solul trebuie să fie umed și hrănitor. În plus, ar trebui să acordați atenție faptului că solul este afanat și ușor. Acest amestec constă din pământ de frunze și gazon, nisip și turbă în volume egale. Semințele de măsline mari, de formă alungită sunt plantate în ghivece mici (5 cm în diametru) nu mai adânc de 1 centimetru.

Veți vedea primele lăstari peste 2 luni. În acest moment, ar trebui să monitorizați cu atenție umiditatea solului. Se recomandă să udați culturile pe măsură ce bobul de pământ se usucă și să încercați să nu îi lăsați să se îmbogățească sau să se usuce. Germinarea semințelor, de regulă, este de 40-50%. Adesea, semințele nu germinează și nu produc muguri slabi, neviabile, care mor după un timp scurt. Dacă creștem un măslin din semințe, primele fructe ar trebui să fie așteptate nu mai devreme de zece ani mai târziu. Dacă doriți să grăbiți timpul de fructificare sau înflorire, răsadurile crescute trebuie altoite pe plante varietale.

În mod surprinzător, puteți crește un măslin acasă chiar și dintr-o sămânță. Adevărat, pentru a obține un rezultat bun, este necesar să efectuați un proces lung de pregătire.

Înmulțire prin butași

În acest caz, măslinul își păstrează toate caracteristicile materne. Primele fructe apar în al treilea, în cazuri rare în al doilea an. Este necesar să luați două sau trei ramuri de vară. Secțiunile lor sunt tratate cu grijă cu un stimulent de creștere, apoi plantate în nisip adânc de zece centimetri, iar răsadurile sunt acoperite cu sticlă deasupra (poate fi folosită și polietilena în acest scop).

Temperatura optimă pentru înrădăcinare este de 25-27 °C. Acest lucru are loc de obicei într-o lună, după care încep să apară lăstari. După 3-4 luni va fi complet format sistemul rădăcină, iar răsadul poate fi transplantat la locul său permanent într-un ghiveci mare.

Iluminat

Măslinul, care este ușor de îngrijit acasă, iubește iluminare buna, astfel încât pervazurile ferestrelor sudice sunt potrivite pentru plantele tinere. Copacii maturi pot fi plasați în orice loc bine luminat din cameră.

În sezonul cald, este util să scoateți planta în aer - în grădină sau pe balcon. O abundență de lumină este necesară în special în perioada de creștere a plantelor și de formare a mugurilor. Dacă nu este suficient, măslina își va încetini creșterea. ÎN ora de iarna copacul are nevoie de iluminare suplimentară pentru a preveni căderea frunzelor.

Aerul trebuie încălzit la 18-22 °C - acesta este cel mai confortabil pentru această cultură. În perioada de repaus (iarna), temperatura nu trebuie să depășească 13 °C. Astfel de condiții vor favoriza formarea mugurilor florali. Udarea în această perioadă este redusă, iar fertilizarea solului nu este recomandată.

Măslin înflorit: îngrijire

În perioada de înflorire, planta are nevoie de îngrijire mai atentă. În acest moment, este foarte important să monitorizați starea solului. Udarea se efectuează după cum este necesar (când stratul superior al solului se usucă). Dacă nu există suficientă umiditate, frunzele plantei devin plictisitoare, se îndoaie și apoi cad. Acest lucru poate duce chiar la moartea copacului.

Flori ușor gălbui sau complet albe, cu o aromă delicată și rafinată, înfloresc la mijlocul lunii iunie. Acasă, bradul este împodobit flori delicate câteva luni. Planta este polenizată de vânt și insecte, dar scuturarea zilnică a ramurilor este necesară pentru măslinele de casă. Când se auto-polenizează, fructele se pot întinde dimensiuni diferite, iar polenizarea încrucișată le îmbunătățește semnificativ calitatea și productivitatea

În ciuda faptului că măslinul tolerează bine aerul uscat, vă recomandăm să-i pulverizați coroana la căldură extremă. Până la vârsta de patru ani, planta are nevoie de replantare anuală. Acest lucru se face de obicei la începutul primăverii și nu este necesară schimbarea întregului conținut al ghiveciului, este suficient să înlocuiți doar stratul superior de sol cu ​​unul mai fertil și mai proaspăt.

Tunderea

Tăierea regulată vă va ajuta să oferiți coroanei de măsline o formă sferică, îngrijită. Efectuând această procedură, îndepărtați ramurile uscate și slabe, scurtați lăstarii lungi, creați forma dorită. Dacă decideți să creșteți un măslin pentru fructele sale, amintiți-vă că cea mai mare parte a recoltei provine din creșterea de anul trecut. Prin urmare, tăierea trebuie făcută cu mare atenție pentru a vă putea bucura de recolta anul viitor.

În ciuda procesului de creștere oarecum laborios, măslinul este nepretențios și nu este predispus la boli. Cu o îngrijire regulată și adecvată, la doi ani de la plantare vei putea admira un măslin înflorit și vei obține o recoltă bună (până la 2 kg de fructe pe an).

Hrănire

În timpul creșterii și dezvoltării active a măslinului (februarie-octombrie), hrănirea regulată (o dată la cincisprezece zile) trebuie efectuată cu soluții și infuzii de organice și îngrășăminte minerale. Pentru o mai bună adunare și dezvoltare a fructelor în ora de vara intrare utilă superfosfat dublu. Pentru aceasta, se folosește o soluție apoasă a substanței la o rată de cinci grame pe litru de apă. În plus, poate fi mullein - o infuzie de două săptămâni, diluată de 15-20 de ori înainte de utilizare.

Din noiembrie până în februarie, toate procesele metabolice încetinesc brusc într-un măslin ținut în interior și intră într-o stare de repaus. În timpul iernii, fertilizarea nu se efectuează.

Dacă v-ați propus să creșteți un măslin acasă, trebuie să vă amintiți că lumina insuficientă, udarea excesivă și foarte temperatură ridicată aerul în timpul iernii nu vă va permite să „îmblânziți” un astfel de copac în casa dumneavoastră. Dacă faceți față acestor obstacole, trebuie să aveți răbdare, deoarece în comparație cu majoritatea plantelor despre care oamenii le cunosc cultivatori de flori experimentati, măslinul se dezvoltă foarte lent, și nu înflorește prea repede. Dar iubitorii de plante de interior sunt atrași de faptul că îl poți crește toată viața - acest copac mic trăiește, potrivit oamenilor de știință, cel puțin trei mii de ani.

Obiective turistice din Cipru. Măslin

Ulei de măsline. De unde a venit? Potrivit poveștii biblice, o ramură de măslin i-a fost adusă lui Noe de un porumbel, ca semn că mânia lui Dumnezeu împotriva oamenilor se potolise și Marele Potop s-a oprit. Măslinul a fost primul care a crescut după Potop, vestind odată cu nașterea lui un armistițiu între Dumnezeu și om.

Măslin (lat. Olea europaea) este un arbore subtropical veșnic verde. Aparține genului Olive (Olea) din familia Olive (Oleaceae). Sud-estul Mediteranei este considerat a fi locul de naștere al măslinului. Se spune că măslinul a fost cultivat pentru prima dată în Grecia. Dovadă în acest sens este mențiunea măslinelor în miturile grecești antice.

Un fapt curios este că planta, care timpuri străvechi cultivat pentru ulei de măsline, care nu se găsește în sălbăticie!

E-mail:

Skype: elena_skype555

Descrierea botanică a măslinei

Măslinul este o plantă dioică: la plantare, în fiecare groapă se plantează două plante: o femelă și un mascul pentru polenizare.

Măslinul este de fapt considerat arbust veșnic verde, ajungând la 10-12 metri înălțime. Trunchiul măslinului este foarte pitoresc - acoperit cu scoarță cenușie, noduros, răsucit și, de obicei, gol la bătrânețe. Ramurile copacului sunt noduroase și lungi. Frunzele sunt piele, de culoare gri-verde, partea interioară a frunzei are o tentă argintie. Frunzele de măslin nu cad iarna. Arborele își reînnoiește frunzișul treptat, timp de doi până la trei ani.

Măslinul înflorește de obicei de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iulie. Flori parfumate mic (2-4 mm), alb-galbui. Pe ramuri, florile sunt situate la axilele frunzelor sub formă de raceme paniculate. Într-o singură inflorescență puteți număra de la 10 la 40 de flori Perioada de dinaintea înfloririi unui copac este foarte importantă: dacă cu 6 săptămâni înainte de înflorire, copacul se confruntă cu secetă sau lipsă. nutrienti, atunci productivitatea acestuia scade brusc! Prin urmare, ploile de primăvară sunt deosebit de plăcute proprietarilor de plantații de măslini.

Fructul măslinei (ceea ce numim „măsline”) este considerat a fi o drupă. Cel mai adesea are o formă ovală alungită, un nas ascuțit sau tocit. Lungimea unei măsline coapte este de la 0,7 la 4 cm, diametrul său este de la 1 la 2 cm. Uleiul său este situat în pericarpul cărnos.

Culoarea pulpei fructelor depinde de tipul pomului (există peste 500 de soiuri de măslin!): culoarea acestuia poate fi verde, neagră, violet închis, adesea cu o acoperire ceară intensă. Fructele măslinelor se coc la 4-5 luni după înflorire - în septembrie-noiembrie. Măslinul este cel mai productiv după 20 de ani de viață. Măslinul rodește o dată la 2 ani și cu un randament mediu produce aproximativ 20 kg de măsline.

Un fruct de măsline este format în medie din apă - 60%, ulei - 10-30%, zahăr - 5%, proteine ​​- 1,5%, fibre - 2-5% și minerale - 2-6% (proteine, pectină, vitamine B, C, E, sare de potasiu, fosfor, fier...).

90% din fructe sunt folosite pentru a face ulei de măsline, care chiar și fără conservanți are o durată lungă de valabilitate. Uleiul de măsline are un gust minunat și, cel mai important, este absorbabil în proporție de 98% ( ulei de floarea soarelui doar 80%!). Spre deosebire de grăsimile animale, uleiul de măsline nu numai că nu este dăunător, dar aduce beneficii considerabile organismului. Acizii pe care îi conține sunt un material de construcție necesar pentru membranele celulare ale corpului nostru! Valoarea energetică a uleiului de măsline este de 898 kcal/100g.

Uleiul de măsline este folosit în industria cosmetică, utilizat pe scară largă în gătit și în producția de conserve premium.

Frunzele de măslin sunt folosite în industria farmaceutică. Conțin acizi organici, fitosterol, oleuropein glicozidă, rășini, flavonoide, lactonă elenolidă, bitter și taninuri, uleiuri esențiale(fenol, camfen, eugenol, cineol, citral și alcooli), precum și acizi organici, amărăciune, flavonoide și taninuri. Infuziile din frunze de măslin normalizează tensiunea arterială și vindecă bolile tractului respirator, stimulează sistemul imunitar.

Lemnul de măslin galben-verzui, greu, puternic și ondulat se pretează bine la lustruire și este folosit pentru fabricarea vaselor și a mobilierului. De asemenea, este apreciat de cioplitori în lemn, este folosit pentru incrustații și fabricarea de produse scumpe de strunjire și tâmplărie. Scoarța de măslin este folosită de farmaciști ca înlocuitor al chinonei.

Măslinii sunt un bun ameliorator. Plantate pe versanții munților, ele fac solul rezistent la eroziune și subsidență, ceea ce este foarte important în stoparea alunecărilor de teren, a eroziunii solului și a deversării cu risipă a apei pluviale. Sistemul de rădăcini puternic și de lungă durată al copacilor poate opri alunecările de teren!

Până în prezent suprafata totala cultivarea măslinelor cultivate se măsoară în milioane de hectare. Cea mai mare cantitate măslinele sunt cultivate în Spania, Italia și Grecia.

De unde să cumpărați ulei de măsline rustic și produse cosmetice pe baza acestuia?

Rezervați o excursie privată la o fabrică de ulei de măsline

Telefon, Viber, WhatsApp +357 99 163 404

Email: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript pentru ao vizualiza

Skype: elena_skype555

Ramura de maslin - simbol al pacii

Un porumbel care poartă o ramură de măslin este înfățișat pe emblema Congresului Mondial de Pace. Ramura de măslin este folosită pe scară largă în heraldică, unde are o semnificație similară.

Legătura măslinului cu viața popoarelor sudice se reflectă în numeroase legende. Porumbelul cu o ramură de măslin în cioc a servit ca temă și emblemă în legendele Vechiului Testament. În țările mediteraneene, uleiul de măsline era folosit nu numai pentru hrană, ci și pentru jertfe, pentru ungerea părului și a corpului și era adăugat la lămpi.

În timpul săpăturilor arheologice din Marea Mediterană, peste tot sunt descoperite vechi mori de ulei. Imaginile unui măslin și o amforă de ulei sunt caracteristice cultura antica Egipt. Teofrast a scris că măslinul a crescut în Teba și în oazele deșertului libian. Fenicienii antici au răspândit măslinul în întreaga Mediterană. Epopeea greacă antică este deosebit de bogată în legende despre măslin. Măslinul, împreună cu smochinele, rodiile și perele, este glorificat în Odiseea. Cerințele pentru cultivarea măslinelor sunt cuprinse în legile lui Solon. Coloniștii greci în Asia Mică, în vestul Mediteranei și pe coasta de sud a Crimeei au adus măslini cu ei și i-au plantat pe pământuri noi.

Rezervați o excursie individuală în Cipru

cu vizita la moara de ulei si degustare de ulei de masline proaspat stors

Telefon, Viber, WhatsApp +357 99 163 404

Email: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript pentru ao vizualiza

Skype: elena_skype555

Timpul de culegere a măslinelor este o sărbătoare mare

Octombrie, noiembrie, decembrie sunt principalele luni de recoltare a măslinelor și perioada pentru producerea uleiului de măsline. Ciprioții numesc de această dată „Festivalul recoltării măslinelor”.

Oricine a observat procesul măcar o dată cu greu ar îndrăzni să numească acest eveniment o sărbătoare: pentru a colecta măsline dintr-un copac, sunt necesare câteva ore de muncă manuală!

Pentru a colecta măsline, trebuie să te cațări într-un copac și să te îmbraci în costume groase de lucru, deoarece ramurile măslinilor sunt destul de ascuțite, contactul cu ele nu este doar neplăcut, ci și plin de leziuni ale pielii.

Măslinele colectate sunt duse la fabrică, unde se stoarce ulei de măsline din ele, adică Extra Virgin. Ulei de măsline! Cea mai delicioasă și sănătoasă.

Pentru un reportaj foto despre cum este presat uleiul de măsline, vezi aici:

http://site/index.php/remesla/87-oliveoil.html

Măslinele rămase sunt murate sau sărate.

Rezervați o excursie individuală în Cipru

cu vizita la moara de ulei si degustare de ulei de masline proaspat stors

Telefon, Viber, WhatsApp +357 99 163 404

Email: Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript pentru ao vizualiza

Skype: elena_skype555

Oliva în Cipru

Pe insula cresc mii de măslini veșnic verzi, cu forme colorate, trunchiuri pitoresc curbate și ramuri grele presărate cu fructe de pădure toamna. Călătorind în jurul insulei, vei vedea livezi de măslini peste tot. Veți vedea, de asemenea, măslini lângă casele locuitorilor locali - este o familie rară în Cipru care nu deține cel puțin mai mulți măslini.

Uleiul este încă produs aici conform tradițiilor străvechi - prin presare la rece. Aici, ca si pana acum, prefera sa nu marineze maslinele, ci sa le sara, stropindu-le cu generozitate cu condimente si turnand peste ele zeama de lamaie. Aici, ca pe vremuri, părul și pielea sunt unse cu ulei de măsline și o ramură de măslin, binecuvântată în biserică, este prinsă de usa din fata Case.

Puteți cumpăra ulei de măsline de calitate excelentă și măsline proaspăt murate în orice supermarket de pe insulă, dar puteți merge și direct la fabrică pentru a cumpăra neem.

În orice farmacie și chiar într-un magazin de suveniruri vei găsi produse cosmetice făcute din acest ulei minunat. Puteți cumpăra produse cosmetice de la laboratorul producătorului

În Cipru puteți cumpăra infuzii vindecătoare din frunze de măslin, precum și ceai unic de măsline vindecătoare.

Rezervați o excursie individuală în Cipru

cu jurnalista Elena Nikolaeva

cu vizita la moara de ulei si degustare de ulei de masline proaspat stors

Telefon, Viber, WhatsApp +357 99 163 404

Măslin (măslinul) aparține familiei măslinelor (Oleaceae). Numele botanic este Olea europaea. Din 60 specii cunoscute Doar măslinul european (Olea europaea) are importanță economică. Toatesoiuri de măsline sunt împărțite în soiuri:

Măsline din care se obține ulei (Olea europaea oleaster);
- măsline de masă (Olea europaea sativa);
- măsline cu dublă utilizare, nu sunt atât de multe.

măsline - perenă, datorită capacității sale de autovindecare. Aceasta este o specie de fructe rezistentă la secetă; poate rezista la înghețuri de scurtă durată până la -10°C. Măslinii cresc bine în soluri cu conținut suficient de var, pe sol nisipos stâncos, rădăcinile lor sunt atât de puternice încât pomii pot crește chiar și în stâncă. Sistemul radicular este foarte ramificat, este de câteva ori mai mare decât proiecția coroanei copacului, deși este situat la o adâncime medie de 80 cm. Acest lucru permite măslinei să reziste la secetă. Sistemul radicular și trunchiul formează o îngroșare - un gât, care de foarte multe ori se mărește și crește. Din el cresc în fiecare an lăstari tineri, care trebuie îndepărtați în mod constant, astfel încât copacul să nu se transforme într-un tufiș imens.

Trunchiul de măslin nu este de obicei mai mare de un metru. Copacii tineri au coaja cenușie, în timp ce copacii bătrâni au scoarța închisă, aspră.

Frunzele de măslin sunt mici, lanceolate sau ovale alungite, piele, situate una vizavi de alta; Ele sunt verde închis deasupra și gri-argintiu dedesubt. Marginile foii sunt ușor îndoite (prin urmare, zona de încălzire de către razele soarelui este redusă). Această structură specială a frunzelor ajută planta să tolereze secetele severe. Pe timpul umed iarnă blândă măslinul se acumulează în frunze număr mare amidon de rezervă, care îl servește bine primăvara și vara uscată, fără apă. Frunzele veșnic verzi de pe măslin sunt înlocuite treptat, cu frunze noi care încep să se formeze din primăvară până în toamnă.

Durata de viață a unei frunze este de un an, foarte rar ajungând la doi. Mugurele de creștere lemnos de la baza fiecărei frunze poate fi inactiv pentru o lungă perioadă de timp, începe să crească numai atunci când este necesar - cu tăiere severă, deteriorare de la grindină, etc. Aceasta este o proprietate foarte valoroasă a măslinului - își revine întotdeauna.

Măslini tot timpul anului expus la razele fierbinți ale soarelui și la un climat marin vindecător. Aceasta a dat proprietăți unice atât fructele cât și frunzișul copacilor. Documentele arheologice confirmă acest lucru proprietăți benefice frunzele de măslin erau cunoscute deja cu câteva mii de ani în urmă. Datorită efectului său antimicrobian pronunțat, frunza de măslin este folosită ca antifebră și pentru tratamentul rănilor purulente. Un decoct din frunze ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

Florile de măslin sunt hermafrodite (bisexuale), mici, parfumate, albe cu o tentă de culoare crem, colectate în inflorescențe axilare. Înfloresc din aprilie până în iunie, în funcție de locul de creștere, de condițiile meteorologice și, bineînțeles, de soiul de plante.

Fructe de măsline formă alungită ovală sau rotundă cu pulpă uleioasă și piatră tare. În funcție de soi, cântărește până la 15 grame. Când este complet copt, devine violet închis sau negru, adesea cu un strat de ceară. O recoltă de 25-35 kg de fructe per pom este considerată bună. Fructele măslinelor se coc din octombrie până în decembrie, din nou, în funcție de soi și de locul de creștere.

Recoltarea măslinelor

Măslinele încep să fie colectate atunci când majoritatea își schimbă culoarea în violet, vin. Nu au ajuns încă la maturitatea completă, dar tocmai în acest moment au cel mai mare procent de ulei, cea mai puternică aromă și cel mai puțin amărăciune. Înainte de recoltare, în jurul copacului se întinde o cârpă, pe care apoi vor cădea fructele. Ele sunt doborâte cu un dispozitiv rotativ asemănător cu o furcă, fără a deteriora nici fructele, nici pomul. Dar, mai des, măslinele sunt colectate ca și cum ar pieptăna un copac, trecând o mică „greblă” de-a lungul ramurilor cu fructe coapte.

După recoltarea fructelor, coroanele pomilor sunt tăiate. Acesta este un moment foarte important, deoarece fructele se formează pe ramuri vechi de doi ani ale plantei. Prin urmare, ei invită un specialist - un tăietor de măsline, această profesie este adesea moștenită. Practic, coroanele au forma unui bol, astfel încât razele soarelui să pătrundă liber în fiecare ramură a copacului.

Soiuri de măsline

Crescătorii au dezvoltat multe soiuri, există aproximativ 250 dintre ele numai în Italia, dar împreună cu ele, soiurile străvechi ale așa-numitei selecții „acasă”, plantate cu câteva sute de ani în urmă, continuă să crească și să rodească în grădinile de măslini. Unii grădinari au plantat pe ele soiuri de măsline dintr-o nouă selecție, iar atât măslinele „ulei”, cât și „de masă” sunt colectate dintr-un singur copac.

Cele mai populare soiuri de măsline „ulei”. in Italia acestea sunt Canino, Caninese, Carboncella, Strana, Olivato, Raja, Rosciola, Salviana, Leccino. Procentul de ulei din fructele lor este mai mare.Soiuri de măsline de masă au fructe mari, cărnoase, dar nu sunt potrivite pentru producția de ulei.

Fructele prețioase colectate sunt sortate manual și eliberate de crengi și frunze căzute. Pulpa lor suculentă conține de la 40 la 70% grăsime transparentă galben-aurie, cu o aromă delicată. Uleiul de măsline este principala bogăție a măslinului. Sâmburii și chiar pereții sâmburilor de măsline îl mai conțin (12, respectiv 5%). Dar fructele colectate sunt supuse unei anumite procesări înainte de a se transforma în „aur verde”. Măslinele, curățate de frunze și crenguțe, sunt adunate cu grijă în cutii cu orificii pentru trecerea liberă a aerului. Una dintre principalele condiții pentru obținerea uleiului de înaltă calitate este necesitatea procesării măslinelor în 24 de ore de la recoltare. Deși în practică acest lucru se face după câteva zile din cauza cozilor lungi la fabrica de unt.

În Italia, alături de fabricile moderne, există și fabrici vechi, tradiționale, deși au rămas din ce în ce mai puține. Pentru a vedea procesul uimitor de obținere a uleiului de măsline, cea mai valoroasă și nobilă dintre grăsimile vegetale comestibile, am mers la o fabrică veche. Au fost mulți oameni care au vrut să obțină ulei din măsline culese în grădinile lor. Așadar, măslinele spălate sunt alimentate la moară, unde pietre de moară mari și grele din piatră sau marmură le macină împreună cu sâmburii lor într-o masă omogenă. După aceasta, măslinele zdrobite intră în mixer. Acesta este un moment foarte important și responsabil în care masa de pastă de măsline este bine amestecată până la o consistență omogenă. Apoi, un anumit volum este așezat în cercuri speciale care au găuri cu filtre. Aceste cercuri sunt așezate câte trei pe discuri din oțel dur, iar discurile, la rândul lor, sunt montate pe un știft montat pe un cărucior mobil special. Când 20 dintre aceste discuri sunt puse pe el, căruciorul este plasat sub o presă și supus la o presiune ușoară. Amestecul presat de ulei și apă intră într-un separator, unde apa este separată de ulei. Pârâul de aur care iese din el este faimosul ulei de măsline al calitate superioară Oliva Extra Vergine, obținută prin așa-numita metodă la rece.

Chiar și în fabricile moderne procesul de extracție a uleiului de măsline a rămas aproape la fel. Există mici diferențe în zdrobire: se folosește un sistem de cuțit și apoi pasta de măsline este plasată într-o centrifugă orizontală unde se adaugă apă. Procesul de separare a uleiului de apă are loc la o temperatură de 28°C. În același timp, uleiul este și de o calitate excelentă.

Poate fi consumat imediat, dar mai trebuie să se odihnească și să fermenteze puțin înainte de a fi vândut. Uleiul proaspăt pare transparent, dar după un timp va apărea un sediment în fundul recipientului în care este depozitat, care trebuie separat de ulei, altfel va căpăta mai târziu un gust acru. Numai după ce sedimentul a fost separat, aurul lichid limpede va fi îmbuteliat cu eticheta Olio Extra Vergine di Oliva, adică. ulei de cea mai buna calitate, prelucrat la rece.

Măslinul uimitor, datorită frumuseții sale, în ultima vreme ocupa un loc central in gradini, pe balcoane, pe terase. Nu mai este un pom doar pentru producerea fructelor, ci servește atât ca decor, cât și ca un tribut adus respectului și iubirii pentru tradițiile naționale. Crescătorii au dezvoltat soiuri care permit cultivarea măslinelor în containere. Copacii veșnic verzi, cu o frumoasă coroană verde-argintie, nu numai că vă vor încânta cu frumusețea lor, ci vă vor oferi și posibilitatea de a recolta măsline în grădina dumneavoastră. Măslinul poate tolera temperaturi scăzute, dar dacă iernile sunt aspre în zona dvs., ar trebui să mutați copacul într-un loc adăpostit în lunile mai reci.

Pentru o grădină de casă, este de preferat să alegeți soiuri de copaci de masă, deoarece puteți obține ulei de măsline acasa este aproape imposibil, dar sa ai masline tot anul propriul ambasador nu dificil. Sunt foarte gustoase.

Și apoi puteți găti o mulțime de lucruri delicioase din ele. Gospodinele italiene mură măsline astfel: adăugați 50 g de sifon la 1 kg de măsline într-un recipient cu apă. Apa se schimbă de două ori pe zi timp de o săptămână (până se înmoaie măslinele). În acest caz, acestea trebuie amestecate de trei ori pe zi. Apoi măslinele se scot și se spală apă curată. Apoi se pun intr-un borcan cu apa foarte sarata (ca sa nu se inece oul in el) si se adauga fenicul. Puteți încerca preparatul rezultat abia după 2 luni. Murați măsline ori de câte ori este posibil - nu veți regreta!

Măslinul domestic este adesea cultivat nu pentru fructele sale, ci pentru atractivitatea sa, aspect decorativ. Până în prezent, au fost crescute multe soiuri ale acestei culturi, fiecare având propriile sale caracteristici distinctive. Pentru a crește în conditiile camerei soiuri de măsline potrivite, care nu depășesc 2 m înălțime, potrivite pentru cultivare în recipient.

Acestea includ:

Galerie foto

Pentru a obține fructe comestibile de mare calități gustative ar trebui alese soiuri de masă.

Măslinul de interior este un copac veșnic verde, în miniatură, cu o coroană compactă, sferică. Scoarța indivizilor tineri este gri deschis, în timp ce cea a indivizilor mai în vârstă este închisă la culoare. Frunzele sunt înguste, dense, lanceolate, de culoare verde închis. Ele stau mult timp pe ramuri, fara sa cada nici macar in el perioada de iarna. Sunt reînnoite treptat la fiecare 2-3 ani. Florile sunt mici, albe, bisexuale, cu un caliciu în formă de calice. Fructele sunt drupe ovale, alungite, cu o singură sămânță, de 0,7-3 cm lungime, cu capătul ascuțit sau contondent și un pericarp cărnos. Culoarea fructului depinde de soi și poate varia de la verde la violet închis. Greutatea medie a unei nuci este de 15 g.

Măslin de interior acasă

Măslinii sunt înmulțiți acasă prin semințe, butași și altoire. În scop decorativ, arborele este înmulțit prin semințe. Înainte de plantare, acestea sunt stratificate prin înmuierea lor timp de 12-16 ore într-o soluție de sodă caustică. După aceasta, semințele sunt clătite și plantate într-un ghiveci mic cu un diametru de 7-9 cm până la o adâncime de 2 cm în sol umed, hrănitor. Lăstarii vor ecloziona în 2 luni. În această perioadă, trebuie să îngrijiți în mod regulat culturile, să monitorizați umiditatea solului, să udați pe măsură ce bobul de pământ se usucă și să împiedicați uscarea sau îmbogățirea cu apă. Rata de germinare a semințelor acestei plante este de 40-50%. În unele cazuri, semințele nu germinează sau apar lăstari slabi, neviabili, care mor în curând. Pomii obținuți în acest fel încep să dea roade după 8-10 ani. Pentru a grăbi perioada de înflorire și fructificare, răsadurile crescuți sunt altoiți pe plante de soi.

Când este înmulțit prin butași, copacul păstrează totul semnele materne, fructele apar la 2-3 ani de la plantare. Pentru a face acest lucru, luați butași din ramuri de 2-3 ani. Secțiunile sunt tratate cu un stimulator de creștere, apoi butașii sunt îngropați în nisip până la o adâncime de 10 cm și acoperiți cu sticlă sau polietilenă deasupra pentru a crea o seră. Temperatura optima pentru înrădăcinare 25-27°C. În decurs de o lună, planta va prinde rădăcini și lăstarii vor începe să se formeze. După 3-4 luni, sistemul de rădăcină va fi complet format, după care răsadul poate fi transplantat într-un loc permanent într-unul mare.

Planta de apartament Măslinul este o plantă iubitoare de lumină, așa că ar trebui să fie cultivată în lumina puternică a soarelui. Ferestrele orientate spre sud sunt potrivite pentru copacii maturi; În timpul sezonului cald, este util să scoateți vasul în aer liber, de exemplu, în grădină sau pe balcon. O abundență de lumină este necesară în special în perioada de creștere a copacilor și de formare a mugurilor florali. Dacă este deficitară, creșterea măslinei va încetini și lăstarii vor începe să se alungească. Iarna, copacul trebuie să fie prevăzut cu iluminare suplimentară pentru a evita căderea frunzelor.

Temperatura cea mai confortabilă a aerului pentru această cultură este de 18-22°C. În perioada de repaus de iarnă, temperatura ar trebui să fie de 10-13°C. Iernarea în astfel de condiții va favoriza formarea mugurilor florali. În acest timp, numărul de udari este redus și nu se aplică fertilizare.

Măslin înflorit: îngrijire acasă

Când aveți grijă de un măslin acasă, este important să monitorizați starea bobocii de pământ. Udarea se efectuează pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. Lipsa de umiditate afectează negativ planta, frunzele devin plictisitoare, se îndoaie și se desprind, ceea ce poate duce la moartea acesteia.

Măslinul tolerează bine aerul uscat acasă, dar la căldură extremă este necesar să pulverizați coroana. Până la vârsta de 4 ani, este necesar un transplant anual de plante. Această lucrare se efectuează la începutul primăverii, înlocuind stratul superior de sol cu ​​unul mai proaspăt și mai fertil.

Puteți da coroanei o formă îngrijită, sferică prin tundere. La formare, îndepărtați ramurile slabe și uscate, scurtați lăstarii prea lungi și dați forma dorită. Dacă copacul este cultivat pentru nucile sale, trebuie amintit că cele mai multe Cultura se formează pe creșterea de anul trecut, așa că tăierea în acest caz trebuie făcută cu mare atenție.

În ciuda procesului de creștere destul de laborios, măslinul este nepretențios, tolerează ușor seceta și nu este susceptibil la invazie. Prin efectuarea regulată îngrijire corespunzătoare, deja la 2 ani de la plantare vei putea observa cum arată un măslin înflorit și vei obține o recoltă bună de fructe (până la 2 kg de nuci pe an).