Din bogăţia formelor şi funcţionalitate preparate moderne Este uluitor, dar în practică le invidiem uneori pe bunicile noastre, al căror arsenal de bucătărie se limita la o cratiță de aluminiu și o tigaie din fontă. Fiecare dintre cele mai noi materiale fabricarea necesită o manipulare adecvată, așa că pentru propria noastră siguranță trebuie să cunoaștem caracteristicile și proprietățile acestuia.
Pentru a informa consumatorii, producătorii au dezvoltat pictograme intuitive. Aruncați o privire la aceste pictograme mici - și veți înțelege dacă este posibil să trimiteți o tigaie de la frigider direct la cuptor, dacă un recipient de plastic este potrivit pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, dacă este permisă spălarea vaselor de copt în maşină de spălat vase.
Etichetarea metodelor de gătit
| Vasele de gătit sunt potrivite pentru gătit pe aragaz. | |
| Acest vas de gătit poate fi folosit pentru a găti pe o plită de sticlă ceramică. | |
| Vasele de gătit este destinată plite cu inducție. | |
| Dacă aveți o sobă electrică, acest produs este potrivit pentru dvs. | |
| Vasele de gătit sunt potrivite pentru gătit pe o sobă cu halogen. | |
| Acest produs poate fi introdus la cuptor. | |
| Vasele de gătit este potrivită pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. |
Marcarea regulilor de utilizare a vaselor de gătit
Pictograme care indică cum să spălați și să depozitați în mod corespunzător vasele și, de asemenea, dezvăluie informații despre proprietățile suplimentare ale produselor.
| Vasele pot fi prelucrate în mașina de spălat vase. | |
| Vasele pot rezista la schimbările de temperatură. | |
| Este acceptabilă păstrarea vaselor în congelator (uneori temperatura maximă de congelare este indicată pe pictogramă). | |
| Pahare, pahare și pahare de vin rezistente la impact. | |
| Farfurii, vase și boluri rezistente la impact. | |
| Acoperire antiaderentă (teflon). | |
| Material natural, igienic, care nu dăunează sănătății și este reciclabil. | |
| Produsul respectă standardele europene și este sigur pentru utilizator și mediu. |
Caracteristici de marcare a ustensilelor din plastic
Plasticul folosit la producerea produselor care intră în contact direct cu alimentele este supus testelor de igienă și certificării. Producătorii trebuie să furnizeze produsele lor cu etichetare - dacă nu există niciuna pe vase, ar trebui să vă abțineți de la cumpărare.
Concentrează-te mereu pe simboluri, chiar dacă vi se pare că toate tipurile de plastic sunt la fel. În primul rând, asigură-te că setul de farfurii sau pahare care îți place are cel mai important marker:
Dovezi privind adecvarea recipientelor din plastic pentru contactul cu alimentele.
Plasticul „pur” este un material fragil, care crapă la lumină, se topește la căldură. Pentru a ajunge celebru caracteristici de rezistență La compoziția sa se adaugă stabilizatori, care fac plasticul mai puternic și... mai toxic. Intermediarii, sărurile de metale grele, impuritățile de proces, solvenții și produșii de descompunere chimică pot pătrunde în alimente și pot provoca impact negativ pe corpul uman. În același timp, unele tipuri de plastic devin periculoase când sunt încălzite, altele când sunt spălate în mașina de spălat vase, altele când sunt răcite etc.
A fost introdus un marcaj internațional pentru sortarea plasticului - un triunghi de săgeți (simbol de reciclare) cu un număr în interior (tip de plastic) și o abreviere alfabetică sub ele.
- PET sau PETE - tereftalat de polietilenă. Sticle pentru apă, sucuri, ulei vegetal, produse lactate etc. Cumpărați numai sticle PET și nu le refolosi. Tereftalatul de polietilenă cristalizat este folosit pentru a face tăvi pentru mâncăruri gata congelate care pot fi încălzite la cuptor sau la microunde.
- HDPE (HDPE) - polietilenă de înaltă densitate ( joasă presiune). Este folosit pentru a face pungi pentru apă sau lapte, căni, recipiente pentru șampoane, detergenti.
- PVC sau PVC - clorură de polivinil. Cel mai insidios tip de plastic, din care profile ferestre, mobilier, pardoseli, tevi, tapet, containere pt. produse chimice de uz casnic, precum și veselă și recipiente de unică folosință pentru piața de apă îmbuteliată. Producătorii au lăudat disponibilitatea clorurii de polivinil, dar consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că în timp (doar 10 zile sunt suficiente), o sticlă din acest plastic începe să elibereze substanțe cancerigene. Vesela de unica folosinta din PVC poate fi folosit doar pentru apa!
- LDPE (LDPE) - polietilenă de joasă densitate (presiune înaltă). Folosit pentru fabricarea de pungi și pungi de gunoi, ambalaje moi și folie. Sigur pentru vreme rece produse alimentare.
Există și polipropilenă (PP) care poate rezista temperaturi ridicateși potrivit pentru alimente și băuturi calde, și polistiren (PS), care este utilizat pentru ambalarea alimentelor, tacâmuri și pahare, dar este potrivit doar pentru alimente reci și băuturi răcoritoare. Mâncărurile din melamină, la rândul lor, nu sunt etichetate - aveți grijă, deoarece conțin formaldehidă, plumb, mangan și cadmiu, astfel încât astfel de produse sunt interzise spre vânzare în multe țări.
Luați câteva minute pentru a descifra marcajele de pe ustensilele din metal și plastic. Astfel te vei proteja de achiziționarea de produse dăunătoare sau vei prelungi durata de viață a celor de calitate.
©PosudaMart, 2018
Configurații bizare, sticlă și metal, transparent și negru. Și, dacă totul este clar cu o tigaie din fontă sau o cratiță emailată, familiară din copilărie, atunci apar adesea întrebări cu alta. Va fi util acest capac pentru a coace o placinta sau altceva?
Pe lângă arzătorul tradițional, astăzi gătim alimente în cuptor, cuptor cu microunde sau cuptor cu convecție. Și arzătoarele au devenit acum diferite. Așa că apare întrebarea: este posibil să folosești aceeași cratiță sau ceașcă peste tot? În care puteți turna apă clocotită și care ar trebui să fie apa rece? Ce este util pentru gătit și ce este doar pentru încălzire?
Nu trebuie să căutați departe pentru a găsi răspunsuri la aceste întrebări. Tocmai de aceea există etichetele pentru vase de gătit. Pe lângă binecunoscuta furculiță cu pahar, care înseamnă că un anumit produs aparține unui recipient alimentar, există multe altele. Aveți un astfel de tabel și, dacă este necesar, găsiți doar pictograma de care aveți nevoie.
Folosirea vaselor de gătit în cuptor, cuptor cu microunde și aragaz
Potrivit pentru utilizare în cuptoare electrice.
La cuptor.
Nu folosiți în cuptor.
Potrivit pentru utilizare în cuptorul cu gaz.
Această pictogramă vă permite să utilizați vasele de gătit în cuptor.
Această pictogramă vă permite să utilizați vase în cuptor nu mai mari decât temperatura specificată.
Poate fi folosit pe sobe pe gaz.
Potrivit pentru utilizare pe o sobă cu gaz.
Permis pentru utilizare în cuptoarele cu microunde.
Poate fi folosit la cuptorul cu microunde.
Nu utilizați în cuptorul cu microunde.
Poate fi folosit pe un aragaz electric.
Potrivit pentru utilizare pe sobe electrice.
Potrivit pentru utilizare pe plite vitroceramice.
Potrivit pentru utilizare pe plite vitroceramice.
Poate fi folosit pe o plită cu inducție.
Poate fi folosit pe o plită cu inducție.
Nu poate fi folosit pe o plită cu inducție.
Potrivit pentru utilizare pe sobe cu halogen.
Potrivit pentru utilizare pe o sobă cu halogen.
Alte caracteristici
„Furculiță de sticlă” este cea mai importantă pictogramă care indică adecvarea ustensilelor din plastic pentru alimente. Dacă acest simbol este tăiat sau complet absent din plastic, atunci astfel de produse nu sunt destinate alimentelor.
Se poate spăla în mașina de spălat vase.
Spălarea în mașina de spălat vase nu este acceptabilă.
Tolerează schimbările de temperatură.
Se lasă păstrat la frigider.
Permis să fie păstrat în congelator.
Această denumire indică conformitatea produselor instructiunile necesare(oale sub presiune, electronice).
Material ușor, compact pentru depozitare.
Pe pereții vaselor este desenată o scară de măsurare.
Senzor de temperatura.
Sistem de economisire a energiei.
Rezistent la socuri. Fisurile și deteriorarea sunt imposibile. Rezistenta la impact este de 2 ori mai mare si rezistenta la zgarieturi de 3 ori mai mare in comparatie cu produsele din portelan, faianta si ceramica. Adevărata protecție la transportul mărfurilor - nu există riscul spargerii vaselor.
teflon- acoperire antiaderent.
Materialul natural este inofensiv pentru sănătate. 100% igienic datorita absentei porilor. Nu conține miros, deoarece... creșterea bacteriană nu este posibilă. 100% material natural, reciclabil.
Semnificații convenționale pe veselă
Ochelari, pahare, pahare rezistente la impact.
Vase, farfurii, boluri rezistente la impact.
Potrivit pentru utilizare la cuptorul cu microunde.
Rezistă la schimbările de temperatură.
Materiale pentru masă de unică folosință
Un triunghi cu trei săgeți este un semn al reciclării materiilor prime, indicând un ciclu închis: producție - consum - eliminare. Adică, vasele cu acest semn sunt potrivite pentru prelucrare ulterioară. Numerele din interiorul triunghiului indică tipul de material reciclat: 1-19 - plastic, 20-39 - carton și hârtie, 40-49 - metal, 50-59 - lemn, 60-69 - țesătură și material textil, 70-79 - sticlă.
PET (PETE) - polietilen tereftalat. Se foloseste la fabricarea ambalajelor (cutii, sticle, doze etc.) destinate imbutelierii apei, bauturilor, sucuri. Acest material este, de asemenea, utilizat în ambalarea diferitelor pulberi, produse alimentare în vrac etc.
HDPE (HDPE) - polietilenă cu presiune scăzută și densitate mare. Folosit la producerea de jucării și produse care vin în contact cu alimentele. Considerat sigur pentru consumul alimentar.
PVC (PVC) - clorură de polivinil. Aplicabil pentru mobilier de gradina, tevi, pardoseli, sticle de detergenți, pânză uleioasă, profile de ferestre, jaluzele. Acest material potential periculos pentru utilizarea alimentelor, deoarece conține dioxine, mercur, bisfenol A, cadmiu.
LDPE (LDPE) - polietilenă cu presiune mareși densitate scăzută. Folosit în producția de ambalaje flexibile din plastic, pungi de plasticși produse care sunt utilizate în ambalarea medicamentelor.
PP - polipropilenă. Folosit la fabricarea jucăriilor, industria auto, industria alimentară pentru producerea ambalajelor. Materialul poate rezista la temperaturi ridicate, drept urmare vasele pot fi folosite pentru alimente fierbinți. Contactul cu alcoolul este nedorit, dar posibil.
PS - polistiren. Folosit la producția de plăci termoizolante, tacâmuri, ambalaje alimentare, cutii pentru CD-uri, folie alimentară, vase, jucării, pixuri etc. Ustensilele din polistiren sunt destinate doar băuturilor și alimentelor reci. Când este încălzit sau în contact cu apa fierbinte, se eliberează o substanță foarte toxică, stirenul. Prin urmare, ustensilele din polistiren nu trebuie folosite pentru încălzirea alimentelor, alimentelor și băuturilor calde sau pentru băuturi alcoolice.
ALTE (O) - altele. Această grupă include orice alt tip de plastic care nu este inclus în grupele anterioare. Policarbonatul nu este toxic pentru mediu.
Capacitatea de încălzire depinde direct de setul de calități ale materialului. Dacă folosiți produse greșite, nu se va întâmpla nimic când îl instalați pe aragaz și tigaia va rămâne rece. Din acest motiv, chiar înainte de a cumpăra echipament, este mai bine să determinați care vase de gătit este potrivită pentru mașinile de gătit cu inducție.
Material pentru ustensile
O caracteristică distinctivă a tigăilor pentru scopul dorit este că sunt fabricate din material feromagnetic. Opțiuni principale: fontă, oțel, fier. În plus, se folosesc produse fabricate din anumite aliaje (de exemplu, oțel + aluminiu). Dacă vasele au fost achiziționate recent, atunci în partea de jos puteți găsi o amprentă cu marcajul corespunzător (Inducție).
Sfat: Ar trebui să căutați și pe vase un simbol caracteristic care urmează forma bobinei de magnetizare (spirală).
Există recomandări care se presupune că vă permit să determinați dacă vasul de gătit este potrivit pentru un aragaz cu inducție. Se recomandă folosirea unui magnet obișnuit în acest scop: se aplică pe fundul produsului. De fapt, aceasta nu este o metodă suficient de informativă, deoarece chiar și aragazurile cu inducție nu răspund întotdeauna corect la tigăile din material feromagnetic, dintr-un motiv oarecare. Prin urmare, este mai bine să urmați marcajele de pe fundul vaselor de gătit. 
Dar cum să alegi vase de gătit pentru un aragaz cu inducție dacă casa are deja un set semnificativ de oale și alte recipiente care nu sunt special concepute pentru a fi utilizate în condiții noi. În acest caz, este suficient să instalați produsul pe plită. Dacă proprietățile necesare vasele nu vor fi detectate, echipamentul pur și simplu nu se va porni.
Notă: Dintre oalele de stil vechi, fundul are o suprafață ușor curbată și numai recipientele cu fundul plat sunt potrivite pentru utilizare pe o plită cu inducție.
Gama de vase de gătit continuă să se extindă și există deja produse realizate din materiale neferomagnetice cu caracteristici speciale ale fundului. De exemplu, tigăi din aluminiu, sticlă-ceramică. În exterior, arată ca toate celelalte vase de gătit de tipul lor, dar conțin și un fund multistrat cu un disc magnetic la bază.
Diametrul de jos
Cel mai adesea, arzătorul este proiectat pentru tigăi cu un diametru inferior de cel puțin 12 cm Funcționarea echipamentului va fi imposibilă cele mai multe suprafața de încălzire rămâne liberă. Din acest motiv, ar trebui să decideți dinainte ce vase de gătit pot fi folosite pentru mașinile de gătit cu inducție.
Dar există și opțiuni alternative soluții la problema nepotrivirii dimensiunilor:
A doua dintre aceste metode este de obicei implementată în unități catering(cafenele, restaurante). Cu toate acestea, este foarte posibil să se evite astfel de dificultăți, deoarece unii producători oferă mașini de gătit cu inducție în care arzătoarele sunt proiectate pentru vase de gătit cu un diametru inferior de 8 cm sau mai mult. Acesta este deja un progres semnificativ. Dar tehnologia nu stă pe loc și există chiar și modele de aragaz cu inducție care se adaptează automat nevoilor utilizatorilor: schimbă caracteristicile arzătorului în funcție de dimensiunea tigaii instalate pe acesta.
Grosimea tigaii
Atunci când decidem care vase de gătit este mai potrivită pentru mașinile de gătit cu inducție, nu trebuie să uităm de alți parametri. În special, vorbim despre grosimea fundului. Este acceptabil să folosiți recipiente cu fundul destul de subțire (de exemplu, 2 mm), cu toate acestea, în acest caz, riscul de generare a zgomotului în timpul gătitului crește. În plus, există un alt dezavantaj - deformarea metal subțire sub influenţa unor procese magnetice destul de intense.
Luând în considerare aceste caracteristici, ar trebui să evitați utilizarea vase de gătit adecvate. Există tigăi cu fund integral din metal, precum și analogi care au un fund multistrat din diverse materiale. Opțiunea preferată sunt recipientele care conțin un disc turnat la bază. Această caracteristică asigură rezistența și aderența completă a vaselor de gătit pe suprafața arzătorului.
Sfat: Cea mai bună opțiune pentru un aragaz cu inducție este o tigaie cu o grosime de fund de cel puțin 4,5 mm, care va asigura o fiabilitate suficientă a produsului.
Analiza comparativă a tigăilor din materiale populare
Pentru a înțelege ce vase de gătit este potrivită pentru inducție plită, se recomandă să vă familiarizați cu o serie de caracteristici ale mai multor tipuri comune de tigăi:
- Produsele din fontă se caracterizează prin conductivitate termică scăzută, ceea ce înseamnă încălzire lentă și răcire lentă. Aceste tigăi sunt, de asemenea, rezistente și durează mult timp. Dar, în același timp, sunt pretențioși să le folosească. Fără îngrijirea corespunzătoare, tigăile din fontă se vor acoperi rapid cu rugină. Nu trebuie să gătiți mâncăruri acre într-un astfel de recipient și, în plus, nu este recomandat să păstrați mâncarea preparată în el.
- Produsele din aluminiu nu sunt atât de durabile, dar conduc bine căldura. În același timp, nu ar trebui să păstrați nici în ele mâncăruri gata preparate. Este permisă utilizarea vaselor de gătit din aluminiu pe arzătoarele cu inducție numai dacă fundul este din materiale feromagnetice.
- Tigăile din oțel se caracterizează prin atractivitate estetică și durabilitate. Astfel de vase de gătit au o durată de viață aproape nelimitată și sunt potrivite din toate punctele de vedere pentru utilizarea pe o plită cu inducție. Poate fi folosit pentru depozitarea alimentelor.
Cum să îngrijești vesela
- nu utilizați compuși și materiale abrazive, deoarece există posibilitatea de a deteriora suprafața perfect netedă a vaselor;
- pentru a evita riscul formării de pete pe suprafața oalelor și a altor recipiente, ar trebui să le ștergeți după spălare;
- produse cu acoperire ceramică nu poate tolera schimbările de temperatură, prin urmare, se recomandă evitarea situațiilor în care căldura se schimbă brusc în rece, de exemplu, dacă scoateți un vas fierbinte de pe arzător și îl puneți imediat sub apă rece;
- orice strat antiaderent se poate deteriora (arde) dacă tigaia/oala este lăsată pe aragaz fără mâncare, goală, ca urmare, proprietățile produsului se vor deteriora vizibil.
Când decideți singur întrebarea cum să alegeți vasele de gătit pentru o plită cu inducție, trebuie să clarificați nuanțele de îngrijire, astfel încât să nu aveți probleme la prima utilizare.
Plitele cu inducție sunt foarte populare astăzi. Viteza de gătire a alimentelor pe un astfel de dispozitiv este mult mai mare decât cea pe gaz tradițional și sobe electrice. În plus, această tehnică va ajuta la economisirea energiei și este sigură pentru copii, deoarece suprafața sa practic nu se încălzește. Dacă în arsenalul tău aparate de bucătărie Dacă aveți un aragaz cu inducție, atunci tot ce rămâne este să alegeți vasul potrivit pentru acesta.
Principiul de funcționare al unui aragaz cu inducție
Pentru a alege vasele potrivite pentru un aragaz cu inducție, trebuie mai întâi să înțelegeți principiul de funcționare al unei astfel de unități de bucătărie și de ce nu fiecare vase de gătit este potrivită pentru aceasta.
Toată lumea știe de la școală despre descoperirea remarcabilă a marelui fizician Michael Faraday numită „inducție electromagnetică”. Această invenție a stat la baza funcționării mașinilor de gătit cu inducție moderne.
O bobină inductivă este plasată sub învelișul vitro-ceramic al plăcii, la care este alimentată din rețea. AC. Când este alimentată, bobina creează un câmp magnetic în jurul ei. Daca asezati o tigaie pe plita cu fundul care poate fi magnetizat sau, sa puneti limbaj științific, are proprietăți feromagnetice, se formează un câmp electromagnetic între bobină și fundul vaselor de gătit. Sub influența sa, se formează fluxuri puternice de vortex, datorită cărora vasele încep să se încălzească rapid.
Bobina de inducție generează un câmp electromagnetic, interacționează cu fundul tigaii și creează curenți puternici de vortex, sub influența cărora vasele încep să se încălzească
Arzatorul in sine, precum si intreaga soba, ramane rece. Sau mai bine zis, plită se poate încălzi, de asemenea, dar numai dintr-o oală sau tigaie fierbinte, și nu din element de încălzire, ca si in cazul unui aragaz electric.
Pe o plită cu inducție, doar vasele de gătit se încălzesc, plita în sine rămâne rece Caracteristicile vaselor de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție
Desigur, o sobă cu un mod atât de extraordinar de lucru necesită și vase de gătit neobișnuite, care sunt disponibile într-o gamă largă în magazine. Poate fi identificat cu ușurință prin pictograma sub forma unui fel de spirală și cuvântul Inducție pe fundul oalelor, tigăilor și cratițelor.
Pictograma cu inducție vă va ajuta să selectați cu precizie vasele de gătit pentru aragaz. Trebuie remarcat faptul că astfel de feluri de mâncare, de regulă, aparțin unor mărci binecunoscute. Produsele sunt de o calitate excelentă și design bun, și, de asemenea, să îndeplinească toate cerințele de siguranță. Aceste vase de gătit pot fi folosite și pe sobe electrice și pe gaz.
La vase de gătit de înaltă calitate destinate suprafețe de inducție, se aplică următoarele cerințe:
Ce să căutați atunci când alegeți vase de gătit
Dacă decideți să deveniți proprietarul unui aragaz cu inducție, atunci când alegeți vase de gătit pentru acesta, trebuie să vă ghidați după următoarele criterii: materialul de fabricație, precum și grosimea și diametrul fundului.
Material de fabricatie
Nu există atât de multe materiale pentru realizarea preparatelor indicate. Fiecare are atât avantaje incontestabile, cât și dezavantaje semnificative:
- greutate mare;
- fragilitate la cădere suprafete dure(totuși, ar trebui să înțelegeți că suprafața de sticlă a sobei este mai fragilă decât fonta);
- aspectul ruginii îngrijire necorespunzătoare;
- tendință la oxidare;
- necesitatea transferului alimentelor într-un alt recipient pentru a evita un gust metalic neplăcut;
Ustensilele din sticlă, porțelan și ceramică nu sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție, de asemenea, aluminiul și cuprul vor rămâne „la bord”, cu excepția cazurilor în care fundul conține materiale feromagnetice.
Galerie foto: oale din diferite materiale pentru aragazul cu inducție
Se pot folosi tigăi emailate, dar cu condiția ca fundul lor să fie plat și gros 
Mâncăruri de la oţel inoxidabil potrivit pentru aragazul cu inducție Pentru ca vasele de gătit din aluminiu să se potrivească cu aragazul cu inducție, producătorii fac stratul inferior dintr-un material feromagnetic 
Vasele de gătit din fontă sunt magnetice, dar sunt suficient de grele pentru utilizarea de zi cu zi
Grosimea și diametrul fundului
Pe lângă proprietățile feromagnetice, partea de jos a vaselor de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție trebuie să fie:
- perfect netedă (așchii, fisuri, denivelări sunt inacceptabile);
- grosime - de la 5 la 10 mm;
- cu un diametru de minim 12 cm.
De ce nu este suficientă proprietatea de a fi magnetizat? De exemplu, tigăile emailate au această proprietate, dar dacă fundul este mai subțire de 5 mm și, în plus, este cel puțin ușor deformat sau are adâncituri caracteristice acestui tip de vase de gătit, atunci aragazul va începe să facă zgomot: trosnet, zumzet și chiar urlând. De asemenea, grosimea fundului este responsabilă pentru distribuirea uniformă a căldurii. În ceea ce privește diametrul, dacă este prea mic, bobina de inducție pur și simplu nu va răspunde.
Reguli de selecție
Pentru a evita problemele cumpărând ustensile de bucătărie greșite, trebuie să urmați reguli simple:
Cuvântul Induction și pictograma inductanță vă vor ajuta să faceți alegerea corectă
Un magnet vă va ajuta să determinați dacă vasul de gătit este potrivit pentru un aragaz cu inducție
Grosime, perfect suprafata planași 12 cm în diametru - criteriile principale pentru fundul vaselor de gătit pentru o suprafață de inducțieAmintiți-vă că, datorită caracteristicilor de încălzire ale unui aragaz cu inducție, alimentele se gătesc mai repede în vasele joase și late decât în vasele înguste și înalte.
Este posibil să faci fără ustensile speciale?
Ar trebui să vă înlocuiți toate oalele și tigăile după achiziționarea unui aragaz cu inducție? În primul rând, dacă vasele tale preferate îndeplinesc toate criteriile necesare pentru utilizarea pe noul aragaz, poți folosi în siguranță tigăile și oalele obișnuite. În al doilea rând, există adaptoare speciale care vă vor ajuta să gătiți în vase de gătit „nepotrivite”. Astfel de adaptoare sunt un cerc de oțel și imită partea inferioară a diametrului dorit. Le puteți cumpăra de la un magazin care vinde ustensile de bucătărie pentru plite cu inducție.
Pentru a utiliza orice vase de gătit atunci când gătiți pe o plită cu inducție, utilizați un adaptor Adaptorul poate fi folosit ca o plită fierbinte. De asemenea, puteți realiza un astfel de adaptor din materiale vechi, economisind bani.
Producători de top de vase de gătit pentru mașini de gătit cu inducție
Judecând după recenziile consumatorilor de pe forumuri și site-uri de recenzii, primul loc printre produsele pentru aragazul cu inducție diferiți producători aparține vaselor de gătit marca Tefal. Datorită respectării stricte a standardelor, utilizarea celor mai multe tehnologii moderneși materiale de înaltă calitate, preparatele de la această companie au rămas de mulți ani cele mai populare și cele mai vândute. Singurul dezavantaj este destul preturi mari.
Vasele de gătit marca Tefal sunt apreciate pentru calitatea înaltă și durabilitatea Concurența demnă vine de la companiile Rondell, Bekker, Vitesse. Mâncărurile de la aceste mărci destul de cunoscute se disting prin calitate bună, varietate de modele și prețuri accesibile.
Vasele cu sigla Zepter au devenit simbolul luxului și al confortului. Este mai mult decât feluri de mâncare. Puteți găti în el practic fără ulei și sare, mâncarea nu se arde sau nu se gătește prea mult. Un dezavantaj semnificativ sub forma unui cost destul de ridicat este compensat de garanția pe viață a acestor ustensile de bucătărie.
Trebuie să spun că producătorii interni vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție ultimii ani a constituit o concurență serioasă pentru firmele străine. De exemplu, felurile de mâncare Polaris și VSMPO sunt iubite de gospodinele ruse pentru prețurile lor accesibile, gamă largă, de bună calitate.
VSMPO Posuda LLC este singurul producator rus specializată în producția de vase de gătit din oțel inoxidabil calitate superioară Video: sfaturi utile pentru alegerea vaselor potrivite pentru un aragaz cu inducție
Un aragaz cu inducție nu este o plăcere ieftină. În special aragaz bun brand celebru. Dar dacă ai decis deja că asta unitate modernă ar trebui să fie în bucătărie, atunci nu vă zgâriți cu achiziționarea de ustensile de înaltă calitate și, cel mai important, potrivite. Deși ustensilele de bucătărie preferate și familiare, dacă îndeplinesc toate cerințele, pot fi folosite și pentru a găti pe aragazul cu inducție. Desigur, decizia este a ta. Principalul lucru este că procesul de gătit aduce plăcere.
Inducţie aragaz de bucatarie- o sobă care funcționează pe principiul influenței curenților turbionari asupra structurii moleculare a vaselor de gătit, ceea ce duce la încălzirea acesteia. Vortexurile de flux într-un flux de curent sunt create datorită acțiunii unui câmp magnetic de înaltă frecvență.
Susceptibilitatea materialului la câmp magnetic, din care este făcută vasul de gătit, afectează direct eficiența încălzirii acesteia. Ținând cont de acest fapt piata moderna ustensile de bucătărie oferă o selecție largă de articole potrivite pentru aceste scopuri.
Caracteristicile vaselor de gătit
Pentru a găti alimente pe un aragaz cu inducție, puteți folosi orice ustensile din oțel obișnuit. Cu toate acestea, eficiența și nivelul coeficientului acțiune utilă dintr-o astfel de utilizare poate fi scăzută. În plus, sarcinile operaționale exercitate asupra plăcii în timpul procesului de lucru pot depăși gradul normalizat, ceea ce va reduce durata. funcţionare neîntreruptă dispozitiv.
Ustensilele potrivite pentru încălzire prin inducție magnetică sunt fabricate din oțel de diferite calități. Acest material are proprietăți ferimagnetice, ceea ce îi permite să răspundă cel mai bine la influența unui câmp magnetic.
Proprietăți speciale oțelul creează un obstacol în calea fluxurilor magnetice. Ca urmare a acestei rezistențe, se generează energie, determinând ca moleculele de metal să sufere vibrații rapide, ceea ce duce la încălzirea materialului.
Vasele de gătit din ceramică, sticlă sau plastic au un coeficient de încălzire foarte scăzut pe un aragaz cu inducție. Acest lucru se datorează faptului că aceste materiale transmit cu ușurință un câmp magnetic, care elimină factorul influenței acestora din urmă asupra structurilor lor moleculare. Are loc încălzirea, dar gradul său este atât de mic încât mediu absoarbe căldura înainte ca temperatura să poată avea loc.
Pentru a crește eficiența de încălzire a unui aragaz cu inducție, se recomandă utilizarea preparate speciale, indicat prin marcaje corespunzătoare.
Locația marcajului poate varia în funcție de modelul și designul vaselor de gătit.
Cum arată semnul și ce înseamnă acesta?
Denumirea care determină adecvarea unei anumite vase de gătit pentru utilizarea în combinație cu un aragaz cu inducție este prezentată sub forma unei spirale orizontale închise într-un contur pătrat. Denumirea în formă de spirală a proprietăților acestor vase de gătit nu a fost aleasă întâmplător.
Elementul principal de lucru al blocului de încălzire al sobei este o spirală circulară de cupru, prin spirele căreia curge un curent turbionar.
Această denumire a semnului informativ este recunoscută la nivel internațional și poartă un singur standard stilistic. Acest lucru permite utilizatorilor obișnuiți să distingă cu ușurință vasele de gătit potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție de vasele necorespunzătoare.
Combinație de marcare prin inducție cu altele Cel mai adesea, marcajele sunt aplicate partea de jos feluri de mâncare.
- Mai multe pictograme pot fi prezente acolo în același timp. În partea de jos a tigaii, potrivit pentru utilizare în combinație cu aragaz cu gaz , desemnarea poate fi sub formă arzator pe gaz
- , ceea ce confirmă caracteristicile sale specifice.
- Lângă acest semn poate fi un simbol care indică o spirală orizontală de inducție, precum și un semn în spirală frontală care indică permisiunea de a folosi tigaia pe o sobă electrică obișnuită.
Prezența imaginilor acestor marcaje într-o versiune combinată determină versatilitatea vaselor de gătit. Acestea au de obicei un fund plat îngroșat, ceea ce mărește eficiența încălzirii pe orice sursă de energie termică, inclusiv pe o plită cu inducție.
Îngroșarea metalului în partea inferioară face posibilă acumularea căldurii și determinarea eliberării sale efective în timpul procesului de gătit. Când utilizați vase de gătit cu fund gros pe un aragaz cu inducție, coeficientul de încălzire crește. Un strat gros de metal reține mai bine câmpul magnetic al plăcii, ceea ce duce la o reducere a timpului de încălzire.
Precauții Când cumpărați vase de gătit pentru un aragaz cu inducție, este important să acordați atenție marcajelor situate în partea de jos. Calitatea acestor vase de gătit este determinată și de parametrii masei sale. Ustensilele produse cu încălcarea tehnologiei, precum și contrafacerile, au o greutate redusă.
Nu este recomandat să folosiți vase de gătit emailate și din aluminiu cu fund concav. Prezența unei convexități inferioare duce la o scădere a zonei de contact a fundului cu planul plitei. Acest lucru poate duce la supraîncălzirea dispozitivului, deoarece câmpul magnetic nu va fi absorbit complet de vasele de gătit, ceea ce va duce la defecțiunea rapidă a acestuia.
Când utilizați un aragaz cu inducție acasă, se recomandă achiziționarea și instalarea unui stabilizator care redresează curentul din gospodărie. reteaua electrica, ceea ce va reduce probabilitatea de ardere a plăcii dispozitivului din cauza supratensiunii.
Pentru a afla cum să alegeți vasele de gătit potrivite pentru un aragaz cu inducție, urmăriți următorul videoclip.