E greu de imaginat bucatarie moderna fără un lucru atât de necesar precum o hotă de bucătărie. Acest dispozitiv elimină mirosurile în exces și face față bine murdăriei.
O hotă de bucătărie este esențială pentru îndepărtarea mirosurilor neplăcute.
De ce ai nevoie de o glugă?
Bucătăria este unul dintre cele mai frecvent vizitate locuri din apartament. Eliberat în timpul gătirii cantitate uriașă reziduuri de abur, grăsime, funingine, gaze. Toate acestea se pot rezolva pe mobilier, aparate electrocasnice sub formă de pete greu de curățat. Printre altele, compușii rezultați pătrund în tractului respirator, provocând o mulțime de senzații neplăcute și creează cele mai favorabile conditii pentru proliferarea bacteriilor patogene.
Hota este amplasată deasupra oricăror suprafețe de gătit, în condiţiile de viaţă, de obicei mai sus sobe de bucătărie. Hota de evacuare poate funcționa în două moduri: colectarea aerului contaminat cu diverse impurități, trimiterea acestuia către sistem comun ventilație sau o întoarce înapoi prin filtrare. Dar totuși, proaspăt, eliberat de substanțe nocive
aer.
Ce este o umbrelă de uz casnic?
În funcție de interiorul bucătăriei și de amplasarea aragazului, există două tipuri de hote de ventilație: de perete și o hotă de evacuare centrală, care este plasată direct deasupra suprafețelor situate departe de pereți. Principiul de funcționare al ambelor tipuri este același, dar cel central (la distanță) are un design de sistem de filtrare mai complex.
În multe cazuri, cupola capotei este realizată din oțel inoxidabil
- Designul principal al hotei este o cupolă metalică, cel mai adesea din oțel inoxidabil, în interior există mai multe categorii de filtre de curățare:
- grilajele din aluminiu care captează particulele mari protejează turbina de contaminare;
- filtrul poros acrilic colectează eficient vaporii grasi și necesită înlocuire regulată; Filtrul de carbon stă la baza curățării, are forme diferite
- și tipuri potrivite pentru modele specifice, reține toate particulele fine și necesită înlocuire periodică;
Turbina este „inima” hotei, asigură o conductă corectă și uniformă a aerului și nu permite aerului contaminat să revină în cameră.
Multe hote de umbrelă sunt echipate cu lumini încorporate direct în dom. Poate fi folosit diverse tipuri lămpi: diode, cu halogen, cu incandescență.
Ce parametri ar trebui să folosiți pentru a alege un dispozitiv?
După ce ați decis să cumpărați, trebuie să alegeți hota de evacuare potrivită pentru bucătărie. La ce să fiți atenți când cumpărați:
- În ce mod se desfășoară munca? Hotele captează aerul din încăpere și îl evacuează în ventilația generală. Acest tip de operare este mai eficient; returul aerului nefiltrat este impiedicat prin supape speciale. Cu toate acestea metoda similara mai greu de instalat. Hotele care funcționează prin metoda circulară se bazează pe întoarcerea aerului care a trecut prin multe filtre și purificat din cele mai mici particule înapoi în cameră. Ele sunt utilizate atunci când este imposibil să se conecteze la ventilația generală. Astfel de dispozitive sunt ușor de utilizat și ușor de instalat, dar necesită înlocuirea regulată a filtrului.
- Tipul de hotă în funcție de locația sa. Montat pe perete folosit în standard blocuri de apartamente, Unde plită, cel mai adesea, adiacent zidului. Acesta este un tip destul de convenabil, deoarece ventilația este ușor accesibilă. Cea centrală se folosește atunci când hota de evacuare este mutată la o anumită distanță de pereți.
- Lățimea panoului. Conform anumitor standarde, cupola hotei de ventilație nu ar trebui să corespundă cu ușurință dimensiunii aragazului de bucătărie, ci să iasă dincolo de aceasta cu 10-12 cm. Acest lucru permite o mai bună captare a aerului și curățarea camerei.
- Cum se schimbă modurile. Controlul mecanic presupune utilizarea butoanelor. Controlul electronic se realizează prin control tactil sau de la telecomandă.
- Un design care se armonizează cu stilul general al bucătăriei.
Autoinstalare
Montarea hotei poate fi încredințată unor profesioniști specializați în astfel de comenzi, sau o puteți face singur. În primul rând, trebuie să studiați cu atenție instrucțiunile atașate, să luați cu atenție măsurătorile, să subliniați planul și domeniul de activitate. O condiție importantă este menținerea distanței de la suprafața de lucru a sobei până la hotă, pt arzatoare pe gaz- nu mai puțin de 70 cm, pentru sobe electrice - nu mai puțin de 60 cm.
Este necesară o șurubelniță pentru a instala hota
Nu este necesară instalarea hotei unelte speciale, este suficient să aveți: o bandă de măsurare, o nivelă, un burghiu, o șurubelniță sau șurubelniță, un ciocan, dibluri și șuruburi.Cel mai adesea, conductele de aer ondulate sunt utilizate pentru evacuare, care sunt conectate la un capăt la dispozitiv, iar celălalt este evacuat în orificiul de ventilație. Dacă se folosește o conductă de aer din plastic, aceasta este completată cu duze speciale, iar îmbinările libere sunt umplute cu etanșant siliconic.
Un punct important atunci când conectați orice aparat electric este împământarea. Dacă există un circuit comun de împământare a casei și prize standard europene, problema dispare, dar dacă nu există, este mai bine să solicitați ajutor de la o persoană care are cunoștințe în această problemă.
Întreținerea și înlocuirea filtrului
Capota lucrează mult în fiecare zi, așa că este necesar să curățați umbrela nu numai în exterior, ci și în interior. Acest lucru este valabil pentru grilajele din aluminiu - prima etapă de purificare a aerului se acumulează aici cantități mari de grăsime, funingine și murdărie. Instrucțiunile pentru utilizatori conțin întotdeauna informațiile necesare despre ce produse pot fi utilizate la curățarea dispozitivului; aceste informații nu trebuie neglijate. Cu excepţia mijloace speciale
, sunt foarte populare următoarele: pastă de sifon, săpun de rufe 72% dizolvat în apă, acid acetic diluat 1:2. Filtrele cu grătar necesită acest tratament o dată pe trimestru.
- Filtrele de carbon mai delicate nu pot fi curățate, dar trebuie înlocuite cu altele noi, iar durata lor de viață depinde de marca producătorului. În medie, înlocuirea se efectuează la fiecare 4-6 luni. Cum să schimbați filtrul de carbon cu propriile mâini:
- deconectați dispozitivul de la sursa de alimentare;
- îndepărtați filtrele - grile;
- scoateți cartușul cu filtrul de carbon; la instalare corectă
- ar trebui să se audă un ușor clic din noua casetă;
- grătarele curățate sunt returnate la locul lor;
Dispozitivul este conectat la rețea pentru a verifica, dacă nu apare niciun zgomot străin, filtrul este instalat corect. După cum puteți vedea, hota de bucatarie Nu este ușor să-ți completezi interiorul, ci să faci pasul potrivit
in mentinerea sanatatii. Este important să adoptați o abordare responsabilă în alegerea dispozitivului și întreținerea acestuia. Sunt mai multe moduri traditionale instalarea hotelor de ventilație pe perete și insulă , care sunt concepute pentru a elimina căldura, fumul, umezeala, mirosurile din echipamentele tehnologice instalate în întreprinderi catering
, cafenele, baruri și restaurante.
Prima metodă de instalare a unei hote de evacuare Prima metodă (cea mai simplă) este. În funcție de lungimea umbrelei, două sau trei găuri sunt găurite simetric în peretele vertical din spate al hotei de evacuare. Prin saibe mari cu ancore, hota de evacuare este atrasa si fixata de perete. Peretele în acest caz trebuie să fie solid și nivelat, cel puțin din cărămidă. Dacă umbrela are o rază mare (mai mult de 1000 mm), se recomandă atașarea suplimentară a umbrelei de tavan.
A doua metodă de instalare
A doua metodă este instalarea hote de evacuare de perete sau insulă prin știfturi și coloane până la tavan. În planul orizontal superior, de-a lungul marginilor hotei de evacuare, sunt găurite patru găuri sau sunt sudate urechi speciale pentru știfturi, care includ patru știfturi Ф8 - Ф10 mm, prefixate în tavan. Metoda este destul de simplă și eficientă. Singurul inconvenient această metodă datorită faptului că înălțimea tavanului nu trebuie să depășească 4350 mm, deoarece înălțimea crescută nu va permite utilizarea unor știfturi standard de până la 2 metri lungime.
Instalarea hotelor de evacuare pe cabluri sau lanțuri
A treia cale este instalarea hotelor de evacuare pe cabluri sau lanțuri, prin console și ancore la tavan. În planul orizontal superior al umbrelei, sunt sudate patru suporturi speciale de fixare în care se fixează un cablu sau un lanț printr-o carabină, celălalt capăt al lanțului este fixat de tavan. În acest caz, înălțimea tavanelor nu este foarte importantă. Principal posibilă problemă La instalarea hotelor de evacuare folosind această metodă, aceasta este asociată cu instabilitatea structurii. Este destul de dificil să legați conductele de aer în jurul unei structuri rigid nefixate.
Instalarea unei hote de evacuare folosind cadre de sprijin speciale
A patra cale este instalarea hotelor de evacuare folosind cadre de sprijin speciale.În funcție de dimensiunile de gabaritîn secțiunea inferioară a hotei de evacuare, se realizează un cadru de sprijin, pe care este instalată hota de evacuare deasupra. Poate fi dreptunghiular sau formă pătrată pe patru picioare, a căror înălțime este selectată individual pentru fiecare obiect. Picioarele sunt atașate rigid de podea prin plăci de sprijin speciale. Cadrele suport sunt realizate din profil din oțel inoxidabil 30x30 sau 20x40 mm. Datorită tehnologiei dovedite, utilizării unor instrumente moderne de prelucrare a metalelor și de tăiere a metalelor, specialiștii EuroVentGroup realizează o geometrie ideală și un aspect foarte prezentabil. aspect hote de evacuare produse de firma si structuri de susținere necesare pentru instalarea acestor hote de evacuare. În astfel de cazuri în care echipamente tehnologice situat departe de pereți, înălțimea tavanului este destul de mare, iar clientul a crescut cerințele estetice pentru amenajarea localului. ventilație de evacuare utilizarea hotelor de evacuare complete cu rame de susținere de la compania EuroVentGroup rămâne singura soluție corectă.
În bucătărie, atât acasă, cât și într-un restaurant, aerul este saturat în mod regulat cu aromele gătitului. Dar nu este întotdeauna plăcut să inhalați aceste mirosuri în timp ce vă aflați într-o cameră sau în alte încăperi. Mai ales dacă nu gătesc pentru tine. Și, de exemplu, pentru vizitatorii unui restaurant de la parterul casei tale.
Cauza mirosurilor este răspândirea particulelor eliberate în aer deasupra aragazului în timpul gătitului. Cu cât temperatura din bucătărie este mai mare, cu atât rata de dispersie a vaporilor în toate direcțiile disponibile este mai mare.
Puteți preveni răspândirea mirosului dacă:
- trimite imediat aer cald spre puțul de ventilație;
- reduceți temperatura în bucătărie și reduceți viteza de mișcare a particulelor de alimente.
Pentru a curăța aerul de mirosurile din bucătărie, se folosesc dispozitive simple ca proiectare și principiu de funcționare - hote de evacuare. Ei aspiră fluxul fierbinte din zona de gătit și îl scot afară prin sistemul de ventilație.
O hotă de ventilație sau de evacuare este un capac din oțel galvanizat sau inoxidabil conectat la o conductă de aer. 
Iar aerul rece este mai greu decât aerul cald. Coboară și împinge aerul cald până în tavan, unde este amplasată hota de evacuare.
Hotele de ventilație sunt fabricate din oțel inoxidabil clasele AISI 430 (rezistent la coroziune, rezistent la căldură) și AISI 304 (rezistent la căldură universal, rezistent la acizi) în conformitate cu cerințele standardelor de igienă GN 2.3.3.972-00 („2.3. 3. Igiena alimentelor Recipiente, ustensile, ambalaje, echipamente și alte tipuri de produse în contact cu alimentele”.
Pentru lucrul în magazine fierbinți de cafenele și restaurante, designul hotei este completat cu filtre de aer și stingerea scânteilor, capcane de grăsime și o tavă pentru colectarea acesteia.
Hotele de evacuare sunt adesea echipate cu lămpi pentru a ilumina suprafața de lucru și ventilatoare pentru o mai bună circulație a aerului. Au si robinete pentru scurgerea grasimilor.
Conductele de aer conectate la hotele de bucătărie au pereți mai groși și necesită o etanșare perfectă suduri astfel încât aerul poluat să nu poată trece pe lângă filtre.
De ce nu te poți descurca fără o hotă de evacuare?
Într-o bucătărie de acasă, proprietarii sunt liberi să decidă dacă purifică sau nu aerul evacuat din aragaz. Cei care nu au grijă să îndepărteze mirosurile, pe lângă faptul că-și irită vecinii, vor ajunge și cu canalele de aer înfundate cu grăsime și praf. Curățarea unor astfel de țevi va fi extrem de dificilă.
În viața de zi cu zi, filtrele din carbon, poliester și acrilic sunt folosite pentru a preveni contaminarea ventilației. Pentru cantități mici de contaminare, acest lucru este suficient.
Proprietarii de cafenele și restaurante nu au de ales. Asigurați-vă că curățați. Dacă aerul evacuat nu este curățat, mirosurile se vor răspândi departe.
Locuitorii casei se pot plânge de mirosul din bucătăria restaurantului la SES. Acest lucru îi va duce cel mai probabil pe proprietarii unității în probleme cu autoritățile de reglementare. Dacă astfel de incidente se repetă, cazul poate ajunge chiar să fie închis.
Atunci când proiectează ventilația bucătăriei pentru restaurante și cafenele, acestea sunt ghidate de MGSN 4.14-98 (orașul Moscova). codurile de constructii pentru unitățile de alimentație publică), SNiP 31-05-2003 ( Clădiri publiceși structuri) și SanPiN 2.3.6.959-00 ( Reguli sanitare pentru unitățile de catering, inclusiv cofetăriile și întreprinderile producătoare de înghețată moale).
Conform cerințelor sanitare: 
- se organizează un circuit de ventilație independent pentru bucătăria unei unități de alimentație publică;
- aerul de evacuare contaminat este emis deasupra coamei acoperișului clădirii (este instalată o „lumânare-conductă”);
- temperatura din magazinul fierbinte nu trebuie să depășească 27°C;
- Mirosurile asociate cu gătitul nu au voie să se răspândească în afara bucătăriei.
Profitând metode moderne Purificarea aerului 100% din mirosuri, puteți face fără a pune țevi pe acoperișul clădirilor.
Utilizarea hotelor de evacuare din oțel inoxidabil este necesară din încă un motiv:
Uleiurile și grăsimile, ale căror particule în suspensie sunt întotdeauna prezente în aerul de deasupra aragazului, sunt clasificate drept substanțe inflamabile spontan. Ele pot izbucni în flăcări atunci când sunt încălzite la o anumită temperatură.
Prin urmare, evitarea pătrunderii lor în sistemul de ventilație devine vitală.
Cum este purificat aerul
Pentru a elibera de impurități fluxul care se ridică din placă, este echipată o hotă de evacuare filtre de aerși capcane de grăsime. Contaminanții se depun pe ele și nu intră în conductele de ventilație.
Capcane de grăsime
Ele pot fi ochiuri sau labirintice. Sunt realizate, ca și hotele de bucătărie, din oțel inoxidabil și, de asemenea, din aluminiu.
- Filtrele cu plasă au un cost relativ scăzut, dar eficiența lor este mai mică decât filtrele labirint.
- Filtrul labirint este un set de nervuri alternative de oțel adiacente una cu cealaltă.
Baza curățării este schimbările repetate în direcția fluxului de aer în mișcare. Impuritățile sunt de obicei mai grele decât aerul și viteza lor de mișcare este mai lentă.
Eficiența filtrelor labirint este de cel puțin 90%.
Grăsimea încălzită, care cade pe o placă de oțel cu temperatură mai scăzută, se condensează pe ea. Capcanele de grăsime sunt fixate în umbrele la un unghi de 45-60°, astfel încât condensul să nu picure înapoi pe aragaz, ci curge în jos pe jgheaburi în canalul de scurgere și mai departe în recipientul pentru unsoare.
Dacă intensitatea creșterii aerului poluat este mare, instalați nu unul, ci 2 colectoare de grăsime. Ele sunt conectate în partea de jos într-o formă de V. Condensul de grăsime curge de la două filtre într-un recipient comun de primire.
Capcanele de grăsime detașabile sunt preferate datorită costului lor, dar sunt disponibile și cele atașate permanent.
În acest caz, vin cu un sistem automat de curățare.
Tipuri de hote de evacuare
Designul și dimensiunile umbrelei depind de:
- intensitatea fluxului de aer ascendent;
- gradul de contaminare a acestuia;
- spațiul ocupat de aragazul de bucătărie în cameră - lângă perete sau în mijloc.
Unitățile de aspirare a aerului sunt amplasate direct deasupra locului unde alimentele sunt prelucrate termic, la o înălțime de 1,5 m până la 1,90 m de podea. În cazul în care aragaz electric nivelul este mai mic, în cazul gazului este mai mare.
Montat pe perete
Se înșurubează pe o parte pe peretele de deasupra aragazului și, dacă greutatea și dimensiunea o impun (mai mult de 1 m²), este atașat suplimentar de tavan cu lanțuri.
Acest design este potrivit pentru concentrații scăzute de contaminanți evacuați, deoarece peretele previne viteza mare de curgere ascendentă. Potrivit pentru camere mici, atârna jos deasupra aragazului.
Ostrovny
Când soba este situată departe de pereți, una sau două umbrele conectate sunt atașate de tavan deasupra acesteia.
În acest caz, aerul rece se apropie din toate cele 4 părți, iar rata de eliminare a fumului fierbinte crește în sus.
Astfel de capace sunt atârnate la o distanță de 1-1,2 m deasupra aragazului.
O cerință obligatorie este ca umbrela să se extindă cu cel puțin 15 cm dincolo de aragaz pentru a capta mai bine fumul.
După forma lor, umbrelele sunt împărțite în:
- dreptunghiular;
- trapezoidal;
- triunghiular.
Conform principiului de funcționare
Hotele de evacuare captează aerul încălzit care se repetă în sus și îl direcționează în conducta de aer și apoi prin sistemul de ventilație către stradă.
Hotele de alimentare și evacuare nu numai că aspiră aer încălzit, ci și furnizează exterior Plăcile sunt curate și reci.
Astfel de dispozitive sunt necesare în încăperi cu ventilație naturală insuficientă sau când temperatura admisă la locurile de muncă este depășită constant.
În acest caz, evacuarea ar trebui să depășească debitul de intrare cu o treime. De exemplu, dacă sunt suflați 1000 m³ de aer rece, atunci cel puțin 1500 m³ de aer cald trebuie să fie extrași.
Preţ
| Model | Dimensiuni, mm Înălțime x Atingere x Lățime | Suprafața de admisie a aerului în m² | Preț, freacă |
| Evacuare pe perete triunghiular, 1 filtru labirint detașabil, model PR0910, MDS LLC | 450x900x1000 | 3,5 | 14100 |
| Evacuare pe perete triunghiular, 1 filtru labirint detașabil, EuroVentGroup LLC | 450×900×1000 | 3,5 | 14600 |
| Evacuare insulă trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (aranjament în V), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 25100 |
| Evacuare insulă trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (aranjament în V), model OST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,01 | 23600 |
| Alimentare și evacuare de perete dreptunghiulară, 1 filtru labirint detașabil, EuroVentGroup LLC | 450x900x1000 | 4,68 | 20800 |
| Alimentare insulă și evacuare trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (poziție V), EuroVentGroup LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 29700 |
| Alimentare insulă și evacuare trapezoidală, 2 filtre labirint detașabile (poziție V), model PVOST1810, MDS LLC | 450x1800x1000 | 6,95 | 27300 |
Un element necesar al oricărei bucătării serioase este o hotă de evacuare. Un astfel de dispozitiv trebuie instalat în întreprinderile industriale, dar are și un loc demn în bucătăriile casnice.
Această opțiune de hotă este excepțional de eficientă în îndepărtarea contaminanților legați de gătit din aer. Să aruncăm o privire împreună la caracteristicile de funcționare ale acestei hote de evacuare și la punctele cărora trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți o hotă pentru bucătărie.
Un dispozitiv de acest tip este o hotă puternică proiectată pentru ventilarea eficientă a aerului în interior zona de bucatarie. Cel mai adesea, acestea sunt instalate direct deasupra suprafețelor de gătit în restaurante, cafenele, cantine și alte unități de catering.
Un astfel de dispozitiv poate fi instalat nu numai peste sobele de bucătărie convenționale, ci și peste alte echipamente similare: grătar, cuptor etc.
Calitatea preparatelor va beneficia doar de prezența unei hote bune. Umbrelele captează vaporii de apă, particulele de ulei și grăsime și îndepărtează mirosurile emanate de mâncărurile preparate. Toți acești contaminanți se ridică în sus sub influența aerului cald și intră în cavitatea de lucru a hotei de ventilație. Aici, aerul poluat trece printr-un sistem de filtrare, unde are loc procesul de purificare.
Umbrelă de evacuare – elegantă și aparat modern, care va asigura o purificare eficientă a aerului într-o zonă de bucătărie casnică sau industrială
Apoi masele de aer, eliberate de incluziuni inutile, sunt returnate în zona bucătăriei sau îndepărtate prin conducta de ventilație, în funcție de tipul dispozitivului.
Contaminanții grasi se deplasează printr-un canal separat și sunt colectați în pahare de depozitare, din care sunt îndepărtați periodic.
Capcanele de grăsime sunt elemente speciale din aluminiu care sunt instalate în interiorul hotelor de evacuare. Ele captează particule de grăsime și alți contaminanți relativ mari
Pentru a facilita procesul de curățare a unităților de depozitare de depunerile de grăsime, se recomandă să turnați mai întâi în pahare un detergent special care poate dizolva eficient grăsimea.
Avantajele structurilor de evacuare de tip umbrelă includ următoarele:
- capacitatea de a utiliza telecomanda;
- grad ridicat de automatizare;
- posibilitate de instalare model potrivitîn aproape orice zonă a bucătăriei;
- o gamă largă de modele diferite realizate din diverse materiale cu un design atractiv;
- nivel ridicat de productivitate.
Printre dezavantajele unor astfel de echipamente, se remarcă în primul rând generarea crescută de zgomot cauzată de funcționare. ventilator puternic. Pentru funcționare corectă Unitatea trebuie întreținută în mod regulat, de ex. cumpărați și înlocuiți prompt filtrele de carbon.
Aceste articole nu pot fi curățate sau reparate, astfel încât costul de funcționare a dispozitivului poate fi mai mare decât se aștepta. In plus, echipament bun Acest tip este destul de scump în sine.
O umbrelă de insulă poate fi instalată chiar în mijlocul bucătăriei dacă dimensiunea camerei o permite. ÎN cameră mică un astfel de dispozitiv poate fi amplasat deasupra unei sobe instalate lângă o fereastră
Hotele de evacuare sunt întotdeauna necesare în bucătărie. Particulele de grăsime, abur fierbinte, funingine, picături și alți contaminanți pot să nu fie vizibile la prima vedere, dar în timp formează un strat de murdărie pe diferite suprafețe care nu este ușor de îndepărtat.
În plus, reziduurile de gaze care pot pătrunde în aerul din bucătărie și mirosul de mâncare arse accidental nu sunt, de asemenea, bune pentru sănătatea celorlalți.
Designul hotei de ventilație este o carcasă de oțel în formă de cupolă, în interiorul căreia există un ventilator și un set de elemente de filtrare. O grilă specială din aluminiu este proiectată pentru a colecta particule relativ mari, care protejează turbina de ventilație.
În unitățile de catering, sunt necesare hote puternice de evacuare pentru a fi utilizate pe suprafețele de gătit. Dispozitive similare sunt folosite pentru a elimina fumul nociv din alte instalații industriale.
Un filtru acrilic este de obicei folosit pentru a elimina o parte semnificativă a contaminanților de grăsime. In instalatiile cu recirculare este obligatorie folosirea unui filtru de carbon, care asigura purificarea fina a aerului. Plasa de stingere a scânteilor protejează elementele de supraîncălzire și posibil incendiu.
Este necesar mai ales dacă umbrela este instalată deasupra unui dispozitiv cu flacără deschisă. Toate elementele filtrante trebuie curățate sau înlocuite periodic. Filtrele de carbon sunt înlocuite de îndată ce se murdăresc, aceste elemente nu pot fi restaurate.
Unele tipuri de filtre acrilice pot fi spălate și reinstalate, dar acest tratament le face să își piardă rapid forma, astfel încât numărul de cicluri de curățare și reciclare este limitat.
Hota de evacuare trebuie să fie suficient de mare pentru a acoperi parametrii materialului prelucrat. plită nu mai puțin de 100 mm
Un ventilator sau o turbină de ventilație încorporată în umbrelă asigură circulația aerului în direcția corectă cu intensitatea necesară. Performanța acestui element asigură puterea totală a hotei, care ar trebui corelată cu volumul total al încăperii în care va fi instalată.
Majoritatea hotelor de umbrelă sunt echipate cu iluminare, ceea ce este foarte convenabil. Astfel de lămpi pot fi folosite ca iluminare suplimentară bucatarii. Împreună cu lămpile incandescente convenționale, corpurile de iluminat cu halogen sau cu diode sunt încorporate în hote.
Acestea din urmă asigură un nivel suficient de iluminare cu un consum minim de energie electrică și o durată de viață crescută.
La unitățile de alimentație industrială, hote de evacuare sunt instalate deasupra dispozitivelor diferite tipuri: aragaz, gratare, cuptoare etc.
Daca umbrela este conectata la conducta de ventilatie a casei, aceasta trebuie sa fie echipata cu supape speciale care impiedica returul aerului care patrunde in aparat. masele de aerîn zona bucătăriei.
Tipuri de structuri și problema alegerii
Pe baza tipului de design, există hote de evacuare montate pe perete și pe insulă. Designul poate fi de evacuare sau de alimentare și de evacuare. În primul caz, dispozitivul elimină doar aerul evacuat din cameră, în al doilea asigură și un aflux suplimentar de mase de aer proaspăt.
Atunci când alegeți o umbrelă potrivită, trebuie să luați în considerare nivelul necesar de schimb de aer, dimensiunea echipamentului de gătit, precum și locația prevăzută pentru plasarea acesteia. Pentru o bucatarie industriala se recomanda instalarea unui model ale carui dimensiuni sunt cu 100 mm mai mari decat dimensiunile plitei.
Pentru fabricarea unor astfel de dispozitive le folosesc oţel inoxidabil mărcile alimentare. Dispozitivul este de obicei echipat nu numai cu o capcană de grăsime, ci și cu un filtru de carbon. Iluminarea de fundal poate fi o opțiune utilă. Dispozitivele de alimentare și evacuare, după cum sugerează și numele, asigură nu numai îndepărtarea și purificarea aerului poluat din bucătărie, ci și afluxul de mase de aer proaspăt de pe stradă.
Astfel de umbrele sunt folosite extrem de rar în condiții casnice; uz profesional. Unele operațiuni necesită primire constantă aer curat. Umbrelele de acest tip vă permit să creați un microclimat excepțional de favorabil în camera de lucru, să reglați umiditatea și temperatura aerului la un nivel acceptabil.
Puterea elementului de evacuare depășește de obicei capacitatea de alimentare la modelele de acest tip cu aproximativ o treime.
Avantajul folosirii unei hote este că poate fi instalată în aproape orice loc potrivit, trebuie doar să alegi modelul potrivit
Umbrelele de perete sunt montate nu pe tavan, ci pe perete. De obicei, astfel de modele sunt folosite pentru a se conecta la conducta de evacuare. Ca să fie mai ușor munca de instalare, plita se instaleaza cat mai aproape de canalul de ventilatie.
În acest caz, nu va fi prea lung, ceea ce facilitează mișcarea eficientă a aerului evacuat în conducta de ventilație.
Hotele de perete pot fi montate pe perete. Sunt mai convenabile de conectat la conducta de ventilație a clădirii decât modelele cu insulă
Un design scurt, de obicei, nu necesită multe ture atunci când se utilizează conducte rigide din plastic. Nu ar trebui să existe mai mult de trei astfel de coate pentru o hotă de ventilație. Tipul teșit de hotă cu insulă este foarte popular, ceea ce vă permite să apropiați hota de distanța maximă admisă de plită.
O umbrelă de tip insulă, care este atașată de tavan, este considerată universală. După cum sugerează și numele, este folosit pentru instalarea deasupra unei insule de bucătărie, în special deasupra unei sobe încorporate în ea. Particularitatea designului este că la instalarea acestuia nu este nevoie să folosiți un perete, structura este atașată de tavan.
Astfel de dispozitive sunt de obicei folosite pe bucatarii mari, atât industriale, cât și casnice. În zonele mici, utilizarea unei umbrele de bucătărie deasupra insulei nu este de obicei folosită din cauza lipsei de spațiu liber. Dar un astfel de design poate fi recomandabil chiar și într-o bucătărie mică, dacă plita este instalată lângă o fereastră.
Prezența a două filtre permite o purificare suficientă a aerului nivel înalt pentru a-l putea întoarce în zona bucătăriei. Bineînțeles că ar trebui să folosești fondurile necesare pentru a asigura un schimb suficient de aer, dar recircularea vă permite să păstrați în cameră o parte din energia termică care a fost cheltuită pentru gătit.
Pentru a elimina aerul contaminat folosind o hotă de evacuare, aceasta trebuie conectată la o conductă de ventilație. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați modele cu circulație și filtru de carbon.
Recircularea este utilizată în hotele insulelor, deoarece instalarea unei astfel de unități lângă o trapă de ventilație este de obicei destul de dificilă. Citiți despre cum funcționează hotele cu recirculare. Unele modele umbrele de insula poate fi reglat pe înălțime, ceea ce vă permite să modificați intensitatea absorbției vaporilor contaminați în funcție de situație.
Dacă locația de instalare a hotei este aleasă în așa fel încât aerul filtrat să nu poată fi evacuat în conducta de ventilație, atunci cu siguranță va trebui să preferați un dispozitiv cu recirculare.
Atunci când alegeți o hotă de evacuare pentru bucătărie, ar trebui să o alegeți pe cea potrivită. Cea mai puternică opțiune este potrivită pentru bucătării de până la 25 de metri pătrați. m.
Cu toate acestea, nu ar trebui să alegeți un model cu rezervă de putere prea mare, deoarece cu cât performanța este mai mare, cu atât hota face mai mult zgomot în timpul funcționării. Pentru cameră mică asta ar putea fi un adevărat dezastru.
Există hote de evacuare și de alimentare și de evacuare. Acestea din urmă nu numai că asigură eliminarea aerului poluat, dar permit și afluxul de mase din stradă pentru a îmbunătăți atmosfera din cameră.
Nivelul de zgomot al dispozitivului este considerat acceptabil în jur de 40 dB. Poate fi puțin mai mare (până la 70 dB), dar nu ar trebui să alegeți un model prea zgomotos, deoarece sunetul funcționării acestuia poate provoca iritații. Atunci când alegeți tipul de control, ar trebui să țineți cont de înălțimea de instalare a dispozitivului. Dacă hota este instalată suficient de sus, opțiune la distanță poate fi foarte util.
Această tehnică este diferită la un pret mare, prin urmare, atunci când alegeți un brand, ar trebui să acordați atenție nu numai nume celebru, dar și pe perioada de garantie, precum și disponibilitatea centrelor de service și condițiile de garanție. Desigur, designul dispozitivului joacă și el un rol important. Din fericire, modelele de hote de evacuare sunt foarte diverse, puteți găsi întotdeauna o opțiune potrivită.
Caracteristici de instalare și funcționare
Instalarea acestui tip de echipament de evacuare este relativ ușoară, dar meseriașii fără experiență sunt totuși mai bine să încredințeze aceste operațiuni unor profesioniști. Dacă decideți să efectuați singur instalarea, ar trebui să începeți cu un studiu detaliat al instrucțiunilor producătorului.
Hotele sunt de obicei fabricate din oțel durabil de aluminiu alimentar. Pentru întreprinderile industriale, astfel de modele sunt adesea create la comandă
După aceasta, trebuie să examinați locul de instalare, să luați măsurătorile necesare, să pregătiți unelte, elemente de fixare, materiale etc. Punct important – distanta corecta de pe plită. Trebuie să fie de minim 60 cm pentru sobele electrice și 70 cm pentru aparate cu gaz, dar nu mai mult de 85 cm.
Dacă umbrela trebuie atârnată mai sus, atunci ar trebui să alegeți un dispozitiv mai eficient pentru a compensa diferența de înălțime. Pentru a instala o hotă de evacuare, veți avea nevoie de unelte care se află de obicei în arsenalul oricărei meșter experimentat: ruleta si nivelul clădirii Pentru a efectua marcaje, folosiți o șurubelniță, burghiu, ciocan etc.
În funcție de tipul de dispozitiv, va trebui fie să-l agățați pur și simplu deasupra aragazului, fie să îl conectați cu o conductă de aer la conducta de ventilatie. Fie un furtun metalic ondulat, fie structuri rigide din plastic sunt folosite ca conducte de aer.
Ondularea poate fi îndoită într-un mod adecvat, iar pentru a face un cot de plastic, trebuie folosiți adaptoare speciale pentru a asigura o conexiune strânsă a secțiunilor individuale ale conductei de aer.
Dacă cablul de alimentare nu este suficient de lung, trebuie să instalați o priză suplimentară lângă dispozitiv. Trebuie să vă asigurați că aparatul electric are împământarea necesară.
Instalarea corectă a hotei de ventilație este doar jumătate din luptă. Pentru ca dispozitivul să funcționeze eficient, este necesar să se organizeze funcționarea acestuia. Informații detaliate despre astfel de probleme sunt conținute în instrucțiunile de utilizare furnizate cu fiecare dispozitiv.
Curățarea regulată este de mare importanță. De exemplu, grilajele din aluminiu ar trebui spălate folosind special detergenti. Un rezultat bun se obține și prin utilizarea produselor care se găsesc în orice bucătărie: acid acetic, diluat cu o treime cu apă, o soluție saturată de obișnuit. săpun de rufe sau un amestec de pastă de apă și bicarbonat de sodiu.
Capcanele de grăsime din capota din aluminiu trebuie curățate în mod regulat de contaminanții acumulați pentru ca dispozitivul să funcționeze corect și eficient.
Aceste rețete vor fi utile celor care suferă de intoleranță chimică. Grătarele trebuie curățate de grăsimea și murdăria acumulate cel puțin o dată la trei luni.
Înlocuirea filtrelor de carbon se face de obicei în următoarea ordine:
- deconectarea dispozitivului de la sursa de alimentare;
- demontarea grilelor din aluminiu;
- îndepărtarea filtrului uzat;
- instalarea unui nou element de filtrare;
- montaj grilaje din aluminiu;
- conectarea și verificarea funcționării dispozitivului.
Când instalați un filtru nou, ar trebui să auziți un clic caracteristic. Dacă, după înlocuirea filtrului, apar sunete neobișnuite în funcționarea hotei sau aceasta devine mai zgomotoasă, filtrul poate fi instalat incorect și lucrarea trebuie refăcută.
Dacă curățarea și înlocuirea filtrelor hotei de ventilație nu se efectuează în timp util, performanța dispozitivului se poate deteriora semnificativ.
Filtrele de carbon sunt necesare în hotele cu circulație; acestea asigură o purificare fină a aerului și trebuie înlocuite în mod regulat
Filtrele detașabile și paharele pentru colectarea grăsimilor în modelele de umbrelă care sunt utilizate în unitățile de catering trebuie curățate zilnic în conformitate cu instrucțiunile. De asemenea, este necesar să curățați în mod constant suprafața exterioară a carcasei dispozitiv de evacuare. Este recomandat să îndepărtați unele elemente și să le înmuiați în soluții speciale de curățare.
Odată ce curățarea este completă, clătiți-le bine. Un alt element care necesita curatare periodica este conducta de aer. Este necesar să îndepărtați elementele de legătură și să îndepărtați depunerile de pe suprafața internă a structurii.
Elementele ondulate necesită această curățare mai des decât canalele netede din plastic. Unele modele industriale umbrele de bucatarie sunt echipate cu un sistem de curățare încorporat, dar astfel de unități scumpe nu sunt utilizate de obicei în viața de zi cu zi.
Concluzii și video util pe această temă
Acest videoclip arată principiul de funcționare a unor astfel de structuri:
O hotă de evacuare poate asigura un schimb adecvat de aer atât într-o bucătărie convențională, cât și în cea industrială. Instalare corectă iar îngrijirea regulată va asigura pe termen lung şi funcţionare neîntreruptă un astfel de dispozitiv.
Trebuie remarcat faptul că umbrele sisteme de ventilație au absolut nu design complex. O hota dreptunghiulara este formata dintr-un corp principal, o tava pentru colectarea grasimilor si filtre care functioneaza. Filtrele sunt instalate întotdeauna la un unghi de exact 45 de grade Celsius.
Dacă despre care vorbim despre hotele de alimentare și evacuare, atunci în acest caz este necesar să folosiți o grilă sau un dispozitiv precum un difuzor.
În unele cazuri, sunt echipate și hote pentru conducte elemente suplimentare, cum ar fi urechi de conectare, ventilatoare, lămpi și multe altele.
1 Principiul de funcționare al hotei de ventilație
Acest dispozitiv funcționează după cum urmează. Aerul care este supus procesului de prelucrare, ca urmare a căruia devine fierbinte, are o densitate mult mai mică și, prin urmare, se ridică în vârf și este înlocuit de curenți de aer rece.
Apoi aerul intră în conductă și trece prin filtre speciale de grăsime, unde este saturat un număr mare vapori de ulei, datorită cărora începe să se răcească în timp.
În cele din urmă, trecând printr-o astfel de țeavă din cauza schimbărilor puternice de temperatură, uleiul se condensează, fluxurile de aer încep să se separe de el și prin canale speciale permit grăsimii să curgă în baie.
La rândul său, aerul, care este purificat după un astfel de proces, intră în runda sau.
2 Clasificarea dispozitivelor
Astăzi, două tipuri de umbrele dreptunghiulare sunt folosite pentru coșuri:
- Hote de evacuare . Scopul lor principal este eliminarea completă a gazelor, substanțelor și produselor de ardere inutile din coș. Fluxurile de aer foarte încălzite sunt atrase de umbrelă, după care sunt transportate printr-o țeavă în care sunt amplasate filtrele de grăsime și sunt în cele din urmă transportate înapoi în conducta de aer, prin care sunt îndepărtate din clădire. Toate acestea se pot face cu ușurință cu propriile mâini.
- Hote de alimentare și evacuare . Datorită acestora, sunt asigurate atât evacuarea aerului poluat, cât și fluxul de aer nou, curat în încăpere. Aceste umbrele sunt cel mai bine folosite în încăperi în care fluxul de aer curat este limitat din cauza anumitor circumstanțe. Este întotdeauna necesar să se efectueze calcule ținând cont de faptul că volumele debitelor de aer furnizate și extrase vor diferi întotdeauna unele de altele. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să contați pe faptul că hotele de evacuare vor contribui la distrugerea completă a mirosurilor, gazelor și altor substanțe. Deși coșul de fum, desigur, va funcționa mult mai eficient.
Exista si o clasificare in functie de tipul constructiei. Astfel, umbrelele de evacuare și alimentare și de evacuare dreptunghiulare și rotunde sunt împărțite în insulă și perete.
2.1 Instalare DIY și caracteristici de calcul
Aș dori să remarc că instalarea unor astfel de umbrele cu propriile mâini este destul de posibilă, deoarece, de fapt, nu este nimic complicat într-o astfel de muncă. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare moduri de a instala o umbrelă de horn.
- Metoda numărul 1. Instalarea hotelor de evacuare montate pe perete folosind ancore. După un anumit calcul, lungimea umbrelei este selectată și 2 sau 3 găuri egale sunt găurite în spatele peretelui. Folosind modele mărite de șaibe, hota de evacuare este mai întâi atrasă și apoi instalată pe perete. Este foarte important ca peretele să fie perfect nivelat.
- Instalare de umbrele dreptunghiulare prin colțuri și știfturi până la tavan. La început, trebuie să găuriți 4 găuri identice pentru știfturi. Toate aceste găuri sunt găurite strict de-a lungul marginilor umbrelei, după care dispozitivul este atașat direct de tavan. Coș de fum modern funcționează perfect dacă se folosește această opțiune. Singurul negativ este calculul înălțimii tavanului la lungime standard nu este permisă utilizarea crampoanelor această tehnologie, dacă înălțimea camerei este mai mare de 4 metri.
- Instalarea hotelor de evacuare a coșurilor de fum folosind diverse cabluri și lanțuri prin ancore și console la tavan. Pentru a face totul singur, trebuie să sudați 4 paranteze ale parametrilor necesari pe partea superioară orizontală a umbrelei și apoi să utilizați o carabină pentru a fixa în siguranță lanțul sau cablul. Al doilea capăt al unui astfel de lanț sau cablu trebuie, de asemenea, să fie bine conectat la tavan. Printre dezavantajele acestei metode, se poate remarca precaritatea structurii, astfel încât legarea acesteia cu canale de aer nu este deloc ușoară, dar pentru un coș de fum această schemă este perfectă.
După cum puteți vedea, instalarea singur nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să reglați umbrela cât mai aproape de țeava coșului de fum și să țineți cont de unele nuanțe.
Domeniul de aplicare
Hotele de alimentare și evacuare și evacuare ale sistemelor de ventilație sunt utilizate pe scară largă astăzi întreprinderile industriale si mai mult. Astfel de sisteme sunt utilizate pe scară largă în unitățile de alimentație publică, cum ar fi restaurante, cantine, baruri, fabrici de produse alimentare, cafenele și așa mai departe.
De asemenea, umbrelele sunt instalate peste toate tipurile de dispozitive de încălzire, în special acest lucru se aplică friteuzelor, sobe pe gaz, cuptoare. Dacă calculele efectuate permit instalarea unor astfel de umbrele, atunci acestea sunt utilizate în diferite moduri spațiile de producție– alimentar, farmacologic, fizic, chimic.
2.2 Așa arată o umbrelă de ventilație dreptunghiulară - video