Portal despre renovarea băii. Sfaturi utile

Soiuri neobișnuite de morcovi multicolori. Caracteristicile morcovilor roșii

Prelegerea nr. 7. Culoare. Percepția culorilor

Din cele mai vechi timpuri, teoreticienii culorilor și-au dezvoltat ideile și înțelegerea interacțiunii culorilor. Primele încercări de sistematizare a opiniilor au fost făcute în timpul vieții lui Aristotel (384-322 î.Hr.), dar cele mai serioase cercetări în teoria culorilor au început sub Leonardo da Vinci (1452-1519). Leonardo a observat că anumite culori se îmbunătățesc reciproc și a descoperit culori contrastante (opuse) și complementare.

Prima roată de culoare a fost inventată de Isaac Newton (1642-1727). El a împărțit o rază de lumină albă în raze de roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo și violet, apoi a conectat capetele spectrului într-o roată de culori. El a observat că atunci când două culori din poziții opuse sunt amestecate, se produce o culoare neutră.

Thomas Young (1773-1829) a demonstrat că un fascicul de lumină albă se împarte de fapt în doar trei culori spectrale: roșu, verde și albastru. Aceste trei culori sunt cele originale. Pe baza lucrării sale, fiziologul german Hermann Helmholtz (1821-1894) a arătat că ochiul uman percepe culoarea ca o combinație de unde luminoase roșii, verzi și albastre. Această teorie a dovedit că creierul nostru „descompune” culoarea fiecărui obiect în diferite procente de roșu, verde și albastru și, din această cauză, percepem diferite culori în mod diferit.

Johann Wolfgang Goethe (1749-1832) a împărțit culorile în două grupe. El a inclus culori calde (roșu-portocaliu-galben) în grupul pozitiv și culori reci (verde-albastru-violet) în grupul negativ. El a descoperit că culorile de grup pozitive i-au făcut pe spectatori să se simtă înălțați, în timp ce culorile negative ale grupului au fost asociate cu un sentiment de neliniște.

Wilhelm Ostwald (1853-1932), un chimist ruso-german, în cartea sa „ABC-ul culorii” (1916) a dezvoltat un sistem de culori care depinde de armonia și ordinea psihologică.

Itten Johanns (1888-1967), un teoretician al culorilor din Elveția, a dezvoltat scheme de culori și a modificat roata de culori, care se baza pe trei culori primare - roșu, galben și albastru și includea douăsprezece nuanțe. În experimentele sale, el a explorat relația dintre culoare și efectele vizuale.

În 1936, artistul american Albert Munsell (1858-1918) a creat un nou model universal de culoare. Se numește Arborele Munsell, unde nuanțele sunt dispuse de-a lungul ramurilor de lungimi diferite, în ordinea saturației lor. Lucrarea lui Munsell a fost adoptată de industria americană ca standard pentru denumirea culorilor.

Armonia culorilor

O combinație de culori reușită poate fi desemnată ca „ armonie de culori" Fie ca constau in culori similare care dau o impresie mai blanda ochiului, fie in culori contrastante care atrag atentia, combinatiile de culori armonioase sunt o chestiune de gust personal. Practica artei și a designului propune teorii ale culorii, principii de utilizare a culorii, care vă permit să luați decizii cu privire la alegerea unei anumite culori.

Culoarea evocă un răspuns emoțional și fizic, însă natura răspunsului poate fi schimbată prin plasarea culorii originale în combinație cu una sau mai multe culori. Combinațiile de culori pot fi variate pentru a crea combinații care sunt înrudite sau contrastante, influențând astfel experiența privitorului.

Concepte de bază

    Culori complementare (optional)

Culorile sunt situate una vizavi de alta pe roata de culori. Ele oferă cea mai contrastantă combinație. Folosirea a două culori opuse va crea vibrații vizuale și va excita ochiul.

    Culori similare + complementare (contrast)

O culoare este insotita de doua culori situate in imediata apropiere a culorii opuse celei principale. Atenuarea contrastului are ca rezultat o combinație complexă de culori.

    Două culori gratuite

Sunt o combinație de două perechi de culori complementare. Deoarece culorile implicate în această combinație sporesc intensitatea aparentă a fiecăreia dintre ele, unele perechi pot fi neplăcute pentru ochi. Când utilizați 4 culori, evitați petele de culoare din aceeași zonă.

    Culori similare

Acestea sunt combinații de două sau mai multe culori care se află în imediata apropiere pe roata de culori. Au lungimi de undă similare, ceea ce le face ușor de perceput.

    Procesează culorile

Este o combinație a oricăror trei culori dispuse uniform pe roata de culori. Triadele de culori primare sunt percepute mai clar, în timp ce triadele secundare și terțiare oferă un contrast mai blând.

    Culori monocromatice

Acestea sunt scheme de culori formate din nuanțe de aceeași culoare. Utilizați o singură culoare, explorați variațiile de saturație și opacitate.

Grupuri de culori

Culori cromatice- acestea sunt culorile și nuanțele lor pe care le distingem în spectru. Ele diferă unele de altele în trei moduri: nuanță, saturație și luminozitate.

Saturaţie este intensitatea culorii. Deci, roșul este mai saturat în comparație cu maro roșcat. Dintre culorile existente în natură, cele mai saturate sunt spectrale.

Luminos sunt numite culori care se caracterizează prin saturație foarte mare și luminozitate suficientă. Culori strălucitoare fac parte din grupul plin de culoare.

Aprinde Sunt numite culori cu saturație scăzută și luminozitate ridicată.

Suprafețele albe reflectă cel mai mare procent de lumină, prin urmare culorile albe și similare sunt cele mai luminoase și mai strălucitoare.

Culori acromatice Ele diferă unul de altul doar prin gradul de luminozitate. Între cel mai strălucitor (alb) și cel mai întunecat (negru), există multe nuanțe de gri.

Culorile acromatice se caracterizează prin luminozitate sau luminozitate, care este dată de cantitatea de energie luminoasă transmisă sau emisă de obiecte.

Calități de culoare

Apropie calitățile culorii sunt acele calități care îi sunt în mod obiectiv inerente (culoare, ton, luminozitate, saturație). Gradul de percepție a obiectului, relieful, volumul și starea emoțională a compoziției depind de saturație.

Ton de culoare- o caracteristică a unei culori, definită prin lungimea de undă dominantă și poziția sa în spectrul vizibil, care o deosebește de alte culori.

Saturaţie– puritatea sau puterea relativă a unei nuanțe sau lipsa acesteia de alb, negru sau gri. Este sinonim cu intensitatea și saturația.

Saturație variată

Nuanța și saturația sunt caracteristici calitative ale culorii, iar latura sa cantitativă este caracterizată de luminozitatea (intensitatea) culorii. Cea mai mică modificare a uneia dintre cele trei cantități implică o schimbare a culorii.

Luminozitate variată

Se numesc culorile cromatice care produc o culoare acromatică atunci când sunt amestecate optic complementar.

Nu propriu calitățile culorilor nu sunt obiectiv inerente, ci apar ca urmare a unei reacții emoționale atunci când sunt percepute. Spunem că culorile sunt calde și reci, ușoare și grele, plictisitoare și sonore, proeminente și retrase, moi și dure.

LA cald includ roșu, galben, portocaliu și toate celelalte culori care pot fi obținute prin amestecarea acestor culori.

Rece Culorile luate în considerare sunt albastru, cyan, violet și albastru-verde. Cu cât sunt mai multe tonuri de galben sau roșu într-o culoare verde sau violet, cu atât culoarea este mai caldă, dar când se adaugă la ele albastru devin reci.

LA grele include culori închise: negru, albastru, violet și toate tonurile întunecate cu vopsea neagră.

LA uşor– alb, roșu, galbenși toate culorile, albite cu vopsea albă.

Creați impresia de adâncime datorită distribuției corecte a culorilor în spațiu, lumină - transparentă, rece (cer, distanță); grea - întunecată, slab saturată, densă (maro, negru, violet sunt asociate cu pământul).

Contrast

Contrast- acesta este un opus pronunțat. Contrastul simultan de lumină apare atunci când există o diferență de ton între două culori. Când aceste culori există în perechi, ele sporesc luminozitatea reciprocă.

Lumină simultană

Esența contrastului de lumină simultană (acromatic) este că o pată de lumină pe un fundal întunecat pare mai deschisă decât este de fapt, iar o pată întunecată pe una deschisă pare mai întunecată. Punctul se numește câmp reactiv, iar fundalul se numește câmp inductiv. Contrastul de lumină depinde de dimensiunea zonei câmpului de reacție: cu cât este mai mic, cu atât apare mai întunecat, cu atât este mai mare, cu atât apare mai deschis. Adică contrastul de lumină simultan depinde de configurația câmpului de reacție. O modificare a dimensiunilor liniare cu contrast de lumină simultan se numește iradiere.

Contrast de lumină

Culoare simultană

Acest tip de contrast este asociat cu o astfel de caracteristică a culorii precum tonul. Există o tendință ca culorile în contrast să se îndepărteze unele de altele. roata de culori(de exemplu, galbenul pe fond portocaliu va fi mai pal, ușor verzui, iar portocaliu pe galben va avea o nuanță ușor roșiatică).

Când se compară culorile complementare în percepție, nu apar nuanțe noi, ci are loc doar o creștere reciprocă a saturației și a luminozității, dar atunci când sunt îndepărtate, acestea se estompează și se transformă într-o pată gri.

Compararea contrastelor de culori complementare

a) la compararea culorilor reci, contrastul este mai puternic decât la compararea culorilor calde;

b) iluminarea slabă mărește contrastul, iluminarea puternică îl distruge;

c) la compararea culorilor mai puțin saturate (luminoase sau întunecate), contrastul este mai mare decât la compararea celor mai saturate.

Contrastul de culori de diferite saturații

Contrastul de culoare în saturație este vizibil în special atunci când se compară culorile acromatice cu cele cromatice. Pe un fundal negru, orice culoare își scade saturația, iar pe un fundal alb sau gri deschis crește. Acest efect este folosit atunci când trebuie să sporiți puritatea unei anumite culori.

Schimbarea saturației față de culorile acromatice

Culoarea chenarului

La marginea tonurilor de culoare adiacente (în apropiere), cu condiția ca zona câmpului de reglare să fie suficient de mare în raport cu cea inductivă, apare un contrast de margine (galbenul pe margine cu roșu apare verzui și la distanță de dacă acest efect slăbește).

Dacă există o dungă albă sau neagră între culori, contrastul de margine dispare.

Contrastul de culoare limită

Contrastul limită al culorilor cromatice (contrastul luminos limită) este asociat cu relațiile tonale. Partea luminii care este mai aproape de întuneric va fi mai deschisă decât partea mai îndepărtată. Acest efect creează impresia de neuniformitate, provocând vibrații spațiale și un efect tridimensional. Dacă această impresie este nedorită și este necesar să se stingă efectul contrastului de margine, atunci luminozitatea este tăiată, adică. la joncțiunea a două culori - cea întunecată este deschisă sau cea deschisă este întunecată.

Contrastul limită al culorilor acromatice

Culoare consistentă

Acest tip de contrast apare atunci când ne mișcăm ochii de la un ton de culoare la altul.

În același timp, pe acesta din urmă există o nuanță care nu îi este caracteristică, va fi o culoare complementară cu ceea ce am văzut înainte (dacă îți muți privirea de la un obiect roșu aprins la o suprafață gri, apare o nuanță verzuie ). Culorile slab saturate nu creează un astfel de contrast.

Contrast de culoare constant

Pentru recoltarea în timp util, este important să cunoașteți sezonul de creștere al plantelor. Noastre tabel de comparație te va ajuta sa alegi soiurile care ti se potrivesc cel mai bine in functie de caracteristicile lor.

NumeSezon de creștere (zile)Lungime (cm); Greutate (g)TipCaracteristicăProducător
KS 7 F1 Devreme (63-68) 16-18; Shantanay Legume rădăcinoase întunecate culoare portocalie cu piele netedă și un miez mic, nu crăpați. Rezistent la boli și șuruburi. Kitano
Amsterdam Devreme (70-90) 17-19; până la 160 Nantes Soi cu randament ridicat. Legumele rădăcinoase cilindrice sunt de culoare portocalie, fragede, suculente și dulci, cu miez mic. Morcovii sunt folosiți pentru consum proaspăt. Datorită conținutului crescut de caroten, este potrivit pentru producerea de suc și mâncare pentru copii.
Berlikumer Întârziere (până la 150) 16-19; 220-250 Nantes Rădăcinile sunt de formă cilindrică. Pulpa este foarte suculenta, de culoare rosie-portocalie. Conține o cantitate mare de caroten. Potrivit pentru depozitare pe termen lung.
Bolero F1 mijlocul sezonului (110-120) 18-22; Nantes Rădăcinile sunt cilindrice, de culoare portocalie intens, fără miez distinct. Folosit pentru depozitare și piață proaspătă. Hibridul este lider în rezistența la bolile frunzelor. Nickerson
Boltex F1 mijlocul sezonului (100-105) 18-20; 100-150 Shantanay Soi cu randament ridicat. Pulpa este de culoare portocalie intens, densă, dulce, bogată în caroten. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună. Clauza Tezier
Vita Longa Mijloc-târzie (115-130) 20-24; 150-300 Nantes Folosit pentru depozitare pe termen lung, proaspăt și pentru procesare. Cultură rădăcină de formă alungită. Are un gust ridicat, frumos, suculent. Are indicatori comerciali ridicati.
Vitamina

Sezon mijlociu (90-120)

15; 150 Flakke Productiv, de lungă durată, complet scufundat în sol, neted. Pesmetul este roșu portocaliu, suculent, dulce. Necesită irigarea și afânarea solului.
Dordogne F1 Sezon mijlociu (115-120) 18-20; Nantes Legume rădăcinoase fără un miez clar definit. Fructele au coaja portocalie, netedă. Pulpa este crocantă, suculentă și bogată în caroten. Destinat utilizării proaspete și depozitării. Syngenta
Canada F1 Întârziere (până la 135) 18-20; până la 500 Flakke Hibrizi cu randament ridicat Culturile de rădăcină sunt semi-conice, netede. Miezul este foarte suculent și dulce, portocaliu intens, care nu se distinge ca culoare de culoarea principală a pulpei. Hibridul este rezistent la boli și șuruburi, vârful nu devine verde. Folosit pentru depozitare și procesare pe termen lung. Crește bine chiar și pe soluri grele. Bejo
Karotan Întârziere (aproximativ 150) 20-22; Flakke Se clasează pe primul loc pentru conținutul său ridicat de caroten, zaharuri și alți nutrienți. Are o culoare mai bună a rădăcinii în comparație cu alte soiuri. Nu are tendința de a acumula nitrați în culturile de rădăcină. Potrivit pentru congelare, uscare și conservare. Fructele sunt întotdeauna de înaltă calitate. Rijk Zwaan
Karotel Sezonul mijlociu (83-105) Karotel Soiul este recomandat pentru utilizare proaspătă și conservare. Rădăcinile sunt în formă de con. Culoarea suprafeței, a pulpei și a miezului este portocaliu-roșu. Rădăcina este complet scufundată în sol, se trage bine și nu se crăpă.
Regina toamnei Întârziere (110-120) Până la 22; 150-200 Flakke Bine păstrat iarna și primăvara. Este folosit sub formă proaspătă și procesată.
Uriașul Roșu Medie Până la 14; Flakke Soi cu randament ridicat. Rezistent la crăpare. Rădăcinile sunt mari și conice. Pulpa este portocalie, densă, dulce, bogată în caroten. Folosit pentru consumul proaspăt de vară și toamnă-iarna și pentru procesare. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună.
Laguna F1 Maturare timpurie (60-70) 17-20; Nantes Caracteristica sa este o recoltă uniformă, uniformă ca formă și dimensiune a culturilor de rădăcină. Conținut ridicat de caroten. Culoarea miezului și a pulpei este portocaliu intens. Miezul este foarte mic. Potrivit pentru creștere în foarte întâlniri timpurii iar semănatul de iarnă. Nunhems
Lang Rothe Stum Maturare târzie (130) 19-20; Nantes Rădăcina este cilindrică, portocalie intens, netedă. Pesmetul este foarte dulce, crocant, suculent. Excelent pentru depozitare.
Losinoostrovskaya Sezon mijlociu (80-120) 15; Nantes
Nantes Sezon mijlociu (80-120) 18-20; 90-150 Nantes

Potrivit pentru depozitare pe termen lung. Legumele rădăcinoase sunt cilindrice, de culoare portocalie, aliniate, netede. Pulpa este fragedă, suculentă, cu un conținut ridicat de caroten.

Perfecţiune Mijloc-târzie (93-108) 15-17; 100-130 Shantanay Rădăcina este în formă de con, cu vârful tocit, miez de mărime medie, pulpă roșie portocalie, fragedă, suculentă, dulce, aromată. Calitate excelentă de păstrare Recomandat pentru consum în stare proaspătă, depozitare și procesare pe termen lung.
Presto F1 Maturare timpurie (80-90) 16-20; Nantes Rădăcina este omogenă, fără miez, portocaliu intens. Folosit pentru consum proaspăt și procesare. Combină în mod ideal productivitatea ridicată și producția comercializabilă. Vilmorin
Rareori Medie (120-125) 16-18; Flakke Fructele sunt de formă conică. Vârful culturii de rădăcină este rezistent la înverzire. Hibridul este gata de vânzare la mijlocul lunii iulie, iar în mai pentru semănat de primăvară. Perioada de valabilitate: 8 luni. Syngenta
Rothe Riesen Maturare târzie (130-150) 22-24; Flakke Legumele rădăcinoase sunt mari, conice, de culoare portocalie-roșie, dulci, suculente, bogate în caroten. Bine conservat.
Chansonul Regal Devreme (100) 14-16; Shantanay Rădăcinile sunt de formă conică, de 5-7 cm în diametru, de culoare portocalie închisă bogată, cu structură internă excelentă. Soiul are un gust minunat. Potrivit pentru depozitare pe termen lung. Seminis
Scarla F1 Maturare târzie (140-150) 20-22; Flakke Rădăcina este mare, cilindrică, îngustată până la capăt. Are un conținut ridicat de caroten, gust excelent și calitate de păstrare. Pesmetul are o culoare portocalie intensă și este rezistent la înșurubat. Clauza Tezier
Flakke-2 Întârziere (130-160) 18-24; 180-220 Flakke Rădăcinile sunt semi-ascuțite, conice, de culoare portocalie, netede, cu o bună calitate de păstrare. Folosit pentru depozitare pe termen lung, procesare și consum proaspăt.
Shantanay Mijlocul sezonului Până la 14; Shantanay Soi cu randament ridicat. Rezistent la crăpare. Rădăcinile sunt mari și conice. Pulpa este portocalie, densă, dulce, bogată în caroten. Folosit pentru consumul proaspăt de vară și toamnă-iarna și pentru procesare. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună.
Shantane Red Coreed Mijlociu timpuriu (100-110) 16-18; Shantanay Folosit pentru consum proaspăt, depozitare și procesare. Rădăcinile sunt conice, nivelate și au o prezentare atractivă. Culoarea pulpei și a miezului este portocaliu intens. Calități gustative foarte înalt. Nickerson
Shantane-3 Komet mijlocul sezonului (100-110) 16-18; Shantanay Soi cu randament ridicat. Legumele rădăcinoase sunt de formă conică, de culoare portocalie intensă, dulci, crocante, suculente. Folosit pentru consumul proaspăt de vară și toamnă-iarna și pentru procesare. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună. Nickerson-Zwaan
Shantanay Royal mijlocul sezonului (105-115) 17-20; 80-180 Shantanay Recomandat pentru utilizare proaspătă și conservare. Forma conică, cu vârf tocit, pulpă și miez portocalii. Prezentare excelentă și termen de valabilitate în timpul depozitării de iarnă.

Morcovii sunt regina grădinii de legume. Fiecare locuitor de vară îl crește pe propriul teren. Morcovii conțin 1,3% proteine, 7% carbohidrați. Cel mai valoros lucru este că conține vitaminele B, PP, C, E, K, conține caroten- o substanta care este transformata in vitamina A in corpul uman.

Proprietăți utile:

Deoarece vitamina A afectează creșterea, morcovii sunt foarte benefici pentru copii. Această vitamină este, de asemenea, necesară pentru vederea normală. Prin urmare, este foarte util să mesteci doar morcovi cruzi. Sucul de morcovi este folosit în scopuri medicinale pentru bolile de ficat. sistemul cardiovascular, rinichi, stomac, anemie, poliartrită, tulburări ale metabolismului mineral. Ca măsură preventivă, sucul ameliorează oboseala, îmbunătățește apetitul, tenul și vederea, slăbește efect toxic antibiotice pe corp, întărește părul și unghiile, crește rezistența la răceli.

Plantarea semințelor de morcov:

Semințele de morcov au nevoie de foarte mult timp pentru a germina, de la două până la trei săptămâni. Prin urmare, semințele au nevoie pretratamentînainte de semănat. Poate fi înmuiat apa rece timp de 24 de ore. Dar, deoarece semințele de morcov sunt acoperite cu fibre mici, ele ar trebui să fie curățate de aceste fibre prin simpla frecare între mâini (uscate). Temperatura optima pentru puieți 5°C, iar pentru a obține morcovi bine colorați - 16-22°C. Solurile ideale pentru cultivarea morcovului sunt nisipos-argiloase, argilo-nisipoase cu un continut ridicat de praf, cu un strat arabil profund, precum si solurile de origine organica (turbarii). Înainte de iarnă, semințele de morcov sunt semănate din septembrie până în octombrie, alegând pentru aceasta soiuri cu coacere târzie.

Morcovii sunt o legumă sănătoasă care este foarte bogată în vitamina A și este cultivată de aproape orice grădinar care se respectă. Este rădăcina acestei plante care este deosebit de apreciată astăzi. Anterior, se credea că rădăcina oricărei varietăți de morcov nu avea proprietăți, dar frunzele fructului, care au o aromă unică, parfumată, erau perfecte ca condiment.

Prima legumă nu a fost portocaliu, ci violet și a apărut în Afganistan. Abia după multe secole, această rădăcină, sub influența modificărilor și încrucișării artificiale cu rădăcini galbene, s-a transformat în rădăcina portocalie și suculentă familiară fiecăruia dintre noi.

Înainte să apară o legumă modernă, pe care oamenii o foloseau cu bucurie în propria dietă, au trecut peste o duzină de etape dificile. Morcovii sălbatici sunt strămoșii morcovilor de astăzi, reprezentând dimensiuni mici o rădăcină care nu este deosebit de comestibilă.

Istoria morcovilor sălbatici își are originea în îndepărtata Asia și Europa, unde au fost folosite semințele acestuia medicament. Cu mii de ani în urmă, omenirea nu și-a dat seama că leguma rădăcină albă și cu gust neplăcut putea fi transformată într-o delicatesă suculentă și hrănitoare.

Morcovii sălbatici au puține în comun cu soiurile actuale de morcovi, dar datorită multiplelor experimente și modificări, omul a reușit să obțină un succes uimitor.

Peste tot în lume cel mai cultivat soiuri diferite morcovi, dintre care există mai mult de 60 de soiuri. Care sunt diferențele dintre subspeciile acestei rădăcinoase utile?

Galben

Morcovii galbeni diferă de rudele lor rădăcină nu numai prin culoarea fructului, ci și prin proprietățile lor benefice. Xantofila este o substanță care poate preveni apariția formațiunilor maligne, a tumorilor și a bolilor vasculare și cardiace în corpul uman.

Un alt element pe care îl conțin semințele de morcov este luteina, care poate proteja retina de razele soarelui. Randamentul acestui soi de morcov este destul de mare dacă rădăcina a fost udată și urmată corespunzător, în ciuda culorii sale neobișnuite.

Negru

Pe diferite continente, morcovii negri au fost considerați nu numai un analog al trestiei de zahăr, ci și planta medicinala, salvând de mai multe boli.

Morcovii negri se disting prin florile lor galbene speciale, care au un miros parfumat uimitor. Pulpă albă are o aromă plăcută, bogată de vanilie și se deosebește de alte soiuri de morcov prin catifelarea și suculenta sa.

Depozitarea acestei legume rădăcină nu cauzează probleme grădinarilor care decid să cultive un reprezentant negru al acestei specii pe terenul lor. Morcovii negri de masă sunt rezistenți la frig și pot rămâne în pământ înghețat fără a deteriora rădăcina neagră în sine.

Semințele de morcov Aronia sunt cel mai bine semănate primavara devreme sau la sfârşitul verii.

soiul Nantes

Morcovul Nantes este o specie care este un exemplu de morcov clasic, cu o formă ideală. Este destul de cărnoasă, iar rădăcina sa are o nuanță portocalie strălucitoare și piele netedă și subțire. În ceea ce privește caracteristicile gustative, Nantes este considerată cea mai plăcută și acceptabilă, iar greutatea morcovilor variază de la 250 de grame. Primele fructe pot fi recoltate la 90-120 de zile după ce semințele de morcov produc primele pagoni mici.

De asemenea, campionul tipului Nantes este morcovul mijloc-tarziu Samson. Acest soi este renumit printre fermieri pentru productivitatea sa ridicată și gustul excelent. Este de remarcat separat faptul că acest soi special, ca nimeni altul, este potrivit pentru consumul în stare proaspătă și depozitarea pe termen lung. Samson este diferit forma perfecta si greutate impresionanta (100-200g).

Regina soiului de toamnă

Regina morcovilor de toamnă este cea mai populară varietate printre grădinari și fermieri. Regina toamnei a câștigat o asemenea cerere și atenție sporită pentru tine nu numai datorită gustului său. Fermierii observă o rezistență incredibilă la boli și alți factori nocivi.

Acest soi este păstrat perfect și nu își pierde fitocalitățile benefice. E destul de mare forma corecta si foarte hranitoare. Regina morcovului toamnei își datorează numele care se explică de la sine liderului său necondiționat printre tipurile târzii de morcovi. Acest soi este destul de nepretențios în îngrijire și produce o recoltă excelentă.

Mini morcovi

Mini morcovii nu sunt absolut inferiori soiurilor mari în prezența substanțelor organice utile, a fibrelor și a vitaminelor. Diferă doar prin dimensiunile sale modeste, pentru care a fost supranumit „copii”. Dimensiunea soiului mini se datorează faptului că morcovii sunt recoltați fără a aștepta maturarea completă, cele mai mari rădăcinoase pot ajunge la maximum 10-12 centimetri.

Cele mai multe caracteristică importantă mini-leguma este caracteristica sa de conservare a proprietăților benefice după procesare: fierbere, prăjire, congelare.

soiul septembrie

Acest tip nu are dimensiuni mari, iar greutatea sa nu depășește 300 de grame. Morcovii din septembrie sunt recomandați pentru prelucrare, dopuri și depozitare iarna. Lungimea fructului variază între 17-25 de centimetri. Vorbind despre culoarea morcovilor, este de remarcat faptul că culoarea legumelor este clasică, portocalie profundă. Nu ar trebui să recoltați morcovi înainte de iarnă, își vor pierde proprietăți benefice, structură și gust. Cel mai bine este să recoltați florile de septembrie la începutul verii, la 7-9 săptămâni de la semănat.

Soiul Nantes 4

Morcov Nantes 4 - se referă la soiurile de mijloc de sezon de culturi rădăcinoase. Când descriem Nantes, este necesar să subliniem calitățile sale gustative ridicate, care sunt remarcate de grădinari și consumatori. Soiul nu este amar sau prea moale și este excelent pentru acoperirea murăturilor și congelarea pentru depozitarea pe timp de iarnă. Astfel, morcovii Nantes 4 sunt considerați unul dintre cele mai bune și mai căutate soiuri din lume. Este suculent, dulce și foarte aromat.

Soiul Abaco

Morcovii abaco aparțin familiei de țelină și sunt foarte dependenți de udarea constantă și umiditatea solului. Culoarea internă a rădăcinilor este portocaliu închis, miezul este de mărime medie. Morcovii abaco sunt grozavi pentru consum proaspăt și pentru tratament termic.

Morcovii abaco sunt considerați un hibrid al mai multor soiuri de legume rădăcinoase. Atinge o lungime de cel mult 20 de centimetri și are o culoare portocalie bogată.

Temperatura optimă pentru cultivarea acestui soi este considerată a fi de 15-20 de grade peste zero.

O problemă comună la creșterea acestei specii este crăparea și perturbarea integrității și formei fructului. Această problemă nu constă în semințe sau soi, ci în umiditatea insuficientă a solului. Udarea și irigarea suplimentară sunt obligatorii pentru Abaco.

Soi de carotel

Morcovii morcovi au o serie de caracteristici ale speciei și, conform numeroaselor opinii - cele mai bune seminte. Rădăcina este complet scufundată în sol și are randament mare. În exterior, carotelul are o culoare portocalie strălucitoare și o formă conică de 7-15 centimetri lungime. Greutatea fructului nu depășește 200 de grame, dar, în ciuda acestui fapt, este foarte suculent și conține o cantitate mare de fibre și caroten.

Morcovii carotel au cele mai mari randamente, motiv pentru care sunt cel mai popular si consumat soiul mijlociu timpuriu. Această specie este potrivită pentru consumul brut, precum și pentru acoperire și tratament termic.

Varietatea Chantane

Soiul Chantane merită o atenție deosebită, deoarece este soiul cel mai des folosit în salate și preparate din legume. Morcovii Shantane au justificat încrederea în ei înșiși prin gustul lor pronunțat de zahăr și depozitarea pe termen lung.

Multe soiuri de morcovi necesită îngrijire atentă și manipulări suplimentare frecvente. Morcovii Chantane nu au nevoie de îngrijire specială, trebuie doar să-i udați des și să-i subțieți - acestea sunt caracteristicile soiului, care îl ajută să devină mare și suculent în timp.

Shantane crește într-o culoare portocalie strălucitoare, fructele sunt mari și de formă regulată. Shantane cultivat corespunzător atinge o dimensiune impresionantă de până la 15 cm Shantane este la mijlocul sezonului și varietate cu randament ridicat. Sezonul de vegetație durează de la 100 la 110 de zile. Fermierii au dovedit în mod repetat că randamentul de pe 1 hectar de pământ poate fi recoltat până la 65 de tone din acest minunat morcov.

Alb

Morcovii albi au câștigat recunoaștere destul de recent. Anterior, această cultură era folosită ca furaj, fără a îndrăzni să o folosească la gătit. Își datorează culoarea albă absenței unui pigment colorant, care se găsește la soiurile clasice.

Leguma rădăcină albă este incredibil de gustoasă și sănătoasă. Are o structură densă, dimensiuni impresionante și este perfect depozitată. La creștere, este necesar să se țină cont de mai multe puncte - dealuri și udare. Ca orice alt soi de morcov, morcovii albi nu necesită o atitudine scrupuloasă și reverențioasă, ci necesită îngrijire standard.

Semănat

Morcovii sunt un reprezentant clasic al unei legume binecunoscute. Această specie aparține plantelor bienale și este unul dintre tipurile de morcovi sălbatici. Dacă comparăm soiurile productive, morcovii sunt unul dintre liderii dintre rudele lor. În ceea ce privește randamentul, această cultură rădăcină este comparată cu cele mai bune soiuri cartofi.

Varietate Împărat

Morcovul împărat diferă de rudele sale prin forma ascuțită a fructului și dimensiunea mai impresionantă - ajunge la 25-30 de centimetri lungime. Acest soi este încă foarte diferit ca gust și structura fructelor.

Astfel, unele tipuri de morcovi împărați au o pronunțată gust dulce, iar unele sunt foarte fragile și se sfărâmă literalmente în mâinile grădinarului. Greutatea morcovilor de acest tip este, de asemenea, foarte diferită, cântărind de la 200 la 550 de grame.

Roşu

Fermierii au învățat să cultive soiul roșu, care a fost adus din China și India. Culoarea roșie a legumelor rădăcină indică un conținut ridicat de pigment licopen. De asemenea, morcovii roșii sunt liderul incontestabil în conținutul de caroten și alți nutrienți.

Consumul acestei legume va preveni apariția unui număr de boli de inimă și cancer. Aceste rădăcinoase au un gust plăcut și se păstrează bine, deși își pierd jumătate din nutrienți pe o perioadă lungă de valabilitate.

Morcovii roșii sunt la fel de ușor de cultivat ca fructele obișnuite de grădină. Are nevoie doar de udare și udare regulată.

Soiul Nandrin

Morcov Nandrin îi aparține soiurile timpuriiși este potrivit în principal pentru teren deschis. Rădăcinile se remarcă prin dimensiunea impresionantă (15-20 cm) și termenul de valabilitate bun, care permite păstrarea culturilor de rădăcină pe toată perioada lungă de iarnă.

Leguma rădăcină are o culoare portocalie strălucitoare, structură densă și gust dulce. Acest soi este excelent pentru consum proaspăt, salate și procesare. Hibridul va prinde bine rădăcini în comploturi personale, este bun si pentru semanat in ferme.

Varietate Canada f1

Canada f1 este un hibrid popular care are un gust excelent și nu este susceptibil la boli. Acesta este un soi cu randament ridicat și mijloc-târzie, care a câștigat recunoștința și interesul grădinarilor. Astfel de morcovi de masă sunt păstrați perfect și datorită conținutului cantitate mare carotenul este perfect pentru a face sucuri.

Varietate de vitamine

Morcovii cu vitamine au devenit rădăcinile preferate ale grădinarilor domestici. Acest lucru se datorează gustului și aromei sale uimitoare. Vitamina se referă la soiurile timpurii de morcovi.

iarna de la Moscova

Morcovii de masă de iarnă de la Moscova sunt un alt tip de legumă rădăcină de iarnă, care se remarcă prin nepretenția și gustul lor interesant. Soiuri de iarnă morcovii includ și acest tip de legumă rădăcină cu coacere târzie. Morcovii de iarnă de la Moscova produc 5-7 kg. randament pe metru pătrat.

soiul Baltimore

Morcovul Baltimore este un hibrid bazat pe soiul nandrin. Un hectar de teren poate produce aproximativ 150 de tone de recoltă. Soiul nu este furajer, gustul său este extrem de ridicat. Morcovii din Baltimore nu sunt sensibili la boli, putrezire sau crăpare. Soiul Red Core are caracteristici similare, a cărui însămânțare nu este mai puțin productivă.

Soiuri pentru Urali și Siberia

Soiurile pentru Siberia trebuie să fie rezistente la frig și rezistente. Cele mai bune tipuri de morcovi sunt Altai scurtat, Nantes 4 și Vitamina 6. Mai ales soiuri mari Morcovii îngheață în condiții de aer rece și umiditate și, simțindu-se inconfortabil, nu prind rădăcini.

Soiul Losinoostrovskaya

Morcovii Losinoostrovskaya sunt visul unui fermier care vrea să crească nu numai o recoltă gustoasă, ci și o recoltă mare. Acest soi se caracterizează prin randament ridicat și adecvare pentru consum atât de oameni, cât și de animale. Conținutul ridicat de caroten, aproximativ 21%, îl face un soi cu adevărat profitabil pentru cultivare. Soiul Losinoostrovskaya este ideal pentru alimente și sucuri pentru copii.

Pupa

Morcovii de hrană sunt utilizați în principal în dieta animalelor domestice. Acest soi este de dimensiuni mari și tolerează bine seceta, ceea ce vă permite să creșteți procentul de recoltă.

Morcovii furajeri sunt cei mai bogati nutrienti, vitamine și carbohidrați, ceea ce îl face un aliment ideal suculent și hrănitor pentru ustensilele de uz casnic.

Gurmand

Morcovii gourmand sunt un tip de legumă rădăcină cu coacere ultra timpurie. Recolta poate fi recoltată deja la 60 de zile după primele pagoni. Dimensiunea fructului este de obicei de 15-20 de centimetri. Morcovii gurmanzi au pulpa suculenta, frageda si un gust remarcabil.

Cascadă

Morcovii în cascadă sunt o varietate excelentă, potrivită pentru delicii culinare. Această legumă rădăcină este folosită în bucătăria coreeană și în pregătirea mâncărurilor precum morcovii cha. Dimensiunea rădăcinii este medie, până la 18 centimetri lungime. Și greutatea morcovilor în cascadă nu depășește 300 de grame. Cascada este clasificată ca subspecie morcovi portocalii. Soiul nu este pretențios la depozitare.

Fără miez

Morcovii fără miez sunt o varietate cu coacere târzie, excelentă pentru consumul proaspăt. Dimensiunea culturii de rădăcină fără vârfuri este de aproximativ 22-25 de centimetri. Fructul este neted, iar culoarea sa este uniformă atât deasupra cât și în interior.

Miere

Morcovii cu miere se disting prin noutatea lor relativă. Fructele din rădăcină sunt foarte suculente și dulci. Miezul este subțire și aproape invizibil. Un punct important este cel mai mare conținut de caroten.

Soiul Laguna

Morcovii Laguna aparțin soiurilor foarte timpurii de rădăcină. Trebuie colectat deja la 60-65 de zile după apariția primilor lăstari.
Morcovii Laguna nu au umerii verzi și se disting prin culoarea portocalie uniformă.

Napoli

Morcovii Napoli aparțin soiului Nantes. Fructele se coc în cele din urmă la 60-70 de zile după ce apar primii lăstari. Întreaga rădăcină este uniformă ca lungime și dimensiune. Morcovii Napoli au un gust excelent și o gamă întreagă de elemente utile.

Kuroda

Morcovii Kuroda sunt legume rădăcinoase groase, de culoare portocalie strălucitoare. Fructele nu se tem de căldură, deteriorarea sticlei și boli.

Pentru copii

Morcovii baby sunt un tip dulce de legumă rădăcină, cu o structură delicată a pulpei și un gust plăcut. Este adesea folosit pentru a face piureuri și băuturi din fructe pentru bebeluși. Morcovii mici sunt grozavi pentru gătit supe slabeși adăugarea acestuia la produsele din carne aburită.

Anastasia

Morcovul Anastasia este o altă subspecie a soiului Nantes. Are cel mai inalt gust si aroma placuta, fara miros de umezeala sau pamant. Anastasiei îi plac morcovii la mare cautare datorita faptului ca se poate pastra aproximativ 10 luni fara a-si pierde proprietatile.

Dordogne

Dordogne este o specie excelentă pentru cultivarea mecanică. Calitățile gustative ale acestui soi, între timp, sunt destul de ridicate.

Voinic

Morcovul Krepysh are un fruct mare, cărnos, care măsoară până la 20 de centimetri. Toate fructele din recoltă, cel mai adesea grele, au o structură densă și suculentă.

Colorat

Tipurile de legume colorate sunt solicitate în special în țările europene. Legumele rădăcinoase albastre, violete și chiar negre sunt deosebit de apreciate în Occident datorită caracteristicilor lor individuale.

Ce spune miezul unei legume?

Miezul poate fi cel mai mult dimensiuni diferiteși lățimea, principalul lucru este culoarea sa. Un miez portocaliu și portocaliu închis indică starea copt a fructului, dar un miez verde indică faptul că nu este încă copt.

O legumă rădăcină sănătoasă diferă de o legumă supracoaptă sau subcoaptă prin faptul că are miezul liber, apos sau prea dur. Gustul unei astfel de părți interne poate fi amar și miroase a delicatețe.

Proprietățile benefice ale legumelor rădăcinoase

  1. Un ingredient excelent pentru o varietate de diete. Este destul de satioasa, saraca in calorii (doar 35 kcal) si bineinteles sanatos datorita fibrelor si carotenului.
  2. Întărește sistemul imunitar.
  3. Fructul ras se aplică pe arsuri și răni purulente.
  4. Curăță intestinele. Leguma rădăcină este folosită ca laxativ.
  5. Îmbunătățește funcționalitatea stomacului, ficatului și intestinelor.
  6. Leguma rădăcină scapă de viermi și infecții intestinale.
  7. Recomandat pentru anemie. Pentru a face acest lucru, sucul de tipuri cărnoase de legume rădăcinoase este stors și amestecat cu miere.
  8. Previne apariția infarctului miocardic.

Indicatorii de calitate ai morcovilor proaspeți sunt determinați în conformitate cu GOST R 51782-2001 „Morcovi de masă proaspeți vânduți în lanțurile de vânzare cu amănuntul” (Anexa A).

În funcție de calitate, morcovii sunt împărțiți în trei clase: extra, prima și a doua. Morcovii de clasa extra trebuie spalati, morcovii de clasa I si a II-a trebuie spalati sau curatati uscat de coaja.

Conform GOST R 51782-2001, morcovii trebuie să aibă următoarele caracteristici organoleptice și dimensiunea rădăcinii (Tabelul 1):

Tabelul 1. „Cerințe și standarde GOST pentru morcovi în funcție de clasa de calitate.”

Numele indicatorului

Caracteristici și norme pentru clase

Aspect

Rădăcinoasele sunt proaspete, întregi, sănătoase, curate, nu ofilite, necrăpate, fără semne de germinare, fără deteriorare de către dăunătorii agricoli, fără umiditate exterioară excesivă, formă și culoare tipice soiului botanic, cu sau fără lungimea restului. pețioli care nu depășesc 2,0 cm, dar fără a deteriora rădăcinile rădăcinilor

Legumele rădăcinoase trebuie să fie netede, de formă regulată, fără rădăcini laterale și să nu fie învinețite. Capetele de rădăcină verzui sau violet nu sunt permise

Sunt permise culturile de rădăcină cu fisuri naturale vindecate (acoperite cu epidermă) superficiale (2-3 mm) în porțiunea corticală formate în timpul formării culturii de rădăcină, cu fisuri superficiale minore formate în urma operațiunilor de încărcare și descărcare sau spălare; culturi de rădăcină cu creșteri minore formate ca urmare a dezvoltării rădăcinilor laterale care nu se strică semnificativ aspect legume rădăcinoase; legume rădăcinoase cu rădăcini axiale rupte

Sunt permise legumele rădăcinoase cu mici defecte de formă și culoare

Sunt permise culturi de rădăcină cu defecte de formă și culoare, dar nu urâte, cu suprafață vindecată sau fisuri adânci, format ca urmare încărcare și descărcare operatii sau spalare care nu afecteaza miezul

Sunt permise părți groase verzui sau violet ale capului

până la 1 cm pentru culturile de rădăcină nu mai mult de 10 cm lungime și până la 2 cm pentru alte culturi de rădăcină

până la 2 cm pentru culturile de rădăcină nu mai mult de 10 cm lungime și până la 3 cm pentru alte culturi de rădăcină

Miros și gust

Caracteristic acestui soi botanic, fără miros sau gust străin

Conținutul de radionuclizi, elemente toxice, pesticide și nitrați din morcovi nu trebuie să depășească nivelurile admise stabilite de #M12291 9052436 SanPiN2.3.2.560 S. Conform standardelor sanitare și igienice aprobate de Ministerul Sănătății al URSS în 1988, maximul admisibil nivel de nitrați (MPC) la morcovii timpurii (înainte de 1 septembrie) - 400 mg/kg greutate umedă, la morcovii târzii - 250 mg/kg greutate umedă.

Cele nestandardizate includ culturi de rădăcină (depășind normele admise): cu un diametru transversal maxim mai mic de 2,5 cm (până la 1,5 cm inclusiv) și mai mare de 6 cm; crăpat; rupt de cel puțin 7 cm lungime; urâtă în formă; ramificat; cu tăieturi în cap; deteriorate de dăunători agricoli; ofilit.

Deșeurile includ rădăcinile încrețite, putrezite, putrezite, înghețate, deteriorate de rozătoare, zdrobite, părți de rădăcină mai mici de 7 cm, aburite, cu diametrul transversal mai mic de 1,5 cm.

Boli și defecte ale morcovilor

Daune mari la morcovi în timpul sezonului de creștere a semințelor și în timpul depozitării culturilor de rădăcină sunt cauzate de boli fungice, virale și bacteriene.

Cele mai frecvente sunt negru, alb, uscat, gri, putregaiul bacterian și alte boli. Vezi Anexa B pentru fotografii cu morcovii afectați de boli și dăunători.

Putregaiul negru sau Alternaria

Agentul cauzal este ciuperca Alternaria radocina, care afectează morcovii, țelina, pătrunjelul și păstârnacul. Boala se dezvoltă în principal în timpul depozitării. Pe legumele rădăcinoase se formează pete uscate, întunecate, ușor deprimate. La umiditate ridicată pe ele apare o acoperire de măsline închisă - spori fungici.

La o tăietură, țesutul afectat este de culoare neagră-cărbune și diferă brusc de țesutul sănătos. O cultură rădăcină putredă nu își pierde duritatea.

Măsuri de protecție. Cultivarea soiurilor de morcov cu rezistență crescută la putregaiul negru: Nantes 4, Chantenay 2461, Vita Longa și hibrizi heterotici F1 Gribovchanin, Camarillo, Canterbury, Champion.

Putregai alb

Putregaiul alb este deosebit de periculos. Agentul cauzal al bolii, ciuperca Sclerotinia sclerotiozum, se găsește pe multe culturi de legume, dar cel mai adesea morcovii și pătrunjelul suferă de ea. Putregaiul alb se dezvoltă rar în culturile de morcovi, dar de îndată ce rădăcinile sunt scoase din pământ, morcovii își pierd rezistența la această boală. Pe cultura rădăcină afectată, apare mai întâi un strat alb, asemănător bumbacului - miceliul, care în unele locuri devine mai dens, se bucle în alb, apoi se înnegrește noduli tari - scleroții. Pe suprafața lor se eliberează picături de lichid. Culturile de rădăcină afectate se înmoaie, iar culoarea țesutului nu se schimbă. Putregaiul alb este adus în depozit cu rădăcinile infectate și cu solul și se răspândește de la culturile de rădăcină bolnave la cele sănătoase atunci când acestea intră în contact, astfel infecția se localizează sub formă de cuiburi (focuri).

Cele mai susceptibile la putregaiul alb sunt culturile de rădăcină rănite, letargice și degerate. Creșterea temperaturii de depozitare la 4-5° mărește deteriorarea culturilor de rădăcină.

Umed putregaiul bacterian

Putregaiul bacterian umed (cauzat de bacteria Erwinia carotovora Holl) afectează pătrunjelul, țelina și păstârnacul împreună cu morcovul.

Pe partea de coadă a morcovilor se formează pete apoase, iar plantele se ofilesc. Boala se dezvoltă mai ales intens în timpul depozitării: putregaiul se răspândește rapid în întreaga cultură de rădăcină. Devine lipicioasă, apoasă, țesuturile sale se descompun, emitând miros urât. Morcovii afectați se transformă în pulpă moale și infectează culturile rădăcinoase sănătoase care se află lângă ei.

Putregaiul cenușiu

Putregaiul cenușiu (agent cauzator Botrytis cinerea) afectează și culturile de rădăcină ofilite, deteriorate mecanic sau degerate. Pe ele apare un strat gros de mucegai cenușiu. Mai târziu, printre placa cenușie se formează scleroții negre mici (2-7 mm) rotunde sau ușor aplatizate, iar țesutul afectat devine maro. Numărul culturilor de rădăcină bolnave crește atunci când morcovii sunt depozitați în aceeași cameră cu varza, care este, de asemenea, afectată de putregaiul cenușiu.

Măsuri de protecție. Nu există soiuri rezistente la aceste boli. Dacă se detectează putregaiul alb și cenușiu, focarele bolii sunt îndepărtate cu grijă. Dar rădăcinoasele nu sunt sortate, altfel infecția se poate răspândi. Locul unde se aflau morcovii bolnavi este polenizat cu creta sau tei pufos.

Rizoctonioza (boala resimtita)

Agentul cauzal al bolii este ciuperca Rizoctonia violaceae. Infecția apare în a doua jumătate a verii. Frunzele plantelor bolnave se ofilesc, se îngălbenesc și mor. Pe culturile de rădăcină apar pete subcutanate gri-plumb. Treptat devin roșii, sunt ușor presate și sunt acoperite la început cu un strat incolor, ulterior cu un strat de pâslă dens roșcat-violet de miceliu. Apoi, pe rădăcină se formează numeroase scleroții negre, foarte mici, ale ciupercii. Rădăcinile afectate se usucă și uneori putrezesc. Boala continuă să se dezvolte în depozitul de depozitare.

Sursa de infecție este solul și plantele bolnave. În grădină, rhizoctonia apare pe pete în timpul ploilor abundente, vreme caldă, în zone joase și pe soluri grele acide.

Măsuri de protecție. Solurile acide sunt calcarate. Morcovii și alte legume care sunt afectate de boala rizoctoniei trebuie returnate la locul lor inițial nu mai devreme de patru ani.

Fomoz, sau putregai uscat

Agentul cauzal al bolii este ciuperca Phoma Rostrupii Sacc.. Apare pe plante sub formă de putregai uscat la sfârșitul sezonului de vegetație și în timpul depozitare iarna morcovi.

Pe capul rădăcinilor se formează urme ușor deprimate. pete maro închis(pe ele sunt uneori vizibile puncte mici negre de dimensiunea semințelor de mac - acestea sunt picnidii cu spori fungici). Pe o secțiune, țesutul este maro-maroniu, liber, adesea cu goluri căptușite cu puf alb - miceliul agentului patogen.

Sursa de infecție o reprezintă semințele, rădăcinile și resturile de plante contaminate. Soiurile de morcov Nantskaya 4 și Moskovskaya Zimnyaya sunt relativ rezistente la Phoma.

Putregaiul Fusarium

Boala se manifestă sub formă de putregai uscat și umed. Cu putregaiul uscat, pe rădăcinile de morcov se observă pete de lumină deprimate, care, crescând, formează pliuri concentrice. Țesutul afectat este maro deschis sau deschis, puternic compactat în centru, cu goluri mici și o margine ascuțită.

Mucegaiul praf

Răspândit și dăunător în timpul sezonului de creștere a plantelor. Agentul cauzal este ciuperca Erysiphe umbelliferarum. Afectează toate părțile supraterane ale plantelor de morcov din primul și al doilea an de viață, pe care acoperire albă pudră. Frunzele afectate sunt epuizate de miceliul patogen și prematur devin grosiere, îmbătrânesc și se usucă.

Cercospora

Agentul cauzal este ciuperca Cercospora carotae. Boala apare adesea împreună cu Alternaria, dar se manifestă mai devreme. Afectează frunzele tinere, uneori tulpinile și tulpinile florale ale plantelor cu semințe. Formează pete ovale, adesea roșii sau albe. Culturile rădăcinoase nu sunt afectate.

Bolile se manifestă sub formă diferite tipuri putrezirea morcovului se dezvoltă cu participarea ciupercilor din genul Pythium. Pitioza, pe lângă moartea răsadurilor, provoacă putregaiul brun-ruginiu al culturilor de rădăcină, însoțit de ofilirea frunzelor și piticizarea plantelor de morcov.

Agentul cauzal este micoplasma, care provoacă icter la aster. O grămadă de frunze capătă treptat o culoare galben pal, iar uneori frunzele se ondulează. Rădăcinile scade, iar la suprafață se dezvoltă mănunchiuri de rădăcini mici. Legumele rădăcinoase au un aspect neplăcut și un gust amar.

Deteriorarea nematodelor

Nematodele atacă rădăcinile pătrunzând în rădăcini. Ca urmare, apar scurtarea, deformarea și lignificarea culturilor de rădăcină. Există, de asemenea, nematozi cu noduri de rădăcină care formează umflături numite fiere pe rădăcini.

Daune dăunătorilor

Conditii de depozitare si transport.

Morcovii sunt depozitați în conformitate cu GOST 28275-94 „Morcovi proaspeți de masă. Ghid de depozitare”, conform cărora morcovii sunt depozitați în spații de depozitare staționare cu răcire naturală și, dacă este necesară depozitarea pe termen lung, în frigidere.

Depozitarea morcovilor în depozite staționare

Morcovii pot fi depozitați în paleți, cutii, saci sau în vrac. Dacă este plasat în vrac, atunci înălțimea terasamentului trebuie luată în funcție de proprietățile de rezistență ale unui anumit soi de morcov botanic, de calitatea lotului și de condițiile de ventilație. Înălțimea recomandată a terasamentului este de 2-3 m La depozitarea morcovilor în pungi inaltime maxima stive - 3 m.

Temperatura în depozitele se menține între 0 și 5 °C. Temperatura optimă pentru depozitarea morcovilor este de la 0 la 1 °C.

Umiditatea relativă în camerele cu sistem de ventilație forțată (cu răcire naturală) trebuie menținută între 90 și 95%.

Circulația aerului trebuie să asigure menținerea constantă a temperaturii și umidității relative a aerului. Circulația aerului ar trebui să fie destul de intensă, adică. de la 100 la 120 m/t h, dacă morcovii sunt depozitați în vrac și înălțimea terasamentului este apropiată de valoarea maximă stabilită.

Perioada de valabilitate a morcovilor în condițiile de depozitare specificate este de cel puțin 4 luni.

Păstrarea morcovilor în frigidere

Depozitarea pe termen lung a morcovilor se realizează în frigidere cu ventilație generală.

Morcovii sunt încărcați în cameră ambalate în cutie-paleți cu căptușeli deschise din folie de polietilenă 80-120 microni grosime sau fără aceste căptușeli, precum și în cutii S. Pentru a încărca camera cu morcovi ambalați în cutii, pachetele se formează pe paleți plate S, stivuindu-le în cinci de câte 20-25 de bucăți. pentru fiecare palet. Lungimea părților proeminente ale pachetului de pe fiecare parte a paletului plat nu este mai mare de 0,04 m Distanța dintre cutiile din pachet nu este mai mică de 0,02 m.

Înainte de a încărca morcovi, temperatura aerului din cameră trebuie redusă la -1-0°C. După ce camera este complet încărcată, temperatura aerului din ea este adusă la 0-1°C cu cel mult 24 de ore înainte și apoi menținută în aceste limite până la sfârșitul depozitării. În acest caz, temperatura aerului în punctul rece al spațiului liber al volumului util al camerei nu trebuie să fie mai mică de -1°C.

Umiditatea relativă în camera frigorifica ar trebui să fie de 90-95%. Circulația aerului în cameră în timpul răcirii morcovilor se efectuează continuu cu o multiplicitate de 10-12 volume dintr-o cameră descărcată pe oră.

La sfârșitul depozitării sau la descărcarea morcovilor din cameră, asigurați condiții care să prevină condensarea umezelii pe suprafața acestuia (de exemplu, suflarea aerului cald).

Perioada de valabilitate a morcovilor după scoaterea din depozit nu trebuie să depășească 10 zile.

Depozitarea morcovilor într-un lanț de vânzare cu amănuntul (conform GOST 51782-2001)

Umiditatea relativă a aerului în timpul depozitării ar trebui să fie de 85-90%.

Transportul morcovilor se efectuează acoperit prin transport rutierîn conformitate cu normele de transport de mărfuri perisabile în vigoare pentru acest tip de transport. Este permis transportul morcovilor în vehicule deschise. vehicule cu protecție a produselor de precipitații și temperaturi sub 0 ° C.

Este adesea comparat cu tonurile de coral și mandarine. Culoarea morcovului se potrivește în mare parte cu portocaliul clasic. Caracteristica sa distinctivă este o creștere a roșului și o scădere a tonurilor galbene.

Deci, cum afectează oamenii, cu ce nuanțe se combină? Cum se folosește în îmbrăcăminte? Pentru cine este potrivit? Cum să-l poarte?

Culoarea morcovului: sens general

Deci, mai multe detalii. Culoarea morcovului este una dintre numeroasele nuanțe disponibile în natură. Se distinge prin luminozitate și căldură. Morcovii nu sunt doar un produs sănătos care este inclus într-o mare varietate de feluri de mâncare. Această legumă le poate face „mai distractive” și mai apetisante. De aceea, chiar și celor cărora nu le plac morcovii se uită înțelegător la prezența morcovilor într-un fel de mâncare.

Combinații

Culoarea morcovului se găsește în lumea înconjurătoare, desigur, în combinație cu alte tonuri. Care dintre ele armonizează cel mai bine?

În primul rând cu culoarea lemnului de trandafir. Avantajul acestei combinații este contrastul în luminozitate. este o nuanță profundă de liliac apropiată de roșu-brun. Este roșul care aduce aceste două culori împreună. Trandafirul poate sublinia favorabil principalele avantaje ale arborelui de morcov. În același timp, ea însăși intră în umbră. Cu toate acestea, datorită luminozității sale, nu permite nuanței portocalii să absoarbă complet totul.

Morcovul se potrivește și cu un ton de gri-zambile. Totul ține de contrast, nu numai în luminozitate, ci și în temperatura culorii. Nuanțe de albastruÎn raport cu portocala fierbinte, acestea sunt cele mai reci. Prin urmare, fiecare culoare dintr-un astfel de cartier pare mult mai expresivă. Contrastul de luminozitate în acest caz funcționează exact la fel ca în combinație cu lemnul roz. Un mare plus în acest caz este galben pal sau negru-maro.

Mulți oameni, obosiți de culori plictisitoare și plictisitoare, încearcă să se înconjoare cu diverse lucruri strălucitoare. Culoarea morcovului vă permite să schimbați chiar această matitate. Împreună cu albastru și tonuri de maro arata foarte impresionant.

Popularitate

Mai ales iubit în Orient. Simbolizează focul, mirodeniile, fructele și soarele. Îmbrăcămintea de culoarea morcovului este asociată cu energie vitală, autocontrol, bucurie, sexualitate. Unește reprezentanții sexelor opuse, vorbind astfel despre fertilitate. În Franța, miresele chiar își decorează capul cu coroane de flori de portocal. Se crede că acest lucru contribuie la reumplerea rapidă a familiei.

Culoarea morcovului joacă, de asemenea, un rol protector. Vă permite să obțineți iluminarea și gloria, dezvoltă intuiția. Deși în unele cazuri este interpretată și ca culoarea oamenilor predispuși la mândrie, complezență, imaturitate, lene și egoism.

În haine

Prezența culorii morcov în garderoba unei persoane vorbește în primul rând despre activitatea sa, dragostea de viață și gândirea neconvențională. Cu toate acestea, trebuie să fii destul de atent cu el, deoarece nu este potrivit pentru toată lumea. Cele mai îndrăznețe experimente sunt alegerea femeilor cu tipul de culoare „toamnă”. Ei trebuie să se lipească de nuanțele roșiatice ale acestei culori. Totuși, totul depinde de combinațiile potrivite.

Această nuanță de portocaliu strălucitor arată cel mai bine vara și De exemplu, poate fi vară sau completată cu pantaloni albi strâmți, o bluză, pantofi sport argintii sau botine. Primăvara, îmbrăcămintea exterioară poate fi înlocuită cu o vestă, iar pantalonii albi cu cei maro. Culoarea morcovului se armonizează perfect cu lucrurile crem, albe și negre. Tunica poate fi combinată cu pantaloni albaștri din denim, pantaloni scurți sau o fustă. O rochie de culoarea morcovului este potrivită pentru un garderobă de seară. Il poti completa cu accesorii negre sau argintii si un fir sidefat.

Hit al sezonului cald

Deci, în timpul solar Culoarea suculentă, strălucitoare și apetisantă a morcovilor este deosebit de populară în acest an. Fotografiile din numerele de vară ale revistelor de modă indică acest fapt în primul rând. Umbra induce o stare de bine si bucurie unei persoane in caz de depresie, ridica starea de spirit si da energie. Într-un cuvânt, te ajută să intri într-o stare activă și veselă.

Culoarea morcovului arată bine într-o varietate de articole de garderobă. Desigur, această nuanță nu este potrivită pentru purtarea zilnică. El este capabil să provoace cantitate uriașă emoții prea puternice, iar în unele situații ar trebui evitate. Cel mai bine este să folosiți astfel de lucruri în timpul antrenamentelor, întâlnirilor romantice, banchetelor, cluburilor etc.

Apropo, culoarea morcovului arată grozav și în interior. Este potrivit pentru aproape orice cameră, cu excepția birourilor. Doar nu uitați că culoarea strălucitoare a morcovului îngustează puțin spațiul camerei. În combinație cu lemnul care împinge pereții înapoi, camera va părea puțin mai voluminoasă.

Într-un cuvânt, culoarea morcovului este un ton cald și plăcut. Are multe avantaje. Și dacă îl folosești corect, îți va face o plăcere considerabilă.