Pui negri. Rase chinezești de pui cu carne neagră

La expozițiile de păsări de curte, în special mulți vizitatori se adună la incinte cu păsări neobișnuit de atractive, care nu sunt imediat recunoscute ca un pui obișnuit. Pufos, ca pudeli miniaturali sau iepuri, păsările mici și grațioase se comportă surprinzător de calm, nu sunt speriate de zgomote străine sau lumini strălucitoare. Caracteristicile unice ale puiului de mătase chinezesc au vechi și poveste interesantă, acoperit de legende.

O rasă uimitor de frumoasă, puiul chinezesc de mătase, este cunoscută de foarte mult timp. Aristotel a menționat și blana moale, asemănătoare pisicii, a păsărilor neobișnuite. În China, rasa a fost cultivată într-un scop specific: medicii locali au considerat că carnea acestor păsări este vindecatoare pentru persoanele slăbite și convalescente.

Afecțiunile femeilor au fost tratate cu bile făcute din măruntaiele uscate ale găinilor, iar anemia s-a vindecat cu succes după luarea unui bulion special preparat. Puii Black Cochin au fost menționați în analele dinastiei Tang.

O descriere a rasei de pui negri se găsește în notele călătorul Mark Polo din secolul al XIII-lea, iar cinci secole mai târziu, puii eleganti au fost duși din China în Europa și Rusia. Siberia și cursurile inferioare ale Volgăi au fost centre pentru creșterea unei rase neobișnuite, care era considerată mândria fermelor bogate.

În mod interesant, crescătorii europeni au susținut o legendă persistentă că puii de mătase sunt un produs al încrucișării iepurilor și păsărilor de curte, și i-a convins cu insistență pe cei care doresc să cumpere o pereche pentru ferma lor.

Medicii considerau că carnea de mătase chinezească este vindecătoare pentru persoanele slăbite și convalescente.

Odată cu apariția secolului al XX-lea, rasa a încetat să fie populară, iar războaiele și revoluțiile aproape au distrus populația de păsări din Rusia. Dar odată cu apariția pasionaților care doresc să cumpere o nouă rasă, numărul de pui de mătase chinezești a crescut semnificativ.

Puii de mătase chinezească au o particularitate aspect, datorită penajului său neobișnuit. Penele păsărilor din această rasă nu sunt netede, ca majoritatea păsărilor, ci pufoase, deoarece nu există cârlige la capetele penelor cu care vilozitățile aderă între ele.

Rasa nu este o rasă care depune ouă, deoarece un pui, în medie, depune până la o sută de ouă pe an. Greutatea unui ou este de aproximativ patruzeci de grame, coaja este maro deschis sau mai închis la culoare.

Aspect general: rotund, îndesat, scurt și dimensiuni mici pasăre. Cocoșii sunt mai mari (cântăresc până la un kilogram) și mai bine îmbrăcați decât găinile.

În fotografie sunt doi pui de mătase chinezească

Frumos pui Rasa chinezeasca de matase

Următoarele caracteristici sunt descrise la păsările din această rasă:

• Cadru. Lat, amintește de un cub în structura sa. Gâtul este scurt și puternic, spatele este scurt, destul de lat și se ridică lin spre partea inferioară a spatelui. Coasa este plină de pene și se termină într-o coadă scurtă, înaltă și plină. Penele cozii sunt slab dezvoltate. Pieptul este rotund, plin, adânc, extinzându-se într-o burtă plină.
• Membrele. Aripile sunt late, scurte, libere, libere. Picioarele inferioare sunt scurte, puternic cu pene, metatarsienii sunt albastru închis, scurte, partea din spate este acoperită cu pene. Labele au cinci degete bine dezvoltate.
• Cap. Mic și de formă rotundă, cu o față negru-albastru și un ciocul puternic albăstrui. Lobii sunt mici, albăstrui la culoare, cerceii sunt rotunzi, iar la puii cu barbă sunt subdezvoltați. Există o creastă pe cap, ale cărei pene cresc în direcția înapoi. Pieptene este scurt, în formă de roz, negru, albastru-roșu. Ochii sunt maro închis.
• Penaj. Moale, mătăsos, structura seamănă cu blana sau părul animalului.

Mătasea chinezească este o pasăre rotundă, îndesată, scurtă și mică.

Următoarele culori sunt permise pentru puii de mătase chinezească:

• Este permisă un alb, ușor galben, prezența penelor de altă nuanță este inacceptabilă.
• Negru. O nuanță roșiatică sau maro este considerată un defect.
• Nuanță albastră uniformă, cocoșul are coama și coama puțin mai închise.
• Culoarea sălbatică este diferită între cocoș și găini; cocoșul are capul, spatele, creasta și umerii, pene de zbor în al doilea rând, coama și coama aurii închis. Pieptul, burta, picioarele, penele cozii de pe primul rând, precum și penele degetelor de la picioare și metatarsienii sunt negre. Puiul este aproape tot maro închis, cu o mică includere de culoare castan pe piept și cap.
• Roşu. Este permisă doar o nuanță uniformă de roșu.
• Culoarea galbenă este permisă numai în varietatea cu barbă de mătăsuri chinezești.

Culorile permise de standard sunt: ​​negru, alb, albastru, rosu, galben, salbatic.,

Toate culorile trebuie să fie pure, fără incluziuni de pene de altă culoare.

Diferențele dintre puii de mătase chinezească și cocoși

Ca multe alte rase, puiul chinezesc de mătase diferă de cocoș prin corpul și capul mai mici, mai îngrijite, pieptene și cercei mai mici. Corpul puiului are un format mai rotunjit, picioarele și metatarsienele sunt mai scurte, iar gâtul nu este atât de lung.

Penajul unui pui este foarte dezvoltat în regiunea inferioară a spatelui și a picioarelor, în timp ce cocoșul a dezvoltat pene de zbor ale cozii și aripilor și o coamă. Culoarea puiului este calmă și mai ales monocromatică, fără nuanțe evidente de o singură culoare. Cocoșii sunt mai eleganti, mai ales în culorile albastre și sălbatice.

În rasa de mătase chineză există două subspecii: standard și cu barbă.

Există două subspecii de găini chinezești de mătase: cu barbă și standard.

Puii de mătase cu barbă nu diferă practic în aparență de varietate standard, cu excepția unor caracteristici ale structurii capului și a culorii. Culoarea galbenă, elegantă, este caracteristică doar persoanelor cu barbă, iar barba lor este luxuriantă, transformându-se în perciuni pufoase, acoperind aproape complet lobii.

Cerceii sunt doar puțin marcați.

Rasa de mătase chinezească se poate distinge de oricare alta prin următoarele caracteristici distinctive:

• Penaj pufos, asemănător cu blana animală.
• Structură compactă a caroseriei.
• Cinci degete pe labe, cu trei degete situate în față și două în spate.
• Culoare neagră a pielii.
• Culoare albăstruie a ciocului.
• Fața și labele negre.

Mătăsurile chinezești au un penaj pufos asemănător cu blana animală.

Structura specială a penelor găinilor chinezești de mătase face ca aceste păsări să fie vulnerabile la umiditate. Apa se rostogolește pe pene netede pui obișnuit, pătrunde prin puful de mătase. De aceea, această rasă are nevoie de o cameră uscată pentru păstrare și plimbare, dacă este posibil ferită de ploaie.

Proprietarii experimentați ai păsărilor din această rasă oferă animalelor de companie o tunsoare aproximativ o dată pe lună., folosind pene moi ca materie primă pentru fire sau articole de puf.

Este recomandabil să nu permiteți ca puii de mătase chinezească și păsările de apă să fie ținute împreună, deoarece în acest caz există întotdeauna o prezență în adăpostul de păsări. umiditate ridicată, iar așternutul se udă și se murdărește foarte repede.

Proprietarii experimentați ai păsărilor din această rasă oferă animalelor de companie o tunsoare aproximativ o dată pe lună.

Puii de mătase trăiesc amiabil cu găini de alte rase, fără a încerca să intre în conflicte. Cu toate acestea, dacă un cocoș de altă rasă „călcă” găinile prea activ și, în același timp, are o masă mare, atunci ar trebui îndepărtat. Penajul moale și luxuriant al găinilor chinezești de mătase se încrețește foarte repede, iar pasărea își pierde aspectul atractiv, neobișnuit.

Când este ținută izolat, o familie, care include un cocoș și cinci până la șase găini, necesită un spațiu mic. Pasărea acestei rase este foarte calmă și prietenoasă, nu necesită o plimbare mare sau un incintă spațioasă.

Puii îngrijiți se simt grozav într-o casă uscată de păsări, unde nu este necesară construcția de bibani. Coșul de găini trebuie să aibă plasă fină pe pereți și pe acoperiș, iar podeaua ar trebui să fie betonată cu un așternut liber de paie sau așchii deasupra.

Padocul și adăpostul de păsări sunt acoperite cu plasă de zale.

Important. Este imperativ să se asigure o protecție completă a păsărilor de curte împotriva rozătoarelor și a prădătorilor, deoarece noaptea un pui mătăsos poate deveni o pradă ușoară pentru un șobolan sau dihor mare.

Puii mătăsos chinezești au un aspect fermecător și sunt foarte amuzanți. Pentru a păstra întreaga populație de animale tinere, este necesar să le asigurăm o hrănire adecvată.

La alegerea proprietarului, puteți hrăni bebelușii fie cu hrană gata preparată care conține diverși aditivi (lapte praf, vitamine și antibiotice), fie cu alimente naturale.

Furajele uscate de diferite mărci sunt clasificate în funcție de vârsta puilor: din primele zile se oferă cea mai hrănitoare, bogată în proteine, după o lună, animalele tinere pot fi trecute la hrana pentru puii mari.

Puii mătăsos chinezești sunt hrăniți atât cu furaje uscate, cât și suculente.

Nutriția naturală pentru puii mătăsos chinezi de o zi ar trebui să includă:

• Ou de pui fiert tocat fin.
• O cantitate mică de mei fiert sau porumb.
• Ceapa verde tocata marunt.

Din a treia zi, brânză de vaci sfărâmicioasă cu conținut scăzut de grăsimi și nisip de porumb. Treptat cantitatea ouă fierte reduce prin înlocuirea lor terci sfărâmicios pe pește sau bulion de carne, resturile de peste si carne, fierte pana se inmoaie. Asigurați-vă că adăugați păpădie tocată și verdeață de urzică și ceapă verde în piure.

O pasăre adultă hrănită produse naturale, puteți adăuga cartofi și dovleac fierți, verdeață tocată și opărită ca aditiv la cerealele integrale de grâu și porumb. Puteți prepara piure din cereale zdrobite, cu adaos de deșeuri vegetale și făină de carne și oase, pește și resturi de carne.

Legumele fierte pot fi adăugate în dieta păsărilor adulte.

In perioada de naparlire este foarte bine sa adaugati in alimentatie seminte de floarea soarelui pentru a imbunatati calitatea penelor.

Creșterea găinilor de mătase chinezească este simplă și incitantă. Puii din această rasă sunt găini excelente, le place să incubeze ouăle și au grijă de puii eclozați.

Pentru a obține un efectiv sănătos, consangvinizarea nu trebuie utilizată în reproducere. Cocoșul trebuie să fie dintr-un cuib diferit, atunci deformările congenitale și mortalitatea nu se observă la pui.

Puii din această rasă sunt găini excelente, le place să incubeze ouăle și au grijă excelentă de puii eclozați.

După ce puii cresc, găina poate fi eliberată în curtea comună.

Bună ziua, dragi cititori! Rasa de mătase de pui în materialul nostru. Articolul de astăzi îi va interesa pe iubitorii de lucruri exotice din curtea lor. Vă vom vorbi despre puiul mătăsos chinezesc - unul dintre cele mai frumoase și... Să ne uităm la fotografiile și videoclipurile despre cum arată rasa de mătase de pui.

Povestea originii.

Rasa de pui de mătase are o istorie foarte bogată, deoarece este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Omenirea modernă s-a obișnuit deja cu faptul că cele mai multe lucruri interesante provin din China. Acest lucru este valabil și pentru găini. Ele sunt cunoscute de aproximativ 1000 de ani. Filosofii și călătorii antici au menționat existența sa în lucrările lor.

Această specie exotică a fost adusă în Rusia în secolul al XVIII-lea. Este încă cel mai frecvent în Asia. Note despre ea pot fi găsite chiar și în lucrări călător celebru Marco Polo.

De-a lungul întregii perioade a existenței sale, aglomerația neagră a devenit plină de mituri. Unii au susținut că este în întregime vânat, în timp ce alții au spus că penajul delicat este rezultatul „căsătoriei” iepurilor cu balenele negre. Oamenii sunt obișnuiți să găsească un fel de explicație supranaturală pentru ceea ce nu înțeleg, dar de multe ori acest lucru nu are nicio justificare științifică sau chiar logică.

Dintre teoriile științifice despre originea speciei, niciuna nu a găsit încă suficiente dovezi pentru a fi recunoscută ca fiind singura adevărată. Unii oameni de știință sunt înclinați să susțină că capcanele sunt o consecință a modificărilor genetice involutive fixate prin selecție.

Alții susțin că este o specie de pasăre sălbatică montană din Himalaya care a fost domesticită și supusă unei reproduceri selective.

Semne externe

• Caracteristica principală este prezența unei tije flexibile în pene, datorită căreia haina de blană este atât de delicată și moale. Cantitate mare puf. Blana este moale și plăcută la atingere - ca blana de pisică. Din această cauză, au fost numite mătase sau capcane (Silkie).
• Femeile asiatice au 5 degete pe labe, care sunt colorate în albastru-negru. Labele sunt, de asemenea, îmbrăcate în pantaloni din pene.
• Oasele sunt colorate în negru, pielea și chiar țesutul muscular au o nuanță gri închis - aceasta este opera unui pigment natural numit eumelanină.
• Corpul nu este mare, are formă rotundă, cu spatele lat și pieptul dezvoltat.
• Gâtul este mediu, capul mic și grațios.
• Pe cap este un capac pufos din pene, ușor aruncat înapoi. Acest catâr își datorează aspectul „aristocratic” „tiarei”.
• Pieptene este negus și nu prea mare - aceasta este o caracteristică comună pentru specie.
• Ciocul este alungit și curbat, vopsit în negru cu o tentă albastră.
• Greutatea „doamnei” este de până la 1 kg. mai mare – aproximativ 1,5 kg.
• Diferența fundamentală este că rasa de mătase de pui are o culoare uniformă, iar incluziunile sunt considerate o abatere de la standard. Cu excepția soiurilor de cuc și sălbatice.

Sunt mai multe varietate de opțiuni culoarea hainei. Poate fi alb, albastru, negru, galben, portocaliu etc. Culoarea albă este considerată a fi culoarea principală.

Caracter de mătase

Aceste quonkas nu sunt doar neobișnuite în aspectul lor, ci și în sufletul lor. Sunt foarte calmi, prietenosi si de ajutor. Ei iubesc afecțiunea și se urcă fericiți în brațele stăpânului lor pentru a fi mângâiați. Se obișnuiesc foarte repede cu proprietarul lor.

Se comportă moderat activ, chiar reținut - așa cum se cuvine aristocraților. Doamnele sunt ușor stângace, ceea ce le face să pară și mai amuzante.

Cocoșii sunt apărători înverșunați ai familiei lor, dar nu vor ataca niciodată fără un motiv real. Dar totuși, este mai bine să păstrați bărbații cu blană separat - ei pot aranja dueluri între ei pentru primatul și atenția doamnelor frumoase.

Dacă puii sunt speriați de ceva sau de cineva, se strâng împreună și se îmbrățișează. Și în starea lor normală, prețuiesc spațiul personal și le place să se „relaxeze” unul de celălalt în colțurile izolate ale adăpostului de păsări.

• Carnea neagră a acestei păsări este servită în restaurantele de elită din Europa și din lume ca o delicatesă rară. În unele restaurante asiatice, bucătarii îl folosesc pentru a-și pregăti mâncărurile de semnătură cu rețete secrete.
• În industria farmaceutică chineză, capcanele sunt folosite pentru a produce stimulente puternice, suplimente alimentare și altele. medicamente, a cărui eficacitate a fost dovedită științific. Chiar și în cele mai vechi timpuri, unic în felul său compozitia chimica carnea era folosită pentru vindecarea bolnavilor.

Creșterea și primele ouă

Pubertatea în frumuseti pufoase se desfășoară într-un ritm normal - nu pot fi numite nici devreme, nici târziu. Maturitatea sexuală deplină este atinsă la 6,5-7 luni. În aceeași perioadă, găinile ouătoare mature încep să depună ouă mici - fiecare cântărind nu mai mult de 35 de grame. Coaja acestor „fărâmituri” este ușoară, de culoare delicată cremoasă.

În ceea ce privește productivitatea, câinii chinezi nu pot concura cu alte rase, dar, cu toate acestea, pentru tipul decorativ, 100 de bucăți pe an nu este un rezultat atât de rău. Aceste creaturi drăguțe zboară destul de mult timp - aproximativ 3-4 ani.

Instinct de ecloziune

Proprietarii de câini chinezi sunt, de asemenea, norocoși prin faptul că au un instinct matern bine dezvoltat. Ca nicio altă pasăre, pasărea neagră asiatică are grijă de puii săi și, de asemenea, primește pui găsiți.

Aceștia sunt invitați să îndeplinească îndatoririle parentale în creșterea fazanilor și a altor păsări sălbatice și, de asemenea, sunt invitați să incubeze ouă de alte rase care și-au pierdut calitățile materne în procesul de reproducere.

Dacă doriți să creșteți găini chinezești, cel mai bine este să faceți acest lucru cu ajutorul unei găini, și nu cu un incubator. Sub găină vor fi mereu în condiții optime conditii de temperatura, care este foarte important pentru scârțâituri fără pene.

Pufosi pui

Mamele asiatice incubează până la 85% din ouă, iar bebelușii se nasc cu rate ridicate de supraviețuire - până la 90%. Bebelușii se nasc foarte mici și au nevoie de căldură. După uscare, puteți vedea un mic puf în locul viitoarei creaste. În funcție de varietate, acestea pot fi de diferite culori.

Deja bebelușii de o zi pot simți ceva special structura rotunda culoarea corpului, a ciocului și a metatarsului. Mai aproape de 1,5 luni, este deja posibil să distingem băieții de fete. Viitorii lideri sunt mai mari și au o creasta mai dezvoltată.

Bebelușii înfloresc mult timp, iar în acest timp este important să se mențină indicatorii optimi de temperatură, astfel încât să nu devină hipotermici, deoarece acest lucru le va afecta sănătatea și vitalitatea.

Apartenenta copiilor la specii exotice nu afectează în niciun fel dieta și îngrijirea. Ei, ca toți ceilalți bebeluși, au nevoie de așternut curat, alimentație echilibrată, prevenire a bolilor și căldură. Iată câteva sfaturi pentru a avea grijă de generația tânără.

1. Timp de o saptamana dupa nastere, mentineti temperatura in camera cu puii la 30 de grade. Cu fiecare ulterioara o puteti reduce cu 3 grade.
2. Hrănirea este tradițională, în funcție de vârstă. Dieta primei săptămâni include ouă, verdeață, cereale măcinate. Apoi, adăugați lapte măcinat, suplimente de vitamine, produse lactate fermentate și, de preferință, puțin ulei de pește. Acest lucru este bun pentru imunitatea și penajul bebelușilor.
3. Apa trebuie purificată cu adaos de permanganat de potasiu în cantități mici, pentru a nu deteriora tractul gastrointestinal al bebelușilor.
4. Jumătate din dieta zilnică a animalelor tinere ar trebui să fie compusă din verdeață și legume fierte.
5. Cerințele igienice nu diferă de cele standard la creșterea puilor.
6. În chiar vârstă fragedă puii au deja nevoie de măsuri preventive pentru a primi protecție împotriva infecțiilor nedorite, la care sunt susceptibile organismele tinere și fragile.

Meniu de pui de mătase pentru adulți

Găinile ouătoare adulte sunt nepretențioase în alimentația lor și consumă cu bucurie dieta din bucătăria tradițională de pui. Dar, pe baza caracteristicilor rasei, există încă mai multe nuanțe. Iată regulile de nutriție.

• Meniul ar trebui să fie format din 55% cereale uscate, este mai bine dacă există mai multe tipuri. Grâul, secara, orzul sunt o bază excelentă pentru nutriție.
• Pentru a menține frumusețea „blanei”, dați semințe de găină ouătoare, semințe de floarea soarelui și fulgi de ovăz de 2-3 ori pe săptămână. Doar nu exagerați - acestea sunt alimente grase și, din cauza lor, pot începe probleme cu „figura” dvs. și apoi cu sănătatea și productivitatea.
• Dieta de iarnă trebuie să fie bogată în suplimente uscate (urzici, lucernă), fân și vitamine.
• Făină de pește, ou și coajă - de cel puțin 4-5 ori pe săptămână.
• cu adaos de legume fierte, servite calde iarna, dar numai in cantitati mici - pentru ca mancarea sa nu fermenteze.
• Vara, oferă găinilor ouătoare posibilitatea de a se hrăni în timpul plimbărilor - ciupește verdeață, mănâncă gândaci și alte delicatese ale păsărilor.

Caracteristici de păstrare a găinilor chinezești de mătase

Spre deosebire de majoritatea raselor exotice decorative, frumusețile asiatice nu sunt deloc pretențioase și se adaptează cu ușurință la oricare conditiile climatice, rezistent la îngheț și rezistent. Acestea pot fi păstrate într-o cameră neîncălzită numai în condiții blânde de iarnă.

Puii pot tolera cu ușurință înghețurile de până la 5 grade, fără îmbolnăviri sau pierderi de productivitate. Pieptene și barele lor nu sunt afectate de această temperatură, dar pot apărea probleme la temperaturi mai scăzute.

În plus, ei nu vor fi jigniți de stăpânii lor pentru că îi țin în cuști și, de asemenea, îi vor mulțumi cu recunoștință cu testiculele. Deși păsările care au posibilitatea de a merge prezintă o rată de supraviețuire mai mare.

Puiul nu are năpârlire juvenilă. Dar în fiecare an în sezonul de primăvară își reactualizează hainele frumoase, ca majoritatea rudelor ei. Naparlirea pronunțată indică calitățile de ouat ale găinilor ouătoare. În această perioadă, proprietarii rămân temporar fără testicule.

Dar, după o lună, blana și depunerea ouălor sunt restabilite. Aceasta este o perioadă specială în care balenele negre sunt cele mai vulnerabile și au nevoie de ajutor uman. Nu vă grăbiți să vă faceți griji cu privire la somnolența și letargia găinilor - aceasta este o stare normală pentru ei în timpul perioadei de napârlire. Doar da-le mai multe vitamine pentru ca acest cosmar sa se termine cat mai repede pentru ei.

Puii cu penaj negru sunt destul de comune. Cu toate acestea, există o rasă neobișnuită a acestor păsări de curte cu oase negre și chiar organe interne negre.

O rasă numită Chinese Silky are pene foarte moi, pufoase, iar în interior se deosebește de alte găini prin faptul că are pielea de culoare neagră-albăstruie, carne închisă la culoare și oase și organe interne negre. În Occident, puii mătăsos chinezești sunt de obicei crescuți scopuri decorative, dar în China și alții ţările din est carnea lor este considerată o delicatesă și nu este la îndemâna oricui.

Rasa este cunoscută încă din secolul al VII-lea, iar consumul acestor pui, cunoscuți în China ca wu gu ji (chineză pentru „pui cu oase negre”), se crede că are un efect benefic asupra sănătății umane. De exemplu, femeile chineze mănâncă în mod tradițional carne de pui mătăsoasă chinezească după naștere pentru a restabili energia, iar chinezii spun, de asemenea, că mâncărurile de pui negru au un efect pozitiv asupra sângelui, plămânilor și stomacului.

De regulă, pentru ca carnea Wu Gu Ji să-și afișeze pe deplin proprietăți unice, din el se prepară un bulion cu adaos de ginseng, uscat Wolfberryși curmale chinezești, dar astfel de pui sunt prăjiți destul de rar.

Mențiunea găinilor de mătase se găsește în notele călătorului în China Marco Polo datând din secolul al XIII-lea - un gen de găini domestice a căror piele era acoperită cu păr negru în loc de pene. Una dintre primele mențiuni că acești pui se găsesc pe teritoriul Rusiei datează din anii 1768-1773. Crescătorii domestici de păsări au adus această rasă din Europa. Naturalistul german Pallas relatează că a văzut un pui chinezesc care avea pielea neagră și penajul alb. Acești pui se găsesc și în Siberia, Persia și Astrakhan. Găinile de mătase sunt găini și mame excelente pentru reproducere; ouă de găină, dar și pentru creșterea fazanilor și potârnichilor. Puii mătăsos albi sunt clociți cu puf de culoarea canarului - este greu de imaginat creaturi mai atrăgătoare! Punctul culminant al găinilor de mătase este culoarea pielii, a oaselor și a cărnii - este albastru-negru.

Medicina orientală consideră că carnea și ouăle găinilor chinezești au proprietăți vindecătoare precum ginsengul. Are un gust excelent. Pe vremuri, puii de mătase se serveau la petreceri, asezonați cu sos alb pentru a adânci culoarea cărnii lor.

În comunitățile familiale de găini de mătase, mai mult decât în ​​alte rase, apar afecțiuni reciproce. Cocoșii sunt „domni” foarte atenți nu numai cu propriile „doamne”. Probabil că nu vei găsi apărători mai neînfricați ai haremului tău. În ciuda aspectului lor de jucărie, ei nu ezită să se grăbească să-și protejeze familia. Găinile sunt cunoscute și pentru instinctul lor puternic de clocot - sunt folosite pentru a îngriji puii altor animale domestice (inclusiv păsări de apă - gâște și rațe) și chiar și păsări de vânat (prepeliță și fazan). Și acesta nu este rodul eforturilor geneticienilor sau biologilor, așa cum ar părea. Mătasea este una dintre cele mai vechi rase.

Potrivit unui studiu genetic efectuat în 2011, caracteristică unică Puii mătăsos chinezești se datorează neobișnuitului mutație genetică, caracterizat ca „o rearanjare complexă care are ca rezultat supraexprimarea endotelinei-3, o genă care este responsabilă pentru promovarea creșterii celulelor pigmentare”. O creștere semnificativă a numărului de celule pigmentare nu numai că provoacă culoarea neagră a pielii și a oaselor, ci provoacă și întunecarea. organele interne. Altul fapt interesant despre mătăsurile chinezești este conținutul lor ridicat de carnozină, o peptidă naturală care este vândută ca supliment alimentar. Oamenii îl iau pentru a crește masa musculară, a încetini procesul de îmbătrânire și pentru a atenua boli precum diabetul și autismul.

Natura pielii negre a fost studiată la universitatea din Jena și de către zoologii din Bonn. Studiile au arătat că este bogat în aminoacizi, vitamine (în special grupa B), calciu, fosfor, fier, conține acid nicotinic și, de asemenea, substanțe care purifică sângele și cresc numărul de globule roșii și hemoglobină, activând activitatea de splina, rinichii și organele genitale. Chinezii folosesc medicamente din carnea găinilor de mătase pentru a vindeca tuberculoza, migrenele, bolile de rinichi, bolile ginecologice și multe alte boli.

Există o astfel de legendă chineză. În cele mai vechi timpuri, mama unui bărbat a devenit bolnavă în stadiu terminal. Fiul a urcat-o într-o căruță și a dus-o să caute un doctor care să o salveze. Au călătorit îndelung prin sate, dar nimeni nu a putut să ajute. Întorcându-se în locurile natale, au rămas cu niște țărani. Proprietarul, conform legilor ospitalității, a pregătit cel mai valoros lucru pe care îl avea în casă - puiul negru. A doua zi dimineața bătrâna s-a simțit mai bine, iar până în seara zilei următoare mergea energic și, în cele din urmă, s-a vindecat complet. De atunci, se crede că mătasea „vindecă toate bolile”.

PUI negru, negru! 26 septembrie 2013

Puii cu penaj negru sunt destul de comune. Cu toate acestea, există o rasă neobișnuită a acestor păsări de curte cu oase negre și chiar organe interne negre.

O rasă numită Chinese Silky are pene foarte moi, pufoase, iar în interior se deosebește de alte găini prin faptul că are pielea de culoare neagră-albăstruie, carne închisă la culoare și oase și organe interne negre. În Occident, puii mătăsos chinezi sunt crescuți, de regulă, în scopuri decorative, dar în China și în alte țări estice carnea lor este considerată o delicatesă și nu este disponibilă pentru toată lumea.

Rasa este cunoscută încă din secolul al VII-lea, iar consumul acestor pui, cunoscuți în China ca wu gu ji (chineză pentru „pui cu oase negre”), se crede că are un efect benefic asupra sănătății umane. De exemplu, femeile chineze mănâncă în mod tradițional carne de pui mătăsoasă chinezească după naștere pentru a restabili energia, iar chinezii spun, de asemenea, că mâncărurile de pui negru au un efect pozitiv asupra sângelui, plămânilor și stomacului.

De regulă, pentru ca carnea de gu ji să-și demonstreze pe deplin proprietățile sale unice, din ea se prepară un bulion cu adaos de ginseng, fructe de lup uscate și curmale chinezești, iar astfel de pui sunt prăjiți destul de rar.

Mențiunea găinilor de mătase se găsește în notele călătorului chinez Marco Polo datând din secolul al XIII-lea - un gen de găini domestice a căror piele era acoperită cu păr negru în loc de pene. Una dintre primele mențiuni că acești pui se găsesc în Rusia datează din 1768-1773. Crescătorii domestici de păsări au adus această rasă din Europa. Naturalistul german Pallas relatează că a văzut un pui chinezesc care avea pielea neagră și penajul alb. Acești pui se găsesc și în Siberia, Persia și Astrakhan. Găinile de mătase sunt găini și mame excelente, ele sunt adesea folosite pentru a cloci nu numai ouă de găină, ci și pentru a crește fazani și potârnichi. Puii mătăsos albi sunt eclozați cu puf de culoarea canarului - cele mai drăguțe creaturi pe care ți le poți imagina! Punctul culminant al găinilor de mătase este culoarea pielii, a oaselor și a cărnii - este albastru-negru.

Medicina orientală consideră că carnea și ouăle găinilor chinezești au proprietăți vindecătoare precum ginsengul. Are un gust excelent. Pe vremuri, puii de mătase se serveau la petreceri, asezonați cu sos alb pentru a adânci culoarea cărnii lor.

În comunitățile familiale de găini de mătase, mai mult decât în ​​alte rase, apar afecțiuni reciproce. Cocoșii sunt „domni” foarte atenți nu numai cu propriile „doamne”. Probabil că nu vei găsi apărători mai neînfricați ai haremului tău. În ciuda aspectului lor de jucărie, ei nu ezită să se grăbească să-și protejeze familia. Găinile sunt cunoscute și pentru instinctele lor puternice de clocot - sunt folosite pentru a îngriji puii altor păsări (inclusiv păsări de apă - gâște și rațe) și chiar și păsări de vânat (prepeliță și fazan). Și acesta nu este rodul eforturilor geneticienilor sau biologilor, așa cum ar părea. Mătasea este una dintre cele mai vechi rase.

Potrivit unui studiu genetic realizat în 2011, trăsătura unică a mătăsurilor chinezești se datorează unei mutații genetice neobișnuite, caracterizată ca „o rearanjare complexă care are ca rezultat supraexprimarea Endotelinei-3, o genă care este responsabilă de promovarea creșterii celulelor pigmentare. " O creștere semnificativă a numărului de celule pigmentare nu numai că provoacă culoarea neagră a pielii și a oaselor, dar provoacă și întunecarea organelor interne. Un alt fapt interesant despre mătăsurile chinezești este că sunt bogate în carnozină, o peptidă naturală care este vândută ca supliment alimentar. Oamenii îl iau pentru a crește masa musculară, a încetini procesul de îmbătrânire și pentru a atenua boli precum diabetul și autismul.

Natura pielii negre a fost studiată la universitatea din Jena și de către zoologii din Bonn. Studiile au arătat că este bogat în aminoacizi, vitamine (în special grupa B), calciu, fosfor, fier, conține acid nicotinic și, de asemenea, substanțe care purifică sângele și cresc numărul de globule roșii și hemoglobină, activând activitatea de splina, rinichii și organele genitale. Chinezii folosesc medicamente din carnea găinilor de mătase pentru a vindeca tuberculoza, migrenele, bolile de rinichi, bolile ginecologice și multe alte boli.

Există o astfel de legendă chineză. În cele mai vechi timpuri, mama unui bărbat a devenit bolnavă în stadiu terminal. Fiul a urcat-o într-o căruță și a dus-o să caute un doctor care să o salveze. Au călătorit îndelung prin sate, dar nimeni nu a putut să ajute. Întorcându-se în locurile natale, au rămas cu niște țărani. Proprietarul, conform legilor ospitalității, a pregătit cel mai valoros lucru pe care îl avea în casă - puiul negru. A doua zi dimineața bătrâna s-a simțit mai bine, iar până în seara zilei următoare mergea energic și, în cele din urmă, s-a vindecat complet. De atunci, se crede că mătasea „vindecă toate bolile”.