Здраво драги мои љубители на свежината! Првата половина на јуни е почеток на млад зеленчук и сочни зеленило. Па, како да не ги искористите даровите на природата во таква ситуација! И првото нешто што ми паѓа на ум е супа со киселица и пилешко. Ова е срдечен, вкусен и здрав прв курс. Се подготвува брзо, и најважно - сите состојки се свежи од градината со најкорисните витамини во нивниот состав.
За оние кои сè уште не ги зготвиле првите јадења со киселица, плашејќи се од нејзината киселост и вкус, детално ќе ви кажам како да готвите оваа летна чорба. Постојат многу опции за негова подготовка: ладно, топло, со спанаќ или цвекло. Но, ќе се фокусирам на традиционалната супа од зелена киселица со јајце.
Свежа супа со киселица во пилешка супа
За него ни треба:
- Пилешки нозе - 2 ЕЕЗ.
- Компири - 4-5 ЕЕЗ.
- Големи моркови - 1 ЕЕЗ.
- Голем кромид - 1 ЕЕЗ.
- Јајца - 3-4 ЕЕЗ.
- Киселица - 2 големи гроздови.
- Зелените - 1 китка (копра + магдонос)
- Млад лук - 1 мала глава
- Бибер во зрна - 3-4 ЕЕЗ.
- Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- Сол - по вкус
Како да се готви
Прво треба да ја направите основата - пилешка супа и однапред да ги сварите јајцата. За ваков летен прв курс, предлагам пилешка супа, бидејќи ќе биде најлесна, но во исто време ќе додаде и исхрана на супата. И пилешката супа ќе испадне најтранспарентна и убаво ќе се усогласи со зелените.
Бројот на јајца може да биде кој било. Баба ми обично готви од 1 парче, внимателно изматувајќи го во кригла, а потоа истурајќи го во топла супа за да се направи еден вид тенка пајажина. Едноставно сакам јајца исечкани на коцки во супа од зелена киселица и за мене, во овој случај, овие два збора (киселица и јајце) се синоними.
За да ја направиме нашата супа чиста и транспарентна, не заборавајте да ја отстраните целата пена што се крева во процесот на зовриена вода. Колку повнимателно го чистите, толку подобро ќе излезе чорбата.
Кога ќе се отстрани целата пена, време е да ја зачините водата со сол и зачини за вкусна и ароматична супа. Сол ставете 1,5 лажички. Ова е доволно за месо, а самата супа дополнително ќе се прилагоди по вкус.
Можете да додадете кромид и моркови во ловоров лист, бибер и лук. Во принцип, подгответе ја супата по ваш вкус. Можете дури и да ги сварите пилешките копани во обична солена вода. Но, за сите да ја ценат вашата супа од киселица, не штедете на зачините.
Сечење зеленчук и јајца
Додека птицата врие, време е да се подготви зеленчукот. Сите тие треба да се исчистат, да се исплакнат во вода и да се исечат. Мојата опција за сечење е како што следува: кромид - во мали коцки, компири - во средни коцки, моркови - во тенки ленти.
Од моркови со кромид до готвење пржење. Во тава во сончогледово масло (1 лажица), прво пропржете го кромидот додека не стане транспарентен. Потоа истурете повеќе масло (2 лажици) и истурете моркови. Пржете го зеленчукот додека морковите не омекнат.
Оставете ги тврдо варените јајца да се изладат, а потоа излупете ги. Исечете ги на мали квадрати. Можете да користите машина за сечење јајца или да го направите тоа со нож.
Темелно исплакнете ги големите гроздови киселица и исушете ги од вода. Исечете ги долгите и цврсти стебла. Исечете ги листовите на која било ширина. Но, подобро е да не се прават големи „партали“.
Ситно исецкајте еден куп копар и магдонос. На фотографијата јасно се гледа соодносот на киселицата со остатокот од зеленилото. Секако, количината на копар и магдонос може да се зголеми, но не заборавајте - киселицата сепак останува приоритет.
Поставување зеленчук во пилешка супа
Кога пилешкото е целосно сварено, отстранете ги непотребните зачини од супата и почнете да ставате зеленчук. Понатаму, нема да биде тешко да се готви садот, бидејќи сите состојки се речиси готови, а зелените брзо се готват. Компирот оди прв во супа. Оставете да се вари и да се вари не повеќе од 2-3 минути.
Потоа истурете го пржете морков-кромид.
Кога ќе зоврие додадете ги сечканите јајца.
Оставете ја супата да зоврие малку на тивок оган и додадете ја целата киселица. Веднаш пропаѓа и ја губи светло зелената боја.
После него додадете ги зелените. Варете ја супата 5 минути. Пред крајот на готвењето пробајте го, а по желба посолете.
Нашето јадење треба да се јаде доволно топло или топло. Кул павлака е совршен за тоа.
Овој рецепт за супа од киселица е малку поинаков од мојата вообичаена верзија, бидејќи често му додавам малку повеќе жулиена цвекло. Но, денес навистина сакав зелено јадење, па ќе оставиме цвекло за борш. А вие пробајте и експериментирајте, воодушевете се себе си и вашите најблиски со оваа едноставна супа. На крајот на краиштата, кога на друго место да се засити телото со корисни витамини, ако не во лето!
Ако таквата супа се вари на пареа, тогаш нејзината корисност едноставно ќе исчезне. И не само ова прво јадење добива многу корисни својства со соодветна подготовка. Научив многу за себе од лекциите на мајсторите на ајурведското готвење. Излегува дека тајните на убавината и здравјето се многу едноставни!
Со почит и многу вкусни желби, Елена.
ablexur.ru
Рецепт: супа од киселица - пилешка супа
компири - 3 ЕЕЗ;
кромид - 1 ЕЕЗ;
киселица - 100 грама;
ловоров лист - 2 ЕЕЗ;
зачини - по вкус;
пилешки јајца - 1 ЕЕЗ;
зелен кромид - по вкус;
лук - 2 чешниња
Она што беше сварено во супа (пилешко, говедско), извадете го
Веќе кажав дека обично варам моркови со супа, но денес ќе го додадам во супата. исечете моркови
На сончогледово масло пропржете ги морковите и кромидот и кога компирот е речиси готов додадете ги во тавата. можете да ставите измиени ловорови листови за арома.
Во супата додадете го ситно сечканото варено месо
Да не заборавиме на јајцата и да ги ставиме да се варат.
И да се фатиме за работа со киселица, добро измијте ја, исушете ја
Не знам колку киселица е потребна во грамови, но од баби ми купувам најмалку 2 китки и по можност 3. Ситно исецкајте го. Сакам да се сечам на ленти, а не на коцки (но ова е чисто прашање на вкус)
Исечете го зелениот кромид или било кој зеленчук и лук
Кога супата е подготвена (компирите се меки, сè ви одговара по вкус „за сол“) - ставете ја киселицата, билките и лукот. Буквално половина минута и исклучете ја супата. Зошто треба да ги вариме зелените? Да го чуваме полн со витамини.
Без јајце, таквата супа ќе го изгуби целиот свој шарм. Можете да додадете сурово јајце директно во тавата, лесно матејќи го, како омлет. И можете да направите како мене - ставете го јајцето директно на сечија чинија. Значи:
photorecept.com
Супа од киселица со пилешка супа
Супата од киселица во лето е едно од најпопуларните летни решенија за многу домаќинки. Ако ви треба повеќе срдечна, готви во пилешка супа.
Супа од киселица со пилешка супа е компромис помеѓу обилен прв оброк и лесен летен ручек. Се разбира, можете да готвите и на вода, но ова ќе биде опција за посно, диетално мени.
Можете да готвите супа и од свежа и замрзната киселица. Сепак, кој ќе купува вреќи за замрзнување во лето? Прашањето е реторичко.
Што се однесува до пилешката супа, можете да ја сварите свежа (тогаш пилешкото месо добро ќе ви дојде за второто јадење), или можете да го искористите подготвеното што сте го зготвиле според сите правила и да го чувате во фрижидер.
Состојки за рецепт
За да направите супа од киселица со супа, ќе ви требаат:
- пилешка супа - 1,5 л
- компири - 2-3 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- киселица - 1 мал куп
- зеленило
- лук - 1-2 чешниња
- бибер, сол, шеќер - по вкус
- растително масло
Како да се готви супа од киселица со пилешка супа
Во меѓувреме, треба да подготвите пасеровка. Морковите изрендајте ги и ситно исечкајте ја слатката пиперка и кромидот. Истурете растително масло во тава и пржете го зеленчукот до златно кафеава и мека.
Кога компирот е подготвен, нанесете ја пасеровката и киселицата. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус. За да се неутрализира премногу киселиот вкус на садот, вреди да се додаде малку шеќер (јас додавам 0,5-1 лажичка). Со него супата од киселица ќе биде многу побогата и повкусна. Можете, се разбира, да направите без шеќер ако сакате кисели јадења. Варете ја супата уште неколку минути.
Мојата тајна. За побогат вкус на супа од киселица, додадете околу 1 лажиче. Сахара.
На крајот од готвењето, исечкајте го лукот и исечкајте го копарот, сето тоа додадете го во готовата супа. Тргнете го од оган и покријте, оставете да се стрмни 10 минути, по што супата од киселица во пилешка супа се смета за целосно подготвена за јадење.
Послужете го топло со супа од киселица. За него идеални се павлаката и свежите билки. Во секоја чинија можете да ставите и по половина варено јајце. Од производи од леб, обидете се да направите крутони или крофни со лук.
Тоа е се. Лесна витаминска супа е подготвена, што значи дека можете да се поканите себе си и вашето семејство на масата.
НА ЗАБЕЛЕШКА
Не ставајте киселица во тавата ако компирот се уште не е готов. Во кисела средина, компирот е тврд и потребно е долго време да се готви.
За правење супа, подобро е да користите млади листови од киселица. Кај старите се акумулира многу оксална киселина, која во големи количини може да биде штетна за здравјето, особено со уролитијаза.
Можете да додадете какви било зелени по вкус во супа од киселица: зелен кромид, спанаќ или целер, како и цилинтро и нане.
volshebnaya-eda.ru
Киселица во пилешка супа
Ако не знаете што да направите за ручек, тогаш проверете ја оваа многу едноставна, но прилично кул опција за тоа како да готвите киселица во пилешка супа. Одлична супа за целото семејство.
СОСТОЈКИ
- Пилешки гради 1 парче
- Компири 4-5 парчиња
- Морков 1 парче
- Сијалица 1 парче
- Шевел 100 грама
- Јајце 2-3 парчиња
- Сол 1 прстофат
- Бибер 1 нотка
1. Ставете ги градите во тенџере, наполнете со вода и испратете ги на оган. Откако ќе зоврие, внимателно отстранете ја пената и оставете да се готви на средна топлина додека месото не омекне.
2. Извадете ги градите и по желба процедете ја супата. Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки.
3. Излупете ги кромидот и морковот, исечкајте ги. По желба, можете претходно да ги пржете во мала количина растително масло.
4. Испратете ја супата назад на оган, ставете кромид и моркови во неа. Можете да додадете и малку слатка пиперка. За боја, користете неколку лажици доматна паста.
Супата од киселица истовремено се загрева и „освежува“ благодарение на пријатната, тоник киселост. Првото јадење со додавање лисја од киселица излегува вкусно и богато и во случај на обилно месо и со полесна пилешка супа, па дури и во посна варијанта.
Денес ќе и дадеме предност на птицата и побрзаме да го пробаме овој прекрасен рецепт, пред да заврши летото, а со тоа и сезоната на свежа, сочна киселица. Сетот на зачини и пропорциите на производите може безбедно да се прилагодат, но сепак не заборавајте дека супата е киселица, па затоа треба да има многу од главната компонента!
Состојки: 
- киселица - 150 g;
- пилешко (крилја, пилешки бут, итн.) - 300 g;
- компири - 2-3 парчиња;
- сијалица - 1 ЕЕЗ;
- моркови - ½ ЕЕЗ.;
- путер - 1 лажица масло. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- јајца (за сервирање супа) - 3-4 ЕЕЗ.
Рецепт за пилешка супа од киселица со фотографија
- Можете да готвите супа од киселица со пилешки крилца, пилешки копани, диетални гради или готов сет за супа (во нашиот пример користиме крилца). Измиеното пилешко ставете го во тенџере, истурете 2 литри вода, оставете да зоврие. Сакајќи да ја намалиме калориската содржина на супата, ја исцедуваме првата супа. Повторно наполнете ја птицата со вода, варете. Целиот излупен кромид го ставаме во клокотот, чувајте ја супата 25-30 минути на умерен оган.
- Паралелно, отсекувајќи слој од кора, исечете ги слатките моркови на мали парчиња.
- Излупете ги клубени од компири, исечете ги на коцки.
- Измиваме голем куп киселица, ослободувајќи се од почвата и изветвените лисја. Тресејќи ги капките вода, исечете ги листовите на тенки ленти.
- Од чорбата со готовото пилешко го фаќаме кромидот кој веќе ја исполнил својата функција. Ставете ги компирите во тенџерето.
- Следно, додадете исечени моркови. Оставете ја супата да зоврие, оставете го зеленчукот да се вари околу 15 минути (додека не омекне).
- Кога компирите и морковите се подготвени, ја вчитуваме главната компонента - сочната киселица - во супата. По следното вриење, ја чуваме супата на тивок оган околу 5 минути, заситувајќи ја супата со карактеристична киселост. Не заборавајте да го посолите / биберот речиси готовиот прв курс.
- За да ја подобрите аромата и да го омекнете вкусот, ставете го путерот во тавата. Штом се растопи, исклучете го огнот.
- Послужете обилна супа од пилешко киселица прелиена со парчиња варени јајца и по желба зачинета со ниска маслена павлака.
Добар апетит!
Чорбата од киселица е неверојатно лесно јадење кое секој ќе го сака, особено ако главната состојка е најсвежата киселица, можете да ја изберете од вашата градина. Ова јадење може да се служи и разладено и топло. Многу е популарен за време на топлите летни месеци. Процесот на готвење е многу едноставен и не бара никакви егзотични состојки.
Содржината на калории во супата е околу 40 kcal на 100 g, така што можете безбедно да ја јадете и да не се плашите за фигурата.
Размислете чекор по чекор со фотографија како да готвите супа од киселица на неколку начини.
Класичен рецепт за супа од киселица
Рецептот за супа од киселица со јајца им е познат на многу домаќинки. Ова едноставно јадење се подготвува многу брзо, а неговиот освежителен вкус ќе даде енергија и сила за целиот ден.
Ќе ви требаат:
- Киселица - 300 g;
- 5 пилешки јајца;
- Кромид и морков - по еден;
- 3 компири;
- Растително масло - 2 лажици;
- Сол - 2 мали лажици;
- Црн пипер во грашок.
Сега класичниот рецепт за супа од киселица без месо:
- Компирите ги сечкаме на коцки со средна големина и ги ставаме во тенџере со две литри вода, ставаме на оган и вариме. Не заборавајте периодично да ја отстранувате добиената пена;
- Морковот го рендаме, а кромидот ситно го сечкаме. Зеленчукот го ставаме во тава со растително масло и пржете малку пет минути, постојано мешајќи;
- Откако ќе поминат околу 7 минути од вриење на водата во тенџере со компири, додадете пржење зеленчук на него, малку намалете го гасот и продолжете со готвењето уште 10 минути;
- Листовите киселица ги вадиме од стеблата и ги сечеме како што сакате: може да биде големо, може мало. Додадете ги во тенџерето со останатите состојки, нежно измешајте сè и варете уште околу пет минути;
- Сите јајца ги кршиме во сад и малку ги матиме со жица или виљушка, па внимателно, во тенок млаз, ги истураме во супата, притоа мешајќи;
Со ова, нашето вкусно летно јадење е подготвено. Истурете го во чинии и послужете со кисела павлака.
Рецепт за мултиварка
Лесна за готвење зачинета кисела супа во бавен шпорет. Упатствата се прилично едноставни, само треба да го следите редоследот на поставување на производите во садот со повеќе шпорет.
Ќе ви требаат:
- Вода - 3 l;
- Пилешко - 800 g;
- Киселица - 2 гроздови;
- Моркови и кромид - по 70 g;
- Растително масло - лажица;
- Лук - 2 заби;
- Компир - 300 g;
- Зачини - по вкус;
- Сушен копар - лажичка.
Како да се готви супа од киселица со пилешко во бавен шпорет:
- Пилешкото го исекуваме на мали парчиња;
- Компирите ги сечкаме на средни коцки, морковите на мали ленти. Кромидот и лукот ситно исечкајте ги;
- Ги отстрануваме листовите од главната зелена состојка од стеблата и ги сечкаме со средна големина;
- Ние го миеме садот за повеќе шпорет, темелно го бришеме со сува крпа и истураме растително масло во него;
- Го активираме режимот „Пржење“ и истураме сецкан зеленчук (кромид, лук и моркови) во загреаниот сад. Без да го затворите капакот, испржете сè до златно кафеава боја, а потоа префрлете го во посебен сад;
- Следно, ставете ги пилешкото и компирите во садот, истурете вода. Затворете го капакот и активирајте ја програмата „Изгаснување“ еден час. По наведеното време, го фаќаме пилешкото и го одделуваме месото од коските;
- Во добиената супа ставаме киселица, растително печење, месо и сушен копар. Не заборавајте да ја посолите супата;
- Го затвораме капакот на уредот и, без да ја менуваме програмата, оставете го садот да врие уште 15 минути;
После тоа, садот ќе биде подготвен. Истурете го во чинии и послужете. Можете дополнително да го декорирате со половина варено јајце или малку да го посипете со рендано тврдо сирење.
Пилешка супа со киселица
Оваа супа се прави со пилешка супа, но може да се готви и со говедско месо. Во секој случај, излегува многу вкусно.
Состав на производи:
- Половина пилешки труп;
- Лук - 2 чешниња;
- Едно јајце;
- Моркови и кромид - 1 ЕЕЗ;
- 3 компири;
- 2 ловоров лисја;
- Киселица - 100 g (2-3 гроздови);
- Зелен кромид, сол, зачини - по вкус.
Шема за готвење дома:
- Ние готвиме пилешка супа, го вадиме самото месо и го ставаме во посебен сад;
- Случајно исечете ги компирите и истурете во зовриена супа;
- Ги сечкаме морковите и кромидот, лесно ги пржиме во сончогледово масло и ги додаваме во тавата кога компирот е речиси готов. За вкус, додадете лаврушка;
- Ситно исечете го вареното пилешко и испратете го до останатите состојки, додадете малку и додадете зачини;
- Одделно, сварете го пилешкото јајце;
- Ги миеме листовите од киселица, ги сушиме и ги сечеме на мали ленти;
- Исечкајте го зелениот кромид и лукот. Додадете ги заедно со главната зелена состојка кога компирите се варат и омекнат;
- Ја пробуваме храната за соленост, готвиме уште половина минута за да не се преварат зелените и исклучуваме;
- Готово јадење го мешаме со месо. Украсете со половина варено јајце.
Послужете лесно летно јадење со кисела павлака или мајонез.
Вкусна богата супа од киселица може да се готви самостојно со чорба. Ова јадење ќе биде особено важно при планинарење или ако нема свежо месо при рака.
За 5-6 порции ќе ви требаат:
- Чорба - тегла (300-350 g);
- 2 варени јајца;
- Морков и кромид - по еден;
- 3-4 компири;
- Киселица - 250-300 g;
- Мелен црн пипер - нотка;
- Сол - по вкус (околу една кафена лажичка).
Се подготвуваме во фази:
- Отворете тегла чорба и ставете ја содржината во тенџере, отстранете ја вишокот маснотии;
- Ја ставаме тавата на гас и го загреваме месото;
- Ставете го излупениот и ситно исечкан кромид на чорбата, измешајте и пропржете сè заедно околу 5 минути;
- Ги чистиме морковите, три на ренде со средни или големи дупки, ги додаваме во останатите состојки и пржете уште неколку минути;
- Наполнете ги компонентите со 2,5 литри вода и почекајте додека не зоврие;
- Ги чистиме компирите и произволно ги сечеме, па ги ставаме во тенџере и почнуваме да готвиме;
- Листовите од киселица добро ги миеме под проточна вода и ги сечеме на квадрати или ленти;
- Кога ќе се сварат компирите и ќе омекнат, додадете киселица, бибер и додадете храна. Оставете да зоврие и варете ја супата уште 5 минути.Се обидуваме за соленост, посолете ако е потребно;
- Извадете го садот од оган и оставете го да се вари уште 10 минути;
- Излупете ги варените јајца и исечете ги на половина. Истурете го садот во чинии, украсете го одозгора со половина јајце и ситно сецкани свежи билки.
Таквото неверојатно летно лесно јадење како супа од киселица ќе ја украси масата на жежок топол ден.
Видео: Рецепт за супа од киселица
Вкусна супа од киселица со јајце и пилешко, апетитна и богата, никогаш не се досадува. Штета што свежа киселица погодна за храна може да се купи само во пролет и почетокот на летото. Добрите хостеси цела година подготвуваат пролетна киселица во тегли за со нејзиниот додаток почесто да го воодушевуваат семејството со вкусни јадења.
Лесно се прави супа од киселица со пилешка супа. За да биде вкусен, киселицата се става на самиот крај на готвењето, а за вкус во супата се додаваат омилените зачини. Јајцето може да се стави на чинија за сите заедно со павлака и билки или да се додаде во заедничка тава.
Ја нарекуваат киселица супа на различни начини, некој шчи, други зелен борш. Ова се должи на особеностите на подготовката. Цвеклото и доматите секогаш се ставаат во зелен борш при подготовката на пржењето, а супата од зелка најчесто се вари со свинско или говедско, понекогаш додавајќи зелка заедно со друг зеленчук.
Рецептот за борш од киселица може да вклучува и малку коприва. Ако нема пилешко, садот сепак излегува вкусно на едноставна супа од зеленчук. Пријатниот кисел оксален вкус го поттикнува апетитот и му дава посебна привлечност на јадењето.
Информации за вкус Жешки супи
Состојки
- Пилешки бутови - 500 g;
- Вода - 3 l;
- Моркови - 2 ЕЕЗ.;
- Кромид - 2 ЕЕЗ.;
- Киселица - 2 гроздови;
- Јајца - 5 ЕЕЗ.;
- Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
- зелен кромид;
- Зачини по вкус.
Како да направите вкусна супа од киселица со пилешко и јајце
Го миеме месото, ги откинуваме влакната и остатоците од пердувите (доколку ги има), го наполнуваме со чиста ладна вода и ставаме да зоврие. Наместо пилешки бедра, тапанчето, крилјата или половина од целиот труп на пилешко ќе ви помогнат. За вкус, додадете 1 морков и 1 кромид. За да ја направите чорбата златна и миризлива, испечете ги морковите и кромидот малку во топла тава без масло како целина. Кога водата ќе зоврие, тргнете ја пената и намалете ја топлината. Месото ќе биде готово за околу еден час. 10-15 минути пред подготвеноста, додадете зачини - ловоров лист, сол, бибер. Веднаш оставете ги јајцата да се варат.
Останатите моркови и кромид се користат за пржење. Ситно исецкајте го кромидот, истријте ги морковите на груб ренде. Пржете ги во растително масло, малку сол и бибер, до златно кафеава боја. Ова ќе потрае околу 5 минути.
Кога чорбата е готова, процедете ја, тргнете го на страна месото да се исече и додадете при подготовката на супата. Од супата ги исфрламе искористените зеленчуци и зачини, во неа по варењето ставаме излупени и исечени компири.
Компирите треба да се варат 10 минути, по што го шириме пржењето на него.
Извадете го месото од коските и исечете го на парчиња, додадете го во супата. Отфрлете ги коските и кожата.
Кога компирот е подготвен, ставете го зелениот кромид, варете 2 минути. Дегустираме, по потреба додаваме сол и бибер.
Киселицата измијте ја, крупно или ситно исечкајте ја по ваш вкус. Додадете го во тавата и по една минута исклучете го огнот.
Јајцата ги чистиме и сечеме. Ако садот се јаде веднаш, тогаш јајцата може да се стават во заедничка тава. Некои луѓе сакаат супа од киселица без јајца или со сирова каша од јајца истурена на крајот од готвењето.
Веднаш по киселицата додадете ги јајцата или секое ставете го на чинија.
Оставете ја супата да се вари во тенџере 5 минути и послужете ја топла, истурете ја во чинии. За да биде вечерата уште повкусна, на масата ставете павлака и кафеав леб. Пријатен оброк!
- Пилешко - 500 гр
- Вода - 2,5 l
- Црн пипер во зрна - 2-3 парчиња
- Ловоров лист - 2-3 парчиња
- Морков - 1 парче
- Кромид - 1 парче
- Компири - 3 парчиња
- Киселица - 200 гр
- Растително масло - 1 лажица масло. лажица
- Сол - 1 кафена лажичка
Всушност, пилешката супа, со какви било адитиви, вклучително и киселица, е колективна слика! Што е апсолутно точно, бидејќи сè што се готви во супа или со додавање месо од оваа птица, оправдано се смета за пилешка супа. Вкусот на ова јадење е тешко да се прецени! Веројатно, не постои таков човек кој би ја заборавил опојната арома и неописливиот вкус на пилешката супа, која нашата сакана баба ја готвела за сите во детството! Згора на тоа, не е важно во кој дел од светот живее човекот!
Пилешката супа е популарна низ целиот свет
Пилешката супа со киселица или друг зеленчук, како и тестенини варени во силна супа, доби огромен број обожаватели во Русија. Француските гурмани претпочитаат зеленчук, како и печурки, неописливо вкусна супа од пире, се разбира, со додавање на парчиња диетално пилешко месо. Добродушните домаќинки, по потекло од Грција, ги почестуваат своите роднини и гости со супа од живина, внимателно додавајќи мешавина од јајца и сок од лимон, а добиената најделикатна крем супа се зачинува со ориз.
Consomme de Pollo е јадење што може да се вкуси во запалено Мексико, а се прави од истата крупно исечкана живина, компири и големи листови од обична зелка. Азиските чудотворни готвачи можат да изненадат европски гурман со подготовка на супа од оваа популарна птица со ништо друго освен морска храна, кокосово млеко и зачинети зачини! Во принцип, за да бидете сигурни, географијата на пилешка супа е целиот свет!
Пилешката супа со додавање на оксални лисја, како што споменавме погоре, е многу популарна во широките пространства на нашата огромна земја! А интересна комбинација на киселица и пилешко во супата му дава на јадењето карактеристична киселост, што совршено ги освежува вкупните сензации на вкус! Покрај тоа, непобитни се корисните својства на киселицата, кои поради присуството на витамините Ц, К и групата ПП влијаат на еластичноста на крвните садови, процесите на формирање на крв, што значително ја подобрува работата на срцето и го нормализира крвниот притисок. А високата содржина на амино киселини во киселицата придонесува за зајакнување и раст на косата, ноктите и целокупното здравје на човечката кожа. Како резултат на тоа, подобрување на изгледот, како и расположението!
Чекор по чекор готвење
Значи, како да се готви супа со киселица во пилешка супа:
- Пред сè, треба да ја подготвите основата на идната супа - супа. Рецептот за супа од киселица вклучува употреба на кој било дел од пилешкото - не е важно! Сепак, не секое пилешко е погодно за супа. Златното правило вели дека пилешкото влегува во тавата со густи ногавици, а тенко во супа! Односно, најсоодветна птица за супа е кокошката несилка со релативно тенки нозе од 2 до 4 години. Во тавата ги ставаме деловите од соодветното пилешко, ги додаваме подготвените зачини, значи магдоносот и зрната пиперка. Потоа, истурете ја потребната количина вода и доведете до вриење. По некое време, ја отстрануваме неопходно формираната пена, сол и оставаме да се готви на тивок оган додека целосно не се готви - околу четириесет минути.
- Па, штом се подготви нашето чудо, нема само така да го убиеме времето! Ајде да дојдеме до зеленчукот. Морковите ги триеме на средно ренде, а кромидот по можност се сече на ситни коцки.
- Готовиот зеленчук испржете го на масло, доведувајќи го до визуелна мекост и златна боја!
- Компирите ги чистиме и ги сечкаме на коцки, приближно, со средна големина.
- Измиваме еден куп свежа киселица и ја сечкаме.
- Богатата супа е подготвена. Од него треба да се отстранат делови од зготвената птица и да се стават на чинија. Ние ги вчитуваме компирите во готовата супа и гответе не повеќе од 10 минути.
- Повторно, без да трошиме драгоцени минути, бидејќи роднините веќе гладуваат, береме нежно месо од коските на веќе варена птица и го сечеме на уредни парчиња - ова е вклучено и во одговорот на прашањето како да се готви супа со киселица во супа.
- По одредено време, пржениот кромид и морков се спуштаат во супата каде што се варат компирите. Ние даваме, буквално го вариме.
- Следно, додадете киселица.
- Додадете го подготвеното месо во супата, посолете го, доколку, се разбира, е потребно и оставете го настрана 10 минути за да се кисна.
Па, супата е подготвена! Покрај тоа, во нашата ера на висока технологија, можете да готвите прекрасна супа од киселица во бавен шпорет, што значително ќе го намали времето за готвење и во поголема мера ќе ги зачува корисните својства на состојките. Меѓу другото, супа со лисја од пилешко и киселица може да се подготви без додавање месо, така да се каже вегетаријанска! А да се јаде разладено е задоволство, особено во топлите летни денови!
Како и да е, пред да послужите супа од киселица на масата, истурете ја во чинии. Потоа додадете половина тврдо варено пилешко јајце во секоја чинија, како и малку павлака за да ги подобрите чувствата на вкус!
Добар апетит!