거의 모든 가정 주방에는 스탠드 믹서나 핸드 믹서가 있습니다. 요리 "보조자"는 버터, 크림 및 단백질 구성을 준비하는 과정을 크게 단순화하고 속도를 높이며 휘핑 제품의 품질을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다. 급하게 재료를 치거나 반죽을 반죽해야 하는 가장 부적절한 순간에 장치가 고장 나면 어떻게 해야 합니까? 유일한 방법은 믹서의 아날로그를 사용하는 것입니다. 다양한 교체 옵션 덕분에 가장 적합한 장치를 선택할 수 있습니다.
믹서 아날로그 - 믹서를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?
가장 쉬운 방법은 손으로 때리는 것입니다. 다양한 재료를 적절한 상태로 만들려면 다음을 사용할 수 있습니다.
- 평범한 털.
총채
- 대형 디너 포크.
- 뚜껑이 있는 유리병.
모두가 거품기와 포크를 사용하는 방법을 알고 있습니다. 이러한 장치의 유일한 단점은 상당한 양의 충격을 가하고 적용하는 지루한 과정입니다. 체력. 믹서는 1500-2000rpm으로 작동하며 당연히 이러한 표시기를 수동으로 달성하는 것은 불가능하지만 손 움직임의 속도를 최대한 높여야 합니다. 버터나 푹신한 단백질 크림을 원하는 농도로 만들려면 가족에게 도움을 요청하고 거품기나 포크를 번갈아가며 작업해야 하는 경우가 많습니다.
캔을 사용하는 옵션은 더 간단해 보일 수 있지만 이 경우에도 손으로 집중적으로 작업해야 합니다. 유리 용기에는 재료(예: 크림)가 1/4 정도 채워져 있어야 합니다. 병을 뚜껑으로 밀봉한 후 격렬하고 빠르게 흔들어야 합니다. 이 절차의 지속 시간은 3~5분입니다(가장 중요한 것은 원하는 결과를 얻는 것입니다).
유사한 기술
거품기가 부착된 핸드 블렌더는 믹서를 쉽게 대체할 수 있습니다. 휘핑 속도 덕분에 최종 제품의 품질이 보장됩니다. 이러한 조리기구의 가격은 저렴하므로 모든 주방에 있어야합니다.
거품기가 부착된 핸드 블렌더
모든 주부에게 진정한 발견은 Kitchenaid 고정식 조리 기계입니다. 장비는 유성 모드에서 작동합니다. 패키지에는 휘핑 크림과 반죽 고리 등 여러 가지 부착물이 포함되어 있습니다. 이 장치의 유일한 단점은 높은 가격. 그러한 기술을 사용하는 것은 즐거움입니다. 프로그램이 설치되면 기계가 독립적으로 재료를 섞고 휘저어 주므로 주부가 다른 작업을 할 수 있습니다.
키친에이드 유성식 믹서
진취적인 주부를 위한 생활 꿀팁
전동 공구는 핸드 믹서의 기능을 수행할 수 있습니다. 드릴과 드라이버가 적합합니다. 배터리. 주방 액세서리(믹서의 거품기)를 드릴이 부착된 척의 구멍에 삽입하고 고정합니다. 털 부착 드릴
이러한 액세서리를 사용할 수 없는 경우 드릴에 단단히 부착된 테이블 포크를 사용할 수 있습니다.
두 개의 포크 부착 장치로 드릴
고품질의 제품을 얻기 위해 버튼을 눌러 휘핑 속도를 조절합니다.
전기 드릴이나 드라이버를 사용할 때에는 안전 주의 사항을 기억하고 부착된 부품의 신뢰성을 확인해야 합니다.
믹서가 없다면 어떻게 해야 할까요? 다양한 제품을 휘핑하는 검증된 방법
단백질 크림, 비스킷 반죽 또는 머랭(머랭)을 제대로 치려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우에는 이 절차를 수동으로 수행해야 합니다.
당신은 백인을 이길 필요가 있습니다:
- 무지방 거품기와 도구를 사용하세요. 표면에 약간의 지방이 있으면 제품이 실패할 수 있습니다. 탈지를 위해 접시와 액세서리의 벽을 닦는 데 사용되는 레몬 조각을 사용할 수 있습니다.
- ~에 완전 부재노른자위 어떤 경우에도 흰자가 노른자와 섞이면 안 됩니다.
- 신선하고 차갑습니다. 냉장고에 있는 단백질을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 제거해야 합니다. 제공하다 저온제품은 미리 냉각된 그릇과 털일 수 있습니다.
- 설탕이 첨가되었습니다. 성공의 주요 규칙은 이 성분을 휘핑된 구성에 적시에 도입하는 것입니다. 설탕을 너무 일찍 첨가하면 단백질 농도가 액체가 되어 더 이상 휘핑하는 것이 의미가 없습니다. 이미 형성된 강한 거품에 설탕을 조금씩 첨가하고 계속 휘젓는 것이 좋습니다. 따라서 설탕 알갱이가 고르게 분포되고 단백질 덩어리의 통풍이 방해받지 않습니다.
- 소금 한꼬집을 추가하거나 구연산. 이러한 성분을 사용하면 휘핑 과정이 가속화되고 단백질 폼이 단단해집니다.
크림을 수동으로 휘핑하려면 다음과 같은 특정 기술을 따라야 합니다.
- 35% 이상(최대 지방 함량 48%)의 지방 제품만 섭취하면 됩니다. 지표가 높을수록 일관성이 더 조밀해집니다.
- 요리하기 전에 식혀야합니다 유제품, 액세서리 및기구.
- 안정된 거품을 얻은 후, 체로 쳐진 슈가파우더를 덩어리 없이 서서히 첨가한다(설탕은 사용하지 않음).
- 젤라틴, 마시멜로, 분유 및 기타 제품을 고정제로 사용하여 크림의 밀도를 장기간 증가시킵니다. 크림으로 장식을 만든 경우에는 고정액을 사용해야 합니다.
믹서기 없이 집에서 재료를 치거나 반죽할 수 있습니다. 그들은 그 일을 잘 처리한다 다양한 장치, 칼 붙이.
크림은 손으로 휘핑해주세요
그러나 그럼에도 불구하고 요리 장비는 사용하기 쉽습니다. 따라서 고장난 기기는 최대한 빨리 수리하거나 새 기기를 구입해야 합니다.
Lena Krygina가 자신의 YouTube 채널에서 네온 핑크 스펀지를 처음 언급한 지 꽤 오랜 시간이 지났습니다. 우리는 뷰티블렌더에 대한 모든 것을, 더 많은 것을 배울 수 있었고 뷰티블렌더 회사는 달걀 모양의 스펀지를 시장에 출시했습니다. 다른 색상, 크기 및 목적(섀도우 음영용, 블러셔용 및 바디용). 그리고 이것은 Beautyblender 전문가의 완벽한 화살 장치의 출현은 말할 것도 없지만 아직 인상적인 인기를 자랑할 수는 없습니다.
하지만 화장품 브랜드 역시 가만히 있지 않았다. 뷰티 블렌더의 편리함과 내구성, 심지어 파운데이션과 하이라이터를 바르는 '마법'까지 인식한 이들은 자체 버전의 스펀지를 개발해 완벽함을 추구했습니다. 그런데 어떤 사람들에게는 그것은 훌륭하게 작동했습니다. 아래에는 확실히 주목할 가치가 있는 블렌더, 스펀지, 퍼프가 있습니다.
메이크업 퍼프 구데타마 에그, 홀리카홀리카
홀리카홀리카 구데타마 에그번 퍼프는 어떤 밀도의 제품이라도 톤을 고르게 분포시켜 별도의 도구를 사용하지 않고도 완벽한 톤을 연출할 수 있는 화장품 메이크업 퍼프입니다. 좋은 보너스: 스펀지는 인체공학적 모양으로 되어 있어 손에 쥐기 편하고 알레르기를 유발할 수 있는 라텍스가 포함되어 있지 않으며 건식 및 습식 적용 모두에 적합합니다. 그리고 물론 매력적인 디자인도 언급하지 않을 수 없습니다. 게으른 노른자 구데타마 씨는 가장 우울한 아침도 더욱 기분 좋게 만들어 줄 것입니다.
미라클 컴플렉션 스펀지, 리얼테크닉스
Real Techniques는 우선 헤어지고 싶지 않은 마법의 브러시입니다. 하지만 그 뿐만이 아닙니다. 브랜드 구색에는 메이크업 스펀지도 포함되어 있으며, 그중 최고는 Miracle Complexion으로 간주됩니다. 본질적으로 이것은 세 가지 중요한 기능을 한 번에 결합한 멀티 스폰지입니다. 따라서 둥근 모양으로 인해 제품을 그늘지게 할 수 있습니다. 넓은 지역, 뾰족한 팁은 작은 여드름이나 요철 작업에 적합하며 플랫 컷으로 인해 별도의 도움 없이 컨투어링 및 스트로브 작업이 가능합니다. 추가 도구. 그리고 이는 자동으로 여행용 화장품 가방의 이상적인 구성 요소로 변합니다.
파우더 스펀지 떼인트 시핀, 서지루텐
Serge Lutens 메이크업 컬렉션은 가장 작은 세부 사항에도 복잡하고 흥미롭고 아름다운 것으로 알려진 브랜드입니다. 그리고 디자인과 내용 면에서 이상적인 아이섀도 팔레트, 마스카라, 파운데이션, 라이너와 마찬가지로 파우더 스펀지처럼 겉으로는 단순해 보이는 것들에도 사랑에 빠지기 쉽습니다. 컴팩트한 파우더를 바르기 위해 고안된 부드러운 뗑 시핀 퍼프는 어떤 건조한 질감에도 완벽하게 밀착됩니다. 그리고 당신의 메이크업은 항상 전문가가 한 것처럼 보일 것입니다.
스펀지 에그 프로 메이크업 스펀지, 맨리 PRO
국내 브랜드 Manly PRO는 초보 메이크업 아티스트라면 꼭 있어야 할 브랜드 중 하나입니다. Manly PRO는 즉석에서 뷰티 트렌드를 파악하여 매우 합리적인 가격으로 장식용 화장품 라인에 소개합니다. 이 핑크색 뷰티 블렌딩 스펀지는 쌍둥이는 아니지만 확실히 인기 있는 뷰티블렌더의 도플갱어입니다. 예, 지속 시간은 조금 줄어들지만 결과에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 사용 규칙은 동일합니다: 젖음, 압착, 생성. 리퀴드와 크림 모두 사용하기 적합하며, 블러셔, 브론저, 파운데이션, 스컬프팅 제품 등 드라이한 질감의 제품에도 적합합니다.
앵글 메이크업 스펀지, 저스트 메이크업
아시아에서 생산되는 또 다른 러시아 브랜드인 Just Make Up은 합리적인 가격에 우수한 품질의 화장품을 제공합니다. 이 스펀지의 모양은 Real Techniques의 Miracle Complexion과 유사하여 동일한 작업을 수행할 수 있습니다. 하지만 이 경우 스펀지 자체의 탄력이 적어서 킴 카다시안 스타일의 공격적인 컨투어링이나 얼굴의 비율을 바꾸는 작업에는 적합하지 않을 것 같지만 주간 메이크업에서 광대뼈를 살짝 그려주는 작업에는 적합하지 않습니다. 꽤 적합합니다. 동시에 그는 파운데이션과 BB 크림을 탄탄한 "A"레벨로 블렌딩하는데, 이를 위해서는 다른 선택 참가자들과 마찬가지로 보습이 필요합니다.
오늘은 상상하기 힘든 일이다 현대적인 주방, 그런 것이 부족하다 가전제품, 블렌더(예:) 및 믹서와 같습니다. 에 의해 모습서로 다르지만 기능에 관한 한 많은 질문이 발생합니다.
블렌더는 일상적인 요리에 가장 많이 사용되는 기능을 탑재하고 있어 높은 실용성과 컴팩트함을 자랑합니다.
2 믹서가 믹서기를 대체할 수 있나요?
어떤 면에서는 그렇습니다. 두 장치 모두 고정식 및 고정식으로 사용할 수 있기 때문입니다. 잠수정 모델. 고정식 기기의 경우 칼은 그릇 바닥에 있고, 수중 기기의 경우 작업 표면 한쪽에 있습니다.
주부들이 선호하는 경우가 많습니다. 수중 믹서블렌더(블렌더와 같은)는 야채와 과일 퓌레를 만드는 것뿐만 아니라 채소와 고기를 가공하는 데 이상적입니다.
그렇다면 믹서기와 믹서기에는 차이가 있나요? 믹서와 블렌더를 비교하면 주목할 가치가 있습니다. 저전력첫 번째 장치. 따라서 요리 계획에 상당한 메뉴가 포함되어 있다면 모든 과정을 믹서기에 맡기는 것이 좋습니다. 두 장치의 주요 부분은 이와 같은 부착물입니다.
다기능 믹서에는 그 중 일부가 너무 많아서 주부가 전혀 사용하지 않을 수도 있습니다.
믹서에서 퓌레를 휘핑하기 위해 설계된 인기 있는 부착물은 작업에 더 효율적으로 대처하여 믹서기의 결과인 끈적한 덩어리가 아닌 정말 좋은 퓌레를 준비합니다.
젊은 엄마들은 아기를 위해 퓌레를 준비하기 위해 믹서기를 사용하지만 균일 한 일관성을 지닌 반 두꺼운 제품을 얻는 것이 중요하기 때문에.
위의 모든 사항을 고려할 때 블렌더 또는 믹서 중 어느 것이 더 나은지 확실히 말할 수는 없습니다. 각 장치는 그 자체로 훌륭하기 때문입니다. 모든 관리 요구 사항을 완전히 충족하려면 다음 옵션을 고려하십시오.
- 블렌더 부착물이 있는 믹서 - $40 상당의 Vario Mix Trisa 6612 모델(동일 가격). 6단 2-in-1 장치에는 터보 및 펄스 모드가 장착되어 있으며 다양한 밀도의 제품을 휘핑하고 혼합합니다. 이를 사용하면 퓨레 수프와 칵테일을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 휘핑 크림과 반죽도 만들 수 있습니다. 버튼을 누르면 부착물이 쉽게 분리됩니다.
- 믹서 기능이 있는 블렌더(모델 Aurora Au 420의 가격은 30 USD, 동일 가격) - 펄스 작동 모드와 3가지 속도 작동 모드를 갖춘 소형 장치입니다. 이 장치에는 믹서 기능과 블렌더 기능의 2가지 부착 장치가 장착되어 있습니다.
- 구매를 권장합니다.
믹서는 부엌에서 육체 노동을 용이하게 할 수 있는 매우 유용한 발전의 도구입니다. 하지만 때로는 긴급하게 크림이나 달걀 흰자를 준비해야 하는데 이 제품이 준비되어 있지 않은 경우가 있습니다. 이 경우 믹서가 없으면 무엇을 이길지 아는 것이 유용합니다. 이 과학은 여러 상황에서 한 번 이상 구출될 것입니다.
믹서가 없으면 어떻게 이길 수 있나요?
믹서 없이 계란을 빨리 치는 방법은 무엇입니까?
이렇게 멋진 베이킹 베이스를 준비하려면 몇 가지 준비가 필요합니다.
· 계란을 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게 놔두세요.
· 동용기나 유리용기를 가져다가 깨끗이 씻어서 말린다. 종이 타월;
· 데워진 계란을 비누로 잘 씻은 후 말립니다.
흰자를 노른자에서 분리하고 첫 번째 것을 그릇에 붓습니다.
· 시계 방향으로 거품기로 치면서 강도를 점차적으로 낮은 수준에서 높은 수준으로 높입니다.
· 설탕을 추가해야 하는 경우 흰자가 두꺼워졌지만 여전히 거품기에서 흘러나올 때 설탕을 첨가해야 합니다.
· 계란은 모양이 유지되고 흘러내리지 않을 때까지 풀어줍니다.
중요: 한 방울의 물이나 노른자도 혼합물에 들어가는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 모든 것이 물거품이 될 것입니다. 채찍질하기 전에 약간의 소금을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게하면 과정이 더 빨라질 것입니다.
믹서 없이 버터를 휘젓는 방법?
크림 버터는 베이킹에 매우 자주 사용되며, 특히 바삭하거나 부드러우며 공기가 잘 통하고 맛있는 구운 식품에 사용됩니다. 자신의 창작물을 장식하는 데 자주 사용됩니다. 하지만 이를 위해서는 버터를 올바르게 휘핑해야 합니다. 버터와 설탕으로 맛있고 아름다운 베이킹 크림을 얻으려면 매우 열심히 노력해야 할 것입니다.
1. 먼저 좋은 품질의 오일을 가져와 부드러워지게 해야 합니다. 부드럽고 흔적을 남기기 쉽지만 녹지는 않는 지점에 도달해야 합니다. 고체 버터나 녹은 버터는 휘핑할 수 없습니다.
2. 그런 다음 부드러워진 버터를 똑같은 입방체로 자르고 크림을 휘핑할 세라믹 그릇에 넣어야 합니다. 그런 다음 길고 지루한 작업, 믹서 없이 크림을 휘핑하는 방법이 시작됩니다.
좋은 하루 되세요, 독자 여러분!
오늘 우리는 믹서기 또는 믹서 중 어느 것이 더 나은지에 대해 다룰 것입니다. 두 가지 기능 모두에 대해 설명하고 기사 마지막 부분에서는 주방에서 사용할 수 있는 몇 가지 모델을 제공하겠습니다.
이전 기사에서 블렌더의 용도에 대해 설명했습니다. 그러나 나는 준비의 차이점을 설명하면서 반복합니다.
나는 그것을 선택할 수 있는 기준과 원칙적으로 고정식 블렌더와 어떻게 다른지 설명했습니다.
따라서 침지 블렌더에 대한 주제를 비교해 보겠습니다.
명확히하자 : 믹서는 혼합 및 반죽을 위해 설계되었으며 블렌더는 자르고, 섞고, 흔들고, 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 추가 부착물도 고려하면 블렌더는 멀티 태스킹 기계로 우상화 될 수 있습니다. 부엌. 하지만 그래도 활용면에서는 좀 더 비교해서 보여드릴 생각입니다.
둘 다 잠수정입니다.
블렌더에는 유리잔이 포함되어 있어서 따로 구매하지 않으셔도 되지만, 믹서에는 기본으로 들어있지 않습니다. 그러나 그릇이 포함된 믹서에 대한 옵션이 있으며 그릇이 비틀리는 옵션도 있습니다. 하지만 블렌더에는 더 이상 이것이 없습니다.
블렌더에는 1개 속도, 2개 속도가 있으며 최대 20개까지의 속도를 선택할 수 있습니다. 믹서에는 최소 2개, 최대 16개가 있으며 이는 플래니터리 믹서라고 불리는 부피가 큰 모델에 사용됩니다.
믹서의 모터 출력은 65W ~ 700W이고 유성 믹서는 600W ~ 1000W입니다. 200W에서 1200W까지의 블렌더.
믹서에는 회전 비터 2개와 혼합 장치 2개가 있습니다. 블렌더에는 하나의 부착 장치가 있습니다. 이제 두 개의 거품기가 있는 휘핑 부착 장치가 있는 필립스 모델을 사용하지 않습니다.
그럼 시작해 보겠습니다. 블렌더는 사용하려는 경우에 적합합니다.
- 다진 고기 준비, 즉 고기 분쇄용;
- 야채나 과일을 다지기 위해;
- 칵테일 준비용;
- 얼음 분쇄용;
- 단단한 제품을 분쇄하고 견과류를 더 잘 분쇄합니다.
- 야채 썰기, 채썰기,
- 샐러드 큐브 생성용;
- 마요네즈 만들기;
- 휘핑 액체 용;
- 퓌레 준비용;
- 그릇에 크기 차이 없이 섞는 것.
장치의 전력이 충분하므로 강제로 신속하게 수행하십시오. 특히 고기를 썰거나 야채를 자를 때 더욱 그렇습니다. 유일한 것은 수많은 부착물을 갖춘 블렌더가 집에서 많은 공간을 차지하지만 그만한 가치가 있다는 것입니다. 
이제 믹서로 무엇을 조리할 수 있는지 실제로 살펴보겠습니다. 블렌더에 있는 기능을 사용하고 싶지 않지만 단순히 무언가를 치거나 퓌레를 준비하거나 블렌더로 할 수 없는 것(반죽)이 필요한 경우 이 기능이 필요합니다. 물론 반죽을 손으로 반죽할 수도 있습니다. 하지만 믹서가 있습니다. 즉, 본질적으로 믹서는 블렌더와 매우 다릅니다. 
믹서기 대신 믹서기를 사용해도 되나요?
요약해보자. 사용할 수 있지만 "but"가 하나 있습니다. 제가 드리는 조언은 두 개의 장치를 갖는 것이 더 낫다는 것입니다. 한 장치에는 다른 장치에는 없는 것이 있기 때문입니다. 둘 다 주방에서 많은 공간을 차지하지만 음식을 잘 준비할 뿐만 아니라 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것이라는 점을 이해합니다. 그들은 서로를 완전히 대체할 수 없습니다. 한 사람은 특정 기능을 사용하고 다른 사람은 다른 기능을 사용하기 때문입니다.
이제 모델로 넘어 갑시다
그릇이 있는 믹서부터 시작해 보겠습니다.
물리넥스 HM 41213E
이 모델은 고품질 플라스틱으로 만들어진 회전 그릇을 사용하여 반죽을 반죽하고 무엇이든 휘핑하기에 충분한 좋은 힘으로 흥미 롭습니다. 최대 5가지 속도 선택; 터보 모드; 손에 편안하고 안전하게 잡을 수 있는 좋은 고무 손잡이; 그릇과 함께 믹서 스탠드를 제거할 수 있습니다. 따라서 믹서를 별도로 사용할 수 있습니다.
이 믹서는 이전 모델과 마찬가지로 좋지만 플라스틱이 더 좁습니다. 하얀색. 이 모델손에 쥐고 속도를 전환하기 쉽고 부드럽게 움직이며 시끄럽지 않습니다.
이제 그릇이 없는 믹서를 살펴보겠습니다.
이 모델은 그릇이 있는 모델과 달리 힘은 덜하지만 성능은 동일하다는 점이 특징이다. 4가지 속도, 터보 모드를 사용하면 시간이 부족한 경우 혼합물을 빠르게 마무리하거나 반죽을 반죽할 수 있습니다. 아, 그렇습니다. 그러한 모델은 중국이 아닌 유럽에서 조립된다는 점을 덧붙이는 것을 잊었습니다.
또한 침지 블렌더
물리넥스 DD655832
이 모델은 1000W의 전력, 편리하고 안정적인 본체, 1~10단계의 속도 선택이 특징입니다. 세트에는 거품기, 플라스크에 담긴 다지기, 유리잔, 침지식 다지기가 포함된 블렌더 자체가 포함되어 있습니다.
물리넥스 DD876D10
이 모델은 전체 금속 본체, 최대 20개 속도 선택 가능, 프랑스 조립, 세트에 마요네즈 제조용 부착물이 포함되어 있다는 점에서 흥미롭습니다.
물리넥스 DD 855
이 모델은 속도가 하나이지만 기존 모델보다 부착물이 여러 개 더 많습니다. 이 부착물은 퓨레 제조에 필수적입니다. 이미 믹서가 있다면 이 믹서기는 주방에 큰 도움이 됩니다. 퓌레를 더 빨리 만들어야 합니까? 앞으로!
레드몬드 RHB-CB2932