- 코티지 치즈로 팬케이크를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 조리법을 선택하는 것입니다.요리 시간: 40분;
- 제공량: 28;
- Kcal: 300;
- 단백질/지방/탄수화물: 10g/18g/40g.
코티지 치즈는 유럽인들에게 전통적인 발효유 제품입니다. 우유를 발효시킨 후 마지막에 유청을 분리하여 제조됩니다. 이전에는 두부 치즈케이크를 준비했기 때문에 치즈, 코티지 치즈와 같은 단어는 사실상 하나의 전체였습니다. 코티지 치즈는 수년 동안 존재해온 제품이며 사워 크림이나 케 피어와 같은 부드러운 두부 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
일반적으로 코티지 치즈는 완전 단백질이 풍부한 제품입니다. 우유 단백질은 변성 과정을 거치면 인체에 의해 분해되기 쉽습니다. 이것이 코티지 치즈가 쉽게 소화되는 식품으로 인식되는 이유입니다.
많은 사람들이 코티지 치즈 팬케이크는 놀라운 맛과 향을 가지고 있기 때문에 선호합니다.
코티지 치즈 또는 팬케이크와 같은 두부 제품의 분해에는 전체 발효유 소비에 비해 위액과 시간이 훨씬 덜 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
코티지 치즈와 그 요리는 건강하고식이 요법에 탁월하며, 몸매를 보거나 소화관 문제로 고통받는 사람들의 식단에 있어야합니다. 코티지 치즈에는 쉽게 소화 가능한 형태의 다량의 칼슘과 다양한 비타민이 포함되어 있다는 것이 특히 중요합니다. 인간의 혈액에서 헤모글로빈과 같은 성분의 형성을 촉진하고 신경 세포의 회복과 뼈와 연골 조직의 강화에도 좋은 효과가 있습니다.
코티지 치즈 팬케이크 채우기
이 팬케이크 레시피를 단계별로 만드는 데는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 이 멋진 요리를 채우는 데 가장 많은 관심을 기울여야 합니다.
그녀는 다음을 수행할 수 있습니다.
- 기성품 팬케이크에 추가로 제공하십시오.
- 베이킹의 일부가 되어 보세요.
첫 번째 경우에는 모든 것이 간단합니다. 충전물을 별도로 준비하고 팬케이크와 같은 접시 또는 별도의 그릇에 담아서 제공해야합니다. 두 번째 옵션에서는 필요한 작업을 수행하기 위해 약간의 노력을 기울여야 합니다. 즉, 충전물은 반죽과 평행하게 준비됩니다. 팬케이크를 팬에 넣고 한쪽면이 튀겨지면 작은 소수의 충전재와 반죽의 다른 부분이 그 위에 놓입니다. 잠시 후 반죽이 한쪽으로 굳어지면 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 끝날 때까지 볶습니다.
채우는 것이 중요합니다.
- 그것은 액체가 아니었습니다.
- 잘게 잘랐습니다.
- 작은 부분으로 배치되었습니다.
그렇지 않으면 팬케이크의 모양, 부드러움 및 맛이 손상됩니다.
채우기 자체의 경우 다음을 사용할 수 있습니다.
- 소시지;
- 모든 종류의 치즈;
- 잼, 바람직하게는 두꺼운 잼, 특히 잼;
- 잼;
- 사과;
- 말린 살구;
- 건포도;
- 서양 호박;
- 호박;
- 감자;
- 삶은 계란;
- 녹색;
- 신선하고 설탕 시럽에 삶은 베리;
- 견과류;
- 바나나;
- 두부;
- 파인애플;
- 고기 등.
두부 팬케이크 : 레시피
효모로 만든 오트밀 두부 팬케이크, 어린이 신맛 코티지 치즈로 만든 효모 치즈 팬케이크 또는 양질의 거친 밀가루와 유청을 기반으로 한식이 팬케이크-이 모든 것은 늙은 러시아 팬케이크 조리법의 변형입니다. 300년 전과 지금 모두 사랑받았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 오늘날에만 조리법이 크게 변형되었으며 이에 대한 다양한 해석을 찾을 수 있습니다.
향신료를 곁들인 팬케이크는 팬케이크 다음으로 러시아에서 두 번째로 인기가 있지만 맛은 결코 열등하지 않습니다.
그들은 두꺼운 반죽을 사용하여 만들어지며 사워 크림, 우유와 섞인 부드러운 치즈, 신 우유 또는 요구르트 형태로 기본을 취합니다. 팬케이크는 얇고 작지는 않지만 매우 맛있기 때문에 모양이 팬케이크와 다릅니다. 요리하는 것이 즐겁고 시간이 많이 걸리지 않습니다.
팬케이크를 푹신하고 맛있게 만들려면 수세기에 걸쳐 많은 주부들의 작업을 통해 밝혀진 여러 가지 뉘앙스에 익숙해져야 합니다.
- 반죽을 준비하려면 최고급 밀가루, 바람직하게는 밀만 사용해야합니다. 이전에는 옥수수, 메밀, 호밀, 완두콩 가루도 사용했지만 이제는 밀가루로만 제한하는 것을 선호합니다. 모든 매장에서 구매 가능하며 가격도 저렴합니다. 사용하기 전에 밀가루를 체로 쳐서 반죽을 산소와 통풍으로 포화시킵니다.
- 반죽의 일관성은 균일하고 두꺼워 야하지만 너무 두껍지 않아야 팬케이크가 통풍이 잘되지만 탄력이 없어 접시의 맛과 부드러움이 손상됩니다.
- 반죽을 만들기 전에 물, 계란 및 유사한 구성 요소 형태의 고품질 제품을 선택해야 할뿐만 아니라 첨가에도 최대한주의해야합니다. 좀 더 정확하게 말하면 요리 전, 약 2시간 전에 차가운 것을 모두 꺼내서 최적의 실내 온도가 되도록 해야 합니다.
- 튀기기 전에 반죽을 주입해야 푹신하고 부드러워집니다.
- 그 자체의 맛이 없으면 어떤 요리가 될 수 있습니까? 아마도 그런 것이있을 수도 있지만 확실히 팬케이크는 아닙니다. 바닐린, 계피, 허브 및 기타 조미료를 첨가하여 향기로운 특성을 향상시킵니다.
- 일류 반죽을 반죽하려면 점토, 깊은 용기 및 거품기를 사용하는 것이 좋습니다. 많은 현대 요리사는 블렌더 사용을 선호하지만, 블렌더를 너무 빠른 속도로 사용하면 반죽이 너무 많이 갈리고 반죽에서 모든 산소가 제거됩니다.
- 팬케이크에는 첨가물, 소스 또는 충전재를 추가해야 합니다. 이렇게 하면 더 맛있고, 즐겁고, 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다.
팬케이크를 적당한 불로 튀기세요. 하지만 먼저 프라이팬과 그 안의 기름을 최대 온도까지 가열해야 합니다. 케이크를 숟가락으로 펴고 나무주걱으로 뒤집어주세요.
두부 팬케이크는 무엇에 적합합니까?
특성에 따른 팬케이크 : 만족스럽고 달콤하고 짠맛이 있으며 심지어 씁쓸하고 맛있습니다.
이러한 데이터를 바탕으로 우리는 이것이 다음 용도로 사용할 수 있는 보편적인 접시라는 결론을 내릴 수 있습니다.
- 아침;
- 저녁;
- 오후 간식;
- 저녁;
- 간식;
- 자연으로의 여행;
- 어업;
- 수렵.
이런 간단한 베이킹은 집에서만 한다고 생각하시면 안됩니다. 실제로, 가장 세련된 레스토랑에서도 팬케이크는 인기 있는 디저트로 간주됩니다. 요리사는 요리를 장식할 뿐만 아니라 독창성을 부여하기 위해 초콜릿, 아이스크림, 심지어 리큐어까지 포함한 다양한 충전재와 첨가물을 사용합니다.
재료
- 코티지 치즈 – 0.5kg.
- 우유 – 200g.
- 밀가루 - 200g.
- 계란 – 2 개
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
- 소다 - 1/4 큰술. 엘.
- 사워 크림 – 200g.
- 맛볼 소금.
코티지 치즈로 팬케이크 만들기
코티지 치즈는 금속 체로 문질러집니다. 고기 분쇄기 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 계란은 설탕과 소금으로 갈아줍니다. 우유는 물과 별도로 섞입니다. 밀가루는 최고 품질이어야 하며 체로 쳐져야 합니다.
코티지 치즈, 계란, 밀가루, 우유 등 모든 것이 다음 순서로 혼합됩니다.
코티지 치즈를 곁들인 기성 팬케이크에는 사워 크림이나 베리를 곁들일 수 있습니다.
덩어리의 모든 구성 요소는 덩어리가 완전히 녹을 때까지 완전히 혼합됩니다. 다음으로 식초를 곁들인 소다를 첨가합니다. 식물성 기름을 프라이팬에서 가열합니다. 오븐에서 구울 수 있지만 베이킹 시트를 양피지로 덮어야하며 팬케이크는 프라이팬만큼 푹신하지 않습니다. 반죽을 퍼내기 전에 숟가락을 찬물에 적셔야 합니다. 프라이팬에 넣는 부분은 작아야 하며 서로 떨어져 있어야 합니다. 이 팬케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽이 튀겨집니다.
요리 후에는 종이 타월을 사용하여 구운 식품에서 과도한 지방을 제거하는 것이 좋습니다. 이러한 팬케이크에는 다양한 첨가물이 함께 제공되지만이 경우 연유 또는 보편적 소스 인 사워 크림과 같은 달콤한 것입니다. 한 숟가락의 반죽을 기름에 넣을 때 약간의 밀가루를 뿌리거나 오트밀 가루를 사용하여 갈색 반점, 즉 화상을 방지해야합니다. 시리얼과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 멜론, 사과, 말린 살구 및 이와 유사한 제품의 펄프를 반죽 안에 넣으면 더 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 팬케이크 레시피 (비디오)
팬케이크는 항상 어린이와 성인이 가장 원하는 요리가 될 것이며 먼 조상이 만든 간단한 요리법을 잊지 마십시오.
코티지 치즈 팬케이크 : 단계별 조리법 (사진)
케피어가 담긴 용기에 미리 준비된 두부 덩어리를 추가합니다.
체로 쳐진 밀가루를 추가합니다
부드러워질 때까지 반죽을 잘 반죽하세요.
완전히 익을 때까지 팬케이크의 양면을 튀겨주세요.
코티지 치즈와 케피르를 곁들인 맛있고 향긋한 팬케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!
좋아하는 아이들을 모아서 수업할 때 엄마들은 아이들에게 잘 먹이는 것을 결코 잊지 않을 것입니다. 하지만 맛있고 건강해야 합니다. 이 경우 코티지 치즈 팬케이크가 훌륭한 솔루션입니다. 게다가 레시피 옵션도 꽤 많아서 셰프의 상상력이 마음껏 발휘될 여지가 있습니다.
치즈케이크는 왜 안되나요?
많은 사람들은 치즈케이크와 코티지 치즈 팬케이크가 같은 것이라고 순진하게 믿습니다. 그러나 유사한 구성에도 불구하고 완전히 다릅니다. 팬케이크는 밀가루가 많고 코티지 치즈가 적어서 더 푹신합니다. 치즈케이크에는 없는 효모나 베이킹파우더가 확실히 들어있습니다. 모양과 크기면에서 팬케이크는 훨씬 더 크고 푹신합니다. 심지어 튀길 수도 있어서 도넛에 더 가깝습니다. 한마디로 이들은 어떤 식 으로든 서로를 대체하지 않는 완전히 다른 요리입니다.
코티지 치즈 팬케이크의 장점은 부인할 수 없습니다. 체중 증가에 대한 두려움 없이 사용할 수 있는 다이어트 레시피도 있습니다. 따라서 이러한 팬케이크는 젊은 세대뿐만 아니라 다이어트중인 여성에게도 적합합니다.
물론 버터를 많이 포기하고 밀 대신 통곡물 가루를 사용해야 하지만 이는 상대적으로 작은 희생입니다. 결국 결과는 당신의 몸매에 해를 끼치 지 않는 맛있는 팬케이크가 될 것입니다. 다음은 단계별로 설명된 가장 성공적인 요리법 중 일부입니다.
클래식 요리법
자신만의 요리 실험을 위한 기초로 사용할 수 있는 두 가지 기본 레시피는 다음과 같습니다. 첫 번째 옵션은 간단하고 두 번째 옵션은 모든 주부의 요리책에 꼭 들어 있을 것입니다.
두부 팬케이크
코티지 치즈 팬케이크는 어린 시절에 대한 향수와 결코 되돌릴 수 없는 모든 맛있는 음식에 대한 향수를 느끼고 싶은 사람들을 위한 고전적인 크림 맛을 가지고 있습니다... 음, 아마도 이 팬케이크를 제외하고 말이죠. 재료:
- 코티지 치즈 200g,
- 계란 1개,
- 4 큰술. 엘. 우유,
- 6 큰술. 엘. 밀가루,
- 3 큰술. 엘. 사하라,
- 1 티스푼 베이킹 파우더,
- 소금,
- 튀김용 기름.
준비:
- 먼저 코티지 치즈를 다루겠습니다. 포크로 제대로 반죽하거나 체에 밀어 넣어야하며, 제품이 균질해 지도록 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
- 설탕과 소금으로 풀어 놓은 계란을 넣으십시오. 모든 것을 섞으세요.
- 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 반죽에 첨가합니다.
- 우유를 부어주세요.
- 기름을 데우고 (프라이팬 당 2-3 큰술이면 충분합니다) 팬케이크를 볶습니다. 불은 중간 정도여야 하며 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다.
- 뜨거운 팬케이크에는 사워 크림, 꿀 또는 사과 잼 한 방울을 얹을 수 있습니다.
주목! 우유가 조금 더 적게 또는 더 필요할 수 있습니다. 반죽의 농도를 확인하고 뻣뻣하거나 액체가 아니어야 합니다.
사과를 곁들인 두부 팬케이크
사과 시즌의 성수기를 위해 만들어진 매우 섬세한 옵션입니다. 어떤 종류의 과일이라도 괜찮습니다. 푹신한 이스트 반죽에 특별한 맛을 더할 것입니다. 이 팬케이크는 특히 사진에서 매우 우아하기 때문에 좋아하는 사람을 빨리 찾을 것입니다.
재료:
- 코티지 치즈 500g,
- 신선한 효모 30g,
- 우유 2큰술,
- 계란 4개,
- 2 큰술. 엘. 사하라,
- 0.5 티스푼 소금,
- 2 큰술. 엘. 기름 + 3 큰술. 엘. 튀김용,
- 사과 3-4개.
준비:
조언. 완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 쌓지 마십시오. 그러면 팬케이크가 젖어 푹신한 모양이 사라질 수 있습니다.
건강한 음식 요리법
이 요리법은 고전적인 요리법과 다소 다르지만 맛이 결코 열등하지 않고 빨리 준비되며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 그러나 가장 중요한 것은 결국 나오는 유혹적일 정도로 낮은 칼로리입니다.
가벼운 코티지 치즈 팬케이크
이것은 체중 감량을 꿈꾸는 여성의 행복입니다. 최소한의 칼로리로 가장 좋아하는 팬케이크입니다. 재료:
- 코티지 치즈 200g,
- 계란 2개
- 케 피어 250ml,
- 4 큰술. 엘. 곡물 가루,
- 소다 ¼ 티스푼,
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스,
- 소금,
- 설탕 대체품.
준비:
- 코티지 치즈를 설탕 대체물과 소금으로 치십시오.
- 다음 단계는 레몬 주스로 소다를 끄고 케 피어를 추가하고 거품을 관찰하는 것입니다. 그러면 팬케이크가 정말 푹신 푹신해집니다.
- 밀가루를 반죽에 한 스푼씩 섞으세요. 그건 그렇고, 통 곡물이 없다면 잘게 빻은 밀기울이나 으깬 오트밀과 함께 밀 반반을 넣을 수 있습니다.
- 다음으로 우리의 목표는 최소한의 기름으로 팬케이크를 튀기는 것입니다. 이를 위해 다음과 같은 옵션이 있습니다. 감자 반 개를 사용하여 프라이팬에 지방을 바르거나, 특수 코팅이 된 요리를 먹거나, 전기 팬케이크 메이커 또는 오븐에서 굽습니다.
- 결과는 다이어트 아침 식사를 위한 팬케이크 한 접시입니다.
바나나를 곁들인 두부 팬케이크
또 다른 다양한 다이어트 팬케이크. 이번에는 옵션에 설탕이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 단맛의 역할은 바나나와 건포도에 의해 수행됩니다. 이는 "백인 죽음"을 대체 할 가치가 있습니다. 재료:
- 코티지 치즈 200g,
- 바나나 1개
- 계란 1개,
- 1 큰술. 오트밀,
- 케 피어 100ml,
- 0.5티스푼 베이킹 파우더,
- 건포도 20g,
- 1 큰술. 유화
준비:
- 건포도 위에 끓는 물을 부으면 건포도가 씻겨지는 동시에 부드러워집니다.
- 가장 잘 익은 바나나를 골라 으깨줍니다(포크로 가볍게 으깨시면 됩니다).
- 으깬 바나나와 달걀, 코티지 치즈를 섞으세요.
- 오트밀을 갈아서 케 피어 및 베이킹 파우더와 결합하십시오.
- 두부 덩어리를 케 피어와 섞고 건포도를 넣고 양쪽에 최소한의 기름으로 팬케이크를 볶습니다. 페이스트리를 테이블 위에 놓고 그 위에 천연 요거트를 얹은 다음 신선한 과일을 추가합니다.
코티지 치즈로 팬케이크를 준비하는 데 사용할 수 있는 요리법 중 일부는 다음과 같습니다. 그러나 응유, 딸기, 살구, 심지어 감자까지 다양한 변형이 가능합니다. 푹신하고 뜨거운 팬케이크는 아침 식사로 커피와 코코아와 함께 아주 좋습니다. 가족 일요일 식사에 대한 아이디어는 무엇입니까? 좋은 음식은 모두를 하나로 모으고 문제를 해결하며 세상을 좀 더 나은 곳으로 만듭니다.
나는 팬케이크를 별로 좋아하지 않는다. 나에게는 아직도 기름기가 많다. 요즘 저지방 부침개를 자주 튀기는 편인데, 지루해져서 아이들이 안 먹더라구요. 하지만 아이들은 코티지 치즈 팬케이크를 양쪽 볼에 게걸스럽게 먹어 치우고 즐겁게 먹습니다. 맛이 매우 조화 롭습니다. 코티지 치즈 팬케이크의 경우 지방 함량이 다양한 부드럽고 반죽 같은 코티지 치즈를 사용합니다. 이번에는 저지방을 섭취했지만 지방도 효과가 있습니다. 코티지 치즈 외에도 다음 제품이 필요합니다.
바닐린 한 봉지를 가져갈 수도 있지만 다 떨어졌습니다.
코티지 치즈, 계란, 설탕, 약간의 소금 및 베이킹 파우더를 갈아주세요.
계란이 크면 1개만 먹어도 되고, 저는 작은 계란 2개를 먹었어요.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽이 두꺼워져서 케피어(또는 우유)를 조금 추가했습니다.
반죽은 사워 크림 15-20 %와 같이 매우 두껍지 않아야합니다.
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠주세요. 약한 불로 튀기세요:
뒤집으면 팬케이크의 크기가 커집니다.
팬케이크를 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.
결과는 다음과 같은 두부 팬케이크 더미입니다.
이 팬케이크는 가벼운 코티지 치즈 맛이 매우 조화를 이룹니다. 또한 팬케이크는 매우 부드럽습니다. 추워도 맛있어요. 그들은 즉시 먹습니다. 즉시 두 배로 만드는 것이 좋습니다. 사워 크림이나 잼과 함께 제공할 수 있습니다. 늘 그렇듯이 사워크림과 연유를 1:1로 섞고 팬케이크를 이 맛에 담궈 먹습니다. 많이 드세요!
요리 시간: PT00H30M 30분
서빙당 대략적인 비용: 20 문지름.
1단계: 밀가루를 준비합니다.
고운 메쉬 체를 사용하여 원하는 양의 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 그런 다음 밀가루가 건조되고 산소로 포화되도록 털로 휘젓습니다.2단계: 반죽을 준비합니다.
필요한 양의 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 코티지 치즈, 소금, 설탕, 베이킹 소다, 식물성 기름 1 큰술을 넣고 케 피어에 부으십시오. 부드러워질 때까지 재료를 거품기로 섞은 다음 가볍게 치십시오. 
그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 액체 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 10분아니면 그 이하. 완성된 반죽을 가만히 놓아두세요. 10~15분.
3 단계: 코티지 치즈로 팬케이크를 볶습니다.
스토브를 중간 높이로 켜고 그 위에 프라이팬을 올리고 식물성 기름을 살짝 두르면 충분합니다. 2~3테이블스푼. 지방이 뜨거워지면 큰 스푼을 사용하여 매우 조심스럽게 액체 두부 반죽을 프라이팬 바닥에 놓아 팬케이크를 만듭니다. 각 팬케이크의 두께는 다음을 넘지 않아야 합니다. 5
– 7밀리미터.프라이팬에 더 넣지 마세요 팬케이크 4~5개튀기는 동안 반죽이 퍼지고 크기가 커지기 때문입니다. 
팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀기고 주기적으로 한쪽을 뒤집은 다음 주방 주걱을 사용하여 다른 쪽도 균일하게 튀깁니다. 완성 된 팬케이크를 종이 키친 타월을 깐 베이킹 시트에 놓고 밀가루 제품이 튀겨 진 여분의 지방을 타월이 흡수하도록하십시오. 을 통해 5~7분,주걱을 사용하여 팬케이크를 큰 평판 위에 놓습니다. 그 동안 팬케이크의 첫 번째 부분이 베이킹 시트에 놓여 있는 동안 맛있는 코티지 치즈 케이크의 두 번째 부분을 준비하세요. 4단계: 코티지 치즈와 함께 팬케이크를 제공합니다.
코티지 치즈를 곁들인 팬케이크는 따뜻하게 제공되며 크고 평평한 접시에 쌓이거나 디저트 접시에 부분적으로 배치됩니다. 서빙 직전에 팬케이크에 가루 설탕, 잼, 사워 크림, 녹인 버터 또는 크림을 뿌릴 수 있습니다. 바나나, 초콜릿, 파인애플, 오렌지 등의 과일 시럽을 팬케이크에 뿌려 다양한 맛을 더할 수도 있습니다. 이런 맛있는 팬케이크는 어른도 아이도 모두 만족할 것 같아요! 즐기다! 많이 드세요! - – 코티지 치즈로 팬케이크를 준비할 때 반죽에 계피가루, 육두구, 바닐라 설탕을 첨가하면 반죽의 향이 풍부해지고 완성된 제품에 기분 좋은 뒷맛이 더해집니다. 짭짤한 팬케이크를 준비하는 경우 검은 후추, 올스파이스, 고수풀, 마늘 가루, 양파 가루 등의 향신료를 반죽에 추가할 수 있습니다.
- – 반죽을 준비할 때 케피어 대신 액상크림이나 사워크림을 사용해도 됩니다.
- – 푸드 프로세서나 블렌더가 있는 경우 이 기술을 사용하여 액체 재료를 중간 속도로 2~3분간 펄스할 수 있습니다.
- – 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크는 말린 살구, 건포도, 말린 바나나 등 말린 과일을 추가하여 준비할 수 있습니다.
- – 더 달콤한 팬케이크를 원할 경우 설탕의 양을 늘리거나 설탕을 모두 제거하고 다진 딜과 파를 섞은 소금을 더 추가하면 고기 요리에 사워크림을 곁들여 완벽하게 맛볼 수 있습니다.
- – 효모를 추가하여 팬케이크 반죽을 준비하기로 결정한 경우 먼저 소량의 따뜻한 액체(우유 또는 물)에 반죽을 찌고 휘핑된 액체 재료와 결합한 다음 다시 반죽해야 한다는 것을 잊지 마십시오. 덩어리를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 섞고 뚜껑을 덮은 프라이팬에 팬케이크를 튀겨서 튀기는 동안 잘 찌고 올라갑니다.
코티지 치즈 팬케이크는 주부에게 진정한 신의 선물입니다. 그들은 치즈 케이크보다 덜 맛있고 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 게다가 이 요리는 가격도 저렴해요. 합리적인 가격의 제품이 필요하기 때문입니다. 팬케이크에는 어떤 코티지 치즈라도 사용할 수 있습니다. 곡물, 저지방 또는 전지방 코티지 치즈가 적합합니다. 두부 덩어리를 사용할 수도 있습니다.
아침, 오후 간식 또는 차용으로 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크를 준비하세요. 아이들은 확실히 이 디저트를 좋아할 것입니다. 게다가 시중에서 파는 쿠키보다 훨씬 건강하고 자연스럽습니다. 팬케이크에 과일 잼, 보존 식품, 사워 크림 또는 연유를 제공하십시오. 아니면 소스 없이 그대로 드셔도 됩니다. 결국, 그러한 팬케이크는 그 자체로 육즙이 많습니다. 특히 지방 코티지 치즈로 만드는 경우 더욱 그렇습니다.
베이킹 파우더로 대체 할 수있는 소다를 추가하여 케 피어 반죽으로 코티지 치즈 팬케이크를 준비합니다. 팬케이크는 푹신하고 부드럽습니다.
맛 정보 팬케이크
재료
- 코티지 치즈 – 250g;
- 계란 – 1개;
- 설탕 - 2 큰술;
- 밀가루 – 150g;
- 케 피어 – 150ml;
- 소다 – 1/2 티스푼;
- 소금 - 1 핀치;
- 오렌지 향 – 1 티스푼. (큰 과일 반에서);
- 식물성 기름 - 튀김용.
케피어로 코티지 치즈 팬케이크 만드는 법
코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 포크로 으깨주세요. 더 철저하게 부숴질수록 미래의 팬케이크는 더욱 균일해집니다.
코티지 치즈에 케 피어를 붓습니다. 혼합.
닭고기 달걀 하나를 별도의 그릇에 넣고 소금과 설탕을 조금 넣으십시오.
거품기나 일반 테이블 포크를 사용하여 함께 섞으세요. 설탕이 녹도록해야합니다. 그렇지 않으면 설탕의 곡물이 반죽에 남게됩니다.
두부-케피르와 계란 혼합물을 함께 섞습니다.
두 혼합물을 부드러워질 때까지 섞고 밀가루와 소다를 첨가합니다. 먼저 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 팬케이크가 더 통풍이 잘됩니다.
특수 장치(또는 일반 강판)를 사용하여 오렌지 반 개의 껍질을 제거합니다. 결과 테스트에 추가하십시오.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 큰 스푼을 사용하여 작은 반죽 조각을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 덜 기름진 디저트를 얻으려면 이미 튀긴 팬케이크를 종이 냅킨 (또는 수건)에 놓으십시오. 종이는 팬케이크의 과도한 기름을 흡수합니다.
무성한 두부 팬케이크가 준비되었습니다!
조언:
- 반죽에 오렌지 껍질을 첨가하면 특별한 맛과 향이 납니다. 그러나 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 팬케이크는 여전히 매우 맛있습니다. 또한 오렌지 향을 레몬 향 등으로 대체할 수 있습니다. 그것으로 맛은 완전히 다르지만 그다지 흥미롭지는 않습니다.
- 좋아하는 말린 과일과 야채를 반죽에 추가할 수도 있습니다. 건포도, 설탕에 절인 과일, 다진 말린 살구와 자두, 바나나 조각, 배, 딸기와 사과, 견과류가 완벽합니다. 아니면 체리를 좋아하시나요? 이 레시피에도 적합할 것입니다. 또한 신선할 뿐만 아니라(씨앗 없음) 건조도 가능합니다. 설탕에 절인 과일이나 잼의 과일과 열매 조각을 반죽에 추가할 수도 있습니다.
- 레시피에 표시된 대로 케피르를 사용하여 코티지 치즈로 팬케이크를 준비하거나 다른 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. Ryazhenka, 요구르트, 신 우유 또는 요구르트가 적합합니다. 달콤한 요구르트를 사용한다면 반죽에 들어가는 설탕의 양을 조금 줄여야 합니다.
- 반죽 재료를 실온에서 꺼내십시오. 그러면 팬케이크가 더 푹신해질 것입니다.
- 시간이 허락한다면 반죽 후 10~15분 정도 휴지시켜주세요. 이것은 또한 추가적인 푹신함을 줄 것입니다.
- 풍미를 강화하려면 재료에 계피를 조금 첨가해 보세요. 오렌지와 잘 어울리고 디저트에 특별한 맛을 더해줍니다.