다양한 모양의 아름다운 만두 만드는 방법에 대한 기사, 친애하는 안주인 여러분이 관심을 갖고 빠르게 인기를 얻은 것을 보고, 특별히 여러분을 위해 속편을 준비했습니다!
나는 특이한 아이디어를 찾고, 스스로 무언가를 생각해 내고 기억하고, 풍부한 효모 반죽을 반죽했습니다. 그리고 환상합시다! 첫 번째 부분보다 훨씬 더 아름답게 밝혀졌습니다. 함께 조각해봅시다!
그리고 최근에 "얼마나 아름다운 만두를 만드는가"의 4번째 파트가 공개되었습니다 - 12가지 종류의 만두 장식!
가리비 만두 만드는 법
빵집에서 이렇게 아름다운 가리비를 보았습니까? 아이들이 좋아합니다! 그리고 집의 아름다움을 만드는 것은 매우 간단합니다.
우리는 반죽에서 소시지를 굴립니다 ...
그리고 한쪽 가장자리를 따라 우리는 같은 거리에 칼로 노치를 만듭니다.
우리는 소시지의 가장자리를 약간 구부립니다. 예쁜 가리비가 나옵니다!
썬 롤빵 만드는 방법
가리비처럼 우리는 소시지를 더 평평하게 만들고 정향 광선을 더 얇게 만들므로 더 아름답습니다.
그리고 베이킹 시트에 놓을 때 가장자리를 아래로 구부리지 말고 서로 붙여서 원을 만드십시오.
붉은 태양이 밝혀졌습니다!
반죽으로 머리띠를 만드는 방법
나는 모든 소녀들이 땋은 머리를 짜는 방법을 알고 있다고 확신합니다. 우리는 일반 땋은 머리와 같은 방식으로 반죽에서 짜냅니다. 세 개의 얇은 소시지를 말아서 위쪽 가장자리를 함께 가리고 짜십시오!
피그 테일에 구타 계란에 기름을 바르고 설탕을 뿌리면 매장에서 구입 한 롤과 구별 할 수 없을 정도로 훨씬 더 아름답고 맛있습니다. 예, 차이가 없습니다. 더 좋습니다!
롤빵, 달팽이 만드는 법
나는 귀여운 컬을 굽는 것을 좋아합니다. 그들은 간단하게 만들어집니다. 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 굴려야합니다.
그런 다음 양귀비 씨, 계피 설탕, 건포도 또는 딸기를 뿌리고 말아 올리십시오!
이 롤을 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.
당신은 좋은 빵을 얻을 것이다.
하트빵 만드는 법
그리고 롤에서 심장 모양의 롤빵과 같이 더 복잡한 아름다운 머핀을 형성하는 것이 가능합니다.
다시 직사각형 케이크를 굴립니다.
우리는 롤을 굴립니다.
우리는 롤을 한쪽 끝에서 세로로 자릅니다. 완전히는 아니지만 길이의 약 2/3입니다.
우리는 자유 끝을 감싸고 함께 붙입니다-굽는 동안 롤빵이 뒤집히지 않도록 단단히 고정하십시오.
많은 주부들은 식단에 패스트리를 포함하여 가족 메뉴를 다양 화하려고합니다. 물론 가까운 가게에서 기성품 빵이나 머핀을 구입할 수 있습니다. 하지만 집주인의 세심한 손길로 만든 수제 페이스트리는 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 그리고 달콤한 디저트가 맛있을뿐만 아니라 외적으로 매력적이려면 원래 형태의 만두 만드는 법을 배우는 것이 좋습니다.
회로망
아마도 가장 일반적인 형태의 효모 반죽 빵은 꼰 것입니다. 완제품의 크기는 크고 작을 수 있습니다.
브레이드를 형성하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 반죽으로 세 묶음을 만들고,
- 하나의 접점으로 상단에 연결하고,
- 묶음에서 땋은 머리를 땋다.
맛있고 무성한 패스트리를 얻으려면 효모 반죽 블랭크를 몇 5-10 분 동안 그대로 둡니다.
머리띠가 약간 맞고 크기가 커지면 각각 계란 - 우유 혼합물로 기름칠을해야합니다. 오븐에 들어가기 전에 빵 위에 뿌려진 양귀비 씨로 빵을 보완할 수 있습니다. 준비된 머리띠는 오븐의 조리법에 따라 구워야합니다.
하트 모양의 빵
하트 모양의 효모 반죽 페이스트리는 독창적이고 매우 식욕을 돋웁니다. 그런 빵을 단계별로 만들려면 효모를 기본으로 반죽을 준비한 다음 여러 부분으로 나누어야합니다. 각 부분을 펴고 녹인 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 결과 공작물을 롤로 비틀어 놓습니다. 그런 다음 롤을 반으로 접고 상단의 가장자리를 고정하십시오. 사진과 같이 각각을 자르면 설탕이 든 아름다운 형태의 효모 반죽 빵을 얻을 수 있습니다. 우리는 자른 롤빵을 곧게 펴서 아름다운 하트 모양을 만듭니다.
나비 모양의 롤빵
효모 반죽으로 단계별 나비를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 우선 하트의 경우와 마찬가지로 반죽을 준비하고 작은 조각으로 자르고 각각을 굴립니다. 공작물에 기름을 바르고 설탕을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
- 반죽을 굴립니다.
- 각 롤을 다시 반으로 접고 제품 중간에 끝을 고정합니다.
- 우리는 중간에 양쪽에서 접힌 롤을 자릅니다.
- 롤빵의 모양을 아름답게 만들려면 절단이 연속적이지 않고 부분적이어야하며 롤 중심에서 1cm에 도달하지 않아야합니다.
- 우리는 반죽을 곧게 펴서 나비의 원래 모양을 만듭니다.
- 빵은 200 0 C의 온도에서 10 분 동안 구운 다음 온도를 180 0 C로 낮추고 20 분 더 굽습니다.
속을 채운 패스트리
아름다운 형태의 효모 반죽 빵을 만드는 연습을 한 모든 안주인은 빵으로 손님을 기쁘게하기를 원할 것입니다. 아름다운 형태의 베이킹을 만드는 동시에 모든 소를 잃지 않는 방법은 무엇입니까? 그리고 채우기 옵션이 다를 수 있지만 많은 사람들이 양귀비 씨 빵을 만들기 시작합니다. 개인 조리법에 따라 효모 반죽을 만든 후에는 2 부분으로 나누어야합니다. 얇은 케이크가 될 때까지 각 부분을 굴립니다. 녹은 버터로 케이크에 윤활유를 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.
케이크를 롤로 굴린 후 공작물을 10-12cm 너비의 작은 조각으로 자릅니다. 각 세그먼트에서 우리는 장미를 형성합니다. 그런 다음 조리법에 따라 각 장미를 굽습니다.
양귀비 머리띠
아름다운 형태의 효모 반죽 빵은 브레이드 형태로 만들 수 있습니다. 맛있는 꼰 롤빵을 만들려면 효모 반죽을 만들어 밀가루를 뿌린 테이블에 올려야합니다. 그런 다음 반죽을 직사각형 모양으로 펴고 두께가 얇아서는 안됩니다. 다음 단계는 직사각형 표면에 채우기를 분배하는 것입니다. 토핑이 충분하지 않아야 합니다. 그러나 많은 양귀비도 반죽에 넣으면 안됩니다.
그런 다음 직사각형을 반으로 접고 다시 반으로 접습니다. 결과 롤은 스트립으로 절단됩니다. 기술을 올바르게 구현하면 10-12개의 스트립을 얻어야 합니다. 우리는 각 스트립을 나선형으로 스크롤하여 링을 형성합니다. 나선형으로 꼬인 반죽으로 만든 베이글과 유사한 둥근 제품을 얻어야합니다.
사과 머리띠
효모 반죽 빵의 충전물은 다를 수 있습니다. 예를 들어, 사과와 배가 풍부한 가을에는 이러한 과일을 충전재로 사용할 수 있습니다.
사과로 머리띠를 단계별로 만드는 방법은 무엇입니까?
비디오 파일에서 가장 흥미로운 형태의 효모 반죽 빵에 대해 배울 수 있습니다.
결론 내리기
누룩 반죽으로 아름다운 만두를 차근차근 만드는 것은 어렵지 않습니다. 충전물과 미래 제품의 모양을 선택한 후에는 숙련 된 요리사의 조언을 읽는 것이 좋습니다. 제과업자는 가장 간단한 형태의 베이킹부터 시작하는 것이 좋습니다. 머리띠와 하트 만드는 법을 배웠다면 더 복잡한 형태의 효모 빵으로 넘어갈 수 있습니다.
어린 시절부터 우리는 우유로 씻어 내리는 설탕과 함께 향기로운 부드러운 빵을 좋아합니다! 이 중독은 평생 남아있어 머핀 향기가 집에 있으면 너무 아늑하고 좋습니다.
오늘은 다양한 종류의 반죽으로 가장 간단한 빵을 만들고 설탕 만 채우십시오.
반죽의 가장 인기있는 버전은 버터 효모로 간주됩니다. 그것은 우유 또는 물과 혼합될 수 있습니다. 때로는 부서지기 쉬움을 위해 알코올이 레시피에 추가됩니다(예: 코냑). 어떤 종류의 효모라도 섭취하면 독한 음료 없이도 할 수 있습니다.
프레스드 프레스는 매스 리프팅 파워가 더 높지만 보관이 어려워 속효성 드라이를 선호하는 주부들이 많다.
재료:
- 계란 2개,
- 1.5큰술 건조 효모,
- 우유 1.5큰술
- 설탕 ½큰술
- 소금 한 스푼,
- 밀가루 600g
- 100 gr 버터 (또는 마가린).
- 계란 1개 기름칠용.
채우기:
- 버터 50g
- 4큰술 설탕(취향에 따라)
효모가 잘 작동하기 시작하려면 모든 액체 재료를 실온으로 데워야 합니다. 예를 들어 계란과 우유는 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
따뜻한 우유에 건조 효모를 희석하십시오. 효모가 살아나기 시작할 수 있도록 잠시 그대로 두자.
6 큰술을 추가하십시오. 밀가루를 섞고 따뜻하게 녹인 버터에 붓습니다.
밀가루를 넣고 반죽을 시작합니다. 부드러워지고 손에 달라붙지 않습니다.
그릇을 가지고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 마른 빵 껍질이 나타나지 않도록 위에 기름을 바르는 반죽을 내부에 퍼뜨립니다.
그릇을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 놓고 수건으로 덮으십시오.
우리는 성장한 반죽을 부수지 않고 편의상 두 부분으로 나누고 직사각형으로 굴립니다. 이 단계에서 모든 종류의 충전물을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 건포도와 함께 양귀비 씨앗이나 코티지 치즈를 사용하십시오.
매우 부드러워진 기름이 표면에 번집니다.
그 위에 설탕을 뿌립니다. 원한다면 계피나 육두구와 섞는다.
우리는 레이어를 롤로 감싸고 4-5cm 너비의 여러 부분으로 나눕니다.
충전물이 새지 않도록 달팽이의 아래쪽 가장자리를 꼬집어이 가장자리에 놓습니다.
그리고 당신은 예쁜 장미를 얻습니다.
우리는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 빵을 그 위에 놓습니다. 그들이 일어나도록 20분 동안 그대로 두십시오.
잎을 오븐에 넣기 전에 모든 페이스트리에 풀어놓은 계란을 바르십시오.
우리는 180도에서 20-25 분 동안 예열 된 오븐에서 굽도록 보냅니다.
효모없이 수제 설탕 빵을 만드는 방법?
이러한 테스트에서 효모는 ode 또는 베이킹 파우더로 대체됩니다. 특히 조리법이 그렇다면 식초로 소다를 담금질 할 필요가 없습니다. 발효유 제품을 사용하지 않고 할 경우 식초를 산으로 사용하십시오.
이 조리법에 따르면 반죽은 액체로 판명되므로 미리 금형, 바람직하게는 실리콘을 비축하십시오.
재료:
- 300 gr - 밀가루
- 100 gr - 설탕
- 85 gr - 버터
- 100ml - 우유
- 닭고기 달걀 1개
- 1티스푼 - 소화용 베이킹 소다와 식초
- 1티스푼 - 소금
- 1/4티스푼 - 지상 육두구
빵을 뿌리고 그 위에 담그려면:
- 100 gr - 설탕
- 1티스푼 - 지상 계피
- 50 gr - 버터
볼에 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금, 육두구를 넣습니다.
우리는 식초로 소다를 끄고 밀가루에 첨가합니다.
녹인 버터에 우유와 계란을 넣어주세요.
젖은 재료에 마른 재료를 넣고 반죽을 치대주세요. 숟가락이 서있는 두꺼운 사워 크림처럼 밝혀졌습니다.
실리콘 틀에 넣고 180도에서 20분간 굽는다.
식힌 후 녹인 버터를 윗면에 바르고 계피 혼합물을 뿌립니다.
땅콩, 계피 또는 양귀비 씨를 추가할 수 있습니다.
서둘러 퍼프 페이스 트리에서 아름다운 "달팽이"
반죽을 할 시간이 없는데 빵과 함께 차를 마시고 싶을 땐 퍼프 페이스트리를 드세요. 그것은 훌륭하고 바삭하고 통풍이 잘되는 패스트리를 만듭니다. 속을 채우지 않은 파이와 퍼프의 경우 퍼프 효모를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
재료:
- 효모가 없는 퍼프 페이스트리
- 설탕 한 잔
- 해바라기 기름 50ml
우리는 레이어를 가져 와서 수평으로 반으로 나눕니다.
이제 각 조각을 세 부분으로 더 나눕니다. 따라서 한 레이어에서 6개의 부품을 얻었습니다.
각각은 롤링 핀으로 롤아웃됩니다.
해바라기 기름으로 윤활하고 설탕을 넉넉히 뿌립니다.
이제 퍼프를 튜브로 바꾸고 가장자리를 연결합니다.
접힌 부분을 따라 슬릿을 만들고 가운데를 뒤집습니다.
우리는 또한 표면을 뿌립니다.
시트에 윤활유를 바르고 형성된 퍼프를 서로 작은 거리에 배치하십시오.
180도에서 20분간 굽는다.
서둘러 그러한 설탕 퍼프를 만들면 손님을 신속하게 준비 할 수 있습니다.
도넛을 아름답게 포장하는 간단한 방법(모양)
롤빵에 대한 옵션을 다양화하려면 아래에 표시할 방법을 기록해 두십시오.
이 계획에 따라 잘 알려진 형태의 "하트"가 만들어집니다.
장미가 충전재를 감쌉니다. 그리고 케이크조차도 깔끔하게 나옵니다.
아름다움을 위해 그러한 끈에 설탕에 계피를 첨가하십시오. 긴 컬로 그대로 두거나 가장자리를 연결하여 둥근 롤빵을 얻을 수 있습니다.
가위로 자릅니다. 반죽이 칼날에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름으로 기름을 바르십시오.
위에 달콤한 가루를 뿌린 또 다른 컬.
더블 하트도 재미있어 보입니다.
토끼풀에 양귀비를 추가할 수 있습니다.
땋은 머리를 짜십시오. 이 모양은 퍼프 페이스트리에도 적합합니다.
유리를 사용하면 특이한 선을 만들 수 있습니다.
또 다른 옵션은 롤빵을 만드는 방법입니다.
rkdet을 자르면 꽃이 나옵니다.
그것은 한 잎에 다양한 형태가 있을 수 있는 것입니다. 그리고 컬과 프레즐.
둥근 막대나 수저 손잡이를 사용하여 아름다운 패스트리를 만들 수도 있습니다.
또 다른 잎 옵션. 중간에 홈을 만들 때 날카로운 끝을 밀어 넣습니다.
활을 만들 수 있습니다. 실물과 매우 흡사합니다.
테스트 접기를 위한 15가지 추가 옵션을 찾을 수 있는 비디오를 제공합니다.
슬로우 쿠커를 사용하는 경우 빵을 기름칠 된 그릇에 넣고 "베이킹"또는 "케이크"모드를 켜야합니다. 모든 프로그램은 조리 시간이 다릅니다. 그러나 평균은 약 50~60분입니다.
구운 식품의 상단은 오븐에서 조리할 때만큼 아름답게 착색되지 않습니다.
세 가지 조리법 모두에 따라 준비된 베이킹은 통풍이 잘되고 달콤합니다. 즐겁게 요리하세요!
문명이 발전할수록 인류는 현상의 미학적 측면에 더 많은 관심을 기울입니다. 이러한 경향은 패스트리도 통과하지 못했습니다. 원시인이 야생 곡물을 갈아서 밀가루와 물을 섞고 뜨거운 돌에 누룩없는 마른 케이크를 굽는 것으로 충분했다면 나중에 사람들은 케이크뿐만 아니라 빵도 굽는 법을 배웠습니다. 케이크, 빵, 쿠키, 파이, 파이 가장 다양한 형태, 가장 기괴한 윤곽.
손재주와 그 외 아무것도
베이킹과 관련하여 모든 제품이 동등한 위치에 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 빵의 모양은 너무 다양할 수 없으며 그럴 필요도 없습니다. 정의에 따르면, 빵은 속을 채우지 않고 효모 반죽으로 만든 둥근 모양의 제품입니다. 사실, 일부 출처에서는 다른 제품을 만두로 지칭하기도 합니다. 예를 들어 리본과 같이 더 복잡한 모양을 가질 수 있는 동일한 만두입니다.
그러나 간단하고 평범한 빵을 만들어야 한다면 더 이상 고민하지 않고 둥글거나 타원형으로 굽습니다. 핫도그라면 표면에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
기타 수제 구운 식품은 다음에 뿌릴 수 있습니다.
- 설탕;
- 견과류 부스러기.
기하학적 패턴을 만들 수 있습니다.
- 날카로운 칼로 작은 노치 (이것은 직사각형 빵에 적용됨);
- 포크의 정향이 있는 비트맵이지만 매우 얕게 담그고 있습니다.
- 건포도, 설탕에 절인 과일 또는 견과류를 롤빵 중앙에 누르십시오.
효모 반죽에서 빵을 단계별로 형성하는 방법
- 부풀어 오르고 반죽 한 반죽은 부분으로 나뉩니다. 이를 위해 반죽 덩어리를 여러 부분으로 나누고 굴린 다음 필요한 조각을 자르거나 손으로 찢습니다.
- 손바닥 사이에 반죽을 밀어 동그랗게 만듭니다.
- 표면은 교정 후 뿌려집니다.
- 붉게 굽기 위해 노른자로 빵에 윤활유를 바르십시오.
채우는 베이킹 옵션에 관심이 있다면 이것은 롤빵이 아니라 파이에 적용됩니다. 그러나 반죽할 때 반죽에 찐 건포도와 밀가루를 첨가하여 빵에 다양성을 추가할 수도 있습니다.
파이에서는 내용도 중요하지만 형태도 중요합니다(사진)!
우리가 굽지 않는 파이의 종류, 안에 넣지 않는 것 ...
파이는 다음과 같을 수 있습니다.
- 잼과 함께;
- 코티지 치즈와 함께;
- 과일과 열매;
- 양배추와 함께;
- 고기와 함께;
- 버섯으로.
그러나 디자인은 우리와 특별히 관련이 없습니다. 단, 파이 상단을 다양화하여 여러 개 있을 때 충전재가 다른 제품을 구별할 수 있도록 하는 것 외에는 다릅니다.
구별을 위해 그 위에 곱슬 빗을 형성하고 반죽을 약간 꼬집고 건포도 또는 견과류를 누를 수 있습니다.
한편, 다른 모양의 파이를 만들 수 있습니다.
- 정사각형;
- 삼각형;
- 땋은("땋은 머리")
삼각형 파이를 단계별로 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 반죽을 펼치고 중간에 충전물을 펼치십시오.
- 우리는 세 개의 가장자리를 가져 와서 충전물 위에 함께 가져옵니다.
- 우리는 블라인드 삼각형이 평평하도록 약간 부수지만 손상되지 않도록 조심스럽게합니다.
그러나 파이 외에도 크고 아름답고 항상 채워진 파이도 있습니다.
파이의 경우 다음과 같을 수 있습니다.
- 열려 있는;
- 닫은.
열린 파이는 두 개의 레이어로 구성됩니다. 아래쪽은 반죽이고 위쪽은 충전재입니다. 닫힌 상판에서 충전물 위에 반죽의 다른 층을 놓습니다.
큰 파이의 모양을 다양화하는 방법
일반적으로 이러한 제품을 장식하기 위해 케이크를 오븐 아래, 더 정확하게는 베이킹 시트 아래에 "시도"한 후 남은 반죽 조각이 사용되며 초과분은 잘립니다.
파이 장식 옵션:
- 아래층의 가장자리는 베이킹 시트보다 조금 더 남겨 둘 수 있으므로 나중에 채우기를 놓은 후 반죽의 가장자리를 감싸서 열린 파이에서 아름다운면을 만듭니다.
- 케이크가 닫혀 있으면 상단 레이어를 놓고 하단 레이어와 함께 꼬집어 가장자리를 따라 아름다운 가리비 또는 곱슬 리본 또는 판타지가 말하는 모든 것을 형성하십시오.
- 트리밍이 있으면 얇은 소시지로 말아서 약간 평평하게 만듭니다. 우리는 그림과 같이 반죽 조각에서 패턴을 배치합니다. 가장 간단한 것은 격자입니다. 이것은 열린 잼 파이의 전통적인 패턴입니다.
땋은 파이 또는 "땋은 머리"의 경우: 상당히 두껍고 잘 부서지지 않는 충전재로만 조각할 수 있습니다. 다진 과일로 만드는 것이 가장 좋습니다.
우리는 파이 "땋은 머리"를 땋습니다.
- 반죽을 직사각형으로 굴립니다.
- 중간에 우리는 채우기에서 경로를 배치합니다.
- 우리는 가장자리를 비스듬히 자르고 충전물까지 2-2.5cm에 도달하지 않습니다.
- 이 비스듬한 스트립으로 채우기를 닫고 하나씩 구부립니다.
- 상단에는 설탕, 계피를 뿌릴 수 있습니다.
쿠키: 최소한 별, 최소한 초승달을 만드는 방법
그러나 운이 좋은 사람은 쿠키입니다.
쿠키의 모양은 매우 다양할 수 있습니다.
- 둥근;
- 정사각형;
- 별표;
- 초승달
판매시에는 쿠키를 만들기 위한 일련의 형태가 있으므로 이러한 제품의 성형은 빠르고 쉽게 이루어집니다.
쿠키를 만드는 방법:
- 반죽 층을 원하는 두께로 굴립니다.
- 원하는 곰팡이를 가져오고 반죽이 달라 붙지 않도록 가장자리에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 틀을 적절하게 처리하면 압출 후 쿠키가 테이블에 남아 있고 곰팡이가 달라 붙지 않고 올라갑니다.
- 금형으로 작은 유리, 유리, 스택과 같은 작은 직경의 얇은 유리 접시를 사용할 수 있습니다.
- 모든 패턴을 짜내고 설탕, 계피, 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
2층 쿠키는 두 개의 쿠키가 다음으로 고정될 때 매우 아름답습니다.
- 크림;
- 연유(삶은 것 포함);
- 잼;
- 잼:
- 잼
구운 반쪽 만 고정 할 수 있음을 기억해야합니다.
쿠키 "견과류"를 형성하는 방법
별도로 "견과류"와 같은 유형의 쿠키를 언급해야합니다. 그들은 헤이즐넛이라는 특수 장치를 사용하여 구워집니다.
형성 알고리즘:
- 헤이즐넛의 바닥 표면에 반죽 층이 놓입니다.
- 두 번째 표면으로 덮인 상태.
- 나타나는 초과 반죽은 조심스럽게 제거하고 반죽의 나머지 덩어리에 붙어야 합니다. 이것이 완료되지 않으면 타버릴 것입니다.
- 접힌 개암 나무를 스토브에 놓고 한쪽을 굽고 나면 모든 것이 뒤집어지고 다른 쪽이 구워집니다.
- 우리는 불에서 개암 나무를 제거하고 열고 약간 식힌 다음 구운 반쪽을 꺼냅니다.
- 우리는 모든 반죽을 이런 식으로 굽고 "껍질"을 식힌 다음 삶은 농축 우유 또는 크림으로 채 웁니다.
빵을 아름답게 포장하는 7가지 방법(동영상)
손님을 감동시키고 싶다면 비슷한 장치를 사용하여 같은 방법으로 버섯을 구울 수 있습니다. 식힌 후 모자를 녹인 초콜릿에 담근다. 다리는 설탕 아이싱으로 덮을 수 있습니다.
다른 충전재로 빵을 포장하는 방법? 많은 초보 주부들이 이 문제에 관심이 있습니다. 이 기사에서는 먼저 풍부한 달콤한 빵을 위해 효모 반죽을 준비하는 방법, 다양한 충전재를 만드는 방법을 고려할 것입니다. 단계별 설명과 제시된 사진은 반죽을 펼치고 감싸는 방법을 이해하는 데 도움이 되어 페이스트리가 겉으로 보기에 독창적이고 더욱 식욕을 돋우도록 합니다.
효모 반죽 만드는 법 - 레시피 번호 1
효모 반죽을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 15g의 효모 (팩에 건조한 상태로 사용하는 것이 좋습니다);
- 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
- 버터 50g;
- 과립 설탕 반 잔;
- 1 계란;
- 젖소 - 700ml;
- 체로 쳐진 밀가루 - 800g;
- 소금 한 스푼.
약간 데운 우유를 그릇에 붓고 건조 효모가 자랍니다. 나머지 재료를 결합하는 동안 용기를 따로 보관하십시오. 다른 볼에 부드러운 버터와 계란을 섞는다(미리 냉장고에서 꺼내 따뜻한 곳에 두어야 함). 균질한 덩어리가 얻어지면 설탕을 넣고 다시 조심스럽게 모든 것을 반죽하십시오. 우리는 첫 번째 그릇과 두 번째 그릇의 내용물을 합치고 해바라기 기름을 붓습니다. 우리는 밀가루의 적당량을 측정하고 그것에 소금 한 꼬집을 넣습니다. 느슨한 형태로 섞은 후 나머지 재료에 붓습니다.
반죽을 손으로 반죽하고 면 냅킨으로 그릇을 덮는 것만 남아 있습니다. 우리는 1-1.5 시간 동안 따뜻한 장소에 공작물을 따로 보관합니다. 이 시간 동안 반죽을 두 번 내려야합니다. 그 결과 기다리는 시간 동안 이스트의 작용으로 반죽이 3번 부풀어 오른다. 그런 다음 빵을 구울 수 있습니다. 우리는 조금 후에 만두를 아름답게 포장하는 방법을 고려할 것이고 이제 집에서 효모 반죽을 만드는 또 다른 인기있는 요리법을 배울 것입니다.
효모 반죽을 만드는 두 번째 방법
이 레시피는 24개 만두용입니다. 레시피에는 다음 재료가 사용됩니다.
- 우유 반 리터.
- 알갱이 설탕 5 큰술.
- 4 큰 스푼과 체로 쳐진 흰 밀가루 1kg.
- 크림 마가린 또는 버터 150g.
- 효모 25g.
- 계란 3개.
- 소금 한 스푼.
우유를 45도로 가열하고 별도의 그릇에 붓고 설탕 2큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 효모가 신선하면 밀가루 3-4 큰 스푼과 섞은 다음 우유에 첨가합니다. 그들이 건조하면 2.5 티스푼이 필요합니다. 모든 것을 잘 섞어 냅킨으로 덮인 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 부풀어 오르기 시작하면 설탕 3큰술을 풀어놓은 계란을 넣어주세요. 녹인 마가린(또는 버터)을 붓고 나머지 밀가루에 소금을 넣습니다. 반죽을 반죽하고 식물성 기름을 바른 용기에 펼칩니다. 반드시 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 한 번 반죽하여 가라앉히십시오. 효모 반죽이 두 번째로 부풀어 오르면 롤빵을 굴릴 수 있습니다.
효모 반죽 빵을 포장하는 방법
누룩을 넣은 도우빵은 간단한 공을 굴려서 구울 수 있지만 특이하고 특별히 포장된 모양의 제품은 훨씬 더 아름답게 보입니다. 그들은 반죽과 다른 충전재로 간단히 패스트리를 만듭니다. 아래 사진에서 번은 호박 모양입니다. 이 빵은 할로윈을 위해 만들어 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
작은 호박과 비슷하게 만두를 포장하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 먼저 완성 된 반죽을 긴 소시지에 말아서 칼이나 부엌 가위로 같은 조각으로 나누어야합니다. 각각을 둥근 공으로 굴려서 손바닥으로 약간 평평하게하십시오. 그런 다음 두꺼운 팬케이크를 같은 크기의 부분으로 원으로 자릅니다. 롤빵을 반으로 자르지 않도록 중간에 도달하지 않습니다. 반죽을 휴지시키고 20분 동안 발효시킵니다. 이렇게하려면 빵 공을 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 뚜껑이나 냅킨으로 덮으십시오.
반죽이 약간 부풀어 오르면 빵이 아름답게 빛나도록 버터로 기름을 바릅니다. 브러시를 반대쪽으로 돌리고 스틱을 식물성 기름에 담그고 중앙에 구멍을 만듭니다. 그런 다음 블랭크를 오븐에 넣고 요리 될 때까지 굽습니다. 만두가 익으면 중간에 호두 반쪽을 넣습니다. 먼저 말리는 것이 가장 좋습니다.
단순 결절
채우지 않고 간단한 반죽에서 빵을 포장하는 또 다른 방법은 더 고려할 것입니다. 반죽을 긴 소시지로 펴고 칼로 똑같은 작은 조각으로 자릅니다. 반죽이 칼에 달라붙는 것을 방지하려면 칼로 한 움큼의 밀가루로 반죽을 내려야 합니다. 그런 다음 각 조각을 얇은 소시지로 말아서 반죽에서 매듭을 묶고 끝을 곧게 펴서 반대 방향을 봅니다.
공작물에 브러시로 휘핑 노른자가 묻어 베이킹 중에 어두운 튀긴 빵 껍질이 형성됩니다. 반죽을 잠시 부풀게 하고 설탕을 뿌린다. 마늘 주스로 반죽을 펼치고 마른 허브를 뿌려 저녁 식사로 빵을 만드는 것은 흥미 롭습니다.
복잡한 결절
아래에서 설탕, 참깨 또는 양귀비 씨로 빵을 포장하는 방법을 고려할 것입니다. 롤빵 안에는 충전재가 없어서 아래 사진처럼 반죽을 꼬아준 후 위에 가루를 뿌립니다. 이전 버전의 간단한 매듭과 마찬가지로 완성 된 반죽은 같은 크기의 긴 소시지로 압연됩니다. 그런 다음 하나의 매듭이 중앙에 묶여 있습니다. 공을 만들기 위해 빵을 포장하는 방법?
나머지 긴 끝은 서로를 향해 접히고 만남의 지점에서 교차하고 반대쪽 끝에서 안쪽으로 접힙니다. 롤빵이 길쭉한 모양으로 판명되면 낙심하지 말고 손으로 둥글게 만하면됩니다. 누룩 반죽이 잠시 따뜻해지면 부풀어 오르고 부피가 커지면 옹이 사이의 모든 구멍이 채워집니다. 결과는 아름다운 둥근 롤빵입니다. 그것은 구타 계란으로 번지고 선택한 추가로 뿌립니다.
계피와 장미
장미 모양으로 말아진 만두가 아주 인상적입니다. 계피 충전물은 패스트리에 특이한 풍미를 줄 것입니다. 포장 방법은 아래 단계별 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다. 효모 반죽에서 동일한 조각을 떼어내고 손바닥에 작은 공으로 굴립니다. 그런 다음 만두 또는 만두용 공백과 같은 얇은 원으로 롤링 핀으로 롤아웃합니다.
반죽에서 아름다운 장미를 만들기 위해 4개의 원이 서로 겹쳐지지만 다음 부분의 중간에 오프셋이 있습니다. 중간에 한 줌의 계피 (맛보기)를 모든 원을 통해 스트립에 붓고 튜브로 함께 감습니다. 장미의 아랫부분은 촘촘하게 눌려있고 윗부분은 여러 꽃잎의 봉오리를 닮았다. 이러한 베이킹의 경우 둥근 홈이 있는 실리콘 베이킹 시트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 빵이 약간 부풀어 오르게하고 구타 계란으로 기름을 바르고 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.
코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크
효모 반죽 빵을 아름답게 포장하기 전에 두부 충전물을 올바르게 만드는 방법에 대해 알아보십시오. 반죽이 부풀어오르는 동안 재료를 섞기 시작합니다. 별도의 그릇에 400g의 신선한 코티지 치즈를 섞어서 큰 닭고기 달걀 1개(작은 달걀 2개 가능), 설탕 몇 스푼(코티지 치즈 자체의 단맛에 따라 다름), 바닐라 설탕 1팩을 넣어야 합니다. 맛을 위해. 바닐라를 대체할 수 있습니다. 말 그대로 칼 끝에 조금만 던지면 됩니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
치즈 케이크를 포장하려면 같은 원을 굴립니다. 한 숟가락의 준비된 충전물을 중앙에 놓고 원의 나머지 부분을 4 부분으로 자릅니다. 먼저 커드는 두 개의 반대 부분으로 싸여 충전물 주위에 단단히 고정됩니다. 그런 다음 나머지 두 부분을 들어 올려 반대쪽에서 공작물에 끼웁니다. 그런 다음 모든 것이 다른 원을 위해 배치되고 이전 공백과 같이 섹터로 잘립니다. 전체 절차가 다시 반복됩니다. 반죽을 20분 동안 발효시키고 노른자 1개와 우유 2큰술을 섞어 기름을 바르고 굽습니다.
중간에 구멍이 있는 겹겹이 빵
이 빵은 만들기가 쉽지 않습니다. 먼저 반죽에서 팬케이크 몇 개(최소 4-5개)를 롤아웃해야 합니다. 그런 다음 모든 레이어가 중간에서 가장자리로 섹터별로 잘립니다. 단계별 사진은 절단이 완전히 이루어지지 않았음을 보여줍니다. 그런 다음 모든 노치 모서리가 레이어로 상승하고 반대쪽으로 바뀝니다.
모든 세부 사항이 명확하게 보이도록 약간의 이동으로 배열됩니다. 날카로운 모서리는 공작물의 바닥 아래에서 구부러져 있습니다. 반죽을 올린 후 공작물에 계란을 바르고 설탕이나 참깨를 뿌립니다.
박제 턴테이블
각진 바람개비를 만들려면 반죽을 큰 판으로 굴린 다음 칼로 같은 크기의 사각형으로 자릅니다. 중간에 한 숟가락의 코티지 치즈 또는 잼을 퍼뜨립니다. 만두를 봉투로 감쌀 수 있습니다. 그러면 충전물이 내부에 완전히 숨겨집니다.
바람개비로 잼으로 빵을 감싸는 방법을 배우는 것은 흥미 롭습니다. 압연 사각형은 모서리에서 가운데까지 대각선으로 자릅니다. 한 숟가락의 두꺼운 잼을 중앙에 놓고 모서리로 중앙을 감싸서 단단히 연결합니다.
건포도와 숫자 8
건포도 빵을 포장하는 방법을 모르는 경우 상당히 쉬운 베이킹 옵션을 알려드릴 수 있습니다. 건포도는 반죽에 추가되고 롤빵을 장식합니다. 준비된 반죽에서 판자에 긴 소시지를 굴립니다.
그런 다음 한쪽 끝은 왼쪽에서 안쪽으로 접히고 다른 쪽 끝은 반대쪽에서만 같은 방식으로 접힙니다. 숫자 8과 비슷한 그림이 나옵니다. 큰 건포도가 컬의 중간에 삽입됩니다.
양귀비 씨 빵을 포장하는 방법
먼저 양귀비씨 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 양귀비 씨앗 100g을 그릇에 붓고 끓는 물을 부어 신맛이 나도록하십시오. 그런 다음 분쇄기에서 갈아서거나 고기 분쇄기와 유사한 특수 양귀비 종자 강판을 통과하십시오. 으깬 양귀비씨에 설탕 4큰술, 버터 2큰술을 넣어주세요. 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것이 혼합됩니다. 충전물이 준비됩니다.
반죽은 밀가루를 뿌린 탁자 표면에 펴서 얇은 층으로 만듭니다. 그런 다음 양귀비 씨 충전물을 전체 표면에 고르게 펴고 고무 주걱으로 모서리까지 골고루 분포시킵니다. 그런 다음 시트를 롤에 조심스럽게 감쌉니다.
사진과 같이 동일한 부분으로 자르고 손의 각 공백을 다른 방향으로 돌리는 것이 남아 있습니다. 결과 롤빵에서 모든 양귀비 층이 명확하게 보입니다. 반죽이 부풀어 오르면 베이킹 시트를 오븐에 넣을 수 있습니다.
이 기사에서 우리는 독자들에게 풍부한 패스트리를 포장하여 테이블에서 독창적이고 흥미롭게 보이도록 하는 몇 가지 옵션을 소개했습니다. 우리와 함께 요리하십시오! 행운을 빕니다!