나무도마는 기름칠을 해야 한다는 말을 들어보셨을 수도 있고, 직접 해보셨을 수도 있습니다. 이것이 필요한 이유는 무엇이며 어떤 오일이 적합합니까? 가장 간단하고 저렴한 옵션- 이것 바셀린 오일, 약국에서 찾을 수 있습니다. 그것으로 도마는 두 번째 삶을 찾을 것입니다.
왜 기름이 필요합니까?
- 오일이 촉촉함 천연 소재, 함침하지 않으면 시간이 지남에 따라 건조되는 경향이 있습니다. 정기적인 처리를 받은 보드는 더 오래 지속되고 보기 좋은 외관을 유지합니다.
- 오일이 자연을 만들어줍니다. 보호 필름목재 표면에 부착하여 냄새 흡수를 방지하고 박테리아가 보드 깊숙이 침투하는 것을 방지합니다. 제품 자체의 품질이 좋고 액체와 냄새를 흡수하지 않는 에피쿠로스 보드와 같은 특성을 가지고 있으면 좋습니다.
- 올바르게 처리하면 미생물과 곰팡이로부터 표면을 보호하고 곰팡이 형성을 예방할 수 있습니다.
도마에 기름칠하는 방법?
미네랄 오일을 표면에 살짝 붓고 부드러운 천으로 문지릅니다. 측면을 잊지 말고 모든 측면에 보드를 코팅하십시오. 너무 많은 양의 기름을 붓는 것을 두려워하지 마십시오. 나무는 필요한만큼 흡수되고 초과분은 단순히 직물에 흡수됩니다.
순수 미네랄 도마오일이 깊숙이 침투하여 모공을 닫아줍니다. 이 치료는 수시로, 적어도 1년에 3회 반복되어야 합니다.
믿을 수 있는 커버리지를 만들어드립니다
작은 균열이나 눈에 띄는 상처를 메울 수 있는 보다 내구성 있는 코팅을 만들고 싶다면 다음을 추가할 수 있습니다. 밀랍. 표면이 마모되지 않도록 보호하고 외관과 촉감을 부드럽게 하며 습기가 내부로 침투하는 것을 방지합니다. 천연 왁스는 꿀과 같은 곳에서 판매되거나 화장품 및 비누 제조용 부품 온라인 상점에서 판매됩니다. 오일과 왁스를 4 : 1의 비율로 혼합해야합니다. 이는 다음과 같이 수행됩니다. 오일을 수조에서 가열하고 왁스 부스러기를 추가하고 혼합물이 균질해질 때까지 혼합합니다. 전자레인지를 사용하는 경우 왁스가 녹을 때까지 혼합물이 담긴 용기를 30~40초 동안 놓아두세요.
용액이 뜨거울 때 보드의 모든 표면을 용액으로 코팅해야 합니다. 식으면서 보호 코팅더 강해지기 때문에 보드가 형성된 후에는 부드러운 천으로 보드를 닦아야합니다. 처리되지 않은 새 보드를 사용하는 경우 6시간 후에 절차를 반복해야 하며 한 달에 한 번씩 코팅을 갱신하는 것을 잊지 마십시오.
도마에 기름을 함침시키는 등 간단하고 빠른 절차로 수명을 오랫동안 연장할 수 있습니다. 또한 제품이 비싸고 품질이 높으면 관리가 필요합니다. 물론 아무런 관리가 없어도 나무 판을 성공적으로 사용할 수 있지만 말 그대로 1 년 안에 "늙어 가고"매력적인 외관을 잃게됩니다.
당신은 아름다운 나무 도마의 행복한 주인입니다. 이제 서비스 수명을 수년 동안 연장하기 위해 관리 방법을 배울 때입니다. 적절한 관리도마 뒤에는 균열, 곰팡이 및 세균의 출현을 방지합니다. 그리고 보드가 새 것인지 오래된 것인지는 중요하지 않습니다.
새 도마 구입 후 즉시 가공 나무 표면습기, 박테리아 및 음식 냄새로부터 보호하는 오일입니다. 오일이 건조됨에 따라 이 절차를 정기적으로 반복해야 합니다. 오일은 나무의 기공을 채워 액체와 음식물 입자가 침투하는 것을 방지합니다.
어떤 오일을 사용할 수 있나요?
두 가지 요구 사항을 충족하는 모든 오일은 인간에게 안전하고(경구용으로) 실온에서 부패에 강합니다. 참고하시기 바랍니다 식물성 기름(예: 해바라기와 올리브)는 정화 정도에 관계없이 시간이 지남에 따라 품질이 저하되므로 두 번째 요구 사항을 충족하지 않습니다. 그런 기름에 적신 도마는 나쁜 냄새부패한 버릇없는 기름. 이 냄새를 없애는 것은 불가능하며 보드는 버려야 합니다.
미네랄 오일
예방에 가장 잘 사용됩니다. 저희 매장에서 구매하실 수 있는 미네랄 오일입니다. 미네랄 오일은 냄새도 맛도 없습니다. 인간에게는 절대적으로 안전합니다.
보드를 미네랄 오일로 닦고 흡수시킨 후 깨끗하고 마른 천으로 남은 오일을 닦아냅니다. 오일을 너무 많이 바르는 것을 두려워하지 마십시오. 이 경우에는 더 많이 바르는 것이 좋습니다. 한 달에 한 번 이상 보드를 닦으십시오.
밀랍
밀랍은 종종 밀도를 높이기 위해 미네랄 오일에 첨가됩니다. 수세기 동안 왁스는 바구니, 직물, 식품 저장고 및 기타 제품을 만들 때 습기로부터 보호하기 위한 밀봉제로 사용되어 왔습니다. 부패하기 쉬운 제품, 나무를 돌보는 것뿐만 아니라. 왁스는 내습성을 높이고(아직 목재를 방수 처리하지는 못하지만) 마모와 물로부터 도마를 보호하는 데 도움이 됩니다. 왁스는 표면에 남아 모공과 틈새를 채우는 반면, 오일은 목재에 흡수되어 이러한 보호막을 생성할 수 없습니다. 왁스 층은 습기, 박테리아 및 먼지 입자가 목재 표면에 침투하는 것을 방지합니다. 또한 왁싱 후에는 보드가 매끄럽고 촉감이 좋아지며 섬세하고 기분 좋은 향기를 얻습니다.
저희 매장에서는 밀랍과 미네랄 오일로 구성된 보드용 연고를 구입할 수도 있습니다. 그 일관성은 다음과 유사합니다. 버터. 보드에 연고를 바르고 마른 천으로 문지른 후 조금 건조시킨 후 보드가 빛날 때까지 닦습니다.
기타 수단
예방을 위해 다양한 식물성 오일을 사용할 수 있습니다. 높은 가격, 그러나 건강에는 확실히 좋습니다. 코코넛과 아마씨유포함하다 큰 수포화 지방이므로 수년 동안 상하지 않습니다. 냉장보관할 필요는 없으나 직사광선을 피하는 것이 좋습니다.
소독
모든 도마는 유형에 관계없이 정기적인 청소와 소독이 필요합니다. 다음은 도마 관리에 권장되는 몇 가지 옵션입니다.
뜨거운 물 + 세제
과학적 연구에 따르면 이것이 도마를 소독하는 가장 최적의 방법인 것으로 나타났습니다.
주방용 세제나 계면활성제 기반의 세제를 모두 사용할 수 있습니다. 액체 비누. 계면활성제 기반 소독제는 박테리아와 함께 모든 오염 물질을 제거하며 인간에게 절대적으로 안전합니다. 중요한 요소는 이러한 제품이 금속 부식을 일으키지 않는다는 것입니다.
큰 도마와 작은 도마의 청소 방법은 약간 다릅니다. 보드가 싱크대에 맞는 경우 세제로 닦아내고 뜨거운 물수돗물에서 헹구고 닦아내십시오.
큰 판자를 싱크대에 놓고 흐르는 물에 씻을 수는 없으므로 다음과 같은 방법으로 청소해야 합니다. 식탁- 젖은 스펀지와 세제를 사용하세요. 마지막에 보드를 닦아서 건조시키고 보드 아래에 습기가 남아 있지 않은지 확인하는 것을 잊지 마십시오(특히 다리가 없는 경우).
절대로 나무 도마를 물이 가득 찬 싱크대에 담그거나 세척하지 마세요. 접시 닦는 사람. 물이 나무의 기공으로 침투하고 건조 후 보드가 갈라지기 시작합니다. 다음으로 만든 보드는 예외입니다. 복합 재료또는 발수성 목재(헤베아).
식초
사용 후에는 무색 식초로 도마를 닦아낼 수 있습니다. 식품식초에 함유된 아세트산은 병원성 세균(대장균, 살모넬라, 포도상구균)을 효과적으로 죽입니다. 다른 소독제에 알레르기가 있는 사람은 식초를 사용하는 것이 바람직하다.
식초는 스프레이병에 담아 보관하는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 보드 표면을 쉽게 청소하고 소독할 수 있습니다. 보드를 처리한 후 완전히 건조시키십시오.
안타깝게도, 아세트산보드 예방을 위해 오일에 포함된 지방을 포함한 지방을 파괴합니다. 따라서 식초를 사용한 후에는 미네랄 오일이나 연고로 보드 표면을 다시 처리하는 것이 좋습니다.
과산화수소
과산화수소는 도마 표면의 박테리아를 퇴치하는 효과적인 수단입니다. 보드는 먼저 철저하게 씻어야 하며(과산화물은 더러운 표면에는 효과가 없음) 3% 과산화수소 용액에 적신 천으로 닦아야 합니다(필요한 경우 물로 희석할 수 있음).
목욕청소기
가장 효과적인 수단소독제 - 염소 함유. 그것은 약목욕 및 변기 세척제와 표백제에 대해 알아보세요. 눈과 점막과의 접촉을 허용해서는 안 되므로 이들과 함께 작업하려면 극도의 주의와 보호 장비가 필요합니다.
매우 조심하세요! 가공 시에는 고무장갑과 고글을 착용해야 합니다. 통풍이 잘됨불쾌한 냄새 때문에 필요합니다.
세척제를 물에 희석하십시오(물 1리터당 1티스푼). 소독액이 효과를 발휘하려면 표면이 깨끗해야 합니다. 용액을 보드에 붓고 몇 분간 기다린 후 완전히 헹구고 자연 건조하거나 종이 타월을 사용하십시오.
절대로 염소 함유 세척제를 다른 세척제와 혼합하지 마십시오(식초와 혼합하면 독성 클로로포름이 생성됩니다). 또한 부식성이 매우 높으므로 칼을 멀리 두십시오.
- 마늘, 양파, 생선 냄새를 제거하는 방법에는 세 가지가 있습니다. 간단한 방법: 레몬, 굵은 소금, 소다. 보드 표면을 무언가로 문지른 후 몇 분간 기다린 후 잔여물을 닦아내고 보드를 헹구고 건조시킵니다.
- 생선, 고기, 사냥감을 자른 후에는 항상 보드를 철저히 청소하십시오.
- 보드를 사용하지 않는 동안 건조한 상태로 유지하십시오. 수분이 없으면 박테리아는 몇 시간 내에 죽습니다. 보드 표면에는 어떤 종류의 습기나 액체도 있어서는 안 됩니다. 오랫동안. 보드에 다리가 없어서 조리대 위에 보관하는 경우 가로보기, 항상 보드 아래에 물이 쌓이지 않는지 확인하십시오.
- 적절한 단열재가 설치되지 않은 경우 도마를 열원(스토브, 라디에이터) 근처에 두지 마십시오. 목재 단단한 바위고온은 금기입니다.
- 목재를 다시 마무리하지 않고 보드에 구멍을 뚫거나 구멍을 뚫거나 표면을 손상시키지 마십시오.
- 절단면의 한 부분만 사용하지 마십시오. 균일한 마모를 보장하기 위해 작업을 보드 전체에 분산시킵니다.
- 날카로운 식칼을 사용하지 마십시오. 나무가 쪼개질 수 있습니다.
- 도마 위의 칼, 포크, 기타 식기류를 세척하지 마세요.
동영상
지침: 나무 도마에 미네랄 오일을 바르십시오.
나무 도마는 고기, 생선, 야채 등 다양한 식품을 자르는 데 사용됩니다. 일반적으로 다공성 천연 목재는 도마를 생산하는 데 사용됩니다. 가장 인기 있는 종은 설탕단풍나무, 체리, 물푸레나무, 검은 호두나무입니다. 불행하게도 이 나무 종은 음식 표면에 있는 냄새와 박테리아를 매우 잘 흡수합니다. 나무 도마를 올바른 물질(예: 기름)로 처리하면 다양한 미생물과 곰팡이로부터 도마가 완벽하게 보호됩니다. 다음은 도마 관리 지침 중 하나입니다.
1. 이전에 사용한 도마는 흐르는 물에 헹구세요. 도마 표면을 닦아주세요 주방 수건그리고 완전히 말려주세요
2. 키친타월에 백식초를 적셔주세요. 이 수건으로 나무 도마 표면 전체를 닦아주세요. 식초는 도마 표면을 부드럽고 안전하게 소독합니다. 깨끗이 닦은 후 도마를 완전히 말려주세요.
3. 미네랄 오일을 사용할 수 있지만 식품 등급이라고 불리는 것만 사용할 수 있습니다. 약국에서 판매되는 미네랄 오일을 사용하지 마십시오. 보드를 기름으로 처리하기 전에 가열해야 합니다. 제품 1컵을 부어 전자레인지에 넣어주세요. 미네랄 오일을 데워서 전자레인지 10~15초 동안.
4. 키친타올 모서리에 미네랄 오일을 묻혀 도마 표면을 닦아주세요.
5. 도마가 건조될 때까지 기다리세요. 다시 오일로 보드를 청소하는 과정을 반복합니다.
6. 도마에 미네랄 오일을 코팅하는 과정을 계속 반복합니다. 절차 사이에 보드를 건조시키십시오. 도마에 미네랄 오일이 더 이상 흡수되지 않으면 마른 키친 타월로 남은 것을 제거하세요.
나무도마는 환경친화적이고 편리한 주방도구입니다...
그러나 한 가지 단점이 있습니다. "보이지 않는"외관이 빨리 나타납니다. 더러워지고 칼로 인한 긁힌 자국이 표면에 남아 있습니다.
부엌에서 실리콘, 유리 및 플라스틱으로 만든 현대식 도마가 널리 사용됨에도 불구하고 나무 판은 기반을 잃지 않고 몇 세기 전처럼 인기를 유지합니다.
목재의 다공성 구조로 인해 나무판음식을 자른 후 주스를 흡수합니다. 요점은 고기나 생선을 자른 후 보드에 스며드는 냄새뿐만 아니라 그다지 많지도 않습니다.
도마 표면에 남은 음식의 미세한 입자는 인간의 건강에 실질적인 위협이 되는 세균과 박테리아의 훌륭한 온상이 됩니다. 식중독 사례가 많이 알려져 있는데, 그 원인은 사용 후 나무 도마를 잘 닦지 않은 것입니다.
도마 청소하기
나무 도마를 청소하는 가장 일반적인 방법은 뜨거운 물과 주방세제로 깨끗이 씻는 것입니다.
주목!나무도마를 물에 담그거나 담그지 마세요. 이렇게 하면 박테리아 성장이 촉진되고 나무가 건조되면 갈라질 수 있습니다.
여기서 무엇이 잘못될 수 있는 것 같나요? 그러나 많은 사람들이 세척한 도마를 키친타올로 닦아 건조시켜 세균과 박테리아를 도마에 옮기는 실수를 저지르고 있습니다.
포기해 나쁜 습관! 도마를 씻고 헹군 후, 행주나 키친타올로 닦지 말고 세워서 말려주세요.
보드를 즉시 건조시켜야 할 경우에는 종이 타월로 닦아주세요.
목판 소독
최대 효과적인 방법소독 - 염소가 함유된 세제에 도마를 담그기. 염소 함유 액체를 과도하게 사용하지 마십시오! 5 리터의 물에는 제품 1 큰술이면 충분합니다.
30분 후 보드를 소독액에서 꺼내어 완전히 헹구고 세워서 건조시켜야 합니다.
보다 안전한 소독액을 준비할 수 있으며, 베이킹 소다 사용하기. 0.5 리터의 뜨거운 물에 베이킹 소다 1 티스푼을 녹이고 결과 혼합물로 보드 표면을 적시십시오. 5~10분 동안 방치한 후 보드를 완전히 헹구고 건조시켜야 합니다.
할 수 있다 탄산음료 대신 과산화수소를 사용하세요, 이 경우 0.5리터의 물에 대한 세척액을 준비하려면 2티스푼의 과산화물이 필요합니다.
도마 표면의 불쾌한 냄새를 완벽하게 소독, 청소 및 제거합니다. 일반 레몬, 또는 오히려 그의 절반. 레몬 반 개로 보드를 닦은 후 10분 동안 방치한 후 헹구고 완전히 말립니다.
비슷한 식초에도 항균 효과가 있습니다.
소독하려면 사용 후 매번 도마를 백식초로 닦아주세요. 이는 대장균, 살모넬라균, 포도상구균에 효과적입니다.
으로 적용하세요 종이 타월. 사용하기 쉽도록 주방에 식초를 담은 스프레이 병을 준비해 두세요.
긁힘이 심하거나 갈라진 나무 도마는 더 이상 사용할 수 없습니다. 그런 보드를 처리하는 가장 좋은 방법은 보드를 없애고 대신 새 보드를 구입하는 것입니다.
그러나 보드 표면층의 손상이 경미한 경우 보드는 여전히 사용할 수 있습니다.
레몬과 소금.간단하고 저렴한 방법나무 도마를 청소하는 방법 
도마 위에서 모든 요리 과정이 이루어지기 때문에 도마를 깨끗하게 유지하는 것은 주방 위생을 유지하는 데 필수적인 부분입니다. 따라서 보드를 비위생적으로 사용하는 경우, 위험분포 해로운 박테리아, 살모넬라 또는 대장균과 같은. 그러나 정기적으로 청소하면 감염되기 때문에 모든 것이 그렇게 나쁘지는 않습니다. 식품유해한 박테리아의 확산을 쉽게 피할 수 있습니다.
베이킹 소다와 물. 또 다른 방법은 주방보드의 박테리아를 제거하는 방법.
나무 도마의 먼지를 제거하려면 간단하고 가장 중요하게는 베이킹 소다처럼 누구나 쉽게 사용할 수 있는 것을 사용할 수 있습니다. 1 티스푼을 희석하십시오. 0.5 l의 소다. 뜨거운 물을 붓고 보드 전체에 혼합물을 뿌리고 잠시 방치한 후 깨끗이 씻어냅니다. 평소대로. 소다 대신 과산화수소를 사용할 수도 있습니다 (용액 준비 비율은 첫 번째 옵션과 유사합니다).
청소용 파우더는 그렇지 않습니다. 최선의 선택
일부 주부들은 다양한 청소용 가루를 사용하여 나무 도마를 청소합니다. 이런 일은 삼가하는 것이 좋습니다.
거의 모든 표면에서 다양한 냄새와 먼지를 효과적으로 제거한다는 사실에도 불구하고 주방 용품, 특히 나무 도마를 청소할 때 이러한 물질을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 분말 입자가 표면에 남아있을 수 있으며 나중에 사용하면 끝납니다. 당신이 준비한 음식에 올라갑니다.
이것이 가족 모두의 건강에 위협이 된다는 것은 말할 필요도 없습니다.
나무도마를 수시로 닦아주세요
특히 표면에 음식물 찌꺼기나 거친 얼룩이 있는 경우에는 고운 사포로 가볍게 문질러 표면을 매끄럽게 유지하세요.
도마를 복원합니다. 우리는 사용할 것이다 사포, 소금, 레몬, 해바라기 기름을 수조에서 가열합니다.
도마는 박테리아의 온상입니다. 어떻게 해야 할까요?
도마의 세균오염 테스트
어떤 도마를 선택해야 할까요?
핵심 사항:
- 을 위한 다른 유형음식을 먹을 때는 다른 도마를 사용해야 합니다. 이렇게 하면 육류 제품을 준비할 때 식중독을 예방할 수 있고 요리할 때 같은 보드를 계속 씻을 필요가 없습니다.
- 뜨거운 물주방세제와 주방세제는 매일 도마를 청소하는 데 꼭 필요한 도우미입니다.
- 일주일에 한 번씩 모든 도마를 철저히 소독하세요.
조언:
- 마늘, 양파, 생선과 같은 일부 음식 냄새는 피하기 어렵습니다. 종이 타월을 순수 레몬 주스에 담그거나 레몬 조각으로 표면을 문지르세요. 도마에서 감귤류의 상큼한 냄새가 날 것입니다!
- 굵은 소금으로 보드를 문지르거나 베이킹 소다강한 냄새를 제거하기 위해. 보드 위에 물질을 2~3분간 방치한 후 처리된 표면을 닦아냅니다. 도마를 헹구고 말리십시오.
- 수분이 없으면 박테리아가 죽습니다. 보드를 음식이나 기타 오염 물질로부터 멀리 떨어진 건조한 곳에 보관하십시오. 사용하지 않을 때는 보드를 똑바로 세워 보관하십시오.
식품 오염 방지
식중독으로 고통받고 싶은 사람이 누가 있을까요? 다음을 따르세요 간단한 팁그러한 문제를 피하려면:
- 단단한 아크릴판이나 고무판을 구입하는 것이 가장 위생적입니다(레스토랑에서 흔히 사용하는 판재입니다).
- 나무판은 정기적으로 소독하고 최대한 깨끗하게 유지해야 합니다.
- 여러 장의 보드가 있으면 편리합니다. 다른 유형음식. 최소한 두 개는 있어야 합니다. 생고기생선, 야채, 빵 및 기타 날로 먹을 수 있는 음식을 위한 생선입니다.
- 색상이 있는 도마 세트를 구입하거나 도마에 직접 라벨을 붙이면 목적에 따라 도마를 구별하기가 훨씬 쉬워집니다.
- 균열이 있는 도마는 버리세요. 큰 흠집또는 명백한 먼지 흔적. 모든 주방용품과 마찬가지로 도마에도 유통기한이 있으므로 주방 위생과 청결을 유지하기 위해 신속하게 폐기하는 것이 중요합니다.
도마 가공
대부분의 나무 도마는 티크와 같은 경목으로 만들어지지만 대나무 도마도 꽤 흔합니다. 모든 종류의 목재는 얼룩을 방지하고 음식 냄새와 박테리아가 표면에 남아 있지 않도록 처리해야 합니다.
여러 번 사용할 수 있는 오일을 사용하십시오. 식용 미네랄 오일.안전하고 나무의 모공을 잘 채워줄 것입니다. 또 다른 이름은 유동 파라핀, 식용 바셀린입니다.
보드에 기름을 바르고 나무에 스며들게 하세요. 깨끗하고 마른 천으로 여분의 기름을 닦아냅니다. 이 과정을 적어도 한 달에 한 번 반복하세요.
주목!도마에는 식물성 기름을 사용하지 마세요. 이 오일은 산패되어 불쾌한 냄새를 유발합니다.
미네랄 오일을 바른 후 밀랍, 보드 표면을 방수 처리하여 목재가 마모되지 않도록 보호하고 수명을 연장합니다. 전자레인지용 용기에 1/2 티스푼(2.5ml)의 밀랍과 1컵(240ml)의 미네랄 오일을 약 45초 동안 전자레인지에 넣습니다. 도마에 따뜻한 왁스를 바릅니다.
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com의 자료를 기반으로 함
목재 주방 도마는 플라스틱 및 세라믹 도마에 비해 많은 장점이 있습니다.
제품이 표면에서 미끄러지지 않아 훨씬 더 자신 있고 빠르게 절단할 수 있습니다.
이 외에도 빽빽한 나무환경 친화성 외에도 내구성도 유명하므로 목재 보드는 다른 유사 제품보다 훨씬 오래 지속됩니다.
그러나 나무 도마에는 단점이 있습니다. 주요한 것은 나무가 냄새를 흡수하고 변화하는 능력입니다. 모습더 나쁜 경우. 보드를 오래 사용하려면 올바른 관리가 필요합니다.
이제 어떻게 해야 하는지 아시기를 바랍니다. o)....
도마를 관리하는 것은 나무 도마가 오랫동안 매력적으로 보이고 건강에 안전한지 확인하는 데 필요한 것입니다. 보드는 정기적으로 세척, 청소 및 처리해야 합니다. 특별한 수단으로. 이 기사에서는 모든 문제에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.
도마 세탁 방법
나무 도마는 절대 세탁하면 안 됩니다. 또한 오염된 보드를 오랫동안 물에 담그면 안 됩니다. 이로 인해 건조 후 목재가 부풀어 오르고 균열이 생길 수 있습니다.
도마에 문제가 발생하지 않도록 하려면 사용 후 즉시 청소하고 오랫동안 음식을 올려두지 마세요. 천이나 스펀지를 사용하여 주방용 세제로 세탁할 수 있습니다. 이러한 목적으로 강한 약물을 사용하지 마십시오. 세제.
도마를 청소하는 방법과 방법
도마가 매우 더러우면 일반 식초를 사용하여 소독할 수 있습니다. 식초를 적신 천으로 나무 표면을 닦은 후 헹구세요.
레몬즙을 사용해도 동일한 소독 효과를 얻을 수 있습니다.
그런데 기업에서는 케이터링위생 및 역학 규정에 따라 고기를 자르는 데크를 청소하고 하루가 끝나면 소금을 추가합니다. 이는 병원성 박테리아의 증식을 방지합니다. 따라서 도마는 소금으로 청소할 수 있습니다. 영상에서 보이는 것처럼 나무판 청소에 레몬과 소금을 함께 사용하면 성공적으로 청소할 수 있습니다.
세제가 작은 상처에 남아 있지 않고 거기에서 가공 제품에 묻지 않을 것이라는 완전한 확신이 없기 때문에 다양한 청소용 분말과 페이스트로 보드를 청소하지 않는 것이 좋습니다.
도마를 처리하는 방법과 방법
나무 도마를 아름답게 만들고 각종 불쾌한 냄새를 흡수하지 않으며 박테리아의 번식을 방지하려면 미네랄 오일과 왁스로 처리해야합니다.
도마를 함침시키기 위해 식물성 기름을 사용해서는 안됩니다. 시간이 지남에 따라 오일이 노란색으로 변하면서 불쾌한 냄새가 납니다.
"미네랄 오일은 어디서 구할 수 있나요?"라고 물어보실 수도 있습니다. 대답은 - 약국에 있습니다.
일반 바셀린은 미네랄 오일 그 자체입니다. 석유로 생산되지만 인체 건강에 전혀 무해합니다. 내부적으로 다음과 같이 사용됩니다. 약. 따라서 도마 가공에 이상적입니다.
판을 가공하려면 기름과 천을 준비해야 합니다. 보드에 기름을 붓고 천으로 원을 그리듯 문지릅니다. 기름을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 목재는 필요한 만큼 흡수됩니다. 이렇게 하면 나무의 모공을 닫거나 밀봉하여 박테리아, 막대기 및 기타 모든 나쁜 것들이 그 안에서 격노하지 않을 것입니다. 이 코팅은 방수 특성도 갖습니다.
새 보드는 오일이 잘 흡수되도록 몇 시간 간격으로 두 번 오일로 처리해야 합니다. 흡수되지 않은 여분의 기름을 천이나 종이 타월로 제거하기만 하면 됩니다. 
제품의 제조법은 복잡하지 않습니다. 왁스 1부분과 바셀린 오일 4부분이 필요합니다.
수조에서 오일을 가열하고 왁스 부스러기를 녹입니다. 프로세스 속도를 높이려면 전자레인지에서 혼합물을 가열할 수 있습니다.
절차를 시작하기 전에 전자레인지에서 약간 데울 수 있습니다(적합한 경우). 그런 다음 브러시 또는 깨끗한 천으로 준비된 혼합물로 모든면을 덮으십시오. 혼합물이 흡수되어 굳도록 놔두세요.
혼합물 함침은 오일 함침과 다릅니다. 내구성이 뛰어나고 강한 것으로 간주되며 모공뿐만 아니라 작은 균열 및 상처도 닫을 수 있습니다. 나무 판자의 이러한 처리는 적어도 3개월에 한 번씩 정기적으로 반복되어야 합니다.