찾다
이제 많은 곳에서 뜨거운 수건을 찾을 수 있습니다. 미용실과 의료 시설에서 제공되지만 주요 시설은 여전히 일식 카페입니다. 뜨거운 수건의 전통이 일본에서 왔기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 뜨거운 수건 또는 "오시보리"는 스시바에 가면 필연적으로 만날 수 있는 품목입니다. 하지만 그것들은 무엇을 위한 것입니까?
레스토랑의 뜨거운 수건
오시보리 문화가 나날이 인기를 얻고 있습니다. 식당에 무게를 두려고 노력하는 많은 레스토랑에서는 테리 천을 대량으로 구입합니다. 식사 전 부드럽고 따뜻한 수건이 제공됩니다. 오시보리는 촉감이 좋고 손 씻기를 대신할 수 있습니다. 공공 장소에서 손을 씻는 것보다 뜨거운 수건으로 손을 닦는 것이 더 즐겁다는 데 동의하실 것입니다.
뜨거운 수건은 대개 작고 정사각형 모양이며 말아서 제공됩니다. 이는 가능한 한 빠르고 편안하게 배포할 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 뜨거운 수건을 사용할 때 위생의 중요한 부분은 정기적으로 교체하는 것입니다. 식사 중에 수건이 왠지 더러워지고 차가워집니다. 이는 고객을 배려하는 레스토랑에서는 용납할 수 없는 것으로 간주됩니다. 하지만 고객은 항상 옳습니다. 어떤 경우에는 방문객이 특별히 요청하면 차가운 수건을 제공하는 것도 가능합니다. 분위기를 더하기 위해 오시보리를 아로마 오일이나 레몬즙에 담그기도 합니다.
전통에 대한 찬사로 많은 일본 레스토랑에는 특별한 오븐이 있습니다. 수건을 원하는 온도로 가열하는 데 도움이 됩니다. 이러한 스토브의 사용은 전체적인 의식을 대표하며 위생 표준 이행에 기여합니다.
화장품의 뜨거운 수건
뜨거운 천으로 감싼 머리카락은 유익한 성분을 고르게 흡수함과 동시에 그 과정에서 큰 즐거움을 선사합니다. 뜨거운 수건으로 감싸는 전통은 많은 나라에 뿌리를 두고 있습니다. 예를 들어, 우리 조상들은 이를 다양한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 그러나 이제 이 방법은 주로 피부와 모발 관리에 사용되며 여성들에게 매우 인기가 높습니다.
일본 요리는 러시아 미식가들의 마음과 정신 속에 확고히 자리 잡았습니다. 떠오르는 태양의 땅에서 정통(비정통) 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑은 거의 매일 문을 엽니다. 스시와 롤을 좋아하는 일부 사람들은 이러한 별미를 직접 준비하는 기술을 터득하기도 했습니다.
그러나 모든 사람이 전통 일본 요리를 제대로 먹는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그리고 진정으로 식사를 즐기고 싶고, 또한 일본 예절에 대한 깊은 지식을 친구들에게 자랑하고 싶다면, 다음에 레스토랑에 갈 때 모든 것을 규칙에 따라 엄격하게 수행하십시오.
오시보리
오시보리는 먹기 전에 손님에게 가져오는 튜브 모양으로 말아서 만든 작은 젖은 수건입니다. 그 목적은 먹기 전에 손을 닦는 것뿐만 아니라 동양 철학에 따르면 사람에게 쌓인 모든 부정적인 감정을 흡수하는 것입니다. 모든 것이 옳습니다. 깨끗한 손과 깨끗한 마음으로 음식을 먹는 것이 적절합니다. 그러나 수건으로 얼굴과 신체의 다른 부분을 닦아서는 안됩니다. 이는 음란합니다. 오시보리를 사용한 후에는 스탠드나 바로 왼쪽에 놓아두세요.
스틱
물론 일본의 거의 모든 요리는 젓가락으로 먹습니다. 하시(레스토랑에서는 보통 일회용 와리바시를 사용합니다). 웨이터가 유럽식 수저를 가져오면 경멸적인 몸짓으로 옆으로 옮기고 기분이 상한 표정을 짓습니다.
먹기 전에 젓가락을 젓가락에 문지르지 않아도됩니다. 이 관습은 유럽인이 발명했으며 일본에서는 나쁜 매너로 간주됩니다.
하시(Hashi)에 음식을 찔러 넣는 것은 관례가 아니므로 미리 젓가락 잡는 기술을 연습하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 이것은 미학적으로 즐거울뿐만 아니라 매우 유용합니다. khasi는 훌륭한 운동 기술과 정신 능력 훈련에 탁월합니다.
더 예쁜 조각을 찾기 위해 일반 접시 주위를 젓가락으로 돌아 다니는 것은 음란합니다. 무엇을 가져갈 것인지 미리 결정해야합니다. 일본에는 철칙이 있습니다: 음식을 만지면 반드시 먹어야 합니다. 가혹한, 우리는 동의합니다.
하나님께서는 음식 (특히 쌀)에 젓가락을 꽂는 것을 금하셨습니다. 일본인들 사이에서 이것은 나쁜 징조이며 문제를 약속합니다. 왜냐하면 그들은 장례식에서만 이것을 하기 때문입니다. 접시에 젓가락을 놓을 곳도 없습니다. 젓가락을위한 특별한 스탠드 인 hasioki가 있습니다. 가져 오지 않았다면 크게 분개하십시오. 날카로운 끝이 왼쪽을 향하도록 스틱을 스탠드에 놓습니다.
주먹을 쥐고 있는 하시(하시)는 일본인들에게 위협적인 행동이므로, 욱일국 국민들과 함께 식탁에 앉을 때에는 각별히 주의하시기 바랍니다. 또한, 젓가락으로 사람이나 물건을 가리키거나 공중에 휘두르거나 테이블이나 접시를 두드리는 등의 행위를 해서는 안 됩니다. 젓가락으로 음식을 다른 사람에게 전달하는 행위, 하시를 핥거나 냅킨으로 닦는 행위도 금지됩니다.
수프와 따뜻한 요리
그릇과 컵에 담긴 모든 접시는 먹는 동안 가슴 높이에서 왼손으로 잡습니다. 그러나 음식 컵을 입에 너무 가까이 가져 가면 안됩니다 (국물을 마시지 않는 한). 이것은 음란합니다.
접시를 뚜껑으로 덮은 컵에 담은 경우 식사 후 다시 닫아야합니다. 그러나 테이블 위의 평평한 스탠드나 넓은 접시에 음식을 들어 올리거나 옮기는 것은 관례가 아닙니다.
전통적인 일본 수프는 두 단계로 먹습니다. 먼저 액체를 가장자리까지 마시고, 단단한 조각을 젓가락으로 먹습니다. 국을 도자기 스푼으로 담는다면, 세라믹 스푼으로 먹어야 합니다.
국수는 정반대로 먹습니다. 먼저 젓가락을 사용하여 국수, 고기 및 기타 단단한 재료를 먹은 다음 육수만 마시고 다시 넘칩니다.
어떤 경우에도 국수를 젓가락으로 감싸지 않고 집어서 입에 넣고 빨아들입니다. 삐걱 거리는 소리는 자연스럽고 괜찮은 것으로 간주됩니다.
스시와 롤
엄밀히 말하면 일본의 스시는 쌀과 식초를 사용하여 만든 모든 요리입니다. 즉, 롤도 초밥이다. 동시에 일본 요리의 진정한 팬은 "초밥"이 아니라 "초밥"이라고 말하는 것이 옳다는 것을 알고 있습니다. 더 정확하게 말하면 두 번째 음절은 러시아어 "si"와 영어 "shi" 사이에 있습니다. "사시미"와 "사시미"도 같은 이야기입니다.
스시와 회는 젓가락으로만 먹습니다. 초밥이나 회를 먹는 것은 예의에 어긋납니다. 입 전체에 넣거나 (최후의 수단으로) 접시에 작은 조각으로 나눈 다음 먹어야합니다. 따라서 니기리 스시는 밥과 생선을 나누어서 따로 먹을 수 있습니다.
롤을 사용하면 모든 것이 그렇게 엄격하지 않습니다. 손으로 가져갈 수 있지만 남성에게만 해당됩니다. 여성은 젓가락을 사용해야 합니다. 다행스럽게도 여성의 미세한 운동 능력은 강한 섹스보다 더 잘 발달되어 있습니다. 젓가락으로 초밥을 잡는 것이 더 편리하도록 하려면 젓가락을 옆으로 눕혀서 잡으세요.
한 번에 세 가지 이상의 초밥을 주문하는 것은 나쁜 형태로 간주됩니다. 이렇게 풍부한 맛은 미각 민감도에 나쁜 영향을 미칩니다.
초밥은 흰살 생선을 먼저 먹고 붉은 생선을 먹는 것이 관례입니다. 그래야 연어나 참치의 맛이 농어나 대구의 맛을 압도하지 않습니다.
간장
간장을 그릇 바닥에 잠길 정도로만 붓고, 필요하면 더 추가하세요. 니기리 스시는 밥과 함께 담그지 않고 생선 면과 함께 살짝 담궈서 생선의 맛을 압도하지 않도록 해야 합니다. 롤을 양쪽 소스에 담글 수 있지만 다시 가볍게 담그면 됩니다. 식사하는 동안 소스 그릇을 손에 가슴 높이로 잡습니다.
일반적으로 간장에는 주의가 필요합니다. 일본인은 음식의 본연의 맛을 왜곡하는 조미료를 불필요하다고 생각하여 어떤 요리에도 많은 양의 소스를 붓지 않습니다.
생강과 와사비
생강은 음식에 절대 넣지 않지만 다양한 종류의 스시나 롤 사이에 섭취됩니다. 이렇게 하면 미뢰를 상쾌하게 하고 새로운 감각을 준비할 수 있습니다. 당연히 젓가락으로 생강을 먹어야합니다.
전통 일본 요리에서는 요리하는 동안 와사비가 즉시 첨가됩니다. 와사비는 생선 아래 밥 위에 올려집니다. 우리는 그렇게 하지 않기 때문에 초밥이나 생선회 위에 양념을 얹거나 간장에 녹여서 원하는 대로 안전하게 드실 수 있습니다.
와사비를 너무 많이 먹어서 불을 뿜는 용으로 변했다면, 공기를 빨아들이려고도 하지 마세요. 상황을 더 악화시킬 뿐입니다. 대신 코를 통해 빠르고 깊게 숨을 쉬십시오. 몇 초 후에 타는듯한 느낌이 사라집니다.
그리고 지금은 약간 실망스럽습니다. 전 세계의 거의 모든 와사비는 (일본에서도) 천연 와사비를 모방한 것일 뿐입니다. 따라서 인터넷에서 약속하는 조미료의 독특하고 유익한 특성을 잊어 버리십시오. 실제 일본 혼와사비에만 포함되어 있으며 요즘에는 찾을 수 없습니다. 대체품은 양 고추 냉이, 향신료 및 식용 색소를 혼합하여 만들어집니다. 맛은 원본과 거의 동일하지만 가짜 와사비의 장점이 제한되는 곳입니다.
음료수
일본에서는 술을 따로 마시는 것이 관례가 아니며 음식과 함께만 마시는 것입니다. 레스토랑에 가서 술을 주문하면, 요청하지 않았더라도 음식의 일부를 가져다 줄 것입니다.
일본의 인기 별미인 스시 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없는 대규모 사람들의 대열에 합류하고 싶나요?기억해야 할 가장 중요한 점은 좋은 스시 식사는 소란스럽지 않다는 것입니다! 이를 염두에 두고 특별한 규칙을 따르면 제대로 준비된 스시를 진정으로 즐길 수 있습니다!
이것은 적절한 스시 바에서 "스시 의식"이 보여야 하는 모습입니다:
- 웨이터가 가장 먼저 가져올 것은 돌돌 말아 놓은 뜨거운 수건인 오시보리입니다. 먹기 전에 손을 닦아야 합니다. 생선회(보통 첫 번째 코스)를 제공하기 전에 제거하거나 식사 내내 남겨 둘 수 있습니다. 게다가 무릎 위에 놓을 수 있는 냅킨도 가져다 주십니다.
- 가져온 막대기를 분리하십시오. 스틱이 잘 처리되지 않아 손에 통증을 유발할 수 있다고 생각되면 스틱을 서로 문지르면 됩니다.
- 젓가락으로 먹기 불편하다면 손으로 초밥을 집으세요. 하지만 공용 접시에서 한 조각을 꺼내려면 반드시 젓가락을 사용해야 합니다.
- 공용 접시에서 무언가를 꺼낼 때는 젓가락의 얇은 쪽 끝을 위로 들어올립니다. 접시에 음식을 가져올 때는 젓가락의 반대쪽 끝을 위로 올리십시오. 손으로 접시에서 초밥을 가져갈 수 있을 뿐만 아니라 작은 조각도 분리할 수 있습니다.
- 스시 식사에는 금기 사항이 있습니다. 젓가락을 사용하여 이웃에게 음식을 전달하는 것입니다. 이 금지령은 일본의 역사에 뿌리를 두고 있는데, 일본에서는 죽은 친척의 화장된 유골을 가족 간에 서로 물려주는 전통이 있었습니다. 그러므로 누군가를 치료하고 싶다면 그 사람에게 접시를 건네주면 그 사람이 한 조각을 가져갈 것입니다.
- 뜨겁고 매운 것을 좋아한다면 스시를 담그는 간장에 녹색의 매운 향신료인 와사비를 조금 첨가하세요. 간장은 일반적으로 작은 소스통에 담겨 제공되는데, 여기서 필요한 양의 "일본 고추냉이"를 저어줄 수 있습니다. 와사비는 흔히 와사비라고 불립니다. 가장 중요한 것은 와사비가 매우 매워서 과용하지 않는 것입니다! 와사비 작은 조각을 젓가락으로 "꼬집어서" 소스통에 넣고 저어줍니다. 그런데 일본에서는 초밥을 조금 다르게 먹는 경우가 많습니다. 와사비를 초밥 위에 직접 놓고 간장에 담그는 것입니다. 원하시면 이렇게 초밥을 드셔도 됩니다.
- 초밥 조각을 밥과 함께 간장에 담그지 마십시오. 생선만 소스에 들어가도록 초밥을 뒤집어야 합니다.
- 고양이 Matroskin이 말하는 샌드위치를 제대로 먹는 방법을 기억하시나요? 마찬가지로, 니기리 스시를 먹는 가장 좋은 방법은 모든 맛을 구별하기 위해 윗부분을 혀에 대는 것입니다.
- 스시 바에서는 분홍색 "꽃잎"인 절인 생강을 반드시 제공받을 것입니다. 생강 잎은 일반적으로 이전 초밥의 맛을 '포착'하고 다음 초밥의 맛을 위해 미각을 준비하는 데 사용됩니다.
- 생강을 좋아하지 않았나요? 웨이터에게 오신코나 뿌리 절임이 더 있는지 물어보세요.
- 암묵적인 규칙은 접시에 있는 음식이 마음에 들지 않으면 식사가 시작되기 전에 접시를 치우거나 교체해 달라고 요청하는 것입니다. 이미 먹기 시작했다면 전체 부분을 먹어야합니다.
- 젓가락을 사용하지 않습니까? 스시바 가장자리와 평행하게 놓이도록 테이블 위에 놓습니다. 젓가락으로 먹을 경우에는 끝이 가느다란 젓가락을 받침대 위에 올려 놓으십시오(하시오케).
- 특히 밥의 경우, 먹지 않은 음식을 남겨서는 안된다고 이미 언급했습니다.
- 마지막으로, 스시 바에서는 칼을 제공하지 않습니다. 양이 적기 때문에 스시를 칼 없이 먹습니다.
러시아에서 일본 요리를 대표하는 가장 인기 있는 요리는 각종 초밥이다. 펜자에서는 이 음식을 전문적으로 조리하는 식당에서 시험해 볼 수 있습니다. 모든 스시에는 크기와 내용물이 다르지만 항상 쌀, 신선하거나 훈제 바다 생선, 해산물, 김이 들어 있습니다. 언제든지 스시 마스터로부터 스시 유형에 대한 자세한 정보를 확인하거나 메뉴에서 읽을 수 있습니다. 그러나이 요리를 좋아하는 사람들은 사용에 대한 몇 가지 규칙을 아는 것이 유용합니다.
초밥을 올바르게 먹는 방법
다양한 스시바는 일본에서 인정되는 에티켓에 따라 요리를 제공하는 방식이 유사합니다. 손님이 테이블에 앉으면 가장 먼저 받는 것은 뜨거운 수건과 천 냅킨이다. 하나는 식사 전날 손을 씻기 위해 제공되고, 다른 하나는 무릎 위에 놓입니다. 주요 식기는 젓가락입니다. 일회용품이어야 하며 나무나 대나무로 만들어져야 하며 표면이 매끄러워야 합니다. 사용법을 배우지 못한 사람은 손으로 먹을 수 있지만 초밥은 젓가락이나 포크로만 일반 접시에서 가져갈 수 있습니다.
일본 식탁에 놓인 칼이나 숟가락은 좋지 않은 형태입니다. 일본인들은 일종의 그릇에 담긴 묽은 수프를 주문할 때 접시에 담긴 국물을 직접 마시고 남은 야채, 해초, 버섯을 젓가락으로 집어서 먹습니다. 이러한 나무 도구를 사용하여 초밥을 접시에서 다른 손님에게 양도하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 일본에서는 이러한 행위를 화장 후 고인의 유해를 옮기는 것과 관련이 있습니다.
누구나 초밥에 넣을 매운 양념을 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 모두가 제공하는 약간의 와사비와 간장을 그레이비 보트에 섞어 맛보아야합니다. 장식이 없는 스시를 결과 혼합물에 담그는 것이 일반적입니다. 절인 생강은 항상 다양한 롤과 함께 접시에 제공됩니다. 다양한 종류의 메인 코스 사이에 한 조각을 먹는 것이 좋습니다. 맛을 강조하고 향상시킵니다. 배가 부르면 생선, 해산물, 해초 조각을 다 먹을 수 없지만 밥을 남길 수는 없습니다. 일본에서는 이것은 주인에 대한 모욕으로 간주되며 우리의 경우 스시 바에 대한 모욕으로 간주됩니다. 담배 연기 냄새는 초밥의 맛에 대한 인식을 감소시키기 때문에 일식 전문점에서는 흡연이 허용되지 않습니다.
그리고 막대기 다루는 법을 배운 사람들을 위한 몇 가지 팁. 음식으로 엮을 수 없습니다. 그러한 제스처는 장례식 중에만 허용됩니다. 대화 중에는 몸짓으로 사용할 수 없습니다. 일본의 에티켓은 젓가락을 핥는 것, 웨이터를 부르기 위해 테이블에 젓가락을 두드리는 것, 그림 그리는 것을 금지합니다.
일본에서 스시를 먹는 것은 다도에 버금가는 중요성을 지닌 의식입니다. 나열된 에티켓 규칙을 준수하는 것은 이 나라와 그 전통에 대한 존중을 보여주는 데 도움이 될 것입니다. 이는 일본 스시바 교육을 받은 직원이 근무하는 시설을 방문할 때 매우 중요합니다.
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초밥을 좋아하시나요? 이 일본 요리는 원래의 전통에 따라 요리를 준비하고 제공하는 스시 바에서 주문하는 것이 가장 좋습니다. 놀라지 마세요 그러한 시설에서는 식사 전에 젖은 수건이 제공됩니다.. 이 전통에 대해 더 자세히 알려 드리겠습니다.
일본 거주자들은 낮 동안 쌓인 부정적인 감정에 대처하는 데 도움이 되는 비밀 의식으로 삶을 채웁니다. 예를 들어, 그들은 식사 전에 작은 젖은 수건을 준비하고 제공하는 특별한 기술을 가지고 있습니다. 손을 닦는 목적으로 사용됩니다.
중요한!일본인은 또한 냅킨이 축적된 부정적인 에너지를 제거한다고 믿습니다. 따라서 손 외에도 섬유제품으로 얼굴을 닦는 경우도 있습니다.
스시바에서는 언제, 왜 젖은 수건을 제공하나요?
우리 모두는 레스토랑에서 직물과 종이 냅킨에 익숙합니다. 하지만 처음 오시보리를 받았을 때 일부 스시바 고객은 눅눅하다고 놀라기도 했습니다.
레스토랑이나 스시바에서는 수분에 흠뻑 젖은 작은 냅킨이 제공됩니다. 먹기 직전에.
중요한!젖은 수건은 일본의 모든 레스토랑이나 카페에서 사용됩니다. 이것은 국가의 모든 주민들이 준수하는 중요한 전통입니다.
식사 직전에 웨이터가 서빙하여 식사 전 깨끗하게 손을 씻고 위생적으로 손을 씻을 수 있도록 합니다.
일본인들은 작은 물티슈 제공을 진정한 예술로 승격시켰습니다. 일부 스시 바에서는 동물 모양으로 말아 놓은 수건을 제공합니다. 아름다운 코스터와 장식도 사용됩니다.
중요한!명심하십시오: 오시보리의 존재와 올바른 제공은 귀하에게 해당 시설의 추가 지표가 될 수 있습니다.
스시바의 수건에 대해 알아두면 유용한 정보
일본인들은 아주 오랫동안 식사 전에 물티슈를 대접하는 풍습이 있었습니다. 이 기간 동안 직물 공급 기술은 실제 의식 수준에 도달했습니다. 수건은 특별한 방법으로 준비되어 제공됩니다. 축적된 부정적인 에너지와 싸우는 데 도움이 되는 특별한 액세서리로 간주됩니다.
수건의 정확한 이름은 무엇입니까?
러시아어로 일본 물티슈의 이름은 다음과 같습니다. "오시보리" 또는 "오시보리". 식사 전이나 식사 중에 손과 얼굴을 닦을 수 있도록 음식점에서 제공하는 일회용 또는 재사용이 가능한 생리대입니다.
수건은 특별 스탠드에 제공됩니다.
이 전통은 어느 나라에 있든 모든 실제 스시바에 의무적으로 적용됩니다.
젖은 수건의 종류
또한 이 냅킨은 다를 수 있다는 것도 알아야 합니다.
일회용의
일회용 수건은 일반적으로 알코올 기반의 방부제 성분이 함침된 작은 종이 냅킨입니다. 특수 플라스틱 포장으로 레스토랑 테이블 위에 놓이거나 젓가락과 함께 판매됩니다.
사용 후에는 즉시 폐기하십시오.
재사용 가능
보통 이 직물 테리 또는 와플 제품. 사용 후에는 세탁소에 맡겨 세탁한 후 고객에게 다시 사용합니다.
주의 사항: 차가운 수건과 뜨거운 수건이 다르게 제공될 수 있습니다. 이는 연중 다른 시기에 공급되는 특성 때문입니다.
- 여름에는 오시보리를 얼음물이나 특수 냉장고에 넣어 식힙니다.
- 그리고 겨울에는 뜨거운 물이나 찜기를 사용하여 가열합니다.
중요한! 많은 레스토랑에는 오시보리 준비를 위한 추가 냉장고와 찜기가 있습니다.
오시보리를 올바르게 사용하는 방법
그래서 특별한 물티슈가 여러분 앞에 있습니다. 올바르게 사용하는 방법은 무엇입니까?
- 그들과 함께 시작하세요! 손을 닦고, 얼굴을 닦을 수도 있습니다.
- 플라스틱 랩에 담긴 일회용 수건을 제공받는 경우, 포장에 있는 특별한 절단 부분에 주의하세요. 이는 고객이 쉽게 포장을 제거할 수 있도록 하기 위한 것입니다.
- 손을 닦은 후 손으로 안전하게 초밥을 드실 수 있어요! 이는 에티켓 규칙에 위배되지 않습니다.
- 젖은 수건은 테이블에 있는 내내 사용할 수 있습니다.
- 식사가 끝나면 일회용 냅킨을 버리세요. 그러나 천을 제공되는 것처럼 깔끔하게 굴리는 것이 관례입니다. 모든 냅킨은 서빙할 때 오시보리를 위해 사용했던 받침대에 놓여 있습니다.