그러나 라즈베리는 16세기가 되어서야 유럽 전역에 널리 퍼지기 시작했습니다. 그들은 열매를 재배하기 위해 숲에서 수도원의 정원으로 베리 덤불을 이식하기 시작했습니다.
라스베리는 나중에 미국에도 나타났습니다. 처음에는 유럽에서 가져온 품종이 새로운 기후 조건에 잘 적응하지 못했습니다. 그러나 점차적으로 주로 북아메리카, 베리는 큰 성공을 거두기 시작했습니다. 지역 기후에 완전히 적응하는 하이브리드가 나타났습니다.
Rus '에서는 Yuri Dolgoruky 덕분에 라스베리가 정원 작물로 등장했습니다. 12세기에 그가 설립한 라즈베리 정원은 고대 연대기에 언급되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 정원 작물인 베리는 17세기에야 인정을 받았으며, 100년 후에는 세 가지 종류의 재배된 라즈베리에 대한 설명이 있습니다. 1831년에 이미 12가지 품종이 기록되었고 몇 년 후인 150가지가 기록되었습니다. 20세기까지 육종가들은 다양성을 자랑할 수 없었습니다. 오늘세상에 있을 때 엄청난 양색상, 맛, 결실 시간 등이 다른 다양한 종류의 열매 특징. 그러나 사람들은 여전히 정원에서 산딸기를 재배할 뿐만 아니라 숲에서도 산딸기를 수집합니다.
야생(숲) 라즈베리
야생 (숲) 라즈베리는 러시아의 거의 전체 영토에서 자라며 북쪽까지 뻗어 있습니다. CIS 국가, 유럽, 미국, 일본에서도 찾아볼 수 있습니다. 가장 좋아하는 장소는 강둑, 계곡, 수풀, 숲 사이의 빈터 및 공터입니다. 라즈베리 숲은 종종 탐색하기 어려운 빽빽한 덤불을 형성합니다. 야생 관목은 비옥하고 습한 토양을 선호합니다.
와일드베리는 우수한 벌꿀 식물, 1헥타르의 라즈베리 덤불에서 최대 100kg의 꿀을 얻을 수 있습니다. 야생 산딸기는 동물과 새 등 산림 주민에게 매우 사랑받습니다. 야생베리의 열매는 향이 좋고 영양가가 높으며 치유력정원보다 우수하지만 더 작습니다.
불행하게도 매년 숲에는 라즈베리 수가 점점 줄어들고 있습니다. 주된 이유는 무의식적인 삼림 벌채와 화재입니다. 자연적으로 모든 것이 서로 연결되어 있으므로 라스베리에 인접한 특정 종의 나무와 관목이 파괴되면 베리 자체가 사라집니다. 자연을 돌보는 일은 무엇보다 중요한 일입니다. 사람은 항상 이것을 기억하고 숲을 보존하기 위해 모든 일을 해야 합니다.
재배(정원) 라즈베리
최대 수량 정원 품종- 야생 붉은 산딸기의 "친척". 재배되는 열매에는 두 가지 유형이 있습니다. 첫 번째에는 여름에 한 번 수확하는 라스베리가 포함되고 두 번째는 두 번 이상 (remontant)입니다. 정원 산딸기의 열매는 다음과 같습니다. 다른 색상: 빨간색, 노란색, 흰색, 검은색으로 블랙베리와 비슷합니다. 그늘진 곳에서 가장 많이 자라는 산딸기와는 달리, 가든 베리사랑한다 열린 공간. 라즈베리 생산성은 크게 다음에 달려 있습니다. 적절한 관리그리고 토양 선택. 토양은 너무 축축하거나 너무 건조해서는 안됩니다. 과도한 수분은 수풀의 발달을 방해하여 과일의 품질을 저하시킵니다. 그들은 작아지고 물이 많아집니다. 비옥한 검은 토양 - 최선의 선택라즈베리 재배용. 수분 부족은 열매의 수확량과 맛에도 영향을 미칩니다.
정원 산딸기는 해충과 질병으로부터 보호되어야 합니다. 안에 최근에육종가들은 질병과 해충에 저항하는 수많은 품종을 개발해 왔습니다. 따라서 이러한 품종을 선호해야합니다. 야생 산딸기와 달리 가든베리는 더 넓은 공간에서 자라기 때문에 겨울을 준비하기 위한 추가 조치가 필요합니다. 덤불 줄기가 얼거나 마르는 것을 방지하려면 겨울 동안 줄기를 구부리는 것이 좋습니다. 정원 산딸기는 눈 덮힌 곳에서도 겨울을 잘 견디며 심지어 눈 속에서도 견딜 수 있습니다. 심한 서리(최대 40도).
라즈베리의 귀중한 특성
야생 및 재배 라즈베리 덕분에 귀중한 재산, 오랫동안 요리, 의학 및 미용에 사용되었습니다. 치료와 예방을 위해 각종 질병과일뿐만 아니라 잎과 가지도 사용됩니다. 라즈베리는 감기, 독감, 대사 장애, 위장 질환, 내장 질환, 심장 질환 및 기타 신체 문제에 도움이 됩니다. 뛰어난 맛, 향, 다량의 비타민과 유용한 미네랄의 존재로 인해 라스베리는 우리나라뿐만 아니라 전 세계에서 가장 좋아하는 열매 중 하나가되었습니다.
일반적인 산딸기, 야생 산딸기 또는 곰 열매라고 불리는 것은 친숙한 관목과 숲에 서식하는 식물입니다.
주로 덤불에서 자라서 덤불을 형성합니다.
어떻게 생겼는지, 어디를 봐야 할지
각 부시는 직선 막대로 구성됩니다. 다양한 연령대의. 적갈색 줄기는 생후 2 년차의 겨울 새싹이며 그 위에 올해 자란 잎이 달린 짧은 녹색 가지가 있으며 8 월에 열매가 나타납니다. 열매를 맺은 후에는 말라서 죽기 때문에 라즈베리 싹은 2 년 동안 만 산다는 것이 밝혀졌습니다.
오래된 새싹 외에도 어린 녹색 새싹도 내년에 자라며 갈색으로 변합니다.
라즈베리 잎은 윗부분이 녹색이고 아랫부분이 흰색이며, 각각 3~5개의 잎으로 이루어져 있습니다.
야생 열매는 숲의 강둑, 계곡, 늪 가장자리, 개간지, 개간지 및 개간지를 따라 자랍니다. 특히 자란 젊은 지역에는 풍부한 덤불이 형성됩니다.
6~7월에 꽃이 피는데 녹백색 꽃송이가 눈에 띄지 않기 때문에 눈에 띄지 않습니다. 7월 중순에는 작은 녹색 열매가 나타나기 시작하고 가을이 가까워질수록 크기가 커지고 주스가 가득 차며 빨갛게 변합니다.
모든 사람들이 그것을 부르는 데 익숙한 라즈베리라는 이름은 식물의 관점에서 볼 때 정확하지 않습니다. 실제로 그것은 "집단 핵과"라는 과일입니다. 이는 서로 융합된 작은 "체리"로 구성되며, 각 체리에는 작은 씨앗이 들어 있습니다. 블랙베리, 클라우드베리, 핵과 등 라즈베리와 관련된 종에서도 비슷한 과일이 발견됩니다.
덤불의 새싹은 매년 봄에 얇은 수평 뿌리에서 시작되고 새로운 개별 새싹과 그 묶음이 뿌리에서 나오고 뿌리가 점점 더 자라서 모든 것을 차지합니다. 넓은 지역. 덤불의 크기는 유리한 조건에 의해서만 결정됩니다.
열매 수확
수확은 8월에 이루어지며 정확한 날짜는 알 수 없으며 날씨와 상황에 따라 다릅니다. 기후 조건지역. 그들은 아침 일찍 딸기를 따러 갑니다. 그래서 점심 시간에는 딸기가 가득 담긴 양동이를 모을 수 있습니다. 매년 열매가 맺히는 것은 아니지만, 거두어 들이면 모든 사람에게 넉넉할 것입니다. 캔, 바구니, 크고 작은 양동이에 손으로 수집됩니다. 이 작업을 수행하는 것은 충분히 쉽습니다. 평균 키부시를 사용하면 몸을 굽히지 않고도 열매를 딸 수 있습니다.
유일한 불편은 숲, 갯지렁이, 모기 및 큰 라즈베리 애호가의 혼란으로 인해 발생할 수 있습니다. 이때 겨울이 오기 전에 살이 찌고 공격성을 보이지 않지만 두려움을 심어줄 수 있습니다.
곰 외에도 숲에는 향기로운 과일을 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 이들은 많은 종의 동물과 새이며 숲 전체에 씨앗을 공급하는 주요 유통 업체입니다.
겨울 보존
갓 수확한 베리로 매우 준비할 수 있습니다. 맛있는 요리: 라즈베리와 우유, 크림, 사워크림 등
신선한 딸기는 오랫동안 보관되지 않습니다. 약 하루 정도 지나면 악화되기 시작하고 주스가 방출되어 곰팡이가 생깁니다.
수집된 과일은 다음과 같은 방법으로 보존됩니다.
동결
냉동은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.
1. 베리는 통째로 냉동되어 있습니다.
2. 열매를 가볍게 누르고 층에 소량의 설탕을 뿌린 다음 용기에 담아 냉동시킵니다.
이 형태에서 과일은 거의 모든 영양소와 유익한 물질을 유지합니다. 해동된 베리의 맛과 향은 신선한 것과 동일합니다.
슈거링
열매는 분류되고 손상된 열매는 제거되며 산림 잔해는 제거됩니다. 다음으로 무게를 달거나 부피를 측정하세요 측정 도구 (리터 항아리, 냄비) 그런 다음 필요한 용량의 에나멜 그릇에 붓고 1:1 비율로 설탕으로 덮습니다. 열매 1kg(리터)에 설탕 1kg(리터)입니다. 냉장고, 지하실, 아이스박스 등 모든 것이 혼합되어 서늘한 곳에 보관됩니다. 열매에서 나오는 주스에 설탕이 녹도록 혼합물을 때때로 저어줍니다.
둘째 날 설탕이 완전히 녹으면 혼합물을 항아리에 부을 수 있습니다.
설탕에 절인 라즈베리는 한겨울까지 약 +1 +2 도의 온도에서 매우 잘 유지됩니다. C는 내년 여름까지 냉장고에 보관할 수 있다. 더 많은 고온과일이 발효되거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.
이렇게 보존한 베리는 잼과 달리 맛, 향, 농도가 모두 다릅니다. 영양소갓 수확된 상태에 가깝습니다.
잼
이전 사례와 마찬가지로 열매를 분류하고 무게를 측정합니다. 다음으로 설탕을 1:1 비율로 섞으세요. 섞은 후 잠시 서늘한 곳에 놓아두세요. 몇 시간 후에 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불을 켜십시오. 그런 다음 열을 높이고 끓이면서 가끔씩 저어주고 거품을 걷어냅니다. 잼의 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 숟가락 끝에 약간의 잼을 가져다가 접시 가장자리에 떨어 뜨립니다. 방울이 퍼지지 않으면 불에서 제거할 수 있습니다.
완성된 라즈베리 잼을 식힌 후 병에 담아주세요. 병은 간단히 씻고 완전히 말릴 수 있습니다.
잼은 냉장고에 보관해야하며 설탕에 절인 열매와 달리 유통 기한은 1-2 년입니다.
건조는 오븐과 특수 오븐에서 수행할 수 있습니다. 선별된 열매가 흩뿌려져 있다 얇은 층베이킹 시트에 놓고 말리십시오. 때때로 꺼내서 혼합해야합니다. 열매는 오븐에서 약 4-5시간 동안 건조됩니다.
완성된 열매는 린넨 백에 넣고 건조한 곳에 보관합니다. 어두운 곳,로부터 보호 높은 습도그리고 외국 냄새.
~에 적절한 보관그들은 유익한 특성을 유지할 수 있습니다 장기– 최대 5년.
위의 방법 외에도 라즈베리는 무스, 잼, 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 리큐어 등을 만드는 데 사용됩니다.
맛있고 건강해요
그 열매는 높을 뿐만 아니라 맛의 특성, 또한 유기산 - 말산 및 구연산, 에센셜 오일 및 설탕, 비타민 A, C B와 구리, 아연, 철, 마그네슘, 칼슘 등 여러 가지 중요한 미량 원소와 요오드.
라즈베리는 풍부한 약효 성분 덕분에 오랫동안 민간 요법으로 사용되어 왔습니다.
대부분의 경우 말린 과일이 사용되며 발한제 및 해열제 역할을하는 달인, 주입 및 시럽이 준비됩니다.
라즈베리 잎은 또한 유익한 물질이 풍부하여 수집되고 건조됩니다. 그들은 차, 달인 및 주입을 준비하는 데 사용되며 감기, 독감 및 해열제로 사용됩니다.
관목의 중요성은 큽니다. 맛있는 과일을 생산하고 귀중한 의약 물질의 원천이며 산림 주민의 음식으로 사용되며 좋은 벌꿀 식물입니다.
생물학적 설명
일반적인 라즈베리는 다년생 뿌리줄기가 있는 낙엽 관목으로, 이로부터 2년생 지상 줄기가 최대 1.5m 높이까지 자랍니다.
뿌리줄기는 구불구불하고 목질이며 여러 개가 있다 외래적 뿌리, 강력한 분기 시스템을 형성합니다.
줄기는 직립한다. 첫해의 새싹은 풀이 많고 녹색이며 푸른 꽃이 피고 육즙이 많으며 얇고 일반적으로 빈번한 소형 가시로 덮여 있습니다.
잎은 타원형이고 어긋나며 잎자루가 있고 겹잎이며 3~7개의 난형 소엽이 있고 윗부분은 짙은 녹색이고 아랫부분은 희끄무레하며 사춘기이고 작은 털이 있다.
꽃은 흰색이고 지름이 약 1cm이며 줄기 꼭대기나 잎겨드랑이에 있는 작은 총상꽃차례에 모입니다. 꽃잎은 꽃받침 돌출부보다 짧습니다.
열매는 작은 털이 많은 핵과로 용기에 융합되어 있습니다. 복잡한 과일. 과일은 두 번째 해의 싹에만 나타나는 것이 아닙니다. 남부 지역에서는 가을 중순에 첫해의 새싹에도 과일이 나타납니다. 이 새싹은 나무가되어 획득합니다. 갈색, 잎겨드랑이에서 꽃봉오리가 있는 열매를 맺는 가지가 자란다. 열매가 맺힌 직후에는 곁가지가 마르지만 이듬해에 같은 뿌리에서 새 줄기가 난다.
라즈베리 과일
안에 중간 차선러시아에서는 라즈베리가 6월부터 7월까지, 때로는 8월까지 피어납니다.
용법
말린 과일은 발한제로 사용됩니다.
꿀 공장. 라스베리가 피면 꿀벌은 일출부터 일몰까지 일하며 다른 꿀 식물 꽃을 지나쳐 날아가며주의를 기울이지 않습니다. 라즈베리 꽃이 아래로 기울어져 있기 때문에 꿀을 추출하는 꿀벌은 마치 천연 캐노피나 우산 아래 있는 것처럼 비가 내리는 동안에도 작업할 수 있습니다. 1헥타르의 꽃이 만발한 숲 산딸기에서 수집한 꿀에서 꿀벌은 70kg의 꿀을, 1헥타르의 정원 산딸기에서 50kg을 받습니다. 라즈베리 꿀에는 레불로스 41.34%, 포도당 33.57%가 함유되어 있으며 기분 좋은 향과 맛이 있습니다.
경제
러시아는 세계 시장에서 라즈베리 재배의 선두 주자입니다.
라즈베리라는 단어의 의미
메모
모래밭
- 산딸기: GRIN 웹사이트의 분류
- 일반 라즈베리(Rubus idaeus L.) 2008년 9월 17일에 확인함
위키미디어 재단.
2010.
다른 사전에 "일반 라즈베리"가 무엇인지 확인하십시오.
일반적인 라즈베리일반 라즈베리 - Rubus idaeus L. 장미과과. 뿌리 싹은 높이 0.6-1.5m입니다. 첫해의 싹은 무균이고 나뭇 가지 모양이며 녹색이며 푸른 꽃이 피고 초본이며 얇은 가시가 늘어서 있습니다. 2년차 싹에 열매가 맺혔는데 약간...
일반적인 라즈베리약용식물백과사전 - 301. 루버스 이데우스 L...
중앙 산림 주립 보호 구역의 식물상루버스 이데우스 L. - 라즈베리 - 380을 참조하십시오. 관목. R. idaeus L. M. common Sp. pl. (1753) 492. 컬트. fl. XVI (1936) 183. 2개의 아종으로 나누어짐: ssp. 불가투스 아렌. 장애. 성공했다 모노그. (1839) 12. 마을. 그리고 부시. III (1954) 594. 유럽 산딸기; ssp. 스트리고수스 미크스...
식물 디렉토리 Rubus idaeus, 커먼 라즈베리 - 장미과에 속합니다. 관목 또는 아관목으로 키가 0.5-1.2m이고 곧추서며 가는 가시로 덮여 있는 줄기가 있습니다. 첫해의 줄기는 초본이고 녹색이며 불임이며 두 번째 해는 황색을 띠고 나무가 많으며 열매를 맺습니다. 뿌리....
동종요법 핸드북
이 용어에는 다른 의미도 있습니다. 라즈베리(의미)를 참조하세요. 라스베리 ... 위키피디아 라즈베리: 라즈베리(Rubus) 속다년생 허브 장미과(Rosaceae)과의 관목. 루버스(Rubus) 속의 이대오바투스(Idaeobatus) 아속의 라즈베리 종; 최대알려진 종
야생 산딸기- paprastoji avietė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis uoginis ir vaistinis augalas, priklausantis erškėtinių (장미과) šeimai. Naujos veislės dažnai yra tarprūšiniai hibridai. atitikmenys: 많이. Rubus idaeus 영어. 유러피언 레드… Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas
산딸기- 라즈베리. 산딸기, 목본 식물일종의 루버스. 약 120종이 있으며 주로 유라시아의 온대 및 아열대 지역에 서식합니다. 문화 (4 세기부터)에는 일반 또는 레드 라즈베리를 포함하여 여러 종이 있습니다. 온대 지역에서 자란다... ... 그림 백과사전
Rubus 속의 하위 관목. 좋아요. 120종, ch. 도착. 온대 및 아열대 지역에서 유라시아 벨트; 소련에서는 여러 유럽의 종. 부품, 수요일. 아시아, 서부 그리고 보스. D. East의 시베리아. 그들은 뿌리 빨판으로 번식합니다. 과일(싹에 형성됨... ... 생물학 백과사전
아마도 모든 사람들은 라스베리를 알고 있거나 "곰 열매"라고도 불립니다. 이 베리는 러시아 동화의 빨간 선입니다. 라즈베리 잼은 감기에 대한 고전적인 가정 요법입니다. 라즈베리 리큐어, 리큐어, 잼 및 마멀레이드가 알려져 있고 사랑 받고 있습니다.
아시아는 라스베리의 발상지로 간주됩니다. 그곳에서 점차 지중해 전역으로 퍼져 시베리아와 유럽, 북미, 그리고 전 세계에 뿌리를 내렸습니다. 요즘 라즈베리는 습한 정글, 사막, 북부 툰드라 지역을 제외하고는 자라지 않습니다.
야생 산딸기는 항상 Rus'에서 매우 적극적으로 수집되어 왔으며, 산딸기는 유익한 특성으로 인해 높은 평가를 받았습니다. 달콤한 맛, 특히 과자가 자연스러웠던 그 시절에는 더욱 그랬습니다. Rus의 최초의 라즈베리 농장은 12세기 전반에 Yuri Dolgoruky에 의해 설립되었습니다. 당시 기록에는 산딸기 밭이 너무 커서 곰들이 풀을 뜯으러 왔다는 기록이 있다. 17세기부터 정원 산딸기에 관한 정보가 문헌에 등장했습니다. 19세기에는 산딸기가 적극적으로 선택되고 새로운 품종이 등장했으며 산딸기는 정원에서 대량 재배되었습니다. Usatka와 American Marlboro 품종이 가장 활발하게 재배됩니다. 20세기 말에는 정원 산딸기의 종류가 600가지가 넘었습니다. 러시아에서는 야생 산딸기가 유럽 지역, 서부 및 동부 시베리아(바이칼 호수까지), 중앙 아시아 및 코카서스 산림 지역에서 자랍니다. 정원 산딸기는 거의 모든 지역에서 재배됩니다. 기후대우리 나라.
그리스인들은 라즈베리를 재배하기 시작했습니다. 이는 기원전 3세기에 작성된 카토(Cato)의 논문 “농업에 대하여”에 나타나 있습니다. 라즈베리 과일은 트로이 시대부터 먹어왔습니다. 나중에 로마인들은 라즈베리 재배를 시작하여 이 활동으로 영국 제도를 "감염"시켰습니다. 13세기부터 잘 손질된 '산딸기 밭'이 나타나기 시작했습니다. 영국 제도그리고 17세기에는 다른 사람들이 라즈베리를 재배하기 시작했습니다. 유럽 국가. 18세기 말에는 라즈베리가 북미에서 재배되기 시작했습니다. 야생종열매
라스베리는 소위 "라즈베리 숲"이라고 불리는 그늘진 숲을 좋아합니다. 소나무와 혼합된 소나무 낙엽 숲은 촉촉하지만 습하지 않은 토양을 가지고 있습니다. 산딸기는 5월 하순부터 7월까지 꽃이 피고, 꽃이 핀 후 30~40일이 지나면 열매가 익는다. 이 야생 베리는 수확량이 다소 불안정합니다. 10년중 3년은 가능합니다 풍년, 5개는 평균, 2개는 불량 또는 전혀 없음. 라즈베리에는 블랙베리와 가시나무라는 두 가지 가까운 친척이 알려져 있으며 베리 색상과 맛이 다릅니다. 라즈베리에는 빨간색, 보라색, 때로는 검은색 또는 흰색 열매가 있습니다. 블랙베리에는 일반적으로 검은색 또는 진한 빨간색 열매가 있고, 블랙베리에는 흰색 열매가 있습니다.
라즈베리는 디저트로 치유하고, 먹이고, 치료합니다. 라즈베리 잼 - 최고의 도우미감기 때문에. 뜨거운 차와 함께이 잼 몇 스푼을 마시면 땀을 흘리며 질병이 몸에 강하게 걸리면 라스베리가 활동적인 활동을 시작하고 "일곱 땀"이 보장됩니다. 이것으로 간단한 메커니즘라스베리가 치유됩니다. 그리고 베리의 주요 약용 성분은 대부분의 해열제에서 발견되는 살리실산이지만 합성 된 것보다 훨씬 쉽게 라스베리에서 신체에 흡수됩니다. 그러나 이것이 라즈베리를 유명하게 만드는 유일한 것은 아닙니다. 피부 탄력, 아름답고 고른 안색, 신체의 전반적인 색조를 담당하는 물질이 포함되어 있습니다. 라즈베리에 함유되어 있는 엽산임산부와 그것을 위해 노력하는 사람들에게 매우 유용합니다. 대량라즈베리의 구리는 우울증과 우울한 기분을 예방하는 데 도움이 됩니다. 구리가 항우울제의 필수 구성 요소 중 하나인 것은 이유가 없습니다. 라즈베리에는 비타민 A, B2, C, E, PP가 포함되어 있습니다. 야생 라즈베리 씨앗에는 지방유가 22% 함유되어 있습니다. 베리에는 11.5%의 설탕(포도당, 자당 및 과당), 유기산(살리실산, 구연산, 사과산), 펙틴(최대 0.9%), 탄닌, 4~6%의 섬유질, 플라보노이드, 안토시아닌, 거대 및 미량 원소(철분)가 포함되어 있습니다. , 칼륨, 칼슘, 구리, 코발트, 마그네슘, 아연). 그건 그렇고, 정원 산딸기에는 살리실산이 더 많이 포함되어 있으므로 감기 치료에 숲 산딸기보다 더 좋습니다. 라즈베리는 감기뿐만 아니라 빈혈, 죽상동맥경화증, 고혈압을 극복하는데 도움을 주며, 신장질환 및 질병 퇴치에도 도움을 줍니다. 위장관. 라즈베리는 황색포도상구균 박테리아, 효모 포자 및 곰팡이를 파괴합니다. 라즈베리 잎에는 자궁과 장의 평활근을 강화하는 물질이 포함되어 있습니다. 라즈베리는 지혈 효과가 있으며 식욕을 증가시킵니다.
야생 및 정원 산딸기는 신선하게 먹으며 크림과 함께 무스, 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 시럽, 젤리, 보존 식품, 잼, 마멀레이드, 마시멜로로 만들고 알코올 음료(와인, 팅크, 리큐어, 리큐어)에 사용하고 크바스로 만듭니다. . 열매는 건조되거나 냉동될 수 있습니다. 설익은 베리는 좋은 잼의 두께에 필요한 펙틴 함량이 높기 때문에 잼, 잼 및 젤리에 적합합니다.
수집한 라즈베리는 짧은 시간 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 2일을 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기기 시작합니다. 재활용을 지연시키지 마십시오. 가공을 시작하기 전에 라즈베리를 씻고, 상한 베리를 분리한 후 물기를 빼고 베리를 건조시키십시오. 라즈베리를 평평한 표면에 얇게 펼친 후 용기에 담아 냉동실에 보관하여 냉동하세요.
라즈베리는 과자뿐만 아니라 소스나 식초를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 라즈베리 맛이 나는 기성 식초가 있습니다. 기성품 라즈베리 식초(실제로 라즈베리가 포함되어 있고 "향이 천연과 동일"하지 않은 경우)로 요리를 다양화하거나 식초를 주입하여 직접 만들 수 있습니다. 라즈베리를 식초 (식초 에센스가 아님!) 한 병에 붓고 약간의 설탕을 넣고 양조하십시오. 이상적으로는 흥미로운 향과 맛을 얻을 수 있습니다. 라즈베리 맛 식초는 샐러드에 양념을 하거나 고기 소스에 첨가하는 데 사용할 수 있습니다.
라즈베리를 이용한 약용 요리법
감기와 독감에 대한 주입
3 큰술. 딸기 숟가락 위에 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 한 시간 동안 양조하십시오 (유리 플라스크가 달린 보온병에 가장 좋음). 하루에 여러 번 차로 마신다.
인후염 및 후두염에 대한 주입
2 큰술. 딸기 숟가락 위에 끓는 물 2컵을 붓습니다. 2-3시간 동안 보온병에 넣어두세요. 하루에 4번, 따뜻한(뜨겁지 않은) ½잔을 마시고 가글하십시오.
라즈베리를 이용한 맛있는 요리법
라스베리를 곁들인 디저트의 가장 간단한 요리법은 딸기에 크림을 부은 것입니다. 크림은 달게 만들어 휘핑해도 좋고, 휘핑하면서 첨가해도 됩니다. 달걀 흰자, 그러나 원칙 자체는 동일하게 유지됩니다. 가장 잘 익고 과즙이 풍부한 베리를 사용하세요.
오트밀을 곁들인 디저트
재료:
귀리 플레이크 25g,
2 큰술. 엘. 꿀,
2 큰술. 엘. 위스키,
크림 280ml,
라즈베리 100g.
준비:
시리얼을 기름 없이 볶으세요 달라붙지 않는 프라이팬, 시원한. 꿀과 위스키를 섞는다. 크림을 강한 거품으로 휘젓고 꿀과 위스키를 섞어 섞습니다. 냉장고에서 식혀주세요. 서빙하기 전에 시리얼과 함께 버무립니다. 키가 큰 유리잔 바닥에 라즈베리를 놓고 그 위에 크림을 올려주세요.
라즈베리 소스(멜바)
재료:
라즈베리 225g,
설탕 100g,
물 50ml,
1 큰술. 엘. 레몬 주스.
준비:
설탕시럽 만들기: 설탕과 물을 섞어 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 라즈베리와 섞어서 끓여서 2-3분 동안 요리하세요. 체에 걸러서 씨를 제거하고 식혀주세요. 레몬 주스를 추가하십시오. 차갑게 서빙하세요. 이 소스는 고기 요리에 아주 맛있습니다.
라즈베리를 곁들인 밀크셰이크
재료:
라즈베리 350g,
바나나 6개,
우유 900ml.
준비:
껍질을 벗긴 바나나, 라즈베리, 차가운 우유를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 키가 큰 유리잔에 붓고 신선한 베리로 장식합니다.
라즈베리를 곁들인 초콜릿 디저트
재료:
라즈베리 500g,
핫 초콜릿 400g.
준비:
핫 초콜릿을 준비하고 라즈베리 위에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 식혀주세요. 디저트로 드라이 화이트 버몬트를 제공하세요.
라즈베리 잼
재료:
라즈베리 1kg,
설탕 2kg,
2 티스푼 타르타르산.
준비:
잼의 경우 익은 열매를 섭취하되 으깬 열매는 섭취하지 마십시오. 촉감이 강하면 좋습니다. 딸기 따는 날 잼을 만들어 놓으면 더 좋아요. 라즈베리를 분류하고, 버릇없는 베리와 잔해물을 제거하십시오. 헹구세요 찬물. 설탕과 물로 걸쭉한 시럽을 만들고 약간 식힌 후 라즈베리를 첨가합니다. 혼합물을 약 30분 동안 그대로 둔 다음 요리하고 때로는 샘플을 채취하십시오. 완성된 잼 시럽 한 방울이 떨어지지 않아야 합니다. 다음 테스트에서 시럽 한 방울이 얼어붙은 것으로 나타나면 잼이 준비된 것입니다. 타르타르산을 추가하고 몇 분간 더 조리한 후 불을 끄고 조리 용기를 살짝 흔들어 씨앗이 뜨도록 합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 거품과 함께 씨앗을 제거합니다. 잼을 3~4시간 동안 그대로 둔 다음 병에 옮깁니다.
산딸기는 너무 달콤하고 맛있어서 사기꾼들조차 축제 장소와 잔치 장소를 그녀의 이름을 따서 명명했습니다. 그리고 정직한 사람들은 라즈베리를 즐기기 전에 라즈베리를 재배하는 데 많은 노력을 기울여야 한다는 것을 알고 있습니다. 육종가들도 수세기 동안 열심히 일해 왔습니다. 다양한 품종이 멋진 베리. 잘 알려진 레드 라즈베리 외에도 주황색, 노란색, 보라색, 라벤더, 핑크 라즈베리도 있으며, 블랙 라즈베리와 가장 특이한 흰색 라즈베리도 자랍니다.
우리 위도에서는 정원 산딸기가 7~8월에 익습니다. 건조한 날씨에 수집하여 햇볕에 몇 시간 동안 건조시키는 것이 좋습니다. 야생 산딸기는 또한 훌륭합니다. 일반적으로 숲 가장자리, 강 및 하천 기슭을 따라 드문드문 숲, 공터, 계곡에서 자랍니다. 야생 산딸기는 정원 산딸기보다 치유력이 더 좋다고 믿어집니다.
그러나 정원 산딸기와 그 잎에는 유용하고 약효가 있는 특성이 많이 있습니다. 그것은 생물학적 활성 물질, 유기산, 비타민, 설탕, 에센셜 오일, 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력이 있는 스테롤도 발견되었습니다. 레드베리에는 설탕 5~11.5%, 유기산 1~2%, 비타민 C 9~14%가 포함되어 있습니다(이 비타민 중 더 많은 양이 라즈베리 잎에 들어있습니다).
라즈베리가 고려됩니다. 좋은 청소기풍부한 점액과 카타르로 몸에서 독소를 성공적으로 제거합니다. 라스베리는 탁월한 발한제 및 해열제입니다.
신선하고 건조한 열매는 약용으로 사용될 뿐만 아니라 꽃, 잎, 가지 꼭대기, 뿌리 등에도 사용됩니다.
유용하고 약효라즈베리는 감기, 독감, 기관지염, 후두염에 대한 발한 및 해열 효과를 얻기 위해 사용됩니다. 말린 라즈베리, 바람직하게는 야생 라즈베리를 주입해야합니다. 2 큰술. 마른 열매 숟가락에 끓는 물 1 잔을 부어 15-20 분 동안 방치하고 한 번에 마신다. 과일을 주입하면 몸매가 좋아지고 두통이 완화됩니다. 빈혈, 신경쇠약, 알코올중독, 약물중독 등에도 마신다.
신선한 과일은 죽상동맥경화증, 고혈압, 비타민 결핍증에 매우 유용합니다. 꿀과 함께 섭취하는 것이 유용합니다. 0.5 컵의 열매에 2-3 큰 스푼의 꿀을 부어 우유와 함께 먹습니다. 비타민 결핍증의 경우 로즈힙과 혼합하여 섭취하십시오 (끓는 물 1 컵당 과일 혼합물 1 큰술, 2 시간 동안 방치하고 하루에 3 번 유리의 1/3을 섭취하십시오).
과일 달임은 감기에도 사용되며 인후통과 점막 염증을 헹구는 데 사용됩니다. 구강, 콧물이 나면 코에 따뜻한 것을 끌어당깁니다. 달인은 위, 장 및 자궁 출혈에 대한 항구토제 및 지혈제로도 알려져 있습니다. 1 큰술의 비율로 준비됩니다. 끓는 물 1컵당 과일 숟가락. 5 분간 끓여서 1 시간 동안 방치하고 1 큰술을 녹입니다. 꿀 한 숟가락을 하루에 3~4번 따뜻하게 섭취합니다.
신선한 라즈베리 잎은 상처 치유 효과가 있으며 여드름 퇴치에 매우 유용합니다. 하루에 3~4회 찌고 환부에 붕대로 바릅니다.
마른 잎을 주입하여 설사를 치료하고, 구내염, 인두염, 인후통을 위해 입과 목을 헹구고, 타박상을 위한 로션으로 사용합니다. 이를 위해 3 큰술. 잎 숟가락에 끓는 물 1 컵을 부어 10-15 분 동안 방치하고 하루에 3-4 번 0.5 컵을 섭취합니다.
겨울과 여름에 채취할 수 있는 가지를 달여서 인플루엔자, 감기, 치질을 치료하는 데 사용됩니다. 다음과 같이 준비됩니다 : 1 큰술. 잘게 썬 줄기 한 숟가락을 끓는 물 1 컵에 붓고 10-20 분 동안 끓인 다음 2 시간 동안 방치하고 하루 종일 조금씩 마신다.
뿌리와 가지를 같은 양으로 달여서 눈의 염증과 염증에 사용한다. 염증성 질환로션, 점안 및 세척 형태의 여성 생식기. 아픈 부위를 압축하여 류머티즘에 사용됩니다. 달인을 준비하려면 4 큰술. 분쇄 된 원료 숟가락을 2 잔에 붓습니다. 뜨거운 물, 약한 불로 30-40 분 동안 끓인 다음 1 시간 동안 방치하고 하루에 3-6 번 유리 잔의 1/3을 섭취하십시오.
물린 경우에는 꽃을 주입하는 것이 사용됩니다. 독사해독제로서의 전갈, 여성 생식기 부위 및 치질의 질병.
그러나 라즈베리 제제는 신염과 통풍에 금기라는 점을 기억해야합니다!
글쎄, 가장 테스트되고 신뢰할 수있는 라스베리 사용은 다음과 같습니다. 의약 목적- 이건 차예요 라즈베리 잼, 감기와 질병으로 취침 전에 마신다. 이 라즈베리 약에는 넓은 범위 유익한 특성그리고 아주 맛있어요. 그러니 겨울용 라즈베리 잼을 비축하는 것을 잊지 마세요.
Nadezhda Frolova가 준비한
유사한 기사
장 질환 및 설사의 급성기 치료 식단 No.4
다이어트 4 번은 복부 통증과 함께 장 질환의 급성기에 이어집니다. 심한 설사…
식중독 : 원인, 증상, 응급처치, 치료
여름에는 모든 종류의 미생물이 편안함을 느끼기 때문에 현재 식중독 감염이 매우 흔합니다. 미생물이나 그 독소가 음식과 함께 몸에 들어갈 때 발생하는 질병입니다. 증상...
Hirudotherapy - 거머리 치료
약용 거머리(히루드)의 치유력은 과거에 알려졌습니다. 고대 이집트. 고대 그리스와 로마에서는 약용으로 사용되었습니다. 중세 시대와 현대의 유럽 치료사들도 의약... (소작)에 경의를 표했습니다. 그녀는 경추 폴립을 제거했지만 6개월 후 폴립이 재발했습니다. 그녀는 수술을 해야 했습니다...