Sárgabarack kompót a téli recepthez sterilizálás nélkül. Vitaminkompót sárgabarackból télre

Amikor elkezdődik a finom és édes kajszibarack szezonja, mindannyian arra törekszünk, hogy az egész évre jóllakjunk ezekből a gyümölcsökből: frissen fogyasztjuk, lekvárt főzünk, barackos lepényt sütünk, az egészséges gyümölcsöt télre lefagyasztjuk. Sárgabarackbefőttet is főzhet, és üvegekbe tekerheti, vagy azonnal fogyaszthatja. A napfényes gyümölcsből készült kompótok nagyon egészségesek, ízletesek és aromásak. Ezt az egészséges italt nemcsak sárgabarackból főzheti, hanem kívánság szerint gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat.

Fagyasztott sárgabarack befőtt
Ha a kajszibarack szezonban a fagyasztóba fagyasztva sikerült felhalmozni a gyümölcsöket, akkor nyugodtan kiveheti, és ízletes és egészséges kompótot főzhet belőlük:

• öntsön vizet egy 3 literes serpenyőbe, és tegye a tűzre;
  
• öblítse le a fagyasztott sárgabarackot hideg vízzel;
  
• amint a víz felforr, adjunk hozzá fagyasztott gyümölcsöt;
  
• várjon, amíg újra felforr, és adjon hozzá cukrot;
  
• csökkentse a hőt és főzzük a kompótot 2-3 percig;
  
• vegye le a serpenyőt a tűzről, de ne nyissa ki a fedelet;
  
• hagyjuk a kompótot 15 percig főzni.
  

Egy háromliteres serpenyőhöz körülbelül 15-20 sárgabarack és 5 evőkanál cukor lesz szüksége. Ne rohanjon egyszerre hozzáadni az összes cukrot, előbb adjon hozzá egy kicsit, és kóstolja meg. Ha főzés közben hozzáadunk egy negyed citromot a héjával együtt, aromásabb lesz.

Friss sárgabarackbefőtt
Természetesen a legfinomabb kompótot a frissen szedett friss gyümölcsökből kapjuk, amelyek még nem veszítették el természetes édességüket és páratlan aromájukat:

• Gyűjtse össze az érett sárgabarackot, és alaposan mossa le folyó vízzel;
  
• távolítsa el a szárat, vágja félbe és távolítsa el a magot;
  
• Helyezze a feleket egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és fedje le hideg vízzel;
  
• helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a jövőbeli kompótot;
  
• csökkentse a hőt és főzzük további 2-3 percig;
  
• majd vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja 10 percig főzni a kompótot.
  

Az italt át kell áztatni, hogy a gyümölcsök „elérjenek”, és kiadják minden ízüket és aromájukat. A befőtt pikantéria hozzáadásához főzés után adhat hozzá néhány rügy száraz szegfűszeget.

Sárgabarack befőtt télre
Befőttből egész télre készletezhetsz előre, ha üvegekbe tekered. Aztán a téli napokon élvezze a nyár ízét, hatalmas adag vitaminokat és az immunrendszer számára hasznos anyagokat kapva:

• válasszon érett sárgabarackot, győződjön meg róla, hogy mentes a hibáktól;
  
• alaposan öblítse le folyó vízzel;
  
• Ha szükséges, vágja félbe, és távolítsa el a gödröt;
  
• sterilizálja az üvegeket, és tegyen mindegyikbe 15-20 sárgabarackot;
  
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot: körülbelül 250 gramm 1 literhez;
  
• forraljuk fel a vizet cukorral, várjuk meg, amíg feloldódik;
  
• Öntse az elkészített szirupot a sárgabarackra, és hagyja állni 5-10 percig;
  
• öntse vissza a szirupot a serpenyőbe, és hagyja a sárgabarackot az üvegben;
  
• Forraljuk fel újra a szirupot, és öntsük a gyümölcsökre;
  
• Most feltekerheti a fedőket (sterilizált).
  

Az elkészült kompótot helyezzük az asztal alá vagy más, nagy üvegek tárolására alkalmas helyre, fordítsuk le az üvegeket, és csomagoljuk be (használhat egy régi kabátot, mint a nagyanyáink). Hagyja ebben az állapotban a kompótot, amíg teljesen ki nem hűl.

„Vitamin” kompót
A sárgabarackbefőttekhez más gyümölcsöt vagy bogyót is adhatunk, és egy ilyen kompótot feltekerhetünk télre. Vagy azonnal kényeztetheti magát egy friss itallal, és kaphat egy nagy adag vitamint anélkül, hogy megvárná a telet:

• vegyünk 7 sárgabarackot, pár kis almát és egy maréknyi bogyót, és alaposan öblítsünk le mindent;
  
• tedd őket egy 3 literes serpenyőbe, és töltsd fel hideg vízzel;
  
• tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a vizet;
  
• adjunk hozzá körülbelül 5 evőkanál cukrot, és főzzük mindent együtt legfeljebb 5 percig.
  

Vegyük le a tűzről a befőttes serpenyőt, és hagyjuk 15 percig főzni, ekkor dúsabb és aromásabb lesz. A kompóthoz készült gyümölcsök és bogyók frissen vagy fagyasztva is fogyaszthatók. Szinte minden gyümölcs és bogyó illik a sárgabarackhoz, így alma helyett körte is használható.

A friss sárgabarackból készült kompótok nagyon hasznosak a gyermekek számára. Ezért, ha lehetősége van kompótot főzni kajszibarackból, akkor feltétlenül tegye meg, és ízletes és egészséges itallal kedveskedjen szeretteinek.

A sárgabarackbefőttet mindenképpen érdemes télire készíteni. Végül is ez a vitaminok tárháza egész évre. Ráadásul nagyon finom. A recept nagyon egyszerű, az egész kimagozott kajszibarackot finom pékáruhoz használhatjuk.

A tartósítást általában 3 literes üvegekben készítik el, de a sárgabarackbefőtt tökéletesen tárolják különböző méretű - 1 vagy 2 literes - üvegekben.

A sárgabarackot gyakran úgy konzerválják, hogy az üveget a tetejéig megtöltik gyümölccsel. Egy ilyen készítményben nehéz megkóstolni a szirup ízét, de nagyon jó.

A befőttbe kevesebb sárgabarack kerül, csak az üveg harmadát tölti meg, de a lényeg az aromás folyadék, amiben narancsgolyók úsznak. Az egész gyümölcsből, magvakkal készült kompót finomabb, mint egy kajszibarack félből készült ital.

Sárgabarack kompót télre - recept gödrökkel sterilizálás nélkül

3 literes termékek:

• sárgabarack - 700 g;
• cukor - 270 g;
• víz - 2,5 l;
• citromsav - 5 g.

Hogyan készítsünk sárgabarack kompótot télre sterilizálás nélkül - lépésről lépésre recept fotókkal:

Az érett, keménységüket még nem vesztett sárgabarackot a befőttbe helyezzük. Az érettséget az illat határozza meg: a kemény zöld húsú gyümölcsök illata nem olyan édes, mint az érett vörös-narancssárga sárgabarack.

A sárgabarackot megmossák és megvizsgálják, különös figyelmet fordítva a szár melletti területre. Ha ez a terület sötét, akkor a gyümölcs férges.

A „kompótszüret” idején a sterilizált háromliteres üvegeknek mindig készen kell állniuk a házban. A sárgabarackot egy előkészített száraz edénybe öntik.

Vegyünk egy púpozott teáskanál citromsavat.

Az edénybe hideg forrásban lévő vizet öntünk. Először öntsön fel annyi vizet, hogy éppen ellepje, és 10 másodperc múlva melegítse fel az edény alját, töltse fel az üveg felét forrásban lévő vízzel.

További 10 másodperc elteltével adjon hozzá forrásban lévő vizet a válláig.

Ha az edényt azonnal a tetejéig tölti, repedések jelenhetnek meg az üvegen. A sárgabarackot 15 percig forrásban lévő vízben infundáljuk, az üveget fedővel le kell fedni.

Mérjük ki a cukrot a sziruphoz.

Egy üvegből savanyított vizet egy serpenyőbe öntünk cukorral. Ennek a víznek már sárgabarack illata van. Forraljuk fel a szirupot 2 percig közepes lángon, majd öntsük vissza a folyadékot az üvegbe.

Amint a forró szirup az üvegben van, tekerje fel a steril fedelet.

A befőttes üveget megfordítjuk, és egy kis takaróval letakarjuk. 12 óra elteltével a sárgabarackbefőtt késznek tekintjük, az üveget hűvös helyre tesszük.

A kompótot 11-12 hónapig tárolják. A helyiségnek száraznak kell lennie, hogy elkerülje a rozsda megjelenését a burkolatokon.

Néhány sárgabarack megrepedhet, de a nagy része sértetlen marad. A héja általában nem csúszik le a gyümölcsről.

A befőtt édes-savanyú lesz, alig észrevehető fanyarsággal, ami minden csonthéjas gyümölcsön meglátszik. A sárgabarackot egy csésze kompótba kell helyezni.

Egyes kompótokat tálalás előtt fel lehet melegíteni, hogy gyümölcsteát készítsenek, de ez nem vonatkozik a kajszibarack italra – annak nagyon hidegnek kell lennie.

Az ital világos színű, így a kompótnak más felhasználása is van. A leszűrt folyadékot zselésíthetjük, ha átlátszó zseléalapot kell beszerezni a többszínű bogyókhoz.

Sárgabarack kompót gödrök nélkül - recept a télre

Télen a sárgabarackbefőtt konzerv üveg kinyitása nagyon ízletes és aromás. A téli sárgabarackos ital elkészítése nagyon egyszerű és gyors.

Befőzéshez a legjobb, ha éretlen, akár enyhén zöldes gyümölcsöket veszünk - akkor megtartják formájukat, és ez az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Literes üvegekbe csomagolom, majd nyomtalanul azonnal megeszik és megiszik mindent. Ezért az összetevők mennyiségét háromszor kevesebbre veszem, mint a receptben feltüntetett.

Egy 3 literes üveghez szükségünk lesz:

• 600 g érett, kemény sárgabarack
• 1 csésze cukor

Hogyan készítsünk sárgabarackbefőtt télre gyorsan és egyszerűen:

A kajszibarackot megmosom, a magjától leválasztom, elősterilizált üvegekbe teszem (mosószerrel vagy mosószappannal kimosom az üvegeket, alaposan leöblítem és forró vízforraló fölött 5-7 percig sterilizálom, majd a fedőket bedobom a vízforraló forralni).

A cukrot közvetlenül az üvegekbe öntöm a gyümölcs tetejére. Egy elektromos vízforralót felforralok, forrásban lévő vizet öntök üvegekbe, fedővel lefedem.
3-5 percig állni hagyom, majd feltekerem.

A feltekert barackos italos dobozokat megfordítom, meleg plédbe csavarom, és egy napig így hagyom.

Amúgy, ha megfordítod az üvegeket, az alján fel nem oldódott cukrot fogsz látni - kicsit csavard meg az üvegeket, rázd össze és minden feloldódik.

Ha a kompótot literes üvegekbe szeretné forgatni, akkor 1/3 csésze cukrot és kevesebb sárgabarackot kell tennie, akár az üvegek felét is - minden az Ön képességeitől függ. Ennyi, télre kész a barackbefőtt - jó étvágyat.

Videórecept sárgabarackkompót készítéséhez télre

A sárgabarackbefőt egy nagyon egyszerű készítmény, amely még egy kezdő háziasszony számára is finom lesz. A nap melegével és a nyári illattal teli gyümölcsöket nem nehéz megőrizni. Különféle gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálják őket, így a házi készítésű készítményeknek számos változata létezik.

Sárgabarackbefőt télre: 4 szabály a sikeres ízesítéshez

Néhány trükk segít a sárgabarackbefőt elkészítésében. Nyári itala velük borostyán színével, kitűnő aromájával és varázslatos ízével ámulatba ejti vendégeit és háztartását. Ehhez vegye figyelembe a profik négy tippjét.

1. Gyümölcsök kiválasztása. A kompót íze és minősége teljes mértékben a kajszibaracktól függ. Az ital elkészítéséhez ajánlott közepes méretű, sűrű gyümölcsöket venni. Nem lehetnek zöldesek vagy túlérettek. Az első esetben a kompót nem tudja felszívni a szükséges aromát a zöld gyümölcsökből, és a túlérett gyümölcsök rontják a szirup tisztaságát. Ugyanezen okból nem ajánlott húsos gyümölcsöket használni.
2. Egészben vagy szeletelve. Készíthet kompótot egész kajszibarackból (magjával együtt) vagy félből (a magot kidobjuk). Az ital mindkét esetben kiváló. Bár az ínyencek azt állítják, hogy a kővel történő befőzés lehetővé teszi, hogy ízesebb kompótot kapjon. A tárolás szempontjából ezek az üresek teljesen más megközelítést igényelnek. A sárgabarackmag hidrogén-cianidot és amigdalin-glikozidot tartalmaz – olyan anyagokat, amelyek mérgezést okozhatnak. Egy év tárolás után kezdenek koncentrálódni az italban. Ezért a magokat tartalmazó kompótot tíz hónapon belül meg kell inni.
3. A gyümölcs gyengédsége. A tartósítás lehetővé teszi, hogy ne csak italhoz jusson, hanem finom sárgabarackhoz is hozzájuthat, amivel piték, sütemények, péksütemények díszíthetők. Ha konzervgyümölcsöt tervezünk használni, javasoljuk, hogy üvegekbe helyezés előtt hámozzuk meg. Így lágyabbak és lédúsabbak lesznek.
4. A kompót sterilizálása. Egyes receptekben a kompótot sterilizálni kell. Ráadásul mindegyik más időpontot jelez. A szakácsok szerint a sterilizálási idő az edény méretétől és a magok jelenlététől függ. Tehát egy három literes üveg egész sárgabarackot (magokkal), hogy a kompót a jövőben ne legyen zavaros, legalább 35-40 percig sterilizálni kell. Ha nincsenek magok az italban, akkor 20-25 perc elegendő ugyanannak a mennyiségnek.

Ha nincs időd befőzni, akkor tedd a gyümölcsöket a fagyasztóba. A fagyasztott sárgabarack ugyanolyan ízletes italt ad.

Válogatás receptekből

A sárgabarackkompót elkészítésének számos módja van. A recept kiválasztása a személyes preferenciáktól függ. Ha először konzervál napfényes gyümölcsöt, akkor különböző receptek alapján készíts befőtteket, télen pedig határozd meg, melyik készítményt szereti a legjobban a család.

Az édes gyümölcsök hasznosak a szívbetegségben, a vesebetegségben és az elhízásban szenvedők számára. Az ital aktiválja az agyi aktivitást és erősíti a memóriát. Nehézfémmérgezés esetén méregtelenítőként, székrekedés esetén hashajtóként javasolt inni. Az ital azonban nem mindig egészséges. A gyomorhurut, fekélyek súlyosbodásával, valamint a gyomor fokozott savasságával súlyos károkat okozhat.

Egész gyümölcsből

Sajátosságok . A magozott kajszibarackból készült kompót íze és illata gazdagabb. Ráadásul ez az előkészítés nem igényel hosszadalmas előkészítést, ami azt jelenti, hogy maga a befőzési folyamat nem vesz igénybe sok időt.

Összetett:

• sárgabarack - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg
• víz - 4,5 l.

Készítmény

1. Mossa meg alaposan a gyümölcsöt, válogatja ki az összes puha, rothadt vagy túlérett gyümölcsöt.
2. Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a fedelet.
3. Helyezze a tiszta gyümölcsöt egy steril edénybe, körülbelül a térfogat harmadával.
4. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
5. Forrásban lévő folyadékot öntsünk a gyümölcsre.
6. Tegye a befőttes üvegeket egy nagy lábosba vízzel, és sterilizálja a készítményeket 35-40 percig.
7. Ezt az eljárást követően azonnal tekerje fel, fordítsa meg a munkadarabokat és csavarja be őket egy meleg takaróba.

A gyümölcs telítettségének javítása érdekében végezzen több szúrást a száron egy fogpiszkálóval. És csak ezután tegye a barackot az üvegbe.

Magtalan

Sajátosságok . Ha nem szereted a csontos befőzést, tekerheted anélkül is. A gyümölcs elkészítése több időt vesz igénybe. A téli kimagozott sárgabarackbefőtt receptjének másik előnye a sterilizálás hiánya.

Összetett:

• sárgabarack - 1,6 kg;
• cukor - 400 g;
• víz - 5 l.

Készítmény

1. Öblítse le a gyümölcsöt, készítse elő az üvegeket és a fedőt.
2. Oszd ketté a gyümölcsöket, és dobd ki a magokat.
3. Helyezze a gyümölcsszeleteket három literes üvegekbe.
4. Felforralni a vizet.
5. Öntsünk forrásban lévő vizet a sárgabarackra.
6. Hagyja az üvegeket ázni hét-tíz percig.
7. Ha letelt az idő, öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot és főzzük szirupot.
9. Töltse fel az üvegeket forró édes folyadékkal.
10. Tekerje fel és tekerje fel fejjel lefelé.

Igyál cseresznyével

Sajátosságok . A borostyán gyümölcsök sikeresen kombinálhatók különböző bogyókkal. Ezért a válogatott italok nagyon népszerűek. Ha változatosabbá szeretné tenni házi készítését, próbálja ki a kajszibarackból és cseresznyéből készült kompótot.

Összetett:

• cseresznye - 1,2 kg;
• sárgabarack - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Készítmény

1. Öblítse le a gyümölcsöket és a bogyókat folyó víz alatt.
2. Mivel a cseresznyét magokkal együtt használják, nincs értelme eltávolítani a kajszibarack magját.
3. Az egész gyümölcsöket és bogyókat, körülbelül 200 g-ot három literes, sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a készítményeket, hagyjuk állni tíz percig, majd csepegtessük le.
5. A lecsepegtetett folyadékból cukrot adva szirupot készítünk.
6. Töltse meg az üvegeket forrásban lévő sziruppal, várjon 5-7 percet, és ismét csepegtesse le.
7. Helyezze vissza a telített szirupot a tűzre.
8. Forraljuk fel az italt, öntsük bele a gyümölcsös és bogyós alapot.
9. Tekerje fel az üvegeket.

Szilvával (aerogrillel)

Sajátosságok . Az előző recept alapján kompótot készíthet, amelyben a cseresznye helyére szilva kerül. Ha úgy dönt, hogy eltávolítja az összes magot, akkor korlátozhatja magát a kétszeri megtöltésre. Ha az egész gyümölcsből készült italt részesíti előnyben, akkor a harmadik tölteléket sem szabad elhanyagolni. De ha van konvekciós sütője, használhatja a következő receptet.

Összetett:

• sárgabarack - 1,2 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• szilva - 1,2 kg;
• citromsav - 7 g.

Készítmény

1. Kezdetben készítsen üvegeket, célszerű literes üvegeket venni.
2. Most vigyázzon a gyümölcsökre, mossa meg, ossza ketté.
3. A nyersanyagokat üvegekbe tesszük, félig megtöltjük.
4. Forraljuk fel a szirupot.
5. Adjon hozzá egy csipet citromsavat minden üveghez.
6. A gyümölcsalapra szirupot öntünk.
7. Helyezze az üvegeket a légsütőbe.
8. Sterilizálja a tartósított élelmiszert 20 percig 260°C-on.
9. Most tekerjük fel télre.

Mentával

Sajátosságok . Az ital, amelyhez néhány friss mentalevelet adunk, pikantériás és hűsítő frissességet kap. Ezt a barackbefőttet a legjobb nyáron főzni. Segít azonnal lehűlni extrém melegben. Ha télre szeretne italt készíteni, használja a bemutatott receptet.

Összetett:

• sárgabarack - 800 g;
• menta - 20 levél;
• cukor - 400 g;
• citromsav.

Készítmény

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, és tegye sterilizált üvegekbe.
2. Most forraljuk fel a vizet.
3. Töltsd ki az üres mezőket.
4. Várjon körülbelül tíz percet, majd engedje le a folyadékot.
5. Tegyünk néhány szál friss mentát minden üvegbe.
6. A lecsepegtetett folyadékot a tűzhelyre tesszük, hozzáadjuk a cukrot.
7. Amikor az ital felforr, adjunk hozzá citromsavat.
8. A forró kompótot üvegekbe töltjük.
9. Sterilizálás nélkül tekerje fel őket.

Citrusokkal

Sajátosságok . A „kiemelés” a sárgabarack kompótja naranccsal és citrommal. Ez a napfényes ital egyedülálló ízével lepi meg Önt a citrusok finom jegyeivel.

Összetett:

• sárgabarack - 1,2 kg;
• narancs - egy;
• citrom - egy;
• cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Mossa ki az üvegeket, és sterilizálja a fedelüket.
2. Most vigyázz a citrusfélékre, mosd meg alaposan a héjukat.
3. A narancsot és a citromot szeletekre vágjuk, de lehetőleg ne aprítsuk fel, különben péppé válik.
4. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes magot a citrusfélékből, amelyek keserűséget adnak az italnak.
5. Az előkészített narancs- és citromdarabokat egyenletesen helyezzük az üvegek közé.
6. A megmosott sárgabarackot szeletekre osztjuk.
7. Adjunk hozzá gyümölcsöt a citrusfélékhez.
8. Töltsük meg a tésztát cukorral, a következő arányban: 200 g cukor egy háromliteres üvegben.
9. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
10. Sterilizáljuk az üvegeket 20-30 percig.
11. Tekerd fel.

Almával (lassú tűzhelyben)

Sajátosságok . Ízletes, aromás kompót elkészítéséhez diverzifikálja a borostyán gyümölcsöt almával. Válassz olyan gyümölcsöket, amelyek kiegészítik egymást. Javasolt édes almát savanykás sárgabarackkal fogyasztani. És ha a napos gyümölcsök túl édesek, akkor adjunk hozzá almás savanyút. Ez az ital könnyen elkészíthető a tűzhelyen, de ha egy kicsit szeretné megkönnyíteni a feladatot, használjon lassú tűzhelyet.

Összetett:

• sárgabarack - 250 g;
• alma - kettő;
• cukor - 200 g;
• víz - 2,7 l.

Készítmény

1. A gyümölcsöt alaposan öblítse le.
2. A kajszibarackot kettévágjuk, magját kivesszük.
3. Az almát nagy szeletekre vágjuk.
4. Helyezze az előkészített alapanyagokat egy sterilizált edénybe.
5. Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot, főzze meg a szirupot ("multi-cooker" módban).
6. Ha felforrt, ráöntjük a gyümölcsre.
7. Hagyjuk állni 15 percig, majd öntsük egy tálba.
8. Forraljuk fel újra a szirupot a lassú tűzhelyen.
9. Töltse meg az üveget, és azonnal tekerje fel.

Ribizlivel

Sajátosságok . A fekete ribizli hozzáadásával készített kompót gazdag aromájú és színezetű. Ez az ital tetszeni fog a házi készítésű készítmények szerelmeseinek. Ezenkívül a ribizli és a sárgabarack kombinációja növeli a hemoglobint és véd a vitaminhiánytól.

Összetett:

• sárgabarack - 800 g;
• fekete ribizli - 250 g;
• cukor - 1 kg.

Készítmény

1. Helyezze a sárgabarackot sterilizált üvegekbe. Az összes mag eltávolítása után egészben vagy félben is szedheti a gyümölcsöt.
2. Ezután adjunk hozzá fekete ribizlit.
3. Felforralni a vizet.
4. Töltse fel a gyümölcs- és bogyókészítményt vízzel.
5. Várjon 10-15 percet, majd engedje le a folyadékot.
6. A lecsepegtetett vízhez cukrot adunk.
7. Forraljuk fel a szirupot.
8. Töltse fel az üvegeket forró oldattal.
9. Azonnal feltekerjük.

Ebben a receptben a feketeribizli helyettesíthető egressel. Csak ügyeljen arra, hogy a zöld bogyókat átszúrja, mielőtt az edénybe helyezi őket. Annak érdekében, hogy a tartósítás egész télen kitartson, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

Málnával

Sajátosságok . Ha van egy marék málnánk, mindenképpen tegyük a befőtthez. Ez a kombináció csodálatos aromát kölcsönöz az italnak. A sárga helyett szép rózsaszín árnyalatot kapsz. A bogyók természetes édességének köszönhetően megtakaríthatja a cukrot.

Összetett:

• málna - 200 g;
• cukor - 300 g;
• sárgabarack - 600 g;
• citromsav - 5 g.

Készítmény

1. A sárgabarackot kettéválasztjuk, kimagozzuk, a málnát szűrőedényben leöblítjük.
2. Helyezze a napfényes gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, és adjon hozzá bogyókat.
3. Az üvegek tartalmát töltsük fel forralt vízzel.
4. Ne felejtsük el, hogy a málna nagyon finom bogyó, amely gyorsan elveszítheti szerkezetét, ezért ne töltse be hosszú ideig.
5. Hagyja állni a forrásban lévő vizet öt-hét percig, és azonnal engedje le a folyadékot.
6. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és készítsünk édes oldatot.
7. Adjon citromsavat minden üveghez.
8. Felöntjük a forrásban lévő sziruppal.
9. Azonnal feltekerjük.

Meggyel

Sajátosságok . A borostyán gyümölcsök és a cseresznye kombinációja sikeres alapja a kompótnak. De ennek az italnak van egy sajátossága. Csak a lezárás után egy hónappal fogyasztható. Ellenkező esetben nem lesz ideje megszerezni az összes aromát, és nem fog behatolni.

Összetett:

• cseresznye (lehetőleg piros) - 1 kg;
• sárgabarack - 2 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Készítmény

1. A bogyókat és a gyümölcsöket alaposan öblítse le.
2. Tegyük az egész sárgabarackot egy üvegbe, majd egy marék cseresznyét.
3. Önts rájuk forrásban lévő vizet.
4. Hagyja az üvegeket 10-15 percig állni, hogy a gyümölcs- és bogyóital kifőljön.
5. Ezután csepegtesse le.
6. Helyezze az italt a tűzre, adjon hozzá cukrot és forralja fel a folyadékot.
7. Beleöntjük a konzerveket.
8. Sterilizálja a munkadarabokat, és csak ezután tekerje fel télre.

Használat előtt áztassa sóoldatba 15-20 percre a cseresznyét. Az eljárás során az összes féreg, ha van, kimászik a bogyóból, és a felszínre úszik. Az oldat elkészítéséhez keverjen el két evőkanál normál sót egy liter vízben.

Ahhoz, hogy az ital fűszeres vagy pikáns-kifinomult ízt adjon, egészítse ki a barackbefőtt receptjét különféle fűszerekkel. A napfényes gyümölcsök jól kombinálhatók fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és vanillinnel.

Az egyik legfinomabb téli készítmény a kajszibarackbefőtt, de néha azt szeretnénk, hogy az ital egészséges és szép legyen. Ebben az esetben egy magos kajszibarack kompótot főzünk, hogy megőrizzük az egész gyümölcsöt. Télen a befőttes kajszibarack felhasználható sütemények díszítésére, torták sütésére, desszertekhez adható.

Klasszikus recept

Ez a magos sárgabarackbefőtt recept valószínűleg megtalálható édesanyád vagy nagymamád kulináris füzetében – régen a kompótokat gyakran főzték így.

Hozzávalók:

• szűrt víz - körülbelül 12 l;
• hazai termelésű fehér cukor – 5-7 pohár;
• citromsav - 15 g;
• érett sárgabarack - 5 kg.

Készítmény

A legfontosabb dolog a megfelelő gyümölcsök kiválasztása, hogy a magozott sárgabarackbefőt valóban ízletes és szép legyen. Túl érett - puha, zúzódásos, vékony héjú, szétrepednek, és a szirup zavaros lesz, és maguk a gyümölcsök is bemutathatatlannak tűnnek. Az éretlen sárgabarackot nem pároljuk meg, így előfordulhat, hogy a befőtt nem sikerül, és „felrobbanhat”. Ezért érett, nem sérült, nem ráncos, hanem szilárd, vastag héjú, rugalmas húsú sárgabarackot válasszunk. Alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. Amíg a sárgabarack kissé megszáradt, mossuk ki az üvegeket, lehetőleg szódabikarbónával, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és zsírtalanítsuk, jól öblítsük ki, és hagyjuk lecsepegni. Ezután sterilizálja az üvegeket 5 percig forró gőz felett. Helyezze beléjük a sárgabarackot, és majdnem félig töltse meg az edényeket. Ha azonban erősebb befőttet szeretnénk kapni, akkor az üvegeket a tetejéig megtölthetjük. A sterilizáló tartályt megtöltjük forró vízzel, miután az alját törölközővel letakarjuk vagy speciális rácsot helyezünk el. Vízből, savból és cukorból szirupot készítünk. Kb. 6-8 percig forraljuk, majd a kajszibarackos üvegekbe töltjük. Helyezze az üvegeket a tartályba, szorosan fedje le fémfedéllel, és sterilizálja, miután a vizet a tartályban legalább 20 percig forralta. Ezt követően tekerjük fel a kompótot, fordítsuk meg az üvegeket, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni. Télre jobb, ha sárgabarackbefőttet inni, magokkal főzve.

Kompót sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélkül is feltekerheti a magokkal ellátott sárgabarack kompótot, de némi kézügyességre lesz szüksége, amikor forró szirupot önt az üvegekből, ezért jobb, ha ehhez az eljáráshoz előzetesen készít egy speciális fedelet lyukakkal, amelybe a bogyók nem férnek bele.

Hozzávalók:

• kemény, közepes méretű sárgabarack - 4 kg;
• a FÁK-országokban előállított fehér cukor - 4,5-5 pohár;
• - körülbelül 8-10 g;
• késői cseresznyefajták - 2 kg;
• víz – 8-12 l;
• – 1 kis csokor.

Készítmény

Az ital kívánt koncentrációjától függően kevesebb vagy több vizet fogyaszthat, és a cukor mennyiségét a bogyók édessége alapján számíthatja ki. A gyümölcsöket szétválogatjuk, és természetesen megmossuk, eltávolítjuk a gallyakat és leveleket, a ráncos és sérült bogyókat. Amíg a cseresznye és a sárgabarack szikkad, addig dolgozunk az üvegeken: alaposan ki kell mosni, sterilizálni. A legkényelmesebb ezt egy serpenyőben forró víz felett megtenni, amelyben a fedőket is sterilizálják. Helyezze a sárgabarackot és a cseresznyét egy edénybe, egyenlően osszuk el őket, legalább félig töltsük meg az üvegeket. Főzzük meg a szirupot: tegyünk mentát forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig, leszűrjük, hagyjuk felforrni, és üvegekbe töltjük. Fedjük le szorosan fedővel (ne tekerjük fel), és hagyjuk állni körülbelül negyed órát. Óvatosan öntse vissza a szirupot (ebben a szakaszban a lehető legóvatosabbnak kell lennie, hogy ne égesse meg magát, és ne öntse ki a szirupot), és hagyja felforrni. Kb. 2 percig főzzük a szirupot, öntsük vissza az üvegekbe és azonnal csavarjuk fel. Gazdag cseresznye-sárgabarack befőtt kapunk magokkal a télre, ízlés szerint más bogyók hozzáadásával módosítható a recept: somfa, málna, fekete vagy piros ribizli, egres.

Ha sok a kajszibarack betakarítása, ne habozzon betakarítani. A narancssárga gyümölcs elég hamar megromlik, így ideje befőtt üvegekbe tölteni. Hideg napokon egy ilyen ital különösen ízletes, aromás és egészséges lesz. A sárgabarack B1-, B2-, C-vitamint, valamint rezet, vasat, káliumot és mangánt tartalmaz. Egy fényes és napfényes tégely kinyitásával nemcsak a szomjat oltja, hanem erősíti az immunrendszert, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát és megszünteti a vitaminhiányt. A barackbefőtt is gyakran szerepel a diétás menüben. Az ital elkészítése a javasolt receptek szerint nem lesz nehéz. A fő követendő szabály az, hogy csak érett és szilárd gyümölcsöket válasszunk sérülés nélkül.

Egy egyszerű recept sárgabarack kompóthoz télen sterilizálás nélkül - recept egy 3 literes üveghez

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Adagok – 3 l.

A sárgabarackbefőt elkészítése nagyon egyszerű, így az is elkészítheti az ilyen italt, akinek nincs tapasztalata az elkészítésében. Itt nincs sterilizálási lépés, ami kissé leegyszerűsíti a folyamatot és időt takarít meg. De szem előtt kell tartani, hogy ebben az esetben a kompótot nem tárolják sokáig, és először ki kell nyitni.

Tanács: ne vegyen éretlen sárgabarackot, különben keserű ízű lesz a befőtt. Ha túléretteket veszünk, akkor a befőtt zavaros színű lesz, mivel a gyümölcsök nagyon megfőnek.

1 óra. 30 perc. Fóka

Sárgabarackbefőtt kész! Hűvös helyen kb 1 évig tároljuk. Igyál lehűtve! Legyen finom tél!

Sárgabarack kompót cseresznyével télre - recept 3 literre

A sárgabarack és a cseresznye kompótja nagyon szép. Télen a gyümölcskonzerv dekorációként vagy piték töltelékeként használható, de desszertnek is alkalmas. Az ital mérsékelten édes, kellemes cseresznye savanyú. Kívánság szerint cseresznyét is használhatunk az elkészítéshez.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 8 db.
• Cseresznye - 300 g.
• cukor - 140 g.
• Tisztított víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Sárgabarack és cseresznye előkészítése. A gyümölcsöket hideg vízben öblítjük le, megszabadítjuk az apró törmeléktől és a szártól.
2. A szárított sárgabarackot félbevágjuk, a magját kivesszük.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
4. Amíg a víz forr, alaposan mossa ki az üveget forró vízzel és szappannal, majd szárítsa meg. Helyezzen meggyet és apróra vágott sárgabarackdarabokat egy üvegedény aljára.
5. Óvatosan öntsön vékony sugárban forrásban lévő vizet a gyümölcsre, nehogy szétrobbanjon az üveg.
6. Fedje le a tartályt steril fedéllel, csomagolja be az edényt egy meleg takaróba vagy takaróba, és hagyja 30 percig, hogy a cseresznye és a sárgabarack felmelegedjen.
7. Az idő letelte után öntse a megadott mennyiségű kristálycukrot a serpenyőbe, és öntse az üvegből a folyadékot a tálba. Magát a tartályt ismét becsomagoljuk, hogy a hő ne távozzon.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a szirupot. Ha felforrt, azonnal öntsük a munkadarabba, és csavarjuk rá szorosan a fedőt. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és hagyja a szobában 10 órán keresztül, amíg teljesen kihűl.

A kész kajszibarack és cseresznye kompótot a pincében vagy hűtőben tároljuk. Igyál örömmel és élvezettel!

Egy egyszerű recept vadbarackból és almából készült kompóthoz télen sterilizálás nélkül

A sárgabarack betakarítása meglehetősen gazdaságtalan lehetőség a téli ellátáshoz, mivel ezt a gyümölcsöt leggyakrabban üzletekben vagy piacokon vásárolják. Ha van lehetősége vadbarack beszerzésére, javasoljuk, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. A szokásos gyümölcsökhöz képest nem olyan szépek, de a belőlük készült befőtt különleges, sajátos és felejthetetlen ízű. Az alma pedig olyan különleges aromát ad az italnak, aminek senki sem tud ellenállni!

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 600 g.
• Alma - 200 g.
• cukor - 250 g.
• Tisztított víz - 2,7 l.

Főzési mód:

1. A sárgabarackot és az almát folyó víz alatt megmossuk. Utóbbiból vágjuk ki a sűrű magvakkal ellátott közepét, majd vágjuk negyedekre a gyümölcsöket.
2. Egy három literes üveget előre sterilizálunk. Először forró vízben mossuk meg mosószerrel, majd tegyük hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 100 C-ra, és állítsa kb. 15-20 percig.
3. Helyezze a sárgabarackot és az apróra vágott almát előkészített száraz edényekbe. Az üvegeknek legalább 1/3-ig tele kell lenniük. Minél több gyümölcs van benne, annál gazdagabb lesz a kompót.
4. Öntse a szükséges mennyiségű kristálycukrot az üvegbe.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a folyadék felforr, azonnal óvatosan, vékony sugárban öntsük az üvegekbe.
6. A befőttes edényekre szorosan rácsavarjuk a fedelet, jól összerázzuk, hogy a fehér cukorszemcsék feloldódjanak, majd fejjel lefelé fordítjuk. Csomagolja be a kompótot meleg bundába vagy takaróba, és hagyja állni 12-15 órán keresztül, amíg teljesen kihűl.

Kész a kompót vadbarackból és almából! Nem csak a pincében, de még szobahőmérsékleten is jól tárolható. Igyál egészségedre! Kellemes készülődést!

Fanta ízű barackbefőtt egyszerű recept

A „Fanta” házi kajszibarack egészséges és ízletes helyettesítője a híres szénsavas italnak. A sárgabarack és a narancs kombinációja ugyanazt az élénk színt és ízt adja, így a gyerekek nagy örömmel isszák a kompótot. Kívánt esetben a készítmény diverzifikálható szegfűszeggel, mentával vagy citrommal. Mindenki örülni fog!

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Cukor - 200 g.
• Tisztított víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Három literes üvegtartályt készítünk, amelyben a kompótot tároljuk. Az üveget szódabikarbónával együtt forró vízben alaposan kimossuk, a fedelét leforrázzuk, vagy néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük.
2. Átválogatjuk a sárgabarackot. Érett és kemény gyümölcsökre van szükségünk. Ezután szűrőedényben öblítsük ki a gyümölcsöket, hagyjuk a mosogatóban, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
3. Amikor a sárgabarack megszáradt, vágja két részre, és távolítsa el a magját.
4. A narancsot megmossuk, tiszta konyharuhával letöröljük, és a héjának szétválasztása nélkül apró szeletekre vágjuk.
5. Helyezze a sárgabarackot és a narancsot az előkészített üvegbe. A gyümölcsöknek a teljes tartály legalább 1/3-át el kell foglalniuk.
6. Kezdjük főzni a szirupot. Öntsön a megadott mennyiségű tiszta vizet a serpenyőbe, és tegye az edényeket a tűzre. Amikor a folyadék felforr, öntsünk bele kristálycukrot, és egy kanállal azonnal keverjük össze. A szirupot ismét felforraljuk, és addig főzzük, amíg a fehér cukorszemek fel nem oldódnak.
7. Öntse a pezsgő szirupot az üvegben lévő gyümölcsre. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, mert a tartály szétrepedhet. Töltse fel a tartályt a széléig.
8. Fedjük le az üveget steril fedéllel, és kezdjük el sterilizálni a kompótot. Ehhez öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, fedje le az alját egy ronggyal. Tűzre tesszük az edényeket, majd egy üveg kompótot teszünk bele. Forraljuk fel a tartalmat, majd tegyük félre fél órára.
9. Az idő letelte után óvatosan vegye ki a befőttes üveget, és szorosan csavarja rá a fedelet. Fordítsuk fejjel lefelé, csavarjuk be valami melegbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

Az elkészült Fanta ízű sárgabarackbefőttet hűvös és száraz helyiségben tároljuk egyéb készítményekkel együtt. Igyál örömmel és élvezettel!

Sárgabarack kompót mazsolával cukor nélkül télre - egyszerű recept egy háromliteres üveghez

Ennek a barackbefőttes receptnek az az egyedisége, hogy egyáltalán nincs benne cukor. Ez az ital alkalmas cukorbetegségben szenvedőknek, vagy azoknak, akik gondosan figyelik alakjukat, és igyekeznek nem használni a fehér összetevőt az étrendjükben. Ezt a kompótot akár egészen kicsi gyerekeknek is adhatjuk. Az édesítőszer hiánya ellenére a készítmény nem csak nagyon egészséges, de ízletes is!

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 5 kg.
• Mazsola - 100 g.
• Tisztított víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Tegye a kiválasztott sárgabarackot egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le hideg vízben, távolítsa el az összes apró törmeléket és szárat. Ezután tedd egy tiszta konyharuhára, és hagyd kicsit megszáradni a gyümölcsöt.
2. Három literes üveget készítünk. Forró, szappanos vízben jól megmossuk, majd 100 C-os sütőben 15 percig szárítjuk. A fedőt néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük.
3. Helyezze a sárgabarackot egy száraz üvegedénybe.
4. Öntsön tisztított vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
5. A mazsolát szitán megmossuk, majd a vízbe öntjük. Forraljuk fel a folyadékot, majd tegyük félre 5 percig.
6. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a serpenyőt vízzel és mazsolával 10 percig állni.
7. Az idő letelte után tegyük a mazsolát egy szűrőedénybe, és tegyük vissza a vizet, amelyben főzték.
8. Tegye át a mazsolát az üvegbe a sárgabarackkal.
9. Amikor a víz ismét felforr, óvatosan, vékony sugárban öntse az üvegbe.
10. A kompótot steril fedővel szorosan összecsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba vagy takaróba csavarjuk és egy napig hűlni hagyjuk.

Gyorsan és egyszerűen elkészült egy ízletes és egészséges befőtt kajszibarackból és mazsolából! Más tégelyekkel együtt tároljuk és élvezzük csodálatos ízét a hideg napokon! Sok sikert a felkészüléshez!