Nem is olyan régen a különféle élelmiszer-csomagolások és eldobható műanyag étkészletek ritkák voltak Oroszországban. Szinte mindannyian emlékszünk arra az időre, amikor az élelmiszereket az üzletekben vastag csomagolópapírba csomagolták - szürke vagy barna.
Nem is volt polietilén fólia: kolbászt papírba csomagoltak, vajés a sajtot, a halat és még azokat a termékeket is, amelyeket egyáltalán nem szánnak erre - például hínár.
Akkor mindenki azt gondolta, hogy ez normális, de ma már normálisnak tartjuk a különféle élelmiszer-csomagolások, zacskók, műanyag edények, edények és egyéb edények rengetegét. A műanyag edények ma minden otthonban megtalálhatók, legalábbis kis mennyiségben. Például egy piknikre rendes edényeket vittek magukkal - porcelánt, fémet, üveget, majd hazavitték őket rendesen elmosogatni. Természetesen ez jelentősen elsötétítette a többit, és különösen a nőket - háziasszonyokat.
Eldobható étkészlet
Az eldobható edények megkímélnek minket sok unalmas házimunka elől, és időt szabadítanak fel, egyszerűbbé és könnyebbé téve az életet. Könnyű és kényelmes, porcelánhoz és üveghez képest elég strapabíró, és ami a legfontosabb, nem kell mosni.
Az USA-ban a 20. század elején jelentek meg az eldobható étkészletek. Először papírpoharakat kezdtek gyártani, majd más eszközöket - tányérokat, kanalakat, villákat, késeket. A múlt század 50-es éveinek vége óta indították el tömegtermelés eldobható étkészletek, és a papír helyett egyre inkább polimer anyagokat használnak. Jelenleg sok gyártó ismét a papír étkészlet felé hajlik, hiszen az biztonságosabb és nincs mérgező tulajdonsága.
Hazánkban az első eldobható edények is a papírpoharak voltak, de azok kinézetés a minőség is sok kívánnivalót hagyott maga után: ahhoz, hogy valahogyan kávét ihasson, az egyik poharat a másikba kellett helyeznie - különben megéghet.
A Szovjetunióban szinte nem volt vállalkozás gyors kaja, így az eldobható étkészletek nem voltak keresettek. És csak a 90-es évek közepén kezdtek el papírt és műanyagot gyártani Oroszországban? eldobható étkészlet, minőségében nem rosszabb, mint az amerikai és az európaiak. Ma az eldobható edényekkel szemben támasztott fő követelmények a minőség, a biztonság és a fogyasztói tulajdonságok.
Az eldobható edények biztonsága
BAN BEN Utóbbi időben Mindenki érdeklődni kezdett az eldobható edények biztonsága iránt - pontosabban az anyag, amelyből készült. Az ezzel kapcsolatos vélemények egyenesen ellentétesek lehetnek, és a fogyasztók nehezen tudják kitalálni, hogyan viszonyuljanak ehhez a civilizációs előnyhöz.
Az eldobható edények vásárlásakor világosan meg kell értenie, mire fogja használni. Ma már sokféle eldobható étkészlet létezik.
Kizárólag a konyhai és étkezőeszközök és kiegészítők közé tartoznak a tányérok, csészék és poharak, evőeszközök, konzervdobozok és kulacsok, kulacsok, élelmiszer-tároló csomagolások, édességek tárolására szolgáló tárolók, sőt eldobható csomagolóanyagok, terítők és szalvéták.
Minden ember használt már élete során legalább többször eldobható evőeszközöket – persze, kivéve a bolygó azon régióinak lakóit, ahová a civilizáció még nem jutott el – talán szerencsére.
Ugyanakkor nem minden embernek van fogalma az adott típusú edény tulajdonságairól.
Tehát nem mindenki tudja, hogy nem minden csésze alkalmas forró italokhoz: a polisztirol csészék nem alkalmasak erre - nem bírják magas hőmérsékletekés méreganyagokat enged a teába vagy a kávéba.
A legjobb, ha a forró italokat polipropilén csészékből inni - stabilabbak, de alkoholt sem az egyikbe, sem a másikba nem szabad önteni - ez károsíthatja a májat és a vesét, valamint a látást is.
Műanyag edények
A műanyag olyan anyag, amelyből bármilyen formájú tárgyakat és dolgokat könnyű készíteni, főleg edényeket – ma már sok üzletben találkozhatunk velük. A műanyag tárgyakat mindenki használja, de az ártalmatlanításuk problémája nagyon akut. A műanyag nem bomlik le, nem égethető el (ritka kivételektől eltekintve), a kidobott műanyag tárgyak pedig a legtöbb város utcáit szemétlerakóvá varázsolják, főleg, ha nincs elég szemetes és utcai takarító.
A műanyag az polimer anyag, és azok az elemek, amelyekből létrejön, legtöbbször nem lépnek kölcsönhatásba az élelmiszerekkel - zsírokkal, lúgokkal, savakkal, de ez nem mindig van így.
A műanyag edények veszélyei
Az elemek polimerizációja során nem minden molekula jut el szükséges méreteket, és aktívak maradnak – az edényből bejuthatnak annak tartalmába, majd az emberi szervezetbe. Ha forró teát önt vagy forró ételt tesz egy ilyen tálba, ez a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe.
Számos műanyag termék tartalmazhat káros stabilizátorokat, nehézfémsókat és egyéb mérgező anyagokat, és mindez melegítéskor, de főleg újrafelhasználáskor a szervezetünkbe kerülhet. Ez az oka annak, hogy az eldobható edényeket nem lehet újra felhasználni.
Az akrilból és sztirolból készült edények olcsók és törhetetlennek számítanak, de valójában nem azok – a sztirol különösen hajlamos a törésre. Ez az edény nem használható mikrohullámú sütőben, de elmosható mosogatógép vagy manuálisan – ezért újrafelhasználás várható.
Polipropilén is olcsó anyag, a belőle készült edények pedig akár 100°C-os hőmérsékletet is kibírnak. Szívesen használják a szabadban tartott piknikeken és bulikon; Mosogatógépben is mosható, de jobb, ha kézzel mosod. A polipropilén edények mikrohullámú sütőben használhatók.
A polikarbonát edények mikrohullámú sütőbe is helyezhetők, és könnyen moshatók - tartósak. Az anyag drágább, mint a korábbiak, sőt alkoholos italok poharai is készülnek belőle. A legtöbb híres gyártók polikarbonátból készült edények a Strahl, a Tuffex és az amerikai Tervis Tumbler cégek, amelyek garantálják termékeik minőségét. Ételeik 5-6-szor drágábbak, de a minőség nagyon jó.
A polisztirol edények különböző hőmérsékleteket képesek ellenállni, és általában ennek megfelelően vannak felcímkézve, de leggyakrabban hideg ételekhez szánják.
A habosított polisztirol jobban ellenáll a hőnek: a belőle készült edényekbe forró ételt önthet, és nem égeti meg a kezét, mivel ez az anyag nem vezeti jól a hőt. Az ilyen edényeket mikrohullámú sütőbe helyezheti, mosogatógépben moshatja, és nem kell aggódnia a deformáció miatt.
Külön szeretném megjegyezni a melaminból készült ételeket - egy anyag, amelyből vegyipar egyfajta formaldehid gyantát kapunk. Ezek az edények gyakran túl sok formaldehidet tartalmaznak – ráadásul az emberre mérgező, mennyisége pedig a megengedettnél több tízszeres is lehet.
Ez az étkészlet veszélyes: a melamin önmagában is negatív hatással van a szervezetre, és a gyártóknak időnként sikerül azbesztet hozzáadniuk a szilárdság érdekében, amit már nem minden iparágban használnak, mivel rákot okozhat.
Formaldehid szabadul fel, amikor forró tárgyakat helyeznek az edénybe, és az ólomfesték használata miatt az edényen maradandó minták maradhatnak.
Az eldobható étkészletek gyakran polivinil-kloridból készülnek, ennek az anyagnak az előnyei miatt. Tartós, könnyű, olcsó, a belőle készült edények könnyen tisztíthatók, és sokféle helyzetben jól mutatnak.
A gyártók azonban nem árulják el nekünk a polivinil-klorid toxicitását és instabilitását: nagyon gyorsan lebomlik - például egy ilyen palackból a méreganyagok nagyon gyorsan bejutnak az italba, amelyek aztán a szervezetünkbe kerülnek.
Természetesen az orvosok azt mondják, hogy ez nem jelent komoly veszélyt a szervezetre, azonban minden alkalommal milligramm méreganyagot kapva könnyű nem észrevenni, milyen veszélyes betegségek keletkeznek.
Bármilyen műanyag edény végső soron károsan hat az egészségünkre, ami nem okoz jelentősebb gondot, ha ritkán – amikor valóban szükséges – használjuk.
A műanyag edények folyamatos használata az egészség romlásához vezet, bár sok tudós szerint ez még nem bizonyított. Ráadásul a gátlástalan gyártók időről időre forgalomba hoznak gyenge minőségű anyagokból, sőt tiltott adalékanyagokkal készült műanyag étkészletet.
Általában érdemes megjegyezni, hogy az eldobható evőeszközöket azért hívják így, mert másodszorra nem használhatók, de nálunk ezt a követelményt gyakran figyelmen kívül hagyják.
Igyekeznek minél tovább használni az eldobható műanyag edényeket, bár azokat nem lehet mosni vagy fertőtleníteni: a rájuk kerülő fertőzések megmaradnak és elszaporodnak, átterjednek mindenkire, aki ezeket az edényeket használja.
Nem világos, miért kell egyáltalán eldobható evőeszközöket használni, ha el kell mosni őket? Akkor érdemesebb porcelánt vagy üveget használni...
Az eldobható evőeszközöket használat után azonnal dobja ki – erre a célra találták ki, hogy megkíméljenek minket a felesleges munkától.
A lelkiismeretes gyártók mindig felcímkézik termékeiket, a műanyag edényeken pedig vannak olyan jelölések, amelyeket érdemes megérteni. Először is ne feledje, hogy a PS jelölés polisztirol, és nem önthet vagy tehet forró ételt az ilyen edényekbe, különben olyan méreganyagokat kap, amelyek elpusztítják a májat az étellel.
A PP polipropilén. Ez az anyag ellenáll a hőnek, és az ilyen edényekből forró kávét ihat, és meleg ételeket ehet a tányérokról. Ha azonban az ilyen edényeket egyszeri használatra szánják, akkor nem szabad másodszor használni.
Kedves olvasók, kérem ne felejts el feliratkozni csatornánkra a címen
Hallottunk már az eldobható evőeszközök emberi egészségre gyakorolt veszélyeiről, de még mindig több millió tonna készül belőle évente. Miért? Igen, mert van kereslet.
Egyetlen szabadtéri piknik vagy egy gyors snack a munkahelyen sem teljes műanyag tányérok, csészék, kanalak és kések nélkül, és mindezt azért, mert hihetetlenül kényelmesek.
Ennek ellenére az Egészségügyi Minisztérium határozottan javasolja, hogy hagyja abba a műanyag edények használatát. A veszély pontosan az az anyag, amelyből készült. A táplálékkal együtt egy adag ólom, mangán és kadmium kerül az emberi szervezetbe, a „műanyag segédanyagok” részét képező formaldehid gyanták pedig szörnyű allergiákat és betegségeket okoznak.
Természetesen vannak olyan környezetbarát ételek is, amelyek egyáltalán nem károsítják az embert és a környezetet. A cikkből többet megtudhat azokról az anyagokról, amelyekből az eldobható edények ismert nevei készülnek.
Műanyag és minden ami hozzá tartozik
Az eldobható edények leggyakrabban háromféle műanyagból készülnek:
- Polisztirol - az ebből készült edények PS betűkkel vannak jelölve, kizárólag hideg ételekhez készültek, és fehér színükkel különböztethetők meg. Már a rövid ideig tartó melegítés is hozzájárul a sztirol felszabadulásához, ami nagyon káros az egészségre.
- Polipropilén - étkészlet Barna jelzéssel ellátott PP +150 hőmérsékletre felmelegszik, de nem zsíros és olajos termékek tárolására szolgál.
- Polivinil-klorid (PVC) - olyan edények, amelyekből gyakran edényeket és tartályokat készítenek, PVC betűkkel vannak jelölve, és egyáltalán nem tárolásra szolgálnak élelmiszer termékek.
De a legnagyobb egészségügyi kockázatot a melamin edények jelentik. Átlátszó és többféle színben kapható.
Papíredények avagy hogyan kíméljük az egészséget és a környezetet
A külföldön széles körben használt, teljesen biztonságos edények papírból készülnek. A következő jellemzőkkel rendelkezik:
- Nem melegszik fel túl gyorsan, miközben megtartja a hőt, így meleg ételek tárolására is használható.
- A vékony karton a laminálási eljárás miatt nem érzékeny a páralecsapódás miatti beázásra.
- Az ilyen edények biztonságosan használhatók ételek melegítésére mikrohullámú sütőben, mert magas hőmérsékletnek kitéve nem bocsátanak ki. káros anyagok.
A papír étkészlet legfontosabb előnye, hogy nem használható fel újra, de műanyag esetében ez fontos szabály gyakran figyelmen kívül hagyják.
Ez a videó részletesen bemutatja, hogyan készül az eldobható evőeszközök:
A műanyag palackok, edények és edények mindennapjaink részévé váltak. De nem minden háziasszony birtokolja teljes körű tájékoztatást arról, hogy a műanyag milyen mértékben károsítja az emberi szervezetet.
A leggyakoribb polimer anyagok (műanyagok, műanyagok) a polivinil-klorid (PVC), a polipropilén, a polietilén, a polisztirol és a polikarbonát. Műszaki és élelmiszeripari műanyagokat egyaránt gyártanak belőlük.
Szöveg: Elena Omelchenko.
Adalékanyagoktól elrontott műanyag lemezek
Maguk a polimerek közömbösek, nem mérgezőek és nem „vándorolnak” be az élelmiszerbe. De a köztes anyagok, technológiai adalékanyagok, oldószerek, valamint kémiai bomlástermékek behatolhatnak az élelmiszerekbe, és mérgező hatást gyakorolhatnak az emberre.
Ez történhet az élelmiszer tárolása vagy melegítése közben. Ezenkívül a polimer anyagok változhatnak (öregednek), ami káros anyagokat bocsát ki. Ahol különböző fajták a műanyagok mérgezővé válnak, ha különböző feltételek- egyesek nem melegíthetők, mások nem moshatók.
A polivinil-klorid egy klór alapú polimer. Olcsó, ezért az egész világon mindenütt jelen van. A PVC-ből italpalackokat, kozmetikai dobozokat, háztartási vegyszerek tárolóedényét és eldobható étkészletet készítenek.
Ahogy a PVC öregszik, káros anyagot kezd kibocsátani - vinil-kloridot, amely rákkeltő. Természetesen az üvegből a szódába, a tányérból az ételbe, onnan pedig közvetlenül az emberi szervezetbe kerül.
Egy PVC-palackból körülbelül egy héttel azután kezdik kibocsátani ezt a veszélyes anyagot, hogy a tartalmát beleöntik. Egy hónappal később be ásványvíz Több milligramm vinil-klorid halmozódik fel. Az onkológusok szemszögéből ez nagyon sok.
A műanyag palackokat gyakran újrahasznosítják, teát vagy gyümölcsitalokat öntenek beléjük, sőt alkoholos italok. A tejet és vajat műanyag palackokban árulják a piacokon; A dachákban gyakran nagy, ötliteres palackokat használnak víz és egyéb italok tárolására.
A szakemberek azonban egyöntetűek: a kulacsokba nem szabad mást feltölteni, mint vízzel. És még akkor sem mindegyik. Csak a PET-palackok használhatók újra. PVC palackokból (azaz olyan palackokból, amelyek PVC felhasználásával) mérgező vinil-klorid szabadul fel. Az ilyen palackok alján speciális jelzésnek kell lennie: három háromszögben.
Az ártalmas edényt az alján lévő beömlésről is fel lehet ismerni. Két végű zsinór vagy lándzsa formájában érkezik. De a legbiztosabb módszer az, ha a körmével megnyomja az üveget. Ha a tartály veszélyes, fehéres heg képződik rajta. A „helyes” üveg sima marad.
Sok szakértő azonban biztos abban, hogy minden palack műanyag csak oxigén hiányában marad semleges, vagyis amíg a víz megőrzi eredeti állapotát. kémiai összetétel. Amint a palackot kinyitják, a víz gyorsan megváltoztatja tulajdonságait, ami után a műanyag elkerülhetetlenül megváltoztatja tulajdonságait.
Első alkalommal edények, másodszor méreg
Az eldobható műanyag étkészletek megjelenésével mindannyian aktív használói lettünk. Sőt, milyen kényelmes, ha egy piknikre nem nehéz táskát viszünk magunkkal, hanem egy-két csomag eldobható poharat, kanalat, villát, különböző méretű tányért felhalmozunk.
Maguk a műanyagok ritkán vannak káros hatással az emberre. De hogy tartósabbak legyenek, a gyártás során speciális stabilizáló anyagokat adnak a műanyaghoz. Ez az, ahol a fő veszély a felhasználók egészségére.
Kiderült, hogy a polisztirol, amelyből a legtöbb eldobható evőeszköz készül, melegítéskor mérgezővé válik, mivel a „sztirol” nevű mérgező vegyület felszabadul. Így ha egyszer forró italt öntünk egy pohárba, vagy forró edényt teszünk bele, az már nem nevezhető biztonságosnak. De a polisztirol (PS) tányérokat gyakran használják a nyári kávézókban grillezéshez vagy akár forró leveshez.
A polipropilénből (PP jelölésű) készült eldobható műanyag poharak „közömbösek” a forró folyadékokkal szemben, és hevítéskor nem bocsátanak ki káros anyagokat. De van egy másik tulajdonságuk: alkohollal vagy szénsavas italokkal érintkezve (általában bármilyen komplexszel kémiai vegyületek), az ilyen csészék formaldehidet vagy fenolt bocsáthatnak ki. Vagyis egy ilyen pohárból vizet lehet inni, de vodkát nem szabad.
Annak érdekében, hogy a műanyag edények biztonságosak legyenek, azokat szigorúan a rendeltetésüknek megfelelően kell használni. Élelmiszer minőségű műanyag különböző márkák különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a polimer alapanyagnak az egyik márkája vizes palackok, a másik szénsavas italos palackok gyártására szolgál.
A joghurtos csészék olyan minőségű műanyagból készülnek, amely lehetővé teszi az öntési módszerrel, hogy könnyű, olcsó edényt készítsenek, amely semleges a tejzsírral szemben, míg a pudingpoharaknak ellenállniuk kell a cukornak.
Ezért a szakértők ragaszkodnak: semmi esetre sem szabad műanyag csomagolást élelmiszerek tárolására szolgáló tárolóedényként használni, és az eldobható edényeket nem szabad ismételten használni.
Senki sem vizsgálta, hogy a műanyag hogyan reagál olyan összetevőkkel való érintkezésre, amelyekhez nem szánták, és milyen vegyületek keletkezhetnek ebben az esetben. Különösen alattomosak a zsírok és savak, amelyek szabad mérgező vegyületeket vonhatnak ki a műanyagból.
Van még egy fontos pont. Újrahasználat előtt a műanyag tartályt ki kell mosni. Az eldobható csomagolást nem mosásra szánták, így az eredmény kiszámíthatatlan. A különféle vegyületek felszabadulása a műanyagból hevítés hatására többszörösére nő. Ezért a mikrohullámú sütőben csak speciális edények használhatók.
Ha rendszeresen vásárol élelmiszert azonnali főzés, amely csak néhány percnyi melegítést igényel mikrohullámú sütőben vagy sütőben, ne lustálkodjon - tegye az ételt kerámia vagy zománcozott tálba, és csak ezután melegítse fel. Ez nem változtat az íztulajdonságokon, de az egészségügyi kockázat elkerülhető: a gyártók gyakran különféle trükkökhöz folyamodnak, hogy csökkentsék egy adott termék költségét.
A kivétel lefagyott készételek tálcákban: a benne lévő ételek mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegíthetők, mivel kristályos polietilén-tereftalátból készülnek. Ennek a vegyületnek a tulajdonságai változatlanok maradnak a -40°C és +250°C közötti tartományban.
Igaz, egyes márkák elveszíthetik a szükséges hőállóságot, miután mélyhűtésnek vannak kitéve. Egyébként, ha a jelölés azt írja, hogy az edények mosogatógépben moshatók, az azt jelenti, hogy hőállóak.
Műanyag kód
Egy időben a műanyagok válogatásának egyszerűsítésére egy speciális nemzetközi jelölést fejlesztettek ki: háromszögeket, amelyeket nyilak alkotnak, és benne egy szám. A szám a műanyag típusát jelzi. A szám helyett vagy a háromszög alatt a számmal egy időben a műanyag betűkódja található:
HÁZI KEDVENC: polietilén-ftalát: palackok szénsavas italokhoz, vízhez, gyümölcslevekhez, tejtermékekhez, növényi olajok, kozmetikai termékek stb.
HDP: nagy sűrűségű polietilén: csomagolózsákok, szemeteszsákok.
PVC: polivinil-klorid: építő- és befejező anyagok, bútorok, cipők, gyógyászati termékek, kulacsok, ragasztófólia
LDP: kis sűrűségű polietilén: palackok tisztítószerek, játékok, pipák
PP: polipropilén: gyógyászati termékek, meleg edények, élelmiszer-csomagoló fólia
PS: polisztirol: eldobható edények, tejtermékek poharak, joghurt, elektromos szigetelő fólia.
Üveg és villa plusz hógolyó
A „Fogyasztói jogok védelméről szóló törvény” értelmében minden gyártó köteles termékeit címkézni. Az élelmiszer-minőségű műanyagon általánosan elfogadott jelölés található - az „üveg és villa” ikon. A termékre fel lehet írni, hogy hideg, ömlesztett vagy forró termékekhez, mikrohullámú sütőben való használatra vagy fagyasztásra szolgál, esetenként feltüntetve a hőmérsékleti tartományt, amelyen belül a cikk használható.
A „hópelyhek” azt jelzik, hogy az edény alkalmas élelmiszerek fagyasztására, a „hullámos tűzhely” azt jelenti, hogy ezzel az edénnyel lehet ételt melegíteni a mikrohullámú sütőben, a „zuhanylapok” pedig azt, hogy az edények mosogatógépben moshatók.
Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő termékek előállításához használt minden műanyagtípust egészségügyi és higiéniai előírásoknak való megfelelés szempontjából vizsgálatnak kell alávetni. Ugyanakkor ellenőrzik a bejelentett célnak való megfelelést: ha a gyártó jelzi, hogy a műanyag terméket tárolásra szánják vizet inni, akkor ivóvíztartályként ellenőrzik.
Hogyan kell csomagolni a tároláshoz
Bármilyen csomagolóanyagnak, még a legmodernebbnek is, vannak bizonyos korlátozásai a mindennapi életben való használatukra vonatkozóan. Például a filmbevonatú termékek nem melegíthetők mikrohullámú sütőben (kivéve a csomagoláson külön feltüntetett eseteket).
A melegítés, akárcsak az eldobható poharak esetében, potenciálisan veszélyes vegyi anyagok szabadulhat fel a polietilénből. Ugyanezen okból ne takarja le a nagyon forró ételt fóliával, sőt, a nedvesség aktívan koncentrálódik alatta, ami ételvesztéshez vezethet. ízminőségek termék.
A viaszpapírt, egyfajta csomagolóanyagot nem szabad mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe tenni. vékony papír, fedett vékonyréteg paraffin Általában sűrű krémek, pudingok, túró felületének bevonására használják, hogy megakadályozzák a száraz kéreg kialakulását.
Az alumíniumfólia gyakorlatilag biztonságos típusú csomagolóanyag, amely jól védi a termékeket a nedvességveszteségtől. Nem számít, hogy a fólia melyik oldala érinti a terméket - sima vagy matt.
A fóliába csomagolt étel nem melegíthető mikrohullámú sütőben - nem a felhevített fólia esetleges ártalmassága, hanem a fém vagy fémtartalmú tárgyak mikrohullámú sütőbe helyezésének tilalma miatt.
Az utóbbi időben egyre gyakrabban tárolunk élelmiszert műanyag konténerek: kényelmesen elviheti az elkészített ételeket munkába vagy látogatásra. Az egyetlen korlátozás fentebb volt: kerülje a műanyag melegítését. Ehhez az ételt normál edénybe kell áttenni, mielőtt a tűzhelyen felmelegítené, és fordítva, még forró edényt ne tegyen edénybe.
Az üvegedények, a műanyagokkal ellentétben, teljesen biztonságosak, amíg nincsenek eltörve. Az üveg praktikusabb és tartósabb, mint a műanyag, és könnyebben tisztítható. Mielőtt az élelmiszereket üvegedényekbe helyezné a hosszú távú tárolás fagyasztóba, vagy az edényt a sütőbe helyezve ellenőrizze, hogy a megadott márkájú üveg elviseli-e a magas vagy alacsony hőmérsékletet.
A kerámia edények hosszú ideig megőrzik az élelmiszereket, és segítenek semlegesíteni az erős szagú ételek (például só és bors) szagát. Nem használható sütőben vagy főzőlapon történő főzéshez, kivéve, ha az edényen „hőálló” vagy „mikrohullámú sütőben használható” felirat szerepel.
A konzervdobozokról szólnék még néhány szót - elvégre ez is egy egyedi típusú élelmiszer-csomagolás. Annak érdekében, hogy a fém ne érintkezzen az élelmiszerekkel, a dobozok belső felületét általában bifenolt tartalmazó műanyag fóliával bélelik.
A termék tárolása során a polimer anyag, amelyből a csomagolás készül, elöregszik, és mérgező bifenol szabadul fel, amely bejuthat a doboz tartalmába. Ezért nagyon fontos betartani a termékek eltarthatóságát: elvégre ez nem csak magára a termékre vonatkozik, hanem annak csomagolására is.
Jobb általában a konzervek fogyasztását minimálisra csökkenteni, és a konzervdoboz kinyitásakor azonnal üveg- vagy kerámia edénybe helyezni. Valójában oxigén hatására a konzervdoboz felületének korróziója felerősödik, és a mérgező anyagok tartalma növekedni kezd.
Amerikai tudósok azt állítják, hogy az emberi szervezetben található „műanyag” anyagok akár 80%-a az építkezésből és befejező anyagok, különösen az olyan népszerű műanyag ablakok, bútorok, de legfőképpen - edényekből: az élelmiszer-minőségű műanyagból mindenféle vegyület átjut az élelmiszertermékekbe.
1. táblázat: Egyes élelmiszerek javasolt tárolási ideje a hűtőszekrényben
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ebből a cikkből megtudhatja:
- Mikor jelentek meg az első eldobható műanyag tányérok?
- Hogyan készülnek ma az eldobható műanyag tányérok
- Milyen típusú eldobható műanyag tányérok léteznek?
- Melyik eldobható tányér a legjobb? Hol használják az eldobható műanyag tányérokat?
- Melyek a leggyakoribb tévhitek a műanyag tányérokkal kapcsolatban?
- Mik a higiéniai szempontok az eldobható műanyag tányérok használatánál?
Az eldobható edények jó segítséget jelentenek a rendezvények lebonyolításához. Vállalkozások Vendéglátás műanyag tányérokat kezdtek használni vendégeik számára. Az az információ, hogy ezek az étkészletek polisztirolból és polipropilénből állnak, nem akadályozta a termék iránti keresletet. Az eldobható termékeknek van egy előnyük - az alacsony ára a termékhez képest papír megfelelői. Cikkünkben megismerkedhet az eldobható műanyag tányérok megjelenésének történetével, és megismerheti azokat a területeket is, ahol népszerűek. Megdöntjük az eldobható evőeszközökkel kapcsolatos összes mítoszt.
Az eldobható műanyag étkészletek keletkezésének története
Az eldobható étkészlet több mint egy évszázaddal ezelőtt jelent meg egy Hugh Moore nevű amerikai diáknak köszönhetően. Egy darab kartont kúppá sodort, hogy létrehozzon egy bögrét.
Az ötlet egy ilyen rögtönzött papíredény elkészítésére a közétkeztetési helyeken járva támadt a diákban. Hugh Moore elégedetlen volt a neki kínált piszkos, hanyagul elmosott edényekkel. Írt egy cikket, amelyben kifejezte hozzáállását ahhoz, hogy milyen ételeket szolgálnak fel a közétkeztetésben, és vázolta az elképzelését is. Története, ötlete nagy visszhangot kapott az akkori emberek körében. Lawrence Luellen vállalkozó érdeklődni kezdett Hugh Moore találmánya iránt, és úgy döntött, hogy jobb bögrét készít. Így Lawrence Luellen lett az első, aki eldobható edényeket árusított.
1907-ben Luellen úgy döntött, hogy az általa feltalált szódaszökőkutakat ragasztott papírpohárral szereli fel. Erre az ötletre szabadalmat kapott. 1960-ra az amerikai papírpoharak kereskedelme elérte az évi 50 millió dollárt.
1910-ben szabadalmat kaptak egy „biztonságos csészére” - egy kúpba hengerelt kartonlapra.
1947 volt a Tupperware megjelenésének éve. Earl Silas Tupper kifejlesztett egy módszert merev, zsírtalanított műanyag előállítására fekete polietilén salakból annak finomításával.
Hogyan készülnek az eldobható műanyag tányérok
A műanyag edények gyártásának folyamata a következő szakaszokon alapul:
- a nyersanyagot az extruderben felmelegítjük és a kívánt állagúra keverjük;
- a forró masszát nyomás alatt dolgozzák fel, aminek eredményeként műanyag fólia;
- a vásznat hőformázó gépbe helyezik, amely formát ad a jövőbeli termékeknek;
- trimmerrel a fóliából kivágják a nyersdarabokat;
- A kész tányérokat egymásra rakják és csomagolják.
Az eldobható műanyag tányérok típusai
Az eldobható tányérok funkcionálisan eltérőek. A következő csoportokra oszthatók:
- a gyártási anyag szerint: papírból és műanyagból; a papír étkészlet felülete laminált, hogy folyékony ételeket lehessen enni belőle;
- átmérő szerint kicsitől nagyig;
- mélység szerint: folyékony élelmiszerekhez - mély, szilárd élelmiszerekhez - lapos;
- sűrűség szerint: vékony és sűrű, ez utóbbiak lehetővé teszik, hogy a termék ne veszítse el a hőmérsékletét. Ugyanebből a célból használhat dupla falú és fedőlemezeket;
- Által színösszeállítás: A tányérok színei nagyon változatosak, lehetőség van egy adott eseménynek megfelelő mintájú termékek kiválasztására. Kereskedelmi társaságok Gyakran rendelnek eldobható tányérokat logóval vagy feliratokkal;
- konfiguráció szerint: kerek, háromszög, téglalap, ovális stb.;
- tervezés szerint: sima vagy faragott élekkel;
- Által speciális célú: sütőben sütésre szánt eldobható fóliaedények, valamint külön részekkel ellátott edények, hogy az ételek ne keveredjenek össze.
Az eldobható edények kiválasztásakor figyelembe kell vennie a fenti csoportok mindegyikének tulajdonságait.
Melyik eldobható műanyag tányér jobb tulajdonságokkal rendelkezik?
A kis vastagságú, kerek fehér eldobható tányérok a legolcsóbbak, ezért leggyakrabban olcsó vendéglátóhelyeken használják. Ezek a tányérok kényelmesek szobahőmérsékleten történő ételek fogyasztásához, de már nem alkalmasak hideg és meleg ételekhez.
Az eldobható tányérok színének és alakjának megválasztása a fogyasztó egyéni preferenciáitól függ. Például egy szórakoztató esemény ünnepi hangulatának megteremtéséhez érdekes formájú világos ételek alkalmasak. Annak érdekében, hogy a különféle ételeket (például hús, saláta) összekeverés nélkül kényelmesen elhelyezze, eldobható válaszfalakkal ellátott tányérok vannak. Ezek az ételek hasonlítanak az ebédlődobozokhoz. Ezek a tányérok arra jók büfé vagy piknik a természetben, amikor nem lehet leülni az asztalhoz.
Mire használhatók az eldobható műanyag tányérok?
Az eldobható étkészletek alkalmazási köre szimbolikusan két csoportra osztható.
A háztartás az kiskereskedelem egyszer használatos tányérok (egyszerre egy darab vagy kis kiszerelésben) hétköznapi emberek számára. Az ipari fogyasztás az étkészlet nagy mennyiségben történő vásárlása (nagy- és kiskereskedelem) szervezetek és vállalkozások által. Ennek megfelelően a cégek darabonként alacsonyabb áron vásárolják meg a lemezeket.
BAN BEN hétköznapi élet Az eldobható tányérokat gyakran használják:
- Természeti kirándulások és piknikek, ahol nem lehet mosogatni, mert nincs a közelben tiszta víz.
Így a természetben kényelmesebb kidobni az eldobható edényeket, mint hazavinni a koszosakat. Ha tűzgyújtást tervezünk az erdőben, jobb, ha magunkkal viszünk papíredényeket, amelyeket később a természet károsítása nélkül elégethetünk;
- Családi rendezvényekre nagy mennyiség meghívott embereket(leggyakrabban ez a szabadtéri rendezvényekre vonatkozik) .
Műanyag vagy papír tányérok használata esetén a partiszervezők biztosak lehetnek abban, hogy minden vendég számára lesz elegendő edény. Több csomag eldobható étkészlet vásárlása segít megoldani ezt a problémát;
- Gyermekpartikra, az ilyen rendezvényeken színes tányérokkal kedveskedhetsz a gyerekeknek, melyek kedvenc rajzfilmfiguráikat és meséiket ábrázolják; Ebben az esetben az eldobható edények is relevánsak, mert biztonságosak a gyermekek számára (üvegen nem törhetők és sérülhetnek meg).
A kereskedelmi területen az eldobható tányérokra a vendéglátást szervező vállalkozásoknál van leginkább szükség, ezek a következők:
- olcsó étkezdék és snack bárok akik ily módon pénzt takarítanak meg, hogy ne mosogatógépi munkára költsék;
- kivezetések , elvitelre való étel biztosítása;
- nagy gyorsétteremláncok, itt az eldobható tányérokat nem csak a megtakarítás, hanem a szervezet szilárdságának bemutatására is használják. Az ilyen cégek számára rendelésre készülnek logóval és egyéb céges információkkal ellátott étkészletek.
Az eldobható edények másik tömeges fogyasztói azok a szervezetek, amelyek nem kapcsolódnak közétkeztetési egységek működéséhez. Az üzleti büfék, kóstolók és egyéb, a résztvevők számára frissítőket tartalmazó rendezvények gyakran nem speciális banketttermekben kerülnek megrendezésre, így az eldobható edények használatával pénzt és időt takaríthat meg az alkalmazottak számára.
Igazságok és mítoszok az eldobható műanyag tányérokról
Alig 10 évvel ezelőtt a műanyag edényeket nagyon kevesen használták, és szokatlanok voltak. Idővel az emberek elkezdtek érdeklődni a biztonságáról. Megtaláltuk a leghíresebb véleményeket az eldobható edényekről, és megpróbáltuk kideríteni, melyik igaz, melyik mítosz.
A polimerek, amelyekből az eldobható edények készülnek, teljesen ártalmatlanok: igaz
Igen, biztonságban vannak. Mielőtt a polimereket tömeggyártásba kezdték volna, a higiénikusok laboratóriumokban alaposan tanulmányozták tulajdonságaikat. A vizsgálat eredménye az volt, hogy ha mindent követsz technológiai jellemzők termékek gyártásával, valamint az eldobható edények helyes használatával nem károsítja az emberi egészséget.
A szakértők pozitív toxikológiai-higiéniai értékelése alapján az Egészségügyi Minisztérium engedélyezte az eldobható étkészletek tömeggyártását.
A műanyag termékek többször is felhasználhatók: mítosz
Ha vásárolt italt a műanyag palack, akkor a jövőben ne használja gyümölcsitalok, víz, tej és egyéb folyadékok tárolására. Az étkészletet éppen azért nevezik „eldobhatónak”, mert nem szánják többszöri használatra: a magas hőmérséklet, az élelmiszerrel való hosszan tartó érintkezés, az oxigén és az UV-sugarak hozzájárulnak a polimerek öregedéséhez.
Ennek eredményeként kis molekulatömegű anyagok képződnek bennük, amelyek az ilyen tartályokban tárolt élelmiszerekbe kerülnek. Az ezeket a komponenseket felszívódó folyadék ivásra alkalmatlanná válik.
A polimerek rákot okozhatnak: igaz
Ellenőrizetlen gyártás és helytelen tárolás esetén a polimerek akár 15 különböző mérgező vegyületet is kibocsátanak a környezetbe, kellemetlen specifikus szaggal. A táplálékkal együtt az emberi szervezetbe kerülve kellemetlen érzést, fáradtságot, fejfájást, allergiát, görcsrohamokat okozhatnak. bronchiális asztma. Állatkísérletek kimutatták, hogy bizonyos vegyületek a veleszületett deformitások és rosszindulatú daganatok alapjává válhatnak.
A hazai műanyag biztonságosabb, mint az importált: nem mindig
A műanyag étkészletek származási országa nem olyan fontos, mint az azt gyártó cég. Eldobható tányérokon jó minőségű meg kell adni egy kódot, a gyártási anyag típusát és a felhasználási kört („élelmiszerekhez”, „ömlesztett termékekhez” hideg víz" stb.).
Ha kétes gyártótól vásárol műanyag edényeket, károsíthatja az egészségét: a kézműves módszerekkel előállított gyenge minőségű anyagok nehézfémeket, nem természetes színezékeket és más anyagokat tartalmazhatnak. veszélyes anyagok.
Az eldobható műanyag tányérok használatának higiéniai jellemzői
Gyakran használunk eldobható műanyag edényeket mindennapi élet. Előnyei vannak az üvegáruval szemben - a műanyag nem törik, könnyű, tartós és nem kell mosni.
Helyes az az információ, amely szerint a műanyag edények anyaga nem veszélyes az emberre. Az eldobható edények polimerekből készülnek. Mielőtt egy terméket nagyüzemi gyártásba bocsátanak, speciális laboratóriumok vizsgálják a polimerek emberi egészségre gyakorolt hatását. Feltéve, hogy a műanyag edényeket mindennek megfelelően gyártották technológiai szabályokat, és szerinte is használták közvetlen cél, nem okoz semmilyen kárt az emberek egészségében.
Jelenleg az élelmiszerekkel érintkező anyagok és termékek higiéniai értékelése a műszaki előírásoknak megfelelően történik Vámunió„A csomagolás biztonságáról” TR TS 005/2011.
A polimer termékek negatív hatásának elkerülése érdekében be kell tartania néhány szabályt. Először is, amikor egy terméket vásárol, nézze meg a gyártót. Ha a cég törvénytisztelővé vált, minden gyártási szabványt betartva, akkor a termékre kódot nyomtatnak, valamint az összetételt. Ügyeljen az edények felhasználási területére (folyadékokhoz, szilárd anyagokhoz, ömlesztett összetevőkhöz, meleg és hideg termékekhez).
A biztonság kedvéért nem ártana megtanulni megérteni a terméken (kódon) lévő speciális szimbólumokat. Például, ha az edény alján három nyílból álló háromszög alakú jel van, akkor ez jelzi az anyag további újrahasznosításának lehetőségét és egy zárt felhasználási ciklust (létrehozás, felhasználás, ártalmatlanítás). A háromszög belsejében gyakran vannak számok, amelyek alapján felismerhető az anyag típusa (1–19 – műanyag, 20–39 – papír, karton, 40–49 – fém, 50–59 – fa, 60–69 – szövet és textil , 70–79 - üveg).
A PS (PS) vagy a 6-os szám azt jelzi, hogy a termék polisztirolt tartalmaz. A hideg ételeket ilyen tartályokban kell tárolni. Forró étellel érintkezve vagy mikrohullámú sütőben hevítve mérgező sztirol szabadul fel ezekből a lemezekből.
PP (PP) - polipropilén, ezeket a betűket néha egy villa és egy pohár kép vagy a 0,5 és 1 számok helyettesítik. Az ilyen típusú edények 100 ⁰C feletti hőmérsékletet is kibírnak, azaz meleg ételek készítésére, ill. ital (tea), valamint ételek mikrohullámú sütőben történő melegítésére szolgál.
A polimerekből készült termékeket csak egyszer szabad használni. Az eldobható edények ismételt használata meghibásodását okozhatja védő felület, ami mérgező anyagok, például kadmium, ólom, formaldehid, fenol felszabadulásához vezet, amelyek később hatással lehetnek Negatív hatás az emberi testen.
Az élelmiszer vagy a levegő magas hőmérséklete, hosszan tartó érintkezés élelmiszer-részecskékkel, UV-sugarak, oxigén a polimer anyagok öregedését okozzák. Ennek eredményeként mérgező anyagok szabadulnak fel belőlük, amelyek viszont az eldobható tartályokban lévő élelmiszerekbe kerülnek. Ha betartja a műanyag edények használatára vonatkozó összes szabályt, akkor nem okoz magának kárt, csak kényelmesebbé teszi az életét. Azonban jobb, ha nem túl gyakran, hanem szükség szerint folyamodunk ehhez a termékhez, például kempingezéskor, kimenve a természetbe, nyaralókba.
Hol kapható eldobható műanyag étkészlet nagykereskedelem
Az Ecocenter cég hűtőket, szivattyúkat és kapcsolódó berendezéseket szállít Oroszországba különböző méretű palackok vízadagolásához. Minden berendezést „ECOCENTER” márkanév alatt szállítunk.
A legjobb ár-érték arányú berendezéseket biztosítjuk, és partnereinket is kínáljuk nagyszerű szolgáltatásés rugalmas együttműködési feltételek.
Láthatja az együttműködés vonzerejét, ha összehasonlítja árainkat más szállítók hasonló berendezéseivel.
Minden berendezésünk megfelel az Oroszországban megállapított szabványoknak és minőségi tanúsítvánnyal rendelkezik. Ügyfeleinknek adagolókat, valamint minden szükséges alkatrészt és alkatrészt a lehető legrövidebb időn belül szállítunk.
Évente több millió tonnában gyártanak poharakat és bögréket, minden lehetséges mélységű tányért, sokszínű késeket, villákat, kanalakat. Több buli a munkahelyen, piknik, és néha még egy kávészünet is üzleti találkozók. Az ilyen csomagolás használata kényelmes és sok időt takarít meg - ez talán az eldobható edények összes előnye. Sokkal több hátránya van.
Az eldobható műanyag csomagolás nem bomlik le, nem égethető el, az utcára dobva szemétdombbá varázsolja a várost. De ez még nem minden. A műanyag csomagolás károsíthatja fogyasztója testét. A gyártók természetesen nem jeleznek semmit a fennálló veszélyről, de ettől még nem csökken a termékek mérgező hatása.
Miből készülnek a műanyag edények?
Az eldobható műanyag edények leggyakoribb anyagai a következők polisztirol, polipropilén és polivinil-klorid.
Polisztirol
A belőle készült ételek fehér. A polisztirol két nagy PS betűvel van jelölve. Ez azt jelenti, hogy a csomagolás csak hideg élelmiszerekhez készült. Amikor forró teát vagy kávét öntenek egy ilyen tartályba, a műanyag felmelegszik, és elkezdi felszabadítani a sztirolt. Ugyanez történik, ha a polisztirol csomagolású élelmiszereket mikrohullámú sütőben melegítjük. Természetesen az egyszeri sztirol szervezetbe kerülése nem okoz kárt, de ha állandóan ilyen csomagolásban veszünk ebédet és melegítjük a mikrohullámú sütőben, a veszélyes anyag felhalmozódik a szervezetben. Ez a későbbiekben a vese és a máj megzavarásához vezethet.
Polipropilén
A polipropilén barna eldobható edényeket, például kávéscsészéket állít elő. A PP jelzésű polipropilén edények a polisztiroltól eltérően még +150 C-ra melegítve sem változtatják meg tulajdonságaikat, de könnyen érzékenyek a kémiai hatásokra, így formaldehidet és fenolt bocsátanak ki, amelyek szintén veszélyesek az egészségre. Ezért nem szabad alkoholt inni az ilyen tartályokból. A polipropilén edények szintén nem alkalmasak zsíros anyagok tárolására, mint például a vaj ill napraforgóolaj, mivel zsírokkal érintkezve a polipropilén elpusztul, formaldehid és fenol szabadul fel.
Polivinil-klorid
De a legveszélyesebbek a polivinil-klorid műanyag tartályok. PVC (PVC) betűkkel van jelölve. A tartályokat általában ebből az anyagból készítik. Aktívan bocsátja ki a vinil-kloridot, egy rákkeltő anyagot, amely rákot okozhat. Ezért érdemesebb a PS és PP jelzésű eldobható evőeszközöket választani.
Speciális figyelem megérdemli az ételeket melamin - olyan anyag, amelyből formaldehid gyantát állítanak elő a vegyiparban. Külsőleg az ilyen edények hasonlítanak a porcelánra, de sokkal könnyebbek és erősebbek. A melamin tartályok rekordot tartanak a bennük lévő káros anyagok mennyiségére vonatkozóan. Először is, az ilyen csomagolás sok formaldehidet tartalmaz, és mérgező tulajdonságokkal rendelkezik, és mennyisége több tízszerese lehet bármely megengedett határértéknek. Másodszor, a melamin mellett, amely negatívan hat a szervezetre, az edények azbesztet is tartalmazhatnak. Bár a csomagolásban való felhasználása tilos, mivel rákot okoz. Amint forró étel kerül az ilyen edényekbe, mérgező formaldehid szabadul fel. Ezenkívül a minták tartósságának biztosítása érdekében ólmot is adhatunk a festékhez, ami szintén veszélyes az egészségre.
De mi van akkor, ha ezek a jelölések egyszerűen nincsenek a terméken?
Hogyan lehet megkülönböztetni a polipropilén edényeket a polisztiroltól vagy a polivinil-kloridtól?
Ha egy kemény tárgyat rányom egy polivinil-klorid termékre, annak felületén nyom képződik, míg mások felülete sima marad. A deformálódott polisztirol edények hangos ropogást okoznak, könnyen megrepednek, melegítéskor pedig meglágyulnak. Polipropilén - deformációkor nem törik, hanem csak hajlik, és nem deformálódik melegítéskor.
Jó választás- papír edények
Természetes alapanyagokból készül, és gyorsan ártalmatlanítható a környezet károsítása nélkül. Ezenkívül a papírtartályok hosszabb ideig megtartják a hőt, és alacsonyabb a hővezető képességük, ami megakadályozza, hogy megégesse a kezét. Melegítéskor nem szabadulnak fel káros anyagok.
A papírpoharak vékony kartonból készülnek. Az egyik vagy mindkét oldalon laminálható. A külső réteg laminálása megakadályozza, hogy az üveg átnedvesedjen egy forró napon, amikor páralecsapódás képződhet rajta. Köszönet modern technológiák A papírpoharak szélei ragasztó nélkül vannak összeragasztva. Erős kapcsolat jön létre ultrahangos ill hőkezelés laminált réteg.
A műanyag és polisztirol poharakhoz képest a papír - biztonságos anyag Mert mikrohullámú sütők. Ebből készült természetes fa más biztonságos anyagok kis hozzáadásával.
Az eldobható edények használatának szabályai
Az eldobható edényeknek eldobhatónak kell lenniük. Soha ne használjon eldobható evőeszközöket többször. Hiszen nem lehet addig mosni, amíg használat után higiénikusan tiszta nem lesz, a mikroszkopikus sérülések, repedések pedig tovább növelik a káros anyagok felszabadulását.
Nem tárolhat élelmiszert műanyag edényben, és nem melegítheti a mikrohullámú sütőben. Mikrohullámú sütőbe nem alkalmas műanyag konténerek, például fagylaltból. A fagyasztóban nem történik velük semmi, de a magas hőmérséklet hatására deformálódhatnak. A műanyag elkezd bomlani, és veszélyes anyagokat bocsát ki. Ezenkívül a műanyagok pusztulása oxigén, napfény és szobahő hatására is megtörténik.