Szinte minden otthoni konyhában van állvány vagy kézi mixer. A kulináris „asszisztens” jelentősen leegyszerűsíti és felgyorsítja a vaj-, tejszín- és fehérjekészítmények elkészítésének folyamatát, valamint segít a felvert termékek minőségének javításában. Mi a teendő, ha a készülék a leginkább alkalmatlan pillanatban tönkremegy, amikor sürgősen meg kell verni az összetevőket vagy gyúrni kell a tésztát? Az egyetlen kiút a keverő analógjainak használata. A többféle cserelehetőségnek köszönhetően kiválaszthatja a legmegfelelőbb készüléket.
Keverő analógok - mi helyettesítheti a keverőt?
Egy egyszerű módszer, ha kézzel verd meg. A különféle összetevők megfelelő állapotba hozásához használhatja:
- Közönséges habverő.
Legyintés
- Nagy vacsora villa.
- Fedővel ellátott üvegedény.
Mindenki érti a habverő és a villa használatát. Az ilyen eszközök egyetlen hátránya az unalmas folyamat a verés és alkalmazása jelentős fizikai erő. A keverő 1500-2000 fordulat / perc sebességgel működik, és természetesen egyszerűen lehetetlen manuálisan elérni az ilyen mutatókat, de a lehető legnagyobb mértékben fel kell gyorsítania a kézmozdulatokat. Ahhoz, hogy a vajat vagy a pelyhes fehérjekrémet a kívánt állagúra hozzuk, gyakran a családtagoktól kell segítséget kérni, felváltva habverővel vagy villával.
A dobozos lehetőség egyszerűbbnek tűnik, de még ebben az esetben is intenzíven kell dolgozni a kezével. Az üvegedényt 1/4-ig meg kell tölteni hozzávalókkal (például tejszínnel). Az edényt hermetikusan le kell zárni fedéllel, majd erőteljesen és gyorsan fel kell rázni. Az eljárás időtartama 3-5 perc (a legfontosabb a kívánt eredmény elérése).
Hasonló technika
A habverővel ellátott botmixer könnyen helyettesítheti a mixert. A felverés gyorsaságának köszönhetően a végtermék minősége garantált. Egy ilyen kulináris készülék ára megfizethető, ezért minden konyhában jelen kell lennie.
Kézi turmixgép habverővel
Minden háziasszony igazi lelet a Kitchenaid álló főzőgép. A berendezés planetáris üzemmódban működik. A csomag több tartozékot is tartalmaz: krémek felveréséhez és tésztakampót. A készülék egyetlen hátránya az magas ár. Öröm ilyen technológiát használni. A program telepítése után a gép önállóan keveri és üti a hozzávalókat, így a háziasszony más munkát is végezhet.
Kitchenaid Planetary Mixer
Életrevalók a vállalkozó kedvű háziasszonyoknak
Az elektromos kéziszerszám képes ellátni a kézi mixer funkcióját. Egy fúró és egy csavarhúzó megfelelő, beleértve azokat is, amelyek meghajtásáról gondoskodik akkumulátor. Egy konyhai tartozékot - egy habverőt a keverőből - helyeznek be és rögzítenek a tokmány furatába, ahol a fúró van rögzítve. Fúró habverővel
Ha ilyen tartozék nem áll rendelkezésre, használhat olyan asztali villákat, amelyek biztonságosan vannak rögzítve a fúrógéphez.
Fúró két villatartozékkal
A kiváló minőségű termék eléréséhez a habverési sebességet a gomb megnyomásával állíthatja be.
Elektromos fúró vagy csavarhúzó használatakor ne feledje a biztonsági óvintézkedéseket, és ellenőrizze a csatlakoztatott elem megbízhatóságát.
Mi a teendő, ha nincs mixered? Bevált módszerek különféle termékek felverésére
A fehérjekrém, a keksztészta vagy a habcsók (habcsók) megfelelő felveréséhez érdemes keverőt használni. De ha ez nem lehetséges, akkor ezt az eljárást kézzel kell végrehajtania.
Meg kell verni a fehéreket:
- Zsírmentes habverő és edények használatával. A legkisebb zsír jelenléte a felületükön sikertelen terméket okozhat. A zsírtalanításhoz használhat egy szelet citromot, amelyet az edények és kiegészítők falának letörlésére használnak.
- Nál nél teljes hiánya sárgája. Semmilyen körülmények között ne engedje, hogy a fehérje összekeveredjen a sárgájával.
- Csak frissen és hűtve. A legjobb, ha a hűtőszekrényből származó fehérjéket főzés előtt ki kell venni. Biztosítani alacsony hőmérséklet termék lehet előhűtött tálba és habverővel.
- Hozzáadott cukorral. A siker fő szabálya ennek az összetevőnek az időben történő bevezetése a felvert készítménybe. Ha túl korán adjuk hozzá a cukrot, a fehérje állaga folyékony lesz, és a további verés értelmetlen lesz. A már kialakult erős habhoz kis adagokban és folyamatos habverés mellett cukrot kell adni. Így a cukorszemcsék egyenletesen oszlanak el, és a fehérjemassza levegőssége nem zavart.
- Egy csipet sóval, ill citromsav. Ezen összetevők felhasználásával a habverési folyamat felgyorsul, és a fehérjehab megszilárdul.
A tejszín kézi habveréséhez egy bizonyos technológiát is követnie kell:
- Csak zsíros terméket kell bevennie - 35% felett (maximális zsírtartalom 48%). Minél magasabb a mutató, annál sűrűbb a konzisztencia.
- Főzés előtt le kell hűteni tejtermék, kiegészítők és edények.
- Stabil hab készítése után fokozatosan csomómentesen szitált porcukrot adunk hozzá (cukrot nem használunk).
- Rögzítőszerként zselatint, mályvacukrot, tejport és egyéb termékeket használnak, amelyek hosszú ideig megnövelik a krém sűrűségét. Rögzítőt kell használni, ha a dekoráció krémből készül.
A hozzávalókat otthon keverőgép nélkül is felverheted, összegyúrhatod. Jól megbirkóznak a feladattal különféle eszközök, evőeszközök.
Kézzel felverjük a tejszínt
Ennek ellenére a kulináris berendezések megkönnyítik a használatot. Ezért az elromlott készüléket a lehető leghamarabb meg kell javítani, vagy újat kell vásárolni.
Elég hosszú idő telt el azóta, hogy Lena Krygina először említett neonrózsaszín szivacsot a YouTube-csatornáján. Sikerült mindent és még többet megtudnunk a beautyblenderekről, a Beautyblender cég pedig tojás alakú szivacsokat vezetett be a piacra különböző színek, mérete és rendeltetése (árnyékok árnyékolására, pirosítóra és testre). És nem is beszélve a Beautyblender szakértőitől a tökéletes nyilak megjelenéséről, amely azonban még nem büszkélkedhet lenyűgöző népszerűséggel.
A kozmetikai márkák azonban szintén nem álltak meg. Felismerve a beauty blender kényelmét, tartósságát, sőt az alapozó és highlighterek felvitelében rejlő „varázslatot” kidolgozták a szivacs saját verzióját, és igyekeztek tökéletesre hozni. Egyeseknek egyébként remekül sikerült. Az alábbiakban turmixgépek, szivacsok és puffok találhatók, amelyekre mindenképpen érdemes odafigyelni.
Smink puff Gudetama Egg, Holika Holika
A Holika Holika Gudetama Egg Bun Puff egy kozmetikai sminkpuff, amely lehetővé teszi a bármilyen sűrűségű tónusos termékek egyenletes eloszlását, ami azt jelenti, hogy további eszközök használata nélkül is tökéletes tónust kaphatsz. Kellemes bónusz: a szivacs ergonomikus formájú, így kényelmes a kézben tartása, nem tartalmaz latexet, ami allergiát okozhat, száraz és nedves felvitelre egyaránt alkalmas. És persze nem tehetjük meg, hogy megemlítsük a bájos dizájnt – a lusta sárgája Mr. Gudetama még a legkomorabb reggelt is vidámabbá teszi.
Miracle Complexion szivacs, Real Techniques
A Real Techniques mindenekelőtt olyan mágikus ecsetek, amelyektől nem akarsz megválni. De nem csak. A márka kínálatában megtalálhatók a sminkszivacsok is, amelyek közül a legjobb a Miracle Complexion. Lényegében ez egy több szivacs, amely egyszerre három fontos funkciót egyesít. Így a lekerekített forma lehetővé teszi a termék árnyékolását nagy területek, a hegyes hegy kiválóan alkalmas apró pattanások és egyenetlenségek kezelésére, a lapos vágás pedig lehetővé teszi a kontúrozást és a strobingot anélkül, hogy igénybe kellene venni további eszközök. Ez pedig automatikusan egy utazási kozmetikai táska ideális alkatrészévé varázsolja.
Porszivacs Teint si Fin, Serge Lutens
A Serge Lutens sminkkollekció egy olyan márka, amely elsősorban összetett, izgalmas és a legapróbb részletekben is gyönyörűségéről ismert. És ugyanolyan könnyű beleszeretni az olyan egyszerűnek tűnő dolgokba, mint a púderszivacsok, mint a dizájnban és tartalmilag ideális szemhéjfesték-palettákba, szempillaspirálokba, alapozókba és bélésekbe. A puha Teint si Fin puff, amelyet kompakt púder felvitelére terveztek, hibátlanul megbirkózik bármilyen száraz textúrával. És a sminked mindig úgy fog kinézni, mintha profi készítette volna.
Spongya egg Pro Sminkszivacs, Manly PRO
A hazai Manly PRO márka egyike azoknak, amelyeknek egy kezdő sminkes esetében mindenképpen meg kell lenniük. A Manly PRO-nak sikerül menet közben elkapnia a szépségtrendeket, és nagyon kedvező áron bevezetni a dekorkozmetikai vonalakba. Ez a rózsaszín szépségápoló szivacs, ha nem is iker, de minden bizonnyal a népszerű Beautyblender mellékszereplője. Igen, kicsit kevésbé bírja, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az eredményt. A felhasználás szabályai ugyanazok: nedves, présel, kreál. Alkalmas folyékony és krémes, valamint száraz textúrák, például pirosító, bronzosító, alapozó vagy szobrászati termékek felvitelére.
Szögletes sminkszivacs, Just Make Up
Egy másik orosz márka, amelynek gyártása Ázsiában található, a Just Make Up kiváló minőségű kozmetikumokat kínál elfogadható áron. Ennek a szivacsnak az alakja hasonlít a Real Techniques Miracle Complexion-éhez, amely lehetővé teszi ugyanazon feladatok elvégzését. Maga a szivacs rugalmassága azonban ebben az esetben kisebb, így a Kim Kardashian stílusú agresszív kontúrozásra vagy az arc arányainak megváltoztatására nem valószínű, de nappali sminkben az arccsontok enyhe kirajzolására igen. egészen alkalmas. Ugyanakkor az alapozókat és a BB krémeket szolid „A” szintre keveri, ehhez pedig őt is, mint a válogatás többi résztvevőjét, hidratálni kell.
Ma már nehéz elképzelni modern konyha, amelyből hiányzik az ilyen Készülékek, mint egy turmixgép (például) és egy mixer. Által kinézet különböznek egymástól, de ami a funkcionalitásukat illeti, sok kérdés vetődik fel.
Annak köszönhetően, hogy a turmixgép a mindennapi főzés legnépszerűbb funkcióival van felszerelve, rendkívül praktikus és kompakt.
2 A mixer helyettesítheti a turmixgépet?
Bizonyos értelemben igen, hiszen mindkét készülék elérhető álló és merülő modellek. Helyhez kötött készülékeknél a kések a tál alján, a merülőkéseknél a munkafelület egyik oldalán találhatók.
A háziasszonyok gyakran megadják preferenciáikat merülő keverőkés turmixgépek (mint a turmixgép), mivel ideálisak zöldség- és húsfeldolgozáshoz, valamint zöldség- és gyümölcspürék készítéséhez.
Tehát van különbség a turmix és a mixer között? Ha egy keverőt egy turmixgéppel hasonlít össze, érdemes megjegyezni alacsony fogyasztású első készülék. Ezért, ha a főzési tervei tartalmaznak tartalmas menüt, akkor jobb, ha minden folyamatot egy turmixgépre bíz. Mindkét eszköz fő részei az ehhez hasonló mellékletek.
Egy multifunkcionális keverőgéphez annyi darab jöhet, hogy a háziasszony esetleg egyáltalán nem is használja valamelyiket.
Egy népszerű tartozék, amelyet a pürék turmixgépben való habverésére terveztek, hatékonyabban fog megbirkózni a feladatával, igazán jó pürét készítve, nem pedig ragacsos masszát - egy turmixgép (például) eredményeként.
Bár a fiatal anyák turmixgépet használnak a pürék elkészítéséhez babáik számára, mivel fontos számukra, hogy egy félvastag, egyenletes állagú terméket kapjanak.
A fentieket figyelembe véve lehetetlen biztosan megmondani, melyik a jobb - turmixgép vagy keverő, mivel mindegyik eszköz jó a maga módján. Az összes háztartási igény teljes kielégítése érdekében fontolja meg az alábbi lehetőségeket:
- mixer turmixtartozékkal - Vario Mix Trisa 6612 modell 40 dollár értékben (ugyanaz az ár). A 6 sebességes 2 az 1-ben eszköz turbó és impulzus üzemmódokkal, különböző sűrűségű termékek habverőjével és keverésével van felszerelve. Nem csak pürésített leveseket és koktélokat készíthet vele, hanem tejszínhabot és tésztát is gyúrhat. A tartozék egy gombnyomással egyszerűen levehető.
- Keverő funkcióval rendelkező turmixgép (az Aurora Au 420 modell ára 30 USD, ugyanaz az ár) - egy kompakt készülék impulzus üzemmóddal és 3 sebességes üzemmóddal. A készülék 2 tartozékkal van felszerelve – keverő funkcióval és turmix funkcióval;
- vásárlását javasoljuk.
A mixer a haladás nagyon hasznos gyermeke, képes megkönnyíteni a konyhai munkát. De néha megesik, hogy sürgősen tejszínt vagy tojásfehérjét kell készítenie, de nincs kéznél ez a készülék. Ebben az esetben hasznos tudni, hogy mivel kell verni, ha nincs mixerünk. Ez a tudomány számos helyzetben többször is segítségére lesz.
Hogyan verj, ha nincs mixered?
Hogyan lehet gyorsan felverni a tojást mixer nélkül?
Egy ilyen csodálatos sütőalap elkészítéséhez néhány előkészületet kell tennie:
· Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és hagyja felmelegedni;
· vegyünk egy réz- vagy üvegedényt, alaposan mossuk ki és szárítsuk meg papírtörlő;
· A felmelegített tojásokat szappannal alaposan mossuk le, majd szárítsuk meg;
Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és öntsd az elsőt a tálba;
· habverővel az óramutató járásával megegyező irányban, fokozatosan növelve az intenzitást alacsonyról magasra;
· ha cukrot kell hozzáadni, akkor ezt akkor tegyük meg, amikor a fehérje sűrűsödik, de még mindig folyik a habverőből;
· A tojásokat addig verjük, amíg megtartják formájukat, és nem folynak le.
Fontos: egy csepp víz vagy sárgája sem kerülhet a keverékbe. Ellenkező esetben minden a csőbe megy. Felverés előtt megsózhatja őket egy kicsit - így gyorsabban megy a folyamat.
Hogyan verjük fel a vajat mixer nélkül?
A tejszínes vajat nagyon gyakran használják a sütéshez, különösen a pelyhes vagy puha, levegős és finom pékáruk készítéséhez. Gyakran használják az alkotások díszítésére. De ehhez még mindig helyesen kell felverni a vajat. Nagyon keményen kell próbálkoznia, hogy vajból és cukorból ízletes és gyönyörű sütőkrémet kapjon.
1. Először jó, jó minőségű olajat kell venni, és hagyni kell megpuhulni. Olyan pontot kell elérnie, ahol puha és könnyen nyomot hagyhat rajta, de nem olvad meg. A szilárd vagy olvasztott vajat nem lehet felverni.
2. Ezután a puha vajat egyforma kockákra kell vágni, és egy kerámiatálba kell tenni, ahol a tejszín felverődik. És akkor kezdődik a hosszú és fárasztó munka, hogyan kell tejszínt felverni mixer nélkül.
Jó napot, kedves olvasók!
Ma a témát érintjük, turmixgép vagy mixer, melyik a jobb? Mindkettő jellemzőiről mesélek, a cikk végén pedig több olyan modellt is közlök, amelyeket a konyhájában is használhat.
Korábbi cikkekben leírtam, hogy mire használható a turmixgép. De ismétlem, leírom, mi a különbség a készítmények között.
A cikkben leírtam, hogy milyen szempontok alapján lehet választani, és miben különbözik elvileg a helyhez kötött turmixgéptől.
Ezért ehhez képest röviden érintsük meg a merülő turmixgép témáját.
Tisztázzuk: a mixerek keverésre és dagasztásra készültek, a turmixgépek pedig aprításra, keverésre, rázásra, koktélkészítésre valók, és ha a kiegészítő tartozékokat is figyelembe vesszük, akkor a turmixgép multitasking gépként bálványozható. a konyha. De mégis, azt hiszem, mutatok még néhány összehasonlítást köztük a felhasználás szempontjából.
Mindkettő merülőképes.
A turmixgéphez tartozik egy pohár, így nem kell ilyet vásárolnia, de a mixerben nincs alapkivitelben. De vannak olyan keverők, amelyekhez egy tál is tartozik, és vannak olyan lehetőségek is, amelyek a tálat csavarják. De a turmixgépekben már nincs ilyen.
A turmixgép egy sebességgel, két sebességgel és akár húsz sebességgel is választható. Egy keverőben legalább kettő, legfeljebb tizenhat darab van, és ez a bolygókeverőknek nevezett terjedelmes modellekre vonatkozik.
A keverő motorteljesítménye 65 W-tól 700 W-ig, a bolygókeverőké 600 W-tól 1000 W-ig terjed. És turmixgépek 200 W-tól 1200 W-ig.
A mixer két forgó habverővel és két keverőtartozékkal rendelkezik. A turmixgépnek egy tartozéka van, most nem vesszük a Philips modellt habverővel, aminek két habverője van.
Szóval, kezdjük. A turmixgép megfelelő, ha használni szeretné:
- darált hús elkészítéséhez, azaz hús darálásához;
- zöldségek vagy gyümölcsök aprításához;
- koktél elkészítéséhez;
- jég zúzására;
- kemény termékek őrlésére, valamint a diófélék jobb őrlésére is;
- zöldségek darabolásához, aprításhoz,
- salátakockák készítéséhez;
- majonéz készítéséhez;
- folyadék felveréséhez;
- püré elkészítéséhez;
- ha valamit egy tálban összekeverünk méretbeli különbség nélkül.
És tegye ezt gyorsan és erőltetés nélkül, mivel a készülék elegendő energiával rendelkezik. Főleg, ha hús aprításáról vagy zöldségek feldarabolásáról van szó. Az egyetlen dolog, hogy egy turmixgép sok tartozékkal sok helyet foglal otthon, de megéri. 
Most pedig nézzük meg, mit is lehet mixerben főzni. Szüksége lesz rá, ha nem szeretné használni a turmixgépben található funkciókat, hanem egyszerűen fel kell vernie valamit, pürét kell készítenie, vagy amire egy turmixgép nem képes - gyúrja a tésztát. A tésztát természetesen kézzel is gyúrhatjuk. De van keverő. Vagyis lényegében a mixer nagyon különbözik a turmixgéptől. 
Lehet turmixgépet használni mixer helyett?
Összesít. Használható, de van egy „de”. Azt tanácsolom, hogy jobb, ha két készüléked van, mert az egyikben van, ami a másikban nincs. Megértem, hogy mindkettő sok helyet foglal majd a konyhában, de nem csak jól, de gyorsan is segítenek az étel elkészítésében. Nem helyettesíthetik egymást teljes mértékben. Mivel az egyik személy bizonyos funkciókkal dolgozik, a másik pedig másokkal.
Most térjünk át a modellekre
Kezdjük az edényes keverőkkel
MOULINEX HM 41213E
A modell érdekessége a jó teljesítménye, ami tészta dagasztására és bármi felverésére is elég, egy forgó tállal, ami jó minőségű műanyagból készült; akár öt sebesség közül választhat; turbó üzemmód; egy jó gumírozott fogantyú, amely lehetővé teszi, hogy kényelmesen és biztonságosan tartsa a kezében; a keverőállvány és a tál eltávolításának lehetősége. Ennek megfelelően a keverő külön is használható.
Ez a keverő jó, mint az előző modell, de a műanyag keskenyebb fehér. Ez a modell Könnyen kézben tartható és sebességet válthat, simán mozog és nem hangos.
Most nézzünk egy keverőt tál nélkül
A modell arról nevezetes, hogy a tálas modellel ellentétben kisebb a teljesítménye, de a teljesítménye ugyanaz. Négy sebesség, turbó üzemmód, amely lehetővé teszi a keverékek gyors elkészítését vagy a tészta dagasztását, ha kifut az időből. Ó, igen, elfelejtettem hozzátenni, hogy az ilyen modelleket nem Kínában szerelik össze, hanem Európában.
És merülő turmixgépek is
MOULINEX DD655832
A modell 1000 W-os teljesítményéről, kényelmes és megbízható karosszériájáról, valamint egytől tízig terjedő sebességválasztékáról nevezetes. A készlet tartalmaz egy habverőt, egy lombikban lévő aprítót, egy poharat és egy turmixgépet merülő aprítóval.
MOULINEX DD876D10
Ez a modell a fémből készült karosszériája, akár húsz sebesség közül választható, franciaországi összeszerelése, valamint a majonézkészítéshez való tartozéka miatt érdekes.
MOULINEX DD 855
Ennek a modellnek egy sebessége van, de sokkal több tartozék van, mint a hagyományos modellekben. Ez a ragaszkodás elengedhetetlen a pürésítéshez. Ha már van mixered, ez a turmixgép nagyszerű kiegészítője a konyhának. Gyorsabban kell pürét készíteni? Előre!
REDMOND RHB-CB2932