A pudingos sütemények kalóriatartalma és típusai. Sütemény sör

A sütemények adagolt édesipari termékek. Hasonlóak a süteményekhez – édességük és kalóriatartalmuk nagy része tejszínből és cukormázból származik. A sütemények keksz, gofri, puff, puding, eclairs, omlós tészta, habos, mandula, levegő, "burgonya" és "kosár" sütemények és mások - ezeknek az édesipari termékeknek sok fajtája létezik.

Annak ellenére, hogy a sütemények nagyon ízletes termékek, nem szabad visszaélni velük, mert a sütemények kalóriatartalma meglehetősen nagy. Sok cukorral és zsírral, valamint diófélék, aszalt gyümölcsök, csokoládé, méz és egyéb összetevők hozzáadásával készülnek, aminek köszönhetően a sütemények kalóriatartalma elérheti az 500 kcal-t 100 grammonként vagy még ennél is többet. Átlagosan a sütemények kalóriatartalma körülbelül 330-350 kcal 100 g-onként.

Egy sütemény súlya 50-120 g. Ha fogyókúrázol, nyugodtan megengedhetsz magadnak egy kis süteményt, ha nagyon akarod - kb 150-250 kcal fogsz el vele, amit aztán „levonni” a vacsorából vagy uzsonnából. De jobb, ha reggel süteményeket eszik - akkor lesz ideje elkölteni az összes elfogyasztott kalóriát az este előtt, ami azt jelenti, hogy az alakra vonatkozó kockázat minimális lesz. Éjszaka azonban ne egyen édességet – alvás közben a szervezet az összes kalóriát zsírrá alakítja. Ezenkívül a süteményeket érdemes külön snackként fogyasztani a reggeli és az ebéd vagy az ebéd és a vacsora között – akkor a kalóriájukat el kell költeni. Ha kiadós ebéd volt, kalóriával telítve a szervezetet, akkor a desszertként elfogyasztott sütemény összes kalóriatartalma a zsírszövetbe kerül.

A leveles tészta több kalóriát tartalmaz, mint a keksz, de kevesebb, mint az omlós tészta. A leginkább kalóriatartalmú krémek a fehérje-, puding- és olajkrém. A túrós és gyümölcskrémek kevesebb kalóriát tartalmaznak, a pudingok és a zselék pedig még ennél is kevesebbet. A puding kalóriatartalmával a csokoládé cukormáz kalóriatartalma hasonló.

A sütemények magas kalóriatartalma ellenére nem szabad teljesen megtagadnia őket - szeretnie kell magát és kényeztetnie kell magát, de fontos emlékezni arra, hogy ha túlevett süteményeket, akkor plusz fontokat és centimétereket kell fizetnie.

Kalória torta "burgonya"

Ezek a sütemények kekszből vagy omlós kekszből készülnek, és a kekszből készült "burgonya" torta kalóriatartalma alacsonyabb, mint a süteményből készült tortáé. A kekszet vagy kekszet morzsára törjük, összekeverjük sűrített tejjel, vajjal és kakaóporral, tehetünk bele diót is. Ezt a tortát sütés nélkül készítjük el – a kekszes-csokis masszából egyszerűen „csomókat” formázunk, amiket dióval vagy tejszínnel díszítünk.

Gazdag ízük és könnyű elkészíthetőségük miatt ezeket a süteményeket nagyon szeretik a felnőttek és a gyerekek egyaránt. A "burgonya" kalória torta 380-400 kcal / 100 g. Egy tenyérbe férő sütemény súlya körülbelül 70-80 g.

Kalória torta "kosár"

"Kosár" - gyermekkora óta mindenki számára ismerős torta. Ez egy omlós tészta torta, alul bogyólekvárral, rajta vajas és fehérjekrémes figurák, kandírozott bogyókkal, kandírozott gyümölcsökkel, krémvirágokkal díszítve (de lehet, hogy nincs benne lekvár).

A „kosár” torta kalóriatartalma a krémtől függ. Például 100 g fehérjekrémes torta körülbelül 370-380 kcal-t tartalmaz, a vajas krémes torta pedig már 420 kcal-t tartalmaz 100 g-onként. Egy torta súlya körülbelül 60-90 g (vajkrémmel). - nehezebb).

Kalória pudingos torta

A Choux tortákat is sokan szeretik – a sütemények között az egyik legnépszerűbb. Sajnos ezek is nagyon magas kalóriatartalmúak. A tészta sok kalóriát is tartalmaz bennük, mivel nagy mennyiségű zsírt és tejszínt tartalmaz. A pudingos süteményekben lévő krémet másképpen használják - vajat, tejszínt, fehérjét, túrót vagy pudingot. Ettől függően a pudingos sütemény kalóriatartalma eltérő lehet.

Az olajkrém a legmagasabb kalóriatartalmú - 500-560 kcal / 100 g.. Káros a máj-, hasnyálmirigy-, epeúti betegségben szenvedőknek, valamint a túlsúlyra hajlamos embereknek. Kevésbé káros és kalóriadús fehérjekrém, melynek kalóriatartalma körülbelül 250-350 kcal/100 g, attól függően, hogy édes, vagyis mennyi cukrot tett bele a cukrász. A fehérjekrémes puding kalóriatartalma 280-300 kcal.

A puding kalóriatartalma még ennél is alacsonyabb - 220 kcal/100 g, és ha olaj nélkül főzzük, akkor a puding kalóriatartalma körülbelül 150-170 kcal/100 g. A süteménygyártók azonban, hogy csökkentsék a gyártási költsége, nemcsak hogy ne tagadja meg a vajat a tejszínben, hanem cserélje ki a vajat olcsó zsírokkal - margarinnal vagy pálmaolajjal, aminek következtében a termék kalóriatartalma magasabb lesz, és az egészségre gyakorolt ​​​​károsodás is nő. A túrókrémes pudingtorta kalóriatartalma körülbelül 280 kcal/100 g, maga a krém pedig 160-170 kcal-t tartalmaz 100 g-ban.

Kalória profiterolok

A Profiterolok olyan pudingos sütemények, amelyek alakja és mérete különbözik. Kalóriatartalmuk a tölteléktől is függ - fehérjekrémmel vagy sűrített tejjel a profiterolok táplálóbbak lesznek, körülbelül 280 kcal 100 g-onként, túrókrémmel - körülbelül 160 kcal / 100 g. Egy sütemény súlya 25-30 g .

Kalória keksz és habcsók sütemények

A habcsók süteményeket tojásfehérjével és bő cukorral készítjük, krémesre verjük és sütőben megsütjük. A habcsókos sütemények kalóriatartalma 100 g-onként körülbelül 375 kcal, míg egy 3-5 cm átmérőjű sütemény súlya körülbelül 10 g.

A keksztortákat keksztésztából készítik, különféle krémekbe, szörpökbe kenve és beáztatják, díszítik cukormázzal, dióval, csokoládéval, lekvárral, kandírozott gyümölcsökkel és bogyókkal stb. A keksztorták kalóriatartalma 250-450 kcal, és tölteléktől függően magasabb is lehet.

Kalória makaronban

A macaroonok olyan francia sütemények, amelyek két kerek sütemény, amelyeket krém vagy lekvár köt össze. Jellemzőik egyrészt, hogy mandulalisztből készülnek, másrészt színezni kell őket, azaz ételfestéket kell használni az elkészítéshez. Ezeknek a süteményeknek a süteményei olyan könnyűek, hogy szó szerint elolvadnak a szájban. A macaroonok kalóriatartalma átlagosan 400-420 kcal 100 g-onként - minél több kalóriatartalmú töltelék, annál magasabb a sütemények kalóriatartalma.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú sütemények

Ha fogyókúrázol, néha elég nehéz lehet ellenállni és nem enni valami finomat, és a diéta alatti szénhidrátbevitel erőteljes csökkentése miatt különösen vágyni kezd az édességre. Ne kínozd magad és ne tagadd meg magadtól az élvezetet, hanem emlékezz az elfogyasztott sütemények kalóriatartalmára.

Válasszon alacsony kalóriatartalmú édességeket, vagy készítse el saját magát. Például a szokásos tejszín nélküli kekszből készült „burgonya” sütemények, túrós vagy joghurtos krémes profiterolok, túrós vagy tejfölös kekszek, pudingból, zseléből vagy gyümölcsből készült töltelékkel ellátott sütemények alacsony kalóriatartalmúak.

Egy gyönyörű és étvágygerjesztő, cukormázzal és krémforgatással díszített torta az ízek és a pozitív érzelmek igazi robbanása. De sokan nem merik megvenni magunkat egy ilyen finomsággal, félve a figurát. A sütemények a külső törékenység és gyengédség ellenére nagyon magas kalóriatartalmúak, és gyakran plusz fontot kell fizetni egy percnyi élvezetért.

A sütemények elkészítéséhez sok vajat használnak, vajat és zöldséget egyaránt, kakaóvajat és kókuszolajat. Van köztük tojás, sok cukor és tejtermék, és mindenki tudja, hogy a tejszínben, a sűrített tejben és a vajkrémben sok a kalória. A sütemények magas kalóriatartalma sokak számára tiltott gyümölccé tette.

Emellett számos különféle adalékanyagot adnak a süteményekhez, például dióféléket, mákot, szárított gyümölcsöket, halvát és lekvárt, valamint sok más terméket, például színezéket és aromát. A süteményeket különféle édes szirupokba, konyakos és kakaós krémekbe áztatják, tejszínnel, gyümölccsel vagy kandírozott gyümölccsel díszítik. A sütemények keksz, puff, puding, habcsók, de mindenesetre a sütemények kalóriatartalma magas marad.

Kalória sütemények, összetételük és tulajdonságaik

Ma már nagyon sokféle sütemény létezik, és a technológia folyamatos fejlődése arra utal, hogy számuk szüntelenül növekedni fog. A sütemények kalóriatartalma a tészta típusától, valamint a tölteléktől és a krémtől függ, ezért ahhoz, hogy megtudja, hány kalória van egy tortában, meg kell vizsgálnia annak összetételét. A sütemények legnépszerűbb bizalma a keksz, amelynek kalóriatartalma legfeljebb 320 kalória 100 grammonként, az omlós tészta, amelynek kalóriatartalma legfeljebb 410 kcal / 100 g, a puff - legfeljebb 360 kcal és a puding - legfeljebb 270 kcal.

Figyelembe kell venni a krém kalóriatartalmát is. Az egyik legnépszerűbb krém a puding, amelynek kalóriatartalma eléri a 220 kcal-t 100 gramm termékben. A sütemények túrós töltelékei 100 grammonként legfeljebb 250 kcal-t tartalmazhatnak, a sűrített tej kalóriatartalma 320 kcal, a zselé 120 kcal, a csokoládé 400-580 kcal.

Sokan el sem tudjuk képzelni a teát vagy a délutáni kávét sütemény nélkül, de egy kis sütemény nagyon kalóriadús lehet. Egy sütemény átlagos kalóriatartalma körülbelül 300 kcal, súlya 70-120 gramm.

Ennek a terméknek a magas kalóriatartalma elhanyagolható, ha sok vitamint vagy más, az emberi élethez szükséges anyagot tartalmazna. De a sütemények általában "üres" kalóriákat tartalmaznak, tiszta energiát, amelyet azonnal el kell költeni, különben zsírtartalékok formájában rakódik le. Ezért süteményt csak komoly fizikai megterhelés előtt szabad enni, és semmi esetre sem lefekvés vagy pihenés előtt.

Lehetséges-e alacsony kalóriatartalmú süteményt választani?

Ha nagyon vágysz valami finomra, és már hallottál a sütemények kalóriatartalmáról, sokaknak az a gondolata, hogy a legkevesebb kalóriatartalmút válaszd és élvezd. Hazánkban talán a pudingos sütemények és a burgonyás sütemények a legnépszerűbbek. Egyébként gyakran a legkevésbé magas kalóriatartalmúnak nevezik őket.

A burgonya sütemény kalóriatartalmát az összetétele határozza meg. Elérheti a 360 kcal-t, de az ilyen sütemények ritkák. A cukrászdákban általában klasszikus recept szerint elkészített burgonyás süteményt vásárolunk, melynek kalóriatartalma mindössze 280 kcal. Egy ilyen sütemény összetétele sütiket, sűrített tejet, kakaót, vajat, gyümölcsöket és dióféléket tartalmaz.

Természetesen a burgonya sütemény kalóriatartalma nem teszi lehetővé, hogy diétás ételnek nevezzük, de vannak módok ennek csökkentésére. Alacsonyabb kalóriatartalom érdekében süti helyett zsemlemorzsával főzzük, a vaj mennyiségét is csökkenthetjük. De az ilyen lépések ellenére a burgonya sütemény kalóriatartalma magas marad, és nem szabad hetente többször fogyasztani.

A puding kalóriatartalma ennél is magasabb, hozzávalóktól függően akár 460 kcal is lehet. Egy tipikus puding krémmel töltött cső, amely csokoládéval vagy más cukormázzal van megtöltve. A krém kalóriatartalmától függően a puding kalóriatartalma változhat. A torta 250 kalóriás túrókrémmel, 220 kalóriás vajkrémmel vagy 225 kalóriás fehérjekrémmel tölthető.

A pudingtorta kalóriatartalmát csak úgy csökkentheti, ha a krémet kevésbé kalóriadúsra cseréli. Ha zsírmentes túrót és minimális cukrot használunk a krém elkészítéséhez, kevesebb kalóriájú, de mégsem diétás tortát kapunk.

Általában nincs diétás sütemény, de megpróbálhatod helyettesíteni zselével vagy lekvárral, a mályvacukorban is kevesebb a kalória. Megpróbálhat süteményeket főzni mályvacukorból, szárított gyümölcsökből, diófélékből. Természetesen nem hasonlíthatók össze a keksztortákkal és a finom vajas- és krémkrémekkel, de segítenek elkerülni a túlsúlyt.

Hogyan határozza meg a sütemények kalóriatartalma előnyeit és ártalmait

A desszert megkezdése előtt emlékeznie kell arra, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a torta, és mennyit költhet a közeljövőben. Valószínűleg a pontszám nem lesz az Ön javára. A sütemények kalóriatartalma túl magas, és nem könnyű elpazarolni a kalóriákat egy átlagos napon. De néha ünnepnapokon nem nélkülözheti az elegáns tortát és a finom süteményeket.

A sütemények hatalmas energiaértékkel rendelkeznek, és ugyanakkor gyakorlatilag nem tartalmaznak hasznos anyagokat. Ez tiszta energia, amely nagyon gyorsan zsír formájában rakódik le, és cukorbetegség kialakulásához vezethet. Ezenkívül a sütemények gyakran tartalmaznak káros színezékeket és ízeket, amelyek allergiát okozhatnak.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, gondosan kell kiválasztania a süteményeket, ellenőriznie kell összetételét, tárolási feltételeit. A süteményeket hűtőszekrényben kell tárolni, és a nyitott tálcáról és vitrinből történő édesség vásárlása ellenjavallt. Nagyon gyakran vannak olyan illegális süteménygyártók, akik nem felelnek meg minden egészségügyi szabványnak, és nem ajánlott megvásárolni termékeiket. Az ilyen sütemények mérgezést, sőt súlyos fertőző betegségeket, például szalmonellózist is okozhatnak.

Sokan szeretjük az édességeket, különösen a különféle süteményeket és a finom süteményeket, de nem mindenki engedheti meg magának, mert aggódik az alak miatt. Az a tény, hogy a sütemények annak ellenére, hogy külsőleg könnyűnek és levegősnek tűnnek, gyakran túl magas kalóriatartalmúak. Ezért a sütemények ilyen kalóriatartalmáért gyakran kegyetlenül kell fizetnie a megjelenésével és a plusz kilókkal.

Általában magas kalóriatartalmú töltelékeket és mindenféle hozzávalót használnak a sütemények készítéséhez, mint például: vaj és növényi olaj, kakaóvaj és kókuszolaj. Ezen kívül van köztük tojás, tejtermék, tejszín, cukor, sűrített tej, szárított gyümölcsök, diófélék stb., ami tovább növeli a sütemény tápértékét és kalóriatartalmát.

Lehet keksz, puding, puff, habcsók, tubus vagy kosárka formájában, néha egy részüket különféle cukorszirupokba vagy alkoholba áztatják, gyümölcsökkel, zselével, kandírozott gyümölccsel, dióval vagy krémmel díszítik. Mindezek alapján megállapíthatjuk: egy sütemény összetételétől és elkészítési módjától függ, hogy hány kalória van.

Hány kalória van a süteményekben, mi az összetételük és tulajdonságaik?

A modern édességgyártásban rengeteg különféle típusú sütemény létezik, amelyek nemcsak ízükben, alakjában és összetételében, hanem kalóriatartalmában is különböznek egymástól. A süteményben lévő kalória mennyisége a tészta típusától, a hozzáadott tölteléktől, a krémtől és az összetételében lévő további összetevőktől függ.

Az egyik legnépszerűbb a keksztorta, amelynek kalóriatartalma eléri a 320 kcal-t 100 grammonként, valamint az omlós tészta, amely körülbelül 410 kcal-t tartalmaz. A sütemények ilyen magas kalóriatartalma nem teszi lehetővé, hogy minden nap élvezd őket, így ez nem befolyásolja az alakot, azonban kivételként néha megengedheti magának, hogy egy kis kekszet egyen, de csak akkor, ha nincs gond. túlsúllyal és rendszeresen mozogsz.

Egy másik népszerű süteményfajta a leveles tészta, amely akár 360 kcal-t is tartalmaz, de a minimális kalóriát tartalmazó choux tészta kalóriatartalma körülbelül 270 kcal/100 g.

A sütemények kalóriatartalmán kívül figyelembe kell venni a hozzá adott tejszín kalóriatartalmát is. A torta összetételében lévő krémek lehetnek puding, túró, csokoládé, sűrített tej vagy zselé alapján. Kalóriatartalmuk a krém típusától függően 120-580 kcal között lehet, ezért a sütemények kalóriatartalmának kiszámításakor feltétlenül vegye figyelembe ezt a mutatót.

Az ilyen édességek átlagosan 70-120 g súlyúak lehetnek, és körülbelül 300 kcal-t tartalmazhatnak, ezért mielőtt még egy „finomságot” harapna meg, gondolja át, milyen következményekkel járhat az alakra nézve. A sütemények magas kalóriatartalma elhanyagolható, főleg, ha sok hasznos anyag és vitamin van bennük, de alapvetően csak szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek energiát adnak a szervezetnek, és „üres” kalóriákat, amelyeket azonnal el kell költenie, különben biztosan lerakódnak. zsírszövet formájában. Éppen ezért a süteményeket fizikai aktivitás előtt lehet enni, de pihenés vagy alvás előtt nem.

Kalória torta "burgonya" és puding

Hazánkban az egyik legnépszerűbb sütemény a puding, valamint a burgonya torta. A kalóriatartalmuk egyébként nem túl magas a többi édességhez képest, de ez a sütemény összetételétől is függ. A burgonyatorta kalóriatartalma általában körülbelül 280 kcal 100 g-onként.

Klasszikus receptje sütiket, kakaót, sűrített tejet, diót, vajat és gyümölcsöt tartalmaz. A burgonyatorta kalóriatartalma azonban kissé csökkenthető, ha a sütiket zsemlemorzsával helyettesítjük, valamint csökkentjük a felhasznált vaj mennyiségét. Ennek ellenére a táplálkozási szakértők továbbra sem javasolják, hogy elragadják magukat, és hetente többször használják.

A puding kalóriatartalma nem túl magas, de egy kicsit csökkenthető is, ha kevesebb kalóriatartalmú krémet használunk. A puding általában egy tubus vagy „doboz”, amelyben puding van benne. Néha megszórjuk csokoládémázzal, ami szintén növeli a puding kalóriatartalmát.

Puding helyett használhatunk túrót, vajat vagy fehérjekrémet, ami szintén befolyásolja a torta kalóriatartalmát. De sajnos mindenesetre továbbra sem kaphat alacsony kalóriatartalmú és teljesen zsírmentes süteményt, ezért szigorúan adagolnia kell az ilyen édességek fogyasztásának mennyiségét, hogy ne károsítsa az alakot és a test egésze.

Egy másik kiút a helyzetből, ha a süteményt más típusú, kevésbé magas kalóriatartalmú és egészségesebb desszertekre cseréljük. Ide tartozik a zselé, a mályvacukor, a mályvacukor és a lekvár. Ezek persze nem légies sütemények hihetetlenül ízletes és súlytalan krémekkel, de hasznosabb dolgokat hozhatnak, és nem is olyan ijesztőek a figurának.

Hogyan ne károsítsuk a szervezetet a sütemények segítségével?

Amint azt már megtudtuk, a sütemények magas energiaértékkel és kalóriatartalommal rendelkeznek. A sütemények káros ízeket és színezékeket is tartalmazhatnak, amelyek akár allergiát vagy cukorbetegséget is okozhatnak.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő süteményt, ellenőrizni a feltételeket és a tárolási feltételeket, valamint az összetételt. Ügyeljen arra, hogy csak azokat a desszerteket vásárolja meg, amelyeket hűtőszekrényben tárolnak, és ne nyitott ablakokból és standokon, különösen az utcán.

Győződjön meg arról, hogy a torta minden egészségügyi szabványnak megfelel, vásároljon olyan gyártók termékeit, amelyeket ismer. Ne feledje, hogy a rossz minőségű sütemény súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekhez, sőt szalmonellózishoz is vezethet, ezért gondosan figyelje a termékek frissességét, még akkor is, ha otthon főzi a süteményt.

4,6/5 (5 szavazat)

A sütemények kekszből, puffból, pudingból készülnek, és felvert fehérjékből is készülnek. Nem a mindennapi ételek közé tartoznak, de az ünnepi menübe kiválóan alkalmasak.

A sütemények magas kalóriatartalma és a bennük lévő nagy mennyiségű cukor miatt érelmeszesedés, cukorbetegség és emésztőrendszeri betegségek esetén tilos enni. Nem megengedettek a diéta alatt, beleértve az orvosi kezelést is. Mindenesetre még egy viszonylag egészséges ember sem élhet vissza velük. A mértékletes táplálkozás az erős és megfelelően működő szervezet kulcsa.

A puding kalóriatartalma, tápértéke és kémiai összetétele

A puding kalóriatartalma 216 kcal/100 g, ebből 15 kalória fehérje, 82 szénhidrát és 119 zsír. Alapvető cukrászkrém, mely alapján rengeteg péksütemény, sütemény, desszert készül. Ezenkívül önálló ételként is használják.

100 g puding a következő tápanyagokat tartalmazza:

• Makrotápanyagok: 54 mg kalcium, 55 mg foszfor, 26 mg nátrium, 5 mg magnézium, 68 mg kálium.
• Nyomelemek: 0,3 mg cink, 4 µg fluor, 2,4 µg szelén, 0,01 µg réz, 0,01 mg mangán, 0,22 mg vas.
• Vitaminok: kolin - 29,9 mg, PP (niacin egyenérték) - 0,08 mg, A (RE) - 13 mcg, B1 (tiamin) - 0,01 mg, B2 (riboflavin) - 0,05 mg, B5 (pantoténsav) - 0,23 mg, B6 (piridoxin) - 0,03 mg, B9 (folsav) - 6 mcg, B12 (kobalaminok) - 0,23 mcg, C - 0,4 mg, D - 19 mcg, E (TE) - 0,09 mg.
• Tápanyagtartalom: 3,64 g fehérje, 13,2 g zsír, 20,58 g szénhidrát, 0,2 g élelmi rost, 79,3 g víz, 0,37 g hamu, 38 g koleszterin, 0,36 g telítetlen zsírsavak, 0,33 g telített zsírsavak.

A sütemények kalóriatartalmát sok más tényező mellett jelentősen befolyásolja a választott krémkészítési recept, és egyébként több mint ezer van belőle.

A pudingnak két fő típusa van, amelyek összetételükben, ízükben, állagában és egyéb fogyasztói jellemzőiben különböznek egymástól:

• édességek vagy cukrászsütemények – sütemények vagy sütemények töltelékeként használják;
• Angol (custard) vagy Crème Anglaise - szószokhoz, pudingokhoz vagy más desszertek alapjaként használják.

A sütemények kalóriatartalma típusuktól függően

A pudingos sütemény kalóriatartalma 290,8 kcal 100 g ilyen édességben. Ezenkívül 26 kalória fehérjét, 84,8 szénhidrátot és 180 zsírt biztosít. A pudingos süteményt gyakran eklérnek nevezik. Az egyik legnépszerűbb csemege és édesség. Zárt, hosszúkás formájú, túrós, vaj- vagy fehérjekrémmel töltve, csokimázzal is bevonható. A minőségi sütemény tésztájának pudingosnak kell lennie, sok tojást kell tartalmaznia, és élesztő és sütőpor nélkül kell elkészíteni. A termék kiváló minőségét a helyesen lekerekített, repedésmentes formája és a benne található nagy mennyiségű dús, jól kevert krém is jelzi.

Egy pudingos sütemény kalóriatartalma elérheti a 433 kcal-t 100 g-onként, ez akkor fordul elő, ha tubus formájában fehérje- vagy túrókrémmel készítjük és porcukorral megszórjuk. Ha főtt sűrített tejet használnak töltelékként, akkor ez a mutató további 25-40 egységgel nő.

A burgonyatorta kalóriatartalma 392 kcal / 100 g termék. Ugyanakkor a fehérjék 17 kcal-t, a zsírok 178 kcal-t, a szénhidrátok pedig 196 kcal-t szolgáltatnak. Az ilyen magas szám azzal magyarázható, hogy kekszet vagy kekszeket, cukrot, dióféléket, vajat, konyakot vagy likőrt, tejet és kakaót használnak az édesipari termék elkészítéséhez. Mindezek az ételek nagyon táplálóak, például a dió 650 kalóriát tartalmaz, az édesített sűrített tej - 324, a vaj - 661, a konyak vagy a likőr - körülbelül 327, a sütemények pedig 489.

A burgonyatorta kalóriatartalma megegyezik ezzel a mutatóval 100 g zsíros sertéshúsra (350 kcal). Ezért könnyedsége és kellemes csokoládéíze ellenére mégis árt mind az alaknak, mind a test egészének. A táplálkozási szakértők megengedik, hogy hetente legfeljebb 3 alkalommal használja, de csak úgy, hogy az egyéb édességeket és lisztet teljesen kizárja az étrendből.

Népszerű cikkek Olvasson további cikkeket

02.12.2013

Mindannyian sokat sétálunk napközben. Még ha ülő életmódot folytatunk is, akkor is sétálunk – mert nincs...

611387 65 Bővebben

10.10.2013

Ötven év a szép nem számára egyfajta mérföldkő, amelyen átlépve minden második...

453356 117 Bővebben

A sütemény egy kis méretű, különböző formájú, tésztából és különféle töltelékekből készült darabos édesipari termék. A sütemények gyakran eredeti díszítéssel rendelkeznek. Az egyik kulináris kritikus szerint a „Pirozhnoye” az édesipari termékek egy osztályának orosz neve, amelyet semmilyen általános elv nem egyesít. Azonban minden sütemény közös vonása, függetlenül az összetételtől, az elkészítési módtól, a tölteléktől, továbbra is megvan. A sütemények általában mindig kis méretűek, ami a fő csalás. Mivel kis méretek esetén a sütemények kalóriatartalma meglehetősen magas.

A sütemények kalóriatartalma: összetétel, káros és előnyös tulajdonságok

Jelenleg sokféle sütemény létezik, és a modern technológia lehetővé teszi, hogy egyre több és több új típust készítsünk. A sütemények kalóriatartalma a sütött tésztalaptól, valamint a töltelék típusától függ. A sütemények készítéséhez a legnépszerűbb tesztfélkész termékek a következők:

• Keksz - legfeljebb 320 kalória 100 grammonként (fő összetevők: tojás, cukor, liszt);
• Omlós tészta - akár 410 kalória 100 grammonként (fő összetevők: liszt, vaj vagy margarin, cukor, tojás);
• Leveles tészta - akár 360 kalória 100 grammonként (fő összetevők: liszt, margarin vagy vaj, víz);
• Choux tészta - akár 270 kalória (fő összetevők: liszt, tojás, víz, vaj).

A következő tényező, amely a sütemények kalóriatartalmát meghatározza, a töltelék fajtái, amelyek variációi nagyok. Ezen édesipari termékek legnépszerűbb töltőanyagai a következők:

• Krémek (az egyik legnépszerűbb a puding, amelynek kalóriatartalma eléri a 220 kalóriát 100 g termékenként);
• Túrós töltelék, amelyhez zsíros túró, tejszín, tojásfajtákat használnak (a kalóriatartalom eléri a 250 kalóriát 100 g-onként);
• Gyümölcs;
• Dió;
• sűrített tej (körülbelül 320 kalória 100 grammonként);
• Zselé (a kalóriatartalom eléri a 120 kalóriát 100 grammonként);
• Puding (tojás, cukor, tej, liszt alapján - körülbelül 120 kalória 100 grammonként);
• Olvadt csokoládé (amelynek kalóriatartalma fajtától függően 400-580 kalória).

Még folynak a viták a sütemények előnyeiről és ártalmairól. A sütemény remek kiegészítője egy csésze kávénak vagy teának, és desszertnek is remek megoldás lesz. Kis méretével megvesztegetve bármilyen sütemény kalóriatartalma meglehetősen magas. Egy sütemény tömege átlagosan 70-120 g. Egy sütemény átlagos kalóriatartalma körülbelül 300 kalória (az ember napi étrendjének jelentős része). A sütemények kalóriatartalma elhanyagolható, tekintettel a gazdag vitaminösszetételre, valamint a termék kivételes jótékony tulajdonságaira, azonban a legtöbb sütemény "üres" kalóriák halmaza. Az ilyen sütemények könnyen emészthető szénhidrátok forrásai, amelyek nem biztosítják a test hosszú távú telítettségét, gyorsan testzsírrá alakulnak át. A süteményekben található tápanyagok nagy része elvész a főzés során.

Ennyire rosszak a sütemények? Bár a sütemények kalóriatartalma magas, ennek az édesipari terméknek egy kis darabja azonban jelentősen „feltöltődhet” energiával a munkanap során, amikor már nem marad idő a teljes étkezésre. A krémek összetétele fehérjéket tartalmaz - esszenciális aminosavak, cukrok forrásai, amelyek kalóriát adnak a süteményekhez, serkentik a szerotonin - a boldogsághormon - termelődését. A sütemények az agy örömközpontjaira is hatnak, lehetővé téve az ellazulást és a feszültség oldását. Gyakran a dióféléket és a gyümölcsöket sütemények töltelékeként használják, amelyek vitaminok és hasznos nyomelemek forrásai.

A sütemények nem elengedhetetlen részei az egészséges táplálkozásnak, egyfajta sallang. Vannak azonban olyan édességek, amelyeket nem lehet visszautasítani. Milyen sütemények fogyaszthatók anélkül, hogy károsítanák a szervezetet? Gyümölcsös, zselé, diós töltelékkel, choux tésztából készült sütemények legalacsonyabb kalóriatartalmú. Aki követi az ábrát, az kerülje a pudinggal töltött süteményeket, amelyek kalóriatartalma más töltelékek kalóriatartalmához képest magas.

Torta "burgonya": kalória, összetétel, adagok

A "burgonya" sütemény, amelynek kalóriatartalma eléri a 360 kalóriát, a cukrászda összetételének összetevőitől függően, az egyik legnépszerűbb süteményfajta, amely világszerte ismert. A mai napig több mint 20 recept létezik ehhez a desszerthez. A burgonyatorta klasszikus receptje, amelynek kalóriatartalma mindössze 280 kalória 100 g termékben, a következő összetevőket tartalmazza:

• Aprósütemény;
• Sűrített tej;
• Vaj;
• kakaópor;
• Dió;
• Gyümölcs.

Amint az a kompozícióból látható, a burgonyatorta, amelynek kalóriatartalmát összetevői határozzák meg, nem diétás termék. Az ilyen típusú finomságok fő előnye a hőkezelés teljes hiánya, mivel az összes összetevőt összekeverik és egyetlen masszává verik, majd maguk a sütemények keletkeznek. A sütemények kalóriatartalmának csökkentése érdekében egyes szakácsok zsemlemorzsát használnak a sütemények helyett, és jelentősen csökkentik a termék zsírtartalmát. Az alapanyagtól függően (zsemlemorzsa vagy keksz) a kakaópor is elhagyható. A "burgonya" sütemények fogyasztása, amelynek kalóriatartalma vitaminok és tápanyagok hiányában magas, hetente legfeljebb egyszer ajánlott. A megengedhető egyszeri adag legfeljebb 100 g. Egy "burgonya" sütemény átlagos súlya 70 g.

Choux tészta: kalória, összetétel, biztonságos adagok

A Choux torta, amelynek kalóriatartalma eléri a 460 kilokalóriát, az egyik legelterjedtebb édesipari termék. A klasszikus puding egy pudinggal töltött tubus (amely 100 g-ban 220 kalória van), és csokoládémázzal borítjuk. A tölteléktől és a dizájnelemektől függően változó kalóriatartalmú Choux torta a következővel is tölthető:

• Túrókrém (legfeljebb 250 kalória az adalékoktól függően);
• Vajkrém (legfeljebb 220 kalória 100 grammonként);
• Fehérje krém (legfeljebb 225 kalória);

A pudingos süteményekhez való tészta, amelynek kalóriatartalma meglehetősen magas, vaj, liszt és tojás alapú.

A pudingos sütemények nem diétás desszertek. Az állati zsírok képezik az édesipari termék alapját. A pudingos sütemények receptjében szereplő összetevők nem helyettesíthetők, ami nem teszi lehetővé kalóriatartalmuk csökkentését. Az ilyen sütemények rendszeres fogyasztása a testtömeg növekedéséhez vezet.

Az édes finomság kiválasztásakor fontos meghatározni, hogy milyen termékeket használnak a torta összetételében. A sütemények magas kalóriatartalmával egyes fajták vitaminok és hasznos elemek forrásai, míg a legtöbb sütemény csak könnyen emészthető szénhidrát, amelyet a szervezet azonnal zsírokká alakít.