Hogyan készítsünk birsalmalekvárt. Egy egyszerű recept a legfinomabb birsalmalekvárhoz

Elkészítési idő: a birs hámozása és szeletelése - 30 perc, a főzés minden szakasza - kb. 1 nap.

Teljesítmény - 1,5 kg

Kényeztesse szeretteit - főzzön finom lekvár birsalmából. Ez egészséges gyümölcs nyersen nem túl lenyűgöző, de főzve csodálatos az íze. Könnyen elkészítheti az aromás birsalmalekvárt, amely megőrzi a maximális vitaminmennyiséget, a fényképekkel ellátott recept lépésről lépésre elmagyarázza Önnek az összes finomságot és árnyalatot.

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekre vágva

A pelyhes birsalmát alaposan megmossuk. Könnyen lemosható, csak szivaccsal bedörzsöljük. Távolítsa el a birsalma magját a magokkal és a sérült részekkel, ha vannak ilyenek. A birsalmaszeleteket 2-4 mm széles szeletekre vágjuk.

Kérjük, vegye figyelembe: a gyümölcs magról való hámozásakor a termék eredeti tömege kissé csökken. 1 kg hámozott gyümölcshöz 1 kg cukrot használjunk.

A felvágott szeleteket részenként tegyük egy tálba főzéshez, és azonnal szórjuk meg cukorral. Ez azért történik, hogy elkerüljük a birsalma sötétedését a levegőben.

Hagyja a felvágott szeleteket kristálycukorral letakarva néhány órán keresztül, ezalatt a lé szabadul fel. A cukor-gyümölcs keveréket néhányszor megkeverheti, hogy aktívabb legyen. Ideális esetben a természetesen előforduló szirupnak majdnem minden szeletet el kell fednie. Ha olyan birsalmát találunk, amely nem túl lédús, és nem engedi ki jól a levét, adjunk hozzá egy kevés vizet.

A leendő birsalmalekvárt alacsony lángra tesszük, felforraljuk és 5-6 percig főzzük, időnként megkeverve. Ha hab képződik, távolítsa el egy kanál segítségével. Most hagyni kell a finomságot kihűlni. Ezt az eljárást még kétszer meg kell ismételni. A harmadik főzés végére a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak, maga a lekvár pedig gyönyörű vöröses árnyalatú lesz.

Mielőtt az edényt harmadszor is tűzre helyezné, mossa ki és sterilizálja az üvegeket fedővel. Rákenjük a forró lekvárt kész konténerek, zárja le a fedeleket, és fedje le „bundával”.

Biztosan szeretni fogja ezt az édességet, és talán legközelebbérdemes megfőzni citrommal vagy naranccsal, vaníliával vagy dióval, sütőtök vagy alma hozzáadásával. Felmerülhet a kérdés, hogyan készítsünk birsalmalekvárt lassú tűzhelyben vagy akár kenyérsütőben, mert ezek a receptek mindegyike létezik.

A birsalmalekvár lépésről lépésre elkészített receptje készen áll. Jó étvágyat!

Sokkal kellemesebb kenyérre kenni a birsalmalekvárt, nem bolti, hanem házilag főzött birsalmalekvárt. A birs a körte és az alma közeli rokona, de gyümölcsét gyakorlatilag nem fogyasztják nyersen. Az orvosok azt javasolják, hogy főzve vagy sütve fogyasztják.

A birsalmából készült aromás lekvár ízletes és rendkívül egészséges. Az orvostudomány gyomorbetegségekre ajánlja.

Klasszikus módon narancs

Birs be friss savanyú, sőt egyes esetekben a torkot is irritálja. Ha azonban sütjük, főzzük, akkor finom finomság lesz belőle.

Hozzávalók

Adagok: 30

• birsalma 3 kg
• narancs 1 db PC
• cukor 2,5 kg
• víz 1,5 l

Adagonként

Kalória: 273 kcal

Fehérjék: 0,4 g

Zsírok: 0,2 g

Szénhidrátok: 70,6 g

1 óra. 20 perc. Videó recept Nyomtatás

A birsalmát meghámozom, magházát kiszedem, kockákra vágom. A héjakat és a magokat nem dobom ki, jól jön.

A bőrt és a magokat megtöltöm vízzel, felforralom, és körülbelül egyharmad óráig forralom. A kész szirupot leszűröm, és a feldarabolt gyümölcsökkel együtt a serpenyőbe teszem.

Az egészet jól összekeverjük és 10 percig forraljuk. Utána leszűröm a szirupot.

Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz, és forraljuk fel. Beleöntöm a gyümölcsöt és 12 órát állni hagyom.

A hámozatlan narancsot kockákra vágom, és a birsalmához adom. Időnként megkeverve főzzük, amíg a szirup borostyánsárga színűvé nem válik. Hozzávetőleges idő - 40 perc.

A kész lekvárt üvegekbe forgatom, fejjel lefelé fordítom, takaróval letakarom és reggelig hagyom. Hűvös helyen tárolom. Készíts lekvárt és kedveskedj szeretteidnek hideg tél vagy vendégek alatt .

Recept a télre

Hozzávalók:

• birs – 1,5 kg.
• víz - 750 ml.
• granulált cukor - 800 g.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt alaposan megmosom és 4 részre vágom. Lehúzom a héját, kiveszem a magkamrát, és kis szeletekre vágom. A feldolgozás után körülbelül 900 gramm pépet kapunk.
2. ráöntöm a szeleteket tiszta víz, forraljuk fel, forraljuk 20 percig, amíg megpuhul.
3. Egy szűrőedénybe teszem és hagyom kihűlni.
4. A húslevesből szirupot készítek. 3 pohár folyadékhoz 800 gramm cukrot veszek. Ha kevesebb a húsleves, adjunk hozzá vizet.
5. Lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
6. A forrásban lévő sziruphoz adom a birsalmát, hagyom felforrni, és 5 percig főzöm. Az idő letelte után leveszem a serpenyőt a tűzhelyről.
7. Kb. 4 órán keresztül a szirupban hagyom a gyümölcsöket. Ez idő alatt alaposan átáztatják őket. Ezután még körülbelül 5 percig főzöm, és ismét 4 órán át hagyom.
8. Amikor másodszor is felforralom, hozzáadok kb 400 gramm cukrot. Lassú tűzön készre főzzük. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

Mi a teendő a kész lekvárral? Ha a közeljövőben használni fogom, hagyom kihűlni, üvegbe töltöm, fedővel lezárom és hűtőbe teszem. Ha télre készítem, akkor forrón üvegbe töltöm, varrógéppel lezárom, fejjel lefelé teszem, letakarom egy takaróval és három napig állni hagyom.

Videós recept

Finom lekvár készítése

A lekvár elkészítésének számos módja van. Nagymamám mondta ezt a finom receptet. Most elárulok egy titkot.

Hozzávalók:

• friss birs – 1 kg.
• citrom - 1 db.
• víz - 2 pohár.
• dió - 1 csésze.
• citrom - 1 db.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket alaposan megmosom, meghámozom és kiszedem a magházát.
2. Kis szeletekre vágom és negyed órát blansírozom.
3. Vízből és a receptben megadott cukor feléből szirupot készítek, és a gyümölcsökre öntöm. 4 órát állni hagyom, hogy beázzon a szirup.
4. Tűzre teszem és hozzáadom a maradék cukrot. Több részletben kb 15 percig főzöm.
5. A héját felöntöm vízzel és felforralom. A kész levest leszűröm, és az utolsó főzés előtt hozzáadom a lekvárhoz.
6. A citromszeleteket és a diószemeket a főzés végén teszem bele.

A lekvár íze egyszerűen elképesztő, az illata pedig leírhatatlan. Hidd el, nem hagy közömbösen, és pitékhez, süteményekhez stb.

Egyszerű recept fahéjjal

szerint főzve egyszerű recept A fahéjas lekvár a tökéletes édes étel. Az illata finom, és egy kis kanál viszkózus keverék isteni örömet okoz.

Hozzávalók:

• nagy birs – 1 db.
• citromlé - 15 ml.
• cukor - 100 g.
• őrölt fahéj - 0,25 tk.
• tiszta víz.

Készítmény:

1. Nagy gyümölcs leöblítem hideg víz, szárítás papírtörlő, késsel 4 részre vágtam. Távolítsa el a magházat és vágja apró szeletekre.
2. A szeleteket egy kis serpenyőbe helyezem és felöntöm vízzel. Le kell fednie a darabokat, és néhány centiméterrel magasabbnak kell lennie.
3. Felteszem a tűzhelyre és közepes lángon felteszem. Amint felforr a folyadék, kicsit csökkentem a hőmérsékletet.
4. Körülbelül 20 percig főzzük, amíg megpuhul, a tartalmát időnként megkeverve egy falapáttal.
5. Ezután hozzáadom a cukrot, a citromlevet és őrölt fahéj, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 25 percig.
6. A végén a birs megpuhul, levesszük a serpenyőt a tűzről.

hűtve tálalom. Tálalás előtt negyed órával kiveszem a hűtőből és az üvegből desszertvázákba költöztetem. A csemege friss teával ill.

A birsalma előnyei

A gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, segítik a máj és a gyomor erősítését, csökkentik a koleszterinszintet, javítják az emésztést.

Ha még nem készítettél birsalmalekvárt, annak ajánlom, hogy próbáld ki. Bátran állíthatom, hogy barátságos családtagjai biztosan élvezni fogják a csemegét. Ne féljen főzni, és legyen kedves szeretteinek. Sok sikert a konyhában. Viszlát!

Ide jutottam el egy idegen országban: egyre ritkábban folyamodok kereskedelmi szolgáltatásokhoz: amit tudok, azt kiveszem a természetből - csipkebogyót, tövist, medvehagymát és... általában úgy néznek rám, mint én. Megőrülök, amikor bokrokat és fákat szedek a kerületben... itt főleg félkész termékeket és Makovszkij-szeleteket esznek az emberek... De nem keresünk egyszerű megoldások, nem félünk a nehézségektől - a normál hősök mindig kitérnek... Ezúttal vadbirs bozótokat fedeztem fel a ház közelében - yay! Még csak megérett, egy kis idő, és viszlát a betakarításnak. Begépeltem (a lényeg az egészséges nemtörődömség kialakítása, és a kérdésre: mire? Használható? - hogy ne legyek nagyon zavarban, válaszolj: igen, kézműveshez...), hazahoztam, elolvastam a róla szóló információkat - és rájöttem, milyen nagyszerű: ingyenes, és még hasznosabb, mint a kulturális. És azt kell mondanom, hogy a birsalma zselé kultikus státuszú Németországban - próbáld ki: borhoz és sajthoz egyedülállóan illik! Ráadásul nem vagyok „desszert” lélek, nekem ez a legmegfelelőbb legjobb desszert... nos, sajt... mit gondoltál? bor, ugye?

A birsalma kemény és szőrös alma. Gyakorlatilag lehetetlen frissen enni. A gyümölcs nagyon kemény, fanyar és savanyú. De a birsalmalekvár hihetetlenül szép és ízletes.

Hogyan kell egyszerűen főzni királyi borostyán lekvár ebben a receptben a birsszeletekből látni fogod, lépésről lépésre készült fotókkal.

Vesz:

- birsalma - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
— citromsav;
- egy serpenyő és egy kés.

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekre vágva

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, a mosás során távolítsuk el az összes szöszt a felületről.

Tegyünk egy teáskanál citromsavat egy üvegedénybe, és öntsünk fel egy kevés vizet.

A birsalmát vágd keskeny szeletekre, és egy késsel tisztítsd meg a közepét a magokkal. Ne távolítsa el a gyümölcs héját, hogy a szeletek sértetlenek maradjanak a főzés során.

Az apróra vágott birsalmadarabokat egy lábas vízbe tesszük, és felforraljuk.

Öntsük ki a vizet, és szórjuk meg a szeleteket cukorral, hogy kiengedjék a levet.

10-12 óra elteltével helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel először. Ha a birsalma kevés levet engedett, kevés vizet adhatunk hozzá. 12-24 óra elteltével ismételje meg a lekvár felmelegítését 100 fokra. A harmadik alkalommal 5 percig forraljuk a lekvárt. A főzés hatására a birsdarabok kandírozottak lesznek, maga a lekvár pedig gyönyörű sötét borostyán színű lesz.

Helyezze a borostyán birsalmalekvárt steril üvegekbe. Tárolja az elkészített szépséget normál otthoni körülmények között. Ezt a lekvárt egyszerűen teához tálalhatjuk, vagy pékáruk készítéséhez használhatunk birsalmaszeleteket.

A birsalma a körte és az alma ázsiai rokonának számít, de a gyümölcs nyersen fogyasztva nem különösebben egészséges. Emiatt sok háziasszony inkább hámozott gyümölcsből készít lekvárt vagy lekvárt. A finomság elkészítéséhez csak cukorszirupra, vízre és magára a gyümölcsre van szüksége. Ennek eredményeként hőkezelés a darabok puhává és rugalmassá válnak. A készterméket gyakran önálló snackként használják, és desszertekhez adják. A birsalma pozitív tulajdonságai közé tartozik az immunrendszer erősítése, a végtagok vérszegénysége elleni küzdelem és a lázcsillapító tulajdonságai.

A birsalmalekvár elkészítésének jellemzői

1. A finomság elkészítéséhez csak érett gyümölcsöt használnak. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök nem lehetnek túlérettek. A megfelelő birsalma gazdag sárgaés kifejezett aroma. Ha enyhén zöldes gyümölcsöket szedtünk, hagyjuk 1-2 napig a napon érni.
2. A hőkezelés során a birs jól megőrzi alakját. Emiatt a gyümölcsöt szép „narancsos” szeletekre vagy kockákra kell vágni. Mielőtt a gyümölcsöt a serpenyőbe adná, távolítsa el a magot és a szárát. A héj tetszés szerint eltávolítható, de ettől lesz illatos a finomság.
3. Mint minden más lekvárt, a birsalmakészítményt is több szakaszban készítik el. Kezdésként a gyümölcsöket megfőzzük közönséges víz, majd ebből a folyadékból szirupot készítünk. Ezután a gyümölcsöket visszaküldjük az édes töltelékbe, és készre főzzük. Klasszikus változat a leghosszabbnak tekinthető, de ez az alapvető.
4. Mielőtt elkezdené a birsfőzést, válasszon egy vastag fenekű serpenyőt (egy üst is megteszi). Ez a lépés megakadályozza, hogy a gyümölcs és a cukor leégjen. Ha a homok megég, elrontja a kész étel ízét és aromáját.
5. Hogy a lekvár ne cukrosodjon a folyamat során hosszú távú tárolás, a főzés végén adjunk hozzá citromsavat. Ne vigyük túlzásba a mennyiséget, mert a finomság elég savanykásnak bizonyul e nélkül az összetevő nélkül.

Birslekvár: a műfaj klasszikusa

• ivóvíz - 720-740 ml.
• granulált cukor - 760 gr.
• érett birs - 1,4 kg.

1. Öblítse le a gyümölcsöket vízzel, és dörzsölje át habszivaccsal. Vágja egyforma szeletekre, magozzuk ki, és ha szükséges, hámozzuk meg. A birsalmát egyforma szeletekre vagy szívószálakra őröljük. Az előkészítés után körülbelül 850 gramm lesz. gyümölcs.
2. Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, töltse fel szűrt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Egyharmad órát főzzük közepes teljesítményen, a gyümölcsnek részben meg kell puhulnia. Vegyük ki a birsalmát, és hagyjuk szitában vagy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
3. Hagyja a főzővizet sziruphoz. Adjon hozzá cukrot, állítsa az égőt minimális fokozatra, és várja meg, amíg a szemek feloldódnak. A cukor főzési folyamata általában 8-10 percet vesz igénybe. Ne felejtse el keverni a szirupot.
4. A megadott idő letelte után a kihűlt birsalmaszeleteket a serpenyőbe öntjük, a tűzhely teljesítményét a közepére emeljük, megvárjuk, amíg megjelennek az első buborékok. Amint ez megtörténik, jegyezze fel az időt, amelyet 7 percig kell párolni.
5. Ezután kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényt, és hagyja melegen 5 órán át. A meghatározott idő alatt a birsalma cukorral telítődik és mérsékelten édes lesz. Most ismét pároljuk a lekvárt 7 percig, és ha szükséges, adjunk hozzá további 100 grammot. cukor, kapcsolja ki a tűzhelyet, várjon 4-5 órát újra.
6. A főzés befejezéséhez tegyük a serpenyőt a finomsággal kis lángra, és állandó keverés mellett főzzük fél órán keresztül. Sterilizáljuk a tartályokat és a fedeleket, öntsük üvegekbe késztermék, parafa. Ha kihűlt, tegyük át a hűtőbe.

• tisztított víz - 25-30 ml.
• birs - 2 kg.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• citromsav - 3 gr.

1. Válasszon ki egy edényt a mikrohullámú sütőben való főzéshez. Az üvegedények alkalmasak edények sütőben való sütésére. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vagy „narancs” szeletekre vágjuk.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy tálba úgy, hogy a teljes térfogat 1/3-a szabadon maradjon. Ha nem talál nagy tartályokat, csökkentse felére az összetevőket, és használjon kisebb edényeket.
3. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre, és kapcsolja be az időzítőt negyed órára. Helyezze a serpenyőt a gyümölcsökkel, és süsse a megadott ideig.
4. A lejárati idő után vegye ki az edényeket, szórja meg a tartalmát kristálycukorral, és küldje újra párolni. Tartsa ugyanazt az erőt és időt. Amíg a keverék forr, hígítsuk fel a citromsavat vízzel, hagyjuk állni 5 percig, amíg a szemek feloldódnak, öntsük a teljes tömegbe.
5. Sterilizálja a fedeleket és a csavaros üvegeket, és szárítsa meg a tartályokat. Öntsük a kész csemegét és zárjuk le. Fordítsuk meg a csavart, hagyjuk kihűlni, és tegyük hidegbe tárolásra.

Birs lekvár gyömbérrel

• citromlé - 7-8 ml.
• birs - 550 gr.
• citromhéj - 10 gr.
• granulált cukor - 520 gr.
• gyömbér gyökér (friss) - 7 gr.
• tiszta víz (ivóvíz) - 230 ml.

1. A citrom héját lereszeljük. A gyömbér gyökerét megmossuk és nagyon apróra vágjuk. Öblítsük le a birsalmát, távolítsuk el a héját (ezt nem kell megtenni, ha a felülete nem sérült). Távolítsa el a szárat és a magot a gyümölcsről.
2. A birsalmát szeletekre vagy kockákra vágjuk, és vastag aljú és falú serpenyőbe tesszük. Öntsön vizet az edénybe, és kis teljesítményen főzze negyed óráig. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, reszelt citromhéjat és gyömbérgyökeret.
3. A terméket simára keverjük, 25-30 percig főzzük, ne hagyjuk, hogy a keverék az edény falára égjen. Ez idő alatt forralja fel és szárítsa meg a tartályt csavaráshoz (sterilizálási folyamat).
4. A lekvárfőzés végén öntsük fel citromlével, várjunk 3-5 percet, kapcsoljuk le az égőt. Öntse a finomságot meleg üvegekbe, zárja le, és fordítsa meg. Csomagolja be vastag takaróba vagy pulóverbe, és hagyja hűlni 12 órán át.

• víz - 1,2 l.
• narancs - 2 db.
• birs - 2,4 kg.
• cukor - 1,8 kg.

1. A gyümölcsöket csap alatt megmossuk, habszivaccsal bedörzsöljük, a birsalmát megtisztítjuk a magoktól, a szártól és a héjától. A gyümölcsöket kockákra, csíkokra vagy szeletekre vágjuk, és egy üstbe tesszük.
2. Felöntjük leszűrt vízzel, hozzáadjuk a cukrot, közepes lángon melegítjük, megvárjuk, amíg buborékok jelennek meg. Ezt követően pároljuk a tartalmat negyed óráig.
3. Ezután kapcsolja ki az égőt, fedje le az edényt, és hagyja állni 7 órán át. Kezdje el elkészíteni a narancsot: mossa meg, vágja kockákra anélkül, hogy a héját eltávolítaná.
4. A citrusféléket turmixgépben, húsdarálóban vagy konyhai robotgépben ledaráljuk, a birsalmához adjuk. Helyezze a lekvárt tartalmazó edényt a tűzhelyre, és főzze 45 percig. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket.
5. Ha kész a finomság, öntsük tiszta edényekbe és tekerjük fel. Fordítsd fejjel lefelé, és mosd ki egy téli takaróval. Hagyja egy éjszakán át, majd reggel tegye át a lekvárt a pincébe.

Birsalom lekvár dióval

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 825 gr.
• szűrt víz - 530 ml.
• birs - 1,1 kg.
• vaníliás cukor - 2 gr.
• Dió- 215 gr.

1. A birsalmát megmossuk és előkészítjük (tisztítás, szárítás, darabolás). Öntsünk 250 ml apróra vágott gyümölcsöt. víz, blansírozzuk negyed óráig. Ne dobd ki a héját, szükséged lesz rá.
2. Egy külön serpenyőben keverjen össze 200 ml-t. víz és 500 gr. kristálycukor. Helyezze az edényt a tűzhelyre a szirup elkészítéséhez, és várja meg, amíg a kristályok feloldódnak.
3. Öntsük a forró szirupot a birsalmához, keverjük össze és hagyjuk állni 5 órán keresztül. A rovarok bejutásának elkerülése érdekében fedje le a csemegét fedővel vagy gézruhával.
4. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, és helyezzük a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre. Pároljuk a középső jelzésen 15-20 percig.
5. A gyümölcs hámozásából visszamaradt héjat 150 ml-re öntjük. vízzel és fél órán át forraljuk. Ezután az oldatot szűrjük és hozzáadjuk a fő készítményhez. Közben hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
6. A citromot szeletekre vágjuk anélkül, hogy a héját eltávolítanánk. Távolítsa el a magokat, és adja hozzá a pépet és a bőrt a lekvárhoz. A diót kávédarálóban daráljuk le (serpenyőben pirítsuk meg, nehogy penészesedjen a finomság).
7. Most ismét tegyük a tűzre a lekvárt, és főzzük 7 percig. Előzetesen fertőtlenítse azokat a tartályokat, amelyekben a keveréket csavarják. Forró lekvárt öntünk rájuk, lezárjuk, megfordítjuk.

• alma - 550 gr.
• granulált cukor - 1,1 kg.
• birs - 1,3 kg.
• citromsav - ¼ teáskanál

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat, távolítsa el a héját, és dobja ki a szárát. Vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg kristálycukorral. Fedjük le fedéllel vagy gézzel, és várjunk 9 órát.
2. Ezután helyezze az edényeket a tűzhelyre, forralja 5-7 percig, ne felejtse el keverni a tartalmát. Kapcsolja ki az égőt, hűtse le a keveréket, és ismételje meg a forralási eljárást. A második lehűlés után adjunk hozzá citromsavat, ismét forraljuk fel a keveréket, amíg az első buborékok megjelennek, és pároljuk 5 percig.
3. Mossa ki és fertőtlenítse az üvegeket, majd szárítsa meg. Öntsük a lekvárt edényekbe, zárjuk le, és takarjuk be egy takaróval. A keveréket fejjel lefelé hűtjük 11-12 órán át.

Mandula birsalmalekvár

• cukor - 850 gr.
• birs - 0,9-1 kg.
• szűrt víz - 1 l.
• mandula - 130 gr.

1. A mandulát előre elkészítjük. A diót száraz, forró serpenyőben megpirítjuk, darabokra törjük vagy egészben hagyjuk. Öblítsük le, hámozzuk meg a birsalmát, vágjuk szeletekre.
2. Öntsünk folyó vizet egy vastag fenekű serpenyőbe, forraljuk fel a folyadékot, és tegyük bele a birsszeleteket. Forraljuk a keveréket 7 percig, majd hagyjuk a gyümölcsöket szűrőedényben vagy szitában lecsepegni.
3. Kezdje el a szirup készítését szűrt víz és cukor felhasználásával. Főzés után hűtsük le, és a keveréket öntsük a birsalmára. Áztassuk a gyümölcsöket cukorba 4-5 órán keresztül, ezalatt telítettek, édes-savanyúak lesznek.
4. Amikor a lekvárt befújták, ismételje meg a manipulációkat. Tegyük vissza a tűzhelyre, pároljuk 7 percig, hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután az eljárást megismételjük, a főzés ezen szakaszában citromot adunk hozzá. Először meg kell mosni és kockákra vágni, eltávolítva a magokat.
5. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket, szárítsa meg a tartályt, és öntse rá a kész készítményt. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, természetes (szoba) hőmérsékletre hűtjük. Hűtőbe tesszük, és 5 nap múlva kezdjük el kóstolni.

Fontolja meg a birsalmalekvár készítésének receptjeit dió vagy pörkölt mandula hozzáadásával. Forraljuk fel a finomságot almával, naranccsal, citrommal, gyömbérrel. Próbáljon birsalmalekvárt készíteni a mikrohullámú sütőben, ne zavarja lépésről lépésre utasításokat. Adjon hozzá kristálycukrot az egyéni ízlés szerint.

Videó: vitaminos birsalmalekvár