Kate
A lestyán és a zeller ugyanaz?
A lovage az Umbelliferae családból származó növény. Ezek a növények nem csak megjelenésükben hasonlítanak egymásra. A gyógynövények íze és előnyös tulajdonságai hasonlóak a főzéshez és a gyógyászathoz. A képen látható különbségek csak a szárak méretében és a leveles növényzet árnyalatában láthatók.
Lovage officinalis: leírás és gondozás
Az emberek sok nevet adtak neki: lyubet, hegyi zeller, szerelmi gyógynövény, sőt szerelmi bájital. Fajának egyetlen képviselője a lovage (Levisticum officinale). Ez a növény több mint 2 m magasságot ér el Erőteljes szára belül üreges, levelei szárnyasak, sötétzöldek, erős fűszeres aromájúak. A növény minden részének illata van, beleértve a gyökeret is. A lovagló „esernyőkben” virágzik, kis sárga virágokkal.
A lovage hidegtűrő évelő. A virágzás és a magok érése a második életévben következik be. Nagyon könnyű szaporítani és gondozni. Vesse el a termést gerincekbe, ritkítsa az ültetvényeket 60 cm-re a növények között.
A Lovage-t mérsékelten nedves, tápláló, nem nehéz talajba ültetik. A teljes növekedés és fejlődés érdekében műtrágyákat alkalmazzon:
- ásványi komplexek káliummal;
- humusz vagy komposzt.
Lovage
Az etetési keverék összetétele a következőképpen vehető fel:
- komposzt 4-5 kg;
- karbamid 20 g;
- szuperfoszfát 30 g;
- hamu 1 csésze.
Ahhoz, hogy a növény gumókat növesszen, a virágszárakat el kell távolítani. A gyökereket a második évben eltávolítják, és a rendeltetésüknek megfelelően használják.
Fűszeres zeller a kertben
A zellernek három fajtája van:
- Gyökér.
- Lap.
- Csereškovi.
A lovage-től eltérően íze és aromája kevésbé fanyar. A kultúra mérete kisebb, mint a lovage (magassága legfeljebb 1 m). A mezőgazdasági technológiában a növényekben sok közös vonás van. A zeller kétévente. Jól növekszik nedves talajban. Ellenáll a hidegnek és az enyhe fagynak.
Zeller
A zellert palántanevelési módszerrel termesztik. A magok februárra készen állnak az ültetésre. Egy hónappal a kikelés után a palántákat külön tartályokba ültetik. A műtrágyázás Nitrophoska oldattal történik (1 teáskanál vízvödörenként). A talajba ültetés előtt a palántákat több órára kihordva keményítjük le.
Figyelem! A zellergyökér palántákat ne főzzük túl, ez lelassítja a gumók fejlődését.
Az ágyásokban a szár- és levélzellernél 15-20 cm, a gyökérzellernél legalább 25 cm a távolság.
A zeller nem tűri a száraz talajt. Száraz napokon a kerti ágyat minden nap öntözik. A fiatal telepítéseket gyógynövény infúzióval támogatjuk. Néhány héttel a talajba ültetés után - madárürülék vagy ökörfarkkóró oldat. A szezon közepén - szuperfoszfát (30 g / 1 m²). A fűszeres zöldségeket tartalmazó ágyások gyomlálást, talajtakarást és lazítást igényelnek.
Tanács! Annak érdekében, hogy a gyökérzeller tápláló gumókat neveljen, nyár végén letörik a felső és oldalgyökereit.
A leveles zellert az első hideg időben kiássák, és otthon cserépbe ültetik át. Jó módja annak, hogy friss fűszernövények kerüljenek az asztalra.
A lovage és a zeller egyformán gazdag vitaminokban és tápanyagokban. A növények termesztésében és gondozásában mutatkozó bizonyos különbségek az ugyanazon család különböző fajaihoz tartozó növényeknek tulajdoníthatók.
Lovage officinalis: videó
Milyen növény a lovage? Ez egy értékes évelő fűszeres-aromás, zöldség- és gyógynövény. A levesben minden értékes – gyökerek, levelek, levélnyél, magvak. A termesztés elterjedt Oroszország déli részén és Ukrajnában. A lovage gyógyászati tulajdonságait széles körben használják a hagyományos orvoslásban, de vannak ellenjavallatok is. Lovage azért kapta ezt a romantikus nevet, mert képes volt elbűvölni a szerelmeseket. Ezért számos népszerű szinonim neve van: zorya, lovage, hegyi zeller, pipa, szerelem, zaborina és mások. A lányok szeretettel varázsolták el a srácokat. Házasságkötéskor belevarrták a levelét a menyasszonyi ruha szegélyébe, hogy a férj egész életében szeresse. Úgy tartották, hogy a szerencse érdekében minden háztartásban növekednie kell a szerelemnek.
Lovage, fotó
A lestyán és a zeller ugyanaz? Sokan azt hiszik, hogy a lestyán és a zeller ugyanaz. Igen, levélszerkezetükben és illatában is nagyon hasonlóak. De ez két különböző növény. Igaz, mindketten ugyanabba a családba tartoznak - a zeller (Apiaceae). Nyilvánvalóan innen ered a hasonlóságuk.
A leveleket, a húsos levélnyéleket és a gyökereket táplálékként használják. Az illata zellerre emlékeztet, a leves íze csípős, sós-keserű. Étkezési, táplálkozási, gyógyászati tulajdonságait, valamint illatát tekintve a lestyán közel áll a zellerhez. Néha évelő zellernek is nevezik. Fűszeres fűszerként frissen főzéshez, savanyúságokhoz és pácokhoz, zöldség- és halételekhez használják.
A leveslevelek kiváló fűszerei salátáknak, leveseknek. A csirke- és húslevesek kifejezetten ízletesek hozzá. A szárított gyökerek fűszeres fűszerként is szolgálnak, frissből pedig kandírozott gyümölcsöt és lekvárt készítenek. A magvakat zöldségek pácolására és kenyérsütésre használják.
A fiatal húsos levélnyél pácolható. Sőt, a fűszeres aroma jól megőrződik pácolt állapotban. A fiatal levelek nagyon tartós, erős aromájúak, ezért fogyasztása során óvatosan kell eljárni, és kis mennyiségben fűszerezni kell. A fiatal gyökereket és szárakat édességek, italok ízesítésére, likőrök készítésére használják.
A lovage gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai
A Lovage káliumsókban gazdag, és 118 mg C-vitamint tartalmaz. Karotintartalmát tekintve (5,3 mg%) nem marad el a sárgarépától. A Lovage különösen sok illóolajat tartalmaz (0,5-2,7%), amelyek sajátos ízt és aromát adnak. Ezért a lovage-ot zöldolaj, valamint fűszeres fűszerkeverék, petrezselyemlevél, metélőhagyma és kis mennyiségű fekete bors, kakukkfű és rozmaring készítéséhez használják. A diétás táplálkozásban különösen fontos a kaporral és a bazsalikommal együtt.
A lovage gyógyászati tulajdonságait széles körben használják a népi gyógyászatban. A gyökereket, leveleket és magvakat gyógyászati célokra használják. A gyökér tonizáló hatással van a gyomor-bél traktusra, javítja az étvágyat, csökkenti a puffadást, serkenti az epe-, vizelet-, köpetkiválasztást, csökkenti az idegi ingerlékenységet.
A Lovage-t szívbetegségekre, hörghurutra, izzasztószerként és szájöblítőként használják. A gyerekek fiatal leveleket, szárakat vagy ezek főzetét kapják féreghajtó szerként. A gyökérfőzet segít megerősíteni a hajat korai hajhullás esetén. Ennek a növénynek a friss, enyhén zúzott levelei enyhítik a különböző eredetű fejfájást, ha a homlokra kenik. Egy bizonyos adag lovage tinktúra idegenkedést válthat ki a vodkától.
De vannak ellenjavallatok is. Először is, a gyermekeknek óvatosan kell beadni a levest főzetet, csak akkor, ha feltétlenül szükséges, orvos felügyelete mellett. Terhes nőknek teljesen kerülniük kell a használatát. Az a tény, hogy használata véráramlást okoz a medence területén, és méhvérzést vagy vetélést okozhat. Ugyanezen okból az aranyérben vagy pyelonephritisben szenvedők ne egyenek és ne igyanak levest főzetet.
Még egy szó az óvatosságra. Virágzás közben nem szabad enni a levest – úgy tartják, hogy mérgezővé válik.
Növekvő lovage
A Lovage egynyári, kétéves vagy évelő növényként termeszthető. A leveleket az első két évben használják, a második év őszétől kezdődően a gyökerek kiáshatók. A második év nyári időszakában a leveleket három-négy alkalommal, majd legfeljebb ötször vágják le. A lombos levelek vágását 1,5-2 hónappal az állandó hideg beállta előtt be kell fejezni.
Az éves terméssel rendelkező növényzet hozama eléri a 2 kg-ot 1 négyzetméterenként. méter, és kétéves, hosszú távú terméssel - 4-5 kg 1 négyzetméterenként. méter, gyökerei 10 kg-ig 1 négyzetméterenként. méter, de feltéve, hogy a leveleket nem vágják le. A betakarított gyökereket megtisztítjuk, felvágjuk, szárítjuk, porrá őröljük, melynek íze és aromája kifejezőbb, mint a friss fűszeré.
A Lovage megjelenésében kissé a zellerre emlékeztet. De nagyobb, fényes levelei vannak, szélein ék alakú fogakkal. A szár üreges, elágazó, eléri a 2 méter magasságot. Nyilvánvalóan innen származik ennek a növénynek a népszerű neve - pipa és zaborina, mivel a kerítés közelében ültetik, hogy ne árnyékolja el a többi növényt a kertben.
A vetés utáni első évben a lombozat nagy levélrozettát képez. A másodikon lő és magokat termel. A virágok kicsik, világossárgák, esernyővirágzatba gyűjtve. Kuban virágzik május-júniusban, a magok júliusban érnek. Ha nincs rájuk szükség, a szárakat rendszeresen letörjük, hogy ne nőjenek 8-10 cm-nél tovább.
A Lovage hidegtűrő, fagyálló növény. A maghajtások 5-7 fokos hőmérsékleten jelennek meg. A levesek növekedéséhez és fejlődéséhez az optimális hőmérséklet 20-22 fok.
A rügyek ébredése és a tavasszal a levelek növekedése évelő lombos terméssel 3 fokos hőmérsékleten kezdődik, ami lehetővé teszi a korai zöldítést áprilisban. Február-márciusban fóliával letakarva pedig 7-10 nappal korábban kapnak zöldet.
Télen kaphat zöldfűszert. Ehhez a 2-3 éves növényeket ősszel kiássák, tárolják és homokkal borítják. A leveszőgyökeret ép csúcsrügyével egymáshoz közel ültetjük az üvegház talajába.
A desztilláció 10-20 fokos hőmérsékleten történik. Ezért a lombfű zöldje akár fóliás üvegházban is termeszthető fűtés nélkül. A levelek egy hónap alatt 18-25 cm-re nőnek, levágják. Fűtött üvegházban 2,5-3 hónapig tartó kényszerítéshez 1 négyzetméterből 6-8 kg levelet kapunk. méter.
Hol nő a lovage? Bármilyen talajon termeszthető, de a dús humuszos csernozjomokon jobban működik, bár nem tolerálja a közvetlen trágya kijuttatását, mivel a gyökerek minősége romlik, a pép meglazul, főzéskor elsötétedik. Ugyanezen okból nem szabad nagy dózisú nitrogénműtrágyát kijuttatni.
A lovag az első 2-3 évben fényigényes, amikor a gyökértömeg megnövekszik. Ezután árnyékos területeken termeszthető.
A lovage nedvességkedvelő növény. Száraz időszakban öntözés hiányában a föld feletti rész elhal, nagyon meleg és száraz időben teljesen elpusztulhat. A túlzott nedvesség szintén romboló hatású, mivel a gyökerek teljes elpusztulnak.
Ha több levéltömeg szerzése a cél, akkor minden vágás után trágyázást, szükség esetén öntözést végeznek.
A levest úgy szaporítják, hogy magokat vetnek a talajba, palántákat, osztanak fel a bokorban és hajtásokban. Magvakkal történő szaporításkor a lehető legkorábbi vetést kell végezni, még a „februári ablakok” idején is. Ez annak köszönhető, hogy a magvak sok illóolajat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák csírázásukat. A nedves talajba való korai vetéskor ezek az inhibitorok kimosódnak. Az eredmény barátságos hajtások.
A magvakat megszabadíthatja ezektől az inhibitoroktól, ha vetés előtt 40-45°-os vízben 1,5-2 napig áztatják. Ebben az esetben gyakran cserélje ki a vizet - 3-4 óránként. Jó hatás érhető el, ha a magokat 18-24 órán keresztül levegővel vízben buborékoltatják. Az előkészített magokat 70 cm-es sortávolsággal vetjük el.
Az első életévben a növényeket először 10 cm-re, majd 20 cm-re, a második évben 40 cm-re ritkítják egymástól. A vegetációs időszakban lazítást, gyomlálást és műtrágyázást végeznek. A 2-3. évben szükséges humusz hozzáadása (1 négyzetméterenként 2-3 kg) a lestyánsorok közé, és bedolgozni a talajba. Trágyázhatunk erjesztett ökörfarkkóró vagy madárürülékkel, 1:6, illetve 1:10 hígítással. Adjunk hozzá 15-20 g szuperfoszfát kivonatot egy vödör oldathoz.
Annak érdekében, hogy az első évben zöldeket kapjanak, palántákat nevelnek. Ehhez a magokat cserépbe (2-3 db) vagy palántadobozba vetik az 5x5, 5x6 vagy 6x6 minta szerint.
A kikelés előtt a hőmérsékletet 20-25 fokon tartják. Az egyes hajtások megjelenésével pedig 7-10 napra 10-12 fokra csökken, ami megakadályozza a palánták megnyúlását. Ezután a hőmérsékletet ismét 15-20 fokra emeljük. Két héttel a palánták megjelenése után a palántákat ásványi műtrágyák oldatával táplálják 10 liter vízre: ammónium-szulfát - 15 g, szuperfoszfát - 25 g. Az oldat fogyasztása 5 liter / 1 négyzetméter. méter. Két hét elteltével a műtrágyázást megismételjük. A palánták életkora 50-60 nap.
A lovagpalántákat Kubanban április első vagy második tíz napjában ültetik el. Ültetési minta: 70×30 vagy 60×40 cm Az utólagos gondozás megegyezik a mag nélküli kultúrákkal.
A zeller és a leves közötti különbségek. Egyes növények hasonlítanak egymásra, mint az ikeremberek. A botanikusoknak azonban sikerül különbségeket találniuk bennük, és ugyanazon család különböző nemzetségei közé sorolják őket, és különböző neveket adnak a növényeknek. Két ilyen „iker” van az Umbrella családban. Próbáljuk megérteni hasonlóságukat és különbségeiket.
Lovage
Az egyetlen fajta- Lovage officinalisAz emberek régóta észrevették a növény szerelmi erejét, különböző neveket adtak neki, amelyeknek ugyanaz a lényege. Az olyan nevek, mint a lyubets, lyub-gras, szerelmi bájital, nem igényelnek további magyarázatot. Érdekes módon a Lovage nemzetségnek számos neve van, és egyetlen növényfajjal rendelkezik, amelyet „Lovage officinalis”-nak neveznek.
Az ukrán kunyhók attribútuma
Volt idő, amikor minden ukrán kunyhó közelében leánybokrok nőttek. A növény illatos friss leveleit nyáron salátákhoz, főzelékekhez, pácokhoz adták, zöldségek savanyítására, különféle lisztes ételek elkészítésére használták. A leveleket megszárították, hogy később télen ízesítsék a felsorolt ételeket.
Nemcsak leveleket használtak, hanem gyökereket is, amelyekből lekvárt és keleti édességeket - kandírozott gyümölcsöket - készítettek.
A csípős illat és a csípős, enyhén kesernyés leves íze még kis mennyiségben is gomba aromát kölcsönöz a pácoknak és savanyúságoknak.
Gyógyító tulajdonságok
A fejfájást enyhíti, ha összezúzott leveleket kenünk a fej fájdalmas pontjaira. A levelekből főzeteket, tinktúrákat, gyógyító teákat készítenek. A leveleket porrá őrlik, amelyet a hagyományos gyógyászat gyógyítására használ.
A lovage fő gyógyítója vastag gyökerei és rizómái, amelyeket ősszel vagy kora tavasszal ásnak ki. Úgy tartják, hogy a vegetációs időszakban, a növény virágzásáig a gyökerek mérgezőek, ezért ebben az időszakban csak a leveleket szabad használni.
A gyökerekből származó főzetek és infúziók a tüdő-, gyomor- és szívbetegségek gyógyító szereiként váltak híressé. De veseproblémákkal küzdőknek és terhes nőknek a lestyán még csípős fűszerként is ellenjavallt.
Növekedés és gondozás
A lovage meglehetősen szerény növény. Nincsenek különleges követelmények a talajra vagy az ültetési hely megvilágítására vonatkozóan. Nagyon fagyálló.
Gondozása hagyományos, beleértve a gyomlálást, a talaj öntözés és eső utáni lazítását, valamint az időszakos műtrágyázást.
A levest magvak, hajtások vetésével vagy bokrok osztásával szaporítják. Gyorsan növekszik, az ültetés után következő évben eléri a másfél méteres magasságot, évről évre magasabb, szélesebb és erősebb lesz.
Zeller
A zeller a lovage rokona.
Manapság a zeller népszerűsége a második helyen áll, bár közeli rokona. A zeller nemcsak fűszeres növénynek minősül, hanem fűszeres zöldségnek is.
A lestyán és a zeller ugyanaz?
A zeller és a leves közötti különbségek.A zeller megjelenésében és ízében nagyon hasonlít a leveshez. De a zeller levelei könnyebbek és lágyabbak, ízük pedig kevésbé fűszeres és csípős, mint a leveskéé, amelynek levelei még keserűek is.
A zeller gondozása igényesebb.
A zeller három fajtáját termesztik: levél, levélnyél és gyökér.
Hasznos anyagok kamrája
A zeller minden részében felhalmozza a karotint, az aminosavakat és a cukrot. A felhalmozódott tápanyagok jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre, serkentik az étvágyat; Tegye rendbe az idegeit, jó éjszakai alvást biztosítson; megbirkózni az elhízással.
Növekedés és gondozás
A lovage és a zeller termesztése eltérő.
A zeller tenyészideje hosszú, ezért általában palántákon keresztül termesztik. A magokat 2,5-3 hónappal a nyílt terepen való ültetés előtt vetik el. Ellentétben a hidegtűrő levesszel, a zeller fél a fagytól, ezért stabil meleg érkezésekor a szabad levegőbe kerül. A zellert gyakran a gerincek szélére ültetik, vagy uborka tömítőanyagaként.A növénygondozás szabványos.
A levélzeller termesztése során apró sajátosságok vannak. Annak érdekében, hogy a levélnyél gyengéd legyen, a „fehérítés” technikát alkalmazzák. Ehhez a levélnyél alsó részét fénytől zsákvászonnal, papírral vagy szalmával borítják.
Miloduh. Szerelem-fű.Lovage.
A lova (Levisticum officinale) az Apiaceae családjába tartozó fűszeres gyógynövény. Örök. Orosz nevek: zorya, lovage, lyubchik, milodukh, love-gras.
Oroszországban a lovage időtlen idők óta ismert. De különösen Ukrajnában és Dél-Oroszországban volt népszerű. Ukrajnában verseket és dalokat írtak a szerelemről.
Az egyik leghíresebb a Lovage című dal.
"Edelweisst kerestem a hegyekben,
És ismered a réti lovagot.
A lány összejött velem
Én pedig gyengéden szeretetet kértem."
Lovage-t az A.S. is említi. Puskin:
„Meghatóan a hajnal sugarán
Három könnyet hullattak."
Úgy tartották, hogy a lovage segítségével meg lehet varázsolni a szeretett személyt, innen ered a neve... Régen, amikor férjhez mentek, sok díszes lány varrta a lovage-ot esküvői ruhája szegélyébe. Ez a módszer egy életre szóló szerelmet ígért férjének.
Csehországban és Morvaországban a kislányok fürdővizébe lestyánt adnak, hogy a jövőben nem volt vége a kérőknek. A hajadon tulai srácok pedig zsebkendőt kötöttek, hogy a lányok szeressenek.
Egy régi hiedelem azt mondja: Annak érdekében, hogy mindig boldogság legyen a házban, a kertben a lelkületnek növekednie kell.
Ázsiát a szeretet hazájának tekintik. Dél-Európa hegyvidékein azonban régóta vadon nőtt, és az alacsony, nedves helyeket kedveli.
Kezdetben kultúrnövényként kolostorokban termesztették. Közép-Európában a 9. század óta termesztik.
Ízében és megjelenésében a leves a zellerre hasonlít, és néha hegyi zellernek is nevezik. De a leveslevelek sötétebb színűek, szívósabbak, az íze pedig fűszeresebb, csípősebb, sőt keserűbb.
A leves gyökér masszív, orsó alakú. A szár kerek, nagy, ék alakú levélnyéllel, amelyek gyönyörű fényűek. Egyes levelek akár 50 cm-re is megnőhetnek, és maga a növény néha eléri a két vagy több métert. A virágok világossárgák, bolyhos esernyőkben gyűjtöttek. Gyümölcse kétmagvú.
Az ókorban, amikor még nem voltak kémiai gyógyszerek, az emberek alaposan megvizsgálták a növényeket. És észrevették, hogy a lovage számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Például serkenti az emésztést, segít a szív- és érrendszeri betegségekben, csökkenti a légszomjat, nyugtat, fájdalomcsillapító, köptető, görcsoldó, vizelethajtó és choleretikus hatású.
A gyökerek főzetét vese-, szív- és idegbetegségek esetén használják. Menopauza esetén is ajánlott.
Öntsön 3 csésze vízbe 15 g szárított lombos gyökeret, forralja fel, és forralja 3-5 percig. Hagyja 3-4 órán át. Szűrd le. Vegyünk 1 evőkanál. l. Naponta háromszor fél órával étkezés előtt.
A Lovage illóolajat, aszkorbinsavat, keményítőt, cukrot, gumit, karotint, ásványi sókat, rutint és szerves savakat – almasavat és folsavat – tartalmaz.
A lovage nagyon kényelmes termesztésre a mi éghajlatunkon. Ez egy hideg- és fagyálló növény. A hajtások +5 - +7 C-os talajhőmérsékleten jelennek meg, bár a vetőmag csírázásának legjobb hőmérséklete a +18 - +20 °C, és bármilyen talajon megnő, bár a termékeny talajnak örül. Tavasszal gyorsan növekszik. Egy-két bokor elég az egész családnak.
A lovage széles körben használható a főzés során. És nem csak. Például Oroszországban volt kijózanító gyógyszer a lovage-től- a növény középső gyökerét és 2-3 babérlevelét leöntöttük egy liter vodkával, és 2 hétig sötét helyen tartották. Még nem késő felhalmozni ezt a gyógyszert az új évre...
Sokféle ételt készíthet lovage-ból. Gyökere frissen és főzve, párolva, sütve és sütve egyaránt fogyasztható. Pikáns ízt kölcsönöz leveseknek, szeleteknek, pörkölteknek, zöldségeknek, püréknek, rakott ételeknek. Ugyanez mondható el a lombos levelekről is. Fűszerként szárított fűszernövényeket és finomra vágott száraz gyökereket készítenek el télre. 1 kg zöldséghez 200 g só. Jómagam lefagyasztom a leveslevelet télre, és szükség szerint kiveszem a hűtőből.
Reggelire elkészíthető "Vivority" lebegolaj.
Vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk kicsit megpuhulni. A levesleveleket finomra vágjuk vagy húsdarálón átdaráljuk, vajjal, borssal és sóval összekeverjük. És készíthetsz szendvicseket.
Lovage saláta
1 közepes leveszőgyökér;
2 sárgarépa;
2 alma;
tejföl öntethez;
só ízlés szerint.
Az egészet durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk és tejföllel ízesítjük.
Marhapörkölt lestyánnal
500 g csont nélküli hús;
600 g lisztgyökér:
2 sárgarépa;
2 hagyma:
50 g kapor;
só, bors ízlés szerint.
A marhahúst szeleteljük fel, tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk félig a sütőben. Vágja fel a leves gyökerét, reszelje le a sárgarépát, a hagymát vágja félkarikára. A zöldségeket a hús tetejére tesszük, sózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk.
Kandírozott lovage
400 g lombos gyökér;
2 csésze cukor;
2 pohár vizet.
A gyökereket megmossuk, a héját lekaparjuk, feldaraboljuk és keresztbe vágjuk. Forraljuk fel kis mennyiségű vízben, 3-4-szer cseréljük a vizet. A cukorból és a vízből szirupot készítünk, hozzáadjuk a főtt gyökereket, és átlátszóra főzzük. Kivesszük, zsírozott papírra tesszük, porcukorral megszórjuk és hűvös helyen száradni hagyjuk. Csodálatos csemege teához.