Nem ismert, hogy pontosan hol jelentek meg a húsgalambok. A történészek azt mondják, hogy e madarak ipari tenyésztésének első említése az egyiptomi kéziratokban található. Tovább Ebben a pillanatban Nyugat-Európában és az USA-ban bevezették a galamb baromfitenyésztést. Hazánkban a dekorációs és postai ipar fejlettebb, azonban egyre gyakrabban vannak olyan lelkesek, akik készek bekapcsolódni ebbe az ígéretes iparágba.
olasz óriások
Ebben az irányban a római galambokat tartják talán a legnagyobb madaraknak. Ha hisz a mai napig fennmaradt legendáknak és történelmi leírásoknak, ezeket az óriásokat a Római Birodalom idejében kezdték céltudatosan tenyészteni. Akkoriban csak a legfelsőbb nemesség számára elérhető finomság volt.
A felnőtt, erős hímek megfelelő gondozás mellett akár 1,3 kg élősúlyt is felszedhetnek a nőstényeknél, ez a szám nem haladja meg az 1,1 kg-ot.
Mögött évszázados történelem A „római” válogatás nemcsak jelentős súlyt, hanem a legjobb immunitást is megszerezte a nagy madarak között. A legtöbb galambbetegség elkerüli ezeket az óriásokat. Testük hossza a csőr hegyétől a farokig fél méter körül változik. Ilyen súly és méret mellett ezeknek a galamboknak a repülési tulajdonságai sok kívánnivalót hagynak maguk után.
Ismét a nagy méretek határozzák meg a galambdúc kialakításának sajátos megközelítését. Így a bejárati ablak a bejárattal (le- és felszállási platform) 0,2-0,5 m magasságban van felszerelve, nem több. Ráadásul ezeknek a madaraknak megfelelő, 30x30 cm-es fészekre van szükségük. Ezeknek a galamboknak a termékenysége az átlag alatt van, és a legrosszabb az, hogy a madarak elhízhatnak.
King - az amerikai galambtenyésztők büszkesége
A királygalambokat az amerikai tenyésztők büszkeségének tartják. A baromfitenyésztők fáradságos munkájának eredményeként késő XIX században (1890) a King ipari húsfajta madarai kerültek be a galambközösségbe. Mint a legtöbb ilyen irányú madár, színük is meglehetősen változatos lehet.
Bár a mai napig nem sikerült dokumentálni a baromfihús íze és a tollazat színe közötti összefüggést, az amerikaiak továbbra is azt állítják, hogy ennek a fajtának a fehér galambjai a legfinomabbak. Független európai szakértők úgy vélik, hogy ez nem más, mint reklámfogás.
A király fajta felnőtt hímjei 900 g-ra nőnek, a nőstények súlya nem haladja meg a 700 g-ot. Ez a fajta könnyen felismerhető erőteljes testéről és egymástól távol elhelyezkedő mancsairól. A madaraknak nagy fejük, rövid és erőteljes nyakuk van, ami azt a benyomást kelti, hogy egyáltalán nem létezik.
A rövid, magas farok szinte szabályos félkört alkot a fejjel. A termékenység a fajta különleges büszkesége, egy pár 7 fiókával akár 18 galambot is felnevelhet évente. Ezenkívül a fiatal állatok az aktív hizlalást követő egy hónapon belül gyorsan megnövekszik a vágási súlyt, a galamb 650 grammra nő.
Texans: magas termékenység és rugalmas természet
Ezt a húsfajtát a XX. század közepén tenyésztették ki Texasban, innen ered a név. Sok kutató azon a véleményen van, hogy a texasiak csak egy változata a fent említett királyfajtának. Valóban, a súlyjellemzők és a tenyésztési képességek tekintetében sok amerikai húsgalamb hasonló.
Így a hím texánok súlya 800-950 g körül ingadozik, a nőstények 200 g-mal könnyebbek. Ezeknek a madaraknak a tartása és tenyésztése az egyik legjövedelmezőbb üzletfajta. Ezt a fajtát engedelmes természete és nagyon magas termékenysége jellemzi. Egy pár évente átlagosan 19-22 fiókát kel ki.
A texasiak abban is egyedülállóak, hogy egy autoszex fajtához tartoznak, ami rendkívül ritka a galambok között. Egyszerűen fogalmazva, a hímek és a nőstények könnyen megkülönböztethetők közvetlenül a születés után és egész életük során.
Különösen az újonnan kikelt hímek vagy kopaszok, vagy nagyon rövid szöszök, a „fiúknak” világos csőrük van. Míg a „lányokat” meglehetősen hosszú és vastag, sárgás árnyalatú pehely különbözteti meg, a csőrön pedig jól látható barna folt. A kifejlett hímek fehérek, nyakuk és mellkasuk foltos, míg a nőstények többszínűek.
Strasser harcosok
A Strasser galambfajtát eredetileg németnek tekintették. De most Nyugat-Európában számos alfaj létezik. Különösen a cseh, osztrák és német ágakat használják hústermesztésre.
Vannak Strasser fajtájú galambok az orosz tenyésziskolából, de ezek a madarak nem húsmadarak, hanem dekoratív megjelenésés általában is, hazánk hatalmas területén még soha nem neveltek húsgalambot ipari méretekben.
A fajtához tartozó hímek súlya 700-800 g, a nőstények súlya alig éri el a 600 g-ot. A baromfitenyésztők arra a következtetésre jutottak, hogy a fajtatiszta galambok sokkal jobb eredményeket mutatnak a keresztezett galambokhoz képest. Így néhány elit német farmon a Strasserek akár 1,2 kg-ra is megnőnek.
A fajta termékenysége meglehetősen magas - akár 7 alom évente. De van egy sajátosság - az 5-7 évesnél fiatalabb nőstényeket tenyésztésre veszik. Úgy gondolják, hogy sokkal egészségesebb utódokat hoznak létre, mivel az életkorral egyre kevésbé bátortalanok. Ami a hátrányokat illeti, a Strasserek nagyon csípősek és meglehetősen rossz repülők.
Nyugat-európai család
A fent említett, világszerte igen magas populációval rendelkező nemzetközi rekorderek mellett vannak olyan elismert húsgalambfajták is, amelyek még nem büszkélkedhetnek nagy létszámmal.
A „lengyel hiúzok” nevű fajtát jó termőképesség jellemzi, akár évi 8 alom is. Ugyanakkor a galambok vágási súlya nem nagy - a 700 g-os lengyel tenyésztők büszkék arra, hogy galambjaik önállóan tudnak táplálékot keresni. Bár ez meglehetősen kétes előny, mert ebben az esetben a véletlen halál vagy mérgezés valószínűsége jelentősen megnő. A galambokat a szárnyuk hullámszerű mintájáról lehet felismerni.
Magyar húsóriások a Galliformes családba tartoznak. A magyarok meglehetősen színes és dús tollazatúak, és ami a legfontosabb, jó a súlya. Egy hím néhány hónap alatt 1,2 kg-ot, a nőstény 1 kg-ot hízhat. Ezeknek a galamboknak a gondozása nem nehezebb, mint a közönséges csirkék gondozása.
A carnot galamb a francia baromfitenyésztés büszkesége. A vágósúly itt nem haladja meg a 650 g-ot, de ezek a galambok jól szaporodnak és híznak. Mivel a fajtát kizárólag hús céljára tenyésztették, csak ketrecben vagy kifutóban tartják.
A madarak étrendje húshoz
Ahhoz, hogy a húsgalambok gyorsan hízzanak anélkül, hogy elhíztak volna, kiegyensúlyozott étrendre és helyes mód táplálás.
Az ilyen galambokat rendszerint naponta négyszer etetik, rendszeres időközönként, 40-60 g/madárral. De az élelem kiválasztása különösen kényes kérdés, a galambtenyésztő egyesület a következő arányt javasolja:
- a gabonafélék 50-70% -át teszik ki - árpa, kukorica, búza, párolt zab;
- hüvelyesek 20-40% - bab, bükköny, borsó (zöld és sárga), lencse;
- zöldek 10-25% - a teljes salátasor, plusz káposzta, lóhere, csíráztatott zab és árpa;
- Palacsinta hét 1-5% – napraforgómag, len, ánizs és repce;
- ásványi adalékok 1-5% - reszelt héj, só, szén, kréta, tojáshéj;
- vitaminok 1-5% halzsír(V tiszta forma) és vitaminkomplex (madarak takarmánya);
- gyökérzöldségek 1-5% – burgonya és sárgarépa.
Takarmányozási módszerek
Jelenleg a galamb baromfitenyésztésben 2 módszer létezik a madarak etetésére - intenzív és extenzív. Az első kiváló eredményeket ad. Egy galamb átlagosan 30-40 nap alatt nő vágósúlyra, de nem minden tenyésztő számára alkalmas.
A madarakat sötét helyiségben tartják, és egy speciális fecskendőn keresztül naponta négyszer etetik. Ebben az esetben egy kásaszerű kiegyensúlyozott keveréket folyékony formában közvetlenül a csőrbe pumpálnak. Egyetértek, nem a leghumánusabb módszer.
Az extenzív módszer sokkal humánusabb. A madarakat speciális galambodúkban tartják, nyitott madárházzal. A repülő fajtáknak akár szabadon is szabad barangolni. De a húsmadarak ritkán rendelkeznek jó repülési tulajdonságokkal, így a legtöbb Időt töltenek a kifutóban ülve és aktívan étkeznek. Nálunk 2-3 hónap alatt hízik, de sokkal kevesebb gondot okoz az ilyen karbantartás.
Ha ez az értékelés hasznos volt számodra, lájkold, és oszd meg a cikket barátaiddal.
Mondja el véleményét a megjegyzésekben.
Önt is érdekelheti
Tartalom:
A galambokat nem csak kommunikációs eszközként háziasították. Kezdetben ízletes és puha húsuk miatt tenyésztették ki őket. Ezeknek a madaraknak új fajtáit tenyésztették ki, amelyek kitartásuk, korai érettségük volt, gyorsan fel tudtak hízni és nagy utódokat tudtak tenyészteni. Összesen több mint 35 hústermelő galambfajta ismert. De nem minden ilyen fajtából származó madár felel meg a fenti követelményeknek.
A galambtenyésztés fejlesztése
A galambtenyésztés nem pénzkereseti eszköz. Leggyakrabban ez történik Szabadidő amatőrök. Ha komolyan részt vesz a folyamatban, diétás húst szállíthat eladásra. Intenzív hizlalással a fiatal csibék akár 700-800 g-ot is felszednek egy-másfél hónap alatt egy ilyen galamb tetemének kivágása és kibelezése után 400-450 g is lehet bizonyos húsgalambfajtákból nyerik.
A Földközi-tenger partján húsfajta galambokat neveltek. Görögországban, Az ókori Rómaés Egyiptomban e madarak húsa a társadalom különböző rétegeinek étrendjébe került. De Európában és az Egyesült Államokban csak a múlt század elején kezdték el a galambokat "húsra".
Húsukat finomságnak tartották. Egyes országokban megkezdődött a munka a galambhús minőségének javítására. Az Egyesült Államokban pedig egyes farmerek több tízezer húsgalambfajtát tenyésztettek farmjaikon, és ez az irány kezdett bevételt termelni. Ezt követően számos európai országban megkezdődött a húsgalambfajták tenyésztése: Franciaországban, Olaszországban, Magyarországon, Németországban és néhány más országban.
Azokon a gazdaságokban, ahol nagy szaporodási hajlamú húsfajta galambokat tenyésztenek, évente egy pár madár akár 13-17 fiókát is tud hozni. Körülbelül 6 kg takarmányt elköltve etetésre, 30 nap után a tenyésztők akár 1,5 kg finom diétás húst is kapnak. Ráadásul az ilyen típusú galambok korán érnek: hat hónap elteltével a fiókák már ivaréretté válnak, és maguk is képesek utódokat nemzeni. Általánosságban elmondható, hogy egy galambpárból megfelelő etetéssel és gondozással évente 8-9 kg húst kaphatunk.
Az ilyen típusú galambok tenyésztése során a fő hangsúly a madarak takarmányának jó emészthetőségén, az igénytelen gondozáson, a nyugodt tartáson és a tollak minőségén van, amelyeket szintén értékesítenek.
A galambhús minősége
Ezeknek a madaraknak a húsa kis rostokkal rendelkezik, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és íze jobb, mint a csirke. Íze és megjelenése a vadhúshoz hasonló.
Húsfajták a galambok súlya különbözik a felnőtt madaraktól. Ezenkívül a királyfajta hímjeit a húsmutatók tekintetében a legjobbnak ismerik el. De 4,5-5 hét körül sok húsfajta fogy. Ez azért történik, mert ebben a korban kirepülnek a fészkekből, és önálló életet kezdenek.
A húsgalambok fő fajtái
A tenyésztők körében a legnépszerűbbek a következő húsgalambfajták:
- király;
- carnot;
- Monden;
- római galambok;
- Strasser;
- texasi;
- Prankhensky nyaralás.
Az egyes fajtákra vonatkozó alapvető információkon túl a tenyésztőknek tudniuk kell tartani és etetni őket. De először többet kell mondanunk ezekről a húsfajtákról.
Strasser
Ez a típus A tenyésztők között az egyik legjobbnak tartják. E galambok „ősei” a cseh, osztrák és német galambfajták. Ezeknek a madaraknak a keresztezésével tenyésztették ki a Strassereket. Fő jellemzőik:
- az egyének magas dekorativitása;
- nagy testtömeg;
- jó minőség hús;
- termékenység (évente egy pár 6-7 fiókát tud hozni).
A következő jellemzők tekinthetők fajtastandardnak:
- zömök test;
- a mellkas széles, kerek alakú;
- Hosszú nyakú;
- irányfelületés a szárnyak közepesek;
- végtagok kis méret, meztelenül.
A hát és a farka lehet fekete, szürke vagy barna, a mellkas és a has pedig fehér lehet. A felnőtt hímek súlya eléri a 700–800 g-ot, a nőstények 550–600 g-ot. A csibék korai állapota magas - egy hónapos korban akár 600 g-ot is elérhet gyakran veszekedhet. A felnőttek nem repülnek túl jól.
király
Ezt a fajtát a múlt század végén fejlesztették ki az Egyesült Államokban, és a tenyésztők évtizedekig dolgoztak a tenyésztésén. E faj galambjainak megkülönböztető jellemzői a következők:
- a végtagok hosszúak, tollakkal borítottak, egymástól távol helyezkednek el;
- a test masszív;
- magasra emelt mellkas, mélyen ülő;
- a farokegység nagymértékben lerövidül és felfelé emelkedik.
E madarak tollazatának színe lehet piros, fekete, szürke, bézs, sárga. Ennek a fajtának a hófehér képviselőit azonban a legértékesebbnek ismerik el. A felnőtt „fiúk” súlya elérheti a 850–900 g-ot, a „lányok” - 550–600 g, de az egyes hímek élősúlyukat több mint egy kilogrammra is megnövelhetik. A fiókák egy hónapos korukban 600–650 g-ot nyomnak. E faj anyjait nagy fiasítási ösztön jellemzi.
texasiak
A nagy termőképességű madarak a texai galambok. Ezt a fajtát texasi tenyésztők fejlesztették ki a múlt század közepén. Egy felnőtt egyed súlya elérheti a 900 g-ot. A fő különbség e fajta és más húsfajták között a jól fejlett másodlagos nemi jellemzők. És ami a legfontosabb, a tenyésztők azonnal meghatározzák az újszülött csibék nemét, miután kikeltek a tojásból. Fiúknál a csőr világos, és a szösz nagyon rövid (vagy talán egyáltalán nem), a lányoknál születéskor a pelyhek nagyon hosszúak, sárga színűek, és a csőrön egyértelműen megjelenik egy barna színű folt.
A felnőttek is különböznek egymástól. A hímek tollazata fehér, a nyak és a mellkas barna vagy sárga árnyalatú lehet. Vagy a szín lehet tiszta fehér, a nyakon és a mellkason jól látható színfoltokkal. A nőstények sötétebb színűek, bézs szárnyúak, szürke vagy kék mellűek.
Ennek a fajtának a fő előnyei:
- koraérettség;
- gyors súlygyarapodás;
- nyugodt karakter;
- magas termékenység - egy pár évente 15-16 fiókát hoz.
római óriások
Már a fajta nevéből is látszik, hogy Olaszországból származik. E madarak tollainak színe lehet kék hamvas árnyalattal, piros, fekete, barna árnyalatú barna vagy fehér. Testük húsos, zömök, megnyúlt. Ezek a galambok 50 cm hosszúra nőnek, és a felnőtt egyedek élősúlya 1,2–1,4 kg, ezért nagyon rosszul repülnek.
A római óriások tenyésztésekor a tenyésztők ne állítsanak galambodút 1,5-2 méternél magasabbra a talajtól. De ezeknek a madaraknak a fészkeinek a következő méretekkel kell rendelkezniük: 30 cm hosszú és szélesség, valamint 10 cm mélység.
Ez a fajta nem büszkélkedhet termékenységgel, mivel a madarak inaktívak és hajlamosak az elhízásra. De a galamboknak is vannak előnyei - nagyon megbízhatóak, és a legtöbb betegséggel szemben is nagy ellenállást mutatnak.
Carnot
Ezt a fajtát Franciaországban tenyésztették. Akkoriban madárházakban tenyésztették a madarakat, így ez a fajta csak ilyen körülmények között tartható, táplálékkeresésre nem képes. A felnőtt egyedek súlya nem haladja meg a 600–650 g-ot, de termőképességük és korai érettségük sokkal magasabb, mint a húsgalamb törzs többi képviselője. A Carno mellkasa túlságosan előrenyúlt, nyaka túl vastag, feje miniatűr. Ezért ezek a madarak nem különösebben szépek. Csőrük hosszú, kissé lefelé ívelt, Rózsaszín színű, a farok rövid, a szárnyak gyengén fejlettek. A tollazat sárga, fehér vagy fekete. A lábak ugyanolyan színűek, mint a test, csupasz.
Az otthoni baromfitelep nagy segítség családi költségvetés. A sokféle gazdaság közül a galambtenyésztés nagyon népszerű. Általánosan elfogadott, hogy az ilyen madarakat hobbiból vagy sportolási célból tenyésztik. A galambhús azonban értékes diétás terméknek számít. Könnyen felszívódik a szervezetben, és még csecsemők számára is alkalmas. A baromfi szerelmeseinek figyelniük kell a húsgalambokra. Ez a cikk tájékoztatást nyújt azoknak a kezdő galambtenyésztőknek, akik úgy döntöttek, hogy eladásra indítanak tenyészmadarakat.
Hol kezdjem?
Először is több információt kell szereznie a madarakról, mivel a galambtenyésztésnek megvannak a maga árnyalatai, amelyeket figyelembe kell venni. Egyes elit fajták szokásaikban és életkörülményeikben jelentősen eltérnek a közönséges galamboktól. Figyeljünk oda Általános jellemzők madarak:
- A galamb önálló madár, szeret repülni és nyári időszámítás képes ellátni magát élelemmel.
- A húsfajták igénytelensége megszabadítja a baromfitenyésztőt a fölösleges gondoktól, amikor otthont rendez nekik.
- Emésztőrendszer A galambok úgy vannak kialakítva, hogy a termőterületen található mirigyeik képesek úgynevezett madártejet kiválasztani, amellyel a madarak etetik a fiókáikat. Érdekes módon ezt a tulajdonságot nem csak a nőstények, hanem a hímek is birtokolják.
- Az egyéneket az egymás iránti hűség különbözteti meg, így monogám párokat hoznak létre. A madár addig nem hagyja el társát, amíg meg nem hal.
Azok az egyedek, akik diétás hús forrásai, külön párzódobozra és hozzáértő táplálkozási megközelítést igényelnek. Ebben a tekintetben a kezdő galambásznak számos kötelező feladattal kell szembenéznie:
- Készítse elő a helyiséget, és készletezzen fel anyagokat a jövőbeni dobozok építéséhez.
- Válassza ki a megfelelő fajtát, mivel ettől függ a húskészítmény minősége és a kapott bevétel.
- Vegyük komolyan a fiatal állatok gondozását, valamint a takarmányozásukat.
- A galambokat időben küldje le vágásra.
A fajták típusai
Jelentős számban vannak, de csak néhány meghatározott fajta alkalmas hústermesztésre. Köztük van gigantikus, csirkés és húsos is. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Az óriásmadarak nem tudnak repülni és nehezek. A csirkefajták szerkezetükben nagyon hasonlóak a közönséges csirkékhez. Széles, rövid testük és kicsi a farkuk. A húsmadarak e család tipikus madarai, csak valamivel nagyobbak. Húsgalambok várhatóan a következő jellemzőket:
- gyors fejlődés és növekedés;
- jó termékenység;
- nagy állóképesség;
- a hizlalás felgyorsítására való hajlam.
Talán a cikkünkben bemutatott húsgalambok leírása segít a választásban. Mielőtt azonban termékeny madarakat vásárolna, kényelmes otthont kell készítenie számukra.
A helyiségek elrendezése
A húsgalambok tartására speciális faiskolákat, melléképületeket vagy padlásokat használnak. A galambdúc kialakításával kapcsolatban nincsenek különleges követelmények. A fő dolog az téli idő nem volt nulla alatti hőmérséklet a helyiséget pedig szellőzéssel és elektromos világítással látták el. Az építkezés során figyelembe kell venni, hogy 1 m2-en legfeljebb 3 pár ritka egyed helyezhető el.
A galambok tiszta madarak, ezért gondoskodni kell az alomról. Erre a célra szalmát, fűrészport vagy forgácsot használnak. A szennyezettség mértékétől függően módosítani kell őket. A helyiségek általános takarítása évente kétszer történik.
Kötelező a kihelyezett tartási hely etetőkkel és itatókkal.
Célszerű, hogy a helyiségben legyen elegendő hely a galambpárosító dobozok elhelyezésére. Többnek kell lenniük, mint maguknak a pároknak, hogy mindegyikük önállóan megtalálja a neki tetsző fészket, és emlékezzen rá. A párosítási folyamat befejeztével a dobozok felhasználhatók madárfészkelésre.
Táplálás
Bár a húsfajta galambok tartása és gondozása nem okoz sok gondot, mégis megvannak a saját preferenciáik az étrendben. Annak érdekében, hogy a madarak a lehető legtöbb értékes terméket hozhassák, folyamatosan táplálni kell őket, és be kell állítani a megfelelő egyensúlyt. A galambok főként zabbal, kölessel, borsóval, kukoricával, árpával, burgonyával táplálkoznak, érdemes belekeverni a táplálékba, mivel ezek a madarak számára előnyös anyagokat tartalmaznak. A galambok elhízás elleni védelme érdekében a táplálékot folyamatosan E-vitaminnal kell dúsítani. 1 kg ömlesztett takarmányhoz elegendő csak 10 mg kiegészítőt adni.
Levágás
Azok a baromfitenyésztők, akik galambokat tenyésztenek hús céljából, mindig érdekeltek abban, hogy a madarakat gyorsan vágásra küldjék. Kétségtelen, hogy a fiatal hús finom szerkezetű és kiváló ízű. E tekintetben a galambok húsfajták a legjövedelmezőbbek. Az első repülések után visszatéréssel kedveskedhetnek a baromfitenyésztőnek. Megfelelő gondozás és gondozás mellett egy hónapos korában a madár vágásra készen áll.
A zsigerelési folyamat egyszerűsítése érdekében az etetést 24 órával a vágás előtt le kell állítani. Ez javítja a hús ízét is. A tapasztalt galambtenyésztők azt javasolják, hogy néhány nappal korábban etessék a galambokat. gyógynövények hogy a termék fűszeres ízt adjon.
A madarak teljes tartási ideje különösen a fajtájuktól függ. Az elit egyedek különbözőképpen nőnek, és egyedi méretük és súlyuk van. Tehát kezdjük a húsfajták áttekintését óriási galambokkal.
római óriás
Az óriásmadár súlya eléri az 1,3-1,5 kg-ot. Az egyének inaktívak és nem törekednek repülni. A test erőteljes, nagy, hosszúkás (teljes hossza legfeljebb 50 cm). A színek sokfélesége lenyűgöző. Az óriások fehérek, feketék, szürkéskék, vörösek, sárgák és barnás bevonattal. Méretük és szokásaik szerint a madaraknak alacsony madárházra és nagy fészkekre van szükségük. Az eredendő lassúságuk miatt hajlamosak az elhízásra. A madarak erős immunitást mutatnak a fertőzésekkel szemben. Természetüknél fogva túlságosan bizalmasak, ezért védeni kell őket a ragadozóktól.
király
Amerikában tenyésztett csirkefajták képviselői. A királygalambok előnye a termelékenység és a lenyűgöző súly. Más húsgalambokkal ellentétben lassabban nőnek. Ezen személyek tartási ideje legalább 45 nap. Ebben az időszakban a madarak már majdnem 800 g-osak. Az, hogy a madarak milyen ütemben híznak, attól függ, hogyan járnak.
Egy nőstény egyed évente akár 17 fiókát is képes szaporítani. Mivel a galambok szeretnek szabadon kószálni és nagy épületekben élnek, ezért alkalmasabbak nagy gazdaságok számára. Ha azonban a madarak létrejönnek optimális feltételeket, jelentős bevételre lehet majd szert tenni értékes diétás húsok értékesítéséből.
Carnot
Az ilyen típusú galamb húsfajták tenyésztése a gépesített galambtenyésztés előrehaladtával kezdődött. A Carnot fajta tenyésztése a madarakat madárházban tartotta. Emiatt a galambok nem alkalmasak arra, hogy maguk szerezzenek táplálékot. A Carnot könnyebben tartható automatizált helyiségekben. Nem kell tágasnak lenniük, mivel a galambok normálisan reagálnak a zsúfolt körülményekre. Az egyed kicsi, de termékeny, és gyorsan elér egy bizonyos tömeget (legfeljebb 600 g). A tollazat különböző lehet: fekete, sárga, fehér. A lábakon nincs toll.
A fajta hátránya, hogy a galambok megjelenése nem leírható és aránytalan szerkezetű. Túlságosan kiemelkedő mellkasuk és megvastagodott nyakuk van. A lekerekített test hátterében a fej túl kicsinek tűnik. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az érték diétás termék ezek a jellemzők nem tükröződnek. A húsuk lédús és meglehetősen puha.
Modena
Megkülönböztető tulajdonság Ez a fajta gazdag tollazattal rendelkezik. A madár egész testének általános háttere sokféle színben van, és a szárnyak eltérő színűek lehetnek. A szárnyon minden egyes toll kontrasztos körvonallal van szegélyezve. Két fajtája van: német és angol modena. Az első kicsi, és nem kulináris célokra termesztik. Az angol híres nagy méretéről, és húsra tenyésztették. A felnőtt galamb maximális súlya eléri a 900 g-ot. A cikk húsfajta galambok fotóit tartalmazza. Rajtuk láthatók a madarak külső különbségei.
texasiak
Meglehetősen összecsukható, erőteljes testfelépítésű madarak, széles háttal és függőleges nyakkal. A szorosan összenyomott szárnyak a farok közepén összehajtogatnak. A fej kicsi, a mellkas domború, a farok kissé megemelkedett. A szaporodási képesség jól fejlett. Jó körülmények között egy nőstény egyed több mint 20 fiókát képes kikelni. A texasiak nyugodt természetűek, és nem válogatósak az ételek tekintetében. Gyorsan nőnek, egy kifejlett madár átlagos súlya 750 g. Mivel a madarak nem különösebben igényesek az életkörülményekre, alkalmasak elfoglalt embereknek, akik nem tudnak túl sok időt szánni a madártartásra.
Strasserek
A madár szilárd megjelenésű. Kerek, büszkén kiálló mellkasa, nagy feje és homloka van. Széles, rövid hát, teljesen szárnyakkal borított. Színe fehér-szürkétől fekete-fehérig változik. A lábak távol vannak egymástól, toll nélkül és vörösek. A galambokat a leghúsosabb fajtának tartják. A hímek súlya elérheti a 900 g-ot, a nőstényeké a 700-800 g-ot is. Termékenységi és termőképességi mutatóik nagyobb mértékben a fajtatiszta tenyésztéssel nyilvánulnak meg.
Következtetés
Mint látható, a húsgalambok tenyésztése, gondozása és tartása nem olyan bonyolult folyamat. A madarak választéka nem korlátozódik a fenti listára. Sőt, sokkal több van belőlük. A baromfitenyésztők még néhányat kiemelnek a legjobb fajták. Ide tartozik: a kuborgi pacsirta, magyar óriások, lengyel hiúzok és néhány csirkeszerű egyed. Ha szereti ezt a fajta tevékenységet, válassza ki a megfelelő fajtát, és szerezzen be egy hasznos terméket.
A fent leírt házi galamb fajták mellett vannak olyanok is, amelyek gazdaságilag hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek húsgalambok. Lágy, lédús és tápláló finom húst adnak. Körülbelül 22% fehérjét és 9-20% zsírt tartalmaz. A galambhús könnyen emészthető, az orvosok diétás termékként ajánlják. A hasított testen 00% hús található a mellkason, 20% a háton és a szárnyakon, 15% a lábakon és 5% a belső szerveken.
Egyes országokban – Franciaországban, az USA-ban, Olaszországban stb. – a galambhústenyésztés ipari alapokra helyeződik át; A nagy gazdaságokban a galambok etetése és itatása gépesített. Európa szocialista országaiban a húsgalamb-tenyésztés is érezhető fejlődésnek indul. Tudományos alapokra és megfelelő gyártóbázisra épül. Például Magyarországon húsgalambokat tenyésztenek szövetkezetekben és leánygazdaságokban. Magyarország hosszú évek óta exportál galambhúst. A madarakat főleg kifutókban tartják. Az ipari tenyésztéshez ez a módszer jövedelmezőbb, mint a szabad takarmányozás. Az ezzel a módszerrel működő gazdaságokban 80-100 ezer galambot nevelnek. Az ipari gazdaságok mellett fajtatiszta baromfitenyésztésre szakosodott tenyésztelepek is működnek.
Nálunk a húsgalambtenyésztés még mindig gyengén fejlett. Ukrajna egyes régióiban és az ország európai részének déli részén azonban még mindig van némi tapasztalat a galambok húsként való felhasználásában. Így az odesszai régió Belgorod-Dnyesztrovszkij kerületében található bolsevik kollektív gazdaság több mint 1000 galambot tart a szülőállományból. A gazdaság jelentős bevételt hoz a kolhoznak a hús értékesítésével, valamint a tenyészmadarak és húsgalambok lakossági értékesítésével, amelyekre nagy a kereslet.
Hazánkban a következő húsmadárfajtákat tenyésztik: királyok, strasserek és rómaiak.
király- nagy termékenységű galambok. A felnőtt madarak élősúlya - átlagosan 850-910 G, az egyes egyedek tömege eléri az 1300-1400-at G, 30 - 40 napos fiatal állatok - 690 - 720 G. Ennek a fajtának a galambjai sűrű tollazattal, rövid és masszív testtel, mélyen lekerekített gerincvel és nagyon széles mellkassal rendelkeznek. Egy galambpár évente 12-15 fiókát hoz, összesen 8-10 élőtömeggel. kg.
A strasser galambok élősúlyban valamivel alacsonyabbak a könyveknél, de termékenységben felülmúlják őket, ezért az egyik legjobb húsfajtaként tartják számon. Jól táplálkoznak, húsuk kiváló minőségű. A felnőtt madarak élősúlya - átlagosan körülbelül 800 G, fiatal állatok 4 hetes korban - 670 - 700 G.
Római galambok nem túl termékenyek. Egy pár évente 6-8 fiókát is kikel. Kotláskor a nőstény időnként összetöri a tojásokat, ezért gyakran más fajtájú galambok alá kerülnek. A felnőtt madarak élősúlya - átlagosan 700-750 G, a hímek súlya eléri az 1200-at, a nőstények a 900-1000-et G. Fiatal állatok súlya 4 hetes korban - 620-650 G. A tollazat színe szürke, barna, barna; Vannak vörös, fekete és tarka madarak is. Más fajtákkal való keresztezésre használják.
A galambok húsfajtái korán érnek: a fiatal állatok márciusban, szeptember-októberben szaporodnak, már szülnek. Egy galambpár átlagosan 9 tengelykapcsolót tud lerakni, és évente legfeljebb 18 csibét etethet, amelyek össztömege 8,5 kg kereskedelmi termékek. Az élet első éveiben a galambok szaporodási képességei növekednek, majd fokozatosan csökkennek, az 5. évben pedig meredeken csökkennek.
A húsfajta galambok embriójának fejlődési ideje 18-19 nap, hűtőkamrában - 20-22 nap. Amikor a csibék elérik a 2-3 hetes kort, a nőstény megkezdi következő tojásrakási ciklusát. Erre a célra egy második fészket akasztanak a ketrecbe, ahol tojásokat rak, és elkezdi keltetni őket. Ekkor a hím folytatja a fiókák etetését. A fiókák 5 hetes korukban már maguktól csipegetik a gabonakeveréket, de a szüleik egy ideig etetik őket. 6-7 hetes korukban a cserefiatal állatokat elválasztják szüleiktől, mert ez megakadályozza a következő ivadék táplálását.
A hústenyésztésre szánt galamboknak a legnagyobb termelékenységgel kell rendelkezniük, ezért tenyészállomány kialakítása során Speciális figyelem figyeljen a növekedés intenzitására és a szaporodási képességre. Ráadásul húsfajták nevelése során nagyon fontos magas a takarmány emészthetősége, igénytelen az életkörülményekre, nyugodt viselkedésű, békeszerető, valamint a tollazat minősége, mivel a toll is kereskedelmi termék.
A termelékenységet meghatározó fő jellemző a húsgalambok szaporodásának intenzitása. Nemcsak a madarak öröklődésével, hanem sok más tényezővel is (tartási körülmények, takarmányozás, gondozás) is összefüggésbe hozható, és a következő mutatók alapján értékelik: a kuplungok száma, a kikelő fiókák százalékos aránya, a madarak össztömege. felnevelték és levágták.
A tojások megtermékenyülése és a fiókák kikelése az évszaktól függ - télen a galambok tojásainak akár 80%-a is megtermékenyítetlen lehet. Ezért a termelési kibocsátás egész évben a következőképpen oszlik meg: tavasszal és nyáron - 65%, ősszel - 25 és télen - legfeljebb 18%. A termelés akkor lesz nyereséges, ha a fiókák kikelésének aránya legalább 75, és a fiatal állatok elhullási aránya nem haladja meg az 5%-ot.
A fiókák növekedési üteme nagymértékben függ a szüleik általi táplálás intenzitásától. A vágás időpontjára a fiatal állatoknak legalább 600 súlyúnak kell lenniük G. A hímek és a nőstények testtömege megközelítőleg azonos, az értékesíthető hús hozama pedig legalább 70%.
Takarmányfogyasztás 1-re kg A madár súlya a galambpár szaporodási képességeitől és tartási módjától függően változik. Ipari takarmányozással egy pár átlagosan 6-7 kg gabonát, feltéve, hogy évente 12-15 csibét nevelnek fel. Ezért minél több csibét nevelnek fel, annál alacsonyabb az egységnyi növekedési egységre jutó takarmányköltség. Mivel a takarmányköltségek az összes kiadás körülbelül 80%-át teszik ki, a takarmány megtakarítása jelentősen csökkenti a termelési költségeket és növeli a mezőgazdasági üzem bevételét.
A húsgalambok ipari tenyésztési módszerével speciális telepeken tartják, ahol belső tér megosztott tégla válaszfalak dobozokba, amelyek száma a tenyészállomány nagyságától függ. Minden doboz viszont fel van osztva fémháló szélességben két részre, amelyekbe 2-, 3-, 4- vagy 5-rétegű, egyenként 24-40 cellás cellás akkumulátorok vannak beépítve. Egy pár galamb esetében általában 0,3-0,4 van m 2 emelet. A telephelyen kívül minden egyes rész közelében finom hálóval borított kikerítések vannak, így a verebek és más kismadarak, amelyek táplálékot esznek, és fertőzést tudnak bevinni a galambok tenyészállományába, ne hatoljanak be. A galambok az aknákon keresztül jutnak be a kifutóba. A házháló egy fém keretre van felszerelve beton alap magassága legalább 10-12 cm hogy rágcsálók vagy ragadozó állatok ne hatoljanak oda.
Ilyen farmokat az odesszai bolsevik kolhozban építettek, ahol az alkalmasságot vizsgálják. különféle típusok ketrecelemek húsfajta galambok tartására, határozzák meg optimális méretek cellák, a fészek alakja, elhelyezkedése és egyéb berendezések paraméterei.
Létezik egy „ingyenes” takarmánykeresési módszer is, amikor a galambokat szabadon tartják, és a réteken, szántóföldeken saját táplálékhoz jutnak. A nyár nagy részében a madarak gyommagvakat gyűjtenek, majd termesztett növények, a földre omlott, megszabadítva a tulajdonost a fő költségtípustól - a takarmányvásárlástól. Ez a takarmányozási mód különösen előnyös a gabonaszüret után, mivel a galambok összegyűjtik a táblákon maradt gabonaszemeket, és ezáltal megtisztítják a dögtől. Ezzel a tartási móddal nagyon kifizetődő a húsgalambok tenyésztése is, amelyek jobban alkalmazkodnak az önálló táplálékszerzéshez, mint a húsgalambok. A kék és kitenyésztett házigalambok azonban viszonylag kis méretűek; (280-300 a hasított súlyuk G). Ha a kitenyésztett galambokat húsfajta galambokkal keresztezik, akkor 500-600 élősúlyú keresztezéseket kaphat G. Ezek a hibridek jól alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz, aktívan táplálkoznak szántóföldeken és réteken, életképesek.
Hízógalambok. Nemcsak a húsfajta galambcsibék hizlalhatók húsra, hanem a tenyésztés során másokat is le kell selejtezni. A speciális etetési módszerek lehetővé teszik, hogy több húst kapjon és javítsa annak minőségét. A galambhús emészthető fehérjetartalmában jobb, mint a többi baromfi húsa: a galambhús 22,1% fehérjét tartalmaz, a pulykahús 21,5%, a csirke 19,3%, a liba 16,1%, a kacsa pedig 17,8%.
A csibéket 19-20 napos korban célszerű hizlalni, de a fiatal állatok később is használhatók. Az öreg galambok húsa kemény, étkezésre alkalmatlan. A hizlalásra szánt galambokat ketrecbe vagy kosárba helyezik, és félhomályban tartják. Puha ágynemű (széna, szalma) kerül a kosárba, amelyet gyakrabban kell cserélni az állandó tisztaság fenntartása érdekében. Napi 3-5 alkalommal kell etetni őket 10-14 napig. Minden etetés után meleg vizet kell adni egy kis tej vagy sovány tej hozzáadása után. Élelmiszerként kölest, rizst, kukoricát, kenyeret vagy borsót használnak, amelyeket előzetesen vízbe áztatnak. A hizlalási eredmények jobbak, ha a kukoricát, a rizst és a borsót főzve adjuk. Levágás előtt kaprot, ánizst vagy köménymagot adnak a takarmányhoz, amelyek javítják ízminőségek hús.
Az etetés menete a következő: óvatosan nyissa ki a galambbébi csőrét, és tegye bele főtt ételt; Még jobb, ha egy nagy fecskendővel, meghosszabbított gumicsővel közvetlenül a terménybe fecskendezi be az ételt, lassan megnyomva a fecskendő dugattyúját. Ha áztatott gabonával etetik, akkor azt közvetlenül a csibe nyitott csőrébe vezetik, amíg a száj teljesen meg nem telik. Amikor lenyel egy adag ételt, ugyanúgy kap egy másikat, és így táplálják, amíg a termés teljesen meg nem telik. A golyva telődési foka tapintással meghatározható. A következő etetést csak akkor szabad elvégezni, ha a termés kiürült. A galambokat rendszeres időközönként lemérik az etetés hatékonyságának meghatározása érdekében.
A galambhús minősége nem csak a madár megfelelő hizlalásától függ, hanem a vágás, tisztítás, kibelezés módjától, valamint az elkészítési módtól is.
Hízott galambok levágása. A vágás előtti napon a galambokat nem etetik, mivel az éhgyomorú hasított testeket könnyebb kibelezni, és a húst legjobb minőség. A vágás ugyanúgy történhet, mint a többi baromfi.
A galambtetemeket kétféle módon lehet kopasztani: szárazon vagy leforrázva. A legjobb a tetemeket száraz módszerrel szedni, mert ebben az esetben a hús íze jobb, a tollak pedig párnák töltésére használhatók. A hasított testet ráhelyezzük nagy levél papírt, hogy a pihék és a tollak ne repüljenek el. Először a nagy tollakat távolítják el a farkáról és a szárnyakról, és a növekedés irányába húzzák őket. A kisebb tollakat a növekedésükkel ellentétes irányban szedjük le. A nyakból, majd a mellkasból, a hátból és a lábakból kezdenek szedegetni. A hasított testet még melegen kell leszedni, a bőrt a bal keze ujjaival fogva és húzva. Ha a hasított test kihűlt, 1-2 percnyi vízbe merítés után könnyebb leszedni. forró víz. Kopasztás után olyan tűzön kell megperzselni, amely nem termel kormot. Az éneklés előtt a leszakított hasított test felületét korpával vagy gyenge minőségű liszttel bedörzsöljük: ilyenkor a megmaradt pihék jobban megégnek, a bőr pedig kevésbé füstöl. Ezután a tetemet először meleg, majd hideg vízzel mossuk, szárítjuk és eltávolítjuk a tollcsonkokat.
A hasított test kibelezése előtt le kell vágni a fejet, a lábakat a lábszárig és a szárnyakat az első hajtásig. Ezután a torkától a kloákáig bemetszést ejtenek, eltávolítják a termést, a gégét, a nyelőcsövet és a többi ehetetlen belsőséget. Az epehólyagot azonnal el kell távolítani, különben a hús élelmiszerre alkalmatlan lesz.
Ha a galambokat felvágatlanul tálaljuk, a nyakon keresztül kibelezzük, anélkül, hogy a hasukat levágnánk. A nyak bőrét hátulról hosszában levágjuk, a csigolya nyaki részét kihúzzuk és késsel levágjuk, majd a nyakon keresztül kivesszük a belső részeket.
A kibelezett hasított testet 2-szer mossuk hideg víz, azonban a mosás ne legyen túl hosszú, mert ezzel kimossák a tápanyagokat és az ásványi anyagokat.