A „susikiszállítás” már több éve eléri hatalmasságunk legtávolabbi helyeit. Őszintén. Hasonló hirdetésekkel találkoztam a kis rjazanyi város, Kasimov buszpályaudvarán. :) ÉS szója szósz a termelők felhői szilárdan fészkelnek a polcainkon, és nem csak a „keleti konyha” rovatokban. Ráadásul, mesteremberek egy népszerű közösséghez méltóan megtanulták, hogyan készítsék el otthon szeretett férjüknek. Itt van egy link a kulináris remekműhöz: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=221645.0
Tudatában van-e a nagyközönségnek, hogy a japánok, a szójaszószok feltalálói tíz éve minden dobjukat verik, és egy aranyhalat szólítanak meg, hogy teljesítsék elismerési vágyukat? Nemzeti büszkeség- szerint készült természetes erjesztésű szójaszósz hagyományos technológia, az egyetlen, amelyet „természetesen főzött szójaszósznak” lehet nevezni, minden mást pedig „nem főzött szójaszósznak” lehetne nevezni. Egyelőre azonban ezek csak az álmaik. De egy csepp, mint tudjuk, megvisel egy követ.
Annak ellenére, hogy a piac oroszlánrészét a vegyi anyagokból készült dizájner szószok adják, a természetes főzésű szószok eladásai folyamatosan nőnek, és ez még a mi polcainkon is érezhető. Azok a vásárlók pedig, akik figyelmesen elolvassák a címkéket, könnyen észreveszik ezt, és választanak.
Mit kínálnak üzleteink „szójaszósz” néven, és hogyan válasszunk ízletes és egészséges terméket.
Az árak és az ajánlatok skálája még egy bolt polcán is lenyűgöző, de nem lusta voltam, és körbejártam hármat, végül a témához illő, többé-kevésbé természeteseket választottam. Nos, biztos benne vagyunk a globális trendben, és ezért akadtam rá: Heinz szójaszósz, „eredeti receptúra” szójahidrolizátumból, élesztőkoncentrátumból, glükózszirupból, melaszból, karamellfestékből, „fűszerekből és gyógynövényekből” stb. . alkatrészek, valamint az összes hasonló kínai és koreai, ki van zárva az értékelésemből. Annak megítélése, hogy kinek a vegyszerei a legfalánkabbak, nem elég egészséges.
Első lépés. A boltban.
Nos, uram. Mit látunk, ha üvegekkel közelítünk a polcokhoz? A gyártó jó szándéka szerint a „természetesen erjesztett szósz” címke kötelezi ezt a terméket üvegpalackokba csomagolni, ami 24 hónapra meghosszabbítja az ilyen szósz eltarthatóságát. A mártást polietilénben 1,5 évig tárolják. Ezenkívül az összetételt feltüntetik a palackon, bár mindenki tudja, hogy a szójaszószt szójababból, búzamalátából, vízből és sóból készítik. Akkor jó. Találtunk egy ilyen üveget, és hazahoztuk. Mi legyen vele a következő lépés?
Nos, természetesen itt az egyik első feladat az értékelés kinézet palackokat, és keresse meg rajtuk az összetételre vonatkozó feliratot és a „természetes erjedés” feliratot. Az erjedés szó arra késztetett, hogy megrázzam az üveget. Ezt vásárlás előtt is meg lehet tenni. A makacs hab minden bizonnyal azt jelzi, hogy a szószt valóban erjesztették. Ha a hab gyorsan alábbhagy, lehetnek lehetőségek.
2., 3. és 5. - A thai, kínai és japán szószok átlagos habstabilitást mutattak. #5 – Csökkentett sótartalmú, duplán erjesztett szójaszószban van a legtöbb sötét szín, ami még a hab színén is észrevehető. És valószínűleg a leggazdagabb íz. De az üveget ajándéknak szánják, és ez a szósz nem szerepelt a további felülvizsgálatban.
6. – Az orosz gyártmányú Sen Soi egészen a többiek szintjén bizonyult. De No. 1 A bambusz szár nagyon kevés habot termelt, amely azonnal megpróbált feloldódni.
Második lépés. Nyissa ki az üveget.
És beszívjuk a szagát. A tapasztalat azt mutatja, hogy édesnek és kellemesnek kell lennie. Nem tartalmaz glutamátot, savat vagy élesztőt.
Ebben a tekintetben minden szósz megközelítőleg egyenlőnek bizonyult - mind erősségben, mind kellemes illatban. Kivéve #1-et, aki más volt, mint mindenki más.
Harmadik lépés. Vizuális effektek.
Nem öntjük nagyszámú szószt egy kanálba vagy tálba, és alaposan vizsgálja meg a színt, fényt, átlátszóságot, és azonnal értékelheti a „telítettséget”. A jó szósz elég sűrű és fényes, a szélein pedig vöröses glóriája van. Kivételt képeznek az úgynevezett „light” szószok, amelyek akár világos bézs színűek is lehetnek, hogy ne rontsák el egyes ételek színét. Ezek közül találkoztam egy kínaival, de talán ez „könnyű” a kínai stílusukban.
Látható, hogy az 1-es mártás unalmas világos szín, ráadásul elég folyékony is. A 2. számú kínai „light” és az orosz klasszikus 6. szám megközelítőleg azonos színű és telítettségű. Az is világos, hogy a thai No. 3 és a Japanese No. 4 szószok nagyon közel állnak egymáshoz sötét színben, fényben és gazdagságban.
Negyedik lépés. Értékeljük az ízét.
Sajnos a 2-es számú kínai „light” szósz annyira sós, hogy mást nem tudtam megkóstolni benne. A 4-es számú japán szósznak szinte ugyanolyan erősen sós íze van, de a „könnyű” kínai szósszal ellentétben ez a szósz olyan sűrű, hogy még bizonyos égető vagy bizsergő érzés is érezhető, különösen hátsó fal szájpadlás. A thai szósznak ugyanolyan erős íze van, de kevesebb sót tartalmaz, így további ízek is felismerhetők.
Nagyon hasonlít testvérei No. 6 Sen soi-hoz, de ezek az árnyalatok mindegyike lágyított, talán az értékesítési piac kedvéért.
De ez még nem minden, ahogy a táblázatból is látszik, az 1-es számú szósz nem erjesztett szószként van megjelölve. A gyártó szerint semmi feleslegeset nem tartalmaz, de az értékelési paraméterek tekintetében eltér a többitől. BAN BEN legjobb forgatókönyv Ez a szósz koncentrátumból, úgynevezett gyorsított fermentációból készül, ami ennek eredményeként megnövekedett mennyiségű glutaminsavat tartalmaz, ami azonnal érezhető ízben és aromában. Egy másik Orosz gyártó drágább koncentrátumot vesz, természetesen fermentált, és a végén egy kiegyensúlyozott szószt kap, amely gyakorlatilag nem különbözik a kínai és a thai mainstreamtől, figyelembe véve az ízlésünk sajátosságait.
Így.
Mit ad nekünk ez a fenti táblázat? Elvileg ezek a szószok ehetőek, és mindegyik méltóképpen képviseli a gyártóját. De tanácsolni itt csak elrontani, hogy melyik szószt választjuk, ízlés dolga. Vannak az erős ízek szerelmesei, és vannak a könnyedek kedvelői. Gazdag húsételekhez az erős ízű szószok alkalmasak, hal- és zöldségételekhez - könnyebbek. Rengeteg lehetőség van. Most már fogig fel vagyok fegyverkezve. :)
Az általános következtetés a következő: a táblázatból nyilvánvaló, hogy „minél drágább a szőr, annál jobb” (c) A természetes erjesztésű szószok úgyszólván „a sörlé sűrűségében” különböznek. Vagyis a palackozás előtt hozzáadott víz mennyisége :) És ez a tény a hosszan tartó modenai balzsamecethez hasonlítja őket. Amit csak a lusták nem vesznek meg olcsón borecet, karamellel színezi és keményítővel sűríti, sok pénzért árulja a „krém-balzsamot.
Nos, azt hiszem, ezek a lépések elegendőek az első ismerkedéshez.
Maga a szójaszószok témaköre hatalmas és érdekes, és talán hamarosan részletesen elemzek valamit a közösség számára.
Tu bi folytatta...
A szójaszósz rendkívül népszerű termék az ázsiai országokban. Például Japánban szinte minden ételhez hozzáadják, kivéve a desszerteket. Ez az adalékanyag különleges, pikáns ízt és kifinomultságot kölcsönöz az ételnek. Szójababból készül, speciális gombák hatására, hosszan tartó erjesztéssel és hosszan tartó infúzióval. Általában a főzési recept több mint háromezer éves, és a mai napig változatlan.
Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy só helyett adják hozzá ezt a szószt különféle ételekhez. Cserélhető is növényi olaj, majonéz és egyéb fűszerek. Ez különösen azoknak lesz hasznos, akik követik a diétát és figyelik a saját testsúlyukat, mert a kalóriatartalma mindössze 55 kalória 100 grammonként. Csak természetes fermentált terméket kell használni, mesterséges adalékanyagok és színezékek nélkül.
Milyen tulajdonságai vannak a szójaszósznak Mi a receptje az otthoni elkészítéshez? Mindezekről a www.site oldalon fogok ma mesélni:
Arról, hogy miért értékelik a szójaszószt, és milyen előnyei vannak
Tényleg nagyon segítőkész. De csak a klasszikus recept szerint, a szójabab természetes erjesztésének módszerével készült. Az ilyen termékek összetétele tartalmaz vitaminokat, például a B csoportot. Sok ásványi anyag van, különösen a vas, a nátrium és a cink. Nagy mennyiségű antioxidánst és esszenciális aminosavat tartalmaz.
Magas antioxidáns tartalma miatt a szójaszósz fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának kockázatát és lassítja az öregedési folyamatokat is.
Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek javasolt a pótlás rendes só csökkentett nátriumtartalmú szójabab szósz.
Sokak számára ez a termék vált hatékony eszközök a túlsúly elleni küzdelem. Nem tartalmaz zsírokat és cukrokat. Ezért cukorbetegség és elhízás esetén kis mennyiségű szósz fogyasztható.
Sok embernek segít az álmatlanság elleni küzdelemben. Egyszerűen adj hozzá egy kis mennyiséget az étkezéshez a nap folyamán a só helyett. A szójafűszer segít megszabadulni az izomgörcsöktől és megszünteti a duzzanatot. Segít az izomfeszültségben, és javítja a bőr állapotát dermatitisz esetén.
A természetes termék fitoösztrogéneket tartalmaz. Ezért javasolt a menopauzában lévő nők étrendjébe bevenni. A gyengébbik nem számára általában előnyös szójaszósz fogyasztása a fiatalság megőrzése érdekében. Ezenkívül ez segít elkerülni a fájdalmas menstruációt, csökkenti a csontritkulás kialakulásának kockázatát, és csökkenti a mellrák kockázatát is.
Házi szójaszósz recept
Természetesen a szokásos szójaszósz csak ipari körülmények között készíthető felhasználásával speciális technológiák. Azonban ne felejtsük el, hogy minden, amit az emberiség tud, először „térdre tévedve” otthon történt, ami azt jelenti, hogy megismételhető. Röviden, a folyamat a következő:
Először a szójababot sokáig puhára főzzük. Ezután a masszát kis részletekben speciális állványokra - szőnyegekre - helyezzük és hagyjuk. Amikor a szójababmassza egy része megpenészedik, összetörik, speciális fermentációs gombát adnak hozzá, és körülbelül két hónapig hagyják erjedni. A kapott viszkózus masszát sós vízzel ellátott tartályokba helyezzük és szorosan lezárjuk. Ezután egy egész évre egy speciális helyiségben hagyják, hogy a szósz, ahogy mondják, „elérje állapotát”. Csak ezt követően lehet fogyasztani.
Nyilvánvalóan ilyen eljárást nem lehet otthon elvégezni, hiszen nincs idő annyit várni... A szójaszószt azonban otthon is el lehet készíteni. Nagyon hasonló lesz a szójafűszerhez.
Itt klasszikus recept Házi szójaszósz készítése:
A főzéshez szüksége lesz: 100 g szójabab, 2 evőkanál. l. friss vaj, egy pohár zöldség vagy könnyű tyúkhúsleves. Egy kis liszt is kell hozzá, kb 1 ek. l., élelmiszer tengeri só, amit kóstolni veszel.
Először főzzük meg a babot közönséges víz puhára. Egy lyukas kanál segítségével tedd őket egy külön tálba, és villával alaposan pépesítsd. Tegyük egy tiszta serpenyőbe, adjuk hozzá a húslevest, keverjük össze. Folyamatos kevergetés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet. Tedd vaj, sózzuk, keverjük újra. Most forraljuk fel mindent, és azonnal vegyük le a tűzről. Hagyja felfőni a szószt, hűtse le és használja fel.
Ha szeretnénk egy kis meleget és pikantériát adni neki, főzés közben tehetünk bele apróra vágott chilipaprikát (vagy csípős japánpaprikát), finomra vágott hagymát vagy zúzott fokhagymát. Sokan szeretik a majonéz hozzáadásával készült szószt.
Kire veszélyes a szójaszósz, milyen ártalmak és ellenjavallatok vannak?
Meg kell jegyezni, hogy ez a fűszerezés nem mindenki számára hasznos. A szójaszósz fogyasztása egyesek számára káros lehet. Különösen nem ajánlott 14 év alatti gyermekeknek adni, mivel kisebb gyermekeknél a szójatermékek fogyasztása kiválthatja a pajzsmirigybetegségek kialakulását.
A terhes nők fokozott óvatossággal használják ezt a terméket, mivel a szója flavonoidjai károsan befolyásolhatják a magzati agy fejlődését. Ezenkívül a szósz sok sót tartalmaz, ami duzzanatot okozhat egy nőben.
Még egyszer emlékeztetnünk kell arra, hogy a természetes szójaszósz hasznosnak tekinthető. Sok gyártó a gyártási folyamat felgyorsítása érdekében mesterséges élelmiszer-adalékanyagokat és nagy mennyiségű sót ad a termékhez.
Egy ilyen termék természetesen nagyon olcsó, de egyáltalán nem hasznos. Csak a természetes erjesztéssel készült természetes szójaszósz rendelkezik a szója egyedülálló jótékony tulajdonságaival. Nincsenek a szervezetre káros anyagok. Emlékezz erre és légy egészséges!
Ma alapvetően kettő van különféle technológiák szójaszósz elkészítése. Ezek a természetes fermentációs módszer és a savas hidrolízis módszer. Alternatív megoldásként a szójaszósz elkészíthető szójabab-koncentrátum felhasználásával, amely természetes fermentációval vagy savas hidrolízissel állítható elő. Nézzük meg közelebbről a szójaszósz elkészítésének mindegyikét.
A) Természetes fermentációs módszer.
A keleti népek csaknem három évezrede óta használják a szójaszószt, elkészítésének receptje a mai napig változatlan. A szójaszósz előállítása sok tekintetben hasonlít a borkészítéshez: itt is a természetes erjedés folyamatán alapul. A bepárolt szóját összekeverjük pörkölt őrölt búzaszemekkel, vízzel megtöltjük és megsózzuk. A kapott masszát speciális zacskókba akasztják, vagy napra helyezik. A szójabab massza ebben az állapotban hat hónaptól két évig maradhat. A lefolyó folyadékot összegyűjtjük, szűrjük és palackozzuk. Keleten évszázadok óta így készítik a szójaszószt.
Köszönet modern technológiák A természetes erjedés folyamata jelentősen felgyorsítható, ha a még száraz búza-szója keveréket speciális mikroorganizmusokkal - az Aspergillius nemzetséghez tartozó gombákkal - dúsítják. Ezek a mikroorganizmusok okozták a szójafehérje fermentációját hagyományos módon szójaszósz elkészítése. Közvetlenül a levegőből estek a szójamasszába, és sok időbe telt, mire számuk elérte a szükséges határt. Ha ilyen indítót adunk a száraz masszához, akkor az erjedés nem évekig, hanem legalább egy hónapig tart.
B) Savas hidrolízis módszer.
Ezt a módszert alkalmazzák modern gyártók, akik arra törekszenek, hogy a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítsák és csökkentsék a szójaszósz gyártás költségeit. A szóját kénsavval vagy sósavval forralják, majd a savas reakciót lúggal leállítják. Ebben az esetben nagy a valószínűsége az egészségre ártalmas anyagok képződésének, különösen a legerősebb rákkeltő klórpropanolnak, amelyet ezután nehéz elkülöníteni és eltávolítani a késztermékből.
Különbségek a természetes szójaszósz és a savas hidrolízissel előállított szósz között.
Természetes szójaszósz
Savas hidrolízissel előállított szósz
kukoricaszirupon, sóval és színezőanyaggal, nem pedig a termék és a természetes összetevők öregítésével.
B) Szójaszósz koncentrátum használata.
Egyes gyártók úgy készítik a szójaszószt, hogy a természetes fermentációval vagy savas hidrolízissel nyert koncentrátumot vízzel hígítják. Ez egy nagyon egyszerű és olcsó technológia. Mint minden koncentrátumból készült termék, az ilyen szójaszósz sem nevezhető természetesnek és kiváló minőségűnek.
A nagyvárosi élelmiszervásárokon bemutatott szójaszósz szinte mindegyike savas hidrolízissel vagy szójakoncentrátum alapú.
Természetes szójaszósz, mely minden egyedit megőrz táplálkozási tulajdonságok szója és semmilyen egészségre ártalmas anyagot nem tartalmaz, csak természetes erjesztéssel nyerhető. Ez a módszer a „Sen Soi” márkájú szójaszószok gyártási technológiájának alapja.
Jó napot, kedves muszkoviták!
Most írok véleményt először, szóval, ahogy mondják: „Nem vagyok varázsló, csak tanulok...”.
Ma két fő módszer létezik a szójaszósz elkészítésére: a természetes fermentációs módszer (amelyet évezredek óta használnak. Ez a szósz nagyon ízletes és egészséges) és a savas hidrolízis módszer (az eredmény egy „ersatz” termék a la szójaszósz kétes ízű és káros anyagok képződése a szószban, de gyorsan és olcsón). A natúr szójaszószt csak üvegpalackokba palackozzák (nem műanyag, még kevésbé "eladják pohárral"), ahol veszteség nélkül tárolható ízminőségekés aroma. A természetes fermentációjú szósz csak vizet, szóját, búzát és sót tartalmaz (adalékanyagok, tartósítószerek, színezékek vagy egyéb „vegyi anyagok” nélkül).
A családom és én szeretjük a szójaszószt. „Fanatizmus nélkül” használjuk, de egyes ételeket és pácokat el sem tudunk képzelni szójaszósz nélkül. A szójaszószt mindig szupermarketekből vásároltuk. Olcsó - és az íze nem ugyanaz, és nem igazán akarja magát mérgezni vegyszerekkel. Drága (természetesen erjesztett) - mindenkinek jó, de az árak az egekig mennek érte. És nem azt mondom, hogy a varangy fojtogat, de... Egyszóval drága.
Az iHerb-en megtaláltam, amit kerestem. A Kikkoman bio szójaszósz természetes fermentációval készül, tartósítószerek, adalékanyagok és színezékek nélkül. Összetevők: víz, szója, búza, só. 296 ml-es üvegpalack. Ára 3,54 dollár (ami kétszer (vagy még több) olcsóbb, mint egy hasonló termék a szupermarketekben).
Az iHerb-en történő rendelés regisztrációja és fizetése nem okozott nehézséget. A rendelésben a szójaszósz mellett fűszerek, vitaminok, étrend-kiegészítők és bőrápoló termékek is szerepeltek (de erről majd legközelebb).
Az IHerb a fizetést követő másnap felvette és elküldte a csomagot (nemzetközi légipostán, nyomkövetési szám nélkül). A csomag 20 napot töltött az úton, és épségben megérkezett a címzetthez.
Fénykép. A felülvizsgálat bűnöse
Nagy sikere volt az ünnepélyes szójaszósz kóstolónak a családdal. A szósz nagyon gazdag és intenzív ízű, amiben nagyon különbözik jobb oldala, a korábban off-line vásárolt szójaszószok ízéből. A mártást szívesen és élvezettel használjuk salátákhoz, halhoz ill húsételek, a húspác egyik összetevőjeként, és természetesen sushival és tekercsekkel. A jót nagyon hamar megszokja az ember, így már úton van hozzánk a következő üveg Kikkoman szójaszósz, az egykor szupermarketben vásárolt szójaszósz pedig már rég a hűtőben búsult.
Előnyök:
- természetes erjesztésű szósz
- nagyon finom
- nagyszerű ár
- természetes termék"kémia" nélkül
Mínuszok:
- a szállítási költség kissé kiábrándító (de ha elosztod a rendelésben szereplő összes tétel között, akkor ez normális)
A hagyomány az hagyomány. Pira macska
+26 vásárlását tervezem Add hozzá a kedvencekhez Tetszett az értékelés +8 +30
Egyedi íze és illata szója szósz több mint kétezer évvel ezelőtt hódította meg Japán és Kína kulináris szakértőit - ezeket az országokat tekintik a termék szülőhelyének. És Európát követve mi is kipróbáltuk ezt a terméket – ma már a híres szakácsok és a hétköznapi háziasszonyok is sokféle ételhez adják a szójaszószt.
Mi a titka?
Más, szinte íztelen szójatermékekkel ellentétben ennek a szósznak élénk, pikáns íze van, amely szinte minden ételhez illik, kivéve az édességeket.
Válogatás a szójaszószból- fontos és felelősségteljes ügy, mert nemcsak ételének íze, hanem... egészségi állapota is a választásától függ.
Szója szósz Lehet természetes és kémiai, és ha az első jó, akkor a második egy rendkívül kétértelmű, sőt néha káros termék.
Hogyan válasszunk természetes terméket?
A helyes választáshoz szója szósz, fontos tudni, hogy bár egyszerűen előállítják, nagyon sokáig tart: a szója- és búzaszemeket sós vízzel megtöltjük, és több hónapig erjedni hagyjuk. Természetesben szója szósz nem adnak hozzá mesterséges ízfokozókat – a termékben rejlő összes íz és aroma természetes úton jön létre. A már említett összetevőkön kívül egy jó szójaszósz tartalmazhat olyan természetes adalékanyagokat is, mint a fokhagyma kivonat, kapor stb. Ezek kissé megváltoztatják a fűszer ízét, gazdagabbá és telítettebbé teszik azt.
Néha az érési folyamat felgyorsítása érdekében bizonyos mikroorganizmusokat adnak a szószhoz, amelyek azonban nem rontják sem a termék minőségét, sem ízét.
Sajnos néhány gyártó a legtöbbet választja egyszerű módja, aminek köszönhetően megkapják a szójaszósz egy bizonyos analógját, amely nemcsak elveszti előnyös tulajdonságait, de ízetlennek, sőt károsnak is bizonyul. A főzési folyamat abból adódik, hogy a szójababot kénsavban vagy sósavban megfőzzük, majd lúgos oldattal „kioltják”, ami egy erős mérgező rákkeltő anyag képződését eredményezi – egy helyettesítő anyag, amely aláássa egészségünket.
A természetes szósz fajtái.
- Sötét- sűrű állagú, markáns aromájú, ideális hús pácokhoz és halakhoz.
- Fény- könnyedebb állagú, sós íz, jellegzetes aroma nélkül, salátaöntetnek, szószok alapjaként kiváló.
Mire kell figyelni szójaszósz vásárlásakor?
- Ne csábítson a túl alacsony ár. Egy termék, amelynek elkészítési folyamata sok időt vesz igénybe hosszú idő, egyszerűen nem lehet olcsó. Ezenkívül figyelembe kell vennie a szósz csomagolásának és szállításának költségeit.
- Feltétlenül olvassa el a termék összetételét: a természetes fermentációval nyert szójaszósz csak szóját, búzát és természetes adalékanyagokat tartalmazhat, amelyeket fentebb már leírtunk. A címkén szerepelnie kell egy olyan feliratnak is, amely szerint a szósz „természetes (természetes) erjesztés alapján készült”. Általában ez a felirat hiányzik a mesterséges fűszerezésről. Ezenkívül a mártás cukor (fruktóz), ecet, élesztő és egyéb összetevők tartalma azt jelzi, hogy ez egy nem természetes termék.
- A címkén fel kell tüntetni azt is, hogy egy adott típusú szósz mely ételekhez készült. Hiszen egy olyan termék, amely tökéletesen kiemeli a hús ízét, teljesen alkalmatlan a halakra.
- A természetes szójaszószt csak bele kell önteni üveg- csak abban fogja teljesen megőrizni a magáét eredeti ízeés aroma. Ezenkívül a tartálynak átlátszónak kell lennie, hogy részletesen láthassa a tartalmát.
- A kiváló minőségű szósz különböző árnyalatokban lehet Barna- világosról sötétre, de nem feketére.
- A natúr szósznak nagyon lágy, gazdag, olykor édeskés íze van, és az illata nem visszataszító, ellentétben a természetellenes szósszal, amely jellegzetes csípős vegyi szagú, túl sós és keserű ízű, megszakítva a fő termékek ízét.
A cikk a kiadvány anyagai alapján készült " Főzési tippek a konyhánkból."
A cikk közzététele más webhelyeken csak a forrásra mutató aktív hivatkozással engedélyezett.