- Jos haluat leipoa pannukakkuja nopeasti, ne tulee valmistaa herasta Kypsennysaika: 15 minuuttia;
- Annosta: 28;
- Kcal: 340;
- Proteiinit / Rasvat / Hiilihydraatit: 10 g / 15 g / 51 g.
Herkulliset, pörröiset ja unohtumattomat pannukakut valloittavat jokaisen niitä kokeilevan sydämen, varsinkin jos ne on valmistettu herasta. Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä.
Millaiset pannukakut voivat olla herkullisia ja epärealistisimpia? Luonnollisesti ne, jotka on valmistettu tiukasti reseptin mukaan, sekä ne, jotka sisältävät täytettä.
Pannukakkujen valmistaminen herasta on melko helppoa, ja jopa aloittelijat voivat tehdä sen hienosti.
Itse asiassa monien pannukakkujen tekeminen on helppoa, vaikka ne olisi tehty täytteellä.
Mitä se voisi olla? Kaikki riippuu henkilökohtaisesta mausta ja mieltymyksistä.
Voidaan käyttää:
- Hillo;
- Tuoreet marjat;
- Hedelmät;
- Sokeroitu hedelmä;
- Suklaa;
- Rusina;
- Peruna;
- Vehreys;
- Keitetty kananmuna;
- Tofu;
- Liha.
Mitä tulee kastikkeeseen, täytteestä riippuen kannattaa valita makea tai suolainen tai mausteinen.
Kuinka tehdä pörröisiä herapannukakkuja
Sinun ei pitäisi sekoittaa pannukakkuja ja pannukakkuja ollenkaan.
Toiset ovat erilaisia:
- Loisto;
- Pieni koko;
- Valmistelun nopeus.
Pannukakut ovat aina olleet yksinkertainen, tyydyttävä ja maukas ruokalaji. Ne voivat sopia aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi ja jopa vain välipalaksi. Ne voidaan valmistaa hiivalla, mutta hiivaa valmistetaan, jos pohja on vettä. Lisää pörröisyyttä pannukakkuihin on parasta käyttää kefiiriä, jogurttia tai heraa. Näiden nesteiden erikoisuus on, että niillä on hapan ympäristö, jossa soodaa lisättäessä reaktio alkaa välittömästi. Toisin sanoen hiilidioksidia alkaa vapautua, minkä vuoksi se erittäin tarpeellinen loisto ilmestyy.
- Taikinan tulee olla paksua, jotta se ei leviä.
- Jos kypsennys suoritetaan uunissa pergamentilla tai multicookerissa tai teflonpaistinpannussa, on suositeltavaa tehdä pannukakut ohuiksi.
- Muista lisätä soodaa, muuten kaikki loisto katoaa.
Sitruunahappoa kannattaa lisätä taikinan valmistuksen lopussa, mutta tämän komponentin jälkeen jauhoja ei enää kaadeta, muuten reaktio on täysin erilainen ja jauhot muuttuvat kokkareiksi.
Ainesosat
- Hera, voit käyttää maitoa tai rahkaa – 0,5 l.
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Suola - 0,5 tl.
- Jauhot - 3,5 rkl.
- Vaniljasokeri - 1 pakkaus.
- Sooda.
- Hienosokeri.
Herapannukakkujen valmistus: resepti vaihe vaiheelta
On syytä huomata, että tämä pannukakkuresepti valmistetaan ilman munia.
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun päätät tehdä pannukakkuja, on parempi noudattaa reseptiä tiukasti.
Resepti:
- Sinun tulisi valita hera, joka ei ole hapan tai toisin sanoen ei vanha. Herassa ei ole liikaa happamuutta, ja siksi ennen soodan lisäämistä se sammutetaan ensin etikalla.
- Ennen käyttöä seerumi lämmitetään iholle siedettävään lämpötilaan. Koostumus ei saa kiehua. Lisätään sokeria ja suolaa.
- Jauhojen on oltava korkealaatuisia ja siivilöityjä. Jos jauhot ovat vehnää, voit lisätä ruista.
- Kaikki sekoitetaan vispilällä. Se on vispilä, joka auttaa kyllästämään taikinan hapella, mikä tekee pannukakkuista ilmavia.
- Vaniljasokerin tai pelkän vaniljan lisääminen lisää makua ruokaan. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin smetana, jonka rasvapitoisuus on 15%. Seuraavaksi lisätään etikalla sammutettua soodaa. Näin taikinasta tulee hieman ohuempi.
- Säiliön sisältö on infusoitava. Jauhot turpoavat, taikina kyllästyy hapella ja pannukakut ovat pörröisiä ja mureita paistaessa.
- Ennen paistamista sinun täytyy kaataa öljyä paistinpannulle, lämmittää se maksimiin ja vähentää lämpöä puoliväliin. Aseta kulho kylmää, mieluiten jääkylmää vettä lähelle kastamaan lusikka ennen jokaista taikinaerää.
- Lusikka kastellaan, taikina kaavitaan ja laitetaan öljyyn. Taikinan tulee olla homogeeninen. Aseta kakut yhteen kohtaan muodostamatta niitä reunoja pitkin, ne muuttuvat soikeiksi. Kypsennys suoritetaan molemmin puolin, kunnes muodostuu kullanruskea kuori. Yleensä pari minuuttia paistamista riittää kummaltakin puolelta. Ei tarvitse pelätä, että pannukakkujen sisäpuoli ei paistu, koska taikina on ohutta, vaikkakin pörröistä. Pannukakut kohoavat heti paistinpannulle asettamisen jälkeen.
- Paistamisen jälkeen pannukakut levitetään talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Pyyhi vain tai jätä muutamaksi minuutiksi.
Pannukakut kannattaa tarjoilla kuumana ja teen, kahvin tai kaakaon ja vastaavien juomien kera.
Herapannukakut (video)
On syytä huomata, että herasta voidaan valmistaa pannukakkuja, sekä makeita että suolaisia, henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Lisäksi on sallittua lisätä haluttaessa erilaisia täytteitä. Mitä tulee kastikkeen lisäämiseen, se taas riippuu siitä, ovatko ne suolaisia vai makeita. Ensimmäinen sopii smetana-, valkosipuli- tai majoneesikastikkeeseen. Makeisten lisäaineiden valinta on yksinkertaisesti rajoittamaton - se voi olla hilloa, säilykkeitä, siirappia, kondensoitua maitoa, hilloa, jogurttia ja vastaavia tuotteita.
Rehevät pannukakut heralla: resepti (kuva)
Kaada huoneenlämpöinen hera pieneen astiaan.
Lisää nyt yksitellen munat, jauhot ja sokeri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti
Muista lisätä taikinaan hieman sammutettua soodaa
Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja aseta pannukakut varovasti pinnalle
Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
Herkullisia ja aromaattisia pannukakkuja voi tarjoilla kondensoidun maidon kanssa. Hyvää ruokahalua!
Herapohjaiset pannukakut eivät ole maultaan huonompia kuin eri pohjalta valmistetut tuotteet, mutta ne ovat paljon edullisempia kuin mikään niistä. Ja jos sinulla on vähän arvokasta tuotetta jäljellä raejuuston valmistuksen jälkeen, voit turvallisesti aloittaa sen tehokkaan käytön.
Kuinka keittää pannukakkuja heralla?
Herkullisten herapannukakkujen valmistamiseksi sinulla ei tarvitse olla monen vuoden kulinaarista kokemusta tai mitään hienoja ainesosia käsillä. Itse asiassa herkkua luotaessa kaikki on yksinkertaista ja mutkatonta, ja jopa aloittelija keittiössä voi selviytyä siitä. Tärkeintä on muistaa seuraava:
- Jauhot tulee siivilöidä ennen käyttöä.
- Käytä soodaa, leivinjauhetta tai hiivaa saadaksesi tuotteista pörröisiä.
- Jälkiruoan makeutta säädetään vaihtelemalla sokerin määrää.
- Valmiin taikinan tulee olla paksua smetanaa paksua ja pudota hitaasti lusikasta.
- Herapannukakut paistetaan puhdistetussa öljyssä ruskistuen molemmilta puolilta.
Pannukakkutaikina heralla
Heraresepti on yksinkertainen ja alkeellinen. Se voidaan toteuttaa joko munan lisäyksellä tai ilman. Pääehto loiston saamiseksi on happamuuden läsnäolo päätuotteessa. Jos hera on makeaa, sooda on lisäksi sammutettava etikalla tai sitruunamehulla. Vain 20 minuutissa voit valmistaa herkullisen makean annoksen neljälle.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- jauhot - 3-3,5 kuppia;
- vaniljasokeri - 1 pussi;
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- suola - ripaus;
- sooda - 1 tl ilman liukumäkeä;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Hera kuumennetaan 60 asteen lämpötilaan ja siihen liuotetaan kahdenlaisia sokeria ja ripaus suolaa.
- Siivilöi jauhot seokseen ja sekoita vispilällä tasaiseksi.
- Lisää vaivaamisen viimeisessä vaiheessa soodaa.
- Kaavi vähän taikinaa kostutetulla lusikalla, laita annokset kuumaan öljyyn ja ruskista pannukakut heran päällä molemmin puolin.
Pörröisiä herapannukakkuja munalla
Rehevät herapannukakut, joiden resepti kuvataan alla, valmistetaan lisäämällä kananmunia, mikä vaikuttaa tuotteiden makuun, rakenteeseen ja ulkonäköön. Ne säilyttävät muotonsa täydellisesti, muuttuvat pörröisiksi ja miellyttävän kellertäväksi, mutta niillä on tiheämpi hedelmäliha kuin muut muunnelmat ilman munaa.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 3,5 kuppia;
- vanilliini - 1 hyppysellinen;
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- suola - ripaus;
- sammutettu sooda - 1 tl ilman liukulevyä;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Sokeri ja suola liuotetaan lämpimään heraan ja lisätään vatkattu muna.
- Lisää seulotut jauhot ja sekoita, kunnes kokkareet katoavat.
- Lisää vanilliini, sammutettu sooda ja sekoita taikina uudelleen.
- Pannukakut heramunilla paistetaan perinteisellä tavalla kuumassa öljyssä.
Pörröiset herapannukakut ilman kananmunia
Toinen vaihtoehto herkullisille tuotteille kasvissyöjille tai sisällytettäväksi ei-tiukoihin tuotteisiin on herapannukakut ilman kananmunia. Tässä tapauksessa tuotteet on koristeltu rusinoilla ja jauhetulla kanelilla, mikä muuttaa ruuan makuominaisuuksia, rikastaa niitä ja täyttää ne uusilla vitamiineilla ja alkuaineilla.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- jauhot - 3-3,5 kuppia;
- kaneli - ½ tl;
- rusinat - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- suola - ripaus;
- sooda - 1 tl ilman liukumäkeä;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Pese rusinat, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, valuta, kuivaa ja ripottele päälle jauhoja.
- Lämmin hera sekoitetaan sammutetun soodan, sokerin, kanelin ja suolan kanssa.
- Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää rusinat.
- Pannukakut paistetaan öljytyssä paistinpannussa.
Herasta ja hiivasta valmistettuja reheviä pannukakkuja
Ne muuttuvat aina pörröisiksi ja huokoisiksi heran kanssa. Ainoa vivahteena valmistusvaiheessa on taikinan pidempi valmistusprosessi, joka vaatii pohjan lisänoostamista lämmössä, jolloin se kypsyy ja hiiva aktivoituu. Yhteensä 4-5 herkkuannoksen valmistamiseen menee puolitoista tuntia, joista 1 tunti lähestymiseen.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- jauhot - 3,5 kuppia;
- kuivahiiva - 2 tl;
- vanilliini - 1 hyppysellinen;
- sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- suola - ripaus;
- voita - 20 g;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Kuumenna hera, liuota siihen sokeri ja suola, lisää vanilliini ja hiiva.
- Sekoita joukkoon vatkattu muna, sulatettu voi ja siivilöidyt jauhot.
- Jätä taikina-astia liinalla peitettynä lämpimään paikkaan tunnin ajan sekoittaen kerran prosessin aikana.
- Nostamisen jälkeen älä sekoita pohjaa ja aloita tuotteiden paistaminen ottamalla kostutetulla lusikalla vähän taikinaa pois ja laittamalla annokset kuumennettuun öljyyn.
Pannukakkuja omenoilla heralla - resepti
Voit virkistää suosikkijälkiruoasi maun valmistamalla herapannukakkuja omenoiden lisäyksellä. Hedelmät kuoritaan siemenillä, raastetaan tai hienonnetaan ja sekoitetaan taikinaan pohjan luomisen viimeisessä vaiheessa. Halutessasi voit lisätä hieman jauhettua kanelia tai vaniljaa makua varten.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- jauhot - 3-3,5 kuppia;
- omena - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suola - ripaus;
- sooda - 1 tl ilman liukumäkeä;
- kaneli tai vanilliini - maun mukaan;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Sokeri ja suola liuotetaan lämpimään heraan ja lisätään kanelia tai vanilliinia.
- Kaada joukkoon jauhot, sammutettu sooda, sekoita ja lisää omenaseos.
- Herapannukakut omenoilla leivotaan perinteisesti öljytyssä paistinpannussa.
Herapannukakut ilman soodaa
Voit tehdä sen heran kanssa lisäämättä erilaisia leivinjauheita ja soodaa. Tässä tapauksessa testin luominen vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Menestyksen salaisuus on munien ei-perinteisessä käsittelyssä tällaisia reseptejä varten, jotka jaetaan keltuaisiin ja valkuaisiin ja vatkataan erikseen.
Ainesosat:
- seerumi - 500 ml;
- munat - 2 kpl.
- jauhot - 3,5 kuppia;
- vaniljasokeri - 1 pussi;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suola - ripaus;
- öljyä paistamiseen.
Valmistautuminen
- Heraa kuumennetaan hieman, lisätään vaniljasokeri ja suola ja sekoitetaan.
- Jauha keltuaiset vatkaimella valkoiseksi, sekoita taikinaan siivilöityjen jauhojen kanssa.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne annoksittain lusikalla varovasti sekoittaen saatuun pohjaan.
- Pannukakut leivotaan ilman soodaa käyttäen heraa kuumassa öljyssä.
Pannukakkuja kefirin ja heran kera
Seuraavaksi opit valmistamaan herapannukakkuja lisäämällä kefiiriä. Tässä mallissa tuotteet ovat vieläkin upeampia ja herkempiä. Herkkua voi haluttaessa rikastaa lisäämällä kanelia, muskottipähkinää tai muita mausteita tai valmistamalla jälkiruoka lisäämällä raastettuja tuoreita omenia tai rusinoita.
Pannukakut valmistetaan yleensä heralla, jos niitä jää yli kotitekoisen raejuuston valmistuksen jälkeen. Voit myös ostaa sen erikseen kaupasta, koska tällaiset pannukakut ovat korkeita, ilmavia ja varmasti, jos käytetään korkealaatuisia jauhoja. Ne voidaan syödä teen, kylmän maidon kanssa, leivontapäivänä ja jopa seuraavana päivänä.
Pörröisiä herapannukakkuja munalla
Heralasillista varten sinun on myös valmistettava:
Puolitoista kupillista jauhoja;
suuri muna;
60 g rakeista sokeria;
3 g soodaa;
2 g suolaa;
öljyä paistamiseen.
Kuinka tehdä pörröisiä herapannukakkuja:
1. Sekoita munaan sokeri ja suola. Lisää hieman jauhoja ja sekoita hyvin, lisää vähitellen loput seoksesta. Sinun pitäisi saada puolikuiva seos.
2. Kaada sooda lämpimään heraan, jonka tulee välittömästi vaahtoaa voimakkaasti. Sen vuoksi tihkuvan nesteen astiaa on pidettävä suoraan taikinan päällä, jotta läikkynyt osa menee käyttöön eikä päädy jonnekin pöydälle.
3. Kaada heraneste vähitellen jauhoseokseen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Ota se pois noin neljännekseksi tunniksi, kunnes massa nousee ja kasvaa.
4. Kuumenna tällä hetkellä öljy paistinpannussa.
5. Muotoile lusikalla pannukakkuja ja paista ne kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tämä kestää yleensä minuutin.
Tarjoa kuumat leivonnaiset hillon tai tuoreiden marjojen kera teeksi.
Tärkeä. Pannukakut, vaikka ovatkin maukkaita, eivät ole terveellisin ruokalaji. Voit poistaa niistä ylimääräisen öljyn asettamalla lautaselle paperipyyhkeen.
Hiivaleivonnaiset
Tuotteet:
lasillinen jauhoja ja heraa;
kananmuna;
1 tl kuivahiiva;
3 rkl. l. Sahara;
suola veitsen kärjessä;
auringonkukkaöljy.
Vaiheittaiset ohjeet:
1. Kaada huoneenlämpöinen hera syvään astiaan. Kaada siihen hiiva ja sokeri ja sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet.
2. Kaada puolet jauhoista, sekoita ja anna vetäytyä puoli tuntia.
3. Kun taikina on hieman kohonnut ja peittynyt reikiin ja kupliin, kaada loput jauhot ja suola siihen. Tee tasainen seos ja vatkaa muna joukkoon. Kaada joukkoon hieman öljyä ja sekoita hyvin.
4. Levitä pannukakut paistinpannulle kuumalla öljyllä ruokalusikallisen avulla ja muotoile ne varovasti. Keitä, kunnes tuotteet peittyvät reikiin. Tämän jälkeen voit kääntää ne ympäri ja paistaa kypsäksi noin minuutin ajan.
Leivonnaisten tarjoilu maistuu parhaiten smetanan tai kondensoidun maidon kera.
Neuvoja. Jauhot tulee aina seuloa. Tämä kyllästää sen hapella ja tekee pannukakkuista vieläkin pörröisempiä. Heraa ei lämmitetä liikaa, jotta munat eivät juokseutuisi siinä.
Ei lisättyjä munia
Komponentit:
Puolitoista kupillista jauhoja;
lasillinen heraa;
2 ruokalusikallista vaniljasokeria;
lusikallinen tavallista sokeria;
ripaus soodaa;
2 g soodaa;
öljy.
Herapannukakut ilman kananmunia:
1. Kuumenna hera hyvin korkealle. Sen pitäisi tulla hyvin kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Lisää sokeri ja suola ja sekoita, kunnes se on liuennut.
2. Lisää jauhoja pikkuhiljaa ja sekoita koko ajan - silloin ei tule paakkuja. Lisää taikinaan ruokasoodaa ja sekoita, kunnes ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa maksimissaan. Kaada taikina siihen suurella lusikalla ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on ruskea toiselta ja toiselta puolelta.
Tarjoa pannukakut lämpiminä hunajan tai siirapin kanssa.
Herapannukakkuja omenoilla
Ainesosat:
0,5 l heraa;
3 kupillista jauhoja;
lusikka sokeria.
1 muna ja 1 omena;
1 tl kutakin suolaa ja soodaa.
Kuinka tehdä pannukakkuja omenoista:
1. Kuumenna heraa hieman ja lisää sokeri ja suola lämmittäen. Vatkaa heti liedeltä ottamisen jälkeen kananmuna lämpimään nesteeseen ja vaahdota seos.
2. Laita omena hienon raastimen läpi ja lisää seokseen. Sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot hitaasti koko ajan sekoittaen. Anna valmiin taikinan levätä neljännestunnin ajan.
4. Kaada sen jälkeen siihen ripaus soodaa ja sekoita uudelleen, kunnes ilmaantuu kuplia.
5. Kuumenna öljy maksimissaan, levitä pannukakut ja peitä kannella. Paista noin kolme minuuttia molemmin puolin miedolla lämmöllä.
Ennen tarjoilua laita pala voita jokaisen pannukakkuannoksen päälle.
Ruoanlaitto raejuuston kanssa
Ainesosat:
¾ kuppia heraa;
2 munaa;
0,2 kg raejuustoa;
10 rkl. l. jauhot;
3 rkl. l. kasa rakeistettua sokeria;
1 rkl. l. sitrushedelmien kuori;
ripaus suolaa;
1 tl sooda;
kasviöljy.
Herkullisia pannukakkuja raejuustolla:
1. Sekoita munat suolan ja sokerin kanssa, vaahdota vatkaimella. Sekoita raejuusto ja hera erillisessä astiassa.
2. Sekoita molempien lautasten sisältö ja tee tasainen seos.
3. Hiero sitrushedelmien kuori jauhoiksi ja kaada nestemäiseen seokseen.
4. Vaivaa keskipaksua taikinaa ja laita se kannen alle puoleksi tunniksi.
Tämän jälkeen koostumusta ei saa enää sekoittaa, jos haluat pannukakkujen olevan korkeita.
5. Kuumenna öljy ja kypsennä leivonnaiset kannen alla miedolla lämmöllä. Kummallakin puolella kestää vähintään kaksi minuuttia.
Pannukakut kannattaa tietysti tarjoilla heti valmiina tarjoten syöjille kulhoja hilloa tai smetanaa. Ja vielä parempi - molemmilla!
Kuinka keittää kefirin kanssa
Tuotteet:
lasillinen kefiiriä ja heraa;
3 rkl. jauhot;
1 tl sooda;
paketti vanilliinia;
3 s. l. Sahara;
kasviöljy.
Valmistamme pörröisiä pannukakkuja heralla ja kefirillä seuraavasti:
1. Kaada ruokasoodaa kefiiriin, sekoita kunnes se on liuennut ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Kuumenna hera ja sekoita sokerin kanssa tasaiseksi.
3. Kaada valmistettu kefiiri heranesteeseen ja sekoita.
4. Lisää jauhot ja vanilliini, vaivaa tasaiseksi keskipaksuksi taikinaksi. Sen pitäisi liukua pois lusikasta vaikeasti.
5. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut keskilämmöllä ruskeiksi, käännä sitten ympäri ja paista samalla tavalla.
Toinen puoli vie hieman vähemmän aikaa, joten älä mene kauas liedeltä.
Jälkiruoka tulee tarjoilla heti kylmän maidon tai kuuman makean teen kanssa.
Herkullisia herapannukakkuja ilman soodaa
Komponentit:
0,5 l vähärasvaista heraa;
3,5 kupillista korkealaatuisia jauhoja;
2 munaa;
3 ruokalusikallista sokeria;
paketti vaniljasokeria;
ripaus suolaa;
kasviöljy.
Kuinka tehdä pannukakkuja ilman soodaa:
1. Sekoita ja liuota suola ja vaniljasokeri lämpimään heraan.
2. Vatkaa keltuaisia tehosekoittimella pari minuuttia ja lisää nestemäiseen seokseen. Lisää sitten jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.
3. Vaahdota valkuaiset sokerilla ja kaada varovasti, hitaasti taikinaan. Sekoita varovasti lusikalla.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita pannukakut siihen ruokalusikallisen kanssa. Paista miedolla lämmöllä noin puolitoista minuuttia molemmin puolin.
Tarjoile kuumana kondensoidun maidon tai hillon kanssa.
Pannukakkujen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja reseptien ainekset löytyvät aina kotoa. Siksi on vaikea löytää helpompaa tapaa miellyttää perhettäsi tuoreilla leivonnaisilla. Eikä siihen ole mitään syytä, koska se on niin herkullista!
Perinteiset menetelmät kaikenlaisten ruokien valmistamiseksi edellyttävät korkeaa kaloripitoisuutta, mikä ei ole kaikkien hyväksyttävää. Siksi niille, jotka eivät pidä erityisen rasvaisista ruoista, tarjoan reseptin herapannukakkuihin.
Reseptin sisältö:
Tämän päivän resepti herkullisille leivonnaisille kasvissyöjille tai ei-tiukkaa paastoamista varten on herapannukakut. Tämä on taloudellinen, budjettiystävällinen ja yksinkertainen resepti, joka on uskomattoman maukas. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa, jos sinulla on heraa jäljellä etkä tiedä missä sitä käyttää. Muista sitten paistaa pehmeitä ja kuohkeita pannukakkuja. Varmistaaksesi, että niiden rakenne on pehmeä, lisää taikinaan ruokasoodaa. Se reagoi heran kanssa, mikä saa aikaan taikinan voimakkaan löystymisen. Tämä reaktio tuottaa maksimaaliset tulokset. Jätä sitten valmis taikina lämpimään paikkaan 15 minuutiksi ja vasta sen jälkeen voit paistaa pannukakut.
Jos et usko, että herapannukakut ovat erittäin maukkaita, suosittelen lämpimästi kokeilemaan tämän ruoan valmistamista. Vakuutan, ettet tule pettymään.
Voit erottaa heran vetisestä raejuustosta laittamalla sen juustokankaaseen ja puristamalla sitä käsin. Raejuustoa voi tehdä myös maidosta, silloin tulee paljon heraa, jonka säilytät jääkaapissa ja käytät tarpeen mukaan. Sen voi muuten pakastaa ja sulattaa tarpeen mukaan. Ja jos et halua valmistaa seerumia itse, voit ostaa sen supermarketista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annosten määrä - 15 kpl.
- Keittoaika - 1 tunti
Ainesosat:
- Seerumi - 250 ml
- Jauhot - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuivahiiva - 1 tl.
- Sokeri - 3 rkl.
- Suola - ripaus
Pannukakkujen vaiheittainen valmistus heralla ja hiivalla:
1. Kaada huoneenlämpöinen, noin 35 astetta oleva hera kulhoon. Kuumenna tätä varten mikroaaltouunissa, liedellä tai poista se jääkaapista etukäteen.
2. Kaada sokeri ja kuivahiiva kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Siivilöi seuraavaksi puolet jauhoista hienon siivilän läpi niin, että se rikastuu hapella.
4. Vaivaa taikina uudelleen ja anna seistä puoli tuntia.
5. Taikinan pintaan tulee muodostua kuplia ja reikiä ja taikinan tilavuuden tulee kasvaa hieman.
6. Lisää tässä vaiheessa loput jauhot ja ripaus suolaa.
7. Vaivaa taikina vispilällä niin, ettei siihen jää yhtään paakkua, ja vatkaa joukkoon muna, joka sekoitetaan varovasti.
8. Kaada sitten kasviöljyä.
9. Ja sekoita uudelleen. Taikinan koostumus on hieman nestemäistä, joten pannukakut eivät ole liian pörröisiä, mutta ne ovat erittäin mureita ja pehmeitä. Jos pidät erittäin pörröisistä pannukakkuista, tuplaa jauhot niin, että taikina on hyvin paksua smetanaa. Mutta muista, että pannukakut ovat erittäin tiheitä.
10. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Kauhaa taikina ruokalusikalla ja kaada se vuokaan. Laita keskilämmölle ja paista pannukakkuja, kunnes pinnalle ilmestyy pieniä reikiä.
Valmistaaksesi pannukakkuja heralla ilman munia, sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainesosat, jotka on ilmoitettu luettelossa.
Taikinan vaivaaminen vie kirjaimellisesti muutaman minuutin, joten paistinpannu on asetettava heti alhaiselle lämmölle, jotta se ehtii lämmetä perusteellisesti (tämä on erityisen tärkeää valurautapannuille, koska niiden tekeminen vie paljon aikaa lämmetä).
Pörröisten herapannukakkujen pääsalaisuus on, että heran tulee olla hapan (mitä happamampi sen parempi, koska se reagoi paremmin soodan kanssa) ja lämmintä. Siksi hera on laitettava mikroaaltouuniin minuutiksi, jotta se lämpenee hieman. Ennen tätä kannattaa maistaa heraa ja jos se ei ole tarpeeksi hapan, lisää siihen 0,5 rkl. l. etikkaa (mieluiten omenaviinietikkaa).
Lisää ripaus suolaa ja sokeria lämpimään heraan. Sokerin määrää voi vaihdella hieman, mutta mittaa on äärimmäisen tärkeää tarkkailla, sillä mitä enemmän taikinassa on sokeria, sitä nopeammin se ruskistuu pannussa, mutta samalla pannukakkujen sisäpuoli voi jäädä. raaka, joten älä liioittele sen kanssa.
Sekoita seosta, kunnes sokeri liukenee.
Ja lisää jauhot.
Sekoita kaikki hyvin. Taikinan tulee olla tasaista ja paksua, ilman paakkuja.
Lisää loput ainesosat - sooda.
Ja sekoita taikina uudelleen mahdollisimman perusteellisesti. On erittäin tärkeää tehdä tämä mahdollisimman tehokkaasti, koska sooda tulee jakautua tasaisesti taikinaan.
Taikina on valmis, paistinpannu kuumennetaan, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.
Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja lusikoi siitä osat taikinasta. Yritä muodostaa samankokoisia pannukakkuja, jotta ne kaikki paistuvat tasaisesti. Ruskista pannukakut ensin toiselta puolelta, käännä ne sitten varovasti toiselle puolelle ja paista täysin kypsiä.