Kaneel [TOODE EEMALDATUD] rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: E-vitamiin - 15,5%, vitamiin K - 26%, kaalium - 17,2%, kaltsium - 100,2%, magneesium - 15%, raud - 46,2%, mangaan - 873,3%, vask - 33,9%. tsink - 15,3%

Kaneeli eelised [PRODUCT REMOVED]

• E-vitamiin on antioksüdantsete omadustega, vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist ja protrombiini taseme langust veres.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendades osteoporoosi tekkeriski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Nagu ikka, kaine info analüüs. Meile meeldib teemasse süveneda ja toote koostise, kalorisisalduse ja kasulikkuse hindamiseks kasutada ainult ametlikke allikaid.

Mõelgem välja, miks entusiasm on õigustatud ja kuidas vürtsi ohutult kasutada.

Kas tulite kohe uurima annust ja kasutusviise?

Klõpsake punktil nr 3 - annused päevas ja tõhusad retseptid. Ärge unustage uurida valikureegleid - punkt nr 6 - kuidas eristada ehtsat kaneeli kassiast.

Kiire navigeerimine artiklis:

Kaneel: keemiline koostis

Kalorite sisaldus ja oluline kasulike ainete kontsentratsioon 1 supilusikatäis (+/- 8 grammi) jahvatatud vürtsis:

• 19 kalorit
• 0 g rasva, suhkrut või valku
• 4 g kiudaineid

Vitamiinid ja mineraalid:

• Mangaan - 68% DN
• Kaltsium - 8%
• raud - 4%
• K-vitamiin - 3%

Tagasihoidlikku pilti peamistest toitainetest täiendavad rikkalik loetelu polüfenoolidest ja flavonoididest, eesotsas eugenooli ja kaneelmaldehüüdiga. Neid on pikka aega uuritud seenevastaste ja antibakteriaalsete bioühenditena.

Tõelise vürtsi kasulikud omadused

Kuidas eristada ja kust osta ehtsat kaneeli – vaata punkti nr 6 arvustuse lõpus.

Allpool räägime ainult ehtsast kaneelist. Seda kasvatatakse peamiselt Sri Lanka poolsaarel. See on kallis ja seda ei leidu supermarketi jahvatatud pulbri kottides.

TOP 7 kasulikke omadusi teaduse järgi

1) Paljud antioksüdandid, mis tugevdavad ja noorendavad keha.

Väärtuslikus koores leiduvad polüfenoolid ja flavonoidid aitavad organismil oksüdatiivsele stressile vastu seista. Vastavalt Ameerika uuringule, milles testiti 26 tuntud vürtsi antioksüdantide koguse ja loetelu osas, edestab kaneel isegi küüslauku, pune ja kardemoni. ()

Vaid 1 tl kaneeli annab sama palju antioksüdante kui 100 grammi mustikaid.

Võimsad bioühendid kaitsevad veresooni ateroskleroosi eest ja tugevdavad immuunsüsteemi. Ja mis kõige tähtsam, see pärsib süsteemset seniilset põletikku, mis on laialt levinud vanusega seotud vaevuste põhjus – alates artriidist ja vähist kuni insuldi ja Alzheimeri tõveni.

Kuidas leevendada artriidi valu? Tass kohvi või teed ravivate vürtsidega ja massaaž kaneeliõliga.

2) Säilitab normaalse vere voolavuse.

Mõõdukate ööpäevaste annuste korral vedeldab kumariin verd. Kui verehüübed puuduvad, ei esine isheemilise iseloomuga vaskulaarseid õnnetusi (südameatakk, insult). Stabiilse toime saavutamiseks - vähemalt ½ teelusikatäit päevas. ()

3) Hea abivahend diabeedi ravis.

Klassikaline 2003. aasta uuring, mis avaldati ajakirjas Diabetes Care. Kokku jagati 60 diabeetikut 6 rühma, millest 3 rühma said kaneeli (1, 2 ja 6 grammi).

Järeldused 60 katsepäeva jooksul: vere glükoosisisalduse langus 18-29%, olenemata vürtsi annusest, samuti kolesterooli ja triglütseriidide taseme langus. Uuringut korrati sarnase stsenaariumi järgi 10 aastat hiljem Ameerika Ühendriikides. Samuti jälgiti glükeeritud hemoglobiini, mis jäi peaaegu muutumatuks. ()

Teadlaste otsus: meie vürtsikas kangelanna on sobiv abiline diabeetikute ja mitte ainult nende elus. Aktiivne bioühend metüülhüdroksükalkoon (MHCH) kiirendab suhkru töötlemist organismis 20 korda.

Kasutades kaneeli isegi väikestes kogustes, paneme insuliini tõhusamalt tööle. Seal, kus insuliini tase on isegi madal, aeglustub vananemine, kaalulangus ja diabeedi progresseerumine.

4) Kaalu langetamisel vähendab hüperinsulinismi ja ühtlustab lipiidide profiili.

Kui me kaotame kaalu, on parem seda teha ilma tervist kahjustamata. Enamikul ülekaalulistel inimestel on süsivesikute ainevahetuse häired. Seetõttu kehtivad nende kohta kõik vürtside eelised diabeedi jaoks.

Õige toitumisega võib kaasneda jook ingveri ja meie kangelannaga. Meele ei soovitaks loota. Parem on lisada ohutu magusaine (stevia või erütritool). See vähendab kaloreid ja tasakaalustab happelist sidrunit.

Ingveri limonaad kaneeliga kehakaalu langetamiseks.

Kuidas süüa teha. Värskelt jahvatatud kaneeli (1 tl) ja ingverijuure laastud (toores tükk 1,5-2 cm, kolm peenel riivil). Valage vürtsidele kuum vesi (150-200 ml) ja laske 5-10 minutit tõmmata. Lisa sidrun (1-2 viilu) – kokteil on valmis sind saledaks edendama.

Annustamisskeem: 1 klaas hommikul 20 minutit enne sööki. See on mõistlik jook kehakaalu langetamiseks lisaks dieedile ja treeningule praktiliselt tervetele inimestele.

5) Seenevastane ja antibakteriaalne toime.

Kaneeliõli on tavaline närimiskummi ja hambapastade koostisosa. Selle põhjuseks on antibakteriaalsed omadused emaili ja igemeid kahjustamata.

Seda kasutatakse edukalt naturopaatilise ravimina soori ja soolestiku kandidoosi raviks.

Vürts on võimeline võitma paljusid häirivaid seeni – Candida Albicansi. Juba kirjeldatud kasulik omadus diabeetikutele suurendab meie kangelanna seenevastast toimet. See reguleerib süsivesikute ainevahetust ja pärsib insuliini hüppeid veres. Sellistes tingimustes aeglustavad Candida kolooniad nende paljunemist. ()

6) Neuroprotektiivsed omadused.

Heroiinis sisalduvad bioühendid vähendavad tau-valgu akumuleerumist ajukoes. See on Alzheimeri tõve biomarker. Parkinsoni tõve (värinava halvatuse) korral ühtlustab raviv vürts neurotransmitterite taset, mis vähendab värinaid ja pärsib neuronite suremise kiirust. ()

7) Premenstruaalse sündroomi leevendamine naistel.

On leitud seos meeleolumuutuste ning mangaani, kaltsiumi, kroomi ja vase puudumise vahel vereringes. Kõiki neid mineraale leidub kaneelipulkades.

Kui palju kaneeli võib päevas võtta?

Annused eksperimentaalsetes režiimides on vahemikus 1 kuni 5 grammi päevas.

Ravi kestus on 3 kuni 6 nädalat.

Kui rääkida kaalulangetamise, diabeedi või üldise tervise säilitamise režiimist, siis oleks mõistlik lahendus - kaneeli sagedasem kasutamine toidus ja joogis.

Päevane annus - kuni 2 grammi.

• Näiteks rikastage värskelt valmistatud looduslikku kohvi vürtsidega.
• Kaneeli tee sidruniga: vala ½ tl pulbrit keeva veega, lisa maitse järgi magusainet.
• Maitseainet on maitsev ja tervislik puistata puuviljadele ja hapendatud piimajookidele.
• Rikkalik näpuotsaga vürtsi kaunistab läätsedest, kinoast, ubadest valmistatud roogasid ja paljusid idamaiseid taimetoite.

Toitumisalased retseptid ja kasutusviisid

Koogid, leivad, küpsised ja pirukad – igal pool on koht kondiitrite lemmikule. Sobib hästi ka teiste maiustustega – jäätis ja puuviljad, eriti kirsid, aprikoosid, õunad, mustikad ja apelsinid.

Köögiviljad sobivad ideaalselt porgandi, spinati ja sibulaga: toovad esile pulbri magususe. Lõhnavat vürtsi pole raske leida tahketest roogadest – suppidest, kastmetest, hapukurkidest, lihahautistest.

Suurepärane kaste puuviljasalatitesse

Täiuslik näide valmib minutitega.

• Sega oliiviõli (2 supilusikatäit) meega (1-2 tl). Lisage 2-3 spl. lusikad apelsinimahla ja 1 tl kaneeli, vahusta ja vala kohe nõudele.
• See kaste annab lihtsale kapsa-, porgandi- ja õunasalatile uue vindi. See on väga maitsev, kui lased viiludel mõnda aega (5 minutit) külmikus seista.

Tee vürtsidega Masala

Vürtsikates segudes eksisteerib kaneel kõige sagedamini koos kardemoni, ingveri ja nelgiga. Vaadake, kas teile meeldib see ansambel.

Peame leppima: tõeline vürts ei saa olla odav. Kuid isegi selle halvim sort on tervendamisvõime poolest kassiast ees.

Kas sa armastad ka kaneeli? Kas olite teadlik kõigist kasulikest omadustest? Loodame, et teil pole selle kasutamiseks vastunäidustusi. Jagage kommentaarides oma ereda aroomiga lemmikretsepte. Meie kollektsioonis on alati koht millegi uue jaoks.

Täname teid artikli eest (13)

Praegu on kaneel oma spetsiifilise hapuka aroomi tõttu muutumas üha populaarsemaks maitseainena ja peaaegu iga roa lisandina.

Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, lisatakse lihale ja karastusjookidele.

Kuid vähesed teavad, et kaneelil on mitmeid kasulikke omadusi, mis aitavad naistel ja meestel toime tulla paljude tõsiste haigustega.

Kaneeli kui vürtsi tunti Vana-Egiptuses ja Hiinas. Parim kvaliteet on Tseiloni kaneel, mis on õhuke kaneelipuu koorekiht.

Aja jooksul see kuivab, kõverdub õhukesteks ja habrasteks torudeks, omandades kuldse värvi ja hapuka, põletava aroomi.

Kaneel sisaldab palju süsivesikuid ja polüküllastumata orgaanilisi happeid. Madala valgu- ja rasvasisalduse tõttu on 100 grammi vürtside kalorisisaldus ligikaudu 250 kilokalorit.

Kõrge kontsentratsiooniga vitamiinidest on koliini, E-, PP- ja B-rühma vitamiinid. Kaneelis on palju kaaliumit ja vitamiine, mis osalevad organismi elutähtsates protsessides. Lisaks leidub kaneelis ka magneesiumi, fosforit ja naatriumi.

Maitseaines sisalduvatest mineraalidest on palju rauda, ​​mangaani ja tsinki.

Mangaani kogus 5 grammis kaneelis võimaldab kompenseerida selle tarbimise raiskamist 50% võrra.

Kaneel võlgneb oma raviomadused vürtsis sisalduvatele eeterliku õli komponentidele. Nende hulka kuuluvad aldehüüd, atsetaat ja alkohol, mida leidub suurtes kogustes kaneelipuu koores.

Erinevus jahvatatud kaneeli ja kaneeli torude vahel

On üldtunnustatud seisukoht, et jahvatatud kaneel on üldtootmise raiskamine, toiduturul võltsitud ja seetõttu puuduvad sellel raviomadused.

Tegelikult on kassia jahvatatud kaneel ja kaneelituubid erineva keemilise koostisega.

Odavama maapealse versiooni tegemiseks ei kasutata mitte ainult puu koort, vaid ka sisemust. Ja kaneeli tuubides säilitamine hõlmab spetsiaalset tehnoloogilist protsessi, mille käigus eemaldatakse kaneelipuu koor õhukeste kihtidena spetsiaalsete vasknugadega.

Seega, kui kontrollite kahte tüüpi kaneeli tärklise olemasolu suhtes, muutub jahvatatud vürts kiiresti tumesiniseks ja torud jäävad värvituks.

Lisaks sisaldab kassia ainet kumariini, mis on inimese tervisele ohtlik, mistõttu ei soovitata vürtsi kuritarvitada.

Kaneeli kasulikud omadused meditsiinis

Vürtsil on spetsiifiline maitse ja aroom ning sellel on mitmeid raviomadusi, mis aitavad toime tulla tõsiste inimeste tervisehäiretega.

• Kaneeli tarbimine vähendab pahaloomuliste kasvajate, sealhulgas soolevähi teket mitu korda.

See on tingitud asjaolust, et kaneelis sisalduvad kiudained ja kaltsium ühinevad toksiinide ja sapphapetega, eemaldades need kehast.

• Vürts võimaldab taastada seedetrakti toimimist, hoides ära kõhukinnisuse või vastupidi kõhulahtisuse.

Lisaks võib kaneeli regulaarne tarbimine toidus ravida maohaavandeid ja leevendada limaskesta põletikku, vähendada happesust ja kõrvaldada valu epigastimaalses piirkonnas.

• Suurepärane külmetusvastane vahend tänu oma antimikroobsetele ja antioksüdantsetele omadustele.

• Hiljutiste teadusuuringute kohaselt võib kaneel alandada veresuhkru taset ja seetõttu on see eriti kasulik diabeediga patsientidele.

Tänu polüfenoolsetele ühenditele normaliseerib kaneel vere glükoosisisaldust ja taastab insuliini sekretsiooni.

• Taastab kardiovaskulaarsüsteemi talitlust ning on ennetav müokardiinfarkti ja insuldi vastu.

Samal ajal vähendab kaneel kolesterooli taset veres, vältides aterosklerootiliste naastude teket. Tänu koostises sisalduvale kaaliumile tugevnevad veresoonte seinad, väheneb südamelihase koormus, mis muudab südame töö pinge all kergemaks.

• Kaneel on ideaalne vahend meeste potentsi suurendamiseks.

Mee ja kaneeliga regulaarsel tarbimisel taastub mehel stabiilne erektsioon ja probleemid urogenitaalsüsteemiga kaovad.

Lisaks aitab vürts ennetada eesnäärmepõletikku.

• Kaneel võib kiirendada ainevahetust inimkehas, seega on see hea vahend kaalu langetamiseks.

Kasutamise vastunäidustused

Tõsised nõuded kaneeli kasutamise keelamiseks on järgmised:

• Raseduse ja imetamise periood.

Kaneel võib emakat kokku tõmmata, toniseerida ning esile kutsuda raseduse katkemist ja enneaegset sünnitust.

• Verejooks.
• Mao ja soolte krooniliste haiguste ägenemise korral tuleks kaneeli tarbida piiratud koguses, kuna sellel on ärritav toime.

Jahvatatud kaneel sisaldab erilist ainet – kumariini, mis suurtes kontsentratsioonides võib põhjustada migreeni, iiveldust ja mõjutada ainevahetusprotsesse maksas.

Tervendavad retseptid kaneeliga

Toitumisspetsialistid on kindlad, et kaneel võib rasvade ja suhkrute põletamise protsesse kehas kümnekordistada.

• Iga dieedi puhul on soovitatav regulaarselt tarbida keefirit, millele on lisatud kaneeli.

Põleva kokteili valmistamiseks: võtke klaas keefirit, sega sisse pool lusikatäit kaneeli, lõika väike tükk ingverijuurt keefirisse ja lisa näputäis punast kuuma pipart.

• Teine populaarne kaalukaotuse retsept on kaneel meega.

Selleks võtke klaas keeva vett, lahustage selles pool lusikatäit jahvatatud kaneeli ja üks supilusikatäis mägimett.

See segu võimaldab eemaldada liigset rasva, kõigepealt kõhult ja külgedelt, liikudes järk-järgult teistesse kehaosadesse.

Arstid soovitavad hommikul ja õhtul tühja kõhuga juua pool klaasi mistahes kaneeliga tõmmist, sest kaneel annab täiskõhutunde.

• Kaneeliga kohvi joomine annab kehale energiat, tõstab efektiivsust ja keskendumisvõimet.

Siiski tuleb meeles pidada, et kohvile ei tasu lisada midagi muud peale maitseainete. See on tingitud asjaolust, et koor, piim, suhkur ja nii edasi vähendavad järsult kaneeli tervendavat toimet. Seetõttu lisage oma kohvile energiat andva kokteili saamiseks näpuotsatäis pulbrit.

• Tee kaneeli ja sidruniga tugevdab inimese immuunsüsteemi, eriti ARVI ja gripi epideemiate ajal.

Lisaks eemaldab valmistatud tee kehast kahjulikud toksiinid ja vähendab kolesterooli taset veres.

Selle tõmmise valmistamiseks tuleks võtta paar lusikatäit häid kangeid teelehti, valada need peale keeva veega ja lasta tund aega tõmmata.

Sel ajal peate eraldi kausis lahustama suhkru kuumas vees, soojendama seda veevannis ja lisama lahusele näpuotsatäis kaneeli ja ühe sidruni koor.

Eemaldage tulelt ja laske pool tundi seista. Pärast seda ühendage kõik koostisosad ja kurnake.

• Kosmeetikud püüavad lisada näomaskidesse kaneeli, et pinguldada nahka, muuta see elastsemaks ja kõrvaldada väikesed ilmekortsud.

Mikroelemendid ja vitamiinid suurendavad vereringet kapillaarides, toidavad nahka seestpoolt, vastavalt parandavad naha seisundit ning lisavad sära ja sära.

• Naha pigmentatsiooni korral kasuta maski banaanide ja kaneeliga.

Selleks võtke kolm küpset vilja, sõtkuge need pulbriliseks, lisades neile veidi hapukoort. Saadud segule peate lisama pool lusikatäit jahvatatud kaneeli ja lusikatäis pressitud sidrunimahla. Pärast korralikku segamist kantakse mask paksu kihina näopinnale, hoitakse pool tundi ja pestakse sooja jooksva veega maha.

Kui lehmapiimale lisatakse kaneeli, suurendab see järsult selle imendumist organismis. See on vajalik piimatalumatuse all kannatavatele lastele, aga ka täiskasvanutele, kellel puudub laktoosiensüüm.

Kaneeli õige valik ja säilitamine kodus

Enamikus kauplustes ja toiduturgudel leiate jahvatatud Hiina kaneeli - kassiat.

Kassiat on odavam hankida, transportida ja seda on väga lihtne võltsida. Kaneelipulgad on rikkalikuma ja hapukama aroomiga ning säilitavad rohkem toitaineid ja väärtuslikke elemente.

Sõltuvalt inimkehale kahjuliku aine kumariini olemasolust jagatakse kaneel mitmeks sordiks:

• Tseiloni kaneeli peetakse kõige kvaliteetsemaks ja kõige kallimaks töötlemiseks.

See on kergelt kirbe ja magusa maitsega, pulga värvus on kuldpruun;

• Tugeva terava aroomiga Hiina kaneel, mis sisaldab rohkem kumariini.
• Toiduvalmistamisel kasutatakse mõnikord kõige aromaatsemat vürtsi kaneeli.

Värske kaneel on terava aroomi ja magusa maitsega, mida teravam lõhn, seda värskem on vürts.

Aja jooksul kaneeli aroom tuhmub ja selle raviomadused kaovad. Seetõttu ei soovita eksperdid vürtsi edaspidiseks kasutamiseks säilitada.

Jahvatatud kaneeli säilivusaeg on kuus kuud, suletud pakendis jahedas ja kuivas kohas.

Õigete säilitustingimuste korral võivad kaneelipulgad säilitada oma raviomadused umbes aasta.

Selleks suletakse need hermeetiliselt klaaspurkidesse ja hoitakse jahedas ja pimedas kohas.

Seega suurendavad kaneelisõbrad oma immuunsust, saavad energiat ja saavad paljudest haigustest paraneda ilma ravimeid kasutamata. Siiski tuleb meeles pidada, et suurtes kontsentratsioonides võib kaneel põhjustada korvamatut kahju inimeste tervisele.

Kaneel, jahvatatud rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: E-vitamiin - 15,5%, vitamiin K - 26%, kaalium - 17,2%, kaltsium - 100,2%, magneesium - 15%, raud - 46,2%, mangaan - 873,3%, vask - 33,9%. tsink - 15,3%

Millised on jahvatatud kaneeli eelised?

• E-vitamiin on antioksüdantsete omadustega, vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist ja protrombiini taseme langust veres.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendades osteoporoosi tekkeriski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Kaneel on kaneelipuu koore kuivatatud ja pulbristatud sisemised kihid. Selle perekonna ühegi taime välist jämedat kihti ei tohiks “klassika” järgi kasutada vürtsina. Kuid praktikas ei moodusta lõviosa kodumaistes poodides müüdavast kaneelist päris kaneel, vaid kassia – ehtsa kaneeli sugulase, nimega Cinnamomum aromaticum, pulbristatud koor.

Teisisõnu erineb kaneel kassiast selle poolest, et selle valmistamiseks kasutatakse kõiki koorekihte ja pealegi erinevat taime. Aroom on väga sarnane, kuigi kaneelipulber lõhnab siiski tugevamalt kui kassia. Lisaks on kassia tekstuur karedam, kuna see sisaldab koore ülemise kihi segu. Kuid vähem täpne tootmistehnoloogia muudab kassia odavamaks tooteks, mida võhik ei erista ehtsast kaneelist.

Ühend

Kaneeli kasulikud omadused tulenevad peamiselt selle eeterliku õli keemilisest koostisest, mis annab sellele iseloomuliku sooja aroomi. Selle kontsentratsioon kaneelikoore kudedes on üle 50% ja see ise on peaaegu täielikult moodustunud kaneelidehüüdist - cinnamal. Aldehüüdid kui keemiliste ühendite tüübid on looduses kõikjal. Mõned neist on mürgised, isegi väga mürgised, näiteks formaldehüüd, ja mõned mitte. Mittetoksilised aldehüüdid annavad toorainele vaid meeldiva aroomi.

Cinnamal on selles mõttes vahepealsel positsioonil täiesti kahjutute ja äärmiselt ohtlike aldehüüdide vahel - see tähendab, et see on mõõdukalt toksiline. Eelkõige mõjub see stimuleerivalt kesknärvisüsteemile ja kõrvetavalt kudedele, millega see kokku puutub. Sellised omadused muudavad selle heaks insektitsiidiks põllumajanduses ja võimaldavad asendada antibiootikume seen-, bakteriaalsete ja viirusnakkuste ravis.

Põllumajandustootjad hindavad kaneelmaldehüüdi eriti selle tõttu, et see ei kahjusta pritsitud taimi, pinnast ja sellega töödeldud saagi tarbijaid. Ja kaneelipulbrit tootvate riikide traditsiooniline meditsiin - taime järjekindlalt tõhusa kasutamise eest paljude haiguste raviks. Tõsi, kaneeli ohtlike terviseomaduste olemasolu ei määra mitte ainult kasu, vaid ka peaaegu kogu kaneeli kahju üleannustamise korral. Ja peale kaneeli on kaneelipulber rikas muude bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest.

• Eugenol. Fenool, millel on sama osaliselt toksiline toime mikroorganismidele kui kaneelmaldehüüdil, sealhulgas tüüpilistel inimese infektsioonide patogeenidel. Mitte ilmaasjata ei kasutata eugenooli hambaravis antiseptikuna. Nelk sisaldab rohkem eugenooli kui kaneelipulber, mistõttu on selle ekstrakt meile kõige paremini tuntud nimetuse "nelgiõli" all.
• Tanniinid. Veelgi enam, laias "vahemikus". Tanniinidel on alati mõõdukas toksiline toime ja ükski neist pole ohutu. Taimed eritavad neid, et kaitsta oma kudesid kahjurite eest, mistõttu on nende kontsentratsioon nende koores kõige suurem. Kaneel ja kassia on puukoorepulbrid, nii et märkimisväärse koguse tanniinide olemasolu nende koostises pole üllatav. Tanniinid on oma toimelt sarnased antibiootikumidega, isegi rohkem kui kaneelmaldehüüd, kuna neil on palju tugevam põletikuvastane toime. Ja neil on suurem potentsiaal patogeenide hävitamiseks.
• Mineraalid. Kaltsium, mis vastutab luude tugevuse ja hea lihastoonuse eest, raud, mis tagab punaste vereliblede sünteesi luuüdis, kaalium, mis tõstab veresoonte toonust ja suurendab südame kontraktsioonide arvu. Kaneelipulber sisaldab ka rahustava toimega magneesiumi ja tsinki, mis osaleb mitmete hormoonide ja meeste sperma sünteesis, aga ka ainevahetusprotsessides nagu etüülalkoholi lagunemine maksas.
• Vitamiinid. Umbes kolmandik kogu B-rühmast, askorbiinhape (C-vitamiin) ja retinool (A-vitamiin). Kuid neid leidub kõigis Maa taimedes, kuna need on taimede ainevahetuse aluseks.

Niisiis, kaneeli raviomadused tulenevad paljude teiste taimede koore kõrgest kontsentratsioonist selles, mida traditsiooniline meditsiin nii hindab. Nimelt ühendeid, millel on toksiline toime nii inimorganismile kui ka selle patoloogiate tekitajatele.

Terapeutiline toime

Praktikas tähendab kõik ülaltoodu, et kaneelipulbrit saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka terapeutilistel eesmärkidel järgmiste patoloogiate korral.

• Neeruhaigused. Ja kuseteede, sealhulgas põiepõletik (põiepõletik). Kaneel toimib siin kudede ja elundite sisemembraanide desinfitseerimise vahendina, aidates kõrvaldada mitte ainult patogeenide, vaid ka liiva, kivide ja verest liigselt eemaldatud ainete põhjustatud põletikke. Samuti kõrvaldab see kroonilisest uriinipeetusest põhjustatud probleemid, nagu esineb adenoomi/prostatiidiga meestel.
• Kõhulahtisus (Kõhulahtisus). Ja ka kõhukinnisus kui väljaheidete häire vastand. Esiteks desinfitseerib kaneelipulber seedetrakti isegi tõhusamalt kui neerukude (oma otsesema toime tõttu). See tähendab, et see kõrvaldab düsbioosi või sooleinfektsioonide tõttu väljaheitega seotud probleemid - tegurid, mis põhjustavad kõhulahtisust sagedamini kui teised. Teiseks mõjub kaneel soolestiku peristaltikat ergutavalt, parandades seedimise funktsioone, seeditud toidu omastamist ja “kuivade jääkainete” elimineerimist.
• Pankreatiit ja koletsüstiit. Sest kaneelipulbri terav, vürtsikas aroom stimuleerib nii kõhunäärme kui ka sapipõie tegevust. See omadus ei ole ainult kaneeli “eesõigus”, kuna kõik mõru maitsega vürtsid ja ürdid, nagu koirohi, naistepuna, maisiid jne, mõjuvad sarnaselt ka rahvameditsiinis kolereetiliseks tunnistatud.
• Liigeste haigused. Kaasa arvatud vanusega seotud, näiteks osteokondroos. Kaneelipulber sisaldab tervet komplekti põletikuvastaseid komponente, mis võivad mõjutada põletikureaktsiooni kiirust ja tugevust (spetsiifiline reaktsioon, mis tekib siis, kui organismil on vaja mõningaid kudesid uuendada, kuid nende enda ressurssidest kasvuks enam ei piisa).
• Südame ja veresoonte haigused. Välja arvatud hüpertensioon, olenemata sellest, mis seda põhjustab. Südame ravimisel kaneelipulbriga on probleem selles, et nagu kõik vürtsid, tõstab see vererõhku ja võib põhjustada kuumatunnet, veri pähe ja kiiret südamelööki. Sellepärast on kaneel, millel on üldine positiivne mõju südame ja veresoonte talitlusele (sh kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi tõttu), vastunäidustatud kõigi nende patoloogiate korral, millega kaasneb pidev või perioodiline rõhu tõus. Eriti tüütu on see, et see nähtus kaasneb nendega enamikul juhtudel.
• Hingamisteede haigused. Kaneelipulber, eriti koos meega, aitab igat tüüpi hingamisteede haiguste ja nende levinud sümptomite puhul nagu köha, kurguvalu, häälekähedus. Kaneel tõstab kogu keha temperatuuri ja stimuleerib verevoolu kõri kudedesse. Samal ajal toimib just kõrge temperatuur ja leukotsüütide (vereringes transporditavate immuunkehade) intensiivne “toimetamine” sepsisest mõjutatud piirkondadesse organismi loomuliku võitluse mehhanismina mis tahes laadi patogeenide vastu.
• Reproduktiivsüsteemi haigused. Esiteks seletatakse kaneeli eeliseid günekoloogias sellega, et see stimuleerib hästi kapillaaride vereringet, mis on mõlema soo esindajate erutusmehhanismi normaalseks toimimiseks põhimõtteliselt oluline. Teiseks sisaldab kaneel mineraale, mis on vajalikud mitmete hormoonide sünteesiks, sealhulgas need, mis “teenivad” seksuaalvahekorda ja vastutavad iha eest. Kolmandaks soodustab see meeste sperma tootmist. Neljandaks võivad kaneeliekstraktid pärssida suguelundite põletikku, parandades mitte ainult seksuaalvahekorra enda kvaliteeti, vaid ka viljakust.
• Endokriinsüsteemi häired. Üks kaneeli omadusi on selle väidetavalt teaduslikult tõestatud võime leevendada insuliinsõltumatu (st II tüüpi) suhkurtõve kulgu. Kuid siin tuleb öelda, et suure tõenäosusega piirdub selle kasulikkus diabeetikutele haiguse mis tahes etapis raku insuliiniretseptorite tundlikkuse vähese suurenemisega suhkru suhtes. See omadus on kõigil ainevahetust stimulaatoritel, sealhulgas mitte ainult vürtsidel, vaid ka kofeiinil, efedriinil, adrenaliinil ja kehalisel aktiivsusel. Kiirem vereringe kiirendab ainevahetusprotsesse rakkude sees ja kõik need toimuvad kahe tavalise katalüsaatori - suhkru ja hapniku - osalusel. Ehk siis lihastoonuse või verevoolu tõusuga rakkude glükoositarbimine ikkagi suureneb, sõltumata sellest, millest need on põhjustatud – hirm, pargis sörkimine, tassi kohvi joomine või muu põhjus. Kuid pole põhjust eeldada, et diabeedi ravi kaneeliga võib ületada suhkru imendumise kerget ja ajutist suurenemist (ainult insuliini juuresolekul, nii et selle võtmine ei leevenda selle süstimist). Kuid kaneeli kui ainevahetuse stimulaatori eelised ei avaldu mitte ainult suhkurtõve, vaid ka paljude teiste endokriinsete häirete korral.

Lisaks kõigele juba loetletule aitab kaneel lahendada mitmeid naha- ja juukseprobleeme, mille puhul seda kosmetoloogias hinnatakse. Seega võimaldab selle põletikuvastane toime paiksel manustamisel patsientidel hüvasti jätta komedoonide, pustuloossete löövete, laienenud pooride, vanuselaikude, kõõma ja juuste väljalangemisega, mis on tingitud selle "süü", naha ja juuksefolliikulite seen- ja bakteriaalsetest infektsioonidest, sh. demodikoos.

Arvatakse, et kaneel võib vähendada ateroskleroosi arengut, aeglustades kolesterooli ladestumist veresoonte seintele. See on kasulik ka kehakaalu langetamiseks - muude meetmete mõju "võimendajana". Kuid mõlemat tegevust seletatakse samaga, mis kaneeli kasulikkusega diabeedi korral - ainevahetuse stimuleerimine, mille aeglustumine vanusega ja passiivsus põhjustab kaasaegse meditsiini järgi veresoonte vananemist ja kehakaalu tõusu.

Piirangud

Samal ajal põhjustab kaneeli võtmine sageli kõrvaltoimeid, mille hulgas on kõige levinumad allergiad. See võib ilmneda mis tahes ainega, eriti pikaajalise või sagedase kasutamise korral. Ja kaneel on tugevalt allergeenne ühend oma tugeva toime, komponentide osalise toksilisuse ja C-vitamiini olemasolu tõttu. Kaneeli eeterliku õli kasutamisel (välispidisel kasutamisel) või suukaudsel manustamisel on suur tõenäosus kudede põletuste tekkeks.

Kaneeli vastunäidustused

Kaneel ei ole vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal, kuid ainult siis, kui seda kasutatakse toiduvalmistamisel. Kuid selle perioodi ravisse tuleb suhtuda ettevaatlikult, kuna toksiinide kontsentratsioon kaneelis, ehkki nõrk, ei ole nii väike ja nende mõju lootele on muide seni vähe uuritud. Selle ravi selgete vastunäidustuste hulgas pole mitte ainult hüpertensioon.

• Gastriit ja peptiline haavand. Kuna kuigi kaneel on võimeline leevendama põletikku, sealhulgas mao/soolestiku seinu, suukaudsel manustamisel ärritab see neid pigem ärritab kui ravib. Just tugevate ärritajate või isegi abrasiivide omaduste tõttu välistavad gastriit ja haavandid igasuguste vürtside ja hapu maitsega toitude, sealhulgas äädika, kaneeli ja enamiku puuviljade kasutamise. Seega ei pruugi te selle võtmisest terapeutilist efekti oodata, kuid valu võib kergesti oluliselt suureneda.
• Suurenenud maohappesus. Kaasasündinud või omandatud. Kaneel, nagu paljud teised vürtsid ja ainevahetust stimuleerivad ained, sealhulgas kofeiin ja nikotiin, kutsub ise esile hüperatsidoosi. Ja kui see juba olemas on, siis ilmselt lõpeb asi kõrvetiste rünnakuga.

Retseptid

Mis puudutab kaneeli kasutamist roogades, siis on kõik selge: see toimib traditsioonilise lisandina kondiitritoodetele, kuid mõnikord maitsestatakse seda ka soolaste roogadega - riis, liha jne, mis on valmistatud idamaises stiilis. Teadaolevalt täiendab kaneel hästi naturaalse kohvi maitset (lisa noaotsa peal kaneeli teelusikatäie jahvatatud kohvile). Ka koduperenaiste arvustused ütlevad, et kaneel sobib ideaalselt ploomi-, sõstra-, kirsi-, aprikoosimoosi-, koore- ja kohupiimamagustoitudele nagu Tiramisu.

Muuhulgas lisatakse kaneeli paljudele aromaatsetele kompositsioonidele. Ja kaneeliga tee keetmine on väga lihtne - lisage teelusikatäie mustale teele kolmandik magustlusikatäiest ilma “mäeta” kaneelipulbrit ja seejärel valage need koos keeva veega üle ja tõmmake nagu tavaliselt. Kaneeliga maskide retsepte on muidugi mõnevõrra keerulisem teha, kuid need annavad juustele siidisuse ja sära ning nahale elastsuse ja värvi ühtluse.

Mask näole

Sa vajad:

• kolmandik ühe banaani viljalihast;
• teelusikatäis hapukoort (kuiv ja normaalne nahk) või keefirit (rasune ja probleemne nahk);
• teelusikatäis sidrunimahla;
• teelusikatäis jahvatatud kaneeli.

Ettevalmistus ja kasutamine

1. Asetage hapukoor/keefir, banaan ja sidrunimahl segisti või köögikombaini kaussi, blenderdage kolmkümmend sekundit, mitte rohkem.
2. Lisage saadud segule kaneel, pekske uuesti 10-15 sekundit - lihtsalt toote segamiseks.
3. Pärast seda ei jää üle muud, kui eemaldada valmis mask ja kanda näole paks ühtlane kiht, välja arvatud huulte ja silmade piirkond.

Kaneeliga preparaate ei tohi näol hoida üle viieteistkümne minuti ning need tuleb lihtsalt sooja veega maha pesta, ilma pesuvahendeid kasutamata.

Kaneeli võib segada ka naturaalse meega vahekorras 1:1 ja kanda näole mitte rohkem kui viieks minutiks õhtuti enne magamaminekut, kuna selline mask soojendab hästi ja aktiveerib kapillaaride vereringet, põhjustades samal ajal ajutist punetust. nahast.

Juuksehooldustoode

Sa vajad:

• klaas täisrasvast keefirit (normaalsed ja rasused juuksed) või koort (kuivad ja rabedad juuksed);
• ühe kanamuna munakollane;
• kuhjaga teelusikatäis kaneelipulbrit.

Ettevalmistus ja kasutamine

1. Kuumutage keefir temperatuurini umbes 60 ° C (kehatemperatuurist veidi soojem), lisage sellele kaneel ja keefir.
2. Vahusta segu lusika või vispliga täiesti ühtlaseks.
3. Seda maski tuleks kanda kuivadele ja puhastele juustele, "rõhuasetusega" juurtele ja sellele järgnevale jaotusele kogu pikkuses.
4. Pea on parem mässida peal polüetüleeniga, selle peale võib mähkida ka vahvlirätiku.
5. Hoidke toodet juustel mitte kauem kui pool tundi ja seejärel peske see sooja vee ja tavalise šampooniga maha.

Põletikuvastane kompress

Sa vajad:

• tasane teelusikatäis kaneelipulbrit;
• teelusikatäis looduslikku mett;
• dessertlusikatäis “Extra” lauasoola.

Ettevalmistus ja kasutamine

1. Kuumutage mesi 50–60 °C-ni, et see vedelaks muutuda, lisage soola ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Seejärel lisa segule kaneel ja klopi lusikaga ühtlaseks.
3. Saadud kompressi tuleks soojalt, lokaalselt, üks kord päevas (soovitavalt õhtul) kanda probleemsetele piirkondadele – valutavad liigesed, aknega piirkonnad, pigmentatsioon, seeninfektsioon.
4. Soovitav on katta aplikatsiooni ülaosa polüetüleenitükiga ja mähkida see sooja lapiga, näiteks froteerätiku või villase salliga.

Kodune kaneeli kasutamine naha (eriti näo) ja luu- ja lihaskonna patoloogiate raviks nõuab kompresside kokkupuuteaegu erinevalt. Seega tuleb aplikatsiooni koos sellega näol hoida vaid 15 minutit ja kehanahalt, sh liigestelt saab eemaldada 20-30 minuti pärast. Ekspositsiooniaega on lubatud veidi pikendada, kuid mitte kaua, kuna kaneel võib nahka põletada, eriti kahjustatud või tundlikku nahka.