Külmutatud rannakarpe võib leida igast poest, kuid sageli jäävad nad meie tähelepanu alt teenimatult ilma. Proovime kirjeldamatutest jäistest tükkidest valmistada midagi imelist – marineeritud rannakarpe!
Supermarketite riiulid on täis erinevaid mereande. Sellised kiired suupisted on meile kõigile juba ammu meeldinud. Mis saab olla kiirem - avage paar purki ja ehitage mõne sekundiga laud, millelt ei puuduks teatud rafineeritus. Aga kes teab, millised parendajad, võimendajad ja muud lisandid on peidus ahvatlevate siltide taga? Mis takistab meil imelist suupistet ise valmistamast? Peamine punkt on õige sulatamine! Nagu teisedki mereannid, on ka rannakarbid ideaaljuhul kõige parem sulatada külmiku alumisel riiulil asuvas kurnis või äärmisel juhul jooksva külma vee all ja mitte mingil juhul mikrolaineahjus. Ainult sel juhul jääb mereroomajate maitse sisse ega voola koos sulanud jääkoorega.
Kogu küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 10 minutit
Maksumus - 2 dollarit
Kalorite sisaldus 100 g kohta – 161 kcal
Portsjonite arv – 1 purk 150 ml
Kuidas valmistada marineeritud rannakarpe
Koostisained:
rannakarbid - 200 g(külmutatud)
Äädikas - 2 spl.(8%)
Vesi - 100 ml
Must pipar - 3-4 hernest
Suhkur - 1 spl.
Sool - 1/2 tl.
Loorberileht - 1 tk.
Taimeõli– 3 spl.
Küüslauk - 1 nelk
Magus paprika - 1/2 tl.(soovitavalt suitsutatud)
Ettevalmistus:
Sel ajal, kui rannakarbid sulavad, valmista marinaad: sega 100 ml vett äädika, suhkru ja soolaga, lisa pipar ja loorberileht, kuumuta keemiseni ja jahuta toatemperatuurini.
Blanšeeri rannakarbid 2 minutit soolaga maitsestatud keevas vees ja nõruta kurnis. Seejärel sega marinaadiga läbi ja jäta vähemalt 2 tunniks või veel parem ööseks külmkappi seisma. 
Kuumuta taimeõli, aja kooritud küüslauguküüs läbi pressi ja lisa paprika. Nõruta marinaad rannakarpidelt ja maitsesta need aromaatse õliga. Marineeritud rannakarbid on valmis. Head isu! 
Rannakarbid on imelised igal kujul: praetud, keedetud või küpsetatud. Täna räägime teile, kuidas karpe saab marineerida, ja pakume selle eelroa mitut varianti.
Marineeritud rannakarbid - retsept
Koostis:
- keedetud külmutatud rannakarbid - 420 g;
- sojakaste - 70 ml;
- filtreeritud vesi - 240 ml;
- granuleeritud suhkur ja jäme meresool - igaüks 1 tl;
- lauaäädikas (9%) - 15 ml;
- Lõhnata päevalille- või oliiviõli - 40 ml;
- küüslauguküünt - 5-6 tk;
- loorberilehed - 1 tk;
- piment (herned) - 5 tk;
- värsked rohelised (sega) - 1 väike hunnik;
- sidrun - 75 g.
Ettevalmistus
Marinaadi valmistamiseks vala vahukulbi või kastrulisse sojakaste, rafineeritud õli ja äädikas, lisa sool, suhkur, pimentherned ja loorberilehed. Sega kõik korralikult läbi, lisa vürtsikale segule külmutatud rannakarbid, täida kõik keemiseni kuumutatud veega ja tõsta pliidile. Keeda mereande minut aega alates hetkest, kui need täielikult keevad ja tõsta pliidilt. Lisage kohe pannile peeneks hakitud ürdid ja küüslauk, valage sidrunist pressitud mahl, segage ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud, kattes anuma eelroaga kaanega. Kui karbid on jahtunud, saab neid maitsta ja nautida.
Korea marineeritud rannakarbid porgandi, sibula ja sidruniga
Koostis:
- külmutatud rannakarbid - 520 g;
- porgandid - 240 g;
- valge salati sibul - 120 g;
- - 45 ml;
- - 45 ml;
- kuivatatud küüslauk - 2 näputäis;
- rafineeritud päevalille- või oliiviõli - 40 ml;
- koriander ja punane kuum jahvatatud pipar - igaüks 5 g;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- meresool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Marineeritud rannakarbid võib võtta nii värskelt kui ka keedetud-külmutatud. Värskeid tuleb esmalt neli minutit keeta. Keedetud jäätisel laseme külmkapi alumisel riiulil sulada, misjärel hoiame seda minut aega keevas vees.
Kuni karbid jahtuvad, valmista köögiviljad. Köögiviljade koreakeelseks valmistamiseks puhastame ja riivime porgandid spetsiaalsel riivil ning salatisibulalt eemaldame koore ja tükeldame poolrõngasteks. Vala sibulasegu supilusikaga kaussi 
sidrunimahl ja jäta mõneks ajaks marineerima.
Sega sobivas kausis porgandid, jahtunud rannakarbid ja sibul. Marinaadi valmistamiseks sega kastrulis taimeõli, ülejäänud sidrunimahl ja sojakaste. Lisame ka jahvatatud koriandri, kuivatatud küüslaugu, punase pipra ja suhkru, meresoola ja kuumutame vürtsisegu, aga ära keema lase. Vala veel kuum marinaad rannakarpidele ja juurviljadele, sega hoolega läbi ja sõtku kätega massi veidi, kata roog kaanega ja aseta kuueks tunniks külmkapi riiulile marineerima.
Pühadelaua eelroad valmistatakse ebatavalistest toodetest, soovitan teil kodus valmistada marineeritud rannakarbid. Sa ei tea, kuidas rannakarpe maitsval ja lihtsal viisil marineerida? See retsept tutvustab teile suurepärast marinaadi.
Valmistame selle lihtsatest koostisosadest Kaste on üsna vürtsikas ja aromaatne. Sidrun lisab hapukust ja aroomi, sojakaste annab suitsuse maitse, küüslauk lisab vürtsikust.
Võite lisada värskeid ürte või mis tahes vürtse, need värskendavad suupisteid.
Koostisained
- Rannakarbid - 250 g.
- Sojakaste - 2 spl
- Taimeõli - 2 spl
- Küüslauk - 1 hammas.
- Sidrunimahl - 1 tl
- Suhkur - näputäis
Kuidas rannakarpe marineerida
Sulata mereannid, pane keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda keskmisel kuumusel 3 minutit. Ajage endale aega, et te neid üle ei küpsetaks.
Asetage need kaussi ja valage sidrunimahla, sojakaste, taimeõli, pressitud küüslauk ja näputäis suhkrut. Leota vähemalt 1 tund või üleöö.
Tõstame mereannid vardasse ja serveerime. Kastet saab serveerida kastmepaadis. Head isu!
Nõuanne:
- Tavaliselt müüme rannakarpe juba keedetud, kuid soovitan neid veidi keeta, eriti kui kavatsete neid marineerida.
- Küpsetamisel kahanevad need märkimisväärselt, nii et kui valmistate süüa suurele rahvahulgale, kasutage veidi rohkem, kui plaanisite.
- Neile sobivad kõige paremini värsked ürdid: petersell, koriander, till või basiilik.
- Kui roas ei ole piisavalt soola või vürtse, lisa julgelt oma maitse järgi.
- Küüslauku võib näha sibula peal. Ma ei soovita palju lisada, et eelroog kibedaks ei läheks.
Külmutatud rannakarpe võib leida peaaegu igast poest, kuid sageli ei pälvi nad meie tähelepanu. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada isuäratavatest jäistest tükkidest imelisi marineeritud rannakarpe. "Milleks?" - küsite, sest iga supermarketi letist saab osta palju mereande konserve. Küll aga sisaldavad need nii palju maitsetugevdajaid ja lisaaineid, et see muutub hirmutavaks. Parem on imeline suupiste ise valmistada. Peaasi on rannakarbid õigesti sulatada.
Nagu kõik mereannid, on parem eemaldada jää ja sulatada need kurnis, asetades need külmiku alumisele riiulile. Kui soovite kiiremini, laske külma vee all. Ainult need meetodid võimaldavad mitte kaotada mereroomajate õrna maitset.
Rannakarbid - kasu ja kahju
Lisaks sellele, et rannakarbid on väga maitsvad, on nad õigesti küpsetades ka väga tervislikud. Seetõttu on nende mereandide kasutamisel kõik näidustused kasutamiseks. Rannakarbid on rikkaliku koostisega – need sisaldavad palju vitamiine, palju mineraalaineid, mineraalsooli ja aminohappeid, mida me tõesti vajame. Rannakarpide söömine parandab nägemist, tugevdab immuunsüsteemi, kaitseb vähi ja artriidi eest ning stimuleerib vereloomet. Mis puudutab vastunäidustusi, siis neid pole palju - halb vere hüübivus ja allergiliste reaktsioonide võimalus. Seetõttu on rannakarbid enamikul juhtudel suurepärane ja madala kalorsusega toiduallikas, võtke see arvesse.
Niisiis, ettevalmistamiseks vajate:
- 200 grammi külmutatud rannakarpe;
- 100 milliliitrit vett;
- Paar supilusikatäit 8% äädikat;
- 5 hernest piment;
- Pool magustoidulusikat suitsutatud magusat paprikat;
- Supilusikatäis suhkrut;
- Suur loorberileht;
- Pool magustoidulusikatäit soola;
- 60 milliliitrit taimeõli;
- Küüslauguküünt.
Kuidas rannakarpe marineerida - retsept
- Kuni rannakarbid sulavad ja normaliseeruvad, tuleb valmistada marinaad: lisada veele suhkur ja sool, äädikas, segada, lisada loorberilehed, pipraterad, lasta keema tõusta ja seejärel jahutada.2. Aseta rannakarbid soolaga maitsestatud keevasse vette, hoia seal paar minutit ja nõruta seejärel kurnis. Niipea kui yushka nõrgub, sega need marinaadiga ja pane ööseks külmkappi.3. Hommikul kuumuta pannil taimeõli, pane sellele küüslauk (võid peeneks hakkida või läbi pressi) ja paprika. Oota hetk. Nõruta marinaad rannakarpidelt, tõsta serveerimistaldrikule, vala üle aromaatse õliga ja serveeri.
Õlis marineeritud rannakarpide retsept.
Loomulikult on kõige parem seda rooga valmistada värskelt püütud elusatest rannakarpidest, kuid kui see pole võimalik, sobivad ka külmutatud rannakarbid.
Ostmisel on soovitav valida suured rannakarbid, mis pole üheks tükiks külmunud (kuna see viitab säilitustingimuste rikkumisele). Samuti on parem valida selline, millel on väga õhuke jääglasuurikiht, et vältida vee ostmist rannakarpide hinnaga.
Koostisained
1 kg rannakarpe (1 kg külmutatud rannakarpe annab umbes 500 g keedetud rannakarpe)
1 liiter vett
100 g sibulat
1 pea küüslauk
50 g soola
2 spl. lusikad tilli
3 tl palsamiäädikat
1 tl pipraterad
1 tl koriandri seemneid
1 kuum punane pipar
oliivi- või päevalilleõli
1 spl. lusikas vedel suitsu (puidu põlemisproduktidega küllastunud vesilahus; kasutatakse toiduvalmistamisel).
Retsept
1. Valmista rannakarpide marinaad. Selleks vala kastrulisse 1 liiter vett (sellest piisab täpselt 1 kg külmutatud rannakarpide kohta), pane peale terve kooritud sibul, sool, väike punane paprika või osa sellest. Kuumuta keemiseni ja keeda 5-10 minutit, kuni soolvesi muutub lõhnavaks.
2. Seejärel lisa marinaadile üks lusikas vedelat suitsu, vala sinna külmutatud rannakarbid, lase keema tõusta ja keeda 2-3 minutit.
3. Rannakarpide keemise ajal valmista klaasnõud, maitseained, koori ja haki küüslauk peeneks. Oma maitse järgi võite kasutada mis tahes vürtse.
4. Asetage rannakarbid kurn, laske vett nõrguda ning visake sibul ja paprika ära.
5. Vala rannakarbid sobivasse klaaspurki, umbes kolmveerandi ulatuses. Vala sisse peeneks hakitud küüslauk, 1 tl pipraterad, 0,5 tl koriandriseemneid, 2 sl tilli, 1 sl palsamiäädikat.
6. Valage oliivi- või päevalilleõli purki kuni rannakarpide tasemeni, segage ja marineerige külmkapis 10-12 tundi.
Head isu!