23. veebruar on isamaa kaitsja päev. Sel päeval oli mul kohustuslik õnnitleda oma vanaisa, sest kes, kui mitte tema, teab omast käest, mida tähendab “kodumaa kaitsmine”. Ta astus sõjaväe ridadesse väga noorelt, käis esmalt lennukoolis ja tõusis seejärel TU-2-ga taevasse, et vaenlast lüüa... Ta läks koloneli auastmega pensionile. Vahetult pärast sõda kohtus ta lahingus oma, võib öelda, tüdruksõbraga, oma armastatud ja ainsa naisega. Kes ajateenistuse aastate jooksul liikus abikaasa järel ühest kohast teise. Garnisonid, harjutusväljad, lasketiiru, lennuväljad - nende elus oli palju asju, kuid vanaema ei jätnud kunagi kasutamata võimalust hellitada oma meest tema lemmikroa - kevadrullidega. Üks võimalustest oli sibul muna ja tatraga, kuid pühadelaua jaoks pakun teile huvitavamat täidist (väiksemate muudatustega võimalus Internetist) ja tahan selle retsepti pühendada oma vanaisale - rahuliku taeva jaoks tema kohal. pea ja vanaema - sest õpetas mind süüa tegema.
Kana muna Piim Nisujahu Taimeõli Sooda Sool Tatar Seened Rinnaliha Sibul Või
Täidisega pannkookide austajatele saame soovitada seenetäidise retsepti. See on eriti aktuaalne suvel, kuna just sel ajal saab toiduvalmistamiseks kasutada värskeid metsaseeni. See roog sobib suurepäraselt paastuööks. Seened ise on väga tervislikud, kuna sisaldavad suures koguses valku ja vitamiine, kuid praktiliselt ei sisalda rasva. Pannkookide seenetäidis valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, protsess ei kesta rohkem kui pool tundi.
Kui plaanid täidiseks kasutada just metsast toodud värskeid seeni, siis tuleks need ette valmistada. Värskeid seeni tuleb pool tundi külmas vees leotada. See on vajalik, et liigne mustus ja lehed maha tuleksid. Pärast seda pestakse toodet mitu korda põhjalikult. Väike kogus soola vees aitab eemaldada seentelt ussid.
Mõned koduperenaised soovitavad toiduvalmistamiseks kasutada šampinjone, kuna need on pehmema konsistentsiga. Enne täidise tulelt eemaldamist tuleb seda soolasuse osas maitsta. See aitab vältida alasoolamist. Kui see on liiga soolane, võite lisada koort. Kaheksa pannkoogi täidise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi.
Samm-sammult retsept koos fotodega
35 min. Videoretsept Prindi
Kuumuta pann ja lisa veidi taimeõli. Järgmisena lisa hakitud sibul ja hakka kuldpruuniks praadima.
Seeni tuleb praadida ja selleks loputada põhjalikult jooksva veega ja tükeldada peeneks. Kui sibul on kaetud kuldse koorikuga, lisa praadimiseks seened. Prae šampinjone umbes 15 minutit.
Puista seente peale jahu ja sega korralikult läbi. Selles olekus hoiame seda umbes kaks minutit.
Vala koor seentele ja sega läbi. Vähendage tulekahju miinimumini. See on vajalik, et seened saaksid kreemja maitse.
Lisage rohelised ja segage hästi. Lase seenetäidisel jahtuda ja vajadusel lisa soola.
Asetage valmis segu ettevaatlikult eelnevalt ettevalmistatud pannkookidele ja rullige need endale meelepärasel viisil: torud, ümbrikud, kolmnurgad. Seda rooga serveeritakse hapukoore, tomatipasta, sinepi või mõne muu teie valitud kastmega.
Seega sobivad seenetäidisega pannkoogid suurepäraselt nii päeva alustamiseks kui ka põhitoidukordade vahel vahepalaks. Neid saab puhkuseks ette valmistada, kaunistades sellega piduliku laua. Roa maitsvamaks muutmiseks võite seentele lisada liha või mune või kartuleid. Kombinatsioone on palju, igaüks, isegi kõige keerukam gurmaan, leiab endale sobiva.
Kui küpsetamiseks kasutati malmist praepanni, on parem see koheselt pesta, et vältida edasisi raskusi. Kui toidujäägid on külmunud ja neid on raske maha pesta, on parem kasutada soola, mitte pesuvahendit. See meetod aitab praepanni põhjalikult puhastada, vabaneda lõhnadest ja vältida roostetamist.
Pannkoogid on suurepärane õhtusöök kogu perele, eriti kui valmistate täidetud pannkooke. Pannkooke küpsetan tavaliselt üheks toidukorraks. Ja alles siis, kui pannkooke on palju ja pere on juba kõhu täis söönud, eelistan pannkoogid täidisega täita. Võite täidisega pannkooke sügavkülmutada – see on suurepärane, kui saate eelnevalt valmistatud täidisega pannkooke uuesti soojendada ning oma pere kiiresti ja rahuldavalt toita.
Täna soovitan teha praeseente ja keedumunaga täidetud pannkooke. See täidis on üsna rammus ja mahlane, nii et tavaliselt valmistan neid pannkooke vahepaladeks või õhtusöögiks.
Koostisained pannkookide valmistamiseks seente ja munadega valmistame vastavalt nimekirjale. Minu pannkoogid on juba valmis. Mina tegin süüa.
Pannkooke saate valmistada oma lemmikretsepti järgi või kasutada mõnda meie veebisaidi pannkoogiretsepti.
Pese šampinjonid ja kuivata pabersalvrätikutega. Eemalda seenekübaratelt kile ja lõika seened väikesteks kuubikuteks.
Koori sibul ja lõika kuubikuteks.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibulaid ja seeni segades pehmeks - 5-8 minutit.
Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Lisa pannile peeneks hakitud roheline sibul ja hauta köögivilju veel paar minutit. Eemaldage ettevalmistatud köögiviljad tulelt ja jahutage 10-15 minutit.
Keeda kanamune vees 9 minutit ja nõruta vesi. Koorige munad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Aseta praetud seened koos sibula ja munaga kaussi.
Sega täidis, maitsesta soola ja vajadusel lisa soola.
Aseta 1 spl pannkoogi ühele servale. täidis ja rulli see endale sobival viisil kokku – ümbrikusse või torusse. Teeme seda kõigi pannkookide ja täidistega. Valmistatud kogusest täidisest saime 10 pannkooki seente ja munadega.
Osa pannkooke külmutasin koos šampinjonidega ja ülejäänud pannkoogid praadisin kuival grillpannil 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Serveeri seente ja munadega täidetud pannkooke hapukoorega.
Head isu!
Kas sulle meeldivad seened? Siis ei jäta seenetäidisega pannkookide retsept teid kindlasti ükskõikseks. Pannkoogid seentega on pikka aega olnud paljude lemmikroog.
Selliseid suupisteid on tohutult palju, seal on retsept lahjade ja õhukeste, pitsiliste või kohevate pannkookide jaoks. Need. igaüks leiab endale igati sobiva retsepti.
Seentega pannkooke saab täiendada hapukoore, kastme ja lemmiksoolakattega. Kui küpsetate seentega pannkooke ja tuginete oma maitsele, ei leia te üldse midagi maitsvat.
On ainult väga oluline teada, et iga retsept nõuab ühe lihtsa reegli järgimist, kuid väga oluline - tooteid tuleb õigesti kombineerida.
Tegelikult on pannkookide seente täidist väga lihtne valmistada, isegi algajad köögis saavad selle ülesandega hõlpsalt hakkama.
Klassikaline seenetäidisega pannkookide retsept
Taigna koostisosad: 300 gr. jahu; 650 ml piima; 2 tk. kanad munad; 1 tl Sahara.
Täidise koostisained: 2 tk. Luke; näputäis jahvatatud musta pipart; 600 gr. seened; 1 tl sool; 150 ml taim. õlid
Roa valmistamiseks peab teil olema 1 tund vaba aega. Keedetud seentega pannkoogid ei ole väga kaloririkkad, sest 100 g. on 155 kalorit.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Panin kanad blenderisse. munad, lisa suhkur, jahu (ainult pool näidatud osast) ja sool. Ma võitsin massi. On vaja saada paks taigna mass.
- Ma ei katkesta kloppimise protsessi ja lisan piima. Tainas muutub suuremaks, kui jätate selle mõneks ajaks kõrvale.
- Täidise valmistan peeneks hakitud sibulast ja seentest. Praen neid pannil, kasutades ainult poolt taimest. õlid Segu seentega peaks saama kuldpruuniks. Ärge unustage täidisele soola lisada.
- Peab testi juurde tagasi pöörduma. Vahusta paar minutit, kuni see muutub ühtlaseks. Kurna sõela abil ja lahjenda segu lusikaga. Sega hästi.
- Pannkookide küpsetamise alustamiseks määrige pann õliga. Pärast seda ei tohiks teha, sest pannkoogisegu sisaldab rasti. õli. Määratud koostisosade kogusest peaks saama umbes 20 tükki. pannkoogid seentega.
- Valmis pannkoogid määrin kihi servad ümber. õli Pärast panin igasse supilusikatäie. täitke seened ja murrake kõik servad keskele. Rullin pannkoogid maitsvate seentega vorstideks.
- Kuumutan paar spl. rast. õli pannil ja prae valmis pannkoogid praetud seentega nii, et neil oleks isuäratav koorik.
Seente ja kanaga täidetud pannkoogid
Retsepti võib pidada ainulaadseks ja seda kõike seetõttu, et pannkookide täidis teie lemmikseentega on paneeritud.
Taigna koostisosad: 1 tl. sool; 500 ml sooja piima; 4 asja. kanad munad; 50 ml taim. õlid; 1 spl. Sahara; 500 gr. jahu; 250 ml sooja vett.
Koostisosad paneerimiseks: 250 ml vett; 1 spl. riivsai.
Täidise koostisained: 300 gr. seened; 500 gr. kana rinnatükk; 2 tk. kanad munakollased; sibul; sool ja pipar.
Ettevalmistumiseks tasub varuda umbes 3 tundi vaba aega. 100 gr. Seenetäidise ja kanarinnaga täidetud omatehtud pannkoogid sisaldavad 156 kalorit.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Ma hõõrun kanad. munad ja suhkur, sool. Lisan piima. Lisan jahu. Valan taime sisse. õli ja jäta 2 tunniks. See aeg kulub selleks, et gluteen hakkaks silma paistma ja kõik komponendid saaksid omavahel hästi suhelda.
- Kuni tainas paisub, tuleb teha täidis. Sel eesmärgil lõikan seened ja sibulad ning praadisin. õli Rinna keedan, seejärel jahvatan hakklihamasina abil hakklihaks. Soovi korral saate sarnase eesmärgi saavutada isegi blenderi abil.
- Ühendan seened, sibulad ja kanad. jahvatatud liha. Täidis peab olema soolatud. Kui sulle meeldib vürtsikas, võid täidisele lisada pipart.
- Lisa täidisele munakollased ja prae paar minutit tasasel tulel.
- Paari tunni pärast lisan pannkoogitainale vee, peaks soe olema. Segasin segu korralikult läbi ja praen pannkoogid.
- Valmis pannkoogi keskele panin 1 spl. taigna täitmine ja voltimine ümbrikusse.
- Paneerimiseks segan kana. munad, vesi. Tegin pannkoogid märjaks ja katsin kõik riivsaiaga. Praen pannkooke koos ettevalmistatud seentega pannil paar minutit.
Täidis meeldib kõigile seente kulinaarsete meistriteoste austajatele.
Pannkoogi eelroog muna-seene täidisega
Pannkoogid seente ja munaga on väga maitsvad ja kõht täis, vaatamata sellele, et nii mõnelegi võib imelik koostisainete kombinatsioon üllatada.
Koostisosad: 200 gr. jahu; 5 tükki. kanad munad; 250 gr. seened (keeda eelnevalt); 2 tk. porgandid; sibul; 550 ml piima (soe); hapukoor, sool, pipar - teie äranägemisel.
Roa valmistamine ei kesta rohkem kui tund, kuid see pole veel kõik selle eelised. Asi on selles, et pannkoogid on ka madala kalorsusega – 104 kalorit 100 grammi kohta. valmis pannkoogid.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Porgand riivin riiviga. Hakisin sibula poolrõngasteks.
- Prae sibul läbipaistvaks, lisa porgandid. Sega segu ja prae madalal kuumusel.
- Prae seeni teise panniga umbes 20 minutit. Seejärel lisan soola ja pipra ning kombineerin köögiviljadega. Panin selle kõrvale.
- Kana Keedan munad, hakin ja lisan seentele. Lisan hapukoore täidisele munade ja seentega.
- Teen pannkookide jaoks tainast. Klopsin kanad jahu sisse. muna, tuleks see lahti lüüa. Lisan piima, suhkrut, soola. Ma olen teel. Küpsetan pannkoogid ja jahutan.
- Keskele panin 1 spl. täidis munade ja seentega. Saate rullida munade ja seentega pannkoogid, kuid ka ümbrike kuju on sel juhul sobiv. Serveerin kanapannkooke. muna ja seened oma lemmikkastmega.
Taimetoitlane täidis pannkookidele seentega
Selle maitse on ebatavaline, kuid samal ajal väga meeldiv.
Koostis: 50 ml taime. õlid; 3 tk. kanad munad; 0,5 tl sool; 4 spl Sahara; 1,5 spl. keefir; 600 gr. kartul; 500 gr. seened; 2 tk. Luke; 500 ml piima.
Küpsetamiseks kulub umbes tund või isegi vähem. 100 gr. Toode sisaldab ainult 114 kalorit. Retsept meeldib kõigile maitsva tervisliku toidu austajatele.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Vitsutan kanu. munad. Lisan suhkru ja soola. segan. Vahustasin segu vispliga. Lisan piima ja jahu. segan. Lisan ülejäänud piima ja juurdekasvu. õli. Segasin uuesti ja jätan 15 minutiks seisma. kõrvale.
- Täidise valmistan kooritud kartulitest, mille panen toidu sisse. kott ja sool. Panin 10 minutiks mikrolaineahju, seal peaks küpsema.
- Hakin seened ja sibulad. Praen, lisan maitseained ja soola. Ajan kartulid ja seened läbi hakklihamasina.
- Pannkooke küpsetan valmis taignast. Need peaksid olema õhukesed. Valmis pannkoogi keskele panin 1 spl. seentega täitmine ja oma äranägemise järgi voltimine. Serveerin soojalt.
Pannkoogid juustu ja seenetäidisega
Nende pannkookide serveerimine maitsvate seentega hommikusöögiks on ideaalne lahendus. Need on väga maitsvad ning seened ja juust sobivad hästi kokku.
Küpsetusalgoritm: 500 ml piima (kindlasti soojendage); 1 spl. jahu; sool; 2 tk. kanad munad; 50 gr. parmesani juust; jahvatatud pipar; 200 gr. seened; 2 spl. rast. õlid; 5 spl. hapukoor (võta suurem rasvasisaldus).
Eelroa valmistamiseks jätke 60 minutit vabaks. suupiste on 205 kalorit.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Riivin juustu. Tükeldan seened ja praen need täielikult küpseks. Prae veidi aega. õli
- Segan segud.
- Segan kõik ained tainasse ja lasen 10 minutit seista, küpsetan pannkoogid.
- Keskele panen täidise ja rullin rullideks. Praen seentega täidetud pannkooke. õli Pealt katan hapukoorega. Panin 15 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur on umbes 170 kraadi.
Liha ja seentega täidetud pannkoogid
Täidis on koduperenaiste seas väga populaarne ja see on tõeliselt imeline.
Taigna koostisosad: 1 spl. piim (kuumutage); 2 spl. soe vesi; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl sool ja sama kogus suhkrut; 350 gr. jahu.
Täidise koostisained: 1 tk. sibul; rast. õli; 350 gr. hakkliha; 150 gr. seened (eelistatavalt šampinjonid).
Kodus saate pannkoogid valmistada umbes 50 minutiga. 100 gr. toode - 138 kalorit.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Piim, sool, suhkur, kana. munad ja määratud kogus vett tuleb lahti kloppida, mina kasutasin blenderit.
- Lisan jahu ja sõtkun. Panin taigna mõneks ajaks kõrvale.
- Haki sibul ja prae paar minutit, kuni see muutub kuldpruuniks. Lisan hakkliha ja segan. Komponent peaks muutuma muredaks. Maitsesta pipra ja soolaga.
- Lisa seened ja prae.
- Küpsetan pannkooke. Ma jahutan seda.
- Täidan täidisega ja keeran täidetud pannkoogid rulli nagu rulli.
Minu video retsept
Kuivatatud seentest valmistatud pannkookide täidis on väga maitsev ja talvel populaarne. Seente kuivatamine on populaarne meetod nende talveks ettevalmistamiseks. Hooajal kogutud ja seejärel kuivatatud seened säilitavad oma ainulaadse maitse pikka aega. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valmistada pannkookide jaoks maitsvat kuivatatud seente täidist. Soovitame teil proovida seda lihtsat ja väga maitsvat kuivatatud seente täitmise retsepti valmistada.
Seenetäidise valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
kuivatatud seened - 100 g;
või - 1 spl. l.;
piim - 1 tass;
tomatikaste - 2 spl. l.;
muna - 4 tk;
till, sool, must pipar - maitse järgi.
Ja nüüd räägime teile üksikasjalikult, kuidas kuivatatud seentest täidist valmistada. Lõppude lõpuks on iga retsepti jaoks täidise ettevalmistamisel oma nüansid ja nüansid.
Kuivatatud seened tuleb esmalt keeta.
Keeda kaks kõvaks keedetud muna.
Tükelda keedetud seened ja munad ning sega läbi.
Kuumuta praepann ja sulata selles või.
Lisa jahu ja sega sulavõiga hoolikalt ühtlaseks massiks.
Kuumuta piim ning kalla see pidevalt segades koos jahu ja võiga pannile.
Lisa veidi soola ja tomatikastet. Lase keema tõusta ja keeda, kuni saadud kaste pakseneb.
Võtke ülejäänud toored munad (2 tükki) ja jagage munakollasteks ja valgeteks.
Sega saadud toored munakollased tükeldatud seente ja munadega.
Lisa saadud muna-seenesegu kastmele praepannil ja hauta paksenemiseni.
Lisa maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta tilliga.
Sellest maitsvast seenetäidisest saab suurepärase täidise. Koduperenaised võivad valmistada õhukesi pannkooke oma tõestatud retsepti järgi või kasutada neid, mis on saadaval