Hapuoblikasupp munaga on kõige lihtsam ja maitsvam hapuoblikasupi retsept. See on populaarne esimene roog ja seda valmistatakse sageli pereringis. Maitsva hapuobliku kapsasupi valmistamiseks on parem valida värske saak, sellised rohelised sisaldavad rohkem vitamiine ja pealegi on maitse kõrgel tasemel. Roa retsepte on palju, üks populaarsemaid on hapuoblikasupp kanapuljongiga.
Koostis:
- kanarind - poolteist kg;
- sibul - 3 sibulat;
- päevalilleõli - 15 ml;
- muna - 3 tk;
- nelk - 5 tk;
- hapuoblikas - 3 kimpu;
- või - 15 grammi;
- tomat - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 6 kartulit;
- loorberileht - 3 lehte;
- pipar - herned - 9 herned.
Kuidas keeta hapuoblikasuppi munaga:
Teeme kanapuljongit
Kõigepealt peate valima liha. Kanapuljongi rikkalikuks ja maitsvaks muutmiseks sobib kanarind suurepäraselt. Lihast liigsest verest vabanemiseks tuleb see lõigata mitmeks tükiks ja leotada jahedas vees. Poole tunni pärast võib vee tühjendada.
Pese liha uuesti. Pane see veega täidetud potti ja viska sisse koorimata sibul. Keeda kõrgel kuumusel keemiseni. Pärast liha keemist koguge saadud vaht kindlasti kokku. Gaasi võimsust saab veidi vähendada.
Kanaliha küpsetamise kestus on kuni poolteist tundi.
Pärast seda võite pannile lisada soola ja kõik keedetud vürtsid.
Köögiviljakastme keetmine maitsvaks supiks
Liha küpsemise ajal saate valmistada kastme. Selleks koorige sibul ja tükeldage. Kuumutage võid pannil, lisage taimeõli. Vala hakitud sibul ja prae kaane all madalal kuumusel.
Porgand, pestud ja hakitud riivis. Sel viisil valmistatud porgandid lisatakse pannile koos sibulaga. Käes on tomatite aeg. Peske need ja eraldage need nahast.
Tomatilt koore hõlpsaks eemaldamiseks piisab, kui teha väikesed ristikujulised lõiked ja valada tomatid peale keeva veega. Nii et nahk koorub kergesti maha.
Haki ettevalmistatud tomatid peeneks ja lisa porgandiga sibulale. Hauta kõiki pannile pandud köögivilju 15 minutit, lisades eelnevalt veidi kanapuljongit.
Rohelise kapsa supi keetmine hapuobliku ja munaga
Eralda keedetud kanaliha kontidest ja haki peeneks.Aja lihapuljong läbi sõela teise keedunõusse.
Nüüd on aeg kartulid keeta. Loputage, koorige, lõigake kartulid väikesteks tükkideks ja kastke keevasse puljongisse.
Hapuoblikas pestakse põhjalikult ja hakitakse peeneks. Kasteti ka kanapuljongisse. Klopi munad vispliga lahti ja sega peaaegu valmis kapsasuppi juurde munamass. Peale seda võid lisada tükeldatud kanaliha Pärast seda keedetakse 15 minutit rohelise kapsa suppi hapuobliku ja munaga.
Nagu näete, on munaga hapuoblikasupi retsept lihtne ja hõlpsasti valmistatav. See kerge hapu supp teeb kevadel tuju heaks.
Hapuoblikas kapsasupp on väga maitsev ja ka tervislik. Kevadel on võimalik selle imelise roaga hellitada kogu peret. Kogenud perenaine kasutab seda võimalust kindlasti ära ja lisab sellise hapuka supi peremenüüsse.
Vaata nõgesest ja hapuoblikast valmistatud kapsasupi videoretsepti
Soovitan teil keeta maitsvat kapsasuppi hapuobliku ja kanaga!
Hapuoblikaid nimetatakse sageli "kevade kuningaks". See ravimtaim ilmub peenardele üks esimesi, palju varem kui värske petersell ja till ning sellest saab peaaegu keha peamine abiline võitluses kevadise beriberi vastu. Ja kasulike ainete koguse poolest ületab hapuoblikas oluliselt paljusid oma rohelisi kolleege. Köögiviljadest on hapuoblikas tšempion B-vitamiinide sisalduse poolest, sisaldab ka A-vitamiini, rauda, fluori, kaaliumi, magneesiumi ja muid väärtuslikke mikroelemente.
Hapuoblikas kasvab terve suve ja saab nautida seda imelist hapukat kapsasupi maitset.
- 2-3 keedetud muna;
- 300-400 g hapuoblikas;
- sool, must pipar.
Koori sibul ja haki peeneks.
Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kasutasin siksak-nuga. Parem on võtta noor kartul, sellega maitseb paremini.
Sorteerige hapuoblika lehed, uurige iga lehte putukate ja muude umbrohtude suhtes, peske ja lõigake mitte väga suureks, kuid mitte väga väikeseks, vastasel juhul muutub see pudruks. Kasutage ära hetke, mil riiulitel on palju värsket hapuoblikat, et valmistada sellest võimalikult palju vitamiiniroogasid. Seetõttu soovitame küpsetada ka rohelist borši hapuoblikuga.
Keeda munad kapsasupi jaoks hapuobliku ja kanaga, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta puljong (kui liha eelnevalt keetsid) ja niipea, kui see keeb, pane kartulid ja sibul, soola, pipart ja keeda, kuni kartul on valmis.
Kohe, kui kartul on keedetud, lisa munad, kana (mina sorteerin väikesteks tükkideks kiudainete järgi) ja hapuoblikas. Maitsesta veelkord soola, vajadusel lisa maitse järgi.
Kata hapuoblikas supp kanaga kaanega ja lülita välja.
Jätke supp pliidile 10 minutiks higistama.
Maitsev rohelise kapsa supp on valmis. Serveeri hapukoore ja isetehtud nisuleiva viiluga.
namenu.ru
Kuidas keeta pereõhtusöögiks hapuoblikast rohelise kapsa suppi
Kuumad esimesed toidud on Venemaal alati olnud menüü üks põhikomponente. Erilist edu saavutas Shchi, mis valmistati erinevatest köögiviljadest lihapuljongis või isegi lihtsalt vees.
Shchi on tänapäeval populaarne, kuid paljud neist, kellele see kulinaarne bränd meeldis, ei saa aru, mille poolest shchi boršist erineb? Esiteks see, et viimaste hulka kuulus kindlasti ka peet, mida ei tohtinud esimestesse roogadesse panna.
Nüüd päästab ta meid ikka varakevadel beriberist ja mitmekesistab toidulauda suve kõrgajal. Lisaks on mõned rohelise kapsa supid üsna kalorivaesed, seega sobivad need suurepäraselt neile, kes suvekuumuse lähenedes mõtlevad, kuidas kaotada paar talvega kogunenud lisakilo.
Aastate jooksul on selle maitsva roa jaoks leiutatud palju erinevaid retsepte - lihtsatest kuni keerukateni. Kutsume teid mõnega neist tutvuma.
Shchi "küla"
See on väga lihtne retsept. Koostisosad portsjoni kohta:
- 100 gr. noor hapuoblikas;
- 5 gr. petersell;
- 5 gr. tilli;
- 10 gr. sibul;
- 75 gr. kartul;
- 12 gr. või või margariin;
- 20 gr. hapukoor.
Küpsetusaeg 25-30 min.
Kalorid 100 grammi kohta - 30.
Kapsasuppi on kõige parem keeta ahjus ja mitte lihtsates roogades, vaid malmpotis. Hapuoblikast kapsasupi valmistamise protseduur on järgmine:
- Koori kartulid, keeda tervelt ja jahuta ning lõika seejärel kuubikuteks.
- Kurna keetmine.
- Tükelda köögiviljad, lisa või/margariin ja veidi puljongit, hauta 5-7 minutit.
- Pane kartulikuubikud potti, vala peale puljong, lase keema ja lülita ahi kahe minuti pärast välja.
Enne serveerimist soola, puista tilliga ja pane hapukoor.
Lugege, kuidas küpsetada charlotte kirssidega aeglases pliidis.
Sõstrakook - retsept, mida saab kasutada nii värskete kui ka külmutatud marjade jaoks.
"Hapuoblika klassika"
Klassikaline hapuoblikasupp sisaldab:
- kilogramm veise- või vasikaliha (kont viljalihaga) - võite ka sulatada, kuid parem kui leiliruum;
- neli keskmise suurusega kartulimugulat;
- üks väike porgand;
- üks keskmine sibulapea;
- kolm keedetud kanamuna;
- kolm kimpu hapuoblikaid (kellele meeldib hapu, võib rohkemgi);
- hunnik rohelist sibulat;
- hunnik peterselli;
- hunnik värsket tilli;
- kaks lavrushka lehte;
- sada grammi hapukoort;
- sool ja must pipar (herned või jahvatatud) - maitse järgi.
Küpsetusaeg - 30 minutit (v.a liha küpsetamine).
Kalorid 100 grammis - 40.
Rohelise kapsa supp hapuobliku, liha ja munaga valmistatakse järgmises järjekorras:
Valmis – tere tulemast lauda.
Näidatud toodete kogus on kuue portsjoni kohta, kuid kui see on teie jaoks liiga palju, on seda väga lihtne vähendada.
Supp "Roheline võlur"
Roa järgmine versioon on hapuoblikasupp kanapuljongis selleri ja munaga. Koos selle maitsva ja tervisliku roaga voolab kehasse kevadine soojus ja särtsakas päikeseenergia. Proovige - vaadake ise!
- kolm liitrit kanapuljongit;
- paks hunnik hapuoblikaid (nii, et seda ei saaks ühe käe sõrmedega kinni hoida);
- kolm suurt kartulit;
- neli kõvaks keedetud kanamuna;
- keskmise suurusega sibulad;
- üks suur porgand;
- paar sellerivart - eelistatavalt noored;
- väikesed kimbud rohelist sibulat ja peterselli;
- üks näputäis musta pipart;
- sool - nii palju kui soovite.
Roog valmib 30-40 minutiga.
100 grammi rooga sisaldab 50 kcal.
- Alustame loomulikult kanast - roogitud, pestud ja keedetud. Kui lind on rasvane, on parem esimene puljong kurnata värske veega - supp ei ole nii rikkalik ja liha muutub pehmemaks. Osa kanast, purustatud tükkideks, hiljem supile lisatud, ülejäänutest saab valmistada teise roa.
- Kana küpsemise ajal valmista köögiviljade komplekt: koori kartulid, porgandid ja sibulad; kui seller ei ole väga noor, eemaldage kõvad veenid alt üles, korjates neid õrnalt noaga.
- Pese kooritud köögiviljad jooksva vee all. Kartul ja porgand tuleb lõigata kuubikuteks, seller - risti, hapuoblika lehed laotakse kokku ja lõigatakse kõigepealt mööda, siis risti. Liiga peen murenemine pole seda väärt.
- Valmis kana võtame pannilt välja ja paneme kartulid sinna. Kui puljong keeb, peate eemaldama vahu ja lisama ülejäänud köögiviljad - laske neil veel kümme minutit keeda.
- Viimane puudutus: tükeldage rohelised ja munad peeneks, valage kastrulisse, segage hästi ja eemaldage kuumusest täpselt kolme minuti pärast.
- Kohe pärast seda soola ja pipart. Lisades soola ja pipart alles pärast küpsetamist, säilitame nii roa loomuliku maitse, vältides "üle pingutamist".
Soovi korral võib taldrikule lisada hapukoort, kuid ka ilma selleta on supp ülesöömine.
Supp "Kevadvitamiin" aeglases pliidis
Hapuoblikas harmoneerub suurepäraselt noorte nõgestega. Mõlemad taimed on tõeline C-vitamiini ladu, mis on meie organismile pärast pikka külma talve nii vajalik. Aeglast pliiti kasutades on neist väga lihtne valmistada maitsev esimene eine.
See nõuab:
- 4 tükki kanatiibu;
- 1 hunnik hapuoblikaid ja nõgeseid (rohelised peaksid olema noored ja värsked);
- paar väikest kartulimugulat;
- üks keskmine porgand;
- sibula naeris - väike pea;
- roheline sibul - 30 gr .;
- üks kana muna;
- poolteist liitrit vett;
- hapukoor, vürtsid, sool - maitse järgi.
Kogu toiduvalmistamine ei kesta rohkem kui tund.
100 gr. valmistoidud - 45 kcal.
Hapuoblikas nõgesega kapsasupi keetmise protsess kevadel aeglases pliidis:
- Eemaldage tiibadelt nahk, loputage ja eraldage liha kontidest.
- Koori porgandid, riivi jämedale riivile; lõika kooritud sibulapea kuubikuteks.
- Pange liha ja köögiviljad aeglasesse pliiti, valage vett, lisage vürtsid ja sool.
- Seadke pooleks tunniks režiim "küpsetus".
- Poole tunni pärast pane aeglasesse pliidikuubikuteks lõigatud kartulid ja küpseta režiimi muutmata veel 10 minutit.
- Hapuobliku ja nõgese lehed lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Niipea kui kartulid on keedetud, lisage kõik rohelised ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
- Klopi muna vispliga kausis lahti ja, kuulnud piiksu, vala see paraja joana supi sisse, samal ajal kiiresti segades, et helbeid ei tekiks.
- Paari minuti pärast lülitage multikooker välja – kerge ja maitsev vitamiinisupp on valmis. Soovi korral võib liha retseptist välja jätta ja toore muna võib asendada keedetud, peeneks hakitud munaga. Serveerimisel pane igasse taldrikusse lusikatäis hapukoort.
Just sellist maitset võib meile anda selline tagasihoidlik ürt nagu hapuoblikas, mis kasvab sõna otseses mõttes igas aias ega vaja erilist hoolt ja tähelepanu. Lihtsate ja isuäratavate “rohelise hapukusega” esmaroogadega saab ka kogenematu perenaine end ja oma perekonda alati hellitada.
notefood.ru
Retsept: Shchi hapuoblikas - Kana puljongis ja keedetud munas.
kanarind - 1 tk;
kartul - 2 tk;
sibul - 1 tk;
värske hapuoblikas - 1 kamp;
kana muna (keedetud) - 1 tk;
taimeõli - praadimiseks;
loorberileht - 1 tk;
pipraterad - 2-4 tk;
värske roheline sibul - valikuline
Lõpuks ilmusid maale erinevad rohevintid, sealhulgas kauaoodatud värske hapuoblikas.
Noorena pole ta peaaegu hapu. Aga milline rõõm pärast pikka talve maitsta värsket kapsasuppi noorest hapuoblikast!
Toodete komplekt on täiesti standardne, välja arvatud "sündmuse kangelane".
Hapuoblikasuppi keedan tavaliselt väikeses kastrulis, nagu öeldakse “üks kord”. Võtan tala omavoliliselt, see on harjutamise ja maitse asi. Tuleb ainult arvestada, et kui hapuoblikalehed kuuma puljongi sisse kukuvad, väheneb nende maht oluliselt.
Sibulad lõikasin kuubikuteks, porgandid hõõrusin jämedale riivile.
Puljongiga kastrulisse panin tükeldatud kartulid, loorberilehed ja pipraterad.
Kartulid tuleks täielikult keeta, alles siis võite hapuoblikaid panna. Kui kartul pole valmis, siis happelises keskkonnas ei jõua see kunagi valmisolekuni. Ja kapsasupi söömine poolküpsetatud kartulitega on täiesti maitsetu.
Kuumuta keemiseni, küpseta sõna otseses mõttes 1-2 minutit. Lülitan selle välja ja lasen 10-15 minutit seista.
Seejärel võtan taldrikud välja, valan lõhnava kapsasupi, lõikan muna pooleks.
Soovi korral võid lisada värsket sibulat, tilli ja hapukoort!
photorecept.com
Rohelise kapsa supp hapuoblikast munaga
Hapuoblikasupp munaga on kõige lihtsam ja maitsvam hapuoblikasupi retsept. See on populaarne esimene roog ja seda valmistatakse sageli pereringis. Maitsva hapuobliku kapsasupi valmistamiseks on parem valida värske saak, sellised rohelised sisaldavad rohkem vitamiine ja pealegi on maitse kõrgel tasemel. Roa retsepte on palju, üks populaarsemaid on hapuoblikasupp kanapuljongiga.
Koostis:
- kanarind - poolteist kg;
- sibul - 3 sibulat;
- päevalilleõli - 15 ml;
- muna - 3 tk;
- nelk - 5 tk;
- hapuoblikas - 3 kimpu;
- või - 15 grammi;
- tomat - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 6 kartulit;
- loorberileht - 3 lehte;
- pipar - herned - 9 herned.
Kuidas keeta hapuoblikasuppi munaga:
Teeme kanapuljongit
Kõigepealt peate valima liha. Kanapuljongi rikkalikuks ja maitsvaks muutmiseks sobib kanarind suurepäraselt. Lihast liigsest verest vabanemiseks tuleb see lõigata mitmeks tükiks ja leotada jahedas vees. Poole tunni pärast võib vee tühjendada.
Pese liha uuesti. Pane see veega täidetud potti ja viska sisse koorimata sibul. Keeda kõrgel kuumusel keemiseni. Pärast liha keemist koguge saadud vaht kindlasti kokku. Gaasi võimsust saab veidi vähendada.
Kanaliha küpsetamise kestus on kuni poolteist tundi.
Pärast seda võite pannile lisada soola ja kõik keedetud vürtsid.
Köögiviljakastme keetmine maitsvaks supiks
Liha küpsemise ajal saate valmistada kastme. Selleks koorige sibul ja tükeldage. Kuumutage võid pannil, lisage taimeõli. Vala hakitud sibul ja prae kaane all madalal kuumusel.
Porgand, pestud ja hakitud riivis. Sel viisil valmistatud porgandid lisatakse pannile koos sibulaga. Käes on tomatite aeg. Peske need ja eraldage need nahast.
Tomatilt koore hõlpsaks eemaldamiseks piisab, kui teha väikesed ristikujulised lõiked ja valada tomatid peale keeva veega. Nii et nahk koorub kergesti maha.
Haki ettevalmistatud tomatid peeneks ja lisa porgandiga sibulale. Hauta kõiki pannile pandud köögivilju 15 minutit, lisades eelnevalt veidi kanapuljongit.
Rohelise kapsa supi keetmine hapuobliku ja munaga
Eralda keedetud kanaliha kontidest ja haki peeneks.Aja lihapuljong läbi sõela teise keedunõusse.
Nüüd on aeg kartulid keeta. Loputage, koorige, lõigake kartulid väikesteks tükkideks ja kastke keevasse puljongisse.
Hapuoblikas pestakse põhjalikult ja hakitakse peeneks. Kasteti ka kanapuljongisse. Klopi munad vispliga lahti ja sega peaaegu valmis kapsasuppi juurde munamass. Peale seda võid lisada tükeldatud kanaliha Pärast seda keedetakse 15 minutit rohelise kapsa suppi hapuobliku ja munaga.
Nagu näete, on munaga hapuoblikasupi retsept lihtne ja hõlpsasti valmistatav. See kerge hapu supp teeb kevadel tuju heaks.
Hapuoblikas kapsasupp on väga maitsev ja ka tervislik. Kevadel on võimalik selle imelise roaga hellitada kogu peret. Kogenud perenaine kasutab seda võimalust kindlasti ära ja lisab sellise hapuka supi peremenüüsse.
Vaata nõgesest ja hapuoblikast valmistatud kapsasupi videoretsepti
kapsasupi retseptid
hapuoblikas supp
2 tundi 20 minutit
35 kcal
5 /5 (1 )
Shchi on üks vene köögi tunnuseid. Venemaal valmistati seda rooga ahjus, hautati savipottides. Shchi oli meie esivanemate peamine ja lemmikroog.
Pole asjata, et paljud ütlused kapsasupi kohta on meieni jõudnud. Jõgede kallastel elanud inimesed keetsid neid kalaleemes, keegi keetis linnulihaleemes. Kuid enamasti kasutati selleks veiseliha. Venemaal ei olnud palju meile tuttavaid tooteid, näiteks kartulit, tomatit või maisi.
Aga seal oli seeni, teravilja, kapsast. Kapsast sai nende kapsasuppide alus. Kuid täna keedame kapsasuppi hapuobliku ja munaga, see retsept on kaasaegsem.
Hapuoblikas supp värskest hapuoblikast munaga
köögiriistad: kastrul, blender, nuga, kastrul, lõikelaud ja lusikas.
Koostisained
Kuidas valida koostisosi
- Hapuoblikas- väga kasulik toode, kuid ainult siis, kui teate täpselt, millistes tingimustes see üles kasvas. Seetõttu soovitan istutada rõdule või maale. Sellisest taimest on palju kasu. Kui ostate selle turult, pöörake tähelepanu selle värvile. Ebaühtlane värvus ja liiga pikk vars viitavad sellele, et taime toideti nitraatidega. See on ohtlik sümptom, sest selline hapuoblikas võib isegi mürgitada. Noor kasulik taim on helerohelise ja ühtlase värvusega. Hapuobliku vars peaks olema rabe, paindumisel on taim kas vana või pealispinnal kasvanud.
- Kapsasupi jaoks võib võtta sealiha ja isegi linnuliha, aga mina eelistan veiseliha. Ei ole vaja võtta rümba parimaid osi, näiteks sisefilee. Puljongiks sobib üsna hästi kont- või rinnatükkliha.
- Peterselli ja rohelist sibulat valides pöörake tähelepanu nende välimusele. Need peaksid olema terved taimed, ilma kollasuse ja riknemismärkideta.
Hapuoblikasupp munaga: samm-sammult retsept
- Võtke 350 g veiseliha, peske see ja laske 2 liitri külma veega pannile. Külm vesi on kohustuslik, kui soovid ilusat puljongit.
- Eemalda keedetud puljongilt kogu vaht. Kui seda õigel ajal ei tehta, segunevad vahuhelbed puljongiga ja on hägune.
- Pärast vahu eemaldamist soola puljong ja keeda tasasel tulel, kuni liha on valmis.
- Võtke 2 porgandit, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Loputage 2-3 kimp rohelist sibulat ja hakige need piisavalt peeneks. Jäta kolmandik sibulast serveerimiseks.
- Eemaldage puljongist rasv. Seda saab kasutada köögiviljade praadimiseks.
- Võtke roostevabast terasest pann ja pange sinna rasv. Pane pott tulele.
- Nüüd magama sibul ja porgand. Prae mõni minut, seejärel lisa 1 spl. l. jahu ja jätka praadimist.
- Sel ajal saate lõigata 350 g hapuoblikat.
- Võtke kastrul ja sulatage selles 30 g võid. Nüüd lisa hakitud hapuoblikas ja hauta tasasel tulel.
- Kalla porgandi ja sibulaga potti 1 liiter puljongit ja lisa veidi tuld. Köögivilju tuleks veidi keeta.
- Kui hapuoblika maht väheneb umbes 2 korda, tuleb see segistiga tükeldada. Lisa hapuoblikale 1 tl. suhkur ja jahvata püreeks.
- Kui porgand ja sibul on piisavalt keenud, lisa neile hapuoblikapüree ja keeda veel paar minutit. Võite maitse järgi pipart.
- Kapsasupi küpsemise ajal valmista serveerimiseks rohelised. Selleks tükelda ülejäänud roheline sibul ja hunnik peterselli.
- Nüüd võta 2 keedetud muna, koori need ja lõika 2 tükiks.
- Vabastage keedetud veiseliha rasvast ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Valmis kuuma kapsasuppi tuleks infundeerida umbes 15 minutit.
- Shchi serveeritakse järgmiselt. Esmalt vala taldrikule kapsasupp, seejärel pane pool keedetud munast. Nüüd lisa paar lihatükki ja puista peale värskeid ürte.
1. samm: valmistage lihapuljong.
Loputage singi- või kanasupikomplekt hästi voolava vee all ja pange see keskmisesse kastrulisse. Täida puhastatud veega ja pane anum keskmisele kuumusele. Kui vesi hakkab keema, tekib liha pinnale vaht. Eemaldage see lusikaga ja visake see kraanikaussi. Vahetult pärast seda teeme väikese tule, katame panni kaanega ja keedame puljongi 1 tund olenevalt kanaliha suurusest.2. samm: valmistage roheline sibul.
Peseme rohelised sibulad jooksva vee all, paneme lõikelauale ja hakime noaga peeneks. Tõsta roheline sibul vabale taldrikule.
3. samm: valmistage vibu ette.
Koorige sibul noaga koorelt ja loputage seejärel põhjalikult jooksva külma vee all. Laotasime köögivilja lõikelauale ja jahvatame sama terava inventaariga väikesteks kuubikuteks.
4. samm: valmistage sibulapraad.
Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange anum keskmisele kuumusele. Kui õli on hästi soojenenud, tehke väike tuli ja valage pannile tükeldatud sibul. Pidevalt segades puidust spaatliga praadige kuni läbipaistva värvini. Kohe pärast seda valage anumasse peeneks hakitud roheline sibul, segage kõik uuesti korralikult läbi ja jätkake praadimist veel ühe 2 minutit. Lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale.
5. samm: valmista hapuoblikas.
Loputage iga hapuoblikaleht hästi jooksva vee all, et pesta maha võimalik mustus ja liiv, ning kandke keskmisesse kaussi.
Pärast seda 1/2 osa pane hapuoblikas lõikelauale ja haki noaga lehed peeneks.
Nüüd nihutame tükeldatud rohelised kurn ja valame selle peale keeva veega. Loputa kohe pärast seda külma vee all. Seda tuleb teha selleks, et hapuoblikast eemaldada liigne kibedus ja hape ning et see ei kaotaks oma värvi. Tõsta tükeldatud lehed puhtale taldrikule. Ja nüüd kordame sama protseduuri tervete lehtedega. Kohe pärast seda pane need hakklihamasinasse ja jahvata püreeks otse puhtasse kaussi.
6. samm: valmistage kartulid ette.
Koorime kartulid noaga ja loputame seejärel hästi jooksva vee all. Laotasime köögivilja lõikelauale ja lõikame sama terava inventari abil väikesteks kuubikuteks. Tõsta tükeldatud kartulid vabale taldrikule.
7. samm: valmistage liha ette.
Kui puljong on valmis, saab seda kontrollida kahvliga, torgates liha viljaliha. Kui see on pehme, siis on puljong valmis. Võtame välja singi või supikomplekti ja tõstame lõikelauale. Kui liha on veidi jahtunud, eralda viljaliha luust ja lõika noaga väikesteks tükkideks.
8. samm: valmistage värskest hapuoblikast kapsasupp.
Köögipulkade abil filtreerime valmis puljongi läbi sõela teise puhtasse kastrulisse ja paneme uuesti väikesele tulele. Kui puljong keeb, pane sinna lihatükid ja kartul. Sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja keeda supp 10-15 minutit kuni kartulid on peaaegu valmis.
Pärast määratud aega lisa kapsasupile sibula praadimine, kõik hapuoblikas, loorberilehed ning maitse järgi soola ja pipart. Jällegi segage kõik hästi improviseeritud seadmetega ja küpsetage roog uuesti 5 minutit. Vahetult pärast seda lülitage põleti välja, katke pann kaanega ja laske supil tõmmata. 30 minutit.
9. samm: serveerige kapsasuppi värskest hapuoblikast.
Valage vahukulbiga supp värskest hapuoblikast sügavatele taldrikutele ja serveerige. Supp osutub väga maitsev, aromaatne ja mõõdukalt hapukas. Shchi võib serveerida hapukoore ja keedetud munadega ning ilu huvides võib puistata ka peeneks hakitud ürtidega. Suurema küllastumise saavutamiseks serveeri kreekereid või saiaviile.
Hea söögiisu!
Broilerikana sobib kõige paremini värske hapuoblika supi valmistamiseks, kuna selle liha on palju pehmem ja küpseb kiiremini.
Hapuobliku jahvatamiseks võite kasutada blenderit. Selleks kasutage seadet madalal kiirusel 1-2 minutit.
Ekspressiivsema maitse saamiseks võib kapsasupile lisada spinatit, hapuoblikat võtame aga poole vähem kui spinatit.
Puljongi valmistamiseks võib kasutada sea- ja veiseliha.
Samm-sammult fotoretsept rohelise kapsasupi valmistamiseks hapuoblikas.
kartul - 3-5 tk.,
kana muna - 2 tk,
porgandid - 1-2 tk.,
sibul - 2 tk.,
hapuoblikas - 2 kimpu,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi,
taimeõli.
Hapuoblikuga roheliste suppide retsepte on palju. On isegi neid, mille valmistamisel kasutatakse peeti, lisatakse riisi ja tomateid. Täna räägime ja näitame teile kuidas valmistada klassikalist rohelise kapsa suppi hapuoblikaga, köögiviljad ja munad. Sellist kapsasuppi saate keeta nii liha-, kana- ja köögiviljapuljongis kui ka vees.
on maitsev kevadine supp rohke rohelisega. Paljud inimesed kutsuvad seda rooga roheliseks boršiks, kuid mõne jaoks on see roheline supp. Nime olemus ei muutu - haput hapuoblikat lisatakse roale ilmtingimata, kuid mida veel panna ja kuidas suppi maitsestada, on juba teie maitse asi.
Keetke kindlasti rohelise kapsa suppi hapuoblikaga, kasutades meie samm-sammult foto retsept.
Rohelise kapsa supi keetmine hapuoblikaga.
Valmistuma rohelise kapsa supp hapuoblikuga peate valmistama kõik koostisosad. Esmalt tuleb panna pott vett või puljongit keskmisele kuumusele.
Seejärel peske kartulid, koorige, lõigake kuubikuteks või ribadeks.
Pese porgandid, koori, loputa ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks. Samuti võib porgandeid lõigata kuubikuteks või viiludeks, kuid mitte väga suurteks.
Järgmisena koorige sibul kestast, loputage ja lõigake meelepäraselt - kuubikuteks või poolrõngasteks.
Loputage hapuoblikas hästi jooksva vee all ja kuivatage rätiku või salvrätikutega.
Seejärel tükelda hapuoblikas nagu salatite jaoks, mitte peeneks, aga mitte jämedalt.
Nüüd lisa keedetud veepotti maitse järgi sool ja kartulid. Keeda kartulid madalal kuumusel pehmeks. Selleks, et kapsasupp paksem ja maitsvam tuleks, on soovitatav kartulid seedida.
Järgmisena praadige sibul pannil taimeõlis läbipaistvaks.
Seejärel lisa pannile porgand ja hauta koos sibulaga madalal kuumusel 7-8 minutit ilma pruunistamata.
Lisa kastrulis keedetud kartulitele köögiviljapraad. Pärast keetmist keeda suppi madalal kuumusel 5 minutit.
Vahepeal peate purustama kaks muna kaussi ja kloppima, kuni ilmub vaht.
Seejärel vala peenikese joana pannile lahtiklopitud munad, suppi pidevalt segades. Küpseta veel 2-3 minutit.