Pannkoogid valmivad vaid mõne minutiga. Seetõttu võite neid praadida hommikul hommikusöögiks või igal ajal, kui külalisi ootate. Rikkaliku ja maitsva roa lauale panemiseks kulub vaid mõni minut. Ja kui sul on hakkliha, kala või kodujuust, võid nendega pannkooke toppida.
Kui lisate tainale lisaks piimatoodetele keeva vett, tulevad pannkoogid õhukesed ja poorsed. Peaasi, et keev vesi tuleb lisada järk-järgult, vastasel juhul võivad koostisosad kõverduda ja tainas ei tule välja.
Allpool on ülevaade mitmetest ažuursete pannkookide valmistamise retseptidest. Saate neid kasutada Maslenitsa nädalal. Seda rooga serveeritakse kohe pärast küpsetamist, kuna need kaotavad kiiresti oma maitse ja värskuse. Seetõttu praadige neid ainult enne serveerimist.
Õhukesed aukudega pannkoogid saab valmistada lihtsa retsepti järgi. Illustreeritud juhiseid järgides saavad isegi kogenematud koduperenaised valmistada maitsva roa.
Koostis:
- 1 klaas piima.
- 0,5 tassi keeva veega.
- 6 spl jahu
- 1 muna.
- 0,5 tl soodat.
- Näputäis soola.
- 3 spl granuleeritud suhkrut.
- 1 tl sidrunimahla.
- 2 spl oliiviõli.
- 10 g seesamiseemneid.
- Vanilje maitse järgi.
Ettevalmistus
Sega kausis omavahel muna, sool, suhkur ja vanill. Kustuta sooda sidrunimahlaga, kui sul seda pole, võid kasutada lauaäädikat. Valage segusse ka oliivi- või taimeõli.
Sõeluge jahu mitu korda ja lisage väike osa koos ülejäänud koostisosadega kaussi. Sega kõik korralikult läbi.
Nüüd kuumuta piim ja lisa see segule koos ülejäänud jahuga.
Et vältida tükkide tekkimist choux-taignasse, on soovitatav seda kloppida segisti või mikseriga.
Enne taigna valmistamist peate vee kohe keema. Valmis taignale lisa keev vesi. Lisage segu järk-järgult väikeste kogustena, samal ajal pidevalt segades. Choux-taigna konsistents peaks olema mõõdukalt vedel ja lusikast kergesti voolav.
Kui teil on tavaline pann ilma mittenakkuva katteta, siis pärast selle soojenemist tuleks põhja määrida väikese koguse õliga. Seejärel jaota tainas ühtlaselt üle kogu pinna. Puista peale väike kogus seesamiseemneid.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt ja tõsta tasasele taldrikule.
Choux-taignast valmistatud pannkoogid saavad roosilised ja õrnad. Kui kasutate seda retsepti, ei istu roog laual isegi viis minutit.
Ažuursed pannkoogid keefiri ja piimaga
Aukudega pannkooke saab valmistada mitte ainult piimast või keefirist, vaid ka nende jookide kombinatsioonist. Vaatleme üht lihtsaimat võimalust, tänu millele saate valmistada õhukesi ja maitsvaid pannkooke.
Koostis:
- 1,5 tassi jahu.
- 1 klaas piima.
- 2 klaasi keefirit.
- 2 muna.
- 1 spl granuleeritud suhkrut.
- 0,5 tl soola.
- 1 tl soodat.
- 1 spl taimeõli.
Ettevalmistus
Kõigepealt peate valama vajaliku koguse pannile ja soojendama seda soojaks. Pärast seda lisage anumasse sooda, sool, suhkur ja munad. Sega kõik hästi läbi. Pärast seda lisage väikeste osadena jahu.
Kui kasutada ainult esmaklassilist nisujahu, tulevad pannkoogid väga kohevad, kuid see ei koosne peaaegu millestki muust kui tärklisest, mis viib keha hapestumiseni. Nii et sellesse retsepti lisame pool tassi valget jahu ja ühe tassi täistera nisujahu. Sel juhul muutub tainas kreemjaks.
Keeda piim eraldi anumas ja lisa pidevalt segades õhukese joana ülejäänud koostisosadele.
Et pannkoogid küpsemise ajal panni põhja külge ei jääks, tuleb tainale lisada päevalilleõli.
Määri kuum praepann searasva või õliga, vala sinna tainas ühtlaselt pinnale laiali. Kui ääred muutuvad kuldpruuniks, keera pannkook ümber ja prae teiselt poolt.
Keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide retsept
Mõned perenaised ei kasuta pannkookide valmistamiseks keevat vett, sest kardavad, et munad võivad kalgendada, kuid kui kasutada alljärgnevat retsepti õigesti, siis kindlasti õnnestub.
Koostis:
- 2 klaasi keefirit.
- 1 tassi keeva veega.
- 2,5 tassi esimese klassi jahu.
- 0,5 tassi suhkrut.
- 2 muna.
- 0,5 tl soodat.
- Näputäis vanilliini.
- 3 spl taimeõli.
- Näputäis soola.
Ettevalmistus
Kõigepealt peate sügavas anumas munad vanilje, soola ja suhkruga põhjalikult lahti lööma. Pärast seda lisage vajalik kogus keefirit.
Järgmisel etapil segage sooda keevas vees ja lisage kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Pidevalt segades sõeluge jahu kaussi ja valage taimeõli. Sega köögivispli abil hoolikalt läbi.
Parim on kasutada mittenakkuvat panni, sel juhul ei pea seda määrima. Vala tainas ja määri pinnale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri ažuurseid pannkooke maiustustega või täida need kodujuustu, hakkliha, seente või kalaga.
Vanillikaste pannkoogid vadakuga. Keera aukudega õhukeseks
Vaatame veel ühte õhukeste pannkookide retsepti. Sel juhul lisame taignale vadaku ja lisame õunad.
Koostis:
- 350 g jahu.
- 500 ml seerumit.
- 200 ml piima.
- 200 ml vett.
- 1 õun.
- 3 muna.
- 2 spl taimeõli.
- 0,5 tl soodat.
- 5 spl suhkrut.
- Näputäis soola.
Ettevalmistus
Esmalt peate vadaku soojendama vähemalt toatemperatuurini, seejärel lisage sellele päevalilleõli, suhkur, sool, sooda ja munad. Sega mikseriga. Lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, segage tükkide eemaldamiseks. Peaksite saama kreemja massi.
Järgmine samm on piima keetmine. Kui jook on liiga rasvane, on soovitatav seda veega lahjendada. Selle tulemusena peaks saama umbes 400 ml vedelikku, mis kuumana tuleks õhukese joana pidevalt segades massile lisada.
Sega tainas ühtlaseks. Tainas peaks olema mõõdukalt vedel, et see lusikast kergesti voolaks. Enne pannkookide valmistamist on soovitatav jätta tainas pooleks tunniks seisma.
Peske õun ja lõigake õhukesteks ribadeks või kasutage Korea riivi.
Nüüd kuumuta pann, lisa veidi taimeõli, lisa mõned õunad ja vala tainas kõige peale.
Prae mõlemalt poolt.
Pannkoogid tulevad välja huvitava mustriga. Õunad annavad roale pikantse maitse. Kuna pannkoogid on väga õhukesed, tuleb need ettevaatlikult ümber pöörata. Selleks peate pannkoogi pannilt eraldama pannkoogi ja pannkoogi ümbermõõtu, seejärel keerake see ettevaatlikult ümber, et mitte rebeneda.
Lihtne retsept pannkookide valmistamiseks keeva veega
Choux pannkooke võib serveerida täidisega, katta moosi, kondenspiima või meega. Mis tahes kujul on need väga maitsvad.
Koostis:
- 1 klaas piima.
- 0,5 tassi keeva veega.
- 2 muna.
- 2 spl suhkrut.
- 1,5 tassi jahu.
- 4 spl päevalilleõli.
- 0,5 tl soola.
Ettevalmistus
Murra kanamunad kaussi ja klopi köögiharja või mikseriga korralikult läbi.
Järgmises etapis valage anumasse soe piim.
Lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas hoolikalt, et kõik tükid lahti saaksid.
Nüüd tuleb segusse valada taimeõli ja keev vesi, lisada suhkur ja sool. Pärast seda segage uuesti.
Tainas peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Roog on valmis, serveeri kuumalt lauale.
Pannkoogid on universaalne roog. Seda saab serveerida magusate koostisosadega ja seda saab pakendada peaaegu igasse täidisesse. Seetõttu saate valmistada südamliku ja maitsva roa vaid mõne minutiga.
1. Valmista keedukreemi pannkookide jaoks vajalikud tooted.
2. Võtke sobiv kauss, mille koostisainete maht on võrreldav. Murra munad, lisa granuleeritud suhkur ja sool. 
3. Vahusta munasegu mikseriga või äärmisel juhul vispliga, kuni pinnale tekib korralik kohev kork. 
4. Vala sellesse segusse väga külm piim. Panin klaasi piima sügavkülma 10 minutit enne küpsetamist. Sega. 
5. Ja kohe, segamist katkestamata, valage klaasi keeva veega. Segu osutub väga õhuliseks, tohutu, koheva valge peaga. Võime öelda, et kogu segu on üks pidev vaht. 
6. Lisa segule sõelutud nisujahu. Sega. 
7. Viimasena valage taimeõli ja segage uuesti hästi. Choux saiake osutub vedelaks ja “vahune kork” ei taandu. 
8. Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, kuni need on mõlemalt poolt pruunid. Pannkoogid saavad ilusad ja õrnad. 
9. 26 cm läbimõõduga pannil valmistatud taigna kogumahust sain 16 õhukest pannkooki. Ja kuidas on pannkookidega ilma võita... 
10. Kellel on maiasmokk või lapsed, saavad nautida keedukreemi pannkooke moosi, kondenspiima või meega. Nautige oma teed! 
Soovitan vaadata ka videoretsepti vanillikreemi pannkookide valmistamiseks piimaga.
Pannkoogid on Vene köögi traditsiooniline roog, mis on eriti populaarne Maslenitsa nädalal. Praegu on palju retsepte, kuid paljud koduperenaised usuvad, et maitsvate pannkookide valmistamine võtab palju aega ja vaeva. Keevas vees küpsetatud pannkoogid on iga naise jaoks taeva kingitus, sest sellise choux-taignaga saavad pannkoogid ühtlased, õrnade servadega ja maitsevad väga õrnalt.
Õhukeste ja õrnade pannkookide küpsetamiseks peate teadma mõnda saladust, millest me täna räägime. Me sööme seda rooga mitte ainult Maslenitsas. See on paljude meist lemmikhommikusöök. Omatehtud pannkooke saab hõlpsasti kombineerida mis tahes moosi, koore, mee või puuviljadega. Neid saab täita liha, maksa, seente ja sibulaga. Pannkooke saab teha magusaid ja klassikalisi (neutraalse maitsega, mis sobib kõikidele lisanditele). Vaatame keeva vee lisamisega pannkookide originaalretsepte.
Pannkoogid piima ja keeva veega
Piimaga pannkooke peetakse üheks õrnamaks, paljud mäletavad neid lapsepõlvest. Täiuslike vanillikaste pannkookide valmistamisel on mitu saladust.
Kasutatud koostisained:
Toiduvalmistamise etapid:
Oluline on teada, et enne keeva vee lisamist tuleb tainas paks nagu pannkoogid. Peate ettevaatlikult õhukese joana kuuma vett valama ja samal hetkel tainast aeglaselt segama. Piima ja keeva veega valmistatud pannkooke võib täita mis tahes täidisega. See võib olla värske puuvili, kartulipuder, hautatud kapsas. Lastele meeldib väga banaani- ja šokolaaditäidis. Kõik puuviljatäidised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud (kõik noored emad peaksid sellele tähelepanu pöörama).
Pannkoogid piima ja keeva veega - video
Ažuursed pannkoogid keefiril keeva veega
Arvatakse, et pannkooke küpsetatakse sageli piimaga, keefiriga tainast aga pannkookide või vormileibade valmistamiseks. See pole kaugeltki tõsi! Keefiripannkoogid on väga maitsvad ja kohevad. Need osutuvad õhukeseks, õrnaks ja ažuursete servadega. Keefir annab tainale õhulisuse ja keeva vee lisamine annab viskoossuse.
Nõutavad koostisosad:
Toiduvalmistamise etapid:
Nõuanne! Selleks, et tainast oleks mugav pannile valada ja samal ajal vajalik maht meeles pidada, kasuta kulpi või suurt lusikat.
Pannkoogid keevas vees pärmiga
Kuldsed ja pitsilised pannkoogid on kaunistuseks igale lauale. Kui otsustate neid pannkooke oma perele hommikusöögiks valmistada, siis ärge isegi kahtlege, et teie leibkond on teile tänulik. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev roog, vaid ka rahuldav.
Nõutavad koostisosad:
Toiduvalmistamise etapid:
Enne pannkookide küpsetamise alustamist pane pann kindlasti kuumaks, siis alanda veidi kuumust ja alusta. Valmis pannkooke saab täita erinevate puu- ja isegi köögiviljadega. Kui seda polnud, on kõige parem veel kuum pannkook võiga määrida ja kahes kihis rullida.
Maitsvad ja ökonoomsed pannkoogid keevas vees ilma munadeta
Pannkoogid, mille tainas valmistatakse ilma munadeta, on üks ökonoomsemaid küpsetamisvõimalusi. Igal koduperenaisel on komplekt koostisosi, nii et ilma raskuste ja pingutusteta saate oma perele maitsva hommikusöögiga rõõmustada. Õlinädalal sobib see retsept ka paljudele peredele raha säästmiseks. 
Nõutavad koostisosad:
Toiduvalmistamise etapid:
Pannkooke peate küpsetama hästi kuumutatud praepannil, kuni märjad laigud kaovad. Niipea, kui pannkook muutub kollaseks, peate selle kohe teisele küljele pöörama. Selliseid pannkooke saab täita ükskõik millega, siin töötab teie kujutlusvõime. See munadeta retsept hõlmab pannkookide söömist ja täidiseta (ainult suhkru, mee või kondenspiimaga). 
Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal, millele on lisatud keev vesi
Kääritatud küpsetatud piimaga pannkoogid on ilmselt kõige maitsvamad pannkoogid. Lõhnavad nagu küpsetatud piim. Neid armastasid mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. See delikatess on ebatavaliselt õrn ja maitsev. Need sobivad ideaalselt hapukoorega, kuid nende maitsele sobivad ka liha- ja puuviljatäidised.
Ryazhenka ise on paks hapendatud piimatoode, kuid keeva vee lisamine annab taignale soovitud konsistentsi. Veenduge, et selline lauakaunistus köidab kõigi külaliste tähelepanu.
Kasutatud koostisained: 
- Ryazhenka (võimalik rasvasisaldus 15%) - 1 pakend (0,5 l);
- kanamunad - 2-3 tk;
- keev vesi - 50-80 ml;
- sõelutud jahu - 1 tass;
- või - ¼ pakki (50 g);
- taimeõli - 1 suur lusikas;
- sool - näputäis;
- sooda - 0,5 tl;
- äädikas - 1 tl.
- suhkur - 1 suur lusikas (võimalik ka rohkem).
Toiduvalmistamise etapid:
See on kõik, tainas on valmis, lase 15 minutit seista. Selle aja jooksul kuumutage pann ja määrige see võiga. Valage vahukulbiga tainas praepanni keskele ja pöörake panni õhus nii, et tulevasel pannkoogil oleks võrdsed servad.
Vadakupannkoogid, millele on lisatud keev vesi
Pannkooke ei peeta dieettoiduks, kuid need on nii maitsvad, et vähesed saavad neist keelduda. Vadakuga pannkoogid sisaldavad veidi vähem kaloreid kui piimaga või pärmilisandiga pannkoogid. Enne taigna valmistamist pane vesi keema (see on oluline punkt, et mitte raisata aega keeva vee ootamisele).
Seda retsepti peetakse ka eelarvesõbralikuks, kuna selles kasutatakse ainult ühte muna ja vadak, nagu kõik teavad, maksab senti. Tuleb märkida, et kasutades ainult 1 klaasi vadakut, saate kuni 15 pannkooki.
Teatavasti on esimene pannkook sageli tükiline. Vadakupõhised pannkoogid osutuvad aga harva ebaõnnestunuks, nad ei kleepu panni külge ja te ei pea seda iga kord määrima. Üldiselt armastavad seda retsepti paljud kokkuhoidvad koduperenaised.
Nõutavad koostisosad:
Toiduvalmistamise etapid:
Kõike segades näete, et tainas vadakuga on saavutanud soovitud konsistentsi. Pannkoogid tuleb praadida mõlemalt poolt kuumutatud praepannil. Niipea, kui märkate, et märjad laigud on pannkoogilt kadunud, võite selle teisele poole pöörata. 
Traditsioonilist vene lauda ilma pannkookideta on raske ette kujutada; see on tõeline rahvusköögi kaubamärk. Iga endast lugupidav koduperenaine peaks õppima seda rasket rooga valmistama. Taigna keetmisel piimaga keevas vees pole õhukeste lahtiste pannkookide auku valmistamine nii keeruline, on oluline jälgida taigna segamise proportsioone ja reegleid. Küpsetusoskus omandatakse kogemusega, kasutades head ja õiget panni.
Mis on pannkoogid keeva vee ja piimaga
Pannkooke peetakse vene köögi traditsiooniliseks roaks kogu maailmas. Slaavi elu ajaloost on teada, et algselt valmistati toitu surnute mälestamiseks koos kutyaga. Alates 19. sajandi keskpaigast on roog saanud Maslenitsa puhkuse peamiseks sümboliks, mis sümboliseerib talvega hüvastijätmist. Piima ja keeva veega valmistatud vanillikaste pannkoogid on tänu spetsiaalsele taigna valmistamise ja küpsetusmeetodile õhukesed, õrna maitsega ja õrnad, pitsilise auguga.
Pannkoogi retsept piima ja keeva veega
Vanillikaste pannkoogid piima ja keeva veega valmistatakse sooda abil, mis koos keeva veega annab neile augulise efekti. Vahusta munavalged eraldi ja lisa siis õrnalt segades ilma mikserit või blenderit kasutamata tainale. Oluline on segada pannkookide põhi kiiresti (et kogu mass jõuaks enne vee jahtumist tõmbuda) ja väga põhjalikult (tükke jätmata).
Vanillikaste pannkoogid piimaga
- Aeg: 90 minutit.
- Portsjonite arv: 10 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 450 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Keeva vee ja piimaga pannkookide retsept on lihtne, oluline on säilitada kõigi koostisosade proportsioonid ja taigna valmistamise tehnoloogia. Parem on kasutada esmaklassilist jahu; sooda võib asendada küpsetuspulbriga. Küpsetage pannkooke kõrgel kuumusel, keerake need õigeaegselt ümber, vältides põletamist või kuivamist. Paksus valitakse meelevaldselt, tainas jaotatakse ühtlaselt kuumale praepannile. Arvatakse, et mida õhemad ja õrnemad on keeva vee ja piimaga pannkoogid, seda kõrgem on need valmistanud perenaise kulinaarne oskus.
Koostis:
- piim - 1 klaas;
- keev vesi - 1 tass;
- nisujahu - 440 g (2 tassi);
- kana muna - 2-3 tk;
- taimeõli (päevalill või oliiv) - 2-3 spl. l.;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
- sool - 0,5 tl;
- sooda - 0,5 tl.
Küpsetusmeetod:
- Tõsta piim ja munad külmikust välja, et need oleks taigna sõtkumise ajaks toatemperatuuril.
- Sõeluge jahu; Vahusta eraldi kausis munavalged. Sega peamises segamisnõus munakollased, lusikatäis taimeõli piima, soola ja suhkruga. Segage, kuni komponendid on täielikult lahustunud.
- Lisa tainale jahu, vahustades segu käsitsi vispliga või mikseriga. Segage, kuni tükid on täielikult lahustunud.
- Keeda vesi. Lisa tainale sooda, vala sisse keev vesi ja munavalged, sõtku tugevalt.
- Jätke ettevalmistatud tainas 10 minutiks.
- Kuumuta pann, määri taimeõliga.
- Küpsetage pannkoogid kõrgel kuumusel, jaotades taigna ühtlaselt panni pinnale, keerates ümber 1,5-2 minutit pärast praadimise algust.
- Valmis pannkooke kuhjaga taldrikule asetades aseta igale kolmandale väike tükk võid.
- Serveeri kondenspiima, moosi, mee või hapukoorega.
Pannkoogid keevas vees küpsetatud piimaga
- Aeg: 90 minutit.
- Portsjonite arv: 10 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 590 kcal.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Küpsetatud piima baasil valmistatakse ažuurseid pannkooke piima ja keeva veega. Mõned koduperenaised lisavad kuivpärmi, et anda roale eriline hapu maitse. Magustamata pannkooke on hea täita madala rasvasisaldusega kodujuustu, köögiviljade (näiteks kapsas munaga), hakkliha või kanaga. Selles retseptis võib keeva vee asendada keeva piimaga, siis on pannkookide maitse intensiivsem.
Koostis:
- nisujahu - 400 g;
- Küpsetatud piim - 420 ml (2 tassi);
- suur kana muna - 3 tk;
- kuivpärm - 5 mg;
- sooda - 1 tl;
- suhkur - 2 tl;
- sool - 1 tl;
- pehme või - 20 g;
- taimeõli - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Mõõtke ja sõeluge pool jahust (200 g), valage üks klaas keeva küpsetatud piima. Sõtku hoolikalt käsitsi, eraldades servadest tükid.
- Soojendage (veevannil) veidi pool klaasi piima, lisage suhkur ja pärm, segage. Jätke 7-10 minutiks, kuni vedeliku pinnale tekib vaht.
- Lisa segu tainale, sõtku korralikult läbi. Asetage sooja kohta, kuni segu maht kahekordistub.
- Lisage ülejäänud piimale munakollased, või, taimeõli ja sooda. Vala tainasse, sõtku.
- Vahusta munavalged, lisa need taignale ja sega õrnalt.
- Küpseta pannkoogid kuumal võiga määritud pannil. Taigna pannile valamisel kallutage seda küljelt küljele, et pannkoogipõhi ühtlaselt pinnale jaotuks. Vältige põlemist ja kuivamist, keerake pannkoogid õigel ajal ümber.
Täidisega hakkliha
- Aeg: 140 minutit.
- Portsjonite arv: 12 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 890 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, õhtusöök.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Piimaga keevas vees keedetud pannkoogid sobivad täidiseks nii magusa kui ka liha- või köögiviljatäidisega. Nende paksus peaks olema 2-3 mm, et sisuga ümbrikud ei rebeneks ega laguneks. Suurus sõltub kasutatava panni läbimõõdust. Enne serveerimist praetakse täidetud pannkoogid kergelt krõbedaks.
Koostis:
- piim - 1 klaas;
- keev vesi - 1 klaas;
- kanamunad - 2 tk;
- sooda - 1 tl;
- suhkur - 2 tl;
- sool - 1 tl;
- taimeõli - 2-3 spl. l.;
- hakkliha või kana - 250 g;
- liha-, köögivilja- või kanapuljong - 100 ml;
- sibul - 2 väikest sibulat;
- hapukoor - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Vahusta munad granuleeritud suhkruga, kuni moodustub vaht.
- Vala segusse pidevalt intensiivselt segades keev vesi ja piim.
- Sõeluge jahu ja sooda, lisage segule, sõtke homogeenseks ilma tükkideta tainaks. Lisa hapukoor ja supilusikatäis päevalilleõli, sega, jäta 30 minutiks seisma.
- Haki ja prae sibul (kuldpruuniks), lisa hakkliha, prae aeg-ajalt segades 20-25 minutit. Tõsta tulelt ja blenderda segistiga ühtlaseks massiks.
- Kuumuta pann ja prae pannkoogid.
- Täida valmis pannkoogid hakklihaga. Aseta ühele neljandikule pannkoogist supilusikatäis täidist koos võitükiga ja rulli see korralikuks kolmnurkseks ümbrikuks. Enne serveerimist prae mõlemalt poolt 1-2 minutit.
Kreemitäidisega
- Aeg: 120 minutit.
- Portsjonite arv: 12 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 850 kcal.
- Eesmärk: magustoiduks.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Pannkoogitaina segamisel keeva vee ja piimaga asendatakse piim mõnel juhul keefiriga. Tainas pole nii vedel ja pannkoogid ise on tihedamad ja elastsemad. See on oluline, kui plaanite neid enne serveerimist midagi täis toppida. Banaanipõhine kreemitäidis annab traditsioonilisele roale ebatavalise maitse, võite puuviljad asendada kodujuustu või pehme juustuga.
Koostis:
- keefir 2,5% rasva - 2 tassi;
- vesi - 2 klaasi;
- piim - 2 klaasi;
- jahu -
- munad - 4 tk;
- hapukoor - 200 g;
- kondenspiim - 200 ml;
- banaanid - 5 tk;
- päevalilleõli - 2 spl. l.;
- tärklis - 1 tl;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
- sooda - 1 tl;
- sool - 1 tl;
- vanilliin - 1 tl.
Küpsetusmeetod:
- Kuumuta keefir, lisa sõelutud jahu, klopi sisse munad, lisa suhkur, sool ja sooda. Segage segu kogu protsessi ajal.
- Lahjendage piim veega ja laske keema. Vala segusse õhukese joana, pidevalt mikseriga vispeldades. Viimasena lisa taimeõli.
- Prae pannkoogid 2-3 mm paksuses paksu põhjaga malm- või mittenakkuval pannil, vältides kõrbemist.
- Koorige banaanid, lõigake ja jahvatage segistis. Aseta segu kastrulisse, lisa kondenspiim, hapukoor, vanilliin ja tärklis. Klopi kõik kokku.
- Keeda koort paksenemiseni ilma keema laskmata 15-20 minutit.
- Täida pannkoogid – aseta servale supilusikatäis kreemi, murra küljeääred sissepoole ja vormi rull. Valmis rooga võib puistata šokolaaditükkide või tuhksuhkruga.
Toiduvalmistamise saladused
Aukudega vanillikastepiimapannkoogid on maitsvad, kui järgite taigna valmistamisel ja küpsetamisel mõnda lihtsat reeglit. Toiduvalmistamiseks kasutage värskeid looduslikke tooteid, esmaklassilist jahu. Palun järgige järgmisi soovitusi:
- Kasutage paksuseinalist panni, ideaaljuhul malmist. Heal perenaisel on pannkookide küpsetamiseks oma eraldi pann, milles midagi muud ei küpseta.
- Tainas peaks olema tükkideta, ühtlane ja kerge struktuuriga. Kasutage segisti või blenderit.
- Praadimisel aukude tekitamiseks lisa tainale soodat, klopi lahti munavalge ja lisa segule eraldi.
Video
Üks vene rahva seas levinumaid roogasid on ažuursed pannkoogid, mis on valmistatud keeva vee, piima või muude hapendatud piimatoodetega.
Selle mitmekesise suupiste valmistamise retsept erineb selle poolest, et see pole praktikas keeruline isegi need, kes esimest korda pannkookide küpsetamisega kokku puutuvad.
Just sel põhjusel valdavad paljud algajad kokad selle retseptikategooria esmalt.
Pannkooke keevas vees saab valmistada kääritatud piimatoodetest, isegi mineraalvee lisamisega.
Keeva vee abil taigna valmistamise meetod on efektiivne kaunite, õrnade õhukeste pannkookide saamiseks, mis lähevad pannil kergesti ümber ega rebene küpsetamise ajal.
Sageli serveeritakse keevas vees pannkooke hapukoore, moosi ja kondenspiimaga. Roa lisandit saad mitmekesistada piimaga või teha pannkookidele oma maitse järgi täidist.
Paljud koduperenaised on harjunud keeva vett kombineerima kääritatud küpsetatud piima, piima ja keefiriga.
Selles artiklis olen kogunud erinevaid huvitavaid retsepte, mis võimaldavad teil õppida kodus lihtsalt ja kiiresti keevas vees pannkooke küpsetama. Selle maitsva roaga peaksite kindlasti oma peret rõõmustama!
Keevas vees keedetud maitsvad pannkoogid
Toiduvalmistamise retsept on 300 g jaoks. valmis roog, see on umbes 20-30 tk. pannkoogid piimaga. Pannkookidega saate toita kogu oma pere! Lisasin toiduvalmistamisalgoritmile foto, et see oleks võimalikult selge.
Komponendid: 3 tk. kanad munad; 2 spl. jahu ja piim; ½ tl. sool; 2 spl iga suhkur (võib vähendada ühele) ja taimne aine. õlid; 250 ml keeva veega; küpsetuspulber.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Segan toores kana. munad ja sool, suhkur. Segan, kuid ei klopi massi.
- Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Lisa munasegule.
- Lisan piima ja segan, vältides tükke. Muide, selles etapis saab valmis tainast kasutada kodus pannkookide küpsetamiseks. Taigna pannkookide valmistamiseks peate valama keeva veega ja segama.
- Jääb taimede massi täiendada. võid, seejärel segage. Valmis, nüüd küpsetan pannkooke värske piimaga.
Ažuursed aukudega pannkoogid keevas vees
Esitan allpool veel ühe kasuliku toiduvalmistamisretsepti, kiirusta ja uuri ka seda.
Komponendid: 2 tk. kanad munad; 2 spl. jahu; 1,5 spl. piim ja keev vesi; 1 tl iga soolad ja suhkur liiv; küpsetuspulber; rast. õli.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Külvan jahu. Vitsutan kanu. munad, suhkur ja sool. Valan vette, kuid segamist katkestamata. Sega piim ja jahu segu.
- Ma raputan selle üles. Jätan segu umbes 30 minutiks seisma. Küpsetan pannkooke. Vaata fotot, milline ilus maius mul on maitsvate aukudega.
Keeva veega pannkookide originaalretsept
Komponendid: 2 tk. kanad munad; 1,5 spl. jahu; sool; 250 ml jahutatud piima; 1-2 sl suhkrut ja taimset ainet. õlid; keev vesi.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Vitsutan kanu. munad ja sool. Lisan vee ja klopin edasi. Lisan piima, jahu, taimseid aineid. õli.
- Määrin panni rasvainega ja küpsetan isetehtud pannkoogid.
Nagu näete, on seda retsepti lihtne valmistada ja see ei nõua erilisi koostisosi, kuid see ei mõjuta kuidagi aukudega pitsiliste pannkookide imelist maitset.
Vaadake seda ise, kui hakkate kodus tee jaoks suupisteid valmistama.
Vanillikreemi pannkoogid keefiriga
Õhukesi vanillikreemiga pannkooke on väga lihtne küpsetada ja minu retsept kinnitab seda selgelt. Peate lihtsalt teadma paari saladust. Oluline on keefir veega lahjendada ja kui tainas on sõtkutud, vala peale keev vesi.
Sel juhul omandab tainas plastilisuse ja muutub elastseks. Pannkoogid küpsevad seest suurepäraselt ja neid ei ole raske pannil ümber pöörata.
Komponendid: 2 spl. keefir ja jahu; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl sooda; 1 spl. keev vesi; 0,5 spl. Sahara; 3 spl. rast. õlid; veidi vanilliini ja soola.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Kana Murran kaussi munad, lisan sellele suhkru. Tegelikult on selle magusa koostisosa kogus retseptis tinglik, kui soovite, võite lisada rohkem või vähem suhkrut. Siin peaksite tuginema ainult oma maitse-eelistustele. Samuti peate segule lisama veidi soola. Kui see on soolase täidise jaoks mõeldud pannkookide portsjon, peate lisama umbes 1 tl soola. segan.
- Valan sisse keefiri, lisan jahu ja lisan ka. Paks tainas tuleb segada nii, et sinna ei jääks tükke. Ja nüüd kõige tähtsam: vala sisse kuum vesi, lisa küpsetuspulber.
- Segan segu vispliga. Taignas on märgata palju mulli, justkui pärmi koostises, nii see peabki olema. See on choux saia puhul täiesti tavaline protsess. Jätan umbes 5 minutiks kõrvale. See on tõesti oluline, et tainas muutuks plastiliseks ja mass oleks homogeenne. Keedetud vesi küpsetab taigna, muutes selle elastsemaks.
- Valan taime segusse. õli. Ma olen teel.
- Hakkan praadima. Lisan pannile veidi taimeõli. õli, soojendage nõusid hästi.
- Alandan kuumuse madalaks ja küpsetan pannkoogid.
Nagu näete, pole maitsva maiuse valmistamine sugugi keeruline, kui ainult soov on, nagu öeldakse. Ainult hea tuju korral õnnestub iga retsept.
See reegel tõesti toimib, seda on aastate jooksul isikliku kogemusega katsetanud. Ja kui miski ei õnnestu esimesel korral, ärge heitke meelt, sest kogemustega saate selle ülesandega kiiremini ja paremini hakkama. Me kõik teeme mingil hetkel midagi uut esimest korda.
Vanillikreemi pannkookide küpsetamise reeglid
- Vanillikaste pannkooke tuleks praadida eranditult kuumal pannil. Soovitav on kasutada spetsiaalset pannkoogipanni.
- Enne pannkoogi küpsetamist peate pliidi kuumust vähendama, muutes selle miinimumist kõrgemaks. Sel juhul põrkuvad koogid nõude pinnalt. Jälgi, et pann oleks madalate külgede ja paksu põhjaga, siis on edukas küpsemine garanteeritud.
- Täidan panni vahukulbist taignaga. Piisab, kui võtta pool sellest, et küpsetada õhukesi pannkooke. Pann tuleb kallutada ja tainas ringjate liigutustega laiali jaotada. Kogu põhi tuleb katta taignaga. Pannkook tuleb alt pruuniks teha ja pealt küpseb tainas. Koogile ilmuvad mullid peaksid lõhkema. Ühelt poolt praadimiseks kulub reeglina umbes minut.
- Kui seisate silmitsi tõsiasjaga, et pannkoogid kõrbevad alt kiiresti ära ja jäävad pealt vedelad, alandage kuumust ja proovige tainast vähem sisse valada. Nii saad õhukesed vanillikreemiga pannkoogid.
- Kui mullid pole jäänud, peate pannkoogi teisele küljele keerama. Nendel eesmärkidel soovitan teil võtta puidust või silikoonist köögilabidas. Teine pool nõuab vähem küpsetamist, see küpseb kiiremini.
- Valmis pannkoogid tuleks asetada eelnevalt valitud roale virna. Kui nende servad on krõmpsuvad, siis selles asendis olemine pehmendab neid.
Need näpunäited kehtivad igat tüüpi omatehtud pannkookide valmistamisel, olenemata sellest, kas need on valmistatud piimaga või lihtsalt hapnemata.
Soovitan igal naisel rõõmustada oma peret lõhnavate, õrnade ja õrnade küpsetistega, mille augud on keefiri või piimaga tehtud keeva vee lisamisega.
Serveeri pannkooke moosi, mee, hapukoore või moosiga. Proovige küpsetada õhukesi hapnemata vanillikaste pannkooke või piimaga, lahjendades nende maitset kastmete või kalamarjaga. Suurepärane võimalus oleks lihatäidis.
Õhukesed aukudega ažuursed pannkoogid lendavad laualt väga kiiresti maha ja sellest tunnete erilist naudingut, nähes oma laste ja abikaasa rahulolevaid nägusid.
Roale sobivad piim, kuum tee, kakao või kohv. Siin peaksite tuginema ainult oma isiklikele eelistustele, võtmata arvesse ühtegi retsepti.
Minu video retsept