Ühel vabal päeval otsustasin lastele sellise üllatuse teha. Otsisin terve Interneti läbi, kuid leidsin ainult ebamäärased joonised, kus mootori võllil oli ketas, kuhu tuleks siirupit valada. Kuid mind huvitas (nagu ka teisi jooniseid otsivaid inimesi) küsimus suhkru enda lisamise kohta lõpptoote saamiseks. Pärast ühe tööpäeva koos sõbraga veedetud seadet valmis improviseeritud materjalidest.
Vaade lõpetatud toode(ei ole õilistatud)
foto 1
See nõudis:
1. Lambivari tänavavalgustus(sobib iga teine vana kauss või roostevabast terasest paak pesumasin, aga lambi juures seda tüüpi See osutus mootori jaoks mugavaks kinnituseks)
2. Auto klaasipuhasti mootor on juba lambipesa hoidiku korpusesse paigaldatud.
foto 2
3. Küttekeha vanast elektripliidist.
foto 3
4. Põhiosa moodustab pea tooraine täitmiseks. Optimaalne töötulemus määrati katse-eksituse meetodil. Selleks kaks käigukasti alates gaasiballoonid(ülemised korgid kokku keeratud)
foto 4
ja tema joonistus
Siin on foto poldile kinnitatud peast
foto 5
Elektriline kütteelement on paigaldatud klaaskiule või asbestile (mis on olemas, kuid asbest on mürgisem)
foto 6
Koost ise seisneb pea paigaldamises mootori võllile, mille vahele on paigaldatud kütteelement, võimalikult ülaosa lähedale.
foto 7
Tere pärastlõunast, kallid lugejad!
Täna ma kirjeldan Kuidas teha kodus suhkruvati masinat.
Disainis pole midagi keerulist, kõik on lihtne. Panen lõpus kirja ka vati enda koostisosad.
Meil on vaja:
- mootor (mitte suur mootor, saate selle mänguasjast välja tõmmata);
- purkide sulgemiseks kasutatav kaas (raud);
- keskmine kast;
- kleeplint, elektrilint;
- käärid;
- tühi paber;
- mootori toide (võid telefonist laadija võtta ja pistiku ära lõigata).
Tundub, et kõik, teksti ajal, kui kõik detailid pole valmis, on see nähtav.
Seadme tootmisprotsess
Niisiis, alustame, kõigepealt võtame mootori ja ühendame selle toiteallikaga. Lõikasin telefonilt USB kaabli ära ja ühendasin juhtmed mootoriga. Seega saate ühendada mis tahes USB-pesaga.
Nii et mootor ise tuleb kuhugi kinnitada, mul on sellise kujuga mootor ja selle kinnituseks kasutasin pneumaatilisi kuule purki, saab midagi muud välja mõelda!
Mootor ise tuleb veel kastis kinnitada, otsustasin teha eemaldatava mootori, kuulipurk on jagatud kaheks osaks. Foto teeb tähenduse selgeks.
Mootori enda isoleerime hästi, et suhkruvatti tehes mootor ummistuma ei jääks, saab panna mõnesse anumasse või teibiga kinni keerata.
Nüüd vajame kasti. Peate võtma näiteks keskmise kasti, mina võtsin esimese ettejuhtuva. Ainult ülemine osa peaks olema avatud, ülejäänud osad peaksid olema suletud.
Siin fotol on näha karbi kuju, aga augu lõikasin ise, tuli kõveraks.
Pole teada, mis kastis oli. Seetõttu otsustati enda kaitseks see millegi seest kinni katta, mina kasutasin toidupaberit, tavaliselt küpsetatakse sellel koogid, pirukad jms. Kui sul seda pole, võid kasutada puhast paberit, õliriidet, noh, kellel fantaasiat jätkub milleks.
Paberi turvaliseks hoidmiseks teipisin selle külgedele:
Järgmises etapis tuleb mootor kasti keskele kinnitada nii, et see püsiks kindlalt ega liiguks liiga palju külgedele. Samuti peate eemaldama juhtme, et see sealt välja ei jääks.
Järgmiseks vajame tavalist rauast kate, mida kasutatakse purkide kokkurullimiseks, tuleb kaas kinnitada mootori pöörleva osa külge, ülevalt. Peate selle kinnitama võimalikult ühtlaselt ja tihedalt. Kontrollige kindlasti, et mootor keeraks kaant ja ei pöörleks ning et kaas pöörleks võimalikult sujuvalt.
Tegime kõik, mis kõige tähtsam, hurraa! Jääb vaid “segu” ise suhkruvati valmistamiseks ette valmistada.
Igaüks, kes on valmistanud nn kukekesi suhkruvormides, hakkab juba aima, millest me räägime.
Kes aru ei saa, lugege:
Me vajame:
Suhkur;
- vesi;
- lusikas;
- ja mingi võimsus.
Võtke suhkur, valage see nõusse, kus seda küpsetame, lisage vesi. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass, mitte väga paks ja mitte väga vedel. Ära liialda veega!
Peale suhkru ja vee sissevalamist sega veidi, tõsta tulele ja hauta, peaasi, et sega korralikult, muidu jäävad suhkrutükid. Küpseta, kuni segu muutub pruuniks ja seal on sibulad – see on normaalne.
Pärast valmimist ei lase me sellel jahtuda, lülitame mootori sisse, kaas hakkab pöörlema, hakkame seeditud suhkrut anumast otse kaanele valama ja jälgime suhkruvati välimust!
Peaasi, et mitte kiirustada, mitte korraga palju välja valada, aga ka mitte kõhkleda, vastasel juhul taheneb suhkrumass ja miski ei toimi, parem on see uuesti soojendada. See selleks, head isu kõigile. Protsessi ennast ei olnud võimalust jäädvustada, see on minu teine suhkruvatti "seade", ma ei teinud seda, kuid tegin seda kõigepealt mitu korda, see ei osutus halvemaks kui see, mille ostsin! Võite lisada värvaineid ja maitseaineid, see annab suhkruvattile välimuse, maitse ja lõhna. Kui vähegi võimalik, püüan postitada fotosid protsessist endast.
Esitame teile joonised omatehtud aparaat toiduvalmistamiseks suhkruvatt
(“Feshmak”) ja selle valmistamise tehnoloogia. Te ei vaja selle valmistamiseks palju aega.
Feshmak on karamell-tüüpi toode, mida rahvasuus nimetatakse "vatikommiks", tavaliselt piklike õhukeste valgete niitide kimbu kujul.
Ühest kilogrammist suhkrust saab kuni 80 portsjonit lõpetatud toode.
Lihtsaim konstruktsioon feshmaki kodus valmistamiseks, mille võimsus on umbes 160 portsjonit tunnis, koosneb 220 V elektrimootorist võimsusega 50–300 W rootori kiirusega 1250–1500 pööret minutis ja lehtalumiiniumkettast läbimõõt 170–180 mm ja selle võlli külge kinnitatud paksus 0,2–0,3 mm. Ketta tegemiseks võid kasutada heeringapurgist tina. Ketta keskpunktist 350 - 400 mm kaugusele paigaldatakse plastikust, linoleumist vms tara.
Kui otsustate tõsiselt feshmaki valmistama hakata, soovitame kasutada joonisel fig. 1.
Selle valmistamiseks on vaja kasutada GOST-i toiduainetööstuse jaoks ettenähtud materjale.
Suvilatootmismasina joonised
Riis. 2 Seade suhkruvatti "feshmaka" valmistamiseks:
1 - elektrimootor; 2 - toitejuhe; 3 - ketta kinnituspolt; 4 - saadud suhkruvati kiht.
Märge.
Meie pakutava aparaadi disain peegeldab ainult “vatikommide” valmistamise põhiprintsiipi, see on elementaarne ja kergesti valmistatav. Soovi korral saate seadet ise täiustada, mehhaniseerides osa käsitsitööst.
Suvila valmistamise meetod.
Kõigepealt peate valmistama karamelli massi. See valmistatakse ilma melassi valmistamiseta, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. Mass ei ole suhkrustatud, kuna keetmise ajal lisatud äädikaessentsi mõjul tekib invertsuhkur. Niisiis lahustatakse granuleeritud suhkur väikeses koguses vees (umbes 3 osa liiva 1 osa vee kohta) ja keedetakse 10 minutit, seejärel lisatakse äädika essents (3 ml essentsi 1 kg suhkru kohta) ja mass keedetakse. uuesti 10-12 minutit. Pärast seda kuumutatakse massi väga madalal kuumusel 25-30 minutit. kuni saadakse tugev karamelliproov niiskusesisaldusega 1,5 - 1,7%. Niiskuse määrab massi keemistemperatuur. Keemise alguses peaks see olema 100 - 105? ja lõpus - 135 - 145?. Ilma jahtuda laskmata valage valmis segu õhukese joana pöörleva ketta servale (2 - 4 mm servast). Selleks on mugav kasutada väikest emaili kulpi. Kuum siirup, mis laguneb tuhandeteks õhukesteks niitideks, kõveneb toatemperatuuril, moodustades "vati" kihi.
Kell kõrge õhuniiskusümbritsev õhk ei saa toodet kätte Kõrge kvaliteet. Sel juhul saate sulgeda seadme kaanega, millel on karamellmassi valamine. Lülitage elektrimootor välja ja eraldage niidid korpusest. Lõika valmis toode piki läbimõõdu joont ja rulli saadud poolring lauale toruks. Tehke sama teise poolringiga. Seejärel lõigake vatt vajaliku arvu portsjonitena valge värv ja meeldiv magus maitse. Toiduvärvi kasutamisel omandab toode atraktiivsema välimuse.
Vati kõrge kvaliteedi säilitamiseks on vaja ketast pärast iga töötsüklit puhastada kleepunud siirupist. Feshmaki ei saa säilitada kaua aegaõues - see on selle oluline puudus. Suletud pakend ja külmutus säilitavad selle päeva või kauem.
Ärge heitke meelt, kui te ei ole esimesel korral toote kvaliteediga rahul. Edu peamine tingimus on iga toimingu täpsus.
Kommide valmistamine kodus: masinaga ja ilma erivarustuseta - Täpsem kirjeldus algajale. Tavaliste ja värviliste hõrgutiste saladused.
Sisu
Mitu sajandit tagasi oli suhkruvati valmistamine kallis rõõm ning seda magusat hõrgutist said endale lubada vaid väga rikkad ja mõjukad inimesed. Põhjuseks töömahukas, oskusi nõudev protsess. Kuid eelmisel sajandil kõik muutus: leiutati seade suhkrumagustoidu valmistamiseks. Küpsetusprotsess on muutunud lihtsamaks, odavamaks ja delikatess kättesaadavamaks. Tänapäeval saab seda valmistada nii kondiitritehases kui ka kodus oma köögis.
Varustus suhkruvattide jaoks
Tüüpiline varustus suhkruvattide valmistamiseks on spetsiaalne seade, mis koosneb:- metallkarp, mis on aluseks roostevabast terasest kausi paigaldamisel
- kausid suhkrukiudude kogumiseks
- kaitsekork, mis on plastikust poolkera või püüdev võrk ja takistab magusate niitide pritsimist väljaspool kaussi
Tähtis. 1 portsjoni valmistamiseks (olenevalt saadud toote mahust) kulub mitte rohkem kui 30 sekundit ja umbes 20 grammi toorainet, mille operaator enne töö alustamist spetsiaalsesse mahutisse valab.
Millised peaksid olema suhkruvatipulgad?
Valmistoote kogumiseks on vaja ka pulgakesi, mille külge on reaalselt keritud maitsvad niidid. Tavaliselt on masinaga kaasas mitu sellist pulka katseportsjonite valmistamiseks.Puuvatipulkadel on teatud parameetrid:
- Need peavad olema toored, et suhkrukiud ei jääks kogu pikkuses kinni.
- Pikkus on 25-35 cm (olenevalt maiuse eeldatavast suurusest)
- Pulgad peavad olema siledad, mõeldud spetsiaalselt vati valmistamiseks.
Ülevaade populaarsetest suhkruvattide valmistamise masinatest
Tänapäeval esindavad kodu- ja tööstuselektriseadmete koduturul suhkruvattide valmistamise masinaid peamiselt Saksamaa, Hiina ja Venemaa tootjad.
Tarbijate seas on kõige rohkem nõudlust kolme kaubamärgi tooted:
- Airhot
- Koduklubi
- Gastrorag
Airhot
Hiina ettevõte Airhot on juba kaks aastakümmet olnud usaldusväärne toitlustus- ja koduköökide seadmete tarnija.Kommide tootmiseks mõeldud Airhot köögiseadmetel on järgmised eelised:
- kasutusmugavus
- kaasaegne disain
- valmistatavus
Airhot mudelitel on oluline köögitehnika omadused: vastupidav konstruktsioon ja kompaktsus.
Kõige populaarsem masin suhkruvattide tootmiseks kaubamärk AIRHOT CF-1. See sobib kergesti standardile köögiriiul. Selle kõrgus ei ületa 50 cm, pikkus, sügavus - 45 cm. Lisaks ei karda see tugeva kasutamise korral kahjustusi. Selle korpus on valmistatud vastupidavast materjalist.
Koduklubi
Homeclubi suhkruvati masin on üsna odav ja kompaktne:- mõõtelusikas
- 10 bambuspulka vati kerimiseks
- Üksikasjalikud kasutusjuhised
Tähelepanu! Koduperenaiste seas populaarsed odavad mudelid on väikese kausiga ja seetõttu ei sobi suurteks pidudeks, kus on palju külalisi.Kuid selline seade rõõmustab väikestel kodupidustustel osalejaid väikese, kuid teretulnud delikatessiga.
Gastrorag
Gastrorag suhkruvattid on kerged ja ei tekita seetõttu transportimisel probleeme. Seda saab lihtsalt käes kanda.Tähelepanu! Gastrorag seadmel on kõrge jõudlus: see suudab valmistada portsjoni kõigest 12 sekundiga.Seade ei vaja hoolikat hooldust. Piisab perioodiliselt puhastada kaussi järelejäänud magusatest niitidest. See seade on vastupidav ja tugev.
Kommide valmistamine spetsiaalse masinaga: samm-sammult juhised
Õhulise, õrna magusa delikatessi magusa pilve saamiseks ei piisa seadme ostmisest, juhiste uurimisest ja nende rangest järgimisest. Peate teadma valmistamise nüansse, mida juhendis pole mainitud.
Suhkruvati valmistamist on lugedes lihtne õppida samm-sammult juhised hõrgutiste valmistamine:
- Peske uut seadet hoolikalt spetsiaalse pesuvahendi ja kuuma veega.
- Kuivatage kõik komponendid
- Soojendage seadet 10 minutit
- Valage plaadile 3 tl. Sahara.
- Kui sulatatud toode muutub õhukesteks niitideks, kantakse need spetsiaalsesse bambuspulgasse:
- kepp lastakse vertikaalselt kaussi, milles keermed hakkavad selle ümber keerduma, moodustades koheva palli
- Anuma külgedele jäänud kiud korjatakse üles pulga abil
Värvilise suhkruvati saladus
Värvilist suhkruvatti saate hankida mitmel viisil:
- Toiduvärvi lisamisega
- Spetsiaalsete suhkrusiirupite kasutamine maiuste valmistamiseks. Nende tootmisega on seotud mitmed ettevõtted. Igal siirupil on oma maitse ja värv. Kõik siirupid on ohutuse ja puudumise osas põhjalikult testitud keemilised värvained ja maitsetugevdajaid, nii et isegi allergilised lapsed saavad seda kartmatult tarbida
- Oma värvainete valmistamine põhjal looduslikud tooted:
- Peedimahla kontsentraat võib anda värvuse erkpunasest sinakasvioletseni
- paprika ekstrakt annab kõik kollase varjundid, kuni punakasoranžini, ja on ka püsiva antiseptilise toimega, avaldab positiivset mõju seedimisele
- saamise eest kollast värvi Võite kasutada ka kurkumijuure ekstrakti ja safranit
- spinat annab rikkaliku rohelise värvi
- lillat saab kasutades must sõstar, samuti tumedad viinamarjakoored
Lifehack. Kuidas teha suhkruvatti ilma masinata: video
Saate valmistada suhkrumaiuse ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata. Näete, kuidas improviseeritud vahenditega ilma masinata suhkruvatti saada, järgides linki:Võib-olla meeldib see kõigile. Siiski ei ole soovitatav osta seadet selle valmistamiseks ainult koduseks kasutamiseks. Lõppude lõpuks maksab paigaldamine palju raha. Küll aga saab oma kätega teha suhkruvati masinat.
Kas seda on võimalik ise teha?
Peaaegu igaüks saab oma kätega luua masina suhkruvattide valmistamiseks. See nõuab vähe materjale ja tööriistu. Teil on vaja suurt kastrulit ja ka tarvikuid, mida võib igaühe sahvrist leida. Väikese pingutusega saate luua seadme ilma senti kulutamata. Abiga omatehtud seade Saate igal ajal valmistada mis tahes koguses maiustusi.
Vajalikud osad ja tööriistad
Niisiis, nagu juba mainitud, vajate seadme valmistamiseks suurt kastrulit. Kuid see pole veel kõik. Teil on vaja ka spetsiaalset anumat, kuhu suhkur valatakse. Mahuti peab olema valmistatud tulekindlast materjalist. Suhkur ju kuumeneb ja sulab selles. Sel juhul peaks konteiner pöörlema ja õhukesed vatilõngad välja viskama. See pole muidugi veel kõik. Niisiis, oma kätega suhkruvati valmistamiseks masina loomiseks vajate järgmisi tööriistu:
- Mitu külvikut, käepärast on soovitav väga õhuke – mitte üle ühe millimeetrise läbimõõduga – ja puur.
- või metallist käärid.
- Failide komplekt.
- Jootekolb.
Seadme komponendid
Ilma masinata tehtud maiustus ei tule tõenäoliselt nii õhuline ja kerge. Seadme loomiseks vajate järgmisi komponente:
- Jet tulemasin. Sellist seadet iseloomustab sinine leek. Seda tüüpi tulemasinad toodavad soojust, mis on oluliselt kõrgem kui tavaliste tulemasinate küttetemperatuur. Põlemisel ei eralda seade tahma. Tasub kaaluda, et tulemasin tuleks paigaldada nii, et see saaks ise põleda. See on palju mugavam.
- Elektrimootori toiteallikas. See võib olla tavaline aku.
- Elektrimootor alalisvool. Seade peab töötama madalpingega.
- Plekkpurk näiteks juurviljade jaoks.
- Kaas väikesed suurused tulemasina jaoks.
- Ämber või suur kastrul.
- Seib, polt, mutter.
- Metallist või puidust panni pikkusest pikem varras.
- Toru pikkus 15 sentimeetrit.
Kergem kinnitus
Vaatame, kuidas oma kätega suhkruvati masinat luua. Kõigepealt peate tulemasina jaoks looma alus. Selleks tuleb seade mähkida kahte kihti toidukilesse. Tulemasina kinnitamiseks tuleks segada väike kogus epoksüliimi, kanda see piimakorgile ja liimida tulemasin. Kui kõik kõveneb, peate võtma seadme ja eemaldama selle kile. See on kõik, tulemasina alus on valmis. Seda saab igal ajal eemaldada.
Varda ja mootori paigaldamine
Et oma kätega loodud valmis suhkruvati masin töötaks, on vaja mootorit. Seda saab ühendada lühikese toru või metallvarda abil plekkpurgiga. See on palju mugavam. Toru või varda otstesse tasub teha üks auk. Igal neist on oma eesmärk. Üks on mõeldud ühendamiseks mootori võlliga. Saate selle kinnitada superliimiga. Võite kasutada ka lukustuskruvi. Sel juhul on vaja teist auku. Kuid see meetod võimaldab teil vajadusel mootori eemaldada.
Teine auk on vajalik plekkpurgi kinnitamiseks. Kõige parem on anum kinnitada poldiga. Pärast seda tuleb mootor risttala külge kinnitada. Seda tehakse väga lihtsalt. Piisab, kui puurida kaks auku riba keskele. Parem on mootor kinnitada kahe kruviga.
Purgi ettevalmistamine
Niisiis valmistatakse suhkruvati masin praktiliselt oma kätega. Plekkpurk toimib anumana, mille sees suhkur sulab. Selleks peate toote sellesse valama ja keerutama. Purgi ülemisse serva tuleks teha auk. Ülemine kate tuleb täielikult eemaldada. Parem on serv viiliga puhastada.
Plekkpurgi külgedele tuleb teha palju auke, eelistatavalt alumise serva lähedale. Selleks peaksite kasutama väikseima olemasoleva läbimõõduga trelle. Parem on alumisest õmblusest üks sentimeeter taganeda ja alles siis saate teha augud.
Mahuti paigaldamine
Otse varda külge kinnitamiseks tasub plekkpurki teha auk. Mahuti kinnitatakse mutri ja poldi abil. Soovi korral saab konservi lihtsalt metallvarda külge joota või naelutada puidust plangu külge. Poltimine aga on parim variant, kuna see võimaldab konteinerit välja vahetada.
Purk peaks asuma panni või ämbri sees tuleallika kohal.
Kuidas valmistada vatti
See on kõik. DIY suhkruvati masin on täielikult kasutamiseks ette valmistatud. Seda on üsna lihtne kasutada. Süüta tulemasin, vala sisse veidi suhkrut plekkpurk ja käivitage mootor. Tulemasin tuleks paigaldada panni või ämbri sisse.
Kui purk kuumeneb, hakkab suhkur sulama ja purgis olevate aukude kaudu välja lendama, moodustades suhkruvati kiud. Pärast tootmist vajalik kogus Kõik, mida pead tegema, on koguda hõrgutised bambusest vardasse. Nagu näete, on kõik lihtne.