Kudoonia on tervislik vili, kuid selle kõva tekstuuri ja tugeva hapu, kokkutõmbava maitse tõttu süüakse seda harva toorelt. Jaapani küdooniat, mis erineb tavalisest küdooniast oma miniatuurse suuruse poolest, kasutatakse isegi isikliku krundi dekoratiivse kaunistusena. Kudooniamagustoidud on vahepeal väga maitsvad, isegi peened.
Kuidas teha kudooniasiirupit
Lihtsaim viis küdooniat kasutada on lõigata see viiludeks, lisada ohtralt suhkrut ja oodata, kuni tekib magus aromaatne siirup. Just seda, aga ka suhkrustatud küdooniaviile, lisatakse teele või tehakse jooki, valades viiludele vett. Palju huvitavam on aga küdooniast moosi teha.
Jaapani kudoonia moos - peamine:
Retsepte on üllatavalt palju, erinevaid, “puhtaid” ja lisanditega, magus-hapu-magusaid, valminud kiirretsepti ja klassikalise “kauasäiliva” järgi. Alustame sellest Teeme Jaapani kudoonia moosi- lisatud on samm-sammult piltidega retsept, et raskusi ei tekiks - "5 minuti" põhimõtte järgi. See on siis, kui moos aetakse keema + maksimaalselt 5 minutit, seejärel jahutatakse täielikult, uuesti keemiseni, jahutatakse uuesti - ja nii kuni tulemuseni.
Kokku võtab Jaapani kudoonia moosi valmistamine 3-4 päeva, kuid nagu te juba aru saate, ei tekita see palju probleeme. Moos ei vaja pidevat tähelepanu. Iga etapp ei kesta rohkem kui 5 minutit ja järk-järgult märkate, kuidas mass muudab värvi sidrunikollasest merevaigukollaseks.
Koostisained
- küdoonia 500 g
- suhkur 350 g
- vesi 150 ml
Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi
Märkusele:
- Kokku tuleb kudoonia moosi keeta umbes 6-8 korda, kuid võite seda protsessi jätkata kuni soovitud värvi ja maitse saamiseni;
- kui mass muutub keetmise ajal paksuks, võite igal etapil lisada vett, reguleerides samal ajal moosi paksust;
- Võite lisada rohkem suhkrut, kuid minu maitse jaoks piisab määratud kogusest;
- Kudooniamoos on suurepärane täidis pirukate, pirukate ja rullide jaoks.
Igal kevadel õitseb Jaapani küdoonia hämmastavalt ilusate, suurte, erkpunaste õitega, nagu õunapuu. Ja seetõttu näeb see suurepäraselt välja rajataimena. Dekoratiivsed on ka selle lehed ja seejärel viljad, mis mõnel kujul võivad ulatuda kanamuna suuruseni. Nad on väga lõhnavad ja küpsena on nad kollase ja kollakasrohelise värvusega. Kuid need on hapud nagu sidrunid, mistõttu nad said nime "põhjamaised sidrunid". Täiesti võimatu on neid värskelt süüa – nad on liiga kõvad ja liiga hapud. Siiski teevad nad hämmastavaid ettevalmistusi. Räägime neist.
Toores küdoonia suhkruga
1 kg jaapani küdooniat, 1 kg suhkrut.
Puhtad puuviljad lõigatakse viiludeks, pannakse kihiti koos suhkruga purkidesse, kaetakse plast- või muu kaanega ja hoitakse külmkapis. Serveeri sidruni asemel teega.
Jaapani kudoonia tarretis
1 kg jaapani küdooniat, 400 g suhkrut, 2 klaasi vett.
Puuviljad pestakse, lõigatakse koos seemnetega viiludeks, pannakse pannile ja täidetakse veega. Keeda suletud kaane all madalal kuumusel kuni täieliku pehmenemiseni. Saadud mass filtreeritakse, kuid mitte purustada. Mahl valatakse teisele pannile, kuumutatakse, lisatakse suhkur ja keedetakse kuni paksenemiseni.
Jaapani küdoonia suhkrustatud
Valmistatud moosist tuleb eemaldada küdoonia viljad, asetada need kurni ja lasta siirupil nõrguda. Kuivatage puuviljad taldrikul või nõudel, puistake üle suhkruga ja säilitage suletud anumas toatemperatuuril.
Jaapani küdoonia ja suvikõrvitsa suhkrustatud
600 g jaapani küdooniat, 400 g suvikõrvitsat, 1,3 kg suhkrut, 3 klaasi vett.
Valmistage küdoonia ette, eemaldades seemned ja lõigates viiludeks. Koori kuni 15 cm pikkune värske suvikõrvits, eemalda nahk ja seemned, lõika tükkideks. Pane valmis küdoonia ja suvikõrvits keevasse suhkrusiirupisse ning küpseta nagu tavaliselt. Eemalda keedetud küdooniad ja suvikõrvits, lase siirupil nõrguda, kuivata puuviljad, puista üle suhkruga ja säilita kinnises pakendis toatemperatuuril.
Jaapani kudoonia marmelaad
1 kg jaapani küdooniat, 500 g suhkrut, 2 klaasi vett.
Lõika põhjalikult pestud puuviljad viiludeks, pane kastrulisse, lisa vesi. Kuumuta kaetult madalal kuumusel kuni täieliku pehmenemiseni. Hõõru kuumalt läbi sõela. Saadud püreele lisa suhkur ja keeda tasasel tulel segades pehmeks. Tõsta kuum mass tärklise ja tuhksuhkru seguga pulbristatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tasandage segu ettevaatlikult 1,5–2 cm paksuseks kihiks. Kui marmelaad on jahtunud ja kooritud, lõigake see vormitud tükkideks ja laske kuivada. Hoida marmelaadi kuivas ja jahedas kohas.
Jaapani kudoonia marmelaad ja jaapani kudoonia moos
Marmelaadiks kasutatakse väiksemaid ja rohekaid vilju ning moosi valmistamisel eemaldatud lõigatud kestasid ja seemneid. Peske puuviljad ja lõigake viiludeks, ilma nahka lõikamata või seemnekaunasid eemaldamata, kuna need sisaldavad kõige rohkem pektiini. Valage tükeldatud puuviljadele vett, kuni see neid vaevu katab, ja küpseta pehmeks. Kurna saadud mahl läbi marli, puuvilju vajutamata, et mahl oleks selge. Iga saadud mahla liitri kohta lisage 800 g suhkrut ja keetke vajaliku paksuseni. Mõni minut enne tulelt võtmist lisage 5 g sidrunhapet 1 kg suhkru kohta. Vala kuum marmelaad väikestesse purkidesse või plastanumatesse, et saaksid neid hiljem mugavalt lõigata. Marmelaadi läbipaistvamaks muutmiseks võib iga 2 kg küdoonia kohta lisada 2 kg hapukaid õunu.
Puuviljast järelejäänud viljaliha, mis hõõrutakse läbi sõela, et eemaldada vilja seemned ja kivised osad, kasutatakse moosi valmistamiseks. 2 kg puuviljapüree kohta tuleb panna 1 kg suhkrut ja keeta kuni soovitud paksuse saavutamiseni. Vala kuum moos purkidesse, mis suletakse hermeetiliselt, kui segu pole piisavalt küpsenud. Hoida jahedas kohas.
Jaapani kudoonia moos (esimene variant)
1 kg jaapani küdooniat, 1,5 kg suhkrut, 3 klaasi vett.
Moosi valmistamiseks võetakse puuvilju taimedelt, mille viljades on vähe kiviseid rakke. Pese hästi küpsed kollased viljad põhjalikult, koori, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Valmistatud küdoonia aseta keevasse siirupisse, lase keema tõusta ja jäta mitmeks tunniks seisma. Lase uuesti keema tõusta ja lase jahtuda. Tehke seda veel kaks korda ja seejärel küpseta, kuni see on valmis. Et küdooniaviilud üle keeks, raputage anumat moosiga aeg-ajalt ringjate liigutustega. Pakkige kuumalt.
Jaapani kudoonia moos (teine võimalus)
1 kg jaapani küdooniat, 1,2 kg suhkrut, 2 klaasi vett.
Koori puuviljad, lõika viiludeks, pane külma veega kaussi ja leota selles 2-3 tundi, et orgaaniliste hapete sisaldus väheneks. Pärast seda küpseta nagu tavaliselt, mitmes etapis (vt eelmist retsepti).
Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg
Tere päevast, mu kulinaarse ajaveebi kallid lugejad ja külalised. See artikkel on pühendatud küdooniale ja selle viljadest valmistatud maitsvale moosile.
Kudoonia on imeline puuvili, mis oma kergelt kokkutõmbava magusa maitse tõttu meenutab väga hurma. Seda on palju liike, kuigi kõigil neil pole praktiliselt mingeid erinevusi. Kõige sagedamini kasutatakse pärsia küdooniat magustoitude valmistamiseks.
Küpse, mahlase ja magusa puuvilja valimiseks tuleb tähelepanu pöörata selle välimusele: koore värvusele, vilja enda suurusele ja kujule. Seega näitab erekollane ühtlane värvus vilja mahlasust ja küpsust. Magusamad on ka väikesed terava aroomiga puuviljad.
Juhin teie tähelepanu maitsva sidruniga küdooniamoosi retseptile. Selgub ilus merevaigukollane värv. Kui kudoonia ja sidrun on ummistunud, säilitavad nad kõik kasulikud ained, millest meil talvel nii puudu jääb. Maitse üllatab ja rõõmustab teid kahtlemata mahlase, küpse küdoonia ja lõhnava sidruni kombinatsiooniga.
Koostis:
- Kudoonia - 1 kg
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 300 ml
Küpsetusmeetod:
1. Valige küpsed viljad, ilma mõlkide, koorelaikude ja mädanevate moodustisteta. Enne küpsetamist peske küdoonia põhjalikult ja kuivatage. Seejärel lõikame selle neljandikku ja eemaldame südamiku. Püüa mitte jätta ainsatki seemet, muidu rikub see moosi maitse ära.
Ärge kiirustage küdooniaseemneid ära viskama. Neist saab valmistada tarretist või valmistada väga kasulikku köhakeetmist.
2. Nüüd pane tükeldatud viilud anumasse ja kata need suhkruga. Sellisel kujul tuleks kudooniat jätta mitmeks tunniks. Peate ootama, kuni puuviljad vabastavad mahla.
3. Kui küdooniast pole piisavalt mahla eraldunud ja suhkur on peaaegu lahustunud, võid viiludele lisada 300-400 ml vett. Klaas vedelikku lisab valmis moosile siirupit.
4. Tõsta küdoonia tulele ja lase keema tõusta. Kui viilud keevad, küpseta neid 5 minutit madalal kuumusel.
Küpsetamise ajal vähendage kindlasti kuumust. Kõrgel keemisel lähevad viilud keema.
Seejärel tuleb moos kõrvale jätta, kuni see täielikult jahtub. Mõne aja pärast märkad, et küdooniaviilud on kõvaks muutunud. Samal põhimõttel keedame ja jahutame oma magusat nektarit 3 korda.
5. Valmistage sidrun toiduvalmistamiseks ette. Seda tuleb pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks. Kui näete konte, eemaldage need, et mitte rikkuda valmis delikatessi.
6. Enne viilude kolmandat keetmist lisa hakitud sidrun. Lase kõik keema, alanda kuumust ja keeda veel 5-7 minutit. Selle aja jooksul on tsitrusel aega oma maitse ja aroom täielikult vabastada.
7. Pärast keetmist tõsta moos tulelt ja vala purkidesse. Anumad ja kaaned steriliseerime ja kuivatame eelnevalt. Pärast õmblemist keerake purgid tagurpidi, et peale ei koguneks kondensaat, ja jätke nii, kuni see täielikult jahtub.
Need, kes seda delikatessi väga armastavad, võivad seda kohe pärast jahtumist sööma hakata. Viilud tulevad mahlased ja samal ajal tihedad. Kudoonia ja sidruni kombinatsioon meeldib kõigile eranditult. Maitse on lihtsalt hämmastav, naudi!
Kuidas teha kudoonia moosi mikrolaineahjus kaneeliga
Kas soovite maitsvat moosi ja teil pole aega oodata? Seejärel juhin teie tähelepanu hämmastavalt lihtsale retseptile kudoonia delikatessiks mikrolaineahjus. Valmistamine on nii lihtne, et isegi laps saab sellega hakkama. See osutub sama maitsvaks ja mitte vähem tervislikuks.
Koostis:
- Kudoonia - 800 g
- Suhkur - 600 g
- Vesi - 120 ml
- Näputäis kaneeli
Küpsetusmeetod:
1. Kudoonia viljad tuleb põhjalikult pesta. Seejärel lõika pooleks, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika endale sobival viisil. Ma lõikan selle viiludeks, see on isuäratavam.
2. Niisiis, viljad kooritakse ja tükeldatakse. Võite esmalt puista küdoonia suhkruga ja jätta mitu tundi. Suhkur käivitab mahla sekretsiooni protsessi. Sel juhul ei pruugi vett vaja minna (kui mahla on piisavalt). Kui te ei soovi tülitada, lisage viiludele suhkur ja vesi ning jätkake küpsetamist.
3. Aseta kauss küdooniaga mikrolaineahju. Küpsetamise alustamiseks seadke paneeli võimsus 80% peale ja ajaks 12 minutit.
4. Küdoonia seisis mikrolaineahjus 12 minutit, suhkur lahustus ja mahl hakkas omandama iseloomulikku merevaiguvärvi. Nüüd peate andma delikatessile aega toatemperatuurini jahtuda ja jätkama küpsetamist.
5. Kui puuviljad ja mahl on jahtunud, pane need veel 15 minutiks ahju. Küdoonia peaks olema mahlaga küllastunud ja muutuma elastseks.
6. 15 minuti pärast võta küdoonia välja ja lase uuesti täielikult jahtuda. Enne puuviljade kolmandat korda mikrolaineahju panemist võid lisada näpuotsatäie kaneeli. See annab teie delikatessile tugevama, rikkalikuma aroomi ja maitse.
Tähtis! Kui teile tundub, et viilud pole piisavalt küpsed (see võib juhtuda), siis korrake kolme keetmise tsüklit. Seda seetõttu, et kõigil mikrolaineahjudel on erinev võimsus.
7. Kui viilud on valmis, hakka purkidesse valama. Anumat saab steriliseerida ka mikrolaineahjus. Selleks vala purki veidi vett ja pane 5-6 minutiks ahju.
Moos on valmis! Väga maitsev ja ilus. Retsept on lihtne ja kättesaadav. Saate lisada koort, lisades lisaks kaneelile veidi sidrunimahla või nelki. Pidage kinni oma maitse-eelistustest ja ärge kartke katsetada.
Leivamasinas kudoonia moosi valmistamise retsept
Täna on kõrgtehnoloogia ajastu, mis lihtsustab oluliselt meie igapäevaelu. Kasutame neid :) Valmistame leivaküpsetajas maitsva küdooniadesserdi. See osutub täpselt sama maitsvaks kui teie armastatud vanaema oma.
Koostis:
- Kudoonia - 700 g
- Suhkur - 500 g
- ¼ sidruni mahl
Küpsetusmeetod:
1. Alustuseks valime puuvilja. See peaks olema küps ja elastne, ilusa ühtlase värviga, ilma mõlkide ja mädanemiseta. Pese küdoonia põhjalikult jooksva vee all ja kuivata hästi. Seejärel lõikame selle, eemaldame seest koos seemnetega ja lõikame väikesteks tükkideks või õhukesteks viiludeks.
2. Lisa küdooniale suhkur. Seejärel võid oodata 1-2 tundi, kuni viljadest mahl välja laseb, või võid kõik kohe leivamasinasse panna.
3. Järgmise sammuna asetage pann leivamasinasse ning lisage küdoonia ja suhkur. Nüüd vali menüüst moos ja lülita ahi sisse. Kellaaeg seatakse kõikjal automaatselt. Minu puhul on see 1 tund 30 minutit. Sellest peaks piisama, et viilud küpseksid.
Lisa sidrunimahl 20 minutit enne leivamasina programmi lõppu.
4. Pane valmis kuum magustoit puhastesse ettevalmistatud purkidesse ja keera kokku. Kui maius on täielikult jahtunud, hoidke seda jahedas ja pimedas kohas.
Näib, et kõik on nii lihtne, kuid tulemus üllatab teid meeldivalt. Kaasaegsed kodumasinad muudavad meie elu lihtsamaks ja toidud maitsvamaks. Leivaküpsetaja maht pole aga üldjuhul suur, nii et kõige parem on selles küpsetada mitu korda, lihtsalt nautimiseks. Head isu!
Maitsev küdooniamoos apelsiniga
Apelsin on laste ja täiskasvanute lemmikpuuvili. Küdoonia apelsiniga on kaks korda maitsvam :) Soovitan valmistada tsitruseliste nootidega küdooniadessert. See maitsete kombinatsioon meeldib kõigile 100%. Teega saab väga magus ja maitsev.
Koostis:
- Kudoonia - 2 kg
- Apelsin - 1 tk
- Suhkur - 1,5 kg
Küpsetusmeetod:
1. Valige ilusad, küpsed puuviljad (kuidas seda teha, on kirjeldatud minu artikli alguses). Peseme need, kuivatame ja eemaldame mittevajaliku südamiku. Seejärel lõikasime puuviljad ilusateks viiludeks.
2. Valmista apelsin. Võtke keskmise suurusega tsitruseline. Seda tuleb pesta ja tükkideks lõigata. Puuviljad võid lasta ka läbi hakklihamasina või jahvatada segistis.
3. Kui kõik on valmis, võid tükeldatud küdoonia anumasse panna ja suhkruga korralikult üle puista. Jätke 1-2 tunniks, nii et see vabastab mahla. Sinna võib kohe panna hakitud apelsini, et kõik oleks hästi tõmmatud ja leotatud.
4. Kui näete, et piisavalt mahla on eraldunud, võite küpsetamist jätkata. Selleks pane anum tulele ja aja sisu keema. Pärast keetmist jätkake küpsetamist kuni paksenemiseni ja iseloomuliku merevaiguvärvi ilmumiseni. Seda tehes segage aeg-ajalt.
5. Vala veel kuum moos ettevalmistatud purkidesse. Kui neid ei steriliseerita, siis moosi ei säilitata ja see rikneb.
Meil on selline vitamiinibuum. Magustoidu maitse on ebatavaline ja särav See delikatess on väga üllatav ja igaüks küsib rohkem. Peaasi on valida õiged kudoonia viljad ja neid õigesti küpsetada. Järgige minu soovitatud retsepti ja kõik läheb teie jaoks korda.
Aserbaidžaani retsept kudoonia moosi valmistamiseks kreeka pähklitega
Aserbaidžaani küdooniamagustoit erineb klassikalisest valmistamise käigus mitme sammu poolest. See on valmistatud Aserbaidžaani puuviljadest, millele on lisatud kreeka pähkleid ja sidrunit. See moos on rikas paljude vitamiinide poolest ja maitse on lihtsalt hämmastav.
Koostis:
- Kudoonia - 2 kg
- Suhkur - 1 kg 200 g
- pähkel - 200 g
- Poole sidruni mahl
Küpsetusmeetod:
1. Selle retsepti jaoks tuleb küdoonia voolava vee all pesta ja koorida. Võite kasutada tavalist kartulikoorijat. Seejärel peate puuviljad lõikama, eemaldama südamiku ja lõikama viiludeks.
2. Kui küdoonia on täielikult valmis, puista see üle suhkruga. Vajame 1 kg 200 g Raputage konteinerit nii, et iga tükk oleks granuleeritud suhkrus. Sellisel kujul lase tõmmata 2-3 tundi.
3. Sel ajal, kui meie viilud vabastavad oma mahla, valmistame ette ainult 200 g. Neid tuleb puhastada ja sisemised kõvad osad eemaldada. Seejärel lisage soe vesi ja laske sellel tõmmata. Selleks kulub umbes 2,5 tundi. Seejärel tuleb pähkleid pesta ja kuivatada.
Kreeka pähkel tuleb täita veega, et see loobuks kogu oma kibedust, sest me ei vaja seda moosis :)
4. Vahepeal vabastas küdoonia mahla ja peaaegu kogu suhkur lahustus. Mul kulus 2,5 tundi. Kui mahla pole piisavalt (see juhtub siis, kui puuvili pole piisavalt mahlane), võite lisada ühe klaasi vett.
5. Aseta viilud tulele ja lase keema tõusta. Kui moos hakkab aktiivselt keema, vähendage kuumust ja keetke 2 tundi. See peaks välja nägema ere merevaiguvärvi.
6. 2 tunni pärast on aeg lisada poole sidruni ja kreeka pähklite mahl. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta veel 7-10 minutit ning meie maius ongi valmis.
Soovitan kõigil seda maitsvat rooga valmistada. Viilud on elastsed ja samas mahlased ning pähklid pehmed. Selle moosi eelised on tohutud. Parim asi külma ilmaga immuunsuse säilitamiseks. Head isu!
Kodune Jaapani kudoonia moos
Tahaksin teile tutvustada sellist ainulaadset puuvilja nagu Jaapani küdoonia või, nagu seda nimetatakse ka chaenomelis. Toorelt seda maitse tõttu ei tarbita. See küdoonia on väga kõva ja uskumatult hapu. Sellest valmivad aga igasugused moosid, suhkrustatud puuviljad, hoidised ja kompotid. Sellel välismaalasel on tohutu nimekiri kasulikest omadustest, sealhulgas positiivne mõju seedetrakti toimimisele, parandab närvisüsteemi seisundit, normaliseerib südame tööd ja leevendab rasedate naiste varajase toksikoosi üldist seisundit. Chaenomelise kasulikkusest võib palju rääkida, aga alustame moosi valmistamist.
Koostis:
- Jaapani küdoonia - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 300 g
Küpsetusmeetod:
1. Niisiis, kõigepealt peate naastude eemaldamiseks puuvilju väga hästi loputama, võite kasutada isegi käsna või pintslit. Seejärel lõigake küdoonia ning eemaldage seemned ja karedad osakesed. Seejärel lõigake meelepärasteks tükkideks.
3. Kui tükid on hästi küpsenud, on aeg lisada suhkur. Seejärel küpseta küdooniat siirupis veel 15-20 minutit.
4. Pärast kõigi protseduuride tegemist eemaldage moos pliidilt ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini. Seejärel keeda 5 minutit keemise hetkest ja keera kuumus maha.
5. Vala veel kuum delikatess puhastesse ettevalmistatud purkidesse ja kata kaantega. Kui need on täielikult jahtunud, pange need edasiseks säilitamiseks pimedasse kohta. Samuti on moos kohe pärast keetmist kasutusvalmis.
Video kudoonia moosi valmistamisest Redmondi multikookeris
Kutsun teid vaatama videot küdooniamoosi valmistamisest aeglases pliidis. Küpsetamine ei ole keeruline, kuna masin teeb kõik teie eest: määrab kellaaja ja reguleerib temperatuuri. Te ei pea muretsema, et magustoit lekib või põleb. Peaasi, et see osutub väga maitsvaks.
Nõuanne:
- Valige ainult küpsed puuviljad, nii jääb moos mahlane ja magus.
- Ärge küpsetage küdooniat tugeval keemisel. Nii saad moosi, sest... vili läheb keema ja kaotab oma kuju.
- Olge sidrunimahla ja kaneeli lisamisel ettevaatlik, et mitte üle pingutada. Nendel koostisosadel on eriline maitse ja lõhn. Need võivad segada küdoonia maitset.
- Enne sulgemist tuleb purgid kindlasti steriliseerida.
Kohtumiseni jälle!
Kudoonia on tervislik vili, kuid selle kõva tekstuuri ja tugeva hapu, kokkutõmbava maitse tõttu süüakse seda harva toorelt. Jaapani küdooniat, mis erineb tavalisest küdooniast oma miniatuurse suuruse poolest, kasutatakse isegi isikliku krundi dekoratiivse kaunistusena. Kudooniamagustoidud on vahepeal väga maitsvad, isegi peened.
Kuidas teha kudooniasiirupit
Lihtsaim viis küdooniat kasutada on lõigata see viiludeks, lisada ohtralt suhkrut ja oodata, kuni tekib magus aromaatne siirup. Just seda, aga ka suhkrustatud küdooniaviile, lisatakse teele või tehakse jooki, valades viiludele vett. Palju huvitavam on aga küdooniast moosi teha.
Jaapani kudoonia moos – peamine:
Retsepte on üllatavalt palju, erinevaid, “puhtaid” ja lisanditega, magus-hapu-magusaid, valminud kiirretsepti ja klassikalise “kauasäiliva” järgi. Alustame sellest Teeme Jaapani kudoonia moosi– lisatud on samm-sammult piltidega retsept, et raskusi ei tekiks – "5 minuti" põhimõtte järgi. See on siis, kui moos aetakse keema + maksimaalselt 5 minutit, seejärel jahutatakse täielikult, uuesti keemiseni, jahutatakse uuesti - ja nii kuni tulemuseni.
Kokku võtab Jaapani kudoonia moosi valmistamine 3-4 päeva, kuid nagu te juba aru saate, ei tekita see palju probleeme. Moos ei vaja pidevat tähelepanu. Iga etapp ei kesta rohkem kui 5 minutit ja järk-järgult märkate, kuidas mass muudab värvi sidrunikollasest merevaigukollaseks.
Koostisained
- küdoonia 500 g
- suhkur 350 g
- vesi 150 ml
Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi
- Kokku tuleb kudoonia moosi keeta umbes 6-8 korda, kuid võite seda protsessi jätkata kuni soovitud värvi ja maitse saamiseni;
- kui mass muutub keetmise ajal paksuks, võite igal etapil lisada vett, reguleerides samal ajal moosi paksust;
- Võite lisada rohkem suhkrut, kuid minu maitse jaoks piisab määratud kogusest;
- Kudooniamoos on suurepärane täidis pirukate, pirukate ja rullide jaoks.
Üksikasjalikud juhised Jaapani kudoonia moosi valmistamiseks 5 minuti põhimõttel - piltide ja näpunäidetega samm-sammult retsept.
Kudoonia moos - parimad retseptid
Küdoonia on õuna ja pirniga seotud puuvili, millel on selgelt hapukas ja kergelt kokkutõmbav maitse. Puu on äärmiselt tervislik tänu vitamiinide, orgaaniliste hapete, pektiinide ja mineraalainete sisaldusele.
Küdooniat on oma spetsiifilise maitse tõttu raske värskena tarbida. Kuid sellest valmistatakse aromaatseid ja maitsvaid želeed, mahlad, kompotid ja pirukad. Ja millist moosi sellest puuviljast tehakse! Pealegi on igasugune kudooniamoos loodusliku delikatessi kõige maitsvam retsept, kuna kasulike omaduste poolest ei jää sellised preparaadid kuidagi alla isegi meditsiinilistele arooniamoosidele.
Lihtsad retseptid kudoonia moosi valmistamiseks
Püüan alati talveks varuda mitu purki hõrgutisi, mis on valmistatud mitme retsepti järgi korraga.
Küdooniamoos sidruniga
Lihtsalt valmistatav meetod annab ootamatult hämmastava tulemuse - peen tsitruse aroom, konsistentsilt hõrk läbipaistev delikatess, ja maitse on selline, et seda on lihtsalt võimatu lõpetada!
- Köök: Vene köök
- Roa tüüp: moos
- Küpsetusmeetod: keetmine
- Portsjonid: 2 l
Koostis:
- küdoonia - 1 kg
- sidrun - 1 tk.
- granuleeritud suhkur - 1 kg 200 g.
Kuidas süüa teha:
Koorige kõik puuviljad.
Lõika 4 tükiks ja eemalda südamik.
Lõika iga osa õhukesteks viiludeks, nagu fotol
Vala koor ja südamik 1 liiter keeva veega ning keeda tasasel tulel 30 minutit – sellest saab siirupi alus.
Kurna puljong ja sega poole suhkruga.
Vala küdooniale kuum siirup ja jäta 4 tunniks seisma.
Lase keema tõusta ja jäta 6 tunniks seisma.
Lisa väikesteks tükkideks lõigatud sidrun. Koori maha koorida pole vaja.
Lisa ülejäänud suhkur.
Lase keema tõusta ja jäta 6-10 tunniks. Korda veel 2 korda. Valage kuumalt steriilsetesse purkidesse.
Sulgege tihedalt. Mähi päevaks rätikusse. Hoida toatemperatuuril.
Lihtne küdooniamoos viiludeks
Küdooniaviilude klassikaline retsept on meeldiva merevaiguvärvi, rikkaliku maitse ja aroomiga ning siirupis säilitavad tükid suurepäraselt oma kuju.
Selle delikatessi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi.
- küpsed puuviljad - 1 kg
- vesi - umbes 0,5 l
- suhkur - 1,5 kg.
Küpsetusmeetod:
- Valmistame puuviljad ette: peske need, lõigake väikesteks viiludeks, unustamata eemaldada kõva südamik seemnetega.
- Pange tükeldatud puuviljad kastrulisse ja täitke veega. On vaja, et puuviljatükid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.
- Järgmisena peate viilud küpsetama, kuni need muutuvad pehmeks.
- Dekanteerige vesi ja lisage sellele suhkur. Me peame hoidma siirupit ilma puuviljadeta madalal kuumusel, kuni kristallid lahustuvad.
- Pärast seda peate viiludele valama siirupi ja keetma segu 30-40 minutit - täpselt seni, kuni moos muutub läbipaistvaks. Alguses peaks tuli olema üsna tugev, seejärel tuleks see viia miinimumini.
- Jääb üle vaid valada aromaatne puuviljasegu eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja nautida omatehtud delikatessi ainulaadset maitset.
Jaapani kudoonia moos: retsept talveks
Kudoonia, mida suveelanikud ja aednikud tunnevad "jaapanlasena", on väikeste tihedate viljadega, millel on eriline maitse.
Tavaliselt istutatakse põõsas dekoratiivsetel eesmärkidel - see on õitsemise ajal väga ilus.
Kuid selle väikestest puuviljadest saate valmistada hämmastava delikatessi, millel on kerge hapukus ja uskumatu mee maitse ja aroom.
Mida me vajame:
- küdoonia - 1 kg
- suhkur - 0,7 kg
- mesi - 0,2 kg
- vesi - 0,3 l.
Kuidas teha:
- Valmistage puuviljad ette, lõigake need väikesteks tükkideks.
- Vala vesi, lisa tükeldatud viilud ja küpseta umbes 10 minutit.
- Pärast seda lisage suhkur ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
- Järgmiseks tuleb küdoonia delikatess pliidilt eemaldada, oodata, kuni see jahtub, ja uuesti mee lisamisega küpsetada - selleks kulub umbes 5-7 minutit.
Kudooniamoos aeglases pliidis
Aeglases pliidis küpsetamiseks võtame küpseid puuvilju ja suhkrut võrdses vahekorras.
Retsepti järgi vett ei lisata.
Üsna tihedate, kuid mitte kõvade tükkidega lõhnava delikatessi valmistamiseks peate puuviljad ette valmistama - lõigake see väikesteks, umbes sentimeetri paksusteks tükkideks.
Seejärel lisa suhkur, kata ja jäta segu umbes 3 päevaks seisma. Preparaati tuleb perioodiliselt segada.
Pärast seda küpseta režiimis "hautis" umbes 30 minutit, seejärel laske massil jahtuda ja korrake seda 2-3 korda. Pärast keetmist on parem avada multikeetja kaas.
Soovi korral võid lisada kaneeli ja vanilliini.
Retsept kreeka pähklitega
Pähklitega delikatessi valmistamiseks pole vaja ka eriteadmisi.
Muide, kreeka pähkleid saab asendada teistega - maapähklite, sarapuupähklite, kašupähklitega.
Koostis:
- küdoonia - 1 kg
- suhkur - 1,2 kg
- kooritud kreeka pähklid - 0,5 spl.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Pese puuviljad ja lõika suurteks viiludeks.
- Asetage puuviljaviilud anumasse ja puistake üle suhkruga. Jätke segu 30 minutiks, kuni puuviljad vabastavad mahla.
- Pärast seda pange toorik pliidile ja küpseta, kuni viljad muutuvad erkkollaseks - umbes 15 minutit.
- Järgmisena peate ootama, kuni mass on jahtunud, ja seejärel uuesti keema umbes 10 minutit.
- Kordame protseduuri uuesti, lisades nüüd hakitud kreeka pähklid.
Märkus perenaisele
Et moos oleks lihtsalt maagiline, kasutage näpunäiteid need, kes on selle ettevalmistamisel kogenud:
- kudoonia annab rohkem mahla, kui valad lõigatud viilud peale keeva veega, alles siis lisa suhkur;
- vürtside lisamine parandab ainult magusa preparaadi maitset - kaneel, vanilliin, kurkum;
- Huvitav kombinatsioon mooniseemnete, seesamiseemnete, linaseemne-, sidruni- või apelsinikoorega – tulemuseks on oivaline iseseisev magustoit;
- Sellist moosi pole keerulisem talveks sulgeda kui mis tahes teist - steriliseerime purgid ja kaaned ning hoiame jahedas kohas.
Küdoonia on äärmiselt tervislik puuvili, millel on antiseptiline, toniseeriv, kokkutõmbav ja diureetiline toime. Seetõttu ei tasu endale keelata naudingut nautida seda tervislikku hõrgutist, mida on nii lihtne kodus valmistada.
Maitsev ja tervislik kudooniamoos on parim looduslike omatehtud maiustuste retsept. Võimalusi on palju – sidruni, pähklite ja klassikaliste viiludega. Tundub, et Jaapani kudoonia moos.