Para últimos años El apio se ha ganado un favor especial entre los chefs de todo el mundo. Esta verdura se añade a muchos platos calientes y ensaladas para darle originalidad y sabor picante. Sin embargo, no todo el mundo sabe que el apio también se utiliza para tratar muchas enfermedades. Las hojas y raíces de esta planta contienen vitaminas C, E, K, del grupo B, caroteno, ácido nicotínico, además de aminoácidos como la asparagina y la tirosina.
El apio se utiliza mucho en medicina popular, porque esta verdura es muy eficaz en el tratamiento de muchas dolencias y, al mismo tiempo, no causa tanto daño al organismo como muchos medicamentos.
Las partes más valiosas de esta verdura son los tallos y las raíces, pero las hojas de apio también se utilizan para cocinar. Las semillas de apio son de gran beneficio, gracias a lo cual los expertos les han encontrado uso en productos farmacéuticos, cosmetología y perfumería.
Apio de hoja: beneficios y daños de la planta.
¿Para qué se valora la hoja de apio? Propiedades útiles
Para que el apio aporte los máximos beneficios al organismo, es necesario poder elegirlo correctamente. Al comprar apio, preste atención a que sea de color verde brillante, tenga un olor agradable y tenga tallos fuertes y elásticos. Las hojas demasiado suaves al tacto indican que la planta ya está demasiado madura. Pero el tamaño no afecta de ninguna manera la cantidad de nutrientes contenidos en la verdura.
En primer lugar, los beneficios del apio se deben a su capacidad para aliviar el insomnio de una persona y normalizar el sueño. Aunque a muchas personas no les gusta el sabor amargo y aceitoso del apio, con su ayuda podrás olvidarte para siempre de las pastillas para dormir artificiales que no son muy útiles. Para garantizar un sueño profundo y reparador, basta con comer varias porciones pequeñas de ensalada con apio a lo largo del día.
Por cierto, muchas pastillas para dormir contienen un extracto de esta planta. Esta verdura no es adictiva, y gracias a su consumo el sueño se normaliza de forma natural.
Además, el apio se puede utilizar con éxito como sedante natural y, además, se le puede llamar con seguridad un antidepresivo suave e inofensivo. Las personas que consumen habitualmente esta verdura no corren riesgo de sufrir estrés ni crisis nerviosas.
Una ventaja importante del apio es su capacidad para limpiar los riñones, eliminarles cálculos y aliviar la hinchazón. Se sabe que el exceso de líquido a menudo se acumula en el cuerpo. El apio lo resalta, junto con los productos dañinos de la descomposición. Como consecuencia de este proceso, la presión arterial se normaliza.
El apio es especialmente valorado por las mujeres por su capacidad para mejorar los procesos metabólicos del cuerpo, lo que conduce a la normalización del peso. El problema de los kilos de más preocupa a muchos hoy en día y no es fácil combatirlo: ejercicios agotadores, dietas estrictas, varios medicamentos... Naturalmente, será muy difícil recuperar la figura a la normalidad sin actividad física, pero una combinación El deporte y una dieta saludable, que incluya apio, pueden dar resultados impresionantes. En este caso, no es necesario pasar hambre y comer exclusivamente hojas de lechuga. Por ejemplo, una combinación de un trozo de pollo hervido con ensalada de apio, aderezada con una pequeña cantidad de aceite de oliva, resultará bastante nutritiva y sabrosa.
El apio en hoja también ayuda en la lucha contra diabetes mellitus. El consumo diario de esta verdura ayuda a reducir de forma eficaz y segura los niveles de glucosa en sangre.
Los tallos de apio contienen la cantidad óptima de magnesio y hierro para los humanos, lo que previene el desarrollo del cáncer y detiene su progresión. El efecto máximo proviene de una combinación de terapia tradicional y tratamiento tradicional utilizando esta planta.
El importante contenido de vitamina C del apio fortalece fuerzas protectoras cuerpo.
Entre otras cosas, esta planta es muy rica en fibra, que juega un papel importante en el buen funcionamiento de los intestinos.
El apio también es muy bueno para la memoria, previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Es difícil sobreestimar los beneficios de esta verdura para los hombres. Se recomienda usarlo activamente para aquellos que están familiarizados con un problema como prostatitis crónica. El apio afecta activamente el funcionamiento de la próstata, mejorando su suministro de sangre. Además, se considera un poderoso afrodisíaco que aumenta la libido y la potencia.
¿Quién es peligroso para las hojas de apio? Daños y contraindicaciones.
No se recomienda consumir apio en cantidades ilimitadas, especialmente para mujeres embarazadas. Si no mantienes la cantidad de apio que comes con moderación, puede hacer más daño que bien al cuerpo.
El daño también puede ser causado por verduras inmaduras o, por el contrario, demasiado maduras. Por tanto, su elección debe tomarse muy en serio.
Las personas cuyo organismo necesite refuerzo tras una larga enfermedad, así como las personas mayores, deberán excluir esta planta de su dieta.
Una contraindicación para el uso de apio es la úlcera de estómago o duodenal.
Entre otras contraindicaciones para usar apio:
Cualquier enfermedad que provoque una mayor permeabilidad de las paredes vasculares;
enfermedades de la tiroides;
enfermedades del hígado;
enfermedades de la piel;
obesidad;
malaria;
urticaria;
epilepsia.
¿Cómo almacenar y cocinar el apio?
* Las hojas de apio deben guardarse en la puerta del frigorífico como si fueran flores: vierta un poco de agua en un vaso o frasco alto y coloque el apio en él. En este estado, los tallos se conservan notablemente durante aproximadamente una semana.
* Las hojas de apio se pueden picar y luego secar. aire fresco V lugar oscuro. Además, esta verdura se puede encurtir para el invierno. Para ello, lave y pique finamente los tallos u hojas de apio, espolvoréelos con sal y colóquelos bien apretados en frascos. Tan pronto como aparezca jugo en la superficie, se pueden enrollar los frascos.
1. También puedes preparar sopa de apio para adelgazar.
Para hacer esto necesitarás:
200-300 g de apio;
400 gramos repollo blanco;
5 tomates;
2 pimientos rojos dulces;
verdes al gusto.
Para preparar la sopa, picar todas las verduras, hervir 1,5 litros de agua, añadir sal, poner las verduras y cocinar durante 10 minutos después de hervir a fuego lento. Luego cubra la cacerola con una tapa, espolvoree la sopa con hierbas y déjela reposar un rato.
2. Con esta planta también se obtienen excelentes ensaladas. Por ejemplo, este: apio, pepino, col china y pimiento morrón, espolvoreado con jugo de limón o cubierto con yogur bajo en grasa. Todo lo que necesitas hacer es picar finamente los ingredientes, espolvorear y sazonar...
El apio de hoja es una planta paraguas cuyas partes se pueden comer. Se le llama la “despensa de la salud” por sus efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano. Vale la pena conocer sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones para que comer la planta solo traiga beneficios.
Beneficio
El apio de cualquier variedad es rico en vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. En prevención y fines medicinales Se utilizan todas las partes de la planta.
El apio previene la formación de cálculos renales y destruye los existentes. Esta propiedad es útil y segura para todo aquel que no tenga piedras grandes.
El consumo regular de hojas de apio ayuda a evitar la deficiencia de vitaminas. Las hojas picantes estimulan la motilidad intestinal y mejoran el proceso de digestión.
El aceite de hojas, tallos y semillas de apio estimula el funcionamiento del sistema reproductivo humano. Este efecto es más pronunciado en los hombres. En la medicina popular, las hojas de apio se consideran medicamento de impotencia e infertilidad.
Las hojas y los tallos contienen sustancias que hacen que los vasos sanguíneos sean más elásticos, lo cual es importante para las personas mayores. El consumo regular de apio sirve como medida preventiva:
- aterosclerosis;
- reumatismo;
- gota.
Algunas de las propiedades beneficiosas del apio se deben al alto contenido de vitamina B. Las verduras y tubérculos tienen un efecto positivo cuando:
- trabajo excesivo;
- nerviosismo;
- condiciones estresantes;
- trastornos del sueño.
Una infusión de la raíz se utiliza para:
- reumatismo;
- gastritis con baja acidez;
- neuralgia;
- enfermedades del tracto respiratorio superior.
Es útil añadir hojas de apio a tu dieta cuando tienes problemas de piel y cabello. La composición rica en vitaminas aliviará problemas como la sequedad y la estructura deteriorada de la piel. Para cortes, hematomas e inflamación de la piel, el jugo de las hojas se puede utilizar tópicamente, en forma de lociones.
Se cree que los platos con apio aumentan la actividad mental y el tono general. Las hojas de apio contienen mucha vitamina C, por lo que pueden utilizarse para prevenir enfermedades infecciosas.
Dañar
Esto no quiere decir que algunas personas no deban comer hojas de apio en absoluto. Sus beneficios y daños son conceptos relativos. El efecto exacto de la planta en el organismo depende de:
- presencia de enfermedades crónicas;
- estado de salud en el momento del consumo del plato;
- características individuales(hipersensibilidad o alergias).
El consumo moderado de apio no es perjudicial para la salud, salvo que existan contraindicaciones personales para su uso.
El apio no se debe comer con el estómago vacío y no debe ser el pilar de la dieta. Unos vasos de su jugo al día en ausencia de otros alimentos provocarán rápidamente enfermedades gastrointestinales.
Contraindicaciones
No se debe consumir apio grandes cantidades personas con cálculos renales. La planta provoca el movimiento de piedras y esta condición puede requerir atención médica urgente.
Se cree que el apio puede provocar un ataque epiléptico. Con esta enfermedad, la planta debe usarse con precaución. No debes abusar de los platos de apio si:
- tromboflebitis;
- varices;
- sangrado uterino;
- flatulencia;
- alergias.
El sabor del apio afecta. leche materna. Para evitar que los bebés se nieguen a alimentarse, las madres no comen esta planta, como otras especias.
Las mujeres embarazadas no deberían comer mucho apio. La planta contiene sustancias. gran número que estimula las contracciones uterinas.
Ingredientes: vitaminas y minerales.
El contenido calórico del apio es de aproximadamente 13 kcal por 100 gramos. El valor energético de las raíces es de 32 kcal por 100 gramos. Los tallos de apio contienen un tipo de sal, por lo que comer gran parte de la planta es problemático. Incluso las personas que hacen dieta a menudo descuidan los números:
- 0,9 g de proteína;
- 2,1 g de carbohidratos;
- 0,1 g de grasa.
Todas las partes del apio contienen minerales y vitaminas:
Sustancia |
Cantidad por 100 gramos |
Cantidad mínima por 1 día para un adulto. |
Función principal en el cuerpo. |
| vitamina a | 0,01 mg | 0,6 mg |
|
| Vitamina B1 | 0,03 mg |
|
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| Vitamina B2 | 0,05 mg | 1,5 mg | Requerido para:
Según algunos estudios, previene el desarrollo del cáncer. |
| Vitamina B3 (PP) | 1 mg | 1,4 mg |
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| vitamina c | 8 mg |
|
Para la deficiencia de vitamina C
|
| Calcio | 60 mg | 1000 mg | Indispensable en:
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| Magnesio | 30 mg | 400 mg | Participa en casi todos los procesos corporales. Requerido para
Actúa contra las alergias y mejora la motilidad intestinal. Ayuda a prevenir la diabetes y los cálculos renales. |
| Potasio | 390 mg | 2500 | Regula:
|
| Fósforo | 27 mg | 800 mg | Parte de huesos y dientes. Sin fósforo se vuelven quebradizos. Afecta los impulsos nerviosos, las contracciones musculares y desarrollo mental niños. |
| Sodio | 75 mg | 1300mg | Mantiene la presión osmótica normal. Requerido para el trabajo:
Junto con el cloro, el sodio forma ácido clorhídrico en el estómago. |
| Manganeso | 150 mcg |
|
|
| Hierro | 0,5 mg | 18 mg | Necesario para la síntesis de hemoglobina (transferencia de oxígeno en la sangre). Participa en la síntesis de muchas enzimas. |
| Zinc | 0,3 mg | 12 mg | La deficiencia de zinc provoca baja estatura, agrandamiento de la cabeza e infertilidad. Él requerido para:
|
La planta también contiene ácidos glutámico y nicotínico.
Comer apio no compensará la deficiencia de todos los nutrientes, pero es ideal como medida preventiva. Agregar periódicamente esta planta a la dieta ayudará a evitar la deficiencia de vitaminas fuera de temporada.
Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones para el consumo de apio están asociadas no solo a la presencia de vitaminas y minerales en él. La planta contiene aceite esencial composición compleja. Su consumo excesivo disminuye la presión arterial y provoca alergias, así que marca norma diaria El apio no vale vitaminas.
como almacenar
Las hojas de apio se almacenan secas o congeladas. Durante el secado, las verduras se deben remover regularmente para que no tengan tiempo de pudrirse. Hay varias formas de congelar el césped:
- en un recipiente hermético;
- en bolsas de plástico;
- en cubiteras (con agua).
No es necesario separar las hojas de los tallos antes de congelarlas. Para guardar en moldes con hielo, se deben triturar las hojas antes de agregar agua.
Las verduras pueden durar entre 1 y 2 semanas en el refrigerador si las secas y las envuelves en papel de aluminio. Si se arrancan las hojas de los tallos, se echarán a perder unos días antes. Las hojas de apio completamente secas y trituradas se pueden almacenar durante meses en una bolsa de papel.
Puedes encurtir hojas de apio en un frasco. Las hojas suelen salarse junto con los tallos, o sólo los tallos. Para 0,5 kg de planta necesitarás 100 gramos de sal.
como cocinar
todas las partes apio de hoja se puede comer crudo o después tratamiento térmico. Las hojas y los tallos se utilizan con mayor frecuencia crudos en ensaladas, aperitivos de verduras y batidos. El tubérculo se come crudo, frito, hervido o al horno con verduras y especias.
Hay muchos platos que se pueden preparar con hojas de apio. Las propiedades beneficiosas se conservarán mejor si la planta no se somete a un tratamiento térmico, pero las sopas con sus hierbas también son bastante saludables. El “menú fitness” de las cafeterías suele incluir zumos de apio y manzana, así como batidos de verduras con la adición de verduras de esta planta para darle un sabor picante.
como elegir
Al elegir apio fresco en la tienda, debes prestar atención al estado de los tallos. Deben ser frágiles y difíciles de doblar. La elasticidad de la planta indica que ha estado en el estante durante mucho tiempo. Lo ideal es que los pecíolos sean suaves pero quebradizos. Las hojas no deben caerse. Su suavidad hace que el apio sólo se pueda conservar en el frigorífico un par de días.
Es mejor elegir hortalizas de raíz. gran tamaño. sonido de timbre cuando se golpea, indica la presencia de huecos en el interior. Para determinar si una raíz está a punto de pudrirse, es necesario presionar su parte superior. El cultivo de raíces debe estar firme por todos lados.
Si la planta tiene un brote de semilla, será dura y no muy sabrosa.
¿Qué pasa con eso?
No es necesario utilizar el apio por separado. Las hojas tienen un sabor picante, por lo que rara vez se utilizan separadas de los tallos.
Se añaden a:
- ensaladas;
- bocadillos;
- platos de carne.
Las propiedades gustativas del apio no permiten combinarlo con frutas dulces. Para ensaladas y cócteles, sus tallos se combinan con manzanas o naranjas verdes ácidas, y las hojas se utilizan como hierba y para decoración. Algunas recetas de ensaladas combinan carne, apio y piña.
En sopas y platos de carne Las hojas de apio frescas o secas se pueden utilizar por separado de los tallos. Funcionan como una hierba, como el perejil o la albahaca.
En sopas y platos principales, las hojas de apio se combinan con:
- verduras frescas y hervidas;
- cualquier carne hervida;
- atún;
- otras verduras: eneldo, perejil.
Agregar nueces, pimentón y hierbas enriquece el sabor y el plato es más saludable. Los tallos se pueden agregar a guisos y sopas a base de esta planta, y las hojas picadas decorarán el plato y le darán un aroma picante. El apio se añade a platos con carne hervida y pescado enlatado, pero rara vez se utiliza con salchichas.
El apio es una planta saludable que, salvo contraindicaciones, se puede consumir habitualmente. Sus verduras mejoran la salud y aportan variedad a tu dieta habitual.
Crecer por tu cuenta trama personal Cualquiera puede hacer apio. Este cultivo de huerta es una fuente de vitaminas y beneficioso para la salud tanto de mujeres como de hombres. Chefs de todo el mundo utilizan el tubérculo para cocinar. deliciosas sopas, ensaladas. El apio se puede encurtir y comer crudo. Esta verdura es muy apreciada no sólo por los herbolarios y cosmetólogos; la han utilizado durante mucho tiempo para tratar muchas enfermedades y prepararla; productos cosméticos. Puedes cultivar apio tú mismo en tu cabaña de verano.
El apio es un paraguas. cultivo de hortalizas o planta herbácea. En el mundo se pueden encontrar alrededor de 20 especies de este planta útil, pero sólo unos pocos son populares.
En Rusia, es costumbre cultivar apio de dos años. Da frutos (raíces) y buen verdor en el primer año de cultivo. En el segundo año regalará apio. floración exuberante y frutos con semillas.
tipos de apio
Como se mencionó anteriormente, existen muchos tipos de apio en la naturaleza, pero consideraremos solo los populares que son fáciles de cultivar y comer.
Al cultivar apio en hoja, obtendremos hojas suculentas de un color verde brillante. Se pueden cortar durante todo el verano. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales y se utiliza a menudo en preparaciones dietéticas.
El apio pecíolo se cultiva en pequeñas granjas que suministran hierbas frescas a los mercados de las grandes ciudades. Tiene pecíolos grandes y jugosos.
otra variedad cultivos de huerta- raíz de apio. Cuando la planta madura, se producen raíces. Si la temporada es un éxito, de 1 planta se pueden cosechar hasta 1 kg de cosecha.
Cada variedad de verdura se diferencia no solo en el sabor, sino también en su área de aplicación. Por tu cuenta parcela de jardín Puedes cultivar varias variedades de apio.
Al elegir una variedad de cultivo de jardín útil, es importante tener en cuenta la velocidad de maduración. Si compra apio en semillas, toda la información se proporciona en el paquete. Si tiene suficiente tiempo y desea cultivar varios tipos de apio al mismo tiempo, puede elegir diferentes variedades, desde tempranas hasta tardías.
Apio de hoja en crecimiento
Independientemente de la variedad de planta, a este cultivo de jardín le encanta lugares tranquilos, crece en suelos fértiles y bien iluminados. Es muy posible obtener una buena cosecha incluso en suelos ligeramente ácidos y si se planta el apio en sombra parcial. En este caso, puedes adquirir un bono adicional en forma de hojas aromáticas.
La variedad de hoja de apio es resistente al frío, por lo que tolera fácilmente las heladas primaverales e incluso puede pasar el invierno en el suelo (solo planta madura!). Cuando se planta, al comienzo del desarrollo, el apio crecerá lentamente y puede parecer que está "sentado" en un solo lugar. Esto no da miedo, ya que las semillas de este cultivo de jardín son muy, muy pequeñas y es posible que no haya un 100% de germinación. Es por esto jardineros experimentados Prefiero cultivar este cultivo picante con plántulas.
Cómo preparar semillas
Cultivar apio a partir de semillas es una tarea problemática, pero en el futuro se puede obtener una buena cosecha. Para mejorar la germinación de las pequeñas semillas de apio, es necesario prepararlas adecuadamente. Excelentes resultados Da una solución débil, apenas rosada, de permanganato de potasio. Las semillas se vierten con agua de rosas y se dejan durante 2-3 horas. Después del remojo, se colocan sobre una gasa doblada en varias capas (previamente empapadas en agua) y se dejan durante 3-5 días. Durante este tiempo, las semillas eclosionarán y será posible pasar a la siguiente etapa, no menos importante.
Cómo sembrar correctamente semillas de apio.
Después de preparar las semillas, se plantan en el suelo. El suelo adecuado Consiste en una mezcla de arena, tierra con una mezcla de hojas, turba y humus. Cada componente debe tomarse en proporciones iguales.
Las semillas de apio se siembran a principios de la primavera en cajas para plántulas especialmente preparadas (es mejor usar cajas de madera).
Las semillas se plantan casi en la superficie y se espolvorean con turba encima. Para mejorar la germinación, se cubren las cajas con semillas. película de plástico o vidrio transparente. No se espera que las semillas broten en una semana. En este momento óptimo, antes de la germinación, es necesario mantener una cierta temperatura (para la planta es importante que la habitación no esté fría ni demasiado caliente) de 17 a 20 o C con la marca "+". Cuando aparecen los primeros brotes, la temperatura en la habitación debe bajarse a +15 o C.
Al cultivar plántulas, es necesario controlar la duración de las horas de luz. Como esto no será posible en marzo, vale la pena ocuparse de ello. iluminación artificial plántulas. También es necesario controlar el riego: debe ser moderado y solo a través de un colador. Si sigue todas las recomendaciones, podrá cultivar plántulas fuertes que tolerarán tranquilamente la siembra en terreno abierto.
Si no se sigue algo, al cultivar plántulas de apio, las hojas verdes pueden crecer más activamente. No te pierdas el momento en que el apio produce sus primeras 2 hojas; debes recogerlas y pellizcar la raíz. Esto promoverá el desarrollo adecuado del sistema radicular.
Puede transferir las plántulas al suelo a finales de abril o mayo. Las hojas de apio se plantan a una distancia de 20 cm entre sí y se cubren con aserrín o paja.
De acuerdo con las reglas para plantar plántulas, es necesario esperar hasta que la planta alcance una altura de 5 cm. En la práctica, esta regla no se observa, porque habrá que esperar mucho tiempo, por lo que se plantan pequeños brotes de apio. el suelo. En el futuro, al cuidar las plántulas, es importante no desmalezar ni lavar accidentalmente las plantas frágiles. Por lo tanto, para evitar la pérdida de cultivos, se recomienda plantar solo plántulas de apio plantadas. vaso de plástico(la parte inferior está cortada). Unos días después o inmediatamente después de plantar las plántulas, puedes alimentar la planta con un fertilizante líquido adecuado para el suelo.
Cuidado del apio
Los expertos dicen que al cultivar y cuidar el apio, es importante plantar las plántulas en el suelo casi en la superficie. Cuidar la planta no requerirá mucho esfuerzo ni tiempo.
Qué es importante hacer:
- Quite las malas hierbas de manera oportuna.
- Regar sistemáticamente.
- Afloje la tierra para que no se forme una costra de tierra dura alrededor de la planta.
- Se permite cubrir el suelo con mantillo.
- Agua.
- Afloje la tierra después de regar.
Apio pecíolo en crecimiento
El apio pecíolo es una planta bienal que alcanza una altura de 30 cm. Variedad común el apio tiene tallos grandes y blancos; existen variedades con colores de tallo rojos, rosados y brillantes; colores verdes. Este tipo de apio es muy utilizado para cocinar, frito, guisado o crudo.
Crece bien a temperaturas no superiores a los 20 o C y tolera fácilmente las heladas. Los tallos de color rojo son resistentes a las heladas.
Puedes cultivar apio de tallo a partir de semillas de la misma manera que el apio de hoja. No hay diferencias fundamentales.
Pero al plantar plántulas maduras en el suelo, debes seguir estas reglas:
- Las plántulas se transfieren al suelo en surcos de 10 cm de profundidad.
- No es necesario rociar la yema apical con tierra.
- El aporque debe realizarse solo después de que comience el crecimiento activo, cuando los pecíolos se vuelven más gruesos.
- Durante toda la temporada de crecimiento, se pueden realizar aporques varias veces, lo que liberará a los pecíolos del ligero amargor y obtendrá un sabor más delicado.
Un método interesante para cultivar apio cortado es el blanqueo. Se puede reforzar atando los pecíolos y envolviéndolos en papel oscuro 2 semanas antes de la cosecha. Este método es aceptable sólo para plantas que hayan alcanzado una altura de 45 cm. Al envolver con papel, es necesario dejar la parte superior de la planta a la luz (15 cm). Este aislamiento de la planta de la luz ayudará a obtener pecíolos absolutamente blancos y jugosos al momento de la cosecha.
Podrás cosechar a mediados de verano si los pecíolos crecen un poco. Los arbustos de apio jóvenes no se desentierran, pero se rompen los pecíolos laterales. La cosecha se recoge masivamente a finales de otoño. El apio maduro se desentierra con una pala; los arbustos demasiado grandes se eliminan mejor con una horca.
reglas de cuidado
El cuidado estándar del apio pecíolo no es significativamente diferente. Es importante seguir ciertas reglas:
- Intenta regar constantemente apio pecíolo. Déjate guiar por el tiempo: si llueve, conviene omitir el riego. La tierra debajo del mantillo le mostrará qué hacer.
- El suelo debe permanecer húmedo, pero no se permite el estancamiento del agua, así que asegúrese de que haya un buen drenaje con anticipación.
- Según los consejos de los técnicos agrícolas, la fertilización debe realizarse 3 veces al mes. Es el apio pecíolo el que responde a la alimentación. Recuerde la regla de oro: debe observar moderación en todo. Por lo tanto, en lugar de fertilizar frecuentemente con fertilizantes líquidos, es mejor regar el suelo con infusión de ortiga.
- Todas las variedades de apio, excepto el autoblanqueador, deben aporcarse.
Almacenamiento de apio pecíolo
- Las verduras se marchitan rápidamente, por lo que después de cortarlas deben enjuagarse bien con agua corriente, esperar hasta que se sequen y envolverlas en papel de aluminio. Coloque el paquete en el frigorífico. Durante 10 días las verduras permanecerán frescas;
- Puedes secar el apio así: coloca el apio picado sobre una superficie limpia (hoja de papel), cúbrelo con la misma hoja. En un mes la especia estará lista. Debe guardarse en una bolsa de papel;
- el apio se puede congelar: muélelo en una licuadora, agregue una pequeña cantidad de agua, póngalo en bandejas para hielo y póngalo en el congelador;
- El apio picado se puede almacenar en el congelador en recipientes de plástico herméticamente cerrados.
Cómo cultivar apio de raíz
Esta variedad de planta tiene una larga temporada de crecimiento, por lo que se cultiva sólo como plántulas. La condición principal para cultivar apio es que la cosecha se plante un mes antes. Resulta que las semillas deben prepararse con anticipación y plantarse a principios de febrero. De esto se deduce que en esta oscuridad mes de invierno es necesario mantener una cierta temperatura en la habitación y proporcionar al menos 8 horas de luz natural.
Al crecer raíz de apio Tenga en cuenta este matiz: cuando la planta comienza a crecer, se le permite recolectar hojas, pero solo cantidad minima y casi al final de la temporada. De lo contrario, todas las sustancias beneficiosas irán a las hojas y necesitamos tubérculos.
como cuidar
El cuidado de este tipo de cultivo no es muy diferente del cuidado estándar: es necesario aflojar sistemáticamente la tierra, regar el apio, cubrir con mantillo y eliminar las malas hierbas.
Cuando se cultiva apio de raíz en masa en los campos, los técnicos agrícolas aporcan los frutos durante el período de crecimiento activo. Pero los jardineros experimentados afirman que esto puede ser perjudicial para el cultivo de raíces. Por el contrario, es necesario quitar la tierra de la parte superior del apio.
Prepárese adecuadamente para la cosecha. Otros 20 días antes del inicio de la cosecha, es necesario pellizcar las hojas laterales de la planta y quitar la tierra de la parte superior del apio. Cuando llegue el momento, que es aproximadamente a mediados de octubre, podrás empezar a cosechar.
Cómo almacenar tubérculos
Para conservar la cosecha resultante, es necesario cortar las hojas y dejar los pecíolos. Si planeas comer tubérculos en un futuro próximo, simplemente envuélvelos en una película y guárdalos en el refrigerador. En almacenamiento a largo plazo es mejor enviar el apio al sótano, ponerlo en cajas de madera y espolvorear con una capa de arena (2 cm). La temperatura ambiente no supera los +1 o C.
Puedes preparar apio para uso futuro: rallarlo y meterlo en bolsas. almacenado en congelador El cultivo de raíces durará todo un año.
Control de enfermedades y plagas
Cultivar cualquier variedad de apio puede afectar tus esfuerzos si la planta es atacada por enfermedades y plagas. Esto es especialmente peligroso durante los períodos de crecimiento y maduración activos. Puede detener las manchas bacterianas, la pudrición y otras enfermedades si cumple con las reglas de cultivo de la planta. El riego oportuno, evitando el encharcamiento del suelo y el engrosamiento de las plántulas, y el deshierbe ayudarán en la lucha contra plagas y enfermedades.
Puede deshacerse de plagas como caracoles, babosas y moscas rociando las plantas. Además, podrás evitar muertes y pérdidas de cultivos. de una manera sencilla: plantar apio intercalado con hortalizas o plantas herbáceas.
La popularidad del apio en Rusia ha aumentado significativamente en los últimos 7 a 12 años. La gente reconocía esta planta como un depósito de vitaminas y minerales beneficiosos. Además, el apio es una excelente fuente de fibra ( fibra dietética). Incluir apio en la dieta mejora el metabolismo, la sangre, el tracto gastrointestinal y la función tiroidea.
Características de las variedades de hojas.
Seguro que ya sabes que el apio puede ser:
- raíz (se comen los tubérculos);
- esquejes (los esquejes se utilizan como alimento: la parte del suelo, el tronco entre la raíz y el follaje);
- frondoso (las hojas se utilizan como alimento; se utilizan en ensaladas, sopas y se secan durante el invierno como condimento para platos calientes).
Las variedades más populares en Rusia:
- "Alegría";
- "Amable";
- "Atenea";
- "Kartuli";
- "Zakhar" y otros.
Se sienten bien en las condiciones climáticas rusas.
IMPORTANTE. Además, no ignore los artículos nuevos que aparecen en las tiendas especializadas. La selección se realiza de forma continua porque la demanda de apio es muy alta.
Beneficios del apio de hoja
Los agrónomos profesionales y los jardineros aficionados admiten por unanimidad:
- el apio de hoja es el más sencillo en comparación con las variedades tuberosas y pecíolos;
- la planta tolera las heladas con relativa facilidad;
- tiene una alta tasa de germinación cuando se siembra directamente en el suelo (la pérdida de material es mínima);
- Si el aterrizaje se realiza correctamente, entonces cuidado adicional no causa muchos problemas;
- en suelos de fertilidad media, el rendimiento es bastante alto (los esquejes rara vez se vuelven frágiles; casi siempre son jugosos y de buena calidad, aptos para el consumo).
Debilidades
Desafortunadamente, cultivar directamente a partir de semillas (directamente en el suelo) requiere experiencia agrotécnica. Es por eso:
- se recomienda a los principiantes que aprendan a preparar plántulas;
- este camino ayudará a evitar un crecimiento y un desarrollo deficientes;
- Le dará la oportunidad de conocer bien la planta: sus necesidades, reacciones a la luz, la humedad y la temperatura.
Cómo cultivar plántulas de apio
Para que las plántulas resulten fuertes y resistentes, es necesario preparar las semillas y luego plantarlas con cuidado en el suelo y cuidarlas. Plántulas fuertes- una garantía de que la planta deleitará al jardinero con excelentes características incluso en campo abierto.
Preparación de semillas
Qué hacer con las semillas:
- recoger nieve limpia y sacarla de derretir agua;
- llevar a temperatura ambiente;
- remojar las semillas en esta agua;
IMPORTANTE. Alterne agua derretida limpia con una solución débil de permanganato de potasio; de esta manera eliminará los inhibidores que impiden la germinación de las semillas.
- Renueva el agua cada hora;
- remojar durante 10 a 12 horas, máximo 1 día;
- transfiera las semillas empapadas a un sustrato de gasa espesa, habiéndolas previamente humedecido con agua;
- dejar reposar 1 día más para que las semillas finalmente “despierten”.
suelo especial
Las semillas deben colocarse en un suelo especialmente preparado de antemano:
- la composición ideal es una mezcla de arena, humus, tierra de jardín y turba;
- tomar todos los ingredientes en partes iguales;
- mezcle bien hasta que quede suave.
IMPORTANTE. Si no quiere entender las complejidades, las tiendas especializadas venden terrenos adecuados ya preparados (consulte al vendedor).
Plantar plántulas
El momento óptimo para sembrar semillas para plántulas es principios o mediados de marzo. En una fecha posterior, existe el riesgo de que las plántulas no adquieran la fuerza suficiente antes de trasplantarlas a campo abierto.
Cómo proceder:
- En ningún caso las semillas deben colocarse en profundidad; basta con presionarlas ligeramente contra el suelo (porque germinan solo con la luz);
- las semillas colocadas y ligeramente rociadas con tierra necesitan un efecto invernadero;
- cubrir el recipiente con un trozo de tela de vidrio o film plástico;
- dentro del "invernadero" la temperatura debe ser de más 19-24 grados;
IMPORTANTE. Si todo se hace correctamente, las plántulas comenzarán a aparecer en 12-15 días.
- cuando aparecen las plántulas, la temperatura de crecimiento debe reducirse a más de 15 a 16 grados;
- mantener el efecto invernadero durante un par de semanas más;
- durante este tiempo, deberían aparecer 2-3 hojas;
- Ahora se puede quitar el vidrio o el polietileno;
- en esta etapa, se debe recoger cada planta;
- además, adelgazar y plantar más libremente (de modo que quede una distancia de 5 cm entre las plantas);
- las plántulas en contenedores separados reciben un margen adicional de seguridad. En el futuro, de ellos crecerán plantas poderosas con hojas densas y suculentas;
- Regar moderadamente, sin encharcar excesivamente el suelo.
Trasplante al suelo.
Antes de trasplantar al suelo, el jardinero verá qué plantas se han vuelto más fuertes; solo trabaje con ellas y continúe trabajando. Los arbustos frágiles no podrán alcanzarlo a menos que les prestes especial atención.
Tiempo y temperatura
- tiempo de trasplante a campo abierto: mediados de mayo;
- V año frio el plazo se retrasa un poco más tarde (aproveche el momento en que haya pasado la helada, la temperatura no debe bajar de los 9-10 grados sobre cero);
IMPORTANTE. La temperatura exterior ideal es de +18 a +21 grados. Si hace frío afuera, la planta no desarrollará un verdor esponjoso, sino una gran cantidad de tallos florales.
- Antes de plantar en el suelo, sacar las plántulas al aire libre para que se adapten al medio en unos días. condiciones naturales(el período de ajuste es de aproximadamente 3-4 días).
Requisitos del suelo
La plantación debe ser “fresca” (debe actualizarse con suelo sano y fértil):
- no plante plántulas en un suelo donde anteriormente se cultivaron eneldo, perejil, zanahorias o chirivías;
- Es aconsejable preparar el suelo con anticipación (incluso el otoño anterior): excavar del sitio, agregar humus y compost, fertilizar con superfosfato a razón de 25 g por 1 metro cuadrado. metro).
IMPORTANTE. Coloque un poco de arcilla y gordolobo en el fondo de cada hoyo; esto protegerá la rápida pérdida de humedad del riego y al mismo tiempo brindará un buen impulso de nutrientes.
Colocar apio en el suelo.
IMPORTANTE. El momento ideal para plantar es por la mañana, en un día nublado. De esta forma la planta evitará el estrés.
La distancia importa mucho:
Protección del apio en hoja
IMPORTANTE. Con la ayuda de una envoltura ayudarás a que la planta gane fuerza para el crecimiento vertical y que los arbustos no se deshagan en el suelo. Posteriormente, poco antes de cortar el follaje, se puede retirar el envoltorio.
Cuidados durante el cultivo
El cuidado debe entenderse como medidas destinadas a mejorar el crecimiento y proteger las plantas de factores dañinos: el mal tiempo y las plagas. Qué acciones deben tomarse:
- desmalezar con regularidad;
- riegue con cuidado. No permita que la parte superior del suelo se seque hasta formar una costra;
IMPORTANTE. Es mejor regar un poco todos los días que ocasionalmente en grandes cantidades.
- La frecuencia de la fertilización depende de las condiciones locales, dependiendo de la fertilidad de la tierra. En promedio, dos veces son suficientes (la primera vez después de 2 semanas desde la siembra en el suelo, la segunda vez después de 1 mes más);
- preparar una mezcla de fertilizante con 15 g de nitrato de amonio, 45 g de superfosfato y 20 g de sal de potasio (todos los ingredientes se dan por 10 litros de agua);
- durante todo el período de crecimiento, también se puede fertilizar el suelo una vez con excrementos de pollo o paloma (tenga en cuenta que los excrementos limpios deben diluirse en una proporción de al menos 1 parte por 50 partes de agua, de lo contrario la planta se “quemará);
Durante todo el período de crecimiento, fertilice el apio una vez con excrementos de pollo.
- Asegúrese de proteger las plantas de las babosas. Para ello, se venden sustancias especiales en tiendas de jardinería y de campo;
IMPORTANTE. Después de cualquier fertilizante, rocíe las plantas con agua de una regadera o manguera con divisor para que no quede nada en el follaje.
- cuando crezca sin “bobinar”, elimine sistemáticamente el exceso de vegetación (corte con un cuchillo limpio y afilado);
- A diferencia de las variedades de raíz, las variedades de hojas no necesitan aflojarse con demasiada frecuencia (instaladas en el interior relación óptima densidad y humedad de la tierra);
- época de cosecha: finales del verano (determinada visualmente, cuando el follaje aún no ha comenzado a volverse áspero).
Con paciencia, incluso un principiante puede obtener una abundante cosecha de hojas de apio. Este planta única Protege contra la aterosclerosis, la diabetes, los trastornos nerviosos y el reumatismo. Fortalece el sistema inmunológico, normaliza. presión arterial y procesos metabólicos en el cuerpo. La tecnología agrícola tiene dificultades, pero se pueden superar fácilmente con experiencia después de 1 o 2 años. autocultivo de esta cultura.
Primero debes decidir qué tipo de apio quieres cultivar en tu sitio. En en este momento hay tres de ellos:
- De hoja: cultivada para producir verduras ricas en vitaminas;
- Pecíolo - para obtener pecíolos jugosos:
- Raíz: para obtener cultivos de raíces.
Al decidir cómo plantar apio, debe saber que, por supuesto, no depende tanto del tipo, pero todavía hay ciertos matices.
Una vez decidido el tipo, hay que prestar la debida atención a la elección de las semillas, de las que hoy en día existe una gran variedad en el mercado. Parecería que toda la diferencia radica sólo en apariencia y en alguna tecnología agrícola. En realidad apio diferentes variedades diferente cualidades gustativas, aplicación, propiedades. Por tanto, todo es individual y probablemente tendrás que probar varias opciones para elegir la variedad más adecuada para ti.
Variedades que han recibido mayor demanda y popularidad:
- Raíz: Diamante, Maxim, Manzana.
- Frondoso: Alegría, Espartano, Kartuli.
- Chereshkovy: Atlant, Malaquita, Joven.
Apio de hoja en crecimiento
Antes de plantearse la cuestión de cómo plantar hojas de apio, hay que decir que las semillas de esta planta germinan con bastante lentitud y, en el período inicial, ella misma no muestra actividad en el desarrollo. Por tanto, las plántulas en este caso son la mejor salida. Sin embargo, al no querer comprometerse germinación preliminar semillas, puedes sembrarlas directamente en el lecho del jardín, pero debes hacer esto principios de primavera. También vale la pena decir que este cultivo es bastante resistente al frío: tanto las plántulas como las semillas pueden soportar heladas leves.
Antes de sembrar las semillas, es necesario pretratarlas. Aquí cada jardinero tiene su propio método, pero el más popular es remojarlos en una solución débil de permanganato de potasio, literalmente durante varias horas. Después de esto, las semillas germinan. paño húmedo, y solo entonces se siembran para cultivar plántulas en cajas con tierra previamente preparada. Para el suelo, prepare una mezcla de humus, arena, turba y tierra de hojas. Intentan tomarlos en partes iguales, pero está bien si hay un poco más de algún componente. Todas las acciones se llevan a cabo a principios de marzo.
Después de que aparecieron los primeros brotes, las plántulas, para que no se estiren, deben crear las condiciones adecuadas: garantizar una temperatura ambiente de 14 a 15 grados Celsius y observar el régimen de luz.
Tan pronto como la planta tiene dos hojas verdaderas, se corta, pellizcando la raíz principal, lo que tiene un efecto positivo en la formación del sistema de raíces. La siembra de plántulas terminadas o la siembra de semillas en el suelo se lleva a cabo a mediados de abril y principios de mayo, utilizando un patrón de 25x25.
apio creciente
Cultivar plántulas de apio con pecíolo es similar a cultivar plántulas de apio de hojas. Solo hay una ligera diferencia al plantar plántulas en campo abierto. El material preparado se planta en ranuras, cuya profundidad es de aproximadamente 10 centímetros. Este método tiene un efecto beneficioso sobre la formación del pecíolo.
El apio de raíz sólo debe cultivarse método de plántula, ya que sembrar semillas en campo abierto no dará los resultados esperados: la raíz simplemente no tendrá tiempo de crecer. La plantación de plántulas de apio de raíz debe realizarse desde principios hasta mediados de febrero, ya que la temporada de crecimiento de este cultivo es de 150 a 200 días.
Antes de sembrar las semillas, es necesario pretratarlas. Esto se puede hacer usando una solución débil de permanganato de potasio. O tomar las semillas y ponerlas en una gasa, enjuagar con agua corriente. agua caliente, luego remojar en agua a temperatura ambiente durante 3 días. Después de remojar, las semillas deben secarse un poco. Y solo después de eso podrás empezar a plantarlos.
La tierra para cultivar plántulas se puede preparar utilizando el método descrito anteriormente, o simplemente puede tomar tierra preparada del jardín en el otoño y agregarle arena y humus.
Antes de que aparezcan los primeros brotes, la caja con las semillas sembradas debe guardarse en una habitación con una temperatura de 20 a 25 grados centígrados. Cuando aparecen los primeros brotes, es necesario colocar las plántulas en un lugar más fresco, donde la temperatura del aire sea de aproximadamente 16 grados. Además, para evitar que las plántulas se estiren demasiado y comiencen a caer hacia un lado, se les debe proporcionar iluminación adicional.
Un punto importante en este caso es la elección. Además, el procedimiento debe realizarse dos veces antes de plantar plántulas en campo abierto, y cada vez raíz principal acortado en aproximadamente un tercio. Durante la segunda recolección, es mejor trasplantar inmediatamente la planta en un recipiente separado y bastante espacioso, lo que permitirá que los cultivos de raíces se desarrollen correctamente, lo que significa que la raíz quedará uniforme y suave.
Es mejor trasplantar el apio en campo abierto cuando hace buen tiempo y calor. Además, sería mejor saber que esa gracia durará aproximadamente una semana más. La siembra se produce a una distancia de al menos 30 cm. unos de otros.
Cómo cuidar el apio
Todas las preguntas ya han sido resueltas: cuándo sembrar apio, cómo procesar adecuadamente las semillas y, de hecho, plantó la planta en el jardín. Ahora debes decidir cómo cuidar adecuadamente el cultivo para que te guste. buena cosecha. En general, el cuidado es aproximadamente el mismo para los tres tipos de apio. Pero veamos este tema con más detalle.
Entonces, lo que tienen en común los tres tipos es que al apio no le gusta que se forme incluso una costra ligera en la superficie de la tierra, por lo que aflojar la tierra al cultivar la planta juega un papel importante. Además, a la cultura no le gusta que se espese, por lo que jardineros experimentados Se recomienda no solo plantar plántulas a una distancia suficiente entre sí, sino también desyerbar regularmente el lecho para eliminar las malas hierbas en crecimiento. No se olvide de regar: el suelo donde crece el apio debe estar moderadamente húmedo, por lo que se debe regar el lecho con el cultivo plantado cuando el suelo se seque.
Además, es necesario alimentar regularmente a las plantas, aplicando los fertilizantes adecuados aproximadamente 2 veces al mes.
Al cultivar apio, se debe prestar la debida atención a cubrir el suelo con mantillo. Esto evitará que la tierra se seque demasiado rápido y el mantillo también evitará la formación de una costra en el suelo.
En cuanto a las características individuales, vale la pena considerar lo siguiente:
- Al apio de hoja no le gusta la siembra profunda y prefiere crecer en la superficie.
- El apio pecíolo se planta en surcos de hasta 10 cm de profundidad. este tipo requiere aporque más frecuente, lo que ayuda a que se forme el pecíolo
- La raíz no necesita ningún aporque. Incluso se rastrilla la tierra de la parte superior de la planta para evitar que aparezcan raíces laterales.
En general, si pones un poco de esfuerzo y cuidas adecuadamente la planta durante todo el verano, el resultado superará todas las expectativas y obtendrás una buena cosecha.