Al maíz se le llama la "reina de los campos". Se trata de un producto sabroso y saludable que pertenece a los cultivos de cereales. Por su sabor y alto contenido en vitaminas, esta planta se utiliza no solo para cocinar, sino también para la prevención de determinadas enfermedades. Existen muchas opiniones sobre los beneficios y daños del maíz crudo y hervido.
Historia de origen
Existen varias teorías sobre el origen del maíz en su forma cultivada. Ellos son:
- El cultivo se desarrolló como resultado de la selección de uno de los tipos de maíz silvestre mexicano.
- La planta en su forma moderna surgió como resultado de la hibridación de pequeñas variedades silvestres.
La mayoría de los investigadores se adhieren a la primera versión. Fue propuesta por el premio Nobel J. Beadle; su teoría se basó en datos experimentales.
se debe notar que El maíz se introdujo en la circulación alimentaria hace 7-12 mil años. en el territorio del México moderno. Las mazorcas de la planta en aquella época eran 10 veces más pequeñas que las de las variedades modernas.
Composición de vitaminas y minerales.
Hay muchas variedades diferentes de maíz, desde el tradicional hasta el de mazorca negra. Los beneficios del maíz están determinados por el contenido de vitaminas y minerales. Este producto contiene los siguientes elementos útiles:
- Aceites grasos y esenciales;
- Minerales: calcio, manganeso, magnesio, fósforo y hierro;
- Vitaminas A, CC, E, PP y casi todo el grupo B;
- Fibra;
- Almidón.
Contenido calórico de la planta.
100 g de producto contienen:
- 10,3 g de proteínas;
- 67,5 g de carbohidratos;
- 4,9 g de grasa.
El contenido calórico puede variar de 88 a 325 kcal por 100 g de producto. La cantidad de calorías depende de la variedad y del método de preparación. A pesar de tales indicadores, este cultivo se considera dietético.
El beneficio de un producto de este tipo es que:
- Mejora la inmunidad;
- Elimina desechos y toxinas;
- Reduce los niveles de colesterol;
- Normaliza la función del estómago;
- Mejora el metabolismo.
El maíz también ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas. Debido a que el producto tiene un efecto colerético y diurético, se recomienda su uso para la hinchazón o la hipertensión. El maíz puede ser consumido por personas a dieta, alérgicas y diabéticas.
No es costumbre comer un producto de cereal de este tipo. crudo: a menudo se hierve directamente en la mazorca. Sin embargo, pocas personas saben que los granos de maíz crudos se pueden agregar a sopas y ensaladas. Además de mejorar su sabor, el organismo recibe una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Este producto es una enterocolitis, ya que las sustancias que contiene ayudan a frenar los procesos de fermentación y putrefacción en el estómago. Como resultado, el maíz ayuda a mejorar la digestión y también neutraliza los efectos del alcohol en el organismo.
producto enlatado
Durante la conservación, el producto pierde algunas de sus propiedades beneficiosas, las vitaminas se vuelven de 5 a 6 veces menos. Incluso Las palomitas de maíz contienen más nutrientes que los granos enlatados..
Al comprar un producto enlatado, debe prestar atención para asegurarse de que no haya abolladuras en la lata, ya que el metal dañado puede reaccionar químicamente con el líquido. Durante dicho contacto, se liberan toxinas que pueden provocar el desarrollo de enfermedades.
Contraindicaciones de los cereales.
El maíz puede ser perjudicial si:
- Úlcera péptica;
- Tendencia a formar coágulos de sangre;
- Alta coagulación sanguínea.
El uso del maíz en dietética.
El maíz será útil tanto para las personas con sobrepeso como para las que tienen bajo peso. Se recomienda tomar este cultivo de cereales para la epilepsia y también ayuda con el estrés y la depresión. Una decocción de cereales ayuda con la fatiga.- recupera bien la fuerza.
Debido a que el producto contiene una gran cantidad de selenio, ayuda a prevenir el desarrollo del cáncer y también ralentiza el proceso de envejecimiento. Si consume regularmente gachas de maíz con mantequilla, puede minimizar el riesgo de neoplasias malignas.
Este cereal se ha utilizado durante mucho tiempo para la diarrea y la disentería. Para ello, debes comer 1 cucharadita. granos tostados con miel. Esta mezcla se debe lavar con agua tibia. Para prevenir problemas de hígado, riñones y gota, conviene comer granos de maíz espolvoreados con aceite. Para la gastritis, se recomienda utilizar puré de sopa de este producto.
Maíz en cosmetología.
Las mascarillas a base de este producto ayudan a reducir la cantidad de manchas de la edad y también unifican la tez. Estas mascarillas serán útiles para las personas con piel grasa, ya que eliminan el brillo y cierran los poros. Para preparar una mascarilla de este tipo, necesitarás 2 cucharadas. l. harina de maíz y la clara de un huevo. Todos los ingredientes deben mezclarse y aplicarse en el rostro. Esta mascarilla debe mantenerse durante 20 minutos. Debe lavarse con agua tibia.
Uso durante el embarazo
Este producto puede ser de gran beneficio para el organismo femenino, ya que las sustancias beneficiosas tienen un efecto positivo en su sistema reproductivo.
El maíz tiene los siguientes efectos positivos en el organismo de la mujer embarazada:
- Alivia la hinchazón, esto es especialmente importante en el tercer trimestre del embarazo;
- Mejora la inmunidad;
- Normaliza el funcionamiento del tracto digestivo;
- Reduce los síntomas de la toxicosis;
- Mejora la circulación sanguínea.
Como resultado, cabe señalar que el maíz es un producto que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles. Al elegir mazorcas frescas, preste atención al hecho de que no se debe alimentar con maíz.
El maíz se considera, con razón, uno de los manjares más populares, amado tanto por adultos como por niños. Se consume no solo hervido, sino también enlatado. También se utiliza para producir almidón y harina, que posteriormente se convierten en ingredientes de muchos platos. Además, todos sabemos lo saludable que es el maíz. Aprenderá qué vitaminas contiene este producto en el artículo de hoy.
Una pequeña historia
El maíz comenzó a cultivarse hace unos doce mil años. Los pueblos que habitaron México fueron los primeros en cultivarlo. En aquella época, sus mazorcas eran mucho más pequeñas que las actuales. El tamaño medio del feto era de sólo cuatro centímetros.
Aquellos que quieran entender qué vitaminas se encuentran en el maíz estarán interesados en el hecho de que fue la base de la dieta de las tribus indias que habitaron América mucho antes de la formación de los Estados Unidos. Imágenes de esta planta adornaban las paredes de los antiguos templos indios. Se sabe con certeza que algunas tribus, con la esperanza de una buena cosecha, trajeron un sacrificio al Dios Sol en forma de pan horneado con harina de maíz.
Los pueblos europeos conocieron esta cultura gracias a Cristóbal Colón. Fue llevada a territorio ruso en el siglo XVII. Se cultivó en regiones de clima cálido (en el sur de Ucrania, el Cáucaso y Crimea). Inicialmente se cultivó como planta ornamental, pero más tarde los europeos apreciaron su sabor.
Composición química
Aquellos que estén interesados en saber qué vitaminas se encuentran en el maíz se sorprenderán al saber que se considera una de las mejores fuentes de muchas sustancias valiosas. Este producto bajo en calorías contiene sales minerales, grasas, ácido ascórbico, proteínas, azúcar y almidón. La vitamina E que contiene tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel y el cabello. Además, ayuda a frenar el envejecimiento. También contiene cantidades suficientes de magnesio, potasio y hierro. Las vitaminas B ayudan a combatir la depresión, el insomnio y otros trastornos del sistema nervioso.
Curiosamente, cien gramos de maíz contienen sólo 97 calorías. Por tanto, puede considerarse un producto dietético. Además, es rico en vitaminas K y D, que también tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
Características beneficiosas
Habiendo descubierto qué vitaminas contiene el maíz, debemos prestar atención a su efecto en nuestra salud. Debido a la presencia de una gran cantidad de fibra dietética, mejora el estado del tracto gastrointestinal. La fibra soluble participa en el bloqueo del colesterol y la fibra insoluble se considera la mejor prevención del estreñimiento.
Quienes ya hayan entendido qué vitaminas contiene el maíz hervido, les interesará que el consumo regular de este plato ayude a mantener la salud ocular. Los antioxidantes presentes en él tienen un efecto positivo sobre el estado de los órganos visuales, previniendo el desarrollo de cataratas.
Contraindicaciones de uso
Una vez que haya descubierto qué vitaminas se encuentran en el maíz, debe comprender qué dieta no debe incluir este producto. Digamos de inmediato que el abuso de estas sabrosas mazorcas puede provocar graves problemas gastrointestinales. El exceso de este producto suele provocar diversos trastornos y disfunciones del sistema digestivo.
Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas al maíz. Afortunadamente, esto sucede muy raramente. Sin embargo, si se presentan los más mínimos síntomas, es necesario excluirlo por completo de su dieta. Los signos más comunes de alergias son erupciones cutáneas, enrojecimiento y picazón en la piel.
Tampoco es deseable abusar de los granos de maíz en personas a las que se les ha diagnosticado úlceras de estómago, trombosis o tromboflebitis. En este caso, este producto puede causar daños importantes a la salud.
¿Qué es más saludable: maíz hervido o enlatado?
A diferencia de la mayoría de las verduras y frutas, este cereal no pierde sus valiosas propiedades durante el tratamiento térmico. La cáscara de los granos de maíz conserva su integridad incluso después de la cocción. Por tanto, es igualmente útil tanto fresco como procesado.
Aquellos que ya entienden qué vitaminas hay en el maíz hervido, les interesará saber que es más valioso que el maíz enlatado. Por supuesto, también contiene sustancias útiles, aunque en concentraciones ligeramente inferiores. El hecho es que en el proceso de preparación del maíz para su conservación, desaparecen muchas vitaminas. Además, algunos fabricantes sin escrúpulos añaden OGM a sus productos.
Una vez que haya entendido qué vitaminas se encuentran en el maíz, debe aprender a distinguir un producto de calidad. Elegir el cereal equivocado puede perjudicar tu salud, por lo que debes abordar este tema con la máxima responsabilidad.
No se recomienda comprar mazorcas de las manos. Porque nadie puede garantizar que se hayan almacenado correctamente. Las hojas secas que se separan del fruto indican que el maíz ha estado expuesto a la luz solar directa durante demasiado tiempo. Es posible que los microorganismos patógenos ya hayan comenzado a multiplicarse activamente en él. La tonalidad heterogénea de los granos indica que ya no están frescos.
Al elegir un producto enlatado, primero debes prestar atención al embalaje. Debe contener toda la información necesaria sobre fechas de vencimiento y contactos del fabricante. Es muy importante fijarse en la fecha de fabricación. El maíz producido en primavera o invierno no se puede considerar fresco. En este caso, se almacenó congelado antes de su conservación. El producto no debe contener nada excepto los propios cereales, agua, una pequeña cantidad de azúcar y sal.
Para aquellos que ya saben qué vitaminas beneficiosas contiene el maíz, no estaría de más aprender a cocinar adecuadamente este cereal. Esto se puede hacer no solo en una cacerola, sino también en una multicocina, horno y baño maría. Para evitar que el producto se endurezca demasiado, se recomienda salarlo ya preparado.
En cuanto al tiempo de cocción, mucho depende del tipo de cereal. Normalmente esto lleva unos treinta minutos. Pero en algunos casos el tiempo de cocción aumenta a tres o cuatro horas. Al cocinar maíz al vapor, se retiene la máxima cantidad de nutrientes, ya que este proceso no dura más de quince minutos.
Las tiernas mazorcas tiernas se suelen cocinar en el horno. El resultado es un manjar muy aromático y suave. Para ello, basta con llenar el maíz con agua y meterlo en el horno durante cuarenta minutos.
Aplicación de cereales
Habiendo descubierto qué vitaminas se encuentran en el maíz, es necesario estudiar en qué áreas se utiliza este útil producto. Durante mucho tiempo se ha utilizado con bastante éxito en la medicina popular. Así, el estigma de esta planta se considera un excelente diurético y su aceite ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Los platos preparados con harina de maíz se recomiendan desde hace mucho tiempo para las mujeres que sufren de infertilidad.
Este saludable cereal también se utiliza en cosmetología. Se utiliza para elaborar todo tipo de productos para el cuidado del cabello, así como cremas que ayudan a restaurar rápidamente la firmeza y elasticidad de la piel. La decocción de maíz se utiliza con éxito en dietética. Se cree que ayuda a quemar rápidamente el exceso de grasa.
Paradójicamente, esta planta se utiliza incluso en la industria de la construcción, así como para la producción de cola, papel y cartón. En agricultura, este cereal sirve como alimento para el ganado.
El maíz es una planta que pertenece a la familia de los cereales. En total existen alrededor de 6 especies diferentes de esta planta en el mundo, pero la más común es un tipo que todos estamos acostumbrados a comer. México es considerado la cuna de esta cultura, donde esta planta se ha cultivado a muy gran escala desde la antigüedad. ¿Por qué maíz? En primer lugar, era y sigue siendo una planta ideal para el clima local y, en segundo lugar, la planta tiene un valor energético muy alto, lo que permitió alimentar a toda la población.
El maíz, curiosamente, también se clasifica como un cultivo de cereales y se considera el pan más antiguo del mundo, principalmente debido a que la planta no requiere ningún procesamiento especial, después de una simple cocción se puede comer sin peligro;
El maíz es una planta bastante singular; en algunos países del mundo se considera un orgullo nacional. Es bien sabido que hace 100 años este cultivo crecía principalmente en América del Sur y en algunas regiones de América del Norte, pero después de un tiempo se hizo tan popular que comenzó a cultivarse en casi todas las regiones del mundo. Esto también se aplica a la URSS, de donde la planta vino de los EE. UU., Rápidamente se hizo popular y ahora ni una sola tierra agrícola puede prescindir de esta planta.
El maíz se considera un producto rico en carbohidratos; contiene muy pocas grasas y proteínas, pero una gran cantidad de carbohidratos ayuda a saturar el cuerpo durante mucho tiempo y darle mucha energía. Por eso la planta es popular, porque con su ayuda incluso los habitantes pobres de América Latina alguna vez se salvaron del hambre.
Debido al alto contenido de carbohidratos, el producto es bastante rico en calorías, por lo que las personas obesas o con sobrepeso deben tener mucho cuidado con este cultivo.
100 g de maíz contienen:
Como puede verse en esta lista, el maíz no es tanto rico en vitaminas como en una gran cantidad de microelementos diferentes. Además, vale la pena señalar que contiene cantidades muy grandes de microelementos bastante raros como fósforo, cloro y azufre, que no se encuentran en concentraciones similares en casi ningún otro lugar;
En cuanto al maíz enlatado, es un poco menos saludable que las mazorcas frescas. Conserva muchas sustancias útiles y vitaminas, pero como cualquier producto enlatado, no conlleva tantos beneficios, esto se debe a la salmuera y los métodos de procesamiento a los que se somete la planta durante su conservación.
Por supuesto, si realmente desea comer maíz o agregarlo a algún plato, puede comprar con seguridad un producto enlatado, que puede ser una excelente alternativa a la mazorca de maíz fresca; Justo antes de comprar un frasco, es necesario estudiar cuidadosamente su composición; es mejor elegir productos con un contenido mínimo de sal, azúcar y otros excipientes en la composición.
¿Cómo cocinar maíz?
El maíz, como planta muy antigua, tiene una rica historia que contiene muchos datos interesantes y útiles.
Todo el mundo sabe que las mazorcas de esta planta se pueden congelar para almacenarlas a largo plazo, pero no todo el mundo sabe que incluso se puede congelar el maíz ya cocido. Debe congelarse como una simple mazorca y luego cocinarse durante 30 a 40 minutos hasta que se descongele, después de lo cual se puede comer de manera segura.
El conocido Cristóbal Colón trajo por primera vez a Europa las mazorcas y semillas de la planta.
Algunos arbustos de la planta alcanzan una altura de 7 metros, aunque la mayoría de las veces crecen hasta sólo 3 metros de altura.
Este cultivo sólo puede crecer con la ayuda del hombre, porque para plantarlo se necesitan semillas de alta calidad. Incluso si pones una mazorca fresca en el suelo, no comenzará a dar fruto; la mazorca simplemente se deteriorará sin siquiera echar raíces;
Según las leyendas de los antiguos mayas, el maíz era una planta extraña, ya que afirmaban que tal planta nunca antes había existido en la naturaleza. Pero los científicos pudieron disipar este mito: solo que antes la cultura tenía una apariencia completamente diferente y podía reproducirse por sí sola. Luego mutó un poco, después de lo cual adquirió su apariencia actual.
En la mayoría de los países del mundo, el cultivo se llama "maíz".
Cada espiga contiene un número estrictamente par de flores y semillas.
Curiosamente, una mazorca de maíz no solo puede ser amarilla, como estamos acostumbrados a verla. Actualmente, existen más de mil variedades de esta planta obtenidas artificialmente; hay mazorcas de flores de color púrpura, verde, rojo e incluso multicolores (variedad Glass Gem o maíz "arcoíris").
Partes de esta planta nunca se desechan; a partir de ellas se elaboran cientos de productos diferentes. Los tallos, raíces y hojas se utilizan para elaborar pasta, filtros industriales, alcohol, plástico, piensos para animales, yeso, etc.
Cada mazorca contiene mucha azúcar, su concentración es casi la misma que en la caña de azúcar. ¿Pero por qué no saboreamos el azúcar cuando comemos maíz? El caso es que el azúcar se conserva sólo cuando la mazorca de maíz todavía cuelga del arbusto, y cuando se recoge, después de unas horas la concentración de azúcar disminuye significativamente.
A diferencia del maíz normal, sus derivados no son tan saludables. Las palomitas de maíz, los palitos de maíz y similares no pueden saturar el cuerpo y darle la misma cantidad de componentes útiles que una persona recibe de una mazorca normal. Lo mejor es evitar este tipo de alimentos y hacer palomitas de maíz en casa sin edulcorantes añadidos.
En cuanto a las palomitas de maíz: ¡fueron inventadas por los indios mayas! Mezclaron granos de maíz con arena y los colocaron cerca del fuego. Después de un tiempo, los granos comenzaron a reventar y los indios los recogieron.
El maíz es un producto muy valioso desde el punto de vista nutricional, que sin duda conviene incluir en la dieta con la mayor frecuencia posible.
El maíz es una planta cereal representada por seis especies que crecen en diferentes partes del mundo. Se cree que se empezó a hablar de él por primera vez en México, ya que existe un clima propicio para su cultivo. También se cree que la planta pertenece a los cereales, ya que después de pelarla y cocinarla se puede comer con seguridad. Las vitaminas del maíz lo hacen interesante para los agricultores con grandes tierras agrícolas, ya que el mercado de esta hortaliza está en auge.
Valor nutricional de las verduras.
Cien gramos de verdura contienen 365 kcal, que incluyen:
- carbohidratos - 74 g;
- proteínas – 9 g;
- grasas – 4 g;
- fibra dietética – 7 g.
En cuanto al maíz hervido, cien gramos del producto contienen 96 kcal, donde la cantidad de proteínas es de 3,41 g, carbohidratos - 20,98 g, grasas - 1,5 g. Bueno, hablando de verduras que han pasado por el proceso de conservación, cabe destacar. que su contenido calórico no supere las 58 kcal por 100 g de producto, la cantidad de proteínas - 2,2 g, carbohidratos - 11,2 g, grasas - 0,4 g.
Para que la verdura se mantenga saludable incluso después del tratamiento térmico, se deben seguir ciertas reglas y no cocinarla demasiado. Sin embargo, un producto poco cocido puede causar algunos problemas, por ejemplo, trastornos del tracto gastrointestinal y de los órganos digestivos.
No se pregunte qué vitamina o mineral se encuentra en grandes cantidades en el maíz. Hay suficientes elementos útiles y nutritivos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Basta con elegir y almacenar correctamente las verduras para obtener de los alimentos la cantidad adecuada de sustancias esenciales.
Composición de vitaminas y minerales.
Las principales sustancias vitamínicas que componen las verduras frescas son:
Las vitaminas y minerales se conservan en el maíz hervido, por lo que se suele utilizar como uno de los platos principales de la dieta. Las vitaminas conservadas en el maíz enlatado también permiten su uso para mejorar el estado del cuerpo humano. Cuando se pregunta qué vitamina o mineral contiene una verdura en grandes cantidades, conviene prestar atención a la composición mineral. Contiene elementos que rara vez se encuentran en otros productos alimenticios.
Características beneficiosas
Los principales beneficios de comer verduras son que:
- aumento de peso corporal (especialmente importante para personas que intentan ganar peso en poco tiempo);
- se reduce el riesgo de desarrollar hemorroides y cáncer de colon;
- se estabiliza el estado de los sistemas nervioso, cardiovascular y gastrointestinal;
- se reduce el impacto de factores ambientales nocivos en el cuerpo;
- el crecimiento y el desarrollo humanos están regulados;
- se fortalece el sistema muscular;
- se forman nuevas conexiones celulares en el sistema sanguíneo;
- se reduce la cantidad de depósitos de colesterol en órganos y tejidos;
- se reduce el riesgo de desarrollar patologías ateroscleróticas;
- la tasa de digestión de carbohidratos complejos disminuye;
- la viscosidad de la bilis disminuye y se acelera su excreción;
- se previene el desarrollo de hipertensión;
- mejora el estado de los órganos visuales;
- mejora el estado de la piel de la cara, el cabello y las uñas;
- se estabiliza el funcionamiento del sistema reproductor femenino.
A pesar de que la verdura es muy saludable, conviene introducirla con cuidado en la dieta, ya que hay determinados grupos de personas a las que se les prohíbe consumirla. En tales casos, conviene consultar a un nutricionista antes de introducir dicho producto en su dieta.
Además, sus derivados, como los palitos de maíz, las palomitas de maíz y similares, no tienen ningún efecto beneficioso para el organismo. Evitar el consumo de este tipo de productos es la mejor salida, y es mejor hacer palomitas de maíz en casa, así será más beneficioso.
Dañar
No se recomienda el consumo de maíz a personas que padecen:
- Enfermedad de pelagra: la llamada deficiencia de vitaminas, que se manifiesta en erupciones cutáneas, alteraciones del sistema digestivo y trastornos neurológicos;
- alteración del funcionamiento del tracto gastrointestinal: generalmente ocurre cuando se comen verduras crudas, lo cual está estrictamente prohibido;
- caries: el contenido de una gran cantidad de azúcar en una verdura puede agravar la situación y, por lo tanto, después de cada uso de mazorcas de maíz se debe cuidar la higiene bucal;
- exceso de peso: una verdura dulce puede provocar un aumento de peso y, por lo tanto, si sigue una dieta, debe tener cuidado al consumirla.
A pesar de que el maíz contiene suficientes vitaminas, sus beneficios son muy cuestionables si la dieta es incorrecta y desequilibrada. Cuidar la propia salud significa, ante todo, controlar lo que una persona come a diario.
El interés por el maíz se remonta a la antigüedad. Ya entonces la gente buscaba diversas formas de prepararlo, utilizarlo en la cocina, la cosmetología y la medicina. Por eso, pocas personas saben que las mazorcas de maíz precocidas se pueden congelar y utilizar como alimento en seis meses. Por cierto, la primera persona que introdujo la planta en Europa no fue otro que Cristóbal Colón.
Otros datos interesantes sobre la verdura incluyen información que indica:
- su cultivo en todos los continentes excepto la Antártida;
- la mayor productividad de los mexicanos: recolectan y comen diariamente unos 90 kg de mazorcas por persona al año;
- el uso del producto como “moneda de negociación” en épocas en las que no había dinero, por el cual se intercambiaba pan, carne y otros productos;
- uso de productos de desecho obtenidos después del procesamiento de vegetales en la producción no alimentaria;
- una amplia gama de opciones de color para los granos en las mazorcas. Pueden ser blancos, azules, rojos y negros;
- la elaboración de las primeras palomitas de maíz por parte de los mayas, quienes mezclaban los granos de maíz con granos de arena, los colocaban cerca del fuego y esperaban que comenzaran a reventar para poder recogerlos.
¿Cómo elegir la verdura adecuada?
Al comprar mazorcas, es necesario tener en cuenta los siguientes puntos:
- su tamaño – se debe dar preferencia a las mazorcas pequeñas;
- la presencia de hojas indica que la composición vitamínica y mineral de la verdura se conservó al máximo, ya que no fue tratada con químicos tóxicos;
- tinte amarillo claro de los granos, su elasticidad (comprobar presionando el grano).
La elección del maíz enlatado también debe abordarse con cuidado. Lo mejor es elegir un producto que esté en un frasco de vidrio lleno de una solución turbia. Los componentes necesarios de dicho conservante son la sal, el azúcar, el agua y los propios granos de maíz. También vale la pena prestar atención a las fechas de vencimiento y al almacenamiento después de abrir la lata. Las mazorcas congeladas se guardan en el frigorífico durante unos seis meses, mientras que las mazorcas frescas deben consumirse dentro de las primeras 24 horas después de la compra.
Los beneficios del maíz
Antes de que el maíz llegara a Europa, desempeñaba un papel importante en la dieta de los antiguos aztecas, habitantes de la península de Yucatán en México. Los sabios aborígenes conocían muy bien el valor y los beneficios de esta verdura y, poco después del descubrimiento de América, los europeos también se sorprendieron por la forma, el sabor y las propiedades beneficiosas de la "verdura de ultramar". Mucha gente aprendió en la escuela que con su ayuda Jruschov levantó el complejo agroindustrial soviético. No en vano, al maíz se le llama con orgullo la “reina de los campos”, porque no sólo es muy nutritivo, sino también sabroso.
En el mundo moderno, el maíz enlatado se usa ampliamente y el público conoce ampliamente los beneficios y daños de este producto.
En primer lugar, el maíz se recomienda para personas con diabetes, ya que tiende a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Las investigaciones muestran que una gran cantidad de ácidos insaturados reduce los niveles de colesterol, que causan enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos, como daño al miocardio, hipertensión, etc.
Los síntomas desagradables de la hinchazón se alivian inmediatamente después de comer maíz enlatado. El funcionamiento del tracto gastrointestinal mejorará notablemente si añades un poco de maíz enlatado a tu dieta diaria. Las fibras vegetales del maíz son un buen remedio contra las dolencias que afectan al sistema digestivo y excretor.
Si hablamos de daño, dicho producto no es adecuado para personas con baja masa muscular, ya que a menudo aumenta el riesgo de desarrollar distrofia muscular. Los médicos no recomiendan categóricamente su uso en personas que padecen úlceras, y el maíz también está contraindicado en personas con aumento de la coagulación sanguínea.
Maíz enlatado para bajar de peso.
El maíz enlatado se utiliza a menudo para bajar de peso. A pesar de que este producto es sumamente nutritivo, te ayudará a adelgazar si lo utilizas como sustituto en muchos platos, especialmente si lo comes como guarnición.
El maíz enlatado juega un papel importante en la dieta como fuente de proteínas y. Muchos deportistas lo añaden durante su dieta debido al predominio de esas mismas proteínas vegetales.