Cómo cocinar gachas de maíz en agua: receta paso a paso. Gachas de maíz: proporciones de cereal al cocinar.

Hoy en día, casi todas las familias desayunan gachas de sémola de maíz. En términos de salud, está a la par con la avena, el trigo sarraceno, el arroz y otros cereales. Aprendamos a cocinar gachas de maíz de forma rápida, nutritiva y con beneficios para la salud.

Ninguna papilla está completa sin una papilla aromática “del color del sol”. Hoy hablaremos de la sémola de maíz y de la variedad de platos que se pueden preparar con ella.

Por primera vez, este tipo de cultivo de cereales fue domesticado en el continente occidental, en el territorio del México moderno. Una de las versiones del origen de la variedad moderna de maíz es el trabajo de selección de una de especies silvestres. El papel del maíz en la historia mundial es grandioso. Los científicos opinan que todas las antiguas civilizaciones occidentales deben su aparición al maíz, que en ese momento era la base de la agricultura.

La sémola de maíz se elabora a partir de los granos de las mazorcas de maíz. Al procesar este último, las cáscaras de salvado y el germen se separan del endospermo. Se destina a cocinar cereales. No todo el maíz se utiliza en la producción, sino sólo aquellas variedades cuyos granos reúnen determinadas proporciones de partes vítreas y harinosas.

Tipos de molienda

Al procesar maíz se obtienen tres tipos de molienda.

1. Grano pulido– utilizado con fines de consumo para la población.
2. cereal grueso– utilizado con fines industriales en la producción de copos de maíz.
3. Granos pequeños– utilizado en industria alimentaria para hacer palitos de maíz.

Son los cereales pulidos los que se encuentran en las estanterías de los mercados masivos. Se trata de trozos de grano triturados que no tienen una forma concreta. Los lados multifacéticos de las partículas de grano se pulen durante el proceso de producción. No hay diferencia entre granos gruesos y finos, excepto, de hecho, el tamaño de las partículas.

Composición y beneficios

La papilla de maíz es uno de los pocos cereales ricos en... un gran número sustancias beneficiosas para el organismo. Todos los elementos contenidos son vitales para los humanos. La harina de maíz contiene histidina y triptófano, componentes de la proteína vegetal.

La composición química de la sémola de maíz la sitúa en la lista de productos recomendados para la dieta de personas que están adelgazando, así como de mujeres embarazadas.

La papilla de maíz tiene las siguientes cualidades beneficiosas:

• hipoalergénico composición química – las gachas de maíz se encuentran entre los primeros productos introducidos en la alimentación complementaria de los lactantes;
• regulación de los niveles de colesterol en sangre– las gachas de avena cocidas en agua se prescriben para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales;
• producto dietético– la papilla con agua puede limpiar el cuerpo del exceso de grasas y toxinas y tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo;
• gachas de juventud– aumenta la producción de elastina propia, curando y rejuveneciendo la piel;
• rico en fibra – beneficio invaluable para la función intestinal;
• gachas para mujeres embarazadas- disponibilidad ácido fólico su composición lo convierte en un producto indispensable en la dieta de las mujeres embarazadas;
• gachas de corazón– mejora la condición sistema cardiovascular y fortalece los nervios.

Puede preparar deliciosas gachas para el desayuno de cualquier forma que tenga a su alcance: en una cacerola, en el horno o en una olla de cocción lenta.

No importa qué método prefieras, la papilla siempre queda perfecta. nivel superior sabor y consistencia. Pero lo más importante es que, además de saciedad, aporta muchos beneficios al organismo.

Vale la pena señalar de inmediato que cocinar un plato en la estufa requiere mayor atención amas de casa. La papilla se debe remover constantemente y cocinar a fuego lento en platos de paredes gruesas. De lo contrario, el cereal se quemará.

Una multicocina es un asistente de cocina moderno para cualquier ama de casa. Este chef de cocina sabe cocinar todo de forma rápida, sabrosa y no requiere la atención de la anfitriona. Además, la mayoría de las multicocinas tienen una función de "Inicio retrasado". Esto significa que si añades todos los ingredientes necesarios por la noche, toda la familia desayunará unas gachas de maíz aromáticas y saludables.

El horno también ocupa un lugar destacado en la cocina y es capaz de preparar con bastante rapidez unas gachas tiernas y desmenuzables. Solo necesita tener formas especiales resistentes al calor para cocinar.

Cada producto tiene sus propias características durante el proceso de elaboración. La sémola de maíz no es una excepción. Es bastante difícil prepararlo correctamente, porque es necesario conservar los máximos beneficios para el organismo.

Entonces, las reglas básicas a seguir a la hora de preparar gachas de maíz:

• La proporción de cereal seco y agua durante la cocción no debe ser inferior a 1:2,5. Sujeto a cocción a fuego lento. Si la papilla hierve mucho, el líquido se evapora más rápido, lo que significa que existe la posibilidad de que la papilla se empape y se queme;
• Para utilizarlo en la preparación de gachas "soleadas", se necesitan platos con paredes gruesas, en ideal– platos de hierro fundido;
• remover regularmente la papilla evita que los cereales espesos se peguen a las paredes del plato y promueve una cocción uniforme;
• El tiempo de cocción de la papilla no debe ser inferior a 20-25 minutos desde el momento de la ebullición, pero la mayoría de las veces este parámetro se calcula individualmente;
• La preparación sólo puede determinarse mediante sensaciones gustativas. Mucha gente considera que las gachas no están preparadas debido a la dureza del cereal. Pero esto se debe a la forma específica de los propios granos;
• Para servir una papilla de maíz deliciosa, debes preparar más mantequilla, así quedará notablemente más sabrosa.

La apariencia del cereal después de la cocción cambia de quebradiza a viscosa. Después de reposar y enfriar, se endurece.

Aún así, la opción más común para preparar gachas sigue siendo cocinarlas en la estufa. Averigüemos cómo cocinar gachas de maíz en una cacerola, dedicando un mínimo de nervios y tiempo.

existe gran número recetas para hacer sémola de maíz. Veamos los principales.

La papilla de maíz cocida en agua está cerca de menú de dieta. Es bajo en calorías, pero favorece una rápida saturación. Además, tiene un efecto positivo sobre el tracto gastrointestinal.

Sin embargo, las personas con úlceras estomacales e intestinales deben tratarlo con precaución. En este caso, la papilla está contraindicada. También vale la pena posponer la ingesta de gachas de maíz en personas que padecen distrofia. El principal problema es la falta de peso. Y la papilla es baja en calorías y no contribuye al aumento de peso.

Para la papilla de sémola de maíz con agua, necesitarás sémola y agua en una proporción de 1:3, además de especias al gusto y un trozo de mantequilla.

Después de que el agua hierva, se agregan al recipiente especias y sémola de maíz. Se mezcla todo bien para que los granos no formen grumos. Llevar a ebullición revolviendo regularmente a intervalos de 4 a 5 minutos. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, pero para que la papilla siga hirviendo. Cocine, teniendo en cuenta la regla de revolver regularmente. Al servir, sazone con mantequilla. La papilla saludable está lista.

Si prefiere la papilla dulce, cuando cocine después de hervir, agregue un edulcorante al gusto.

con leche

Las gachas de leche son un plato habitual en cualquier familia con niños pequeños. La leche es muy beneficiosa para los humanos. Este producto natural origen animal, que es rico un gran número micro y macroelementos. Hoy en día, todo el mundo puede elegir la calidad de la leche según sus preferencias: de cabra o de vaca, casera o comprada, con un determinado contenido de grasa.

Las gachas de avena con leche suelen implicar diluir la leche con un poco de agua. Entonces, para cocinar necesitarás agua y leche en una proporción de 2:1, un vaso de cereal, especias al gusto y un trozo de mantequilla.

Inicialmente, el cereal se cuece en agua hasta que esté tierno a fuego pequeño. Durante el proceso de cocción se añaden especias al gusto. Una vez que el agua se ha evaporado, se vierte la leche en la cacerola y se prepara la papilla con agitación constante. Se debe servir caliente con mantequilla. Si lo deseas, puedes agregar miel.

estilo italiano (polenta)

Una de las variedades de gachas de maíz es la "polenta", un plato a base de harina de maíz. Este es un tipo de papilla espesa. Se puede servir como plato aparte o como excelente guarnición de carne. El plato tiene raíces italianas. Históricamente, este plato fue el principal alimento de los pobres, y luego pasó a ocupar lugar especial en el menú de caros restaurantes italianos.

La calidad de la polenta cocida depende principalmente de la calidad del ingrediente principal. El plato terminado debe quedar cremoso y tener una textura suave. Esto se logra disolviendo el almidón.

Los expertos culinarios italianos recomiendan utilizar una proporción de harina y agua de 1:3 para este plato. La papilla se cuece a fuego lento en un recipiente de fondo grueso (idealmente un bol de cobre) sin dejar de remover.

Receta básica:

• harina de maíz – 1 parte;
• agua – 3 partes;
• sal al gusto.

Se agrega harina al agua hirviendo con sal en pequeñas porciones para que no se formen grumos. Es mejor usar un batidor. A continuación, durante media hora no dejamos el fuego y removemos monótonamente la polenta. cuchara de madera.

Determinamos visualmente la preparación del plato: la masa se separa de las paredes del plato y del fondo, formando una costra fina sobre ellas. Se garantiza una consistencia homogénea ideal y un sabor cremoso. Pero si las proporciones se han calculado un poco y la masa queda demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua hirviendo y llevar a la consistencia deseada a fuego lento.

Con calabaza

La calabaza es un alimento otoñal rico en vitaminas. También se puede añadir a las gachas de maíz, realzando aún más su sabor. Se pela la calabaza madura, se quita la pulpa y las semillas. La parte dura se corta en cubos pequeños y se cubre con azúcar hasta que suelte el jugo. Coloca el recipiente de aluminio con la calabaza a fuego lento y cocina hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente.

Mientras la calabaza está expuesta tratamiento térmico, lavar la sémola de maíz y verter leche caliente hasta que se hinche. Combine la calabaza terminada con el cereal hinchado, agregue un poco de sal y déjelo hervir. Para que la papilla alcance, cubra la cacerola con una tapa y envuélvala en varias capas. Este método hará que la papilla sea especialmente aromática y tierna.

Los beneficios de los frutos secos para el organismo son invaluables. No sólo son ricos en microelementos, sino que también tienen un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto. La papilla de maíz común se puede hacer aún más sabrosa y nutritiva agregándole un trozo de fruta seca.

Si son grandes, córtelos para facilitar su uso. Llene los frutos secos con agua hervida con anticipación y deje que se hinchen. Prepara gachas de maíz según tu receta favorita. 10 minutos antes de que esté listo, agregue los trozos de frutos secos y cocine por el tiempo restante. Después de eso, retira la sartén del fuego y envuélvela para que la papilla se sature con el sabor y aroma de los frutos secos.

¿Cómo cocinar gachas de maíz en una olla de cocción lenta?

También puedes cocinar gachas de maíz con utensilios de cocina. Cada multicocina tiene un modo de cocción de gachas.

Para prepararlo con sémola de maíz, engrase el recipiente multicocina con mantequilla y agregue la sémola lavada, la sal y el agua en proporciones estándar. El modo "Gachas de avena" está diseñado para 40 minutos.

Cocinar gachas en el microondas.

Para preparar gachas en microondas Asegúrese de utilizar recipientes ignífugos; de lo contrario, otro recipiente podría explotar durante la cocción. Para las gachas, puedes usar cualquier receta probada.

Para garantizar que la papilla se cocine rápidamente, use la potencia más alta y configure el temporizador en 5 minutos. Puedes agregar sal o azúcar durante la cocción. Una vez transcurrido el cronómetro, la potencia se reduce a media y la papilla se cocina hasta el final.

No olvides que la papilla de maíz requiere atención y agitación constante. Después de cocinar, agregue manteca.

Conclusión

Analizamos varias opciones para preparar aromáticos y plato saludable para personas de todas las edades. Cómo cocinar gachas de maíz para su familia depende del ama de casa. Incluso en un clima sombrío, las gachas de maíz pueden levantarle el ánimo y brindarle un rayo de sol.

La papilla de sémola de maíz es un producto sumamente saludable. Se elabora a partir de granos de maíz secos molidos. Las gachas de avena se pueden consumir como plato aparte o como guarnición de ensaladas de carne y verduras.

Se hornea pan con harina de maíz, se hacen pasteles y se elaboran varios dulces. Este cereal es delicioso sopas dietéticas. Los copos se utilizan en el muesli como desayuno rápido.

Incluso se elaboran tabletas con estos cereales. La harina también se utiliza en cosmetología para hacer mascarillas.

La sémola de maíz viene en los siguientes tipos:

1. Molido grueso. Estos granos se utilizan para hacer hojuelas. Están elaborados a partir de granos de maíz.
2. Molido fino. Con esta harina se elabora el manjar favorito de los niños: los palitos de maíz.
3. Pulido. A este cereal se le añaden partículas de granos de varios tamaños. Los granos se pulen con un equipo especial. Cada grano tiene bordes redondeados.

Información general sobre el maíz.

En la antigüedad, los indios americanos adoraban al maíz. Consideraban sagrada esta planta. Las medicinas se elaboraban con las hojas del arbusto. Incluso ahora, los seguidores de la medicina alternativa tratan la hepatitis con la ayuda de tintura de hojas de maíz. Y a partir de los pelos (estigmas) se elabora una decocción que trata la indigestión.

El contenido calórico de la papilla de maíz por 100 gramos es de aproximadamente 330 kcal.

El plato es rico en microelementos útiles, y además no provoca ninguna alergia. Por lo tanto, los médicos permiten que lo utilicen incluso los niños pequeños.

• ácidos grasos: linolénico, araquidónico, que controlan los niveles de colesterol en sangre;
• proteína vegetal, que es material de construcción para músculos;
• vitaminas del grupo B, A, E;
• calcio, fósforo, hierro, potasio, cobre, silicio.

¿Cuáles son los beneficios de la papilla de maíz?

La singularidad del producto es que conserva sus valiosas cualidades durante la cocción y la fritura. Y todos los microelementos y vitaminas beneficiosos contenidos en el producto son muy fácilmente absorbidos por el cuerpo.

Beneficios de la papilla de maíz:

1. Uso regular del producto. amarillo, previene la depresión en las personas, y también la crónica. Mal humor. Los psicólogos y nutricionistas han demostrado que el color de un producto influye en el estado psicoemocional de una persona.
2. Fortalecimiento del sistema nervioso e inmunológico. Esto se debe al contenido de valiosas vitaminas B5, B1. Los médicos recomiendan encarecidamente que las personas con trastornos mentales consuman este plato.
3. Prolongación de la juventud y la belleza, gracias a la presencia de vitaminas A, E.
4. La vitamina PP regula todas las funciones importantes del cuerpo.
5. Consumirlo en el desayuno normaliza la función intestinal.
6. La gran cantidad de fibra que contienen los cereales ayuda a eliminar toxinas nocivas del organismo.
7. Rica en hidratos de carbono y caroteno. Y estos son esos valiosos microelementos que mantienen la fuerza y ​​la energía en el cuerpo en ausencia de actividad física.
8. Los cereales fortalecen el corazón y los vasos sanguíneos. Los cereales valiosos regulan los niveles de colesterol y eliminan las placas dañinas de los vasos sanguíneos. Por tanto, su consumo habitual previene infartos y accidentes cerebrovasculares.
9. Recomendado para uso de mujeres embarazadas. ella contribuye formación correcta fruta, gracias al contenido del valioso ácido fólico.
10. La papilla de maíz es un producto universal que es adecuado no solo como desayuno, sino también como guarnición, sopa para platos de carne y pescado.
11. ¡Un producto de cereales es imprescindible para quienes quieren adelgazar! Después de todo, a pesar de su saciedad, no deja ninguna posibilidad de ganar kilos de más.

A pesar de esto lista impresionante ventajas, también existen contraindicaciones:

1. Este producto es bajo en calorías. Por tanto, está contraindicado para personas que padecen deficiencia de peso.
2. Si tiene úlcera de estómago, tampoco se recomienda su uso.
3. Si tiene enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, debe consultar a un médico y luego utilizar este producto.

Cualquiera puede cocinar gachas de maíz. Esta actividad no te llevará más de 30 minutos.

Recetas de gachas de maíz

¡Parecería que cocinar gachas de maíz es tan fácil como pelar peras! Pero este producto único requiere el cumplimiento de sus propias reglas.

1. Para mejorar el sabor, puedes agregar trozos de calabaza al horno, manzanas secas, albaricoques, ciruelas pasas, duraznos enlatados, piñas, así como pasas, maní y nueces.
2. Para platos salados no se debe añadir azúcar. Simplemente agregue queso rallado y pasta de tomate.
3. El producto de maíz es extremadamente saludable. Ya que contiene todos los microelementos y vitaminas valiosos.
4. El consumo regular mejora la motilidad intestinal y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado.
5. El plato terminado se puede conservar en el refrigerador hasta por 2 días y el cereal en sí se puede almacenar durante aproximadamente 2 años. Antes de comprar, conviene fijarse atentamente en la fecha de producción del cereal.
6. Al cocinar, agregue 4 partes de líquido por 1 parte de cereal.
7. Es mejor cocinar las gachas en una sartén de hierro fundido de paredes gruesas.
8. Si el plato queda duro después de cocinarlo, debe cocinarse a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
9. Para evitar que la papilla se queme, se debe remover todo el tiempo mientras se cocina.
10. Mantener producto de cereal debe estar en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor para esto es seco. tarro de cristal con tapa sellada.
11. Antes de cocinar, el cereal se debe lavar bien y eliminar las partículas extrañas.
12. Para un plato dulce, es mejor utilizar miel en lugar de azúcar.
13. Para trabajar en la cocina necesitarás. platos de calidad. Una sartén de hierro fundido con fondo grueso servirá. Después de todo, las paredes anchas retienen el calor por más tiempo, lo que las hace abrir mejor. cualidades gustativas platos. En Rusia, todas las gachas se cocinaban en gruesos hornos de hierro fundido.

Cómo cocinar gachas de maíz en agua.

La papilla de maíz con agua es un desayuno delicioso, rápido y saludable para toda la familia.

Para preparar 2 porciones necesitarás los siguientes productos:

• sémola de maíz - medio vaso;
• agua – 2 vasos;
• mantequilla – 20 gramos;
• miel – 2 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• orejones.

Cómo cocinar:

1. Pasar el cereal por un colador y luego lavar.
2. Tome otra cacerola, vierta 0,5 litros de agua, agregue sal y luego hierva.
3. Vierta el cereal en agua hirviendo, baje el fuego y luego cocine por 15 minutos, revolviendo bien.
4. Agregue aceite a la papilla cocida, cubra bien la sartén con una tapa, envuelva el plato con una toalla para permitir que se cocine al vapor y gane sabor.
5. Colocar en platos y agregar pasas y orejones encima. Si tienes bayas y frutas frescas, puedes agregarlas a tus platos.

Cómo cocinar gachas de maíz con leche.

Receta de papilla de maíz con leche:

1. Tome una cacerola mediana y vierta en ella 150 gramos de cereal seco.
2. Verter la mezcla con agua purificada, volumen 300 ml.
3. La papilla debe hervir y luego hervir a fuego lento durante 20 minutos. Las burbujas en su superficie indicarán que está listo. Comienza a aumentar de volumen y a “dispararse”.
4. Antes de terminar de cocinar, rectifica de sal y añade 10 gramos de mantequilla. Después de 5 minutos, apague el gas y déjelo reposar bajo la tapa cerrada durante otros 10 minutos.
5. Mientras el manjar va cogiendo sabor, comenzamos a preparar la leche. Para ello, vierte 1 vaso de leche en una cacerola pequeña y déjala hervir.
6. Vierta la leche en la cacerola con las gachas, vuelva a bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo.
7. Puede agregar azúcar o miel, así como varias frutas secas y nueces, para que el plato resulte no solo satisfactorio, sino también saludable.

A los niños les encantan las gachas de maíz con leche. Este es un producto muy nutritivo y saludable para un cuerpo en crecimiento.

Platos populares elaborados con sémola de maíz.

pastel de harina de maíz

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo – 200 gramos;
• harina de maíz finamente molida – 200 gramos;
• azúcar – 150 gramos;
• huevo – 1 pieza;
• leche – 1 vaso;
• aceite vegetal – 70 gramos;
• polvo de hornear – 3 cucharaditas;
• sal – 1 cucharadita;
• frambuesas.

Método de cocción:

1. Precalentar el horno a 200 °C y engrasar la decoración con aceite. Durante este tiempo, empieza a trabajar en la masa.
2. Vierta trigo y harina de maíz. Agregue sal, azúcar, levadura en polvo. Mezclar todo.
3. Batir el huevo con la mezcla de harina, verter la leche y aceite vegetal y luego mezcle nuevamente.
4. Cepille la parte superior del pastel con yema de huevo para que la corteza se dore.
5. Coloque las frambuesas a lo largo del borde del pastel. En lugar de bayas, puedes utilizar rodajas de naranja, plátano o piña.
6. Coloca la masa viscosa en una bandeja para horno y mete al horno durante 20 minutos.

polenta italiana con queso

Ingredientes requeridos:

• sémola de maíz – 100 gramos;
• queso parmesano – 50 gramos;
• mantequilla – 10 gramos;
• agua – 400 gramos;
• sal - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Coge una cacerola de fondo grueso, vierte agua en ella y prende fuego.
2. Rallar el queso.
3. En cuanto el agua hierva, vierte el cereal en la cacerola en un chorro fino, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
4. Reduce el fuego, continúa revolviendo y cocina la papilla por otros 5 minutos hasta que no quede agua en el recipiente.
5. Tan pronto como la masa se vuelva tan densa que pueda sostener una cuchara, se puede apagar el fuego. (Tiempo completo de preparación: 25-30 minutos).
6. Coloca la mezcla espesa sobre una tabla de repostería y deja que se enfríe un poco.
7. Extiende esta masa y hazle varias formas utilizando moldes de repostería. También se puede utilizar moldes de silicona, que se debe rellenar con papilla.
8. Coger una bandeja para horno, engrasarla y colocar encima las figuras de papilla de maíz.
9. Coloca un pequeño trozo de mantequilla sobre cada figura y espolvorea con queso rallado.
10. Coloca la decoración en el horno precalentado a 100°C. Configure el cronómetro en 20 minutos. Durante este tiempo, el queso debe derretirse, formando una corteza dorada y crujiente encima del pan plano.
11. La composición terminada se puede decorar con pera caramelizada o miel encima.

Gachas de maíz con champiñones

Ingredientes requeridos:

Gachas de maíz en una olla de cocción lenta.

Ingredientes requeridos:

• cereales 200 gramos;
• agua – 1,5 tazas;
• leche – 1 vaso;
• azúcar – 1 cucharada;
• sal - media cucharadita;
• mantequilla – 50 gramos.

Receta de papilla de maíz en olla de cocción lenta:

1. Tamizar el cereal y dejar correr agua por él.
2. Vierta la mezcla resultante en el bol y agregue azúcar y sal.
3. Vierta 1 vaso de agua y 1 vaso de leche hervida en el bol.
4. ¿Cuánto tiempo se cocina la papilla de maíz? Por lo general, el cronómetro está configurado en 25 minutos.
5. Tan pronto como la comida esté cocida, configure el modo "Mantener caliente". Esto es para suavizarla.

Las gachas de avena se pueden cocinar a baño maría. Para ello, vierte medio vaso de cereal en un bol y llénalo con 2 vasos de agua. Programa el cronómetro en 30 minutos y luego agrega una cucharada de miel y una pizca de sal. Después de esto, manténgalo así por otros 5 minutos.

Al final debe quedar una textura suave y delicada. Por lo tanto, si se dispone de cereal grueso, se debe triturar con una licuadora o molinillo de café. Pero bajo ninguna circunstancia debes convertir el cereal en polvo. Los granos deben tener hasta 1 mm.

Gachas de maíz en una olla de cocción lenta es mejor solución preparar el desayuno. El desayuno es una inyección de energía para todo el día. Por lo tanto, es muy importante elegir la dieta adecuada para el desayuno: ¡esto es salud para toda la familia!

Cómo cocinar gachas

¿Cómo cocinar gachas de maíz en agua? Gracias a esta receta paso a paso con fotos y vídeos podrás deleitarte a ti y a tus seres queridos con esta gachas saludables!

35 minutos

140 kilocalorías

4.5/5 (8)

Las gachas de maíz son una auténtica estrella entre las papillas. Es tan útil que es simplemente imposible no cocinarlo. Cada ama de casa debe tener una receta para este plato. Aprenderás a cocinar gachas de maíz desmenuzadas en agua gracias a esta receta.

Electrodomésticos de cocina:

• Olla.
• Tamiz.
• Taza.
• Toalla de cocina gruesa.

Ingredientes:

Cómo elegir los ingredientes

Para elegir la mejor sémola de maíz, primero debes asegurarte de su contenido. sin impurezas innecesarias. Esto es fácil de hacer incluso a simple vista. Inspeccione el cereal en busca de granos negros y aditivos. Si no los hay, no dudes en tomar cereales. Otro criterio importante es el color del cereal. Sémola de maíz de calidad solo debería ser amarillo brillante. La receta de hoy de papilla con agua hecha con sémola de maíz definitivamente te será útil en tu vida.

Receta paso a paso

Vídeo de receta de gachas de avena

Te invito a ver un video muy emocionante. En este vídeo podrás encontrar el completo. receta paso a paso preparando sémola de maíz. Esto te brindará una oportunidad única de ahorrar energía en el proceso de preparación de un plato tan saludable. En este vídeo también aprenderás las proporciones de agua y cereal para la papilla de maíz.

¿Con qué se sirve esta papilla?

Servir gachas de maíz depende de la variación en la que se prepara el plato. Si se hace con leche, este plato se debe servir con mermelada. Las gachas de avena, que se cocinan en agua, se pueden servir con guarniciones de carne y aditivos. Esto te ayudará a formar un plato excelente y completo.

Opciones de cocina

No es ningún secreto que las gachas de maíz se preparan en varias formas y variaciones. Hay dos recetas más comunes: cocinar gachas con leche y agua. Si cocinas con agua, la papilla queda salada. Pero la receta con leche te permite hacerla dulce. Tan sencillo como con agua, pero el sabor realmente te sorprenderá. Si alguna vez has probado la papilla de maíz con leche, ¡siempre seguirás siendo fanática de ella! Aprende a hacerlo tú mismo y podrás disfrutarlo todos los días.

Las gachas de maíz se pueden preparar y servir con verduras, frutas y carne. Son muy populares las gachas de maíz con orejones o pasas. A ti y a tus seres queridos definitivamente les gustará este plato. Si ha preparado gachas saladas, por ejemplo, con carne, puede decorarlas con hierbas frescas.

Todo el mundo sabe que la sémola de maíz debe cocinarse durante mucho tiempo, pero si es así, puede ahorrarle mucho tiempo y el resultado puede sorprenderle. Cuando se utiliza una multicocina en el proceso de preparación de un plato de este tipo, se puede lograr un sabor completamente diferente al de una cacerola. Ya sabes cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz en agua, puedes comenzar este proceso.

¡Asegúrate de compartir los resultados de tus fantasías culinarias! ¡Buen provecho!

La papilla de maíz se considera una de las más útiles y valiosas para la salud humana. Esto no es sorprendente, ya que es un generoso depósito de aminoácidos, micro y macroelementos, hierro, silicio y fibra. Además, contiene una cantidad suficiente de vitaminas B, E, A. Si come regularmente un plato de este tipo, preparado de acuerdo con todas las reglas, puede perder peso significativamente y limpiar su cuerpo de radionucleidos, grasas, sustancias tóxicas nocivas y toxinas. . Según estudios, aquellos países en los que este cereal se considera plato nacional pueden presumir de un bajo porcentaje de enfermedades cardiovasculares. Básicamente se trata de países como Moldavia y Rumanía.

Antes de aprender a cocinar gachas de maíz, debes familiarizarte con algunos matices. Todo el mundo sabe que el maíz es muy beneficioso para la salud humana. Sabiendo cómo cocinar adecuadamente gachas de maíz en agua, puede perder kilos de más y recuperarse. microflora intestinal, así como normalizar el proceso de digestión. La función principal de la sémola de maíz es estabilizar el proceso digestivo, y en ello le ayuda la gran cantidad de fibra que contiene su composición.

La papilla de maíz es baja en calorías. Se utiliza activamente en el tratamiento de úlceras duodenales y gástricas. Este plato suele incluirse en la dieta. Debido al hecho de que el contenido calórico de la papilla de maíz en agua es bastante bajo, limpia rápidamente la cavidad del estómago y los intestinos y ayuda a ralentizar los procesos de fermentación y putrefacción. Con su ayuda, puede reducir el nivel de colesterol malo en la sangre, limpiar la sangre y también reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.

Tecnología de cocina

¿Cómo cocinar gachas de maíz? El proceso de cocción es extremadamente sencillo. Es importante conocer el tiempo de cocción y mantener las proporciones de cereal y líquido. También es necesario seleccionar correctamente los ingredientes principales y componentes adicionales del plato. considerando que preferencias de sabor Todas las personas son diferentes, cada ama de casa cocina a su manera, utilizando una determinada cantidad de ingredientes. A muchas personas les gusta comer gachas de maíz dulce en el desayuno y la merienda, y algunas las preparan como guarnición de platos de carne, champiñones e incluso verduras.

El cereal se debe lavar bien, verter en agua hirviendo, remover, salar y llevar a ebullición. Luego se debe cocinar durante treinta minutos al fuego más bajo posible. Es importante que quede muy espeso. A veces conviene revolver durante el proceso de cocción. Luego retira la sartén del fuego, cúbrela con una tapa y envuélvela en una toalla durante otra media hora, agregando un trozo de mantequilla.

Cada ama de casa prefiere cambiar la receta, por eso añade ingredientes adicionales. Sin embargo, se añaden al plato terminado: champiñones, cebollas fritas, verduras y carne. Si los niños comen papilla, puede agregarle bayas y frutas y también cocinarla con leche. Esta papilla combina bien con manzanas, frambuesas, fresas, plátanos y grosellas. Para cocinar gachas de maíz en agua, la receta sugiere utilizar ingredientes frescos.

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes según la receta sugerida. En cuanto a los cereales, conviene elegir un producto de alta calidad. Para cocinar necesitarás una cacerola con fondo y paredes gruesas, una cacerola en la que deberás verter 250 mililitros de agua.

2. Se debe colocar una cacerola con agua sobre la estufa al nivel máximo de calor. Llevar a ebullición.

3. Enjuague bien el cereal. Cuando el agua hierva, agrega el cereal a la sartén y mezcla bien con una cuchara. El cereal se cocinará durante treinta minutos.

4. Debes agregar un poco de sal al agua hirviendo con el cereal y remover.

5. Después de esto, puedes tapar la sartén de forma segura. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté completamente cocido. Esto tardará entre 25 y 30 minutos.

6. No olvides comprobar el contenido de la sartén y revolver de vez en cuando. Esto se hace para que el cereal no se queme ni se pegue al fondo.

7. Cuando se haya absorbido toda el agua, es necesario retirar la sartén del fuego. Para que la consistencia del plato terminado sea más espesa y viscosa, puede evaporarlo por más tiempo.

8. Si lo desea, agregue azúcar o miel en esta etapa. En este caso, la papilla quedará dulce. En cuanto a la miel, no se debe colocar en un plato caliente, de lo contrario el producto comenzará a liberar sustancias tóxicas y lo perderá todo. propiedades beneficiosas. La miel solo se puede agregar a un plato enfriado.

10. Remueve el contenido de la cacerola con una cuchara de madera. Es importante que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo.

11. Luego debes envolver la sartén con plato preparado en una toalla tibia. Dejar actuar durante 30-40 minutos. Esta manipulación es muy importante, ayudará a que la papilla se prepare y libere todas sus propiedades útiles y valiosas.

12. El plato se debe servir en platos en porciones, primero decorado con frutos secos, nueces y mermelada. Resulta muy apetecible, sabroso y nutritivo. Los niños estarán absolutamente encantados si les prepara un plato tan brillante e interesante.

Receta en vídeo

La papilla resulta increíblemente saludable, nutritiva, sabrosa y, lo más importante, dietética. Gracias a tu propiedades unicas, la composición del maíz debe estar presente en la dieta de adultos y niños.

Al maíz se le ha llamado durante mucho tiempo la reina de los campos. Se cree que los productos de maíz, como el pan, siempre deben estar en la mesa. Son especialmente conocidos los beneficios de la papilla de maíz, que contiene silicio, hierro, vitamina B, fibra, vitaminas A, E, así como muchos aminoácidos necesarios para el organismo.

existe gran cantidad recetas para hacer gachas de maíz en agua, que no solo beneficiarán al organismo, sino que también brindarán a todos un verdadero placer con su sabor.

Receta 1

Para cocinar gachas de maíz en agua, necesitarás:

• Sémola de maíz – 1 taza.
• Manteca.
• Agua – 3 vasos.
• Sal, azúcar - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien la sémola de maíz. Para mayor comodidad, se puede verter en un colador.
2. Vierta la sémola de maíz en agua hirviendo y revuelva.
3. Después de que el agua y el cereal vuelvan a hervir, reduzca el fuego, agregue el azúcar y la sal.
4. Cubra la papilla con una tapa y continúe cocinando durante otros 20-30 minutos hasta que la papilla se ablande.
5. Después de que la papilla se haya espesado, agregue mantequilla, retire la sartén del fuego, cubra con una toalla tibia y déjela durante 40 a 45 minutos para que se infunda la papilla.
6. Antes de servir, las gachas de maíz dulce se pueden cubrir con mermelada y decorar. fruta fresca, agregue miel o espolvoree con nueces.

Receta 2

Ingredientes:

• Sémola de maíz - 1,5 tazas.
• Agua - 4,5 vasos.
• Patatas – 150 gr.
• Manteca de cerdo o aceite de girasol.
• Especias - al gusto
• Crema agria – 4 cucharadas. l.
• Cebolla – 1 ud.
• Queso queso – 100 gr.
• Sal, hierbas frescas (perejil, eneldo, cebolla verde).

Cómo cocinar:

1. Pelar las patatas, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso.
2. Coloque la mezcla de papa resultante en el fondo del plato.
3. Enjuague el cereal y colóquelo sobre las patatas.
4. Agrega agua, sal.
5. En la multicocina, seleccione el modo: "Pilaf".
6. Moler la manteca de cerdo con una batidora o picarla muy finamente y luego sofreírla en una sartén precalentada.
7. Cortar la cebolla en mitades y luego agregarla a la manteca. Freír hasta que estén ligeramente dorados.
8. Cortar el queso y añadirlo a la cebolla y la manteca.
9. 10 minutos antes de que el cereal esté listo, agregue agua o crema agria.
10. Coloque la papilla de maíz terminada en un plato y agregue encima la fritura preparada. La parte superior del plato se puede decorar con hierbas frescas.

¿Qué más puedes combinar con la papilla de maíz cocida en agua?

frutos secos

• 50 gramos. cualquier fruto seco (pasas, ciruelas pasas, orejones, dátiles, ciruelas pasas).
• Miel o mermelada - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los frutos secos con agua corriente.
2. Sumérgete en agua caliente durante 20-30 minutos.
3. Vierta sémola de maíz en agua hirviendo.
4. Espera a que el agua vuelva a hervir.
5. Agregue frutos secos triturados a la papilla, revuelva, cubra con una tapa y continúe cocinando hasta que estén tiernos.
6. Antes de servir, agregue miel o mermelada a la papilla.

Calabaza

Opción 1.

• Calabaza – 150 gr.
• Pasas – 50 gr.
• Miel - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños.
2. Lavar las pasas y verter. agua caliente 10 minutos para que se hinche y se ablande.
3. Vierta la calabaza en agua hirviendo y agregue miel.
4. Espera a que hierva el agua, reduce el fuego y deja cocer la calabaza otros 30 minutos.
5. Agrega el cereal y mezcla bien.
6. Agregue las pasas, cubra con una tapa.
7. Continúe cocinando la papilla hasta que esté lista.

Opción 2.

• Cebolla – 2 piezas
• Champiñones – 100 gr.
• Tomates – 1 grande.
• Calabaza – 150 gr.
• Especias al gusto.
• Aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
2. Vierta la calabaza en agua hirviendo y agregue las especias.
3. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agrega el cereal, tapa con una tapa y cocina hasta que esté cocido.
5. Cortar la cebolla en mitades.
6. Lavar y picar los champiñones.
7. Echar aceite en una sartén y poner al fuego.
8. Sofreír la cebolla.
9. Agrega los champiñones a la cebolla y saltea por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Corta los tomates en rodajas finas y agrégalos a la cebolla y los champiñones. Freír hasta que esté listo.
11. Coloque las verduras fritas y los champiñones en la papilla preparada, mueva con cuidado, cubra con una toalla y déjela reposar media hora para que repose la papilla.

Nota: Si lo deseas, puedes utilizar calabacín o berenjena en lugar de calabaza. También puedes agregar a las verduras. pimiento morrón. La originalidad y singularidad de este plato vendrán dadas por el queso finamente picado (preferiblemente Feta o Suluguni), que también puede convertirse en una decoración adicional del plato.

La papilla se volverá mucho más sabrosa si la espolvoreas con hierbas finamente picadas antes de servir.

Carne

• Cebolla – 2 piezas
• Carne ( filete de pollo, carne magra de cerdo, ternera) – 0,5 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Curry – 1 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Cortar la cebolla en mitades.
2. Lavar la carne, cortarla en trozos pequeños.
3. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y rallarlas con un rallador grueso.
4. Echar aceite de una sartén y calentarlo.
5. Freír la carne hasta que esté dorada.
6. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas.
7. Espolvorea con especias y agrega curry.
8. Freír hasta que esté completamente cocido.
9. Cocine las gachas en agua.
10. Agregue verduras y carne fritas a la papilla preparada y revuelva. Cubrir con una tapa y dejar reposar.

Nota:

Se pueden agregar verduras y carne fritas a la papilla de maíz justo antes de servir. En este caso, la papilla con agua servirá como guarnición.

Si lo desea, puede agregar champiñones, que se fríen junto con verduras y carne.

No olvide revolver la papilla con regularidad mientras se cocina para que se desmenuce más y no se queme. Se recomienda cocinar la papilla a fuego lento.

¡Consejos útiles!

Si la papilla resulta muy espesa, no te enfades. Se puede diluir fácilmente con productos lácteos (leche, yogur, nata) o puré de frutas, si se trata de una papilla dulce y, si la papilla no está endulzada, se puede diluir con agua caliente o caldo de carne.

Las gachas de maíz también se pueden cocinar en un baño de vapor. En este caso se cocina más rápido y queda más tierno.

Cualquier plato puede convertirse en una auténtica obra maestra culinaria si no sólo lo preparas con cariño, sino que también utilizas un poco de imaginación. Para que puedas cocinar gachas de maíz no solo manera tradicional, pero también crea constantemente recetas nuevas y nuevas, agregando una variedad de productos a un plato ya familiar.