Las uvas son un manjar sabroso y saludable. Las bayas tienen propiedades reconstituyentes y tónicas. Tienen un efecto positivo sobre la respiración, el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. ¿Cómo almacenar las uvas para poder fortalecer siempre tu sistema inmunológico? Hay varias formas, que se describen en el artículo.

¿Qué variedades deberías elegir?

La duración del almacenamiento de los racimos está determinada por la densidad y el nivel de madurez de las bayas y el contenido de azúcar. Las resistentes incluyen variedades de color oscuro de maduración media y tardía tratadas con una capa cerosa. Esta sustancia sirve como protección contra daños por plagas, desecación y daños mecánicos.

racimos para almacenamiento prolongado debes elegir los sueltos, con bayas grandes y enteras asentadas en los tallos. Las frutas inmaduras y demasiado maduras se deterioran rápidamente. Un parámetro importante Se tiene en cuenta el contenido de azúcar de las bayas: cuanto mayor sea, mejor será la calidad de conservación. Para almacenamiento de invierno Son adecuadas las siguientes variedades:

1. "Moldavia".
2. "Lidia."
3. "Alden."
4. "Tyfi rosa."
5. "Moscatel de Hamburgo" y "Moscatel de Alejandría".
6. "Senso."
7. "En memoria de Negrul".
8. "Negro de Moldavia".

Estas uvas prácticamente no se ven afectadas por los hongos. Al mismo tiempo, conserva su sabor y aroma durante 4-6 meses y no pierde color durante mucho tiempo.

Colección correcta

Antes de aprender a almacenar uvas, debes seguir las reglas de cosecha y cultivo. Incluso si se selecciona la variedad adecuada, esto no es garantía de una vida útil a largo plazo.

Las condiciones para el cultivo y cosecha de bayas son importantes:

1. Debido al riego excesivo, se reduce la vida útil de las uvas. El riego de los arbustos debe completarse entre 40 y 45 días antes de la cosecha. Como resultado, de las bayas sale humedad innecesaria y aumenta el azúcar.
2. Parte de los racimos (hasta un 25%) se retira de los arbustos, lo que mejora la calidad de conservación del fruto. Si la vid no se descarga a tiempo, las bayas se desmoronarán y se marchitarán. Es poco probable que se utilicen para almacenamiento.
3. Es necesario alimentar correctamente las uvas. Si fertilizantes nitrogenados(mineral u orgánico) se utilizará en grandes cantidades, entonces la cosecha no durará mucho. Y los compuestos de fósforo y potasio le permiten aumentar el contenido de azúcar y extender la vida útil.
4. Las frutas deben protegerse de hongos y virus; las frutas afectadas se deterioran rápidamente.
5. Lo mejor es recolectar en un día soleado. Las uvas deben cortarse rápidamente y luego trasladarse a la sombra. No se reúnan temprano en la mañana ni tarde en la noche.
6. Si guardas la cosecha colgada, conviene cortar el cepillo en una zona con un fragmento de liana de 7-9 cm de largo.
7. Los racimos con peines se pueden colocar en cajas.
8. Para proteger la capa de cera contra daños, los ensambladores deben usar guantes finos. Sin embargo, no debes tocar las bayas.

Si el cultivo y la recolección se realizan correctamente, conviene saber dónde almacenar las uvas para que conserven sus valiosas sustancias.

en el sótano

¿Cómo almacenar las uvas en la bodega? Antes de plantar se deben inspeccionar los racimos y retirar los frutos dañados con unas pinzas. No es necesario lavar las uvas, ya que esto eliminará la capa cerosa, lo que hará que se deterioren rápidamente. El sótano o el sótano deben prepararse con antelación. Esta cultura tiene miedo. alta humedad, temperatura del aire incorrecta, moho y plagas. Es importante seguir las siguientes reglas:

1. La habitación debe estar completamente ventilada. Es necesario ventilarlo periódicamente. Entonces podrás proteger el cultivo de la humedad y el moho.
2. Si la temperatura en invierno es inferior a cero, se requerirá aislamiento, ya que las uvas deben almacenarse a una temperatura de +1 a +8 grados. A tasas elevadas, las bayas pierden humedad y se secan.
3. La humedad del aire debe ser del 80%. Estará más seco si colocas un balde de agua en un rincón de la habitación. carbón, aserrín o cal viva.
4. Para evitar que se forme moho en las paredes, es necesario encalar la habitación con cal. Y para eliminar plagas se utiliza la fumigación con azufre o un par de cal viva. La desinfección se realiza un mes antes del almacenamiento de la cosecha para que la uva no se envenene con partículas tóxicas.
5. Las frutas no deben dejarse con comida con olor. Las verduras tampoco deberían estar presentes. Algunos, por ejemplo, las patatas y los calabacines, forman humedad, lo que afecta negativamente a las bayas.

Una vez finalizada la preparación, los racimos de uva se deben guardar en la bodega para el invierno. Esto se hace de varias maneras.

Contenedores de agua

Este método es ideal para cosechas pequeñas. ¿Cómo almacenar adecuadamente las uvas con este método? Los racimos deben cortarse de la vid, cuyo extremo largo luego se transfiere a una botella llena de agua. El recipiente debe fijarse en ángulo para que el cepillo cuelgue libremente.

Debe agregar una tableta de carbón activado o aspirina al agua; no se multiplicarán por bacterias putrefactas. Esto ayudará a mantener la frescura de las bayas. Periódicamente es necesario realizar un corte en la vid para que se produzca una absorción más activa de los componentes nutricionales. De esta forma las bayas se almacenan durante al menos 2 meses.

en un alambre

¿Cómo almacenar uvas en un alambre? Los cepillos deben atarse de dos en dos con cordeles y envolverse alrededor de los peines. Luego, debe colgar la cosecha en un alambre estirado, una cuerda o postes de madera. Los racimos no deben tocarse entre sí, por lo que los soportes se colocan uno encima del otro. diferentes alturas. Este método es adecuado para habitaciones espaciosas.

Las bayas permanecen frescas y no pierden su sabor durante 3 meses. Se debe estirar arpillera o polietileno debajo de los racimos para no aplastar las bayas. Después de todo, aparecerá una mosca del vinagre en las frutas dañadas, infectando toda la cosecha.

Cajas o tarrinas de madera

¿Cómo almacenar las uvas para el invierno de esta forma? Se debe colocar aserrín de 2-3 cm de espesor en el fondo del recipiente, después de lo cual se colocan uvas sobre ellos. Es importante que los racimos no se toquen. La tina o caja debe llenarse hasta arriba, alternando frutas y material a granel y luego cierre la tapa sin apretar para no perturbar el intercambio de aire.

Al final se añade aserrín. Antes de almacenar, se debe fumigar el recipiente con azufre. No es necesario utilizar aserrín de pino o abeto, ya que afectan negativamente el sabor de las bayas, es recomendable elegir tilo o álamo; el mejor relleno es polvo de corcho.

Puedes utilizar cajas bajas, que deben estar forradas con paja, papel limpio o materiales naturales, sobre el que se colocan racimos de bayas, con las crestas hacia arriba. Las bayas se almacenan en contenedores durante 1,5 a 2 meses. Para proteger el cultivo, es necesario inspeccionarlo cada 2-3 semanas, eliminando las frutas en mal estado.

en los estantes

Las rejillas deben tener unos 80 cm de profundidad. Es conveniente darles la vuelta a los racimos o sacarlos. Distancia óptima habrá unos 30 cm entre los estantes. La ropa de cama suavizante es de paja. Es preferible utilizar ceniza de paja, que se considera un excelente antiséptico y además sirve como protección contra plagas y hongos. Los racimos deben colocarse en una fila con las crestas de espaldas a usted para que sea más fácil inspeccionar el cultivo.

Refrigerador

¿Se guardan las uvas en el frigorífico? El dispositivo le permitirá conservar las frutas durante un largo período. Si la cosecha es pequeña, esta opción será la mejor. En condiciones industriales, las frutas se colocan en cámaras selladas donde se regula el ambiente de gas.

¿Cómo conservar las uvas en el frigorífico? Debe colocarse en la “zona de frescura”, donde la temperatura es de 0 a +2 grados y la humedad es de al menos el 90%. En este departamento el producto durará hasta 6 meses sin pérdida de sabor y nutrientes. Las uvas no se deben lavar antes de guardarlas en el frigorífico. Los manojos deben colocarse en una sola capa con las crestas hacia arriba. No debe envolver frutas delicadas en plástico, ya que esto provocará moho.

Congelación

Puedes guardar las uvas en el frigorífico, en congelador. En este caso, las bayas conservan su sabor y beneficios. Las frutas no se deben volver a congelar. Variedades oscuras Duran más que los ligeros, pero diferentes cultivos son aptos para la congelación.

Los racimos deben limpiarse de escombros y bayas dañadas, luego lavarse y secarse. Las frutas se deben colocar en una bandeja y refrigerar durante 2 horas. Luego hay que poner las uvas en el congelador durante media hora. Luego se debe envasar en recipientes y congelar. Para la conservación, puede utilizar no solo todos los pinceles, sino también las bayas individuales. Las variedades ligeras se congelan mejor en almíbar dulce: se requiere azúcar (1 taza) y agua (2 tazas).

Una vez descongeladas las bayas, remójalas en agua fría durante una hora. Tienes que comerlos de inmediato. Pero es aún mejor guardar las uvas en el estante inferior del frigorífico durante 10 a 18 horas. Entonces la descongelación será suave, lo que enriquecerá el sabor.

Las uvas son un maravilloso regalo de la naturaleza que se puede consumir no sólo en temporada. CON almacenamiento adecuado Las bayas estarán en casa durante todo el año.

Muchos años de experiencia han demostrado que el mayor porcentaje de tasa de supervivencia y el mayor aumento de arbustos vegetativos en los años siguientes se obtiene de su propia planta. material de siembra. Para la supervivencia y mayor desarrollo una plántula de uva está significativamente influenciada por la duración de la entrega por correo, la diferencia en el clima, el suelo y otras condiciones de crecimiento, etc. Cuando la planta "nace" y se trasplanta a un lugar permanente dentro de un sitio, la imagen es completamente diferente, especialmente si estamos hablando de sobre un viñedo orgánico.

Hay muchas formas de enraizar una vid. Esto también es capas. a la manera china, y esquejes de interior “sobre agua”, esquejes en copas, en musgo, aserrín, etc. Sin embargo, la escuela de uva más práctica y menos problemática es al aire libre.

Cómo elegir esquejes de uva para el almacenamiento en invierno y su posterior plantación en el patio de la escuela

Para cultivar plántulas autoenraizadas, la escuela utiliza esquejes anuales de tres ojos, cortados en otoño de arbustos frutales durante la poda. Es preferible cortar esquejes de la parte media de la vid, ya que es allí donde los cogollos están más desarrollados y fructíferos.

Al elegir enredaderas para cortar esquejes que se convertirán en plántulas en un futuro próximo, en primer lugar debe prestar atención al grado de maduración. Por lo general, la vid madura tiene un color marrón claro brillante, tejido duro y crujidos cuando se dobla. En la mayoría de los casos, una enredadera inmadura tiene un color verde sucio y una superficie arrugada; dicha enredadera no es adecuada para esquejes.

El arbusto del que se toman los esquejes no debe verse afectado por enfermedades fúngicas como mildiú, oidio, etc. La vid en dicho arbusto, por regla general, tiene manchas de color marrón grisáceo, un olor específico y es total o parcialmente inmadura. Al podar, dicha vid debe retirarse del viñedo y quemarse, dejando solo brotes sanos en el arbusto. Estos brotes sanos también se pueden utilizar para esquejes.

La ceniza después de quemar vides enfermas se puede usar para fertilizar uvas y otros cultivos, pero las vides afectadas nunca deben usarse como abono y mantillo por razones obvias. Sólo prendiéndole fuego la viña podrá beneficiarse de él. Tampoco es adecuada para esquejes una vid con daños mecánicos en la corteza, las yemas y el corazón.

El momento de cortar los esquejes suele coincidir con poda de otoño uvas Para un viñedo cubierto, esto suele ser a finales de octubre o principios de noviembre (en las regiones central y norte de Ucrania), principalmente después de las primeras heladas de otoño o la caída natural de las hojas, pero no antes, ya que en octubre hay una salida de Los nutrientes de las hojas pasan a la parte leñosa del arbusto, y la pérdida de estas sustancias es inútil.

A la hora de preparar esquejes hay que tener en cuenta una circunstancia tan importante como la conservación de la humedad en los tejidos. Se cree que una pérdida de humedad inferior al 35% del peso fresco de los esquejes provoca la muerte del 50% de los cogollos. Un esqueje que ha sido dejado al sol sin refugio durante 5 horas tiene una tasa de supervivencia nula. Para evitar tal vergüenza, inmediatamente después del corte, coloque los esquejes en agua durante 6-8 horas, átelos en manojos, ventílelos un poco y, después de tratarlos con un rociador manual con un "fitodoctor" según las instrucciones, póngalos en almacenamiento.

Y también, como ha demostrado la práctica, los esquejes de doble longitud retienen mejor la humedad durante el almacenamiento. Es decir, los cortamos en 6-8 ojos, y en primavera, antes de plantarlos, los cortamos en tres ojos.

Hay muchas formas de almacenar esquejes de uva cosechados en invierno. Con el tiempo, probará algunos usted mismo y conocerá los resultados de otros de la mano de viticultores conocidos. Pero nos centraremos en dos, los más fiables y sencillos. Y, por supuesto, productivos.

El primer método para almacenar esquejes de uva.

Preparamos los esquejes como se mencionó anteriormente, los atamos en manojos y los colocamos en bolsa de plastico, espolvoreado con aserrín húmedo. Atamos la bolsa sin apretar, dejando espacio para que respiren los esquejes. Después de eso, colocamos la bolsa con los esquejes para su almacenamiento prolongado en el sótano.

La temperatura de almacenamiento de los esquejes debe estar entre 2...4°C. Por lo general, un sótano que se excava según esquema estándar, cumple plenamente con estos requisitos. Más o menos un par de grados es aceptable y no afectará significativamente el almacenamiento de los esquejes.

Por si acaso, cabe destacar que para almacenar esquejes de uva en invierno es mejor utilizar una bodega, pero en ningún caso un sótano. edificio de varios pisos, donde probablemente tienen lugar las comunicaciones térmicas. La temperatura en estos sótanos suele ser mucho más alta de lo necesario para almacenar esquejes. En tales condiciones, comienzan a respirar activamente y a desperdiciar nutrientes, finalmente en mejor escenario El resultado serán plántulas muy débiles.

Pero si la temperatura en el sótano o en el garaje corresponde a la anterior, ¿por qué no guardar las plántulas allí? No olvide visitarlo de vez en cuando y comprobar el contenido de humedad del aserrín. Una vez seco, espolvorear con agua, pero no exagerar, el aserrín debe quedar húmedo, pero no mojado. Y no olvides colocar una etiqueta con el nombre de la variedad de uva en cada racimo de esquejes para evitar una mala clasificación.

El segundo método de almacenamiento de esquejes de uva.

Apto para quienes preparan gran número material de siembra, así como para los veraneantes que viven en la ciudad y no tienen sótano en el sitio, pero hay sótano, pero hace calor. La esencia de este método es que el material de enraizamiento se almacena directamente en el sitio en una zanja especialmente preparada.

Al elegir un lugar para una zanja, se debe dar preferencia a lugares protegidos con una ligera elevación: cerca de una cerca, un granero u otras dependencias.

• Se necesita elevación para evitar que el agua derretida o la lluvia inunden el área de almacenamiento con recortes.
• Un obstáculo para la humedad extraña también puede ser una zanja excavada alrededor de la zanja de invernada con drenaje de agua hacia la pendiente natural.
• Si no es perezoso y cava una zanja más larga, entonces el agua desviada del hoyo con esquejes se puede dirigir a los lechos marcados para el futuro; déjelos almacenar humedad para el verano.

El tamaño de la zanja de invernada depende de la cantidad de vides cosechadas. Normalmente, la profundidad de una zanja de este tipo es de 50 cm y el largo y el ancho pueden ser arbitrarios. Colocamos los esquejes cortados, previamente atados en manojos con etiquetas, en el fondo de la zanja de invernada, habiendo rociado previamente el fondo con una capa de arena húmeda de 5 centímetros. Llenamos el almacenamiento con manojos de esquejes, mientras intentamos colocar el manojo firmemente al manojo y vertimos 7-8 cm de arena húmeda (¡pero no mojada!) encima. Finalmente, vierte 25-30 cm de tierra que retiraste del hoyo encima de la arena. Sencillo y conveniente.

Si lo desea, puede colocar un dosel ligero sobre el foso, por ejemplo, un trozo de tela asfáltica o una lámina de pizarra. El borde inclinado hacia abajo de la pizarra se puede colocar sobre la zanja para drenar el agua y que fluya hacia nuestros lechos. Exceso de humedad no hay obstáculos para los parterres, especialmente si nuestro jardín se mantiene según un principio orgánico, entonces los parterres, como una esponja, absorberán la valiosa humedad para ellos. Y luego tenemos que regar menos.

El tercer método de almacenamiento de esquejes de uva.

Extraordinariamente simple, pero efectivo. Es más adecuado para quienes quieran enraizar algunos esquejes, ya que se almacenarán en un recipiente habitual. refrigerador doméstico. “Unos pocos recortes” es, por supuesto, un concepto relativo.

En un frigorífico doméstico normal, puede almacenar de forma segura unos 200 esquejes de uva como alimento y, créanme, esto es mucho para un residente de verano. Por cierto, tenga en cuenta que también puede almacenar patatas de siembra con éxito.

Después de cortar, envuelva los esquejes en un paño natural limpio y húmedo, colóquelos en una bolsa de plástico limpia y colóquelos en el estante inferior del refrigerador. Dejamos un pequeño agujero en la bolsa para que entre el aire y periódicamente, a medida que se seca el paño, lo humedecemos con agua. A veces puede ser necesario cambiar la tela; el olor lo dirá todo.

Lo principal en este método es no confundir el frigorífico con el congelador, de lo contrario puede pasar cualquier cosa.

Con el inicio de la primavera, comenzamos a prepararnos para plantar plántulas de uva.

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Simultáneamente con la poda de los arbustos de uva a finales de otoño, se acostumbra cosechar los brotes (también llamados chibuki) para su posterior propagación. Descubra algunos formas útiles almacenamiento de esquejes.

Para la cosecha, tome vides que hayan crecido durante el verano y estén bien maduras (del grosor de un lápiz) con un color uniforme. No son adecuados los brotes muy finos, los afectados por enfermedades fúngicas o dañados por plagas, así como los brotes de engorde (de más de 12 mm de espesor). Se eliminan los hijastros y las antenas de los chibouks cortados (de 50 a 70 cm de largo). Luego se atan en manojos y se les pega una etiqueta con el nombre de la variedad.

Para prevenir enfermedades fúngicas, los racimos se tratan con una solución fungicida (solución de cobre al 3-5% o sulfato de hierro, 3% de mezcla de Burdeos, 3-5% de solución de azofos): se rocía con una botella rociadora, humedeciendo ligeramente la superficie de los brotes.

en la caja

Los esquejes cortados se pueden almacenar en un sótano o sótano en caja de madera alrededor de 1-1,5 m de alto y 15-20 cm más largos que la longitud de los brotes. Se vierte una capa de 10-15 cm de musgo húmedo (aserrín, arena) en el fondo de la caja.

Luego colocan una hilera de esquejes atados en manojos, colocándolos a una distancia de 5-8 cm del costado y paredes finales. Agrega una capa de musgo nuevamente. Y así varias veces. La última fila de esquejes se cubre con una capa de musgo de 10 a 15 cm y la caja se cubre con una tapa.

Los tallos de uva se almacenan con acceso constante al aire, ya que durante este período tienen lugar en sus tejidos procesos vitales, incluidos los respiratorios. Con la falta de oxígeno, se produce el autoenvenenamiento de los tejidos, lo que conduce principalmente a la muerte de los riñones dentro del ojo.

debajo de la película

En lugar de una caja puedes usar película de plástico. Los brotes, revestidos por todos lados con aserrín húmedo, arena o musgo, se colocan en el sótano o sótano directamente en el piso y se cubren en la parte superior con una película con agujeros (perforaciones) para ventilación.

Cierto

También puedes guardar los esquejes en bolsas de plástico. En cada uno de ellos se coloca un manojo de enredaderas. La parte superior de la bolsa se cierra sin apretar y se hacen agujeros en toda su longitud para el acceso del aire.

en el refrigerador

Se puede guardar una pequeña cantidad de brotes en el frigorífico. estan envueltos paño húmedo(en una capa), se mete en una bolsa de plástico (se ata sin apretar o se le hacen agujeros) y se coloca en el estante inferior del refrigerador.

Durante el almacenamiento, los brotes se retiran periódicamente, se inspeccionan y, si es necesario, se humedece la tela y se empaqueta nuevamente.

en el armario

Este método de almacenamiento de esquejes de uva es sencillo pero eficaz, ya que el suelo no permite que los sarmientos se sequen y es un buen aislante térmico. El lugar de entierro se elige de modo que no se inunde y también esté protegido de los fríos vientos del norte. El agujero se cava de modo que queden entre 10 y 15 cm desde los bordes de los paquetes apilados hasta las paredes de la zanja, y la profundidad permita acomodar todos los paquetes (pero no más de 1,2 m). Se vierte una capa de arena en el fondo del hoyo, luego se colocan ramas de abeto o musgo. Encima hay racimos de enredaderas en una fila.

Si el clima es muy seco, los esquejes deben mantenerse en agua (15-20°C) durante 2-6 horas antes de almacenarlos. Esta técnica ayuda a saturar los tejidos con humedad y, en consecuencia, a conservar mejor los brotes.

Cada capa de racimos se rocía con arena, musgo o tierra. El espacio entre las enredaderas y las paredes de la zanja se rellena con arena o ramas de abeto. La última fila se cubre con una capa de arena de 10 a 15 cm (o se cubre con ramas de abeto y, encima, una capa de tierra de 10 a 15 cm). Cuando la temperatura del aire baje a 0°C, agregue una capa adicional de suelo de 20-60 cm (dependiendo del tipo de suelo y las condiciones del terreno). Si el suelo es arcilloso, basta con añadir una capa de tierra de 20-25 cm. Si se cubre con turba, se debe verter con un espesor de 50-60 cm.

En primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza los 2-4°C, se deben sacar los esquejes. De lo contrario, podrían enmohecerse o hincharse algunos de sus ojos.

Durante el invierno, revisar periódicamente los esquejes de uva almacenados en el sótano, bodega o frigorífico y, si es necesario, humedecer el sustrato. No permita que la temperatura baje a -1°C o suba a 4°C; esto provocará la aparición de brotes y enfermedades.

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20.08.2016 12 741

¿Cómo mantener frescas las uvas durante mucho tiempo?

Simultáneamente con la poda de arbustos a finales de otoño, se acostumbra cosechar brotes (también se les llama Chubuki) para su posterior reproducción uvas. Para la cosecha, tome vides que hayan crecido durante el verano y estén bien maduras (del grosor de un lápiz) con un color uniforme. Muy delgadas, afectadas por enfermedades fúngicas o dañadas por plagas, así como de engorde (más de 12 mm de espesor) Chubuki nada bueno.

Rebanado Chubukov(50-70 cm de largo) se eliminan los hijastros y las antenas. Luego se atan en manojos y se les pega una etiqueta con el nombre de la variedad. Para prevenir enfermedades fúngicas, los racimos se tratan con una solución fungicida (solución de sulfato de cobre o hierro al 3-5%, mezcla de Burdeos al 3%, solución de azofos al 3-5%) - se rocía con una botella rociadora, humedeciendo ligeramente la superficie del dispara.

en la caja

Los esquejes cortados se pueden almacenar en un sótano o sótano en una caja de madera de aproximadamente 1 a 1,5 m de altura y 15 a 20 cm más larga que la longitud de los brotes. Se vierte una capa de 10-15 cm de musgo húmedo (aserrín, arena) en el fondo de la caja. Luego se coloca una fila de esquejes atados en manojos, colocándolos a una distancia de 5-8 cm de las paredes laterales y finales. Agrega una capa de musgo nuevamente. Y así varias veces. La última fila de esquejes se cubre con una capa de musgo de 10 a 15 cm y la caja se cubre con una tapa.

En lugar de una caja, puedes utilizar una película plástica. Los brotes, revestidos por todos lados con aserrín húmedo, arena o musgo, se colocan en el sótano o sótano directamente en el piso y se cubren en la parte superior con una película con agujeros (perforaciones) para ventilación.

Cierto

También puedes guardar los esquejes en bolsas de plástico. En cada uno de ellos se coloca un manojo de enredaderas. La parte superior de la bolsa se cierra sin apretar y se hacen agujeros en toda su longitud para el acceso del aire.

CONSEJO: Si el clima es muy seco, los esquejes deben mantenerse en agua (+15...+20 grados) durante 2-6 horas antes de guardarlos. Esta técnica ayuda a saturar los tejidos con humedad y, en consecuencia, a conservar mejor los brotes. En la primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza +2...+4 grados, se deben sacar los esquejes. De lo contrario, podrían enmohecerse o hincharse algunos de sus ojos.

Es posible un pequeño número de fugas. Manténgase refrigerado. Se envuelven en un paño húmedo (en una capa), se colocan en una bolsa de plástico (se ata sin apretar o se le hacen agujeros) y se colocan en el estante inferior del refrigerador. Durante el almacenamiento, los brotes se retiran periódicamente, se inspeccionan y, si es necesario, se humedece la tela y se empaqueta nuevamente.

en el armario

Este método de almacenamiento de esquejes de uva es sencillo pero eficaz, ya que el suelo no permite que los sarmientos se sequen y es un buen aislante térmico. El lugar de entierro se elige de modo que no se inunde y también esté protegido de los fríos vientos del norte. El agujero se cava de modo que queden entre 10 y 15 cm desde los bordes de los paquetes apilados hasta las paredes de la zanja, y la profundidad permita acomodar todos los paquetes (pero no más de 1,2 m). Se vierte una capa de arena en el fondo del hoyo, luego se colocan ramas de abeto o musgo.

Encima hay racimos de enredaderas en una fila. Cada capa de racimos se rocía con arena, musgo o tierra. El espacio entre las enredaderas y las paredes de la zanja se rellena con arena o ramas de abeto. La última fila se cubre con una capa de arena de 10 a 15 cm (o se cubre con ramas de abeto y, encima, una capa de tierra de 10 a 15 cm). Cuando la temperatura del aire baje a 0 grados, agregue una capa adicional de tierra de 20 a 60 cm (según el tipo de suelo y las condiciones del terreno). Si el suelo es arcilloso, basta con añadir una capa de tierra de 20-25 cm. Si se cubre con turba, se debe verter con un espesor de 50-60 cm.

Revisar periódicamente los esquejes de uva almacenados en el sótano o bodega y, si es necesario, humedecer el sustrato. No permita que la temperatura baje a -1 grado ni suba a +4 grado. - Esto conduce a la germinación de los ojos y a la aparición de enfermedades.