A partir del año aproximadamente, los bebés empiezan a acostumbrarse a la comida “para adultos”, añadiendo al menú platos casi idénticos a los que se sirven para los niños. mesa común, a excepción de los grasos, fritos y picantes.
Durante este mismo periodo, el niño domina la habilidad de comer de forma independiente con cuchara y tenedor infantil. Para estimular este proceso, ofrézcale platos con una presentación atractiva, incluidos guisos de carne y verduras.
La versión más popular de este plato de carne y verduras es una cazuela de patatas para niños con carne picada. No es difícil prepararlo, pero conseguir el clásico “como en kindergarten", debes seguir estrictamente la receta.
Selección de productos principales.
Para que el plato sea sabroso y saludable, preste atención a la frescura y calidad de los productos.
Ingredientes del plato
cazuela de patatas con carne picada al horno como en el jardín de infancia preparada a partir de siguientes productos(ingredientes indicados para 4 porciones):
- patatas peladas – 800 g;
- carne cruda (ternera) – 400 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- leche – 1 vaso;
- cebolla – 1 ud. tamaño pequeño;
- mantequilla – 15 g;
- pan rallado – 12 g;
- sal al gusto.
El contenido calórico del plato es de 115 kcal por 100 g.
Pasos de cocción
- La carne de res u otra carne debe limpiarse de películas grandes y contaminantes y lavarse. La carne se hierve en agua con sal, a la que se le puede añadir una hoja de laurel y un par de granos de pimienta negra.
- Se pica la cebolla y se cuece a fuego lento en una sartén con mantequilla.
- La carne hervida se enfría un poco y, junto con las cebollas preparadas, se pasa por una picadora de carne. Para un bebé que todavía no mastica bien, la carne picada se puede enrollar dos veces.
- La carne picada resultante se coloca en una capa de 2-3 cm en un molde, habiéndola previamente engrasada. manteca y “asar” durante unos 10 minutos en el horno, precalentado a 160-180 grados, revolviendo ocasionalmente.
- Coloque las patatas peladas en una cacerola y vierta agua caliente, salado y hervido. Luego se debe escurrir el agua y secar las patatas colocando la cacerola con la tapa cerrada durante 15-20 segundos sobre un quemador precalentado.
- Las patatas hervidas se hacen puré o se trituran para obtener un puré. Se le añade leche y clara de huevo, reservando la yema para engrasar la cazuela. El puré se debe dividir en dos partes iguales.
- Colocar una parte del puré en un molde untado con mantequilla (o en una bandeja de horno) y alisarlo obteniendo una capa de no más de 1,5 cm de espesor.
- La carne picada se coloca encima de las patatas y se nivela por toda la superficie.
- Luego, extienda la mitad restante del puré en una capa uniforme. Se debe nivelar, untar con yema de huevo y “decorar” para darle a la superficie una textura atractiva. Puedes utilizar una cuchara para hacer pequeñas “ondas” o delinear la superficie con un tenedor. Luego se espolvorea ligeramente la superficie con pan rallado.
- La cazuela se coloca en el horno, precalentado a 250 grados, durante 30 minutos.
EN versión clásica La altura de la cazuela no debe superar los 4 cm.
Con que servir el plato
Una cazuela con patatas y carne picada según una receta tradicional atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos. Este es un platillo excelente para una cena familiar; puedes servirlo con un poco de salsa o decorar con hierbas.
Los platos para niños menores de tres años están decorados con perejil o eneldo; esta vegetación es hipoalergénica y favorece la buena digestión del bebé. De las salsas seguras para los niños, la bechamel es apta para guisos de patatas y carne.
Esta salsa se puede preparar fácilmente usando el caldo que sobró de cocinar la carne molida. La receta básica es:
- 1,5 tazas caldo de carne+ 1,5 tazas de leche hervir en un cazo junto con la hoja de laurel y picar finamente cebollas(3 cucharadas), luego dejar reposar unos 15 minutos y colar para quitar la cebolla y el laurel;
- derrita la mantequilla (4 cucharadas) en una cacerola y agregue la harina (1/3 taza), revolviendo constantemente;
- la harina se fríe hasta que esté ligeramente cremosa, después de lo cual la mezcla preparada de leche y caldo se vierte en una cacerola en un chorro fino y se mezcla;
- La salsa se debe llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 5 minutos mientras se revuelve constantemente.
Agrega un poco de mantequilla a la salsa para bebé preparada y ligeramente enfriada y mezcla.
La cazuela de patatas con carne, servida con salsa bechamel y decorada con hierbas, es un plato apetitoso y saludable para los niños.
¡Buenas tardes amigos!
Hoy cocinaremos un súper plato en la vida cotidiana- cazuela de patatas con carne picada en el horno. Verás que usando la mayoría ingredientes simples, podrás preparar rápida y fácilmente platos increíblemente sabrosos y comida abundante. La preparación de guisos en Rusia comenzó en el siglo XVII, cuando llegó la moda de la cocina europea.
En esta colección encontrarás varias recetas de guisos sencillas y deliciosas. Resulta que este plato tiene que ver con las patatas. Puede ser crudo, hervido, rallado o en puré. Pero no importa en absoluto cómo quedará la carne picada de la cazuela. Puedes usar carne cruda o hervirla y luego molerla en una picadora de carne. Lo principal es que no esté seco. Usamos un huevo como elemento aglutinante.
Cazuela de patatas clásica con carne picada, cocida al horno
La cazuela de patatas con carne picada es exactamente el plato que toda ama de casa debería poder preparar. yo sugiero receta paso a paso. Para aquellos que nunca antes han cocinado, únete a nosotros.
Ingredientes:
- 500 gramos de ternera
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 4 cucharadas l. manteca
- aceite vegetal para freír
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas l. sémola
- especias
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y triturar las patatas. Agrega mantequilla y yema de huevo cruda al puré. Mezclar todo rápido y bien.
Es muy conveniente utilizar el puré que sobró de ayer.
Gran pieza carne cruda pasar por una picadora de carne, combinar con la cebolla picada. Sal y pimienta.
Freír en aceite vegetal caliente en una sartén. Para realzar el sabor, agregue una pizca de lo siguiente a la carne picada: albahaca, romero, comino, mezcla de pimientos molidos, ajo. Puedes agregar especias según tu gusto. Para que el relleno quede jugoso y suave añade un poco de agua y para evitar que se desmorone añade un poco de sémola. Remueve y deja enfriar.
La carne hervida se puede utilizar como carne picada, pero la carne cruda frita con cebolla y especias quedará mucho más sabrosa.
Engrase el fondo y las paredes de la fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola o pan rallado. Unte la mitad del puré de patatas.
La segunda capa es carne picada frita con cebolla.
La última capa es patata. El número de capas y su secuencia depende únicamente de su deseo y de la profundidad de la forma en que horneará la cazuela.
Con una cuchara húmeda, nivele la superficie. No lubricaremos la parte superior con nada. Hagamos bonitos surcos y rellénelos con mantequilla derretida.
Colocar en un horno precalentado. Hornee a una temperatura de 200-220 grados, hasta obtener una hermosa corteza dorada. El tiempo de cocción será de 15 a 20 minutos.
Nuestro plato está listo, tiene una pinta estupenda y muy apetecible. Espolvoree hierbas frescas encima. Sirva con salsa de champiñones o crema agria.
Receta de cazuela con carne tierna picada y patatas crudas
Esta receta me gusta más que otras porque está hecha con patatas crudas. Se puede rallar con un rallador grueso, pero yo prefiero cortarlo en círculos o rodajas.
Ingredientes:
- 700 g de pollo picado
- 1 kilo de patatas
- 4 cebollas
- 2 huevos
- 200 gramos de crema agria
- 4 cucharadas l. crema
- 200 g de queso duro
- condimentos
- especias
Preparación:
La receta de carne picada es exactamente igual que en la primera versión, así que no la repetiré.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
Engrasa una bandeja para horno con aceite. Disponer en capas: patatas - carne picada - patatas. Verter todo con salsa a base de huevos batidos, nata agria y nata y colocar en el horno precalentado. Hornee a una temperatura de 200-220 grados.
Tiempo de cocción 50-60 minutos. 5 minutos antes de que esté listo, retira la bandeja para hornear del horno y espolvorea una generosa capa de queso rallado encima. Y lo devolvemos. Estamos esperando que el queso se derrita y se convierta en una corteza bonita y apetitosa.
Corta la cazuela terminada en porciones y sírvela caliente. ¡Buen provecho!
Cazuela de patatas con carne picada y champiñones.
Esta receta requiere champiñones. De camino a casa desde el trabajo, en el supermercado, compré unos champiñones frescos y fuertes. y en una solución rápida Logré preparar una abundante cena festiva.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne picada
- 200 gramos de patatas
- 300 gramos de champiñones
- cebolla grande
- 200 g de queso duro
- 2 huevos
- 200 ml de crema agria o nata
- 10 gramos de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- verde
- pimienta negra molida
Preparación:
- Coloque las patatas cortadas en aros finos (la mitad de la masa total) y la cebolla en forma engrasada.
- Salpimentar la carne picada, añadir el ajo picado. Mezclar con champiñones hervidos y picados. Coloque una segunda capa en una bandeja para hornear.
- Cubra con la mitad del queso rallado.
- Otra capa de patatas. Cubra con el queso restante.
- En un bol batir los huevos, combinarlos con la nata y un poco de mantequilla derretida. Vierta la mezcla preparada en el contenido del molde.
- Hornee en el horno precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos.
- Corta la cazuela terminada en porciones, espolvorea con hierbas y sirve.
La mejor receta de cazuela con carne picada y queso al horno.
Te aconsejo que mires cómo el famoso chef británico Gordon Ramsay prepara un pastel de pastor (cazuela de capas) increíblemente delicioso.
Cazuela deliciosa como en el jardín de infantes con puré de papas y pollo picado
Esta receta de cazuela para niños debe prepararse de acuerdo con GOST. Es fácil de preparar si sigues recomendaciones útiles. Hablaremos de ellos a continuación.
Ingredientes:
- 290 g de patatas cocidas
- 115 g de pollo hervido
- 25 gramos de cebolla
- 25 g de huevo de gallina dietético
- 110 g de leche esterilizada 3,2% de grasa
- 10 g de mantequilla sin sal
- aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear
Preparación:
- La carne a la cazuela para niños sólo se debe hervir.
- Pasamos la carne precocida a una picadora de carne junto con la cebolla 2 veces. Sal y amasa.
- Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y hacer puré.
- Agregue leche caliente al puré, mezcle bien y enfríe a 60-70 grados.
- Enciende el horno.
- Prestamos especial atención al procesamiento de huevos. Primero hay que remojarlos. agua tibia durante 5 minutos. Luego mezcle 3 cucharaditas. bicarbonato de sodio con 1 cucharadita. agua y limpiar las cáscaras de huevo con una esponja. Enjuague con agua corriente hasta que el refresco se elimine por completo.
- Agregar huevo crudo en patatas calientes, amasar rápida y bien.
- Hornee en una fuente de vidrio resistente al calor. Lubricar aceite vegetal, rebozado con sémola o pan rallado.
- Untar encima la mitad del puré, luego la carne picada y el resto del puré. Alisar la superficie con una cuchara húmeda y engrasar con crema agria. La altura de la cazuela debe ser una capa de no más de 5 cm.
- Espolvorea pan rallado por encima y cubre con papel de horno.
- Colocar en un horno precalentado y hornear a 220-240 grados durante 15-20 minutos.
- 5 minutos antes de que esté listo, quitar el papel y dejar hasta que esté dorado.
- Este plato dietético Adecuado tanto para bebés como para madres lactantes.
Cazuela de patatas con carne picada, tomates y queso.
La cazuela de tomate casera en el horno siempre resulta increíblemente deliciosa. Las patatas se remojan en jugo natural de carne. Y los tomates rojos y las hierbas hacen que el plato sea hermoso y apetitoso.
Eso es todo, queridos lectores y visitantes del blog. Puedes escribir tu receta de cazuela favorita en los comentarios. Mientras tanto, elige tus recetas favoritas y disfruta de tu comida.
La cazuela de patatas es el plato más económico y sencillo que se puede preparar con patatas en casa, a menos, claro está, que estemos hablando de la habitual fritura de esta verdura en una sartén. La popularidad de las cazuelas de patatas es objetivamente tal que ha provocado el surgimiento de una masa de los más variedad de recetas, que son similares en algunos aspectos, pero en algunos aspectos son tan diferentes entre sí que solo tienen una cosa en común: el ingrediente principal, es decir, las patatas. Gracias a una elección tan colosal, cada una de las amas de casa podrá encontrar por sí misma exactamente la opción que mejor satisfaga sus expectativas y preferencias de sabor. Personalmente, a lo largo de toda mi experiencia culinaria, me he dado un cuatro mejores recetas cazuelas de patatas, y hoy se presentarán en la selección del mismo nombre.
Si hablamos más detalladamente de la cazuela de patatas, para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes: patatas cocidas, huevos, nata/leche y harina. Los productos resultantes se utilizan para preparar una base de patata, a la que posteriormente se le añaden componentes adicionales: verduras, carne picada, hierbas, setas, salchichas, hígado, queso, etc. El relleno puede ser muy variado, y aquí, como dicen, todo depende de tus gustos culinarios. A continuación, la masa de papa resultante se transfiere a una sartén engrasada y se hornea hasta que esté cocida.
Hay varias formas de hornear una cazuela de patatas. Puede hornearlo en el horno, usar una olla de cocción lenta para estos fines o incluso utilizar los "servicios" del "asistente culinario" más nuevo: la freidora. El tiempo de cocción dependerá del método elegido, que puede variar desde 20 minutos hasta 1 hora. Por este motivo, la cazuela de patatas no se puede clasificar como un plato de “cocción rápida”. Este plato requiere tiempo no tanto para preparar todos los ingredientes como para esperar hasta que se hornee.
Lo mejor es servir la cazuela de patatas terminada antes de que se haya enfriado. Gracias al "surtido" de varios ingredientes, resulta no sólo sabroso, sino también muy satisfactorio. Este plato es digno de ser incluido no sólo en el menú diario, sino también como alternativa a los platos más populares que se sirven a la llegada de los invitados.
Deliciosa cazuela de patatas con champiñones
Muchas amas de casa conocen la combinación beneficiosa para todos de patatas y champiñones. La mayoría de las veces, estos productos se pueden encontrar en recetas de ensaladas y no como componentes de una cazuela. A pesar de la extensa lista de productos necesarios, el plato es muy asequible y estará al alcance de todos.
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 700 gramos de champiñones
- 2 cucharadas manteca
- ½ cucharada. leche
- 3 huevos
- 4 cucharadas harina
- 2 salchichas
- queso duro
- Pimienta
- Verde
Método de cocción:
- Lavar bien las patatas con un cepillo, colocarlas en un cazo y llenarlas de agua. Hervir hasta que esté listo.
- Lavar la cebolla y la zanahoria, pelarlas y picarlas finamente.
- Engrasar una sartén con aceite vegetal y sofreír las verduras picadas junto con los champiñones.
- Pelar las patatas hervidas y triturarlas hasta obtener un puré.
- Derretir la mantequilla al baño maría.
- Agrega leche, mantequilla, huevos, harina, sal y pimienta al gusto a la mezcla de papa. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Hervir las salchichas y rallarlas.
- Engrasa la fuente para horno con aceite.
- Coloca una capa de mezcla de papa en el fondo del molde.
- Coloque encima la salchicha rallada y encima las verduras fritas con champiñones.
- Repita la capa de patatas.
- Espolvorea todo con queso rallado.
- Introduce la cazuela de patatas en el horno durante 25 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.
- Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas.
Cazuela de pescado y patatas con queso
Si combinas filete de bacalao, puré de papas y queso rallado, terminarás con una cazuela de patatas que no se puede llamar otra cosa que “para chuparse los dedos”. La receta es extremadamente simple y resultará comprensible incluso para los cocineros novatos.
Ingredientes:
- 6 patatas
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 filetes de bacalao
- Pimienta
- 100 g de queso duro
- 1 manojo de eneldo
- 200 ml de crema
- 100 ml de vino blanco seco
Método de cocción:
- En primer lugar pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas.
- Cortar las cebollas y los tomates en rodajas.
- Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca las patatas en el fondo.
- Coloque el filete de pescado encima de las patatas, agregue sal y pimienta al gusto.
- Luego agregue las cebollas y los tomates.
- Espolvorea todos los ingredientes con queso rallado, eneldo picado y luego vierte encima la nata y el vino blanco.
- Colocar en el horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
Apetitosa cazuela de patatas y carne al horno
Otra receta favorita de muchos expertos culinarios. En esta ocasión combinaremos carne de cerdo, patatas, masa de kéfir, cebolla y queso duro. Esta es quizás la versión de cazuela más saciante de todas las que te he propuesto, por lo que no debes tener miedo de que alguien se quede con hambre.
Ingredientes:
Para el plato principal:
- 500 g de carne de cerdo
- Cilantro
- Pimienta negra
- Pimiento morrón seco
- Tomillo
- 2 cebollas
- 6 patatas
- 1 huevo
- 2 cucharadas harina
- 1 cucharadita soda
- 2 cucharadas kéfir
- 2 huevos
Método de cocción:
- Lavamos el cerdo y lo cortamos en dados. Transfiera a un recipiente hondo, agregue las especias, la pimienta y la sal.
- Pelar la cebolla, enjuagar con agua corriente y picar como la carne.
- Pelar las patatas y cortarlas en tiras.
- Mezclar harina, refresco, kéfir, sal y amasar la masa. Luego agregue los huevos y revuelva bien hasta que quede suave.
- Engrasa el molde con mantequilla, coloca la mitad de las patatas en el fondo y rellénalo con la mitad de la masa.
- Extienda la carne y la cebolla encima en una capa uniforme.
- Luego viene una capa del resto de patatas, que rellenamos con masa.
- Enviamos el formulario, precalentado a 200 grados, al horno.
- Cuando la parte superior de la cazuela haya adquirido una costra, la sacamos del horno, la pintamos con huevo batido y la volvemos a meter en el horno hasta que esté completamente cocida.
Cazuela de calabacín y patatas en olla de cocción lenta
Creo que la mayoría de los chefs ya saben que en una olla de cocción lenta las verduras saben más tiernas que en el mismo horno. Una cazuela de patatas preparada en este asistente no sólo quedará tierna y apetecible, sino que durante su preparación te ahorrarás la necesidad de estar todo el tiempo en la cocina y vigilar el proceso.
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- 1 kg de calabacín
- 300 gramos de tomates
- 1 manojo de perejil
- 6 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 100 g de queso duro
- Pimienta
Método de cocción:
- Hagamos las verduras. Cortar las patatas y el calabacín en rodajas y en círculos, respectivamente.
- Primero coloque los calabacines en el fondo del recipiente multicocina. No olvides salpimentarlos.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
- Corta los tomates limpios en rodajas y colócalos en la siguiente capa del bol.
- Coloque las patatas encima de los tomates, luego las verduras restantes y el ajo pasado por una prensa.
- Rocíe todos los ingredientes con aceite de oliva.
- Enciende la multicocina, selecciona el programa "Hornear" y cocina la cazuela durante unos 60 minutos.
- Un cuarto de hora antes de cocinar, abre la tapa del multicooker y espolvorea la cazuela con queso rallado.
Ahora ya sabes cómo cocinar una cazuela de patatas. ¡Buen provecho!
La cazuela de patatas, como puedes comprobar en las recetas descritas anteriormente, es un plato muy sencillo, pero a la vez completo, que se puede preparar para cualquier almuerzo o cena. Incluso si está planeando pequeñas reuniones con invitados, esta cazuela quedará apropiada en cualquier mesa como plato principal o adicional. Por último, quiero darte unos cuantos consejos para que tu cazuela de patatas quede riquísima a la primera:
- Para preparar la cazuela necesitarás patatas hervidas. Lo mejor es cocinarla con su chaqueta, así quedará una masa de patata más viscosa, que es exactamente lo que debe ser;
- Lo mejor es moler las patatas hervidas con un machacador de patatas normal, pero también puedes utilizar una licuadora o incluso molerlas a través de un colador grande;
- Hay muchas opciones de relleno que combinan bien con las patatas. Se trata de carne, hígado, verduras, setas, queso, pescado, etc. Elige la opción que más te guste;
- El tiempo tras el cual la cazuela estará completamente lista dependerá del método de cocción elegido. Cuando esté listo tendrá una deliciosa corteza dorada.
Está de moda preparar una receta de cazuela de patatas como en la guardería para servir en la cena o el almuerzo. El plato se puede servir con ensalada de pepinillos encurtidos, zanahorias y repollo. O simplemente vierta crema agria sobre la cazuela.
Lo que necesitarás para la preparación:
- Un kilogramo de patatas;
- Medio kilo de carne picada;
- Una cebolla;
- 250 mililitros de leche;
- 50 gramos de mantequilla;
- Aceite vegetal;
- Tres huevos;
- Sal y otras especias favoritas.
Método de cocción:
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- Primero debes abordar el ingrediente principal del plato: las patatas. Las patatas hay que pelarlas, lavarlas y hervirlas, después de salar el agua.
- Mientras las patatas hierven, debes empezar a llenar la cazuela. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Agrega la carne picada a la cebolla en la sartén, revolviendo bien con una espátula para que no queden grumos en el relleno resultante. A continuación, agregue un tercer vaso de agua, sal y otras especias favoritas, y deje que la mezcla hierva a fuego medio durante 20 minutos. Cuando el agua se haya evaporado, la carne picada estará lista para su uso posterior en una cazuela de patatas, como en el jardín de infancia.
- Cuando las papas estén cocidas, debes triturarlas, luego agregar un huevo, leche, usar una batidora o usar un machacador para hacer un puré.
¡Importante! El puré no debe quedar líquido, por lo que no es necesario utilizar demasiada leche. Si el puré resulta líquido, la cazuela se deshará.
- Para evitar que se queme en el fondo, coloque papel de aluminio para hornear en una bandeja para hornear. Engrase el papel de aluminio con aceite vegetal y extienda la mitad del puré en una capa uniforme.
- A continuación, debes colocar la carne picada, presionándola ligeramente en el puré de papas, nivelarla para que la superficie quede más o menos uniforme.
- El último paso es poner el resto del puré sobre la carne picada, presionándolo también un poco dentro de la carne picada. Alisa para que no queden huecos en la carne.
- Para que la cazuela tenga una corteza rojiza y apetecible, como ocurría en kindergarten, la última capa de puré se debe untar con yema de huevo. Una yema no siempre es suficiente, por lo que es mejor utilizar dos yemas, que seguramente serán suficientes para toda la superficie de la cazuela de patatas.
- Calienta el horno a 180 grados y coloca allí la cazuela durante 30-40 minutos.
¡Consejo! Como el horno de cada persona en casa es diferente y tiene distintas funciones y potencias, no conviene alejarse mucho de la cazuela. A veces, 20 minutos son suficientes para preparar este plato. La señal de que la cazuela de patatas está lista, como en el jardín de infancia, es la formación de una costra dorada. En cuanto aparezca, se puede sacar el plato del horno sin miedo a que quede crudo y servir hasta que la cazuela se haya enfriado.
La cazuela de patatas se convertirá en un salvavidas cuando necesites preparar rápidamente algo nutritivo y sabroso. Te contamos los secretos y recetas para hacer cazuela de patatas en este artículo.
Sutilezas de hacer cazuela de patatas.
- La base del plato son las patatas, que pueden estar crudas o hervidas. Cuando estén crudos, los tubérculos se pueden cortar en pétalos finos o rallar, y además, siempre se pueden utilizar patatas asadas o puré de patatas que se dejan en el frigorífico para guisos.
- La cazuela de patatas se puede hacer magra o a base de carne, y se le pueden agregar verduras, aves, pescado, carne picada, hierbas, queso y champiñones. Este sencillo plato seguramente complacerá a todos los miembros de la familia.
- Dependiendo de si utilizamos patatas crudas o hervidas, es necesario controlar el tiempo de cocción de la cazuela.
- Para obtener una corteza de queso hermosa, pero no quemada, la cazuela debe cubrirse con papel de aluminio.
- El plato se cocinará más rápido si hierves o fríes todos los ingredientes con anticipación. En este caso, la cazuela definitivamente no quedará empapada ni demasiado húmeda.
Cazuela de patatas con tomate y carne de cerdo picada
Con tomates y carne picada, las capas de papa horneadas bajo una costra de queso quedarán jugosas y tiernas. Este plato utiliza los siguientes ingredientes:
- carne de cerdo picada – 0,5 kg;
- patatas crudas – 1 kg;
- tomates firmes – 3 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- queso duro – 200 g;
- crema agria – 100 g;
- ajo – 2 dientes;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- sal, condimentos - al gusto.
A continuación te explicamos cómo preparar esta cazuela de patatas:
- Las patatas crudas se pelan y se lavan y se les cortan todos los ojos. Luego, los tubérculos se cortan en pétalos de 2-3 mm de espesor. Picar la cebolla en mitades, preferiblemente bastante finas.
- Las patatas se mezclan con especias, sal y 50 g de crema agria.
- La carne de cerdo picada se combina con ajo picado y luego también se sala y se sazona con pimienta. Se cortan los tomates en rodajas y se ralla el queso.
- Frote una fuente para horno con aceite vegetal y coloque allí aproximadamente la mitad de las patatas. Se distribuyen medias anillas de cebolla y encima se coloca carne de cerdo picada.
- Luego hacen otra capa de patatas, encima de la cual colocan rodajas de tomate. Se engrasan con la crema agria restante y se cubren con papel de aluminio.
- La cazuela se coloca en el horno durante 40-50 minutos, la temperatura de cocción es de 200 °C.
- Luego se saca el plato y se espolvorea con queso rallado hasta obtener una costra dorada. Cuece la cazuela con el queso otros 10 minutos.
Cazuela de patatas con queso y hierbas
en esto receta sencilla El sabor de las patatas se ve realzado únicamente por el aroma cremoso del queso y la frescura del eneldo. Nada más, pero el plato resulta bastante autosuficiente. Para prepararlo tomaremos:
- patatas crudas – 0,5 kg;
- ajo – 2 dientes;
- huevos – 2 piezas.;
- eneldo fresco picado – 2 cucharadas;
- queso duro – 100 g;
- mayonesa – 4 cucharadas;
- sal, pimienta negra.
Prepararemos una cazuela de patatas así:
- Coge cualquier queso duro y rallalo con un rallador fino, y haz lo mismo con el ajo.
- Divida el queso por la mitad, agregue un huevo y eneldo picado a una parte; esta será la base de la cazuela.
- Mezcle el segundo huevo, el ajo, el queso restante y la mayonesa.
- Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Colocar las patatas ralladas en un bol con el queso y la mayonesa, mezclar, sal y sazonar con pimienta.
- Engrasa una fuente para horno y coloca en ella la mezcla de patatas. Unte encima el queso mezclado con huevo y eneldo.
- Coloca todo esto en el horno precalentado a 200°C. Hornea el plato durante 40 minutos.
