Abastecerse para el invierno siempre ha sido una de las principales preocupaciones de muchas mujeres. Para conservar algunas de las cualidades de las frutas, y en particular de las manzanas, se enlatan o confitan, pero un método más común de almacenamiento a largo plazo es cocinar compota.
Por supuesto, esto es mucho mejor que comprar una bebida preparada en una tienda sin saber exactamente qué se utilizó en su preparación.
La técnica de preparar compota de manzana para el invierno nunca ha causado dificultades, por lo que podrá afrontar esta tarea rápidamente. La mayoría de las veces, el proceso en sí dura de 5 a 30 minutos, por lo que mayoría Hay que dedicar tiempo a preparar los ingredientes.
Es costumbre conservar la compota o utilizarla en fresco en climas cálidos, después de enfriarlo. Esta bebida puede competir con los jugos y néctares comprados en la tienda en términos de cantidad de vitaminas en conserva.
Compota de manzana para el invierno: una receta sencilla
El método tradicional de preparar compota de manzana para el invierno es quizás el más sencillo. Suele dividirse en dos tipos: con o sin esterilización.
Consideremos la segunda opción: la compota sin esterilización.
Ingredientes:
Receta paso a paso:
Receta con peras
Ingredientes:
- 1 kilo de manzanas;
- 200 g de peras;
- 350 – 400 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
La compota de manzanas y peras para el invierno se prepara de la siguiente manera:
- Antes de preparar la compota, se esteriliza el recipiente;
- Los trozos de fruta se colocan en frascos de modo que ocupen 1/3 del volumen;
- Se calienta agua corriente hasta el punto de ebullición y se llenan frascos con ella;
- Después de escaldar durante 20 minutos, el líquido se devuelve a la sartén, donde inmediatamente se agrega azúcar granulada;
- Habiendo llevado la solución al punto de ebullición, puede verterla en un recipiente;
- Los frascos se conservan y se colocan boca abajo hasta que se enfríen por completo. La parte superior de los frascos se cubre con una manta.
Compota de cerezas y manzanas para el invierno.
Ingredientes: 
- 1 kilo de manzanas;
- 300 g de cerezas;
- 400 – 450 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
La preparación queda así:
- Los frascos se escaldan con agua hirviendo, luego se llenan 2/3 del volumen con cerezas y manzanas picadas para que encajen bien entre sí (primero se quitan todas las semillas de las bayas);
- El almíbar dulce preparado se pone al fuego y, una vez alcanzado el punto de ebullición, se vierte en el recipiente;
- Los frascos se aíslan durante 6 a 8 horas;
- Pasado el tiempo, la solución dulce se vuelve a verter en la cacerola, se calienta nuevamente hasta el punto de ebullición y se devuelve nuevamente a los frascos;
- El recipiente se conserva y se coloca boca abajo hasta que se enfríe por completo.
Ciruelas: ¡su acidez es buena para la bebida!
Ingredientes:
- 4 manzanas medianas;
- 20 piezas de ciruelas;
- 1 vaso;
- 250 – 300 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
Preparamos compota de ciruelas y manzanas para el invierno por etapas:
- El recipiente se esteriliza previamente;
- Las frutas picadas se colocan en frascos para que quede poco espacio libre entre ellas (se deben quitar todas las semillas de las ciruelas) y se llenan con agua fría;
- Después de 10 minutos, este líquido se vierte en una cacerola, donde se agrega azúcar granulada;
- El líquido se lleva al punto de ebullición, se vierte en frascos y se deja durante 10 minutos bajo una tapa cubierta o con un paño bien ajustado;
- El almíbar se vierte nuevamente en la cacerola, se hierve durante 1 minuto y se vierte en frascos;
- El recipiente se conserva inmediatamente, se voltea y se aísla hasta que se enfríe por completo.
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- Puedes llevar absolutamente cualquier frasco, pero asegúrate de tener en cuenta todas las proporciones. Amas de casa experimentadas Se aconseja enrollar las compotas en frascos de tres litros;
- En primer lugar, se debe prestar atención a la calidad de las frutas que se deben seleccionar para usar en compota de manzana para el invierno. No debes elegir manzanas que estén demasiado maduras, porque algunas ya han perdido muchas vitaminas. Sin embargo, tampoco conviene tomar frutas duras;
- Vale la pena elegir variedades agridulces, y cada variedad se coloca en un frasco separado. Bajo ninguna circunstancia se deben mezclar;
- Los frutos se cortan en 8 partes, se quita el corazón. Las piezas deben ser iguales para que todas estén listas al mismo tiempo. Algunas recetas implican pelar manzanas o incluir el corazón en compota;
- A veces se añade canela o ralladura de cualquier cítrico a la compota de manzana al gusto para darle un aroma picante. Lo principal es no exagerar con la cantidad, por lo que esto suele hacerse varios años después de que se laminan las primeras latas. Entonces el ama de casa ya sabe qué sabor esperar de la compota preparada según la receta tradicional y, por tanto, puede ajustarla;
- Al cocinar almíbar, no está de más agregar un poco ácido cítrico, entonces la mezcla ayudará a conservar más vitaminas;
- Si alguien no puede usar azúcar para hacer almíbar, está bien. Puedes utilizar el jugo de las frutas con las que se elabora la compota. Esto llevará un poco más de tiempo, pero el sabor será mucho más rico;
- Cualquier fruto debe ser retirado de las semillas, ya que se acumulan. sustancias nocivas, que no solo puede acortar la vida útil de la pieza de trabajo, sino también arruinarla por completo.
Es necesario esterilizar los frascos de compota para el invierno al vapor o en el horno, después de enjuagarlos con agua corriente o agua potable y limpie bien.
Las cubiertas deben estar libres de rayones y dobleces. En ningún caso se deben utilizar tapas que ya hayan sido utilizadas, aunque estén enderezadas.
Dependiendo de los deseos del ama de casa, se puede cambiar ligeramente la cantidad de azúcar agregada, haciendo que el almíbar esté más o menos concentrado. Aunque no se recomienda reducir la cantidad de azúcar granulada, ya que puedes terminar con agua ligeramente endulzada.
Puede aumentar la concentración de azúcar si planea usar más adelante la fruta para pasteles y el almíbar para gelatina.
¡Esperamos que con nuestras recetas y consejos puedas cocinar compota de manzana aromática para el invierno y complacer a toda la familia con esta maravillosa bebida durante la estación fría!
La compota de manzana es quizás el tipo de preparación para el invierno más popular y favorito de muchos. Cada ama de casa tiene su propia receta para enlatar manzanas, que muchas veces se transmite de madre a hija, adquiriendo nuevos trucos y secretos.
La popularidad de la compota de manzana casera es comprensible. Es mucho más sabroso y saludable que los que se compran en las tiendas, no contiene conservantes ni sabores artificiales y se adapta completamente a tus preferencias.
Te ofrecemos varias recetas de compota de manzana para el invierno, así como algunos trucos para hacer este tipo de preparaciones aún más sabrosas y saludables.
¿Cómo elegir las manzanas adecuadas para compota?
Para que la compota sea sabrosa y hermosa, debes elegir las manzanas adecuadas. Aquí hay algunas recomendaciones que han sido probadas a lo largo de los años:
Las manzanas maduras, pero no demasiado maduras, sin agujeros de gusano ni daños, son las más adecuadas para la compota. No uses manzanas muertas, usa solo las que hayas recogido del árbol.
No tomes los amargos frutas jugosas– La compota hecha con estas frutas quedará insípida. Las manzanas de variedades agridulces, jugosas y aromáticas son perfectas.
si las manzanas talla pequeña, por ejemplo, la variedad "Ranet", entonces se pueden poner en compota por completo. Es mejor cortar las manzanas grandes en rodajas, después de quitarles el corazón y las semillas, y para las frutas con cáscara dura, retirarlas.
Otro secreto importante deliciosa compota de manzana: no debes mezclar varias variedades de manzanas en un frasco. Es mejor distribuir inmediatamente las frutas por variedad y ponerlas en frascos.
Trabajo de preparatoria
El primer paso es preparar los frascos. Deben lavarse y esterilizarse minuciosamente. Algunas amas de casa prefieren esterilizar los frascos en el horno, calentándolos a 150-170 grados. El tiempo necesario para dicha esterilización es de al menos 7 a 10 minutos. Otros colocan un recipiente con agua sobre el gas y lo cubren con una tapa especial con un agujero en el medio donde se coloca la jarra. Cuando el agua hierva, es necesario poner la jarra y mantenerla al vapor durante 5 minutos.
Luego se esterilizan los párpados. Simplemente puedes verter agua hirviendo sobre ellos. Pero es mejor ponerlos en un recipiente esmaltado y llenarlos con agua hasta que las tapas queden completamente sumergidas. Deja hervir las tapas y después de 2-3 minutos apaga el gas. Las tapas deben retirarse inmediatamente del agua y cubrirse con frascos esterilizados.
Es necesario cocinar no solo los frascos y las tapas, sino también las manzanas. Después de cortar en rodajas, se deben verter las frutas. agua fría combinado con ácido cítrico. Las proporciones de la solución son media cucharadita por litro de agua. Después de 20 minutos, se pueden sacar las manzanas y colocarlas en frascos. Ahora puedes empezar a preparar la compota.
¿Cómo sellar compota de manzana para el invierno sin esterilización?
Preparar compota de manzana sin esterilización necesitarás:
Litro de agua;
- 1 kg de manzanas peladas y picadas;
- 300 g de azúcar.
Divida las manzanas en los frascos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad y llénelos con agua hirviendo hasta el borde del cuello del frasco. Pasados los 7 minutos, vierte nuevamente el agua en la cacerola, agrega el azúcar y deja que hierva. Vierta nuevamente el almíbar resultante en frascos y enrolle. Dale la vuelta a los frascos, envuélvelos en una manta y déjalos así durante aproximadamente un día.
¿Cómo sellar compota de manzana para el invierno mediante esterilización?
Para preparar compota de manzana para el invierno con esterilización, necesitará los siguientes ingredientes:
1 kg de manzanas picadas;
- litro de agua;
- un vaso lleno de azúcar.
Coloque las manzanas picadas en frascos aproximadamente hasta los hombros. Cocinamos el almíbar y, en cuanto hierva, lo vertemos inmediatamente en frascos y lo tapamos. Deje reposar la compota durante varias horas, preferiblemente al menos 5. Luego coloque los frascos en una cacerola grande o en un balde esmaltado. Para evitar que el frasco se agriete al tocar el fondo del recipiente durante la pasteurización, recomendamos colocar un paño de algodón doblado de 2 a 4 veces debajo del frasco, o toalla de cocina. Llena la cacerola con agua fría para que cubra los frascos aproximadamente hasta la percha y enciende el fuego.
Cuando el agua de la cacerola se caliente a unos 80-85 grados, reduzca el fuego tanto como sea posible para evitar que el agua hierva y déjela pasteurizar. El tiempo del procedimiento depende del volumen de los frascos utilizados: los frascos de tres litros se esterilizan durante aproximadamente media hora, los de dos litros, 20 minutos, los de un litro, 15 minutos.
Una vez completada la esterilización, retire los frascos de la sartén y enróllelos. La compota de manzana debe enfriarse poco a poco, por eso envolvemos los frascos con una manta y los dejamos por un día.
Opciones de compota de manzana con otras bayas o frutas.
Las manzanas son una fruta única, ya que su sabor combina armoniosamente con el de casi muchas otras frutas. Por tanto, la receta de compota de manzana ofrece un enorme margen para los experimentos culinarios y la imaginación. Puedes cocinar compotas variadas con o sin esterilización.
La compota de manzana y cereza tiene un sabor muy agradable. Las frutas se deben tomar en la proporción de 1 parte de cerezas y 3 partes de manzanas. Como las cerezas son ácidas, necesitarás un poco más de azúcar de lo indicado anteriormente en las recetas: aproximadamente 400 gramos.
Las manzanas y las grosellas negras combinan bien. Para 1 kg de manzanas necesitarás 400 gramos de bayas y unos 600 gramos de azúcar.
Aumentará significativamente características beneficiosas compota de manzana añadiendo escaramujo a su composición. Tomamos 1 parte de escaramujo y 3 partes de manzanas, un litro de agua y medio kilogramo de azúcar y con todo esto preparamos una deliciosa bebida.
La compota de manzana casera es deliciosa y bebida saludable. Hay que prepararlo en invierno no solo para consentir a tu familia. deliciosa bebida, sino también a periodo frio Proporcionar al cuerpo las vitaminas necesarias.
Entre los muchos preparativos para el invierno lugar especial toma compota de manzana. No es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo a preparar un producto sabroso y saludable, y el resultado casi siempre es positivo. Cada ama de casa prefiere preparar la bebida a su manera, utilizando secretos heredados de su madre o su abuela. Si quieres añadir algo de variedad al proceso habitual, deberías probar con otros clásicos o recetas originales. Además, puedes familiarizarte con las recomendaciones para enrollar la composición para el invierno, quizás reduzcan la molestia al mínimo u optimicen el resultado final;
La compota de manzana suele empezar a cocinarse después de que se hayan hecho todas las envolturas de frutas para el invierno, porque ni siquiera las frutas más bonitas y de mayor calidad son aptas para su preparación. Pero esto no significa en absoluto que puedas descuidar reglas básicas preparando bebidas que se ven así:
- Los frutos deben tener el mismo grado de madurez. Incluso si tienen defectos menores, se puede recortar todo el exceso. Pero si arrojas manzanas maduras, demasiado maduras y verdes en una cacerola, no saldrá nada bueno. Algunas partes del producto se vaporizarán y se desmoronarán, otras se volverán muy duras y agrias y otras se agrietarán. En este caso, no sólo sufrirá apariencia bebida, sino también su sabor y su vida útil.
- Además, para cocinar es necesario seleccionar frutas del mismo tamaño. frutos grandes cortar en 4-8 partes, las pequeñas (paraíso, ranetki) se hierven enteras. Si planeas preparar una compota a base de una mezcla de frutas, debes actuar de acuerdo con la situación. Asimismo, las frutas dulces se cortan de la misma forma que las manzanas. Los ácidos (por ejemplo, los limones) se trituran al máximo.
- Existen muchos enfoques para preparar compotas de manzana para el invierno. Independientemente de si se utiliza azúcar o almíbar en el proceso, se realiza o no una esterilización adicional, se introduce agua en el producto o se utiliza un concentrado, los frascos deben esterilizarse completamente. De lo contrario, no durarán ni siquiera unos meses, reduciendo todos los esfuerzos a cero.
Una vez seleccionado, ordenado y preparado el componente principal, solo queda seleccionar la receta adecuada y ponernos manos a la obra.
Recetas clásicas de compota de manzana
Por versión tradicional preparación de manzana Puedes prepararlo para el invierno al menos de dos maneras:
- Para un tarro de tres litros cogemos 300 g de azúcar granulada, 1,5 litros de agua y manzanas suficientes para llenar el recipiente bastante bien. Lavar las frutas, quitarles las semillas, cortarlas según tamaño y colocarlas en un frasco. Llevar a ebullición el agua y verterla sobre las frutas, tapar y dejar reposar un cuarto de hora. Luego escurrir el agua de la jarra, agregar el azúcar y cocinar el almíbar. Vierta el producto terminado en las manzanas y enrolle los frascos.
Consejo: Para preparar compotas, se recomienda utilizar variedades de frutas agridulces. En este caso, no tendrás que añadir demasiada azúcar para superar el sabor amargo, ni soportar el sabor azucarado de la bebida, que no se puede superar ni siquiera con ingredientes adicionales.
- Para 5 manzanas medianas, tome un vaso de azúcar y 1 litro de agua. Lavar, pelar y cortar las manzanas. Hacer almíbar con agua y azúcar. Tan pronto como los cristales se disuelvan, agregue las manzanas a la masa, mezcle y hierva durante 5-7 minutos. Luego, con una cuchara o un cucharón, transfiera la fruta a un frasco, vuelva a hervir el almíbar y vierta la fruta. Cerramos el recipiente con una tapa y lo enrollamos para el invierno.
La compota de manzana clásica tiene un sabor fresco y limpio y un aroma delicado. Si resulta demasiado concentrado, producto terminado Se puede diluir con agua potable o utilizar para preparar algunos postres.
Compotas de manzanas con la adición de otras frutas.
Cada vez más, la compota de manzana se presenta como una bebida multicomponente. Esto no lo estropea en absoluto, sino todo lo contrario: le permite disfrutar al máximo de la fruta que le resulta familiar.
- Con ruibarbo. Por 1 kg de manzanas tomamos 300 g de ruibarbo y azúcar granulada, 1 litro de agua. Primero, prepare el almíbar con azúcar y agua. Coloque las manzanas peladas y picadas mezcladas con ruibarbo picado en un frasco y vierta el almíbar frío hasta la mitad del volumen. Cubrir el recipiente con una tapa y dejar en infusión durante 6 horas. Después de eso, agregue almíbar al cuello y esterilice el producto durante 45-50 minutos. Enrollamos la masa para el invierno y la dejamos enfriar.
- Con uvas. Para 5 manzanas medianas, tome un puñado de uvas sin semillas, 2 litros de agua y 1,5 tazas de azúcar. Coloque las manzanas procesadas en frascos esterilizados junto con las uvas. Hacemos almíbar con azúcar y agua y vertemos el producto aún caliente sobre la fruta. Cubra la estructura con una tapa y esterilice la compota durante un cuarto de hora. Cierra los recipientes y déjalos enfriar.
- Con arándanos. El número de manzanas y arándanos elegimos arbitrariamente, guiados por nuestras preferencias personales. Además, necesitaremos 200 g de azúcar por cada 3 litros de agua. Primero cocinamos el almíbar y procesamos los ingredientes principales. Luego coloque las manzanas en el líquido aún hirviendo y hiérvalas durante 5 minutos. Coloque los trozos de fruta en frascos, llene los recipientes hasta un tercio y agregue 1-2 puñados de arándanos. Rellenamos el resto con almíbar e inmediatamente lo enrollamos para el invierno.
- Con cerezas. Tomar 1 kg de manzanas, 300 g de cerezas (con o sin hueso), 3 litros de agua y medio vaso de azúcar. Llevar a ebullición el agua, añadir las manzanas y las cerezas cortadas en rodajas. La mezcla se debe cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Al final, agregue azúcar a la compota y mezcle. Vierte la bebida en latas y enróllalas.
Además, las manzanas se pueden cerrar durante el invierno con peras, grosellas, arándanos rojos e incluso naranjas. Los enfoques en todos los casos son aproximadamente los mismos, solo hay que elegir relación óptima componentes.
Compotas de manzana inusuales
Si lo desea, puede preparar una bebida refrescante o medicinal con manzanas. Además, cada vez más amas de casa utilizan recetas para preparar compotas "para adultos", con un bajo contenido de alcohol.
- Con menta. Para un recipiente de tres litros necesitaremos manzanas para llenar el tarro, unas hojas de menta (según el efecto refrescante deseado, pero no más de 7-8), un vaso de azúcar, 1,5 litros de agua y unos cítricos. cristales ácidos. Llenamos el frasco preparado con manzanas peladas y picadas, ponemos menta encima y llenamos el recipiente con agua hirviendo. Cúbrelo con una tapa y envuélvelo con una toalla para que se caliente bien. Pasados los 20 minutos, retira la menta, escurre el agua en la cacerola, agrega un poco más de líquido y azúcar y cuece el almíbar. Vierte un poco de ácido cítrico sobre las manzanas y rellena todo con almíbar para que el cuello quede completamente cerrado y no quede aire en el recipiente. Enrollamos la compota para el invierno y la guardamos para que se enfríe debajo de abrigos de piel abrigados.
- Con vino. Para 1 kg de manzanas, tomar 1 litro de agua, un vaso de azúcar, medio vaso de vino blanco seco, una ramita de canela, unos clavos y la ralladura de medio limón. Hacemos almíbar con agua y azúcar, lavamos las manzanas, las pelamos y las cortamos. Agregue clavo, ralladura y canela al almíbar. Cuando todo hierva agrega las manzanas y cocina por 7 minutos. Luego ponemos la parte espesa en frascos, agregamos vino al almíbar y hervimos por otros 10 minutos. Cuela el líquido y viértelo sobre la fruta. Esterilice los recipientes debajo de la tapa durante no más de 3 minutos y enróllelos para el invierno.
- Con limón. Una compota casi medicinal, para cuya preparación, además de las manzanas, necesitarás medio limón, 1,5 litros de agua y medio vaso de azúcar. Cortar las manzanas en rodajas, y el limón en rodajas muy finas junto con la piel. Cuece el almíbar, ponle la fruta y mantenlo tapado a fuego medio durante al menos 3 minutos. Coloca la mezcla en frascos y llena los bordes con almíbar. Enrollar los recipientes y dejar enfriar.
No te preocupes que debido al fuerte llenado de los frascos, no quedará mucho espacio para la compota. Durante el proceso de infusión, la fruta se ablandará notablemente y disminuirá de volumen, por lo que habrá suficiente líquido en el producto final. Si abierto en invierno el producto se parece más a mermelada, esto indica una violación de la tecnología de producción, por ejemplo, uso excesivo de azúcar o hervir los componentes durante demasiado tiempo.
Si se desea, el azúcar de estas recetas se puede sustituir por sustitutos, lo que hará que las compotas sean aptas para el consumo de diabéticos y personas que quieran adelgazar.
En Inglaterra suelen decir: “Una manzana al día mantiene alejado al médico”. La composición única de esta fruta confirma sabiduria popular. Los frutos aromáticos contienen muchas vitaminas y minerales: vitaminas C, B1, B2, P, E, caroteno, potasio, hierro, manganeso, calcio, pectinas, azúcares, ácidos orgánicos. Gracias a su composición, la deliciosa fruta puede ayudar con muchas dolencias:
Pectina y fibra alimentaria, que se encuentran en las manzanas, combaten el colesterol: las pectinas ayudan a eliminar el exceso de colesterol del hígado, las moléculas de fibra también se adhieren al colesterol y lo eliminan del cuerpo, evitando la obstrucción de los vasos sanguíneos.
La manzana también actúa como antioxidante: la quercetina y la vitamina C, que se encuentran en grandes cantidades en la cáscara, actúan contra los radicales libres, y la pectina se une y elimina el plomo y el arsénico del organismo.
Aunque, en comparación con el aguacate o las frambuesas, la manzana no es campeona en presencia de fibra (una manzana con cáscara contiene 3,5 g por 100 g de producto), esta fruta es una fuente hipoalergénica comprobada de fibras naturales que eliminan sustancias nocivas y previenen constipación.
Las manzanas pueden ayudar con la deficiencia de vitaminas y la anemia, porque... Contiene mucha vitamina C y hierro.
Para la gota y el reumatismo, que están asociados con un exceso de ácido úrico, es útil comer manzanas, porque. Contribuyen a su eliminación del cuerpo.
Desde hace mucho tiempo es costumbre preparar preparaciones de invierno con manzanas. La forma más sencilla de conservar la vitamina de la manzana de su propio jardín es hacer compota con ella. Esta bebida conserva un gran porcentaje de las propiedades beneficiosas de las frutas frescas, porque Las manzanas se cosechan en rodajas grandes o enteras con piel, y no se someten a un tratamiento prolongado. tratamiento térmico. Esto se puede ayudar tecnologías modernas, por ejemplo, la compota de manzana en una olla de cocción lenta conservará perfectamente las vitaminas.
Por supuesto, puedes secar manzanas, pero este es un proceso bastante laborioso, porque... es necesario calentar constantemente el horno o utilizar una secadora especial y desperdiciar mucha electricidad, además, la compota de frutos secos tiene más calorías. Sin embargo, no se trata sólo de sencillez y beneficios; las frutas de la compota están elaboradas; manzanas frescas Resultan increíblemente deliciosos.
Hay dos métodos que se utilizan para enlatar compotas; puede probar cualquiera de ellos, incluso si en la receta solo se indica uno:
Con esterilización: llene un frasco con ingredientes de frutas con almíbar de azúcar al calor del calor, esterilice los frascos llenos y luego enróllelos.
Compota de manzanas para el invierno sin esterilización: vierta agua hirviendo sobre la fruta directamente en el recipiente, déjela reposar durante 10-15 minutos, vierta con cuidado el agua, haga jarabe de azúcar con ella, vierta este jarabe sobre la fruta en el calor. del fuego y luego enrollarlo inmediatamente.
Las compotas, especialmente las que tienen dos o tres componentes, se almacenan mal en casa; es mejor guardarlas en un lugar fresco y oscuro;
Te contamos cómo cocinar compota de manzana.
Esta bebida conservará durante mucho tiempo el aroma y las vitaminas de su jardín natal. En invierno, la compota de manzana será mejor que cualquier jugo o limonada comprados en la tienda. Puedes beberlo tibio como postre o diluirlo con agua fría para saciar tu sed. Este preparado le dará al organismo un impulso de energía y fortalecerá el sistema inmunológico, porque... Apple es un depósito de pectina, vitamina C y otras sustancias beneficiosas.
Ingredientes:
- Agua – 1 litro
- Azúcar – 200 gramos
- Manzanas de tamaño mediano (preferiblemente rojas con piel elástica) – 4-5 piezas
Cómo hacer compota de manzana:
- Lave con cuidado cada manzana, retire la cola y el corazón con las semillas, córtelas en rodajas;
- Vierta agua en una cacerola, póngala al fuego, hierva el agua. Agregue azúcar al agua, revuelva, cocine hasta que el azúcar se disuelva y obtenga el almíbar;
- Colocar las rodajas de manzana en el almíbar, que en este momento está hirviendo; cocine por otros 3-4 minutos;
- Retire la fruta con una espumadera y transfiérala a un recipiente esterilizado;
- Vuelva a hervir el almíbar (puede agregar un poco de vainilla al almíbar, literalmente, en la punta de una cucharadita o una ramita de canela) e inmediatamente viértalo en el frasco, llenándolo casi hasta el cuello;
- Cubra el frasco con una tapa que haya sido esterilizada.
También puedes preparar fácilmente otras preparaciones para el invierno, por ejemplo, como: o.
Receta de compota de manzanas y uvas “Naturaleza muerta”
Una compota inusualmente hermosa: parece que esto no es un frasco de compota, sino una pintura. Una naturaleza muerta en un frasco muestra un jugoso racimo de uvas rodeado de jugosas manzanas sobre un suave fondo rosado. Incluso es una lástima comerse una obra maestra así: quiero admirarla y admirarla. Esta bebida doble no sólo decorará la mesa, sino que también traerá beneficios, porque... A propiedades medicinales las manzanas añaden los beneficios de las uvas: la piel de las uvas oscuras contiene flavonoides, que ayudan a combatir la trombosis vascular, y resvetarol, que inhibe el desarrollo de células malignas; Además, las uvas contienen un gran número de vitamina B y ayuda en la recuperación del estrés y la actividad física.
Ingredientes (para un tarro de compota de tres litros):
- Agua – 2 litros
- Manzanas pequeñas o medianas - 4-5 piezas
- Uvas - 2-3 racimos (para llenar el frasco hasta 2/3 de su capacidad) - puede tomar cualquier uva, pero las uvas negras se verán más impresionantes, por ejemplo, "Isabella", "Concord" o "Kishmish" negra.
- Azúcar granulada – 2 tazas (aproximadamente 400 g)
Cómo cocinar compota de manzana:
- Lavar y secar las manzanas, comprobar que estén libres de agujeros de gusano;
- Lave 2-3 racimos enteros de uvas, séquelos y retire las bayas dañadas;
- Coloque manzanas enteras en el fondo del frasco;
- Cubra suavemente las manzanas con las uvas;
- Cocine el almíbar de azúcar: vierta agua en un recipiente de cocción (aproximadamente 2 litros para una jarra de tres litros, 1,5 litros para una jarra de dos litros), agregue azúcar granulada (un vaso de arena por un litro de agua), traiga el agua hasta que hierva, revolviendo constantemente la arena;
- Vierta el almíbar hirviendo en un frasco de frutas en varias etapas, cubra la parte superior con tapas esterilizadas (para esterilizarlas se deben hervir durante varios minutos y secar); si no hay suficiente almíbar, puede agregar agua hirviendo al frasco, si hay demasiado, puede usarlo para otros fines;
- Colocamos el tarro o tarros sobre varias capas de tela o celosía de madera en una cacerola grande, vierta agua caliente(aproximadamente 70 grados) hasta las perchas, esterilice - frascos de dos litros durante 15-20 minutos, frascos de tres litros - 20-25 minutos desde el momento en que hierve el agua debajo de la tapa;
- Sacar los frascos, enrollarlos, darles la vuelta, taparlos y esperar a que se enfríen.
- ¡Tenga en cuenta! Completo tarros de tres litros muy difícil de esterilizar, porque No todo el mundo tiene un contenedor para esto, así que puedes prescindir de este proceso:
- Coloca las manzanas y las uvas en frascos;
- Vierta agua hirviendo en los frascos, cubra con las tapas, manténgalos así durante 15 a 20 minutos y luego vierta con cuidado en la cacerola.
- Agregue azúcar granulada a razón de 1 vaso por 1 litro (ahora se conoce exactamente el volumen); cocine, revolviendo constantemente, hasta que el agua hierva y el azúcar se disuelva por completo;
- Llene los frascos con almíbar hirviendo hasta arriba, porque las frutas absorberán parte del azúcar inmediatamente;
- Enrollar y voltear, tapar y esperar a que se enfríen los frascos.
Receta saludable de compota de manzana con chokeberry “Medicinal Duo”
Esta compota variada es fácil de preparar y aporta muchos beneficios. EN chokeberry(chokeberry) más vitamina P (rutina) que en grosella negra, nuestro cuerpo no produce este componente por sí solo, lo recibimos solo del exterior: ralentiza el proceso de envejecimiento y tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
Ingredientes (para un tarro de tres litros):
- Aronia – 150 g
- Azúcar – 5-6 cucharadas
- Manzanas dulces – 4 - 6 piezas (dependiendo del tamaño)
Proceso de cocción:
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en rodajas o trozos;
- Lavar la chokeberry y separarla de las ramas;
- Coloque todas las frutas en el fondo del frasco, vierta agua hirviendo encima, coloque una tapa o un platillo encima, espere de 10 a 15 minutos;
- Vierta con cuidado el agua en una cacerola, hierva la mezcla, agregue azúcar (si las manzanas están ácidas, puede agregar más azúcar de la indicada en la receta), revuelva la bebida y asegúrese de que toda la arena se disuelva;
- Vierta el almíbar burbujeante sobre las frutas, enróllelas, déles la vuelta, cúbralas con algo tibio, espere hasta que los frascos se enfríen y luego guárdelas hasta el invierno o finales del otoño.
Si aún le sobra fresno de montaña después de preparar la preparación, entonces nuestra colección de recetas tiene instrucción paso a paso en preparación.
Compota tradicional de manzana y ciruela “True Friends”
La manzana y la ciruela se combinan bien en una bebida, creando un rico sabor agridulce. Si no sabes cómo combinarlos y cómo cocinar compota de manzana, te ofrecemos esta receta. Una compota fría saciará perfectamente tu sed y una bebida caliente será un postre exquisito. Para darle un poco de sabor, puede agregar ciruela cereza a la compota. La doble composición duplica las propiedades beneficiosas de la preparación: la ciruela tiene un suave efecto laxante, ayuda a eliminar el colesterol malo del cuerpo y a combatir el edema. La compota también se puede preparar con ciruelas pasas y manzanas secas.
Ingredientes (por tarro de litro):
- Manzanas – 3-4 piezas (tamaño mediano)
- Ciruelas – 15 – 20 piezas (la cantidad depende de la variedad – por ejemplo, “húngara” necesita más)
- Agua - aproximadamente 0,5 litros
- Azúcar granulada – 200 g
Cómo hacer compota de manzana:
- Lave con cuidado las manzanas y ciruelas, verifique que todas las frutas estén maduras y sin agujeros de gusano;
- Dividir las manzanas en rodajas, quitarles el corazón y las semillas;
- Separar las ciruelas en dos mitades y quitarles los huesos;
- Coloca todas las frutas en el fondo del frasco y llénalo con agua;
- Vierta con cuidado el agua en el recipiente de cocción, agregue allí el azúcar y comience a preparar el almíbar;
- Llevar el agua a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo;
- Vierta el almíbar caliente sobre la fruta en el frasco, déjelo tapado durante 10-15 minutos;
- Vierta con cuidado la bebida sin fruta en cacerolas, cocine hasta que hierva, luego cocine por 1-2 minutos;
- Vierta inmediatamente el almíbar en un frasco con manzanas y ciruelas;
- Enrolle con tapas esterilizadas (los frascos también deben esterilizarse por separado), dé vuelta el frasco, cúbralo con algo tibio y espere hasta que se enfríe.
- ¡Tenga en cuenta! Se puede preparar la misma compota. de una manera rapida Para ello necesitarás los mismos ingredientes, pero un poco más de agua:
- Las frutas preparadas se colocan en una cacerola en un litro de agua;
- Agrega un vaso de azúcar, revuelve y espera hasta que hierva el agua, luego cocina a fuego lento durante 5-6 minutos y deja reposar la compota durante 15-20 minutos;
- Si dicha compota se enrolla, se vierte en frascos mientras está caliente y los frascos se esterilizan de acuerdo con las reglas.
Compota de manzana aromática para el invierno con peras “Néctar de frutas”
Esta bebida dulce gustará tanto a adultos como a niños y sacia al mismo tiempo, porque... Las peras son muy nutritivas y sacian la sed. Además, la compota aporta grandes beneficios: la pera con piel es fuente de fibra; Además, esta fruta tiene efecto diurético y es útil para la urolitiasis.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Peras – 300 g
- Azúcar – 400 gramos
- Agua – 1 litro
Cómo cocinar compota de manzana:
- Clasificar los frutos y comprobar que estén maduros y sin daños ni agujeros de gusano;
- Lavar la fruta, quitarle los tallos y el corazón;
- Las frutas pequeñas no se deben dividir en trozos, pero las grandes se deben cortar en rodajas;
- Lavar los frascos con refresco y esterilizar;
- Llene los frascos un tercio con manzanas y frutas y vierta agua hirviendo hasta arriba (esto debe hacerse gradualmente para que el frasco no reviente). fuerte caída temperaturas);
- Cubra los frascos con tapas y déjelos así durante 20-30 minutos;
- Vierta con cuidado el agua en la cacerola, agregue azúcar al gusto (aproximadamente 300-400 g por 1 litro);
- Coloque la cacerola al fuego y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva;
- Vierta almíbar caliente sobre las frutas (si no hay suficiente almíbar, agregue agua hirviendo) y enrolle;
- Voltee los frascos, envuélvalos y espere hasta que se hayan enfriado, luego guárdelos en un lugar fresco. Ahora ya sabes cómo hacer compota de manzanas frescas.
¡Nota! Si padece determinadas enfermedades, debe abstenerse de beber compota de manzana durante el invierno, está contraindicado en caso de exacerbación de gastritis (con alta acidez), úlceras y pancreatitis;
Bebidas de frutas hecho en casa Tienen un sabor refrescante, un aroma único y contienen una gran cantidad de vitaminas, a diferencia de sus homólogos comprados en las tiendas. Para disfrutarlas en cualquier época del año, puedes conservar compotas de manzana para el invierno, ideales para el menú diario y la mesa navideña.
Compota clásica de manzanas frescas para el invierno.
compota de manzana receta clásica fácil de preparar. Las frutas deben ser elegidas jugosas, maduras, color brillante, entonces la bebida resultará especialmente sabrosa y apetitosa.
Componentes necesarios (para un frasco de tres litros):
- manzanas – 0,4 kg;
- agua – 3 litros;
- azúcar – 50 gramos.
Cocinando:
- Primero debes preparar los platos para futuras conservas. Para ello, los frascos limpios deben mantenerse durante 10 minutos. horno caliente o microondas a potencia media. Coloque las tapas en agua hirviendo durante 7-8 minutos.
- Luego clasifica las manzanas y lávalas bien. Quíteles el corazón y córtelos en 5-6 trozos.
- Coloca las frutas en una cacerola con agua caliente y deja hervir durante 5 minutos. Luego viértelos en un colador y déjelos enfriar colocándolos bajo agua fría.
- Llena los frascos con manzanas hasta que queden un poco más de la mitad.
- Agrega azúcar al líquido donde se cocinaron las frutas y prepara un almíbar dulce.
- Luego vierte el caldo caliente en los frascos de manzanas y cúbrelos con las tapas.
- Coloque la comida enlatada en un recipiente grande con agua, déjela hervir y esterilícela durante 30 minutos.
- Después de eso, enrolle todos los frascos con tapa.
- Dar la vuelta a las piezas de trabajo y envolverlas. manta caliente y salir por un día.
La compota de manzana está lista para el invierno. Después de que se haya enfriado por completo, debe colocarse en un lugar de almacenamiento permanente.
Deliciosa bebida en olla de cocción lenta.
Cocinar compota de manzanas y luego conservarla puede ser muy de una manera original, usando una multicocina. Esta bebida prácticamente no difiere en sabor de las preparaciones preparadas en la estufa.
Componentes necesarios:
- frutos de manzana – 1,5 kg;
- agua – 1,5 litros;
- azúcar – 200 gramos;
- un limón;
- clavos – 2-3 piezas