Varias recetas para cocinar coliflor. Recetas de platos de coliflor rápidos y sabrosos

El puré de coliflor resulta un poco picante y se le agrega ajo. Marida muy bien como guarnición de cualquier plato caliente, tanto de carne como de pescado.

La coliflor empanizada se cocina en el horno. Queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Este repollo (¡para mí, seguro!) sustituye por completo a la repostería dulce y, además, es mucho más saludable.

En invierno, me encanta abrir un frasco de coliflor crujiente en escabeche. Este no es sólo un excelente acompañamiento para platos con carne, pero también un gran refrigerio. Este repollo también queda hermoso en la mesa navideña.

Fácil de implementar y delicioso refrigerio hecho de coliflor con huevo. Se prepara rápidamente, es perfecto para “transportar” (en una bolsa - al trabajo) y se conserva perfectamente durante varios días.

Además de (o en lugar de) la guarnición, prepare guisados. coliflor. Esta col es fácil y rápida de preparar. Además, la coliflor es muy saludable; es rico en vitaminas y minerales.

Coliflor guisada con verduras - excelente plato de cuaresma. Recomiendo mucho este plato para el almuerzo, o mejor aún, para la cena. ¡Especialmente durante la temporada de verduras! ¡Bomba de vitaminas garantizada! Se prepara en 20 minutos.

En mi computadora portátil recetas hay una receta sencilla de coliflor en escabeche cocina instantanea. Si encurtes el repollo por la noche, podrás comerlo al día siguiente. ¡Intentalo!

La coliflor se cocina a baño maría durante media hora a 40 minutos. Se trata de un plato dietético y rico en vitaminas que no contiene ningún tipo de grasa. La coliflor se puede servir como guarnición.

La coliflor con huevo y queso se hornea en el horno. El plato resulta saludable y satisfactorio. Por cierto, es adecuado para niños y mujeres embarazadas. Puedes agregar tus nueces picadas favoritas a este plato magro.

La coliflor en crema es un plato delicioso, con el rico sabor cremoso del repollo tierno y la crema, además de una corteza de queso dorado. El plato se cuece en el horno y tardará media hora en prepararse.

¡Esta colorida ensalada de brócoli y coliflor está llena de frescura y brillo! Una excelente opción para banquetes navideños, que también puede servir como guarnición ligera.

La coliflor al horno es un plato o guarnición vegetariana muy sencilla que atrae por su aspecto apetitoso y sabor extraordinario. Una de las formas más sencillas de cocinar deliciosamente esta verdura.

La crema francesa de coliflor quedará genial en tu comedor, y también adecuado para eventos festivos. No sólo es delicioso, sino también muy sopa saludable- ¡intentalo!

Una receta clásica para cocinar coliflor en una olla de cocción lenta. Solución perfecta para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Sabroso, saludable y no requiere mucho esfuerzo.

Si prefieres “darle la cena al enemigo”, te sugiero preparar ensalada ligera para la cena: una ensalada dietética vegetariana que aliviará el hambre por la noche y beneficiará la digestión.

La sopa cremosa de coliflor, patatas y camarones es una de mis sopas favoritas del mundo. horario de invierno. Espeso, rico y tierno, te calienta perfectamente en el frío invernal.

Sopa de pollo con coliflor: una sopa fácil de preparar, pero muy sabrosa y rica, con una agradable textura cremosa y un sabor delicado. Los ingredientes son sencillos, ¡pero el plato es prácticamente un manjar!

La coliflor rebozada es casi una papilla de cuento de hadas hecha con un hacha, cuando con un escaso conjunto de ingredientes se obtiene un plato muy decente.

Ensalada de coliflor, pepino y pasta: original, ¿no? La combinación de ingredientes es extraña e inusual, pero créanme, ¡es realmente muy sabrosa! :)

Otra guarnición versátil y original para un buen cocinero es una guarnición de coliflor. Cualquier plato caliente servido con una guarnición de este tipo se verá mucho más interesante.

La ensalada de coliflor con tomates y pepinos es una ensalada que agradará a las personas que no tienen tiempo para preparar un almuerzo serio. Esta ensalada es rápida, sencilla, pero muy saciante y nutritiva.

Los huevos escalfados forman parte del clásico desayuno francés. Cocido junto con coliflor quedará excelente opcion y para tu rico y saludable desayuno.

Francfort sopa de verduras- una sopa de verduras muy fácil de preparar y muy popular en Alemania. Incluso se puede preparar con verduras congeladas, por lo que está bueno durante todo el año.

Contenido:

Una variedad de repollo común es la coliflor. Recibió su nombre debido a Colores diferentes, de los cuales sólo el blanco es común en Rusia. Los fanáticos de la cocina vegetariana, y simplemente los fanáticos de las verduras, probablemente se hayan preguntado qué recetas existen para platos de coliflor. De hecho, existe una gran cantidad de recetas.

La coliflor es muy fácil de preparar, no es delicada y se puede combinar con muchos otros alimentos. ¿Qué se puede cocinar con coliflor?

Cual recetas simples¿Las preparaciones más populares? Considere algunos de ellos.

Coliflor con filete de pollo, al horno

Como ya se mencionó, la coliflor combina bien con muchos alimentos, completándolos. Y el pollo no es una excepción. La coliflor combinada con pollo es un plato maravilloso y bastante sencillo que decorará incluso mesa festiva y hará las delicias de tus familiares y amigos. El pollo se puede sustituir por pavo. Esto no hará que el plato pierda su sabor, solo se volverá más dietético. Este plato no requiere guarnición, porque la propia coliflor actúa como guarnición. Pero si aún quieres que este plato te llene más, puedes servirlo con patatas hervidas o arroz. Entonces, para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• Coliflor - 500 g;
• filete de pollo - 400 g;
• crema agria - 200 g;
• cebolla- 1-2 piezas.;
• verduras - 1/2 manojo;
• sal y especias al gusto.

1. El proceso de cocción comienza preparando el repollo y separándolo en floretes. Luego colóquelo en agua hirviendo y cocine por 5 minutos. La coliflor congelada no requiere cocción.
2. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y sofreírla en una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén precalentada.
3. El filete de pollo hay que cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en la misma sartén donde se fríen las cebollas. Freír todo junto durante 10-12 minutos.
4. Toma una fuente para hornear. Los ingredientes se distribuirán en capas. Coloque la coliflor en la primera capa, unte con crema agria encima, espolvoree con sal y especias al gusto. Coloca la siguiente capa de pollo frito con cebolla. Coloque crema agria encima del pollo y sazone el plato. Puede espolvorear la parte superior del plato con hierbas frescas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca).
5. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. El plato caliente terminado se puede espolvorear con queso rallado si se desea. El plato está listo.

Coliflor al horno en una olla

Vale la pena decir de inmediato que el plato según esta receta resulta muy jugoso y sabroso. No es necesario cocinar gran cantidad ingredientes, se prepara de forma muy sencilla y bastante rápida. Entonces, para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• Coliflor - 0,5 kg;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• pan rallado - 7-8 cucharadas. yo;
• crema - al gusto;
• mantequilla - 30 g;
• sal y especias al gusto;
• verduras (cualquiera) al gusto.

1. Primero debes lavar la coliflor y desmontarla en inflorescencias. Colóquelo en agua hirviendo con sal y cocine por 5 minutos, luego colóquelo en un colador y enjuague. agua fría.
2. En un bol aparte batir los huevos con sal y añadir la nata. Añade nata al gusto: si quieres que el plato tenga mucha salsa y quede más jugoso, añade más nata. Pueden tener cualquier contenido de grasa, pero cuanto más gordas son, más sabrosas.
3. Distribuya la coliflor en partes iguales entre las ollas, rellénela con la salsa preparada a base de nata y huevos de gallina y espolvoree pan rallado por encima. Coloca un trozo de mantequilla encima de cada olla. El plato se puede espolvorear con las hierbas frescas picadas de su elección. O ya puedes decorar con vegetación. plato listo.
4. Coloca las ollas preparadas en un horno precalentado a 200°C y hornea hasta que estén doradas. El plato está listo.

Coliflor guisada en salsa de crema agria

El plato resulta muy tierno y sabroso. Se prepara de forma muy rápida y sencilla, y no requiere ningún coste económico especial.

La preparación de este plato implica el uso de los siguientes ingredientes:

• Coliflor - 1,5 kg;
• cebollas - 2 piezas.;
• crema agria - 200 g;
• orégano - 2 cucharaditas;
• sal, pimienta al gusto;
• verduras frescas (opcional).

1. Primero, lavamos la col y la separamos en floretes. Colocar en agua hirviendo con sal y cocinar durante 10-15 minutos.
2. Picar finamente la cebolla y colocarla en una sartén precalentada con aceite de girasol. También puedes utilizar aceite de oliva, por lo que el plato adquirirá algo de picante y beneficios.
3. Una vez cocida la coliflor, se debe dividir en inflorescencias aún más pequeñas y luego agregar a la cebolla en una sartén. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Luego agregue crema agria, sal y pimienta al gusto a la sartén. Si lo desea, puede agregar un poco de mayonesa, lo que le dará una agradable acidez. Cocine todo a fuego lento durante 5 minutos.
5. Si lo desea, pique finamente las verduras (opcional), agréguelas a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. El plato está listo.

Coliflor rebozada al huevo

La coliflor frita en huevo será una excelente adición al pescado y la carne, y también puede servir como plato independiente. La preparación es muy sencilla y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• Coliflor - 700 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• una pizca de sal;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo..

1. La coliflor se debe lavar, secar y desmontar en inflorescencias. Luego colóquelo en agua hirviendo con sal, donde se cocina durante 7-8 minutos. Luego colócalo en un colador y enjuágalo con agua fría.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue sal al gusto y agregue especias si lo desea. Agrega 2 cucharadas al huevo. l. harina y batir bien con un tenedor.
3. Vierta en la sartén aceite de girasol y ponlo en el acelerador. Sumerja cada trozo de coliflor en la solución de huevo preparada y luego colóquelo en una sartén caliente.
4. Es necesario freírlo por ambos lados hasta que se forme una costra dorada.

Receta de guiso de verduras

Este plato definitivamente hará las delicias de tus seres queridos e invitados. La receta es bastante simple, la preparación no lleva mucho tiempo y el resultado definitivamente te complacerá. Para este plato necesitarás:

• Coliflor - 0,5 kg;
• tomates frescos - 5 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias frescas - 1 pieza;
• patatas - 2 piezas.;
• caldo de verduras (se puede sustituir por agua);
• cilantro molido, sal, pimienta y curry en polvo - al gusto.

1. Separe el repollo en floretes pequeños. Luego se pelan las cebollas y las zanahorias. Se pica finamente la cebolla y se cortan las zanahorias en cubos pequeños. Echar agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y picarlos finamente. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Coloque la coliflor en agua hirviendo con sal y cocine durante 5-7 minutos.
3. Freír las cebollas en una sartén precalentada con aceite de girasol. Luego agrégale zanahorias picadas y sofríe unos minutos más. Después de que las cebollas y las zanahorias estén fritas, agregue los tomates a la sartén, reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento durante unos minutos. Luego agregue las papas a la sartén, agregue agua o caldo de verduras, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Pasado este tiempo, añade a la sartén la coliflor, el curry en polvo y el cilantro molido, mezcla todo bien y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén listas.

Coliflor en aderezo picante

La receta para esto plato interesante de coliflor implica el uso de los siguientes ingredientes:

• Coliflor - 1 kg;
• aceite de oliva - 1/4 cucharada;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• jugo de limón - 1/4 taza;
• mostaza de Dijon - 2 cucharaditas;
• verduras frescas (para elegir) - 1 manojo.

Primero debe desmontar el repollo en pequeñas inflorescencias y colocarlo en una cacerola con agua hirviendo con sal, cocinar durante 5-7 minutos. Después colócalo en un colador y enfríalo en agua fría.

Mientras tanto, las verduras deben lavarse, secarse y picarse finamente. Puede elegir absolutamente cualquier verdura a su gusto (albahaca, perejil, eneldo, cilantro, apio).

Prepare la salsa: coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la crema agria y las hierbas en un frasco de rosca. Cierra el frasco y mezcla todo bien. Vierta la salsa preparada sobre el plato y mezcle todo bien. Este plato te servirá como un snack original y sabroso.

chuletas de coliflor

Esta receta es muy interesante, las chuletas resultan sabrosas, dietéticas y saludables. Estas chuletas se pueden servir con patatas hervidas, arroz u otras verduras. La receta es muy sencilla, toda ama de casa puede realizarla. Entonces, para preparar estas chuletas necesitarás:

• Coliflor - 0,5 kg;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• cebollas - 1 pieza;
• almidón de patata - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal para freír;
• sal, pimienta y otras especias - al gusto;
• verdes (opcional).

1. Muele la coliflor en un procesador de alimentos o cuchillo de cocina. Luego póngalo en un colador, vierta agua hirviendo encima y deje escurrir el agua.
2. Mientras tanto, pique finamente la cebolla y pique las hierbas.
3. En un bol, mezcle el repollo, el huevo batido, las hierbas, la cebolla, el almidón, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien.
4. Calentar la sartén, agregar aceite de girasol. La masa terminada se debe colocar en la sartén (como panqueques) y freír hasta que se doren por ambos lados. Las chuletas están listas.

Ensalada de coliflor con nueces

Esta receta se distingue por su originalidad, sabor único y facilidad de preparación. Para preparar la ensalada necesitarás los siguientes productos:

• Coliflor - 800 g;
• verduras de su elección: 1 manojo;
• nueces- 150 gramos;
• sal al gusto;
• mayonesa.

1. Vale la pena señalar de inmediato que la ensalada se puede preparar con coliflor cruda o blanqueada. Si decide blanquear el repollo, para ello debe enviarlo, después de desmontarlo en inflorescencias, a agua hirviendo y ligeramente salada. Después de 3-5 minutos, se debe sacar en un colador y se debe dejar escurrir el agua.
2. Una vez que se haya enfriado, puedes picarlo finamente.
3. Pica finamente las verduras también.
4. Sofreír las nueces en una sartén y luego triturarlas en un mortero. No debes picarlo demasiado fino; los trozos deben ser lo suficientemente grandes.
5. En un bol, combine el repollo, las hierbas y las nueces. Sazone al gusto con sal y agregue mayonesa. Ensalada lista.

Coliflor con champiñones

El plato no sólo está lleno de vitaminas, sino que también es magro. Si lo desea, puede agregarle otros ingredientes que complementarán el ya maravilloso sabor. Al agregar cereal a este plato, puede hacerlo no solo muy saludable, sino también satisfactorio. Puedes utilizar absolutamente cualquier cereal o prescindir de él por completo. La receta implica el uso de los siguientes productos:

• Coliflor - 0,5 kg;
• cuscús - 3/4 cucharada;
• puerro - 1 pieza;
• hojas de lechuga - 1 manojo;
• champiñones - 10-12 piezas.;
• caldo de pollo o verduras - 1-4 cucharadas;
• frijoles enlatados - 1/2 taza;
• arándanos secos - 1/4 taza;
• mantequilla - 30 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal, pimienta al gusto.

En una cacerola pequeña, hierva 1 cucharada. agua, luego agregue el cuscús, mezcle bien y cierre la tapa. Cuece el cereal a fuego lento durante 5 minutos.

Mientras tanto, corta la parte blanca del puerro en rodajas. Lava, seca y corta también las hojas de lechuga. Puedes sustituirlas por espinacas.

Pelar, lavar y cortar los champiñones en rodajas finas. Dividir la coliflor en inflorescencias y verter agua hirviendo sobre ellas. Colóquelo en una sartén caliente, agregue aceite vegetal y un trozo de mantequilla. Mezclar todo bien, agregar los puerros y los champiñones. Freír todo durante 7 minutos.

Agregue los arándanos escaldados, la lechuga y los frijoles a la sartén, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 8 minutos y luego apague. El plato debe servirse caliente.

La variedad de platos de coliflor es asombrosa; sólo necesitas usar tu imaginación. Pruébalo, experimenta.

Discusión 4

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Se sabe desde hace mucho tiempo que la coliflor tiene un sabor sorprendente e incomparable y Una gran cantidadútil e incluso propiedades curativas. La verdura está disponible para todos, es muy popular entre sus seguidores. nutrición apropiada, gente que quiere ahorrar cuerpo perfecto, buena salud. Para que la coliflor fresca aporte no solo beneficios, sino también placer gustativo, es necesario saber cómo elegirla correctamente, cocinarla, con qué servirla y cómo conservar las valiosas propiedades de la verdura.

Cómo seleccionar y preparar coliflor para cocinar.

Para que el plato de coliflor preparado tenga un sabor agradable y conserve todo cualidades útiles producto, es necesario prestar la máxima atención a la elección de las verduras. Opción perfecta– cultive el producto en su jardín, esto será una garantía cien por cien de ausencia de productos químicos, varios tipos Procesando. Si esto no es posible, al comprar una verdura en el mercado o supermercado, vale la pena considerarlo. los siguientes matices:

• Una col de tamaño mediano sería ideal para cocinar.
• Las hojas deben estar verdes, sin marchitarse ni sufrir daños evidentes.
• Las inflorescencias son blancas, limpias, sin manchas ni defectos negros. No se debe comprar una col a la que se le haya cortado la parte superior; esto es una señal segura de que el producto ha comenzado a deteriorarse y se cortó el daño para darle una apariencia comercializable.
• La col debe ser elástica, pero no pesada.

¿Cuánto tiempo cocinar el repollo antes de freírlo?

Hay muchos platos en la cocina donde el principal o ingrediente adicional destaca la coliflor. Este versión clásica Verduras fritas rebozadas, productos simplemente hervidos, marinados o con una salsa especial. En cualquier receta, antes de comenzar a cocinar, se debe hervir el repollo fresco. Pero este proceso es muy escrupuloso, porque hay que saber cuánto tiempo cocinarlo para que no se desborde y pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor. Cocinar coliflor:

• 7 minutos - en una cacerola antes de freír más la verdura.
• 30 minutos - a baño maría a máxima potencia.
• 15 minutos – cocinar en multicocina.
• 3-5 minutos - en el microondas.

Cómo cocinar deliciosamente coliflor - recetas con fotos

La coliflor es un tesoro escondido microelementos útiles y vitaminas. Se suele utilizar como alimento complementario para bebés o como plato dietético para personas que están a dieta. Es posible comer la verdura cruda, si lo desea, pero esta opción es del gusto de solo algunos gourmets, por lo que debe aprender a preparar platos deliciosos con ella, cocinarla correctamente y servir obras maestras culinarias ya preparadas. Puedes cocinar coliflor fresca de varias formas: clásica (con una cacerola), en olla de cocción lenta, baño maría o en el horno.

Receta clásica en una cacerola.

Durante varios siglos, la coliflor fresca ha sido etapa inicial cocinando, hervir en una cacerola. Esto le proporciona la suavidad necesaria y ayuda a revelar lo mejor. cualidades gustativas. Este proceso requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, y el resultado final puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes. Lo que necesitas para cocinar:

• cacerola esmaltada tallas pequeñas.
• Sal de mesa: una pizca pequeña.
• Agua.

Descripción paso a paso Proceso sobre cómo cocinar coliflor:

• Corta la cabeza de coliflor a lo largo y divídela en floretes pequeños. Es recomendable hacer todas las piezas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente y al mismo tiempo.
• Colocar las inflorescencias en un recipiente, agregar agua para que cubra ligeramente el repollo y un poco de sal.
• Colocar a fuego alto y dejar hervir. Cocine las verduras durante 7 minutos.
• Si cubre la sartén con una tapa durante la cocción, las verduras se pondrán amarillas. Para conservar el color blanco como la nieve, cocine en un recipiente abierto y agregue al agua ácido cítrico, jugo de limón o vinagre con la punta de un cuchillo.
• Pasado el tiempo, retira las inflorescencias del agua. El caldo restante es rico en vitaminas y propiedades beneficiosas, por lo que es ideal para hacer sopa.

Coliflor fresca al vapor en una olla de cocción lenta o en una vaporera

Para ahorrar el máximo propiedades beneficiosas verdura, debes cocinarla en una olla de cocción lenta o en baño maría. Este método de elaboración requiere un mínimo de esfuerzo, pero el proceso lleva un poco más de tiempo que, por ejemplo, cocinar en una sartén. Cocine la coliflor usando un moderno electrodomésticos de cocina– es puro placer, y la verdura resultante, sabrosa y saludable, atraerá a todos sus invitados cercanos o inesperados.

Para preparar necesitarás:

• Coliflor fresca – 1 cabeza.
• Agua.
• Multicocina o vaporera.
• Una pizca pequeña de sal.

Proceso paso a paso cocinando:

• Remoje la cabeza de repollo en agua fría durante quince minutos; esto ayudará a eliminar la suciedad y los insectos.
• Divida el producto en inflorescencias iguales.
• Vierta agua en el recipiente de una multicocina o vaporera, coloque un recipiente humeante encima y coloque las inflorescencias allí.
• Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el modo "Steam". El tiempo de cocción depende de las capacidades y funcionalidad del equipo, pero debe centrarse aproximadamente en los siguientes indicadores: multicocina - 13-18 minutos, baño maría - 25-30.
• Al final de la cocción, sacar el producto y dejar que se enfríe un poco antes de continuar con otras manipulaciones.

Una forma sencilla de hervir hasta que esté cocido en el microondas.

A menudo sucede que hay muy poco tiempo para preparar la cena, pero tienes muchas ganas de complacer a tus seres queridos con algo sabroso y saludable. La opción ideal es la coliflor, y para ahorrar tiempo en la ebullición, este proceso conviene realizarlo en el microondas. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes y atributos:

• Coliflor fresca.
• Agua – 3-5 cucharadas. l.
• Sal – 0,5 cucharadita.
• Recipiente para microondas. Es importante recordar: no se pueden utilizar utensilios de metal para cocinar; esto puede provocar averías en el equipo.

Cómo cocinar coliflor paso a paso en el microondas:

• Pele todas las hojas, divida la cabeza de repollo en inflorescencias y enjuáguelas bien con agua fría.
• Coloca las verduras en un bol, añade unas cucharadas de agua y una pizca de sal.
• Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el microondas.
• Enciende el microondas a máxima potencia y cocina por cuatro minutos, luego revuelve las inflorescencias y cocina por otros 3 minutos.
• Es muy fácil comprobar si están listos: los tallos se vuelven más suaves y se pueden perforar fácilmente con un cuchillo.

Cocinar coliflor en el horno.

la forma original cocinar coliflor - en el horno. No mucha gente lo sabe, pero el plato resultante no dejará indiferente ni siquiera a una persona con los gustos más sofisticados. preferencias de sabor. Para cocinar verduras necesitarás los siguientes ingredientes y accesorios:

• Bandeja para hornear con lados altos.
• Coliflor fresca.
• Leche – 3 cucharadas.
• 3 huevos de gallina.
• Queso duro – 150 gramos.
• Verdes al gusto (eneldo, perejil, hierbas).

Preparación paso a paso:

• Pele la coliflor fresca de las hojas verdes y divídala en inflorescencias.
• Enjuague bien con agua fría.
• Colocar en una cacerola esmaltada, agregar sal, un poco de agua, hervir y cocinar por diez minutos.
• Enjuagar con agua corriente y colocar en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite vegetal.
• En un recipiente aparte, bata los huevos con la leche y agregue las hierbas. Vierta la mezcla sobre las verduras, espolvoree con queso rallado.
• Colocar en el horno durante 20 minutos hasta que esté completamente horneado.
• Un refrigerio increíblemente sabroso y saludable está listo. Este plato es apto para una cena familiar tranquila o para una pequeña celebración.

Cómo cocinar adecuadamente antes de congelar para que no se oscurezca.

Para poder disfrutar de verduras sabrosas y saludables en invierno, es necesario prepararlas en verano congelándolas. Ingredientes:

• Coliflor.
• Ácido cítrico.
• El agua está hirviendo y fría.
• Recipiente para cocinar y bolsas de almacenamiento.

Para que la coliflor recién congelada no se oscurezca y conserve sus mejores cualidades beneficiosas, debes seguir estos pasos, observando las siguientes reglas:

• En primer lugar, debe elegir cuidadosamente una verdura: la cabeza de repollo debe ser densa, sin manchas oscuras visibles, elementos flácidos u otros daños.
• Divida la verdura en inflorescencias del mismo tamaño; no haga partes demasiado grandes.
• Lave a fondo todas las inflorescencias de posibles suciedad, insectos y resultados del tratamiento químico.
• Para conservar el color blanco como la nieve del repollo, se deben realizar los siguientes pasos:

• Coloca las inflorescencias en una cacerola con agua hervida durante unos minutos.
• Con una espumadera, retire las inflorescencias y colóquelas en agua fría o simplemente enjuague con líquido frío.
• Es necesario agregar ácido cítrico al agua hirviendo, la proporción es 1/3 de cucharadita por litro de agua. Esta mezcla ayudará a evitar que las verduras se doren.
• Colocar las inflorescencias en agua hirviendo con ácido cítrico, cocina durante unos tres minutos hasta que empiecen a flotar.
• Coloque las verduras en un colador y transfiéralas a toalla de papel que absorberá el exceso de líquido.
• Empaque las verduras en bolsas o contenedores de plástico, enviar al congelador.

Si tienes coliflor en tu frigorífico y no sabes qué cocinar con ella, la selección de hoy te ayudará a preparar algo nuevo e interesante. Todas las recetas tienen Descripción detallada, por lo que no será difícil cocinar deliciosamente.

• 4 cucharadas manteca;
• 1 cabeza de coliflor, dividida en floretes;
• 1 cabeza de brócoli, también dividida (opcional, puedes tomar 2 veces más coliflor);
• 1 vaso de leche;
• 1 taza de crema al 10%;
• 1/4 taza de harina;
• 100 g de queso - rallado;
• 1/2 taza de pan rallado;
• sal pimienta.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados. Tome una fuente para horno honda, engrase con aceite y agregue la coliflor y el brócoli, hornee en el horno por unos 15 minutos. Mientras se hornea el repollo, puedes preparar la salsa.
2. Derretir en una cacerola o cacerola pequeña. manteca, luego agrega la harina y revolviendo constantemente, cocina por 3 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue la leche y la nata. Sube el fuego y revuelve constantemente para que no queden grumos de la harina. Cuando la masa esté homogénea agrega el queso rallado, sal, pimienta y continúa revolviendo hasta que el queso se haya derretido.
3. En este momento el repollo está horneado, retírelo del horno, vierta la salsa resultante encima, revuelva y espolvoree pan rallado por encima.
4. Regrese el molde al horno y hornee por otros 25-30 minutos hasta que se dore.

Coliflor al horno con tomates.

Si definitivamente no tienes idea de qué cocinar con coliflor, ¡la respuesta simple es hornearla en el horno! Lo que podría ser más sencillo y sabroso, y con esta receta también necesitarás una pequeña lista de productos, lo principal es abastecerte de especias.

Para 4 porciones necesitas:

• unos 500-700 g de coliflor o 1 cabeza pequeña;
• 3 tomates;
• 30ml aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita comino;
• 1/4 cucharadita cúrcuma;
• sal pimienta

La preparación es muy sencilla:

1. Separar la coliflor en floretes, cortar los tomates en rodajas. Mézclalos en un bol grande, exprime el ajo, añade la cúrcuma, vierte el aceite de oliva y mezcla bien.
2. Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear, espolvoree con comino y sal.
3. Hornee en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que el repollo esté listo.

¡Rapido y facil! Este plato se puede servir solo o acompañado de arroz o fideos.

Buñuelos de coliflor

Inesperado, pero útil y receta deliciosa. Para ello necesitas llevar:

• 400-500 g de coliflor;
• 1 taza de harina;
• 3 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 1 diente de ajo;
• perejil;
• y aceite para freír.

Preparación:

1. Cortar el repollo en floretes pequeños. Llenar una cacerola con agua, añadir un poco de sal y ponerla al fuego, poner dentro la col y cocinar hasta que esté tierna durante unos 15 minutos, luego escurrir el agua y dejar enfriar.
2. En un bol grande triturar las inflorescencias con un tenedor, agregar los huevos, la harina, el queso rallado, la sal y el perejil picado, mezclar bien.
3. Calienta una sartén a fuego medio, agrega aceite. Con una cuchara, coloca un poco de masa en la sartén y fríe durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Deje que los panqueques se enfríen un poco y sirva.
4. Al servir, puedes espolvorear con queso o crema agria.

Sopa de coliflor

La sopa de crema es quizás la receta más común que se puede preparar con coliflor. Hay muchas variaciones, con diferentes ingredientes, pero en todas partes la base será coliflor. A continuación te dejamos una receta básica que puedes variar según desees.

Para ello necesitarás:

• cabeza pequeña de coliflor (alrededor de 0,4-0,5 kg)
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 4 tazas de agua o caldo de verduras;
• 1/2 taza de queso rallado;
• sal, pimienta y condimentos al gusto.

Preparación:

1. Lavar el repollo y dividirlo en inflorescencias.
   
2. Coge una sartén, ponla al fuego y vierte aceite. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que la cebolla esté suave y dorada.
   
3. Ahora extiende la coliflor y llénala todo con agua/caldo. Llevar a ebullición, añadir sal y cocinar hasta que el repollo esté cocido durante unos 15 minutos.
   
4. Retire la sartén del fuego y haga puré la sopa con una licuadora. Regrese la cacerola al fuego, agregue el queso rallado y, revolviendo, caliente la sopa hasta que el queso se derrita por completo.
   

¡La sopa está lista! Se puede servir; al momento de servir, decorar con hierbas y picatostes.

Ensalada De Coliflor Y Tocino

Para esto ensalada sencilla necesitas:

• 1 cabeza pequeña de coliflor;
• 1 cabeza pequeña de brócoli;
• 300 g de tocino;
• 200 ml de mayonesa;
• 1 cucharada. vinagre;
• 1/2 taza de azúcar.

Preparación:

1. Corta el brócoli y la coliflor en floretes. Hervir hasta que esté tierno, enfriar.
2. Freír el tocino o hornear en el horno hasta que esté crujiente. Puedes cortarlo en trozos pequeños.
3. Prepare el aderezo para ensalada: mezcle la mayonesa, el vinagre y el azúcar en un bol.
4. En una ensaladera grande, coloca el brócoli, la coliflor y el tocino, vierte el aderezo sobre todo y mezcla bien.

¿Qué se puede cocinar con coliflor? Recetas De Coliflor

La coliflor se añade a ensaladas y guisos, con ella se elaboran soufflés y guisos, se cocinan sopas, se fríen, se hierven, se enlatan y, por supuesto, se comen crudas en ensaladas y guarniciones. Si prefiere el tratamiento térmico, elija un método de cocción que conserve el máximo de nutrientes. Es mejor freír la coliflor rebozada a fuego alto, agregarla a la sopa al final y hervir solo un par de minutos para no cocinarla demasiado. Nuestras recetas te ayudarán a elegir el más platos saludables de coliflor y cocinarlas correctamente.

Recetas de ensalada de coliflor

Caviar de coliflor fresco

Ingredientes: coliflor, ajo, eneldo, mayonesa. Las proporciones son arbitrarias.

Cómo cocinar. Dividir la col en inflorescencias y rallarlas con un rallador fino. Agrega el ajo, las hierbas y la mayonesa pasada por una prensa. Ensalada lista.

Ensalada de coliflor italiana

Ingredientes: una cabeza pequeña de coliflor, 1 pimiento rojo de 50 g cada uno. aceitunas y aceitunas, 1 cucharada. l. alcaparras, 4 anchoas, ají molido, pimienta negra, sal, 6 cucharadas. l. aceite de oliva, 3-4 cucharadas. l. vinagre de vino.

Cómo cocinar. Divida el repollo en floretes y cocine en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Enfriar con agua fría. Cortar las aceitunas por la mitad a lo largo, los pimientos morrones en dados y las anchoas en tiras. Mezclar todos los ingredientes, agregar coliflor, pimienta y sal. Rocíe la ensalada con vinagre y aceite y sirva inmediatamente.

Ensalada De Coliflor En Escabeche

Ingredientes: una cabeza pequeña de coliflor, 2 zanahorias, 3 pimientos morrones, 2 cebollas, 2 hojas de laurel, granos de pimienta, eneldo y hierbas.

Para la marinada: un litro de agua, 100 ml cada uno. Aceite vegetal y vinagre (9%), 0,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. l. sal.

Cómo cocinar. Separamos el repollo en inflorescencias, les echamos agua hirviendo (¡no es necesario cocinar!), lo mantenemos durante 3-4 minutos, lo retiramos y lo enfriamos en agua fría. Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras y las cebollas en mitades. Coloque las verduras, las hojas de laurel y los granos de pimienta en una cacerola. Luego, coloque las verduras en capas y vierta la marinada. Déjelo en un lugar cálido por un día y luego póngalo en frío. Cuando las verduras se hayan enfriado, se puede servir la ensalada.

Para hacer la marinada, hierva agua, disuelva la sal y el azúcar, vierta vinagre y aceite. Deje enfriar hasta que esté tibio y vierta sobre las verduras.

Recetas de sopa de coliflor

Sopa de queso con coliflor

Ingredientes: 400 gr. coliflor, 200 gr. ejotes, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 2 quesos procesados, 2 litros de agua, sal y especias.

Cómo cocinar. Hervir la coliflor durante 3 minutos en agua con sal. En otra cacerola hervir 2 litros de agua, agregar los frijoles, la sal, agregar las especias y cocinar por 10 minutos. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Colóquelo sobre los frijoles, agregue los pimientos morrones y los tomates. Cocine por otros 7-8 minutos. Rallar la cuajada de queso, ponerla en la sopa, añadir inmediatamente la coliflor y calentar bien. Una vez que el queso se haya derretido, retira del fuego. Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Sopa De Pollo Y Coliflor

Ingredientes: carne de pollo, 400 gr. coliflor, 2 cebollas, 2 cucharadas. l. salsa de tomate, 1 limón, 1 yema de huevo crudo, sal y pimienta, hierbas frescas, mantequilla.

Cómo cocinar. Soldar caldo de pollo, cepa. Para que el caldo quede claro no olvides quitar la espuma y cocinar a fuego lento. Dividir la coliflor en floretes, verter agua hirviendo sobre ellos y sofreír en aceite junto con la cebolla y el tomate. Pasar al caldo, dejar hervir, agregar la yema batida, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocine por otros 5 minutos. Servir con hierbas frescas.

Recetas de platos principales de coliflor

Tortilla con coliflor

Ingredientes: 4 huevos, coliflor, 1 cebolla, hierbas, sal, pimienta, especias, aceite vegetal, un poco de leche.

Cómo cocinar. Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida. Picar finamente las inflorescencias (las pequeñas se pueden dejar enteras), sofreír junto con la cebolla hasta que estén tiernas. Sal y pimienta, agrega especias. Batir los huevos con la leche, añadir sal al gusto y verter sobre el repollo. Espolvorea con hierbas y, tapado, cocina la tortilla a fuego lento hasta que esté cocida.

Coliflor rebozada

Ingredientes: coliflor, harina, leche o kéfir (puedes usar agua), 1-2 huevos, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. Prepare una masa con harina, leche (u otro líquido) y huevos. Sal, puedes agregar pimienta. La masa debe quedar tan espesa como la masa para panqueques. Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida en agua con sal y luego enfriar inmediatamente con agua fría. Sumergir cada inflorescencia en la masa y freír en porciones pequeñas hasta que estén doradas.

Coliflor con tocino

Ingredientes: 600 gr. coliflor, 200 gr. tocino, 100 gr. queso, 2 tomates, 1 pimiento morrón, un vaso de nata o nata agria desnatada, sal y pimienta.

Cómo cocinar. Hervir el repollo en agua con sal hasta que esté medio cocido. Colócalo en una fuente para horno y coloca las tiras encima. pimiento morrón, luego rodajas de tomate y tiras de tocino. Vierta una mezcla de nata y la mitad del queso rallado, sazone con sal y pimienta. Espolvorea el queso restante encima y hornea a fuego medio hasta que se doren.

Pollo con coliflor

Ingredientes: 1 kg. muslos de pollo, 500 gr. coliflor, 2 cucharadas. l. vinagre de vino tinto, un manojo de perejil, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. Frote el pollo con sal y pimienta y fríalo hasta que esté dorado. Transfiera a una fuente para hornear. Sumergir las inflorescencias de repollo en el aceite que quedó después de freír el pollo y colocarlas en la sartén. Espolvorea el repollo con sal y pimienta, vierte un poco de agua y coloca en un horno precalentado a 200 grados. Hornee hasta que esté listo. Para que el plato se cocine más rápido, puedes cubrir la sartén con papel de aluminio y retirarla poco antes de que esté lista. Vierta vinagre en el plato terminado y espolvoree todo con hierbas. Tenga en cuenta que la coliflor se agrega cruda, ¡no es necesario hervirla!

Coliflor con champiñones y queso

Ingredientes: 1 kg. coliflor, 300 gr. champiñones frescos, 100 gr. queso, sal y pimienta, aceite vegetal.

Cómo cocinar. Hervir el repollo durante 2 minutos. en agua hirviendo con sal. Enfriar bajo agua corriente agua fría. Freír los champiñones, mezclarlos con el repollo y colocarlos en una fuente para horno. Espolvorea con queso, sal y pimienta, hornea por 20 minutos a temperatura. 200 grados.

Elegir coliflor, en primer lugar, presta atención a su frescura. El color del repollo puede ser claro o amarillento; depende de la cantidad de luz solar que incida sobre el repollo. Pero si hay en la superficie manchas oscuras- Esta es una señal de que el repollo está empezando a deteriorarse. Es mejor no comprar tales verduras o cortar las áreas dañadas e inmediatamente cocinar algo del repollo.