La delicada gelatina de frambuesa, preparada en casa por las manos de una atenta ama de casa, será un complemento sorprendente para una acogedora fiesta de té por la noche con sus queridos familiares y amigos.
Una receta rentable y económica permite utilizar frutos rojos que no son aptos para hacer mermeladas o conservas. A menudo, al preparar mermelada dulce para el invierno. gran cantidad Al clasificar, las bayas simplemente se desechan por considerarlas inutilizables. No se apresure a deshacerse del "material" rechazado, ya que siempre puede preparar compotas aromáticas, gelatinas o cocinar a partir de bayas ligeramente trituradas. delicia sabrosa
en forma de gelatina. Por ejemplo, las delicias de frambuesa son muy sencillas de preparar. De esta forma, no solo encontrará un uso para el producto, sino que también deleitará a sus seres queridos con una deliciosa y delicada gelatina de frambuesa. Además de su maravilloso sabor y sorprendente aroma, las frambuesas tienen muchas propiedades útiles . La abundancia de vitaminas y minerales que contiene esta baya única proporcionará al cuerpo una carga de vivacidad y energía, especialmente en climas fríos. periodo de invierno
cuando el sistema inmunológico está especialmente debilitado. Por lo tanto, la golosina de frambuesa no solo será sabrosa, sino también un postre increíblemente saludable para un té aromático. A continuación se muestra una receta para hacer gelatina sin usar espesantes.
- Para hacer usted mismo gelatina de frambuesa en casa, debe preparar los siguientes productos con anticipación:
- bayas frescas – 1 kg;
- un vaso de azúcar granulada;
- agua – 1 vaso;
ácido cítrico – 2 g.
- Método de cocción:
- Para preparar el manjar de frambuesa, primero coloque las bayas en una sartén esmaltada y tritúrelas bien con un mortero de madera de un rodillo, que generalmente se usa para extender la masa para albóndigas o albóndigas.
- Después de esto, vierte agua en la cacerola con las bayas trituradas y revuelve la mezcla con una espátula no metálica.
- Después de esto, ponga el recipiente con las bayas al fuego. La delicia de frambuesa debería llegar a hervir. Retire la espuma formada en la superficie de la mezcla y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
- Pasado el tiempo especificado, retire la mezcla del fuego y deje enfriar la pieza de trabajo.
- El resultado debería ser jugo de bayas, al que se le debe agregar azúcar granulada. Volvemos a verter la mezcla en la cacerola, la ponemos al fuego y la llevamos a ebullición.
- Cocina la mezcla de gelatina de frambuesa durante 40 minutos. No olvides retirar la película de la superficie de la mezcla de vez en cuando.
- Cuando la delicia de frambuesa esté lista, agrégala. ácido cítrico, que se mezclan bien, luego retiran la sartén del fuego. Vierta el postre en frascos preparados y esterilizados. Es recomendable utilizar recipientes poco profundos.
- Deje los frascos de delicias de bayas formulario abierto hasta que esté completamente frío a temperatura ambiente.
- Después de esto, cierre los contenedores. fundas de nailon y guárdelo en un lugar fresco, como un refrigerador.
El manjar de frambuesa se puede utilizar como relleno de postre, para decorar tartas dulces, tortitas, tartas de queso o tortitas. Además, la gelatina bien puede convertirse en un maravilloso postre independiente para un aromático té caliente. A continuación se muestra otro brevemente. receta interesante gelatina de frambuesa con la adición de grosellas rojas.
Gelatina de grosella y frambuesa
Al agregar un ingrediente como el jugo de grosella a la receta, el resultado es un postre con una consistencia más densa. Al mismo tiempo, la tecnología para hacer gelatina sigue siendo la misma. La única diferencia es que además debes agregar jugo de grosella al jugo de frambuesa. Además de que las grosellas combinan perfectamente con las frambuesas, también gelifican perfectamente. Por lo tanto, para un litro de jugo de frambuesa es necesario tomar aproximadamente 300 ml de jugo de grosella, así como un kilogramo de azúcar.
¡Buen provecho!
Receta en video para hacer gelatina de frambuesa.
Prefacio
La gelatina de frambuesa preparada para el invierno no es solo un depósito de vitaminas e increíblemente delicioso postre, pero también bonita decoracion para hornear y pasteles. Para apreciar todas las posibilidades de sabor de esta baya, debes experimentar y probar más de una receta, y nosotros te ayudaremos con esto.
Ingredientes requeridos
Las frambuesas y nuestra salud
Un factor importante que afecta la salud humana es la recepción por parte del cuerpo de un conjunto completo de vitaminas durante todo el año. Ayudarán a compensar la falta de nutrientes en épocas de frío, así como simplemente a complacerte. Además de la mermelada habitual, puedes elaborar muchos otros tipos de conservas. En este artículo nos centraremos en experimentos culinarios con gelatina.
La frambuesa es un subarbusto perenne que puede alcanzar un metro y medio de altura y existe plenamente tanto en condiciones salvajes, y en jardines cultivados. Las frambuesas producen la mayor cantidad de fruta en agosto, aunque mucho depende del clima. A veces, muy cerca del arbusto, hay bayas ya maduras y flores recién emergidas al mismo tiempo. plantas de jardin son significativamente más grandes que las silvestres, lo que incide directamente en la calidad de la cosecha. Las frambuesas están incluidas en la dieta de la mayoría de los animales del bosque, por lo que encontrarlas en su jardín es mucho más fácil que en un entorno natural no cultivado.
Las bayas recolectadas en el jardín contienen en total aproximadamente un 12% de fructosa, glucosa y sacarosa. Por eso los frutos tienen un sabor tan dulce y agradable. Las bayas también contienen aproximadamente entre un 4% y un 6% de fibra y un 1% de pectina. Los microelementos que intervienen en la mayoría de procesos ocupan mucho menos cuerpo humano. Las vitaminas en las que las bayas son ricas incluyen C, B1, B2, PP. Además de ellos, las frutas contienen provitamina A, ácidos fólico y salicílico; este último participa activamente en el tratamiento de los resfriados estacionales.
Jalea de frambuesa: sencilla, sabrosa y saludable
Hay muchas recetas diferentes, todas ellas no son particularmente complicadas y pueden satisfacer cualquier preferencia. Además, un postre gelatinoso no tiene por qué estar elaborado con gelatina de frambuesa; propio jugo y pectina. Este manjar es perfecto para los niños; a diferencia de un producto comprado en una tienda, no contendrá conservantes, saborizantes ni otras sustancias indeseables.
Este dulce gelatinoso puede servir como postre en mesa festiva, por lo que conviene prepararlo justo antes de la celebración. Si el objetivo es conservar el producto durante por mucho tiempo, se requerirán procedimientos culinarios más largos pero menos difíciles. A continuación hablaremos de recetas básicas, tanto con gelatina como sin ella.
Deliciosa mermelada con gelatina.
¿Quieres conservar las delicias de las bayas frescas durante mucho tiempo? Luego use recetas de mermelada de frambuesa con gelatina. Por ejemplo, puedes utilizar este ingrediente para hacer mermeladas populares, ya que hace que la consistencia de la masa de bayas sea más gelatinosa. No debemos olvidar que el tiempo de tratamiento térmico de dicha mermelada se reduce significativamente, lo que permite conservar las sustancias beneficiosas que contiene tanto como sea posible.
Para preparar mermelada es necesario tomar 1 kg de frambuesas frescas, 1,5 kg de azúcar, 0,3 l de agua, 5 g de gelatina, 5-10 g de ácido cítrico. Diluimos la gelatina con agua a temperatura ambiente (unos 20-25 °C), siempre encontrarás las proporciones en el paquete, y la dejamos un rato para que se hinche. Cubra las bayas con azúcar y agrégueles agua. Hervir la masa resultante y cocinar a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo continuamente. Agregue gelatina hinchada y ácido cítrico a las bayas, cocine por 15 minutos, sin olvidar revolver. Vierta la mermelada terminada en frascos preesterilizados, enróllelos y colóquelos boca abajo para que se enfríen. Un día después escondemos la mermelada en lugar oscuro con baja temperatura.
Para evitar que se queme y, por tanto, estropee la comida, es necesario utilizar utensilios de cocina esmaltados para cocinar.
Para los que les gusta experimentar hay receta picante mermelada de frambuesa con la adición de licor o coñac. Para ello, tomar 1 kg de frutos rojos, 0,8 kg de azúcar y 50 g de licor, batir todo hasta formar un puré. 1 cucharada l. Disolver la gelatina con agua y dejar reposar para que se hinche. Coloque el puré de frutos rojos al baño maría, hierva y cocine por otros 7 minutos. Luego reservar, agregar la gelatina hinchada y mezclar bien. La mermelada se vierte en recipientes de almacenamiento y se puede conservar sin sellar, pero sólo en un lugar fresco con una temperatura que no supere los 5 °C.
Si desea una consistencia de mermelada más suave, debe utilizar una receta de mermelada sin semillas. Se debe verter 1 kg de frambuesas con 1-2 vasos de agua y colocar a fuego lento, después de hervir, cocinar durante 20 minutos, quitando la espuma. Luego debes retirar las frambuesas del fuego, dejarlas enfriar y luego colarlas por un colador o gasa, de esta forma nos desharemos de las semillas. A continuación, añade 1,3 kg de azúcar a la mezcla de frambuesa, mezcla y vuelve al fuego. Agregue gelatina previamente remojada (4 g, jugo de limón al gusto) a la masa hirviendo y cocine lentamente durante 10 minutos. La mermelada terminada solo necesita verterse en frascos y atornillarse.
Mantener mermelada de frambuesa debe estar en recipientes pequeños, ya que puede secarse poco tiempo después de abrirse. Para mantener la pegajosidad de la mermelada, no la agite ni la bata, solo revuélvala suavemente. Es necesario sacar las mezclas de frambuesa de un frasco con una cuchara limpia y seca para que no se produzcan los procesos de azúcar y fermentación.
Al igual que las frambuesas frescas, la mermelada y la gelatina elaboradas con ellas pueden ser un plato aparte o una excelente adición a los postres, relleno para pasteles y decoración para pasteles. Y la combinación de sabor con la presencia de muchas vitaminas y microelementos hace que esta baya sea indispensable en el arsenal de toda madre o abuela cariñosa.
¿Cómo hacer una deliciosa gelatina sin espesante?
De hecho, existe una manera de hacer mermelada de frambuesa con una consistencia gelatinosa prácticamente sin ingredientes adicionales. Para ello necesitamos 2 kg de bayas frescas, 1 kg de azúcar y 0,25 litros de agua. Vierte las frutas en un cazo, llénalas con un vaso de agua y colócalas a fuego lento. Cierra la tapa y cocina hasta que todas las bayas suelten su jugo. Luego retirar del fuego y esperar a que la masa se enfríe. Para acelerar el proceso, podemos colocar el recipiente en una bañera u otro recipiente grande con agua fría.
Ahora que la temperatura de la masa ha bajado a temperatura ambiente o menos, es necesario moler bien el contenido. Con un colador y una gasa, cuela el jugo y desecha las frutas exprimidas. Pesamos la bebida resultante. Se debe conocer el peso para poder determinar mejor el nivel de digestión del almíbar. . Es necesario reducir el peso del jugo en un 40% del resultante.. Es decir, si después de exprimir el resultado es de 1 kg, deberás hervirlo hasta obtener un resultado final de 0,6 kg. Esto asegurará que el almíbar se endurezca por completo y tenga una consistencia gelatinosa densa.
Si tomamos 2 kg de fruta, obtendremos alrededor de 1,6 kg de jugo, que hay que llevar a 1 kg durante el proceso de ebullición. Añade la misma cantidad de azúcar, en este caso 1 kg. Revuélvalo hasta incorporarlo, cocine todo junto en dos tandas más durante 5 a 10 minutos, enfriando cada vez a temperatura ambiente. Después de eso, vierte el almíbar resultante en frascos de hasta 0,5 litros y déjalos durante uno (o dos) días hasta que esté completamente endurecido. Enrolla la gelatina y guárdala en la despensa hasta que sea conveniente.
Deliciosos postres de frambuesa
Estas recetas son aptas para amas de casa que quieren complacer a sus invitados con un postre original de frambuesa, y basta con empezar por la mañana para llegar a tiempo al festín. Necesita 0,5 litros de agua, 0,1 kg de agua fresca o 15 g de azúcar y 15 g de gelatina. El tiempo de cocción es de sólo 1 hora 30 minutos. Vierta la mitad del agua en un recipiente y póngala al fuego, inmediatamente después de hervir, vierta el azúcar y las bayas y cocine por unos 20 minutos. Calentamos ligeramente otra parte de agua y disolvemos en ella la gelatina. Retirar el caldo del fuego, colarlo bien y, revolviendo suavemente, verter en él la gelatina diluida. Vierte el líquido resultante en moldes y colócalos en el frigorífico hasta que espese por completo. La gelatina terminada se puede decorar con bayas frescas.
Para la segunda receta necesitarás 0,25 litros de agua hervida fría, 0,25 litros de mermelada de frambuesa, 15 g de gelatina y una pizca de vainillina. Tiempo de cocción – 1 hora. Rellena la gelatina con la mitad del agua y déjala durante 30 minutos. Mezclar la mermelada con la segunda mitad y colar la masa resultante por un colador. Hervimos este almíbar y lo retiramos. Vierte la solución de gelatina en la masa de frambuesa y regresa todo al fuego hasta que vuelva a hervir, no olvides revolver. Retirar inmediatamente del fuego, dejar enfriar y verter en moldes, luego poner en un lugar frío hasta que endurezca por completo. ¡Disfrutemos de la obra maestra con nuestros invitados!
La gelatina de frambuesa es un postre delicioso que se puede consumir durante todo el año si la cuidas con antelación. preparativos de invierno. Para que su sabor sea más brillante y su aroma más atractivo, vale la pena utilizar varias bayas. Este postre también es muy saludable.
Cómo hacer gelatina de frambuesa
Si quieres hacer gelatina de frambuesa para el invierno, debes hacer los preparativos adecuados. Es importante utilizar no solo bayas frescas y de alta calidad, sino también esterilizar los frascos, porque de esto depende directamente la calidad del postre terminado. A la hora de preparar una gelatina sabrosa y saludable con frambuesas frescas para el invierno, conviene conocer algunas de las sutilezas de este proceso.
Preparando frascos
Puedes sellar la mermelada en tarros de cualquier tamaño, pero lo mejor es utilizar tarros de medio litro. Para preparar gelatina de frambuesa para el invierno no es necesario esterilizarlas. Es necesario preparar una cierta cantidad de latas con anticipación, luego lavarlas bien y secarlas de forma natural. No te olvides de las tapas, porque lo mejor es tapar la mermelada con unas de metal o plástico si el postre no se va a guardar por mucho tiempo.
Cómo elegir bayas
Puedes preparar gelatina de frambuesa para el invierno añadiendo otras bayas, por ejemplo, grosellas. Mayoría etapa importante– lavado. Primero se clasifican las bayas, se eliminan las hojas, ramitas y otros restos. Luego se lavan bien; de lo contrario, los frascos de gelatina no durarán mucho y el postre simplemente se volverá amargo. Es recomendable realizar este procedimiento dos o tres veces hasta que el agua quede perfectamente clara.
Preparaciones de frambuesa para el invierno.
La gelatina pura de frambuesa con gelatina es muy sabrosa. Puede agregar grosellas rojas o negras, así como grosellas, pero luego el sabor del postre terminado se volverá un poco amargo, pero interesante. Antes de comenzar a preparar gelatina de frambuesa congelada para el invierno, se llevan a cabo todos los procedimientos preparatorios, tome una cacerola con fondo grueso, de lo contrario la mermelada se quemará y su sabor se deteriorará. Puedes hacer una deliciosa gelatina de frambuesa sin necesidad de gelatina ni cocción.
Con grosellas rojas
La combinación de frutos rojos garantiza un resultado delicioso y aromático. Ingredientes necesarios para la preparación:
- grosellas rojas – 1 kg;
- frambuesas frescas – 480-500 g;
- azúcar – 1700 g;
- agua – 200 gramos.
Preparación:
- Es importante que cada baya esté limpia, de lo contrario el postre de frambuesa se echará a perder rápidamente.
- Las grosellas peladas y lavadas se blanquean durante varios minutos.
- Las bayas aún calientes se frotan a través de un colador fino para que la mezcla quede homogénea.
- Las frambuesas preparadas se trituran hasta obtener un puré con una batidora.
- Es necesario hervir el almíbar de azúcar; agregar el azúcar al agua y mezclar.
- Se coloca el recipiente a fuego lento y se deja un rato hasta que el azúcar se disuelva por completo (se cocina durante 10-15 minutos, dejándolo hervir bien).
- El almíbar terminado y caliente se debe retirar del fuego, debe quedar espeso;
- Es necesario dejar tiempo para que el almíbar se enfríe a una temperatura de unos 70˚C.
- Mezcle el almíbar con puré de frambuesa triturado; debe obtener una masa espesa.
- Al final es necesario agregar las grosellas ralladas, luego se mezclan bien todos los ingredientes.
- Tomado tarro de cristal y relleno de gelatina.
- Una vez que el postre casero esté completamente vertido en recipientes, se debe colocar al sol durante 5-6 días, porque la preparación debe fortalecerse.
- Es importante llenar los frascos hasta el tope, ya que la gelatina poco a poco empezará a asentarse.
- Si usa esta receta, debe usar un método especial para cerrar los frascos: una vez finalizado el período de remojo, debe tomar un círculo de papel seco, humedecerlo con alcohol o vodka, colocarlo encima de la gelatina y asegúrelo con un hilo grueso o una banda elástica.
- También se puede utilizar cubierta metálica, pero lo mejor es hacerlo como se describe en el paso anterior.
- Si estás preparando un delicioso postre cubierto con papel pergamino hasta que llegue el invierno, conviene guardar los frascos en el frigorífico. Y con la primera helada, es necesario guardarlos en un sótano o en una despensa fresca.
Jalea de frambuesa con gelatina
Si está interesado en cómo hacer gelatina de frambuesa, debe utilizar la siguiente receta. No debe tener miedo de este aditivo, ya que está diseñado para estabilizar la consistencia de la pieza de trabajo. Ingredientes:
- agua hervida – 700-750 g;
- fresco y frambuesas maduras– 550-650 gramos;
- azúcar – 280-320 g;
- gelatina 25-30 g.
Preparación:
- Las bayas lavadas y necesariamente secas (esta es una condición importante) se amasan y se escurren. jugo natural usando un colador fino para que no entren huesos en la gelatina terminada, de lo contrario estropearán el sabor.
- El resto del bizcocho se vierte con agua y se vuelve a exprimir.
- Se vierte agua fría en la gelatina y se deja durante 5-7 minutos hasta que se hinche.
- Después de aproximadamente una hora, se escurre el líquido restante y se disuelve la gelatina en 50 g de agua hirviendo.
- Se mezclan el jugo de frambuesa y la composición de gelatina resultante, se agrega azúcar.
- Luego, la gelatina se debe verter en frascos preparados y enlatar para el invierno, sin esperar necesariamente a que se enfríe el postre.
Jalea de frambuesa para el invierno con pectina.
A niños y adultos definitivamente les gustará este dulzor, porque resulta tierno y sabroso. Ingredientes:
- frambuesas frescas o congeladas – 330-340 g;
- pectina (espesante natural) o gelatina – 22-25 g;
- azúcar – 4,5-5 cucharadas. l.;
- jugo de limón – 1,75-2 cucharadas. l.
Preparación:
- Si planeas hacer gelatina con frambuesas congeladas, primero deja las bayas a temperatura ambiente por un tiempo.
- Tan pronto como las frambuesas dan jugo, se pasan a un colador y se cuela.
- El jugo resultante se diluye con una pequeña cantidad de agua hervida; el resultado debe ser unos 300 g de líquido.
- La pectina se vierte con agua y se deja durante un par de minutos, luego se lava y se exprime.
- Mezclar el azúcar con el jugo de frambuesa diluido.
- La mezcla se pone al fuego y se lleva a ebullición.
- Se agregan pectina y jugo de limón a la composición; se mezclan todos los componentes.
- La gelatina terminada se vierte en frascos y se cierra con tapas, pero se puede usar otro método: el postre se coloca en moldes y se guarda en el refrigerador. Cuando la primera capa se endurece, se colocan frambuesas frescas y se vuelve a verter almíbar encima. Los moldes se colocan en el frigorífico. Pero un postre así no se puede conservar durante mucho tiempo.
Video: hacer gelatina en casa.
Recetas de gelatina de frutos rojos para el invierno.
La receta para preparar una deliciosa gelatina de frambuesa para el invierno es sencilla, por lo que incluso aquellos que prueban las artes culinarias por primera vez pueden prepararla...
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150 kilocalorías
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El jardín de verano nos mima con frutas y bayas, incluidas las frambuesas. El jugo de bayas es diferente. composición útil, que ayudará en el tratamiento de enfermedades o tendrá un efecto preventivo en el organismo.Una forma popular de utilizar el jugo de frambuesa es hacer deliciosa gelatina sin gelatina, porque esta baya ya contiene elementos que permiten que el jugo se espese. La receta para hacer gelatina de frambuesa para el invierno es simple, por lo que incluso aquellos que están probando las artes culinarias por primera vez pueden prepararla.
Para preparar gelatina de frambuesa para el invierno es importante elige el ingrediente principal correcto: frambuesas. En esta receta utilizo bayas recolectadas del jardín. Por tanto, la principal propiedad de las frambuesas es su estado fresco. No importa si está aguado o si alguna de las semillas está un poco seca por el sol. Es importante utilizar bayas recién cortadas, que le darán a la gelatina un olor indescriptible.
Segundo ingrediente - azúcar, con la ayuda del cual nuestro jugo se espesa y se convierte en deliciosa gelatina. Además, a la hora de preparar el postre, debes utilizar agua limpia, que te permitirá hervir las bayas y simplificar el trabajo de obtener jugo de frambuesa.
Ingredientes
Cómo hacer gelatina de frambuesa para el invierno: instrucciones paso a paso
Cómo hacer gelatina de frambuesa para el invierno:
- Primero debes lavar las bayas del polvo, las hojas pequeñas, etc. Luego ponerlo en un colador para escurrir. exceso de humedad y transfiéralo a una cacerola. Tomé uno de esmalte normal.
- A continuación, llenamos nuestras frambuesas con agua. Yo suelo echar agua justo por debajo del nivel de las frambuesas para que las cubra pero no se superponga unos centímetros por encima.
- Coloque la sartén en la estufa y cocine las bayas. El resultado debería ser una mezcla blanda.
- Extendí la masa que obtuvimos durante la cocción sobre una gasa. El líquido debe escurrirse en el recipiente. Una vez que las bayas se hayan enfriado y la mayor parte del jugo se haya escurrido, use una cuchara para limpiar el jugo restante. Me resulta más conveniente exprimir las bayas con las manos.
Consejo: Haz varias capas de gasa para que las semillas no entren en el jugo colado. Si la tela se debilita, es mejor reemplazarla por una nueva para que la gelatina quede suave y limpia.
- Se debe medir el jugo resultante. Esto es importante para determinar la cantidad de azúcar que necesitaremos a continuación. Tengo 3 litros de jugo.
- Luego vierto el líquido en nuestra cacerola y lo hiervo al fuego. La cantidad de jugo disminuirá, no te alarmes por esto. Después de esto, agregue gradualmente el azúcar y revuelva. Porque Quedaron 3 litros de jugo, luego agrego 3 kg en consecuencia. Sáhara. ¡No dejes que se queme! Para hacer esto, necesitamos revolver nuestra futura gelatina con frecuencia. Esto tardará un máximo de 40 minutos.
Consejo: Vierta el jugo en la sartén a través de un colador, lo que le permitirá deshacerse repetidamente de las semillas caídas o del pastel.
- Cuando notes que el líquido comienza a espesarse un poco, debes comprobar que esté listo. Para ello tomo una cucharadita y, cogiendo un poco de mermelada, la dejo en un plato y veo si la gota se esparce. Si conserva su forma, entonces la gelatina está lista. Si no, es necesario volver a cocinar nuestro postre y luego comprobarlo nuevamente.
Advertencia: El almíbar caliente no es como la gelatina. Así que no te desanimes si llevas mucho tiempo cocinando tu jugo a fuego lento y no pasa nada. Al principio parece confitura, pero después de enfriarse adquiere una forma gelatinosa.
Todos conocemos los beneficios de las frambuesas, especialmente durante la temporada. invierno frio cuando nos alcanza un resfriado, y en combinación con medicamentos ella rápidamente nos pondrá de pie.
existe toda una serie recetas sobre cómo preparar estas bayas con la máxima conservación de todas las vitaminas. Si quieres una gelatina suave y sin semillas, usa pectina o gelatina.
En el primer caso hay que añadir más azúcar y jugo de bayas. El segundo método es para quienes gustan de un sabor menos dulce.
La gelatina de frambuesa va bien con tortitas o tortitas calientes, puedes verterla encima; cazuela de requesón o simplemente untar sobre una tostada. No será menos sabroso como relleno para croissants o panecillos.
Una forma clásica de hacer gelatina de frambuesa sin aditivos. Por supuesto, no es tan espeso como el que se compra en la tienda, pero no contiene productos químicos innecesarios.
Y aquí está instrucciones paso a paso que se debe seguir para obtener un manjar maravilloso. Lava bien los tarros y asegúrate de esterilizarlos colocándolos en la bandeja del horno con agua y configurando la función especial.
puedes usar la vieja manera hirviendo: coloque un recipiente de vidrio sobre el pico de una tetera burbujeante.
Muele las bayas en una licuadora o muela con un colador. Pasar a un bol esmaltado y llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo sistemáticamente para evitar que se queme.
Reservar, dejar enfriar y colar toda la masa a través de una gasa para que no entre ni un gramo de pulpa y el jugo quede puro.
Vierta el jugo de bayas nuevamente en el tazón y agregue el azúcar en tandas. El fuego debe ser moderado para que no hierva ni salte de la sartén. No te alejes del fuego, revuelve para que no aparezca un sabor amargo y quemado.
Las frambuesas son una baya muy tierna que no requiere una cocción prolongada.
Basta con hervirlo de diez a quince minutos, reservarlo, enfriarlo y volver a ponerlo al fuego durante cinco a siete minutos.
Removiendo con una cuchara, levanta la masa y, vertiendo la gelatina, mira la consistencia: si te conviene, puedes distribuirla en frascos y sellar.
Tenga en cuenta que después del enfriamiento final la masa se volverá aún más espesa.
Algunas amas de casa tienden a conservar las bayas y verduras sin tratamiento térmico, justificándolo por la mayor probabilidad de mantener los beneficios del producto. Hay algo de verdad en esto, y por eso existen varias recetas para conservar la gelatina de frambuesa sin cocinar.
Clasificamos las bayas, retiramos las estropeadas y las colocamos en un recipiente grande. No laves las frambuesas bajo ninguna circunstancia, de lo contrario se saturarán de humedad y perderán. la mayoría de para tu propio beneficio. Agregue el azúcar y haga puré las bayas con un machacador de madera normal.
Puedes usar más de una manera conveniente– batir con una batidora con accesorio de inmersión o girar en una picadora de carne, pero las vitaminas también se pierden por el contacto de las frutas con el metal.
Colocar en frascos esterilizados, espolvorear una capa de azúcar de un centímetro por encima para que no se estropee el producto, haciendo así un tapón para evitar que penetre el oxígeno, y cerrar con una tapa de plástico.
Coloca la gelatina de frambuesa en el frigorífico.
Lo más importante en este método es almacenarlo solo en un lugar frío y asegurarse de mantener la proporción de bayas y azúcar, de lo contrario existe un alto riesgo de que la gelatina fermente.
Esta gelatina de frambuesa para el invierno recibió este nombre por la rapidez de su preparación.
Incluso el ama de casa novato más inexperto puede prepararlo para el invierno. Sólo hace falta tener ganas y un conjunto de productos.
Separar las frambuesas de la basura, sumergirlas en agua fría literalmente durante unos minutos y retirar con cuidado con las palmas o una espumadera. Colocar sobre una toalla y dejar secar.
Cuando salga el exceso de humedad de las bayas, transfiéralas a un bol y cúbralas con una capa gruesa de azúcar sin espacios.
Dejar actuar de cuatro a cinco horas. Cuando veas que las frambuesas han absorbido completamente la arena y está saliendo jugo, colócalas en el fuego y déjalas hervir. Hervir literalmente durante cinco minutos.
Lave bien los frascos con anticipación y colóquelos en un recipiente grande, llénelos con agua y hierva durante diez minutos.
Extiende al máximo la gelatina de frambuesa “Five Minute” y enrosca con tapas de hierro esterilizadas, las de plástico no sirven;
Envuelva los frascos al revés en una manta gruesa y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Después de esto, colóquelo en el sótano, la despensa o cualquier habitación oscura y fresca.
Extraordinario deliciosa mermelada Cualquiera puede hacer cáscaras de sandía en casa si utiliza las recetas de este artículo. Así que no tires más cáscaras de sandía a la basura.
Y aquí hay formas de cocinar compota de ruibarbo.
La gelatina de frambuesa está lista para su uso entre un mes y medio o dos después de la conservación; durante este período se espesará lo suficiente y quedará impregnada de un rico olor y sabor aromático.
No debe utilizar bayas en mal estado; es mejor procesarlas inmediatamente en compota, de lo contrario habrá posibilidad de fermentación y crecimiento de moho en la superficie del frasco.
Si sigue todas las tecnologías y esteriliza el recipiente, la gelatina de estas bayas se puede almacenar en el sótano durante más de uno o dos años.
Mire atentamente las frambuesas mientras las recoge. Puede contener errores con olor desagradable, lo que estropeará el aroma y sabor del plato.
Esperamos que disfrutes de nuestras recetas. ¡Buena suerte con sus preparativos, queridas azafatas!