Para preparar el pastel de pollo y champiñones se suelen utilizar champiñones o champiñones porcini. Es más conveniente utilizar pechuga de pollo o filete. Habrá que quitar las piernas de los huesos. Este abundante plato es apto tanto para el almuerzo como para la cena.
Ingredientes básicos:
- 2 tazas de harina;
- 2 huevos;
- 100 g de mantequilla blanda;
- 75 ml de agua fría;
- media cucharadita sal.
Para los internos:
- 0,3 kg de pollo deshuesado y champiñones;
- media cebolla;
- pimienta y sal.
Para rellenar:
- 160 ml de nata al 20%;
- 2 huevos;
- queso procesado.
Instrucciones de cocción:
- Combine la mantequilla y los huevos, vierta el agua, agregue la harina y la sal, amase la masa. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante media hora.
- Hervir la carne de pollo y separarla en fibras. Cortar la cebolla y los champiñones en cubos pequeños y sofreírlos juntos. Al final, sal y pimienta, echa la carne a la sartén, revuelve y apaga el fuego.
- Engrasar una fuente para horno con mantequilla, extender la masa por separado y colocarla levantando los bordes. Coloca el relleno de manera uniforme.
- Batir los huevos, verter la nata y rallar el queso. Mezclar todo y verter la mezcla sobre la tarta.
- Precalienta el horno a C, coloca la base por 40 minutos.
- Enfriar el pastel terminado y servir.
receta de panqueques
Ingredientes para panqueques:
- medio kilo de harina;
- un vaso de kéfir;
- 3 huevos de gallina;
- media cucharadita sal y refresco;
- 45 ml de aceite de girasol.
Para completar:
- medio kilo de pechuga de pollo;
- medio kilo de champiñones frescos;
- un vaso de mayonesa;
- 1 cebolla;
- 45 ml de aceite de oliva;
- verduras, laurel;
- sal y pimienta.
Método para preparar pastel de panqueques con pollo y champiñones:
- Primero hacen el relleno, ya que el proceso es largo. Picar finamente los champiñones y las verduras. Sofreír la cebolla, añadir las setas y un poco de agua. Guiso. Agrega sal y cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore. Mezclar los champiñones y la mitad de las hierbas.
- Colocar la carne en agua y hervir, enjuagar bajo el grifo y volver a poner al fuego. Cuando hierva, añadimos sal y echamos la hoja de laurel. Cocine hasta que estén tiernos, luego sepárelos en fibras. Mezcle verduras, mayonesa y pollo.
- Hacer masa para panqueques. Batir los huevos con sal, verter el kéfir y el aceite vegetal. Tamice la harina y vierta en la masa líquida en un chorro fino, revuelva bien. Disuelva la soda en un vaso de agua hirviendo y combine con la masa.
- Deja actuar 15 minutos y podrás empezar a freír tortitas. Haga esto a fuego medio y colóquelos en un montón sobre un plato ancho.
- Precalienta el molde para pastel y engrasa. Coloque un panqueque en el centro y 4 alrededor de los bordes para que cuelguen parcialmente.
- La primera capa es la mitad del relleno de pollo, cúbrela con un panqueque. Coloca encima la mitad del relleno de champiñones. Repite lo mismo con el relleno restante.
- Finalmente, cubra el pastel con los bordes sobresalientes de los panqueques. Si esto no es suficiente para cubrirlo por completo, coloca otro panqueque encima.
- Precalienta el horno a C, hornea por un cuarto de hora.
- Cubre el pastel terminado con un plato y dale la vuelta con un movimiento brusco. Antes de servir, decore el pastel de panqueques con hierbas.
De hojaldre en olla de cocción lenta.
De qué hacer la masa:
- 3 huevos;
- un vaso de kéfir;
- ¾ taza de harina;
- 5 gramos de sal;
- 10 g de levadura en polvo;
Lo que necesitarás para el relleno:
- 200 g de queso embutido y champiñones cada uno;
- 300 g de pollo deshuesado;
- medio vaso de arroz;
- 1 zanahoria y cebolla;
- 250 g de frijoles y brócoli congelados;
- aceite de girasol para freír;
- cebollas verdes.
Cómo hacer pastel de capas:
- Cocine el arroz y déjelo enfriar.
- Cortar la carne y la cebolla en cubos y las zanahorias en tiras. Freír la cebolla y el pollo, al cabo de unos minutos echar las zanahorias a la sartén, añadir sal y sofreír un par de minutos más.
- Rallar el queso en trozos grandes y picar los champiñones. Pica finamente el brócoli antes de congelarlo.
- Mezcle los huevos y el kéfir, por separado la harina, la levadura en polvo y la sal. Vierta la masa seca en la base líquida y mezcle bien. La masa debe quedar medianamente espesa, como tortitas.
- Coloque una hoja de pergamino en el bol. Formación de capas: champiñones, queso embutido, arroz, carne, verduras picadas congeladas. Distribuir todas las capas y presionar ligeramente. Vierta la masa sobre el relleno y alise la parte superior.
- Configure el modo "Hornear" o "Cazuela" durante una hora. Cuando la tarta esté lista, déjala en la olla de cocción lenta con la tapa abierta un rato y al cabo de un rato dale la vuelta en un plato. El pergamino se despega fácilmente.
- Antes de servir, espolvoree con cebollas verdes picadas.
Pastel de gelatina con pollo y champiñones
Componentes:
- un vaso de kéfir y harina;
- 3 cebollas y huevos;
- 50 g de mantequilla;
- 0,3 kg de carne de pollo y champiñones;
- una pizca de pimienta, refresco y sal.
Método de cocción:
- Cortar el pollo y sofreír, salpimentar al final. Por separado, sofreír los aros de cebolla, cortar los champiñones y añadirlos a la cebolla. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Combine el kéfir y los huevos, agregue sal, harina y refresco. Revuelva hasta que quede suave.
- Extienda un tercio de la masa en una capa fina sobre una bandeja para hornear. Mezclar el relleno de pollo y champiñones y colocar sobre la masa.
- Verter el resto de la mezcla sobre la tarta y llevar al horno durante media hora a C.
- Enfríe el pastel terminado antes de servir.
Agregue queso a los productos horneados
Masa:
- un vaso de leche y mantequilla;
- 4 tazas de harina;
- 3 gramos de sal;
- 2 gramos de refresco.
Relleno:
- cabeza de cebolla;
- 0,2 kg de champiñones;
- 200 g cada uno de Adyghe y queso duro;
- 0,3 kg de pechuga de pollo;
- 3 gramos de sal.
Parte externa:
- 1 huevo;
- una cucharada de semillas de sésamo.
Proceso de cocción:
- Derretir la mantequilla, dejar enfriar, combinar con la leche a temperatura ambiente. Agregue lentamente la harina, la sal y la soda.
- Amasar la masa para que no se pegue, pero quede suave y mantecosa. Envolver en film y meter en el frigorífico media hora.
- Freír la cebolla finamente picada, después de un rato agregar los champiñones picados en trozos grandes. Agrega un poco de sal.
- Corta el queso Adyghe y la pechuga de pollo en cubos medianos. Pasar el queso por un rallador fino.
- Sacar la masa y dividir en dos partes desiguales. Extiende la mayor parte y distribúyelo formando bordes altos. Corta la parte sobrante.
- Coloque el relleno en cualquier orden, vierta queso rallado encima de todos los productos.
- Estirar otro trozo de masa y colocar encima. Corta el exceso, pellizca los bordes. Batir el huevo y untar la tarta, espolvorear con semillas de sésamo.
- Precalienta el horno a C. Hornea durante unos 50 minutos. El pastel terminado tiene una corteza crujiente y dorada.
- Servir tanto frío como caliente.
Con patatas añadidas
Ingredientes para la masa:
- medio vaso de leche;
- un vaso de harina;
- 10 g de levadura;
- 3 g de azúcar;
- huevo;
- una cucharada de aceite de girasol;
- una pizca de sal.
Para el interior:
- 300 g de champiñones porcini;
- 350 g de patatas;
- 1 pechuga de pollo;
- 1 cebolla;
- 150 g de queso duro;
- mayonesa.
Cómo cocinar:
- Disuelva el azúcar y la levadura en la leche. Dejar actuar 15 minutos hasta que suba la masa.
- Por separado, bata los huevos con sal y vierta el aceite. Combina la mezcla con la masa. Agrega la harina y amasa la masa. Cubra y mantenga caliente durante 30 minutos.
- Picar finamente la pechuga, sofreír y rectificar de sal. Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas y cortarlas en rodajas.
- Cortar los champiñones en rodajas, la cebolla en mitades, rallar el queso en un rallador grueso.
- Coloque la masa en un molde engrasado y forme los lados. Engrasar con mayonesa y disponer en capas: champiñones, carne, cebollas, patatas. Pimienta encima y vuelve a engrasar con mayonesa. Espolvorea con queso rallado.
- Hornee durante media hora a temperatura C. Sirva inmediatamente después de que esté cocido.
Cocinar "quiche"
De qué hacer la masa:
- un vaso de harina;
- 150 gramos de mantequilla;
- 1 huevo;
- una pizca de sal.
Relleno:
- 0,3 kg de pollo y champiñones cada uno;
- 1 cebolla;
- 1 gr de sal.
Llenar:
- un vaso de nata baja en grasas;
- 2 huevos;
- 100 g de queso duro;
- un montón de vegetación.
Método de cocción:
- Combine la sal y la harina, pique la mantequilla congelada en trozos y agréguela a la harina. Triturar con las manos hasta que se formen migas, incorporar el huevo y amasar la masa. Colocar en el frigorífico durante media hora.
- Lavar la carne, quitarle la grasa y cortarla en trozos pequeños. Hervir en una cacerola.
- Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Cortar los champiñones en trozos de plástico y cocinar con la cebolla. Pasados los 8 minutos, agrega la carne, revuelve y retira del fuego.
- Estirar la masa y colocar en moldes. Usa un tenedor para hacer muchos agujeros. Introducir la masa vacía en el horno durante 10 minutos a C.
- Mezclar la mantequilla y los huevos, no hacer una consistencia homogénea. Vierta agua, agregue sal y harina, haga una masa. Colocar en una bolsa plástica y refrigerar por media hora.
- Hervir el filete hasta que esté completamente cocido, enfriar y picar. Picar finamente la cebolla y los champiñones.
- Sofreír la cebolla, añadir los champiñones y sofreír. Agrega sal y pollo.
- Rallar finamente el queso. Batir ligeramente los huevos y combinar con la nata. Mezclar todo bien.
- En un molde engrasado extender la masa y formar bordes altos. Colocar el relleno y cubrir con relleno.
- Precalienta el horno a C, cocina por 40 minutos.
- Servir caliente.
Muchas recetas te permitirán cocinar un pastel relleno de pollo y champiñones con frecuencia, sin repeticiones. Este plato se puede utilizar como opción navideña.
Si aún no has probado el pastel de pollo y champiñones, te recomendamos prepararlo ahora mismo. Después de todo, el plato presentado resulta no solo muy jugoso y sabroso, sino también bastante satisfactorio y nutritivo.
Hoy te contamos cómo preparar un pastel con pollo y champiñones con masa de levadura, y también te describiremos una receta detallada de pasteles laurentianos.
Hacer un delicioso pastel a base de levadura
El pastel de pollo y champiñones presentado es bastante sencillo de preparar. Requiere preparar los siguientes productos:
- leche alta en grasa - 600 ml;
- mantequilla natural - 100 g;
- levadura activa de acción rápida: una cuchara pequeña;
- harina de trigo de alta calidad: desde 600 g;
- azúcar granulada - una cuchara grande;
- pimienta molida, sal fina de mesa o marina - úsela al gusto;
- champiñones - unos 400 g;
- huevo de gallina mediano - 1 pieza;
- pechuga de pollo - unos 400 g;
- aceite desodorizado - 45 ml.
Preparando la masa
Antes de hornear el pastel de pollo y champiñones en el horno, debes mezclar bien la base del bizcocho. Para hacer esto, disuelva bien el azúcar granulada y la levadura (activa, de acción rápida) en leche tibia, dejándolos reposar durante aproximadamente ¼ de hora. A continuación, debe agregar a los productos un huevo previamente batido, sal, grasa de cocina (ablandada) y harina de alta calidad (ligera). El resultado debe ser una masa suave, que debe taparse y mantenerse en una habitación cálida durante aproximadamente 1,4 horas. Periódicamente, es necesario amasar la base con las manos.
hacer el relleno
Mientras se va formando la masa del bizcocho, conviene empezar a preparar el resto de componentes. Para hacer esto, debe enjuagar las pechugas (de pollo) y los champiñones, luego cortarles el exceso de elementos y cortarlos en cubos. A continuación, es necesario colocar los productos procesados en una sartén y freírlos en aceite desodorizado durante aproximadamente media hora. En este caso, los champiñones y la carne se deben condimentar con pimienta y sal.
formando el plato
Para formar un pastel con pollo y champiñones, divida la masa de levadura cocida en dos partes. Una de las mitades debe extenderse en una capa grande y colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, sobre la base de levadura, debe colocar todo el relleno frito de champiñones y pechugas de pollo. Finalmente, cubra la comida con la segunda hoja de masa extendida y pellizca bien los bordes.
Hornear en el horno
Una vez formado el bizcocho, se debe colocar en el horno (horno) y hornear durante una hora a una temperatura de 210 grados. Después del tiempo especificado, el plato debe quedar esponjoso, hermoso y muy sabroso. Hay que sacarlo, cortarlo en trozos y presentarlo en la casa junto con té dulce.
¿De qué otra manera puedes preparar el pastel presentado? El hojaldre (el pollo y los champiñones están incluidos en el relleno) también es adecuado para este tipo de horneado. No es necesario que amases esta base tú mismo. Se puede adquirir fácilmente en la tienda.
Hacer pastel Laurent con pollo y champiñones en casa.
La tarta Laurent es un plato francés abundante y muy sabroso que combina a la perfección pollo y champiñones, además de una masa tierna y suave. Para este horneado necesitaremos:
- harina de trigo de alta calidad: unos 250 g;
- mantequilla blanda - aproximadamente 130 g;
- huevo campestre mediano - 3 piezas (1 - en la masa, 2 - en el relleno);
- agua filtrada - 3 cucharadas grandes;
- crema alta en grasas - 150 ml;
- champiñones (es mejor comprar champiñones frescos): aproximadamente 200 g;
- pechuga de pollo fresca - 300 g;
- polvo para hornear - una cuchara pequeña;
- cualquier queso duro - 200 g;
- cebolla para ensalada dulce - 1 cabeza;
- Mezcla de sal y hierbas provenzales: úsela como desee.
Amasando la base
Para preparar este tipo de productos horneados, es necesario combinar mantequilla blanda con huevo batido, sal, agua filtrada, levadura en polvo y harina de alta calidad. Después de mezclar los ingredientes, debes obtener una masa bastante suave, que debes envolver en film y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
hacer el relleno
Para preparar el relleno aromático, hervir las pechugas de pollo con anticipación en agua con sal, luego enfriarlas, quitarles los huesos y la piel. En el futuro, la carne blanca deberá cortarse en cubos.
En cuanto a los champiñones y las cebollas, hay que picarlos finamente con un cuchillo, colocarlos en una sartén con aceite desodorizado y freírlos bien, añadiendo sal y otras especias.
Cuando los champiñones estén casi listos, agrégales el pollo picado y fríelos bien nuevamente.
Preparando la salsa de gelatina
Para preparar el pastel Laurent, asegúrese de utilizar una deliciosa salsa cremosa. Para crearlo, debes romper los huevos en una licuadora, agregarles queso rallado y verter crema espesa. Después de eso, todos los productos nombrados deben batirse a alta velocidad.
Proceso de formación
Antes de hornear un pastel con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta, debes decorarlo maravillosamente. Para hacer esto, saque la masa del refrigerador y enrollela en una capa (preferiblemente redonda). A continuación, la base de la esponja debe colocarse en el recipiente del dispositivo para que forme lados de 4 a 5 centímetros de altura. Después de eso, debe distribuir el relleno de carne y champiñones sobre la masa e inmediatamente verterlo con un aderezo cremoso.
Proceso de horneado
Una vez formado, el bizcocho Laurent se debe tapar y cocinar en el programa asar o hornear. Como regla general, se necesitan entre 50 y 65 minutos para preparar un plato de este tipo. En este caso, el bizcocho debe cuajar por completo, dorarse y quedar muy sabroso.
Sirviendo un plato francés
Una vez finalizado el programa, se debe abrir la multicocina y mantenerla en esta posición hasta que el bizcocho se haya enfriado parcialmente. A continuación, debe sacarlo con cuidado del recipiente y colocarlo en un plato grande. Después de cortar la masa en trozos, se debe servir en la casa junto con un té dulce y fuerte.
Un pastel sabroso y jugoso con pollo y champiñones es una excelente opción para una cena familiar o un excelente aperitivo caliente para los invitados. Preparar el plato no llevará mucho tiempo y no requerirá productos costosos, y la variedad de recetas permitirá que todos elijan su propio tipo de horneado.
Pastel con champiñones y pollo sobre kéfir.
El pastel de pollo con champiñones se puede preparar rápida y deliciosamente con kéfir. Como base para la masa sin azúcar, también puede utilizar una mezcla igual de crema agria y kéfir o kéfir con 2 cucharadas. l. mayonesa.
Compuesto
- 1 vaso (colmado) de harina premium;
- 2 vasos de kéfir;
- 2-3 huevos de gallina (según su tamaño);
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio (o un paquete de levadura en polvo);
- 0,3 kilogramos. filete de pollo;
- 2 cebollas;
- 0,2 kilogramos. champiñones frescos;
- aceite - para freír.
Preparación
Se puede servir el pastel en rodajas ligeramente enfriado.
kurnik
El clásico Royal Kurnik es un pastel de panqueques cerrado de varias capas con una variedad de rellenos.
La cocción original según recetas antiguas requiere mucho tiempo de preparación, porque el ama de casa necesita preparar panqueques y masa de levadura.
El ritmo de vida moderno hace sus propios ajustes en el proceso de cocción, lo que conduce a ajustes en las recetas (sin comprometer las características gustativas), lo que permite que las manipulaciones culinarias se completen mucho más rápido.
Compuesto
- 1 cucharada kéfir;
- 200 gramos de mantequilla;
- 0,6 kg de harina de trigo;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/3 cucharadita. soda;
- 1/2 cucharadita Sáhara;
- 0,4 kg de filete de pollo;
- 4 patatas;
- 2 cebollas medianas;
- ¼ cucharadita pimienta molida;
- 1 yema de huevo.
Preparación
Una vez que la corteza esté dorada, el plato estará listo.
Pastel de patatas con pollo y champiñones
El pollo tierno combinado con patatas, champiñones aromáticos y queso horneado será un maravilloso plato festivo o diversificará su menú diario.
Compuesto
Para el pastel de papa necesitas preparar:
- 250 g de filete de pollo hervido;
- 0,3 kilogramos. hongos ostra (o champiñones);
- 1 cebolla grande;
- 0,4 kilogramos. papas hervidas;
- 2-3 huevos de gallina;
- 1 taza (colmada) de harina;
- 1 taza de crema al 10%;
- 70 g de mantequilla de vaca;
- 70 g de queso duro;
- sal y pimienta - opcional.
Preparación
Este tipo de horneado queda especialmente bueno con caldo.
Pastel de pollo con champiñones elaborado con hojaldre
Un pastel abierto con pollo picado y champiñones será una verdadera salvación en caso de invitados inesperados.
Compuesto
- 400 g de hojaldre congelado;
- 2 pechugas de pollo;
- 1 cebolla grande;
- 100 g de queso duro;
- 200 g de champiñones frescos;
- 2 cucharadas l. cCrea agria;
- 2 huevos de gallina;
- especias - a su discreción.
Preparación
- Muele el pollo a mano hasta que esté picado (no muy fino), mézclalo con las especias. Dejar en infusión.
- Picar los champiñones pelados y sofreír en aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y cocina por unos 5 minutos.
- Agrega el pollo picado y revuelve. Agregue la crema agria mezclada con los huevos, sal y pimienta.
- Rallar finamente el queso y verterlo en la sartén. Apaga la estufa.
- Estirar la masa descongelada según las instrucciones.
- Engrasa una bandeja para horno con aceite, cúbrela con hojaldre y forma los lados.
- Coloca el relleno preparado.
- Cubrir con la capa superior de masa (puedes dejar la tarta descubierta), cortarla en forma transversal para que escape el aire y pincelar la superficie con yema de huevo.
- Hornear durante media hora a 200⁰C.
Deje enfriar el pastel terminado durante 10 minutos y solo luego córtelo y sirva.
Pastel de pollo en gelatina con champiñones
Incluso un ama de casa novato puede preparar un pastel de gelatina con pollo y champiñones. Además, el plato sigue siendo sabroso incluso cuando se ha enfriado, por lo que conviene llevarlo al trabajo o al colegio.
Compuesto
Para la prueba:
- 1 taza (colmada) de harina de trigo;
- 3 huevos de gallina;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- 400 gramos de crema agria al 20%;
- sal - en la punta del cuchillo.
Para el relleno:
- 300 g de filete de pollo hervido;
- 300 g de champiñones frescos o en escabeche;
- 1-3 cebollas (según la preferencia de la anfitriona);
- 1 manojo de verduras;
- ½ cucharadita pimienta negra molida;
- 200 g de queso duro rallado.
Preparación
Compruebe que el pastel esté listo con un palo de madera.
Seguir algunos secretos simples hará que tus productos horneados sean aún más sabrosos:
- Para evitar que el bizcocho de relleno se agriete durante el horneado, es recomendable pincharlo con una brocheta en varios lugares a mitad del proceso.
- Para darle jugosidad al relleno, puede agregar zanahorias, hierbas, berenjenas o repollo al pollo y los champiñones.
- Otra opción para hacer una tarta jugosa es utilizar una gran cantidad de cebollas (verdes o cebollas). Sin embargo, conviene recordar que debido a la excesiva cantidad de jugo que se desprende durante el proceso de fritura, el plato puede quedar crudo.
- Para realzar el sabor, se recomienda verter un poco de caldo en el kurnik al hornear. También es bueno engrasar el pastel terminado con mantequilla.
- Los hongos silvestres agregarán un aroma especial y único a los productos horneados. Al utilizar este producto en el relleno, se debe someter a un tratamiento térmico.
- Se obtendrá una masa esponjosa y sin levadura si se calienta ligeramente el kéfir y se tamiza bien la harina.
Seguir instrucciones y consejos paso a paso te ayudará a preparar un plato único, que al probarlo, tus seres queridos seguramente pedirán más.
¡Buen provecho!
Prepare el relleno para el pastel: hierva la pechuga de pollo con anticipación en agua con sal hasta que esté cocida. Descongela los champiñones y escurre el exceso de líquido. Pelar la cebolla. Lavar y secar los tomates.
Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté blanda, luego agregar los champiñones y sofreír todo junto durante 10 minutos.
La masa quedará suave y agradable de trabajar. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.
Engrasa un molde para horno (yo tengo un molde de 24 cm de diámetro con lados bajos) con aceite vegetal. Estirar la masa con un rodillo, colocar en un molde y formar los lados.
Corta la pechuga de pollo en trozos o córtala en fibras. Coloque los trozos de pollo sobre la masa, luego agregue los champiñones y la cebolla. Rallar el queso en un rallador grueso. Unte la mitad del queso rallado sobre el relleno de la tarta.
Preparar el relleno: combinar huevo, nata, sal. Batir todo ligeramente con un tenedor o batidor.
Coloca la tarta en el horno y hornea por 35 minutos aproximadamente. El pastel debe estar cubierto con una corteza de queso fragante y de color marrón dorado. Enfriar un poco el pastel terminado con pollo, champiñones y queso en la sartén, luego retirar y servir.
¡Buen provecho!
Aquí se recogen las mejores recetas de tartas de pollo y champiñones. Siempre los encontrarás en recetas de tartas de champiñones. También tenemos veinte recetas de tartas con champiñones y patatas.
Pastel de pollo con arroz y champiñones
Extienda el hojaldre hasta formar una capa de 4-5 mm de espesor y corte 2 tortas planas. Coloca el panqueque sobre un pan plano de menor diámetro. Coloque diferentes carnes picadas sobre el panqueque, intercalándolas con los panqueques. Cepille los bordes del bizcocho de abajo con huevo, cúbralo con el segundo bizcocho, presione los bordes con fuerza, pero no lo haga. Necesitará: hojaldre - 500 g, huevo para engrasar - 1/2 pieza, para panqueques: harina - 40 g, azúcar - 2 g, huevo - 1/2 pieza, leche - 100 g, mantequilla derretida - 2 g, sal, pollo - 450 g, arroz - 60 g, huevos duros - 2 piezas, sal, mantequilla.
Pastel festivo con pollo y champiñones.
1. Cortar la carne de pollo en trozos. 2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. 3. Freír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada. 4. Derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue la harina y saltee hasta que esté cremosa. 5. Enfriar un poco la mezcla de harina y diluirla. Necesitará: hojaldre - 1 kg, pulpa de pollo hervida - 400 g, cebolla - 1 cabeza, champiñones - 200 g, mantequilla - 2 cucharadas. cucharadas, harina de trigo - 1 cucharada. cuchara, caldo de pollo - 1/4 taza, crema - 1/4 taza, yemas de huevo - 2 piezas, pimienta negra molida.
Pastel de pollo y champiñones
El relleno resultó parecido a la juliana. Corta la pechuga de pollo y colócala en la sartén. Luego pica finamente la cebolla y agrégala al pollo. Corta los champiñones en cubos y al cabo de un rato agrégalos al pollo y la cebolla. Espera hasta que el líquido se evapore y luego vierte la nata. Necesitará: Hojaldre, Pechuga de pollo, Champiñones, Nata, Especias, Sal, Hierbas, Cebolla
Pastel Laurenciano con pollo, champiñones y brócoli
Conjunto de productos 1. Mezclar la mantequilla con el huevo. No es necesario lograr la homogeneidad de la masa 2. Agrega agua 3. Agrega la harina y la sal, amasa la masa. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos 4. Preparar el relleno. Hervir el filete de pollo y dejar enfriar. 5. Necesitarás: INGREDIENTES: masa: 50g. mantequilla, 1 huevo, 3 cucharadas. agua fría, 200g. harina, 0,5 cucharaditas. sal, relleno: 300g. filete de pollo, 400g. champiñones, 200 g. brócoli, 100g. cebolla, aceite vegetal, sal, relleno: 200 ml. nata 25%, 150 g de queso, 2 huevos, 1 cucharadita. metro.
Pastel de pollo y champiñones en ollas.
Remojar los champiñones secos en 300 ml de agua caliente hasta que estén blandos. Recorta 4 círculos de masa, un poco más grandes que tus moldes para hornear. Derretir la mantequilla en una sartén y freír el pollo hasta que esté cocido. Retirar de la sartén. Agregar la cebolla picada y calentar en la sartén. Necesitará: Levadura de hojaldre - 250 g, Mantequilla, Pechuga de pollo - 2 piezas, Cebolla - 1 cabeza, Champiñones secos, Champiñones frescos - 200-300 g, Harina de trigo - 2 cucharadas, Leche, Hojas de alcaravea, Yema de huevo - 1 pieza, Guisantes - 50 g, Sal, pimienta.
Pastel abierto con pollo y champiñones.
Mezclar todos los ingredientes para la masa, formar una bola y guardar en el frigorífico. Mientras tanto, prepara el relleno. Picar los champiñones y la cebolla, hacer lo mismo con el pollo, sofreírlo todo. agregue sal y condimentos. Mezclar la crema agria con los huevos y agregar todo lo frito. Necesitará: Masa: 250-300 g de harina, 100 g de mantequilla escurrida (derretida), 1 huevo, sal al gusto, Relleno: champiñones (se pueden utilizar champiñones enlatados), cebollas, filete de pollo (1 pechuga), 250 g de ácido nata (20%), 3 huevos, queso rallado, verduras
Pastel Laurent con pollo y champiñones
Mezclar la mantequilla (no derretir) con el huevo (no es necesario lograr una masa homogénea). Agregar el agua y la sal, amasar la masa en una bolsa, llevar al refrigerador por 30 minutos. Preparemos el relleno. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno (cocinar unos 20 minutos p. Necesitará: masa: 50 g de mantequilla (o margarina), 1 huevo, 3 cucharadas de agua fría, 200 g de harina, 0,5 cucharaditas de sal, relleno: 300 g de filete de pollo , 400 g de champiñones, 200 g de cebolla, sal, aceite vegetal, cobertura: 200 ml de nata (20-33%), 150 g de queso, 2 huevos, sal, pimienta
Pastel de pollo, champiñones y queso.
Vierta la mitad de la harina en un bol. Encima, ralla la mantequilla fría en un rallador grueso. Vierta la segunda parte de la harina encima. Amasar todo con las manos hasta que tenga una consistencia uniforme, añadir unos 250 ml. cerveza. Amasar hasta obtener una masa elástica si la masa se pega a tus manos. Necesitará: Masa: Mantequilla - 200 g, Cerveza light - 250 ml, Harina - 3,5 - 4 cucharadas. (vaso = 200 ml), Relleno: pechuga de pollo o pulpa de muslos - aprox. 300 g, champiñones ostra - 400 g, cebollas - 1 pieza, tomates - 5-7 piezas, queso - 150 g, salsa de tomate opcional - 2 cucharadas.
Pastel de patatas con pollo
1. Mezcle la margarina, la crema agria y media cucharadita de sal hasta que quede suave, agregue el huevo. Agrega poco a poco la harina tamizada. Mezclar la masa. Te quedará muy flexible, no te alarmes por su contenido en grasa. Es mejor dejar la masa en el frigorífico 5 horas. Necesitará: 1 pollo (o 3-4 pechugas), 500 g de champiñones, 1 cebolla, sal, pimienta, albahaca, orégano, 500 g de harina, 5 patatas medianas, 1 huevo, sal, 250 g de crema agria, 250 g de margarina
Pastel de pollo con champiñones
Precalentar el horno a 190ºC. Pelar la cebolla y picarla finamente. Cortar la parte ligera del puerro en aros finos. Pelar los ajos y picarlos en trozos grandes. Calienta 1 cucharada en una sartén profunda y pesada. una cucharada de aceite de oliva y mantequilla, agregar ambos tipos de cebolla, ajo. Necesitará: 3-4 láminas de masa filo (o hojaldre congelado sin levadura), 2 filetes de pollo, 250 g de champiñones pequeños (o rebozuelos u otras setas pequeñas), 2 puerros, 1 cebolla, un puñado de champiñones picados estragón, 1 diente de ajo, 225 ml de caldo de pollo, 150.