Ingredientes:
- trigo sarraceno – ½ cucharada;
- patatas – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebollas – 1 pieza;
- cebollas verdes – 1 pieza;
- eneldo fresco – 20 g;
- hoja de laurel – 1 pieza;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.
Metodo de cocinar
- Coloque una cacerola con agua en la estufa. Mientras hierve el agua de la sopa, tienes tiempo de preparar todas las verduras. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
- Cortar también las patatas lavadas en trozos medianos. Coloque las patatas y las zanahorias en agua hirviendo. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Sazone al gusto con especias y agregue la hoja de laurel.
- Pelar y picar finamente las cebollas y las cebolletas.
- Enjuague bien el trigo sarraceno con agua corriente y elimine el exceso de suciedad y suciedad (si corresponde). Gracias a los cereales limpios, la sopa quedará clara y tendrá buen sabor.
- Coloca las cebollas en una sartén con una cucharada de aceite vegetal y revuelve. Agrega unas cucharadas de agua hervida y saltea durante 2-3 minutos.
- Agregue trigo sarraceno lavado a la sopa. Remueve y continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Después del cereal, agregue las hierbas frescas, las cebollas salteadas y las cebolletas. Hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego y cubrir con una tapa para permitir que la sopa hierva a fuego lento.
- ¡La sopa dietética ligera de trigo sarraceno es un primer plato saludable y nutritivo para toda la familia!
Un pequeño secreto: para que el trigo sarraceno sea lo más sabroso posible, debes elegir uno que no hierva instantáneamente. Antes de enjuagar el cereal, es mejor clasificarlo bien. Si calienta el trigo sarraceno en una sartén durante 10 minutos antes de cocinarlo, revolviendo constantemente, la sopa quedará clara y especialmente aromática, y el cereal se desmoronará.
Opinión experta
Nutricionista certificado. 5 años de experiencia.
Asesoramiento nutricionista. El trigo sarraceno es un carbohidrato lento y proporciona energía al cuerpo durante mucho tiempo. La sopa de trigo sarraceno es bastante rica en calorías, pero al mismo tiempo sigue siendo dietética, ya que no se prepara en caldo graso. Las patatas hervidas en su composición no son tan dañinas como, por ejemplo, las fritas, pero aun así conviene consumirlas en muy raras ocasiones. La mejor opción sería preparar sopa de trigo sarraceno con muchas verduras y, si lo desea, puede añadir champiñones crudos o secos.
Este platillo es ideal para el desayuno o el almuerzo, pero definitivamente requiere algunas adiciones. Puede ser pan integral, platos de carne o pescado, verduras.
Perder peso con trigo sarraceno tiene sus propias características. El producto se puede consumir en diferentes formas: hervido, germinado, horneado, empapado en kéfir. Pero la mejor opción es echarle agua hirviendo y dejar cocer a fuego lento.
Existe una dieta de trigo sarraceno para adelgazar durante 14 días, cuyo menú para cada día tiene sus propias diferencias y características. Todo depende del objetivo: adelgazamiento rápido para adelgazar o adelgazamiento terapéutico para mejorar la salud.
Pero en este caso, estamos hablando de deshacerse rápidamente de los kilos innecesarios, por lo que el número de días para dicha dieta es 7.
Entonces, la dieta del trigo sarraceno es el menú de la semana (desayuno, almuerzo, merienda, cena).
1 dia de perdida de peso
- gachas de trigo sarraceno y 1 huevo, té;
- Sopa de trigo sarraceno y 150 verduras al horno;
- 1 plátano;
- producto lácteo fermentado - 0%
- gachas de trigo sarraceno, 150 g de requesón, té verde;
- Guiso griego 170 g;
- 2 manzanas;
- cazuela de trigo sarraceno.
- papilla con leche, 1 huevo, té verde.
- comer chuletas de trigo sarraceno con verduras al horno;
- 2 manzanas al horno.
- sopa de leche de trigo sarraceno;
- gachas de avena con verduras y 150 g de pechuga hervida;
- producto lácteo fermentado - 0%
Dieta del día 5.
- gachas y pan negro con una loncha de queso;
- 1 plátano;
- sopa de verduras y 150 gachas; chuletas de pechuga (al vapor);
- kéfir 0%.
- 150 g de requesón, tortitas de trigo sarraceno;
- sopa de trigo sarraceno y verduras al vapor;
- producto lácteo fermentado - 0%
Día 7 de la dieta:
- por la mañana comemos trigo sarraceno con kéfir, té verde;
- sopa de verduras y 1 rebanada de pan negro;
- cazuela de trigo sarraceno: 120 gy 1 cucharada de kéfir al 0%;
Esta dieta, con un menú adecuadamente seleccionado, te permitirá perder varios kilos en una semana y mejorar tu salud corporal. El exceso de peso desaparece si sigues todas las reglas descritas anteriormente.
Puede seguir una monodieta, es decir, comer solo trigo sarraceno, o puede agregar kéfir o yogur bajo en grasa al trigo sarraceno. Como regla general, solo como trigo sarraceno y bebo agua; mi amigo comía trigo sarraceno y bebía kéfir.
El trigo sarraceno debe consumirse sin sal, azúcar, especias ni aceite. A lo largo del día también es necesario beber alrededor de 1,5 litros de agua, solo que sin gas.
Para ser honesto, intenté cocinar trigo sarraceno para la dieta de dos maneras: cocinándolo como papilla y “cocinándolo al vapor” con agua hirviendo. No sentí ninguna diferencia, todavía estaba perdiendo peso, pero me gusta más el trigo sarraceno hervido y me resulta más familiar. No sé a nadie más, pero el trigo sarraceno vertido con agua hirviendo queda un poco húmedo, lo cual no me gusta.
En la dieta clásica de trigo sarraceno, es necesario verter agua hirviendo sobre él. Un vaso de trigo sarraceno clasificado y lavado se debe verter con agua hirviendo, un vaso de trigo sarraceno se debe verter con un vaso de agua hirviendo.
Hice esto en una cacerola, la cubrí con una tapa, la envolví en un paño de cocina y la dejé toda la noche. Luego come este trigo sarraceno durante todo el día en pequeñas porciones, 4-5 veces al día.
La última comida debe realizarse a más tardar entre las 18:00 y las 19:00 horas. Es decir, unas 3 horas antes de acostarse ya no es necesario comer nada.
Quizás esto, por supuesto, no sea correcto, pero simplemente herví trigo sarraceno con dos vasos de agua por cada vaso de trigo sarraceno. Resultó una papilla muy sabrosa; no le agregué sal, azúcar ni mantequilla.
En general, comí este trigo sarraceno durante todo el día. No sentí ninguna diferencia porque comí trigo sarraceno "al vapor" y trigo sarraceno hervido, para mí no hay diferencia.
Perdí 5 kg en 5 días. Pierdo un kilo al día.
Pero no diré que todo el mundo puede perder peso así, mi amiga pierde 7 kg en 10 días, después de todo, cada cuerpo es individual.
Si decide comer trigo sarraceno con kéfir, durante un día necesitará entre 1 y 1,5 litros de kéfir fresco y bajo en grasa. Lo mejor es tomar kéfir al 1%. Puedes sustituir el kéfir por yogur desnatado.
¿Qué trigo sarraceno es más saludable, el verde o el marrón?
El trigo sarraceno es un producto saludable y bajo en calorías. Su contenido calórico es: 70 - 150 Kcal.
Su eficacia para adelgazar radica en su composición. El alto contenido de hierro, potasio, vitaminas y proteínas satura el cuerpo con microelementos útiles y lo hace más saludable. El producto realiza una especie de “limpieza” del organismo y elimina toxinas y todo tipo de “basura” del tracto gastrointestinal.
La dieta del trigo sarraceno está indicada no solo para adelgazar, sino también para diversas enfermedades del organismo. Los nutricionistas y otros especialistas médicos recomiendan bajar de peso, porque el producto reduce los niveles de colesterol en la sangre, limpia el hígado y mejora la tez. La dieta también está indicada para diversas enfermedades del tracto gastrointestinal.
La eficacia del método del trigo sarraceno radica en el hecho de que el producto suprime la sensación de hambre y sacia. Este alimento se puede consumir a lo largo del día, pero en dosis y a intervalos. Los menús y recetas dietéticas deben estar cuidadosamente pensados para que la dieta diaria sea rica y sabrosa.
¿Cuánto peso puedes perder?
Un programa de adelgazamiento adecuadamente diseñado con una dieta de trigo sarraceno te permite perder esos odiados kilos sin reducir la masa muscular. El sistema de pérdida de peso que se describe a continuación utilizando el producto más simple y delicioso le permitirá perder entre 7 y 10 kg en una semana.
Tenga en cuenta que para que sea eficaz, se deben cumplir las siguientes condiciones:
- Beba mucha agua: 2 litros por día.
- Evite los jugos y el agua dulce; se recomienda beber té.
- Coma en porciones pequeñas.
- No comas en exceso.
- No coma 2,5 horas antes de acostarse.
- Evite el alcohol.
- Utilice un mínimo de sal.
- Eliminar todos los productos que no estén mencionados en el menú.
- Se recomiendan ejercicios físicos obligatorios (natación, ejercicios en casa, carrera, gimnasia, etc.)
Como sabes, el trigo sarraceno verde es mucho más saludable que el marrón, como dicen los nutricionistas. El trigo sarraceno verde no está sujeto a tratamiento térmico, a diferencia del trigo sarraceno marrón.
Pero me resulta más familiar y sabroso que el trigo sarraceno moreno, pero siempre elijo el trigo sarraceno moreno claro, está menos frito. También compro siempre cereales integrales; es en estos cereales donde se conservan todos los nutrientes y vitaminas.
Pero no hay camaradas para el gusto y el color.
Dieta de trigo sarraceno. Contraindicaciones
- La dieta de trigo sarraceno está contraindicada para las úlceras de estómago y duodeno, especialmente durante las exacerbaciones.
- Para gastritis durante una exacerbación.
- Durante el embarazo y la lactancia.
- Para trastornos intestinales.
- En situaciones de la vida en las que se requiere una mayor concentración de atención, durante una actividad física intensa. Este grupo incluye personas que se están preparando para realizar exámenes o informes.
Además, si sigues una dieta de trigo sarraceno durante mucho tiempo, puedes experimentar mareos, dolores de cabeza, debilidad, fatiga y cansancio. Por lo tanto, elija el momento de la dieta individualmente para usted, ya sea un día de ayuno con trigo sarraceno o 5, 7, 10 días siguiendo una dieta de trigo sarraceno.
Galina-89 hace 2 semanas
Hola. Di a luz hace 2 años, después comencé a tener problemas de exceso de peso, bueno, una vez fui al gimnasio, a la piscina y ahora sigo, pero el peso no se me quita y quién me parece que empezó a tener problemas cardíacos en el contexto de esto... Dígame cuáles son las opciones normales, si las hay. Solo sin estaño
Porque será sabroso, satisfactorio y saludable. Ofrezco una receta interesante, o mejor dicho, la más sencilla, para hacer gachas de trigo sarraceno, sopa de crema, lo que quieras. Lo principal es que esta versión de un plato de trigo sarraceno es muy útil para cualquier persona a la que se le receten alimentos dietéticos o que quiera adelgazar.
Lo admito, creé este plato yo mismo, porque... Esta es la etapa de la vida ahora. Pero qué pasa, porque no siempre tenemos cuidado con lo que comemos. Y, en general, a veces es muy útil preparar esos platos para aliviar el cuerpo y darle la oportunidad de tomar un descanso de todo lo picante y graso.
Diré de inmediato que hay un mínimo de componentes. Pero puedes poner otras verduras además de las que te indiqué en la receta, las que quieras, las que te permitas o las que te recete el médico. Sí, y la cantidad de ingredientes puede variar hacia una disminución o un aumento, es decir, a tu elección.
Y una última cosa. La sopa se prepara de forma muy rápida y sencilla. No es necesario que laves las sartenes y ollas después para quitarles la grasa.
Hora de cocinar: 20 minutos
Complejidad: es sencillo
Ingredientes:
agua – 800ml
sal - al gusto y opcional
Preparación
Empecemos por el cereal. Repasémoslo. 
Como regla general, el trigo sarraceno está muy sucio. Por eso, recomiendo encarecidamente enjuagarlo con varias aguas hasta que el agua quede clara.
Escurrimos esta agua y echamos agua nueva (como indica la receta). Necesitamos poner la cacerola al fuego. Después de que el agua hierva, cubra la cacerola con una tapa y cocine.
Normalmente, en esta etapa me gusta agregar cebollas, zanahorias, champiñones, carne y demás. Esta vez me engañé a mí mismo. Prescindí de estos ingredientes y elegí calabacín. Lo corté en cubos.
Vierte los trozos de calabacín en la cacerola.
Vuelve a taparlo (puedes agregarle un poco de sal), lo llevas a ebullición y lo cocinas exactamente durante 10 minutos. Sí, había suficiente trigo sarraceno, y más aún para los calabacines. Los dejé enfriar para poder molerlos.
A continuación, tomé un colador normal y colé los ingredientes sólidos, sacándolos del caldo. ¡Pero no tenemos prisa por servir el caldo!
Esto es lo que pasó cuando agregué el caldo. Puedes hacer puré la sopa más espesa o más líquida, tu elección.
Dado que el trigo sarraceno es un producto común y económico, la sopa de trigo sarraceno para bajar de peso está disponible para todas las personas que no tengan contraindicaciones para su uso. Existen muchas opciones para preparar este plato tan saludable.
¿Cuál es la esencia de la dieta de la sopa de trigo sarraceno?
Esta sopa muy sana y sabrosa debe incluirse en tu dieta cuando necesites conseguir una buena figura, pero sin perder la salud. El contenido calórico de la sopa dietética de trigo sarraceno es de un máximo de 50 a 60 kcal por 100 g.
Además de ser beneficioso para la figura, este tipo de nutrición ayuda a limpiar el organismo y mejora la piel y el cabello.
Como cualquier otra, una dieta a base de trigo sarraceno tiene sus contraindicaciones: enfermedades gastrointestinales (úlceras de estómago, gastritis aguda, trastornos intestinales), embarazo, lactancia, aumento del estrés emocional o físico, por lo que debes consultar a tu médico antes de utilizarla.
La dieta consiste en platos bajos en calorías combinados con la inclusión periódica (3 a 7 veces por semana) de sopa de trigo sarraceno. Reemplazan platos más ricos en calorías en la primera mitad del día.
Una dieta de este tipo no requiere mucho esfuerzo, ya que los platos saludables a base de trigo sarraceno son satisfactorios y su presencia en el menú sin la exclusión categórica de todos los demás platos favoritos hace que dicha nutrición sea fácil de percibir para la psique. Al mismo tiempo, el éxito dependerá de la frecuencia con la que los platos ricos en calorías se sustituyan por sopa de trigo sarraceno.
Composición útil de trigo sarraceno.
Reglas básicas para hacer sopa.
Existen varias recetas para esta sopa ligera: con pollo, verduras, champiñones y pescado.
La regla básica es utilizar la combinación correcta de productos con trigo sarraceno.
Estas sopas se preparan con agua o caldos ligeros de carne y verduras.
El pollo, el pavo, el conejo y la ternera son bajos en grasas. La sopa para freír se prepara en aceite vegetal, pero es mejor excluir los ingredientes fritos del plato.
Recetas De Sopa
A continuación se muestran recetas de sopa de trigo sarraceno con ingredientes y cantidades.
En el agua
Productos requeridos:
- agua – 2 litros;
- trigo sarraceno – 0,5 tazas;
- patatas - 2 tubérculos medianos;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- sal – 1/2 cucharada. l.;
- verduras (perejil, eneldo);
- laurel y pimienta negra molida, opcional.
Sofreír en aceite de girasol la cebolla y la zanahoria picadas. Vierta el cereal lavado con agua caliente en agua hirviendo y déjelo hervir. Agregue papas cortadas en cubitos y verduras salteadas a la sopa. Cocine por 20 minutos. Agregue las verduras y cocine por otros 5 minutos.
Puedes preparar sopa con los mismos productos, pero en una olla de cocción lenta. Para ello, sofreír las cebollas y las zanahorias en modo horneado, añadir el trigo sarraceno, las patatas, el agua y la sal. Cocine en modo guiso durante 1 hora. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras.
Si quieres reducir el contenido calórico al mínimo, no conviene freír las cebollas y las zanahorias, sino añadirlas frescas a la sopa.
Con tomates y ajo
Los tomates y el ajo le dan a esta sopa un rico sabor.
Productos requeridos:
- agua – 2 litros;
- trigo sarraceno – 3/4 taza;
- tomate – 2 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- sal – 0,5 cucharadas. l.;
- perejil o cilantro.
El trigo sarraceno, lavado en agua caliente, se agrega a agua hirviendo con sal y se lleva a ebullición. Al caldo se le añaden cebollas y ajos finamente picados. Después de 15 minutos, agregue los tomates pequeños cortados en cubitos y el perejil o cilantro.
Con Pollo
- agua -2,5 litros;
- pechuga de pollo mediana – 1 pieza;
- trigo sarraceno – 1/2 taza;
- 1 cebolla pequeña;
- zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- sal – 2 cucharaditas;
- verduras - 1 manojo (a tu gusto).
Opcional: laurel y granos de pimienta negra.
Coloque la pechuga de pollo sin piel en agua fría y déjela hervir. Escurre el líquido y añade 2 litros de agua limpia. Hervir el producto de pollo semiacabado durante media hora, retirar la carne, separarla del hueso y cortarla en trozos pequeños. Regréselo al caldo y agregue el trigo sarraceno, las cebollas enteras y las zanahorias. Cocine por 15 minutos. Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra y las hierbas finamente picadas.
Deja que hierva un poco y apaga.
Si lo deseas, puedes sustituir las cebollas y las zanahorias por brócoli o pimientos morrones en la misma cantidad.
Con champiñones
Productos requeridos:
- agua – 2 litros;
- champiñones frescos (champiñones ostra, champiñones o cualquier otro) – 200 g;
- trigo sarraceno – 1/2 taza;
- patatas – 2 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- 1/2 cucharada. l. sal;
- laurel y pimienta molida (negra);
- hojas de eneldo.
Hervir el caldo de champiñones (según el tipo de champiñones, de 30 minutos a 1 hora). Coloque en él el trigo sarraceno lavado en agua caliente y las verduras fritas. Después de hervir, añadir las patatas cortadas en cubitos y la sal. Cocine por 15 minutos. Agregue el eneldo finamente picado, la hoja de laurel y la pimienta. Hervir durante 5 minutos.
Pez
Productos requeridos:
- agua – 2 litros;
- pescado deshuesado – 500 g;
- trigo sarraceno – 2 cucharadas. l. con tobogán;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- alcaparras – 1 cucharada. l.;
- pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
- sal – 1/2 cucharada. l.;
- eneldo – 1 manojo;
- laurel y pimienta molida (negra, pimienta de Jamaica) al gusto.
El plato se prepara a base de caldo de pescado elaborado con variedades de productos bajos en grasa (bacalao, salmón rosado).
Primero, cuece el caldo: coloca los trozos de pescado deshuesados en agua fría y deja hervir durante 20 minutos.
Se agrega el cereal al caldo preparado y, cuando hierve, se agregan las cebollas y los ajos salteados (se pueden agregar alcaparras y pasta de tomate durante el sofrito). Hervir durante un cuarto de hora y añadir el eneldo, sal y pimienta. Déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
Resultados y reseñas
Como resultado de una dieta con sopa ligera en el menú, puede perder de 5 a 15 kg de exceso de peso en 3 a 6 meses y cambiar a una dieta relativamente saludable.
Esta dieta bastante baja en calorías ha recibido críticas positivas de personas que la han probado.
Anna, 40 años, Kursk: Tanto yo como mis hijos disfrutamos comiendo esta sopa. En seis meses, sin esfuerzo ni crisis nerviosas, perdí 10 kg. Ya no tengo sobrepeso, pero como apoyo incluyo sopa en mi menú semanal 2-3 veces.
Andrey, 52 años, Volgogrado: Todos los días en el almuerzo como platos de diferentes composiciones y, como resultado, después de perder 7 kg de exceso de peso en 3 meses, me siento casi saludable. Al mismo tiempo, me permito dulces para el desayuno, pero cena ligera: verduras, pollo, pavo, pescado, etc.
Svetlana, 27 años, Moscú: Estoy tan acostumbrado a los platos líquidos de trigo sarraceno en el menú diario que no puedo dejarlos ni siquiera después de una pérdida de peso significativa. Me gustó especialmente el trigo sarraceno con tomates. En seis meses, menos 12 kg, piel y cabello sanos y ligereza en todo el cuerpo. Esta dieta es fácil de seguir y no tiene restricciones especiales. Creo que esto no es una dieta en absoluto, sino una opción para una alimentación saludable diaria.
La sopa de trigo sarraceno es un primer plato caliente con la adición de trigo sarraceno. Popular es su versión dietética: sopa de trigo sarraceno para bajar de peso, cocida en agua o caldo de pollo bajo en grasa.
En base a ello, incluso se ha desarrollado una dieta de corta duración que promete una importante pérdida de peso en poco tiempo. Es cierto que los nutricionistas advierten contra experimentos tan audaces en el propio cuerpo, ya que son perjudiciales para la salud. Pero se recomienda incluir la sopa dietética de trigo sarraceno en la dieta de las personas con sobrepeso.
La esencia
Para una pérdida de peso sistemática, la ingesta dietética normalmente no debe exceder las 1200-1700 kilocalorías (kcal) por día. La cifra exacta depende de las características del individuo: sexo, altura, peso inicial, nivel de actividad física.
Peculiaridades
La eficacia de una monodieta a base de sopa de trigo sarraceno se debe al bajo contenido calórico de este plato. El principio de la dieta es simple. Al día se cocina una olla de sopa de 3 litros, cuyo contenido calórico total no supera las 800-900 kcal. Durante varios días (4-5) solo podrás comer este plato (no más de la cantidad especificada por día).
Dado que 900 calorías al día es muy poco para casi cualquier adulto, todos, con raras excepciones, pierden mucho peso con sopa de trigo sarraceno. Solo en los días 5-6 se agrega a la dieta un poco de pollo, pescado y verduras hervidos.
Pero los médicos advierten: las monodietas causan daños importantes a la salud. Además, se considera eficaz una pérdida de peso gradual de no más de 4-5 kg por mes. El peso perdido rápidamente vuelve después de un tiempo.
Primera comida
Los primeros platos calientes, preparados según las reglas de la dietética, contienen un mínimo de grasa, pero un máximo de hierbas y especias aromáticas. Es eficaz incluir uno o dos platos de sopa ligera de trigo sarraceno en una dieta equilibrada 2 o 3 veces por semana. El plato sacia perfectamente el hambre y combina bien con dietas de carbohidratos y vegetales.
Cómo cocinar
Entre las recetas populares de sopa ligera de trigo sarraceno se encuentran las versiones ligeras clásicas con agua y caldo de pollo, pescado y tomate. Hay muchas variaciones de este plato. Puedes ser creativo y utilizar cualquier receta que te guste. Lo principal es seguir reglas simples:
- Evite las opciones con caldos grasos: huesos de res, cerdo o cordero. La sopa se hierve en agua, caldo de pollo ligero (el pollo debe estar sin piel ni grasa). Puedes utilizar carne de res (pero también sin grasa). Son adecuadas las variedades de pescado bajas en calorías, como el abadejo.
- También está prohibido freír aderezo de sopa de verduras en aceite. En cambio, las cebollas, zanahorias y otros ingredientes se cuecen ligeramente en agua o se cuecen a baño maría hasta que estén medio cocidos.
- Se recomienda añadir menos sal a los platos dietéticos. El exceso de sal provoca retención de líquidos en el cuerpo. Pero no es necesario escatimar en condimentos y especias. Le darán al plato un delicioso sabor y aroma.
Puede agregar de forma segura verduras bajas en calorías a cualquier receta que se adapte a sus gustos. Son adecuados el apio, las coles de Bruselas y las judías verdes.
Opciones de comida
Preparación preliminar de ingredientes:
- Las verduras y hierbas se lavan, secan y limpian minuciosamente si es necesario.
- Las verduras se cortan al gusto.
- Antes de cocinar, el trigo sarraceno se clasifica, se lava varias veces con agua corriente y se deja escurrir.
- Se añaden sal y especias al gusto.
¡Peculiaridad! Conjunto tradicional de especias y hierbas para sopa de trigo sarraceno: 2-3 hojas de laurel, granos de pimienta negra (5-6 piezas), eneldo fresco o perejil. Las especias se agregan 5 minutos antes del final de la cocción. Las verduras se vierten directamente en platos.
En el agua
Para esta sopa baja en calorías necesitarás:
- agua – 2 litros;
- trigo sarraceno seco – 70 g;
- patatas – 200 g;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 100 g;
- coliflor – 200 g.
Ponga agua al fuego, agregue trigo sarraceno a la sartén. Sofreír la cebolla, la zanahoria y los floretes de coliflor un poco (5-10 minutos) en una sartén sin aceite. Pelar las patatas, hervirlas por separado y triturarlas hasta obtener un puré.
Cuando el trigo sarraceno esté cocido hasta que esté medio cocido, se añaden las verduras y las patatas a la sartén. Mezclar bien para que el puré de papas quede uniformemente disperso en el agua, cocinar hasta que esté tierno.
Con tomates y ajo
A los amantes les encantará esta receta.
Ingredientes del plato:
- agua – 2 litros;
- trigo sarraceno seco – 70 g;
- tomates – 400 g;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- pasta de tomate – 2-3 cucharadas;
- ajo – 2-3 dientes.
Coloque agua con trigo sarraceno en la estufa. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. En una sartén, cocine a fuego lento la cebolla, las zanahorias, los tomates y la pasta de tomate en un poco de agua.
Cuando el trigo sarraceno esté cocido hasta que esté medio cocido, agregue el aderezo de verduras y termine de cocinar la sopa. Exprime el ajo en el plato terminado y déjalo reposar durante 20-30 minutos.
¡Importante! La cantidad de ingredientes de la sopa varía según el gusto. Este consejo funciona para cualquier receta. Por ejemplo, toman más trigo sarraceno, pero menos verduras, o viceversa.
Con Pollo
Sopa clásica de trigo sarraceno con caldo de pollo.
Productos requeridos:
- agua – 2 litros;
- trigo sarraceno seco – 70 g;
- pollo sin piel (cualquier parte) – 150 g;
- cebolla – 50 g;
- zanahorias – 100 g;
- patatas – 200 g.
Hervir el caldo de pollo, retirar el pollo, colar el caldo, agregarle trigo sarraceno y empezar a cocinar. En una sartén sofreímos ligeramente la cebolla y la zanahoria. Cortar las patatas en tiras, quitarle los huesos al pollo y cortar en trozos. Cuando el trigo sarraceno esté casi listo, agrega el resto de los ingredientes a la sartén y termina de cocinar la sopa.
Puedes agregar una pizca de cúrcuma a este plato al cocinar. No afectará el sabor, pero el caldo de pollo adquirirá un hermoso color dorado.
Pez
