Los frutos de chokeberry tienen un sabor ácido y específico y un alto contenido de elementos útiles. Hoy en día, muchos creen erróneamente que el producto no es adecuado como materia prima para la elaboración de postres. La mermelada de chokeberry tiene un sabor inusual, pero para una preparación adecuada es necesario conocer una serie de sutilezas importantes.
Para obtener un manjar sabroso a partir de frutos negros, es importante seguir la tecnología de su preparación. Para las recetas, solo se seleccionan frutas maduras; se eliminan las frutas inmaduras y en mal estado. Los frutos de las bayas de serbal tienen una piel bastante fuerte y gruesa, por lo que es imposible obtener un manjar sabroso sin un procesamiento previo.
Para impartir las propiedades de suavidad adecuadas, se utilizan los siguientes métodos:
- tratamiento con agua hirviendo;
- mantener en agua hirviendo;
- blanqueamiento.
Una vez que la piel se haya ablandado, las bayas se podrán remojar en almíbar y la mermelada tendrá una consistencia suave. Mucha gente nota el sabor amargo de la chokeberry. Una gran cantidad de azúcar puede ayudarte a eliminar esta deficiencia. En promedio, la cantidad de arena para hacer mermelada debe ser 2 veces el peso de las bayas.
Después de recolectar las bayas de chokeberry, el primer paso es seleccionarlas. Para ello, seleccione frutos maduros sin signos de podredumbre o daños. Se eliminan el exceso de escombros y hojas. A continuación, es importante enjuagar bien las bayas, lo que se puede hacer con agua tibia normal, ya que las bayas son resistentes a las influencias externas.
A continuación, elija un método para procesar la fruta para ablandar la cáscara. Si el volumen de frutas es pequeño, puedes verter agua hirviendo sobre ellas varias veces. Si hay grandes cantidades, se colocan en un recipiente grande, se vierte con agua hirviendo y se mantiene al fuego durante 5 minutos. A continuación, las bayas se deben transferir a un colador y esperar hasta que el agua se haya escurrido por completo.
Métodos para hacer mermelada de chokeberry.
Las frutas de serbal combinan bien con otras bayas y frutas. Las manzanas y las naranjas se consideran las mejores compañeras.
receta sencilla
Para hacer mermelada, necesitarás 250 ml de agua, 1 kg de bayas y 1,5 kg de azúcar.
Proceso para hacer mermelada:
- hervir un vaso de agua y, agregando azúcar, lograr la consistencia de un almíbar espeso;
- agregue bayas de serbal al recipiente con almíbar y, revolviendo constantemente, cocine la mezcla durante 12 minutos;
- retirar la cacerola y dejar reposar 3 horas;
- Llevar a ebullición la mermelada y dejarla nuevamente durante 3 horas.
A continuación, se calienta la mermelada con agitación constante durante 15 minutos. Sin dejar que se enfríe demasiado, se coloca en frascos esterilizados y se tapa con tapas. El rendimiento medio de mermelada con esta cantidad de ingredientes será de 2,5 litros.
con manzanas
Para mermelada tomar:
- 1 kg de serbal;
- 0,4 kg de manzanas;
- 0,5 litros de agua corriente;
- 1,5 kg de azúcar granulada;
- 5 g de ácido cítrico;
- 5 g de canela molida.
Se prepara un almíbar con medio litro de agua y azúcar granulada, se le colocan bayas y se mantiene al fuego durante 5 minutos. Después de hervir, retirar el recipiente del fuego y dejar en infusión durante 6 horas. Luego de esto, agrega el resto del azúcar granulada y cocina la mezcla por 30 minutos.
Las manzanas peladas y sin corazón se cortan en rodajas pequeñas y se colocan en agua hirviendo, se hierven hasta obtener una estructura blanda.
Los frutos se colocan en un colador para escurrir el agua. Después de esto, las manzanas hervidas se mezclan con chokeberries empapados en almíbar y se hierven durante 5 minutos. Agregue el condimento y el ácido cítrico, mezcle y coloque en frascos. El rendimiento medio de mermelada con esta cantidad de ingredientes será de 3 litros.
Con naranjas
Ingredientes principales:
- 1 kg de serbal;
- 0,5 kg de naranjas;
- 0,3 kg de limones;
- 2 kg de azúcar granulada;
- 200 gramos de nueces.
Las bayas se muelen con una picadora de carne. Coloque las frutas en agua que hierva y déjelas hervir durante 10 minutos. Saca los limones y las naranjas, córtalos por la mitad y quítales las semillas, luego pásalos por una picadora de carne junto con las nueces. Los ingredientes retorcidos se combinan, se mezclan, se cubren con azúcar y se colocan a fuego lento. Después de hervir, dejar en el fuego durante 7 minutos, luego poner en frascos y cerrar con tapas. A continuación, debe hacer una funda para las latas con una manta cálida.
Receta de cinco minutos
Para prepararlo, necesitarás 2 kg de bayas de serbal y 2 kg de azúcar granulada. Los frutos se hierven en agua durante 5 minutos, se sacan y, después de secarlos sobre una superficie plana, se trituran de la forma que más le convenga. Para estos fines, puede utilizar una picadora de carne o una licuadora.
La mezcla de frutos rojos se coloca en un recipiente, se cubre con azúcar y se prende fuego durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Funciones de almacenamiento
Después de preparar mermelada de chokeberry, se debe verter en frascos. Para ello, primero se esterilizan y sólo después se utilizan. Los contenedores están cubiertos con tapas metálicas en la parte superior para evitar la entrada de aire y garantizar un almacenamiento a largo plazo. Para consumo inmediato, puedes cerrar el frasco con una tapa normal y meterlo en el frigorífico. Los frascos enrollados para el invierno se pueden almacenar a temperatura normal.
En las largas tardes de invierno disfrutamos en nuestros cálidos hogares de todo lo que logramos preparar en verano. Y no sólo nos esforzamos en cocinar algo rico. También es importante para nosotros consumir la mayor cantidad posible de cualquier verdura, fruta o baya.
La cohorte de las bayas más útiles a partir de las cuales se puede preparar una gran variedad de preparaciones de invierno incluye chokeberry y chokeberry. Sus cualidades más útiles se conservan en diversas formas. . Hay secado, decapado, etc. Ocupa un lugar especial. Así que hoy practicaremos con esta baya, un hermoso tesoro de vitaminas, de apariencia modesta pero real.
¿Cómo secar chokeberry?
Muy simple. Hay varios métodos. Después de quitar los tallos de los arbustos de bayas maduras, los enviamos a secar sobre rejillas. Después de eso, extiéndalo en una capa (2 cm) sobre el pergamino colocado en una bandeja y séquelo al aire libre o en el horno. Si lo secamos en el horno tardará unos 30 minutos, a una temperatura de 30-40 grados. Cuando las bayas se hayan enfriado y no desprendan jugo, aumente la temperatura en el gabinete a 55 grados. Pero nos aseguramos de que no perezca todo lo útil, por lo que empezamos todo. El color marrón de las bayas es una señal de que están listas. O, atando sombrillas de serbal en manojos, las colgaremos en la cocina, donde haya buena ventilación. Una secadora eléctrica seca rápidamente y con la máxima conservación de vitaminas.
Solicitud : repostería, tés, jaleas, compotas, etc.
Hacer mermelada de chokeberry para el invierno.
¡Importante! 100 gramos de bayas enriquecerán nuestro organismo con hierro, manganeso y yodo. Gracias al consumo de bayas de chokeberry podremos prevenir la aterosclerosis y la hipertensión, dormiremos profundamente, fortaleceremos el sistema inmunológico y eliminaremos sustancias radiactivas del organismo. Y la vitamina P fortalecerá las paredes de los vasos sanguíneos, y esta es una de las principales ventajas de estas frutas.
La mermelada elaborada con esta baya original y con un sabor específico es incomparable. Como otras bayas, se puede cocinar de varias formas, con la adición de otras frutas, rallada, simplemente hervida, etc.
Receta número 1
Ingredientes
- Azúcar – 1 kilogramo
- Agua - 1 vaso.
Preparación
Deje escurrir el agua de las bayas lavadas. Cocinemos el almíbar y le pongamos las bayas. Sería bueno dejar la mermelada durante la noche (durante 8 horas), luego por la mañana podrías completar el proceso sin tener que esperar todo el día. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Déjalo reposar unas horas más. Continúe cocinando hasta que la chokeberry se hunda hasta el fondo del recipiente en el que se cocina. Luego, la mermelada se puede enrollar en frascos.
Receta número 2
Ingredientes
- Aronia – 1 kilogramo
- Azúcar – 1 kilogramo
- Agua - 1 vaso
- Manzanas – 1-2 piezas
- Hojas de cerezo - un par de puñados
Preparación
Haga almíbar con hojas de cerezo lavadas. Para ello colócalas en un recipiente, llénalas de agua y ponlas a hervir a fuego lento. Colamos la infusión y cocemos el almíbar. Lo hervimos y le ponemos las bayas limpias y clasificadas. Aproximadamente 15 minutos antes de que estén tiernos, agregue las manzanas finamente picadas. Puedes limpiarlo o cerrarlo así.
Solicitud : rellenos, repostería, postres, bebidas, etc.
Receta número 3
Ingredientes
- Aronia – 1 kilogramo
- Azúcar – 1 kilogramo
Preparación
Las bayas deben lavarse, escurrirse, cubrirse con azúcar y dejarse hervir. Déjalo enfriar y regresa al fuego durante 2-3 minutos. Déjalo enfriar nuevamente y así 3-4 veces. Si está dulce, puedes añadir unas gotas de zumo de limón. Luego, mientras hierve, enróllelo en frascos esterilizados. ¡Las bayas estarán intactas!
Hacer una deliciosa mermelada de chokeberry
¡Importante! Sí, las bayas, aunque discretas en apariencia, también tienen un sabor ácido. Pero no tenemos prisa por indignarnos y decir: ¡qué tipo de mermelada puede salir de chokeberry!
Después de todo, no solo obtendrá mermelada, sino un producto saturado con una composición química única en forma de ácidos orgánicos, vitaminas B2, B9, E, PP y C.
Receta número 1
Ingredientes
- Azúcar - 1,5 kilogramos
- Agua - 1,5 tazas
Preparación
Cocine al vapor las bayas, maduras y preparadas, en una cacerola con agua tapada hasta que se ablanden. Luego las frutas se muelen a través de un colador, necesitamos obtener un puré. Después de colocarlo en un bol esmaltado, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Cocer de una vez y, colocando caliente en frascos limpios, pasteurizar durante 20 minutos.
Receta número 2, con la adición de manzanas.
Ingredientes
- Aronia - 1 kilogramo
- Manzanas – 400 gramos
- Azúcar – 1,5 kilogramos
- Agua – 2 vasos
Preparación
Agregue un vaso de agua al serbal y cocine las bayas al vapor. Cuando estén blandas las pasamos por un colador. De la misma forma cocemos al vapor las manzanas, cortadas en rodajas y rellenadas con un segundo vaso de agua. También pasaremos esta masa por un colador. Agrega azúcar a la mezcla de ambos purés y cocina, revolviendo todo, de una sola vez. En este caso también pasteurizamos los tarros preparados llenos de mermelada caliente durante unos 20 minutos.
Receta nº 2, con membrillo añadido
Ingredientes
- Aronia – 1 kilogramo
- Membrillo – 400 gramos
- Azúcar – 1,5 kilogramos
- Agua – 2 vasos
Preparación
Primero, ablandemos el membrillo: es más duro que el fresno de montaña. Rellenar los trozos de membrillo con agua y calentarlos a gas. Haremos lo mismo con las bayas de serbal preparadas. Cocínelos al vapor hasta que estén tiernos. Agregue el azúcar y cocine por 10 minutos. Agregue el membrillo al vapor y cocine de una vez hasta que esté tierno. Pasa la mezcla por un colador y colócala caliente en frascos esterilizados. Pasteurizamos los tarros durante unos 20 minutos.
Aplicación: Repostería, postres, productos horneados, etc.
¿Qué pasa con las bebidas de chokeberry?
Esta baya también es incomparable en bebidas. El color es simplemente único. El sabor es muy original. Y si tenemos en cuenta la utilidad del fresno de montaña, podemos preparar más bebidas y de diferentes tipos. Empecemos por las compotas, ¡dicen que sacian bien la sed y ayudan con la hipertensión!
¡Importante! ¿Cuánta vitamina P hay en 100 gramos de fruta? Comparemos. ¡4000mg! Mientras que la naranja y el limón contienen entre 400 y 500 mg, la grosella negra, hasta 1500, las cerezas y las cerezas, hasta 900, las grosellas y los arándanos rojos, hasta 650 mg.
Receta número 1. Compota de serbal negro
Ingredientes
- Aronia - 2 kilogramos
- Azúcar – medio kilo (a tu gusto)
Preparación
Sumerja el serbal lavado y retirado de las ramas en agua hirviendo y, después de un par de minutos, colóquelo en los frascos preparados, llenando un tercio o la mitad. Todo depende del propósito del giro. Si lo bebes de inmediato, puedes llenar una cuarta parte del frasco con frutos rojos. Agregue azúcar al gusto al agua hirviendo, viértala sobre las bayas y revuelva. ¡Este carrusel de acidez con agridulce es muy divertido!
Receta número 2, con la adición de manzanas.
¡Importante! También quedará gratamente satisfecho con la presencia de muchos compuestos de yodo en la pulpa del fresno de montaña. En este sentido, estas frutas ocupan el segundo lugar después de la feijoa.
Ingredientes
- Aronia - 5 cucharadas
- Manzanas – kilogramo
- Agua – 4,5 litros
- Azúcar – 4,5 tazas
Preparación
Es mejor elegir manzanas pequeñas. Si los ejemplares son grandes, córtelos en rodajas. Pongamos todo en botellas (de litro, dos o tres litros) y cocinemos el almíbar. Luego vierta este almíbar hirviendo sobre las manzanas y las bayas. Dándoles la vuelta, envuélvelas bien en algo tibio y déjalas hasta la mañana. Esta cantidad de producto está pensada para dos tarros de 3 litros. La excelente concentración de compota se puede conservar incluso en casa, no en el frío. Por cierto, puedes combinar el fresno de montaña con otras frutas y diferentes bayas.
Receta número 3
Ingredientes
- Azúcar
Preparación
Remoje las bayas terminadas durante un par de días, sin olvidar cambiar el agua. Los metemos en frascos y los llenamos con almíbar de azúcar hirviendo preparado de la forma habitual. Esterilizar durante 25 minutos. - litro, 50 - tres litros.
Receta número 4
Ingredientes
- chokeberry
- Azúcar
Preparación
Esterilizar frascos con tapa. Hervir las bayas en agua hirviendo durante unos minutos. Salar el caldo, ponerlo en frascos y tapar. Agregue azúcar (al gusto) al caldo, hierva y vierta en frascos. Hagamos esto una vez más y ajustemoslo. Ponemos tantas bayas como queramos; cuantas más, mayor será la concentración.
Solicitud : para flanes, cereales, para beber.
Hacer licor de chokeberry en casa.
¡Único! ¡Único! ¡Increíblemente delicioso! La lista de elogios a las bebidas alcohólicas elaboradas con fresno de montaña puede seguir y seguir. Una gran ventaja del licor es que puedes beberlo en días festivos, en la cena y servirlo a invitados inesperados. Por cierto, ¡no puedes beber mucho, está muy concentrado!
Receta número 1
Ingredientes
- Aronia - 1 kilogramo
- Azúcar – 500 gramos
- Vodka – 1 litro
- Clavos – 2-3 piezas
Preparación
Lavamos las bayas recogidas de las ramas, las dejamos secar y las trituramos de forma conveniente. Si tan solo saliera puré. Pongamos todo en un frasco limpio (3 litros), le pongamos azúcar y clavo. Agitando el contenido conseguiremos la distribución del azúcar. Cierra la tapa y déjala reposar un par de días. Después de verter vodka aquí, así, cierra la tapa y olvídate de la bebida durante un par de meses. Pero agítelo ligeramente con regularidad. Después de colar, verter en botellas.
Receta número 2
Ingredientes
- Aronia – 500 gramos
- Hoja de cerezo – 100 gramos
- Azúcar – 800 gramos
- Agua – 1 litro
- Vodka – 0,5 litros
- Ácido cítrico – 2 cucharaditas.
Preparación
En un bol triturar las bayas con las hojas. Vierta agua en la mezcla y hierva durante 10 minutos. Luego, vierta el azúcar, el ácido cítrico, otro min. 20 cocinar a fuego lento. Una vez que se enfríe, cuela la bebida, viértela en botellas y agrega vodka.
Ponemos vino de chokeberry casero.
¡Importante! Rowan es muy popular no sólo en verano o en invierno. También la aman fuera de temporada. Las bayas o los productos elaborados a partir de ellas son especialmente relevantes como multivitamínico para la fatiga. Entonces, simplemente vierta 30 g de bayas secas con agua hirviendo (2 tazas) y déjelas durante la noche en un termo. Y luego beba medio vaso tres veces media hora antes de las comidas. El vino chokeberry también es beneficioso.
Ingredientes
- Aronia - 1 taza
- Hoja de cerezo – 50 piezas
- Agua – 1 litro
- Azúcar – 250 gramos
- Ácido cítrico – media cucharadita
- Vodka – medio litro
Preparación
Coloque el fresno de montaña limpio en agua, agregue el azúcar y las hojas de cerezo. Déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Colar después de que se haya enfriado, agregar ácido cítrico y azúcar. Remueve bien y vuelve a cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de enfriar, vierta el vodka. Deje reposar las botellas de vino bien cerradas en un lugar oscuro durante un par de semanas. Siempre lo probamos mientras cocinamos.
Una receta sencilla de tintura de chokeberry con miel.
La tintura será buena para una comida habitual o para cualquier día festivo. Además de una agradable relajación, también nos recargaremos de muchas vitaminas y minerales. ¡En los días fríos de marzo, esta será una buena cura para los resfriados!
Ingredientes
- Aronia - 2,5 tazas
- Miel – 3 cucharadas
- Vodka – 1 litro
- Corteza de roble – 1 pizca
Preparación
Aunque la bebida tarda un poco en prepararse, ¡vale la pena! Prepararemos las bayas seleccionándolas, lavándolas y colocándolas en frascos. Vierta la miel derretida al baño maría en un bol y agregue la corteza de roble limpia. Llénelo con vodka y guarde la futura bebida durante 3-4 meses. Pero a veces es necesario agitarlo un poco. Pasado el tiempo necesario y tras filtrarlo, lo embotellamos en bonitas botellas. Tintura agria y no dulce, incluso con té, ¡genial!
Solicitud : para el té, para la mesa festiva.
Aronias confitadas para el invierno.
¡Importante! Si prepara frutas confitadas con estas frutas, las personas con diabetes recibirán un producto ideal con un sustituto del azúcar: el sorbitol. Las sustancias que se encuentran en las hojas mejoran la función hepática. ¡Las frutas confitadas quedan increíbles!
Receta número 1
Ingredientes
- Aronia – 1 kilogramo
- Azúcar – 1 kilogramo
- Agua – 1 vaso
- Ácido cítrico – 1 cucharadita
- Vainillina – 1 sobre
Preparación
Después de que las bayas hayan reposado en agua durante dos días (las escurrimos un par de veces al día), preparamos el almíbar y le añadimos el serbal. Cocine por una hora, al final agregue vainillina y ácido cítrico. Luego, las bayas deben reposar en un colador durante la noche. Luego las esparcimos sobre papel y las dejamos secar un día más. Se conservará bien en un tarro de cristal, espolvoreado con azúcar. No viertas el almíbar, ¡queda fantástico en el té!
Chokeberry tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. El consumo regular de mermelada a base de frutos rojos fortalece el sistema inmunológico, elimina las placas de colesterol y normaliza la actividad de todos los órganos internos. Para obtener los mayores beneficios, considere recetas de delicias populares.
Mermelada de chokeberry: un clásico
- agua - 230 ml.
- azúcar granulada - 1,25 kg.
- chokeberry - 0,95-1 kg.
- Elija un recipiente adecuado para cocinar el manjar. Mezcle azúcar granulada y agua y colóquelo a fuego medio. Cuando la mezcla comience a hervir, baja el fuego. Cocine el almíbar hasta que quede suave, revolviendo.
- Mientras la masa dulce hierve, cuida las bayas de serbal. Ármate con un cortaúñas, corta las colas de caballo y elimina los restos extraños. Lavar las frutas.
- Tome un segundo recipiente resistente al calor, agréguele agua corriente y hierva. Agregue las bayas de serbal para blanquearlas durante cinco minutos. El almíbar está listo, agrégale frutas calientes.
- Ahora envía la futura mermelada al fuego, poniendo la marca en un nivel entre medio y mínimo. Continúe cocinando las bayas a fuego lento durante un cuarto de hora. Retire la espuma con una espumadera.
- Cuando haya transcurrido el tiempo establecido, apaga el fuego y deja que la golosina se enfríe. Después de 5 horas, comience nuevamente el tratamiento térmico, después de hervir, cocine el serbal durante 15 minutos.
- A continuación, empaquete la composición en recipientes perfectamente limpios y ciérrelos inmediatamente con tapas de hojalata. Deje la golosina boca abajo durante 12 horas y luego póngala en frío.
Mermelada de chokeberry y naranja
- pasas grandes (preferiblemente sin semillas) - 220 gr.
- frutos de serbal - 950 gr.
- limón - 60 gr.
- naranja - 100 gr.
- azúcar granulada - 980 gr.
- Prepare el serbal clasificándolo y enjuagándolo. Deshazte de las colas de caballo con unas tijeras para uñas. Coloque los cítricos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego límpielos y córtelos en mitades.
- Combine los ingredientes enumerados; si lo desea, puede hacerlos girar en una licuadora. A continuación, ponga la mezcla en una cacerola para cocinar la golosina y espolvoree con azúcar. Espere aproximadamente media hora.
- Dentro del tiempo asignado, lava las pasas en agua tibia y déjalas en remojo. A continuación, elimine el líquido, séquelo y agréguelo a las bayas y frutas infundidas.
- Coloca un recipiente resistente al calor al fuego y espera hasta que empiece a hervir. Una vez que esto suceda, reduzca la potencia. Continúe cocinando la delicia a fuego lento durante otros 40 a 45 minutos.
- Cuando haya transcurrido este tiempo, vierte la mermelada en frascos y cierra inmediatamente las tapas. Después de enfriar, transfiera la golosina al frío y consúmala después de una semana.
Mermelada de chokeberry y arándanos
- serbal - 480-500 gr.
- jugo de manzana recién exprimido - 120 ml.
- azúcar granulada - 550 gr.
- jugo de limón - 45 gr.
- manzana (precortada en cubitos) - 150 gr.
- arándanos - 120 gr.
- Liberar las bayas de las ramas, enjuagar los frutos y colocar en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego pasar a un colador y dejar escurrir el agua.
- Combine los jugos de limón y manzana, agregue el azúcar granulada. Vierte esta mezcla en una cacerola y cocina hasta que las partículas se disuelvan.
- Cuando el almíbar esté listo, agrégale los cubitos de manzana. Continuar el tratamiento térmico durante un cuarto de hora.
- Pasado este tiempo, añadir el serbal, llevar la mezcla a ebullición y dejar enfriar. Después de aproximadamente 5 horas, vuelva a cocinar la golosina.
- Cuando hayan pasado 10 minutos, apaga el fuego y deja que la golosina se enfríe. Finalmente, hervir el contenido y verter en frascos, cerrar.
- manzana agria - 280-300 gr.
- azúcar granulada - 1,6 kg.
- nueces (granos pelados) - 320 gr.
- limón - 70 gr.
- serbal - 1,1 kg.
- Enjuague el chokeberry, colóquelo en agua hirviendo y espere 8 horas. Pasado este tiempo, coloca las frutas en un colador y deja escurrir el líquido. Mida 250 ml. La infusión resultante, agregarle azúcar, poner los platos al fuego.
- Empiece a cocinar el almíbar a potencia media y, después de hervir, reduzca el nivel de fuego. Cuando la arena se haya disuelto, agregue las bayas de serbal y las manzanas picadas.
- Pasados los 3 minutos, añade las nueces partidas en trozos. Continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Luego enfriar la masa, dejando la mermelada durante 4 horas.
- Realice 2-3 tratamientos térmicos más, no olvide enfriar la mermelada entre aproximaciones. Cuando finalice la última cocción a fuego lento, agregue limón a la mezcla. Los cítricos deben lavarse y cortarse con antelación.
- Apague la estufa, cubra el cuello del plato con una gasa o una venda. Coloque un plato plano encima del recipiente para crear un colchón de aire (ablandará las bayas).
- Deje la golosina preparada durante 10 horas y luego comience a empacarla en recipientes limpios. Cubrir con tapas de nailon o pergamino con una cuerda.
Mermelada de chokeberry y pera
- nueces o almendras (peladas) - 180 gr.
- pera - 230-260 gr.
- serbal (chokeberry) - 680 gr.
- azúcar - 700 gr.
- agua potable - de hecho
- limón - 65 gr.
- Clasifique las chokeberry, eliminando todas las muestras dañadas y arrugadas. Enjuagar bajo el grifo, colocar en un recipiente y añadir agua hirviendo. Dejar actuar 10 horas y luego verter 250 ml. infusión. Retire el resto del líquido.
- Combina el azúcar granulada con el caldo en una cacerola, cocina y espera hasta que los granos se disuelvan. En este momento, enjuaga la pera y córtala en cubos.
- Enjuague los cítricos y córtelos en trozos del mismo tamaño. Quitar las semillas del limón, ellas son las responsables del amargor. Freír las almendras o nueces en una sartén y luego triturarlas en una picadora de carne.
- En ese momento el almíbar ya habrá hervido. Agregue pera, limón y serbal. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que hierva, luego enfríe durante 5 horas. Repita los pasos 2 veces más, agregando nueces en la etapa final.
- Retire la mezcla caliente del fuego, cubra la abertura de la sartén con una gasa o un paño de algodón. Coloque un plato plano encima de una fuente resistente al calor. Pasadas las 3 horas, verter la mermelada y girar.
Mermelada de chokeberry y calabacín
- vainas de canela - 2 piezas
- chokeberry - 950 gr.
- limón - 1 pieza
- azúcar granulada - 980 gr.
- calabacín - 970 gr.
- Clasificar el serbal, enjuagar y colocar sobre una toalla. Dejar secar durante un tercio de hora. Durante este tiempo, prepara los calabacines. Hay que pelarlo, lavarlo y cortarlo en trozos del mismo tamaño.
- Combine las bayas con el calabacín, espolvoree con azúcar granulada y mezcle con la mano. Espera 4 horas para que aparezca el líquido. Cuando esto suceda, amasa nuevamente y espera una hora.
- Pasado el tiempo asignado, colocar los platos con el contenido al fuego, agregar canela y jugo de limón. Llevar hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego cocinar por media hora más.
- Como la mermelada se cocina sin espuma, puedes remover ligeramente la mezcla y no vigilarla en el fuego. Cuando hayan pasado 30 minutos, apaga el fuego y deja la golosina durante 8 horas.
- Realizar el segundo tratamiento térmico y, mientras esté caliente, envasar la golosina en recipientes esterilizados. Dejar enfriar, cubrir con papel pergamino y apretar con una cuerda. Llévalo al frío.
Mermelada de chokeberry y grosellas
- azúcar granulada - 1,1 kg.
- grosellas rojas - 300 gr.
- grosella negra - 280 gr.
- serbal - 575 gr.
- Clasifique 2 tipos de grosellas, retire las bayas de las ramas. Ahora haz lo mismo con chokeberry. Coloca las frutas individualmente en un colador y enjuágalas.
- Coloque las materias primas sobre toallas y espere hasta que se seque por completo. Espolvorea las bayas con azúcar granulada y mezcla con la mano. Refrigera hasta que suelte el jugo.
- Después de esto, mezcla las frutas y guárdalas en el frigorífico un día más. Pasado el tiempo indicado, colocar el recipiente resistente al calor con las materias primas al fuego, cocinar hasta obtener una consistencia espesa. Vierta y revuelva.
- manzana (es mejor tomar Antonovka) - 0,45 kg.
- polvo de ácido cítrico - 5 gr.
- azúcar granulada - 1,55 kg.
- canela recién molida - 3-4 gr.
- agua filtrada - 430 ml.
- chokeberry - 1 kg.
- Clasifica la chokeberry. Eliminar todos los elementos abollados, agrietados y podridos. Coloque las bayas de serbal en un colador y sumérjalas en un recipiente con agua fría varias veces. Retire todos los escombros y las ramitas restantes.
- Vierta 1,6 litros en la sartén. agua corriente, llevar a ebullición y reducir la potencia a media. Coloca el chokeberry en un recipiente con líquido y cocina por 5 minutos.
- Después de blanquearlas, dejar las bayas en un colador y secarlas. Enjuague nuevamente bajo el grifo. Ahora vierta el agua potable según la receta, mézclela con azúcar en un recipiente esmaltado.
- Comience a cocinar el almíbar poniendo la sartén a fuego lento. Cuando los granos se hayan derretido, agregue las bayas de serbal a la base dulce. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo la mezcla.
- Apague el fuego y deje la golosina durante 7-9 horas para que las frutas se saturen de azúcar. A continuación, enjuague la manzana, no le quite la piel, corte los centros. Picar en cubos o medias anillas.
- Tome otra cacerola, mezcle las manzanas y el agua corriente. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento la mezcla durante 4 minutos (blanquear). Retirar las frutas y dejar en un colador.
- Ahora cuida el fresno de montaña. Caliéntalo durante un tercio de hora, revolviendo de vez en cuando. Pasado el tiempo asignado, agrega las manzanas. Hervir la mezcla hasta que adquiera una consistencia espesa, agregar ácido cítrico al final.
Mermelada de chokeberry y ciruela
- azúcar granulada - 0,4 kg.
- serbal-chokeberry - 270 gr.
- clavo recién molido - 1-2 gr.
- ciruela (preferiblemente la variedad húngara) - 0,5 kg.
- serbal rojo - 260 gr.
- agua de mesa - 0,3 l.
- Lave dos tipos de serbal y clasifique las frutas. Divide las ramas para que cada una tenga de 3 a 5 bayas. Coloca las materias primas en el congelador y espera una hora. Durante este tiempo, el amargor saldrá del serbal.
- Enjuague la ciruela y retire la capa blanca, seque. Corta cada ejemplar y retira el hueso. Haga almíbar con agua y azúcar granulada. Cuando la base dulce hierva, agréguele ciruela y serbal.
- Continúe procesando térmicamente las materias primas durante 6-8 minutos. Deshágase de la espuma de manera oportuna. Agregue los clavos, retire los platos del fuego.
- Deje reposar la golosina hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego repita la cocción 2 veces más. Al final de la última cocción a fuego lento, puedes añadir un poco de canela.
- Cubre el bol con las golosinas con una gasa y espera 3 horas. Después de un tiempo, empaquete el contenido en frascos, envuélvalos con hojalata, nailon o pergamino.
La mermelada a base de chokeberry y otros componentes normaliza el trasfondo psicoemocional, combate el insomnio, reduce la presión arterial, elimina la fatiga y trata las migrañas. Se recomienda consumir al menos 45 gramos al día. delicias, combinándolo con repostería y bebidas calientes.
Vídeo: chokeberry en puré con azúcar.
Chokeberry es muy útil, pero no todas las amas de casa lo disfrutan. El caso es que estas bayas tienen un sabor agrio y ligeramente amargo y no todo el mundo las encuentra aptas para hacer postres. De hecho, la mermelada de chokeberry, si se prepara correctamente, resulta muy sabrosa y su acidez le da una especie de "entusiasmo".
Funciones de cocina
El cumplimiento de la tecnología para preparar mermelada de chokeberry es la clave para su agradable sabor y su larga vida útil.
- Para hacer mermelada, debes recolectar fresno de montaña maduro. Es necesario clasificarlo para eliminar las bayas estropeadas y, al mismo tiempo, limpiarlo de las hojas adheridas. Las bayas de serbal deben lavarse bien, incluso con agua corriente; esto no dañará las bayas.
- La piel de chokeberry es bastante densa, por lo que antes de hacer mermelada, se vierte con agua hirviendo durante un tiempo o incluso se blanquea durante varios minutos en agua hirviendo. Esto es necesario para que las bayas se puedan remojar en almíbar.
- Chokeberry tiene un sabor amargo, por lo que al hacer mermelada con él, no debes escatimar en azúcar: debe haber al menos una vez y media más azúcar que las bayas.
- La mermelada de chokeberry terminada se coloca en frascos esterilizados. Sólo en este caso se puede contar con el hecho de que no se deteriorará lo suficiente y durará todo el invierno.
Mucha gente combina chokeberry con manzanas, naranjas y otras frutas. Los gourmets afirman que en este caso la mermelada resulta mucho más sabrosa.
Una receta sencilla de mermelada de chokeberry.
Composición (para 2,5 l):
- chokeberry – 1 kg;
- azúcar – 1,5 kg;
- agua – 0,25 litros.
Metodo de cocinar:
- Prepare las bayas: clasifíquelas, enjuáguelas bien, quíteles los tallos.
- Coloque las bayas de serbal en un colador y colóquelas en agua hirviendo.
- Después de 5-7 minutos, retira el colador con las bayas y deja escurrir el agua.
- Hervir un vaso de agua y, añadiéndole un poco de azúcar, cocinar un almíbar espeso.
- Sumerja el serbal en el almíbar hirviendo y cocínelo a fuego lento, revolviendo, durante 12 minutos.
- Apagar el fuego y dejar enfriar las bayas durante 3 horas.
- Vuelva a hervir la mermelada y cocine durante 10 minutos, luego déjela enfriar nuevamente durante 3 horas.
- Vuelva a hervir la mermelada y cocine por 15 minutos.
- Coloque la mermelada en frascos preesterilizados y atornille bien las tapas.
- Cuando la mermelada se haya enfriado, guárdala en la despensa u otro lugar donde guardes suministros para el invierno.
La mermelada de chokeberry simple se puede almacenar a temperatura ambiente; después de abrir el frasco, debe trasladarse al refrigerador.
Mermelada de chokeberry con manzanas
Composición (por 3 l):
- chokeberry – 1 kg;
- manzanas – 0,4 kg;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar – 1,5 kg;
- ácido cítrico – 5 g;
- canela – 5 gramos.
Metodo de cocinar:
- Clasificar y lavar las bayas. Colocar en agua hirviendo y blanquear durante 5 minutos. Retire las bayas y colóquelas en agua fría durante 5 minutos. Retirar nuevamente y dejar escurrir el agua.
- Hacer almíbar con 0,5 litros de agua y 0,5 kg de azúcar.
- Sumerja la chokeberry en el almíbar, cocínela durante 5 minutos después de hervir y déjela durante 6 horas.
- Lavar las manzanas y cortar la caja de semillas. Corta las manzanas en rodajas pequeñas y colócalas en agua hirviendo. Cocine las rodajas de manzana hasta que estén suaves, luego retírelas y colóquelas en un colador para escurrir el exceso de agua.
- Agrega el azúcar restante al recipiente que contiene el chokeberry en almíbar.
- Hervir chokeberry durante media hora.
- Agrega las rodajas de manzana y cocina con ellas por otros 25 minutos.
- Agrega ácido cítrico y canela a la mermelada y revuelve.
- Cocine la mermelada por otros 5 minutos y póngala en frascos que deben esterilizarse previamente.
- Cierra bien con tapas de metal (puedes usar las normales, para sellar con llave, puedes usar las de tornillo).
- Después de enfriar, retire la mermelada para el invierno.
La mermelada de chokeberry con manzanas resulta agridulce, con un agradable regusto agrio. Otra ventaja es su seductor aroma con notas de manzana y canela.
Mermelada de aronia con naranjas
Composición (3,5 litros):
- chokeberry – 1 kg;
- naranjas – 0,5 kg;
- limones – 0,3 kg;
- azúcar – 2 kg;
- nueces en grano – 0,2 kg.
Metodo de cocinar:
- Enjuague y seque las bayas seleccionadas y muelalas en una picadora de carne.
- Lavar las naranjas y los limones, colocarlos enteros en agua hirviendo durante 10 minutos, retirar y secar.
- Cortar las naranjas y los limones en rodajas grandes, quitarles las semillas y, sin pelarlos, triturarlos en una picadora de carne.
- Moler las nueces. También puedes utilizar una picadora de carne para esto.
- Combine puré de chokeberry, frutas cítricas y masa de nueces. Mezclar bien.
- Agrega azúcar a la mezcla y coloca a fuego lento. Después de que la mezcla hierva, hiérvala durante 5-7 minutos y retira del fuego.
- Sin enfriar colocar en frascos esterilizados y sellarlos.
- Dar la vuelta a los tarros de mermelada, cubrirlos con una manta y dejarlos toda la noche.
- Por la mañana, guarda la mermelada. Puedes guardarlo en la despensa, pero es mejor guardarlo en un lugar fresco, por ejemplo, en el sótano o en el frigorífico.
La mermelada de chokeberry con naranjas, limones y nueces no solo es una delicia, sino también un producto muy saludable. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir la anemia.
Mermelada de chokeberry “Pyatiminutka”
Composición (por 3 l):
- chokeberry – 1 kg;
- azúcar – 2 kg.
Metodo de cocinar:
- Clasificar y lavar las bayas. Colócalos en agua hirviendo durante 5 minutos, retíralos y sécalos sobre una toalla de papel.
- Muele el serbal de cualquier forma. La forma más sencilla de hacerlo es moler las bayas con una picadora de carne, pero también puedes utilizar una licuadora.
- Vierta las bayas de serbal trituradas con azúcar, revuelva y coloque a fuego lento.
- Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que hierva.
- Una vez que hierva, sube el fuego y cocina a fuego alto, revolviendo, durante 5 minutos.
- Colóquelos en frascos esterilizados y cúbralos con tapas hasta que estén sellados.
- Coloca un trozo de tela (puedes usar un paño de cocina) en una cacerola grande. Coloque allí frascos de mermelada. Llena la cacerola con suficiente agua para que llegue hasta los hombros de los frascos.
- Coloca la sartén con los tarros a fuego lento. Después de que hierva el agua en la cacerola, esteriliza los frascos durante 20 minutos si son de medio litro, 30 minutos si son de litro, 15 minutos si su capacidad es inferior a medio litro.
- Después de sacar los frascos de la sartén, enróllelos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
La mermelada de cinco minutos es más saludable de lo habitual, ya que se somete a menos tratamiento térmico y retiene más vitaminas. Sin embargo, a altas temperaturas ambiente (por encima de 18 grados), este manjar no es bueno y puede estropearse, por lo que es mejor guardarlo en el refrigerador o en el sótano.
La mermelada de chokeberry resulta muy aromática, especialmente si la preparas con naranjas o manzanas, y tiene un sabor ácido único. Este es un postre muy saludable que encantará incluso a los niños. Vale la pena dedicar un poco de tiempo y esfuerzo a preparar este manjar; los esfuerzos sin duda darán sus frutos.
Junto con otras plantas de frutas y bayas, también es popular la mermelada de chokeberry, popularmente llamada chokeberry.
Una vez traído de Canadá, el chokeberry se cultivó en Rusia como árbol ornamental. Pero las propiedades de sus bayas atrajeron a V. Michurin, quien pudo demostrar que los frutos contienen una gran cantidad de elementos útiles que hacen de chokeberry no solo un producto curativo, sino también bastante nutritivo.
Desde entonces, las amas de casa han añadido mermelada de chokeberry al menú para las preparaciones invernales. No buscaron trucos especiales para inventar recetas: los métodos para cocinar casi cualquier producto dulce son siempre los mismos. Solo cada ama de casa hace sus propias adiciones individuales, lo que hace que cualquier receta sea única, ya sea mermelada o.
Procedimientos preparatorios.
Independientemente de las bayas que se utilicen para hacer mermelada, deben procesarse previamente. Sólo se recolectan frutos maduros. En cuanto a chokeberry, se recolecta a finales de otoño, cuando comienzan las heladas graves. Las bajas temperaturas despojan a las bayas de su desagradable amargor.
Las chokeberries se cortan del árbol con borlas; de esta manera será más conveniente remojarlas. Para eliminar completamente el amargor de las bayas, se mantienen en agua fría un día más. Durante este tiempo, el líquido se debe cambiar dos veces.
Después del procedimiento con agua, cada baya se separa de las colas y las vieiras y luego se clasifica. Las frutas estropeadas y magulladas se eliminan inmediatamente. El resto se coloca en un colador y se escalda durante 10 minutos en agua en constante ebullición. Ahora los frutos de chokeberry están listos para usarse en recetas para hacer deliciosas mermeladas.
La forma más sencilla de preparar mermelada de chokeberry es según la receta de nuestras abuelas. Se considera el más fiable para el almacenamiento a largo plazo.
- Bayas preparadas – 1,2 kg.
- Azúcar granulada – 1,2 kg.
- Agua – 0,5 litros.
Algoritmo para hacer mermelada.
Primero debes preparar un almíbar con agua y azúcar. Cuando espese lo suficiente, sin apagar el fuego, vierte las bayas en el recipiente y hierve. Esto debe hacerse en 3 pasos:
- Hervir las bayas en almíbar durante 10 minutos, luego reservar y enfriar durante 10 a 12 horas.
- A continuación, se hierve el almíbar sin las bayas; se deben retirar por un tiempo.
- Después de 15 a 20 minutos, el serbal se devuelve al almíbar y se hierve hasta que esté completamente cocido.
La mermelada se envasa en frascos secos, precalentada. Sellar los recipientes con tapas y dejar enfriar.
Variación de esta receta.
Si la mermelada no se almacena en sótanos frescos, sino, por ejemplo, en la despensa de un apartamento de la ciudad, el producto terminado también debe pasteurizarse. Para ello, los frascos que aún no están sellados, sino solo cubiertos con tapas, se colocan en una cacerola con agua caliente (unos 70 grados) y se pasteurizan durante 9 a 15 minutos (dependiendo del volumen del frasco).
Después de la pasteurización, se retiran los recipientes con mermelada, se enrollan las tapas y se colocan los frascos para que se enfríen de forma natural.
Bayas de aronia en almíbar
Aquí hay otra receta de mermelada de chokeberry que las amas de casa han estado usando durante mucho tiempo: bayas en almíbar. En este caso, no se añade serbal al almíbar, sino todo lo contrario. ¿Por qué las bayas de la mermelada permanecen casi intactas?
Ingredientes utilizados en la receta:
- Bayas de serbal – 1 kg.
- Azúcar – 1,5 kg.
- Agua – 0,6 litros.
Secuencia de preparación de mermelada.
El almíbar, preparado como de costumbre, se vierte sobre las frutas clasificadas y se deja reposar durante unas 8 horas. Y sólo entonces empiezan a hacer mermelada.
Coloca el recipiente en la estufa a fuego lento y retira inmediatamente la mermelada después de que hierva. Después de 15 minutos, se repite el procedimiento. Debe haber al menos 5 de estas visitas. Esto permitirá que la mermelada se espese bien sin quemarse.
Mermelada con aditivos
Se obtiene una mermelada muy aromática y extremadamente sabrosa si se añaden otros ingredientes al chokeberry. Lo bueno de la receta que ofrecemos ahora es que este producto también se puede utilizar como complemento en el tratamiento de resfriados, crisis hipertensivas y distancias vegetativas.
Ingredientes:
- Serbal – 1 kg.
- Azúcar – 1,3 kg.
- Agua – 2 vasos
- Jugo de frutas y bayas (cualquiera) – 1 vaso
- Jugo de limón – 0,5 tazas
- Ron – 2 cucharadas.
hacer mermelada
Lo inusual de esta receta en comparación con las anteriores radica no solo en la adición de ron y jugos de otras bayas a la mermelada. La preparación del chokeberry en sí ya es diferente. Las bayas se hornean previamente en el horno durante unas 5 horas. En este caso, se debe tapar el recipiente con una tapa para que las frutas den jugo.
- El jugo que desprende la chokeberry se escurre y se combina con agua y azúcar.
- El almíbar se cuece de la forma habitual.
- A continuación, las bayas de serbal se devuelven al almíbar, se vierte el jugo de frutas y se agrega ron. Continúan cocinando.
- En la etapa final se vierte jugo de limón y después de 5 minutos se retira la mermelada del fuego y se envasa en frascos.
Como puedes ver, no hay nada inusual, pero el resultado será sorprendente.
Si practicas hacer mermeladas y compotas para el invierno, no dejes de probarlas, cuyas recetas compartimos contigo en nuestro sitio web.
Chokeberry con cítricos
La mermelada de cítricos en sí se considera picante. Y si lo combinas con chokeberry, obtienes un producto con un sabor increíble, que puedes utilizar para rellenar pasteles y condimentar gachas.
Ingredientes:
- Bayas de chokeberry – 1 kg.
- Azúcar – 2 kg.
- Agua – 1 vaso
- Naranjas – 2 piezas
- Limones – 1 ud.
Los cítricos se pueden pelar, pero para quienes gustan de los sabores picantes, es mejor no hacerlo.
Secuencia de cocción:
Esta receta es otra forma de preparar chokeberries. Es ligeramente diferente a los anteriores.
- Los frutos se colocan en una cacerola y se llenan de agua.
- Cubra el recipiente con una tapa, coloque las bayas al fuego y cocine al vapor durante 5 minutos.
- Sin retirar del fuego, quitar la tapa, añadir el azúcar y cocinar 5 minutos más (removiendo, por supuesto).
- Después de retirar la mermelada del fuego, se olvidan de ella durante unas 3 horas. Durante este tiempo, preparan los cítricos: los tuercen en una picadora de carne o los muelen en una licuadora (lo que sea más conveniente).
- Cuando sea el momento, devolver la mermelada al fuego, añadir el azúcar restante y llevar a ebullición. Después de esto, agregue las naranjas torcidas y el limón, mezcle todo bien e inmediatamente apague el fuego.
También puedes añadir trozos de manzana (0,5 kg) a esta receta. Pero se añaden antes de que hierva la mermelada.
Chokeberry con nueces
Cuantos más ingredientes saludables haya en la mermelada, más nutritiva será. En esta receta, la nuez suma sus componentes a las propiedades curativas del chokeberry. Al mismo tiempo, modificando a mejor el sabor de la mermelada.
Ingredientes:
- Frutos de serbal – 0,6 kg.
- Azúcar – 0,6 kg.
- Agua – 1 litro.
- Nueces – 0,15 kg.
- Manzanas – 0,2 kg.
- Limón – 0,5 piezas
Secuencia de preparación del producto.
Esta receta también será diferente de las descritas anteriormente. Incluso el método para preparar el almíbar es algo diferente.
- Las bayas de chokeberry se vierten con agua caliente y se dejan durante la noche.
- Por la mañana, la infusión se vierte en otro recipiente.
- Para preparar el almíbar, tomar solo 1 vaso de infusión de serbal y mezclar con azúcar.
- Mientras se cocina el almíbar, debes cuidar el resto de ingredientes:
- Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Las frutas deben cortarse en rodajas pequeñas o en cubos.
- Se quita la ralladura del limón. Los cítricos se trituran en trozos pequeños y se envían al refrigerador por ahora.
- Las nueces peladas se deben triturar.
- Las manzanas, nueces y bayas de chokeberry preparadas se colocan en almíbar y se prenden al fuego. Después de hervir, hierve la mermelada durante otros 15 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar durante 3 horas.
- El procedimiento de cocción de 15 minutos debe repetirse 3 veces más a intervalos de 3 horas. En la última pasada, agrega limón.
Mermelada de chokeberry sin almíbar
Puedes hacer una deliciosa mermelada con chokeberry sin precocinar el almíbar, solo agrega azúcar. Pero en este caso, para estar seguro, habrá que recurrir a la esterilización del producto terminado.
También es muy adecuado para la mesa en invierno, ya que es rico en vitaminas y microelementos beneficiosos, lo que es muy importante en la estación fría.
Ingredientes utilizados en la receta:
Esta receta contiene sólo 2 ingredientes: bayas de chokeberry y azúcar. Se toman en una proporción de 1:1. Y la masa de serbal está determinada aquí por las bayas trituradas.
Procedimiento para hacer mermelada.
- Las bayas blanqueadas se pasan por una picadora de carne. Y esto debe hacerse dos veces: primero a través de una malla gruesa y luego a través de una fina.
- A continuación, la masa resultante se muele bastante bien con azúcar. Luego puedes aprovechar uno de los momentos: ponerlo inmediatamente al fuego o primero darle al azúcar la oportunidad de disolverse en el jugo de chokeberry.
- La masa molida se coloca a fuego lento y, con agitación constante, se hierve durante no más de 5 minutos. Luego, la mermelada se envasa en frascos calentados, que se cubren con tapas y se envían a una cacerola para su esterilización.
- La temperatura inicial del agua para el tratamiento térmico debe ser de al menos 80 grados. La esterilización se realiza durante 15 minutos para envases de 0,5 litros y durante 25 minutos para frascos de 1 litro.
Todavía hay muchas recetas diferentes para hacer mermelada de chokeberry inusual. Modificando las proporciones básicas, podrás preparar diversas variaciones de alimentos dulces: mermeladas, mermeladas, pastillas, que harán las delicias no sólo de los más pequeños de la familia.