Tres elemento esencial, sin el cual es imposible imaginar cocina moderna, incluso un escolar puede nombrar fácilmente: este es un refrigerador, un fregadero y una estufa, o quemador. Hablemos del último. Varias opciones Las placas de cocción se presentan hoy en las tiendas de la gama más amplia. En primer lugar, se pueden combinar (con horno) e independientes (sin horno). Pueden ser estándar (con 4 quemadores) y compactos o móviles (con dos o incluso uno solo). Según el método de calentamiento, todas las superficies se dividen en gas (con quemador), eléctrica (es posible un modelo de mesa) y combinadas.
Si la casa está decepcionada tubería de gas- La mayoría de las veces instalan un panel de gas o combinado, y esto es comprensible: el gas es mucho más barato que la electricidad y la superficie en sí le costará menos. Una superficie combinada estándar suele incluir 3 puntos de gas y uno eléctrico. Francamente, los puntos de acceso a gas tienen una serie de desventajas.
- Peligro de incendio - abran fuego puede tener las consecuencias más desastrosas;
- Hay un problema con el traslado de la estufa a otro lugar; se requerirá coordinación con los servicios de gas;
- Dificultad para realizar reparaciones - reparar estufas de gas Sólo los servicios especializados de gas de la ciudad tienen derecho.
En vista de esto, la creciente popularidad y buenos comentarios comprar placas eléctricas. Su lista de ventajas incluye mayor funcionalidad y facilidad de uso. Si los has elegido, deberás decidir el material de la superficie: revestimiento esmaltado, aluminio, acero inoxidable o vitrocerámica.
Las primeras tres opciones de cobertura son materiales baratos, teniendo como ventajas principalmente el bajo costo y linea completa deficiencias. Sin embargo, todavía se pueden encontrar en la cocina de muchos hogares.
Las vitrocerámicas son cada vez más populares debido a su belleza y estilo versátil. Es bastante fácil de limpiar, pero al mismo tiempo tendrás que estar siempre alerta con él. No utilice sustancias abrasivas ni utilice el lado duro de la esponja para evitar rayones. La vitrocerámica es el tipo de material más caro para una placa de cocción; sin embargo, las ventas de dicho panel superan las ventas de todas las demás opciones. Existen 2 tipos principales de cocinas vitrocerámicas: eléctricas y de inducción.
La diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica: comparación
De hecho, tanto las placas de inducción como las eléctricas son eléctricas. Una cocina de inducción es un modelo más avanzado de la cocina eléctrica básica, que tiene una serie de características. Entonces, las cocinas de inducción, a diferencia de las eléctricas, tienen las siguientes diferencias importantes.
Positivo:
- La superficie de la estufa no se calienta, lo cual es muy importante si hay niños en la casa, no pueden quemarse;
- Seguridad: si no hay platos especiales en la estufa, la estufa no se enciende, solo calienta los platos colocados encima, sin calentarse;
- En consecuencia, se consume menos electricidad, lo que ahorra dinero;
- Calentamiento muy rápido de los alimentos, muchas veces más rápido que en una estufa eléctrica convencional: el agua hierve en 2-3 minutos.
Diferencias negativas entre una cocina de inducción y una eléctrica: durante el funcionamiento se puede escuchar un ligero ruido proveniente del ventilador ubicado dentro del panel, precio alto. No se puede utilizar con platos comunes; debe comprar platos (ollas, sartenes) con una capa magnética especial en el fondo.
¿Qué es mejor: placa de inducción o eléctrica?
Miramos lo importante características distintivas dos paneles. El principio de funcionamiento de una estufa eléctrica es claro para todos: la corriente eléctrica interactúa con los elementos calefactores ubicados debajo del revestimiento de vitrocerámica y calienta los platos en consecuencia. En este caso, como elementos calefactores se utilizan espirales hechas de un metal especial. El control se puede realizar de forma mecánica o mediante un sensor.
¿Cuál es el secreto de una placa de inducción? Su principio de funcionamiento es completamente diferente al funcionamiento de las estufas eléctricas básicas. no tiene elementos de calentamiento En forma de placas de metal, estos paneles utilizan bobinas electromagnéticas que, cuando se les suministra electricidad, crean un campo magnético a su alrededor.
Si se coloca un plato con un fondo magnético especial en la superficie, se calentará muy rápidamente.
Un sistema de calefacción de este tipo ni siquiera prestará atención a los platos comunes. Al mismo tiempo, durante el calentamiento rápido de los platos, la superficie de la estufa no se calentará. Debido al hecho de que la estufa comienza a consumir electricidad sólo cuando los platos están colocados y sólo para el tamaño del fondo de los utensilios de cocina - y no para toda el área de la zona de cocción - el ahorro de energía es bastante significativo - El consumo es 1,5 veces menor que el de una cocina eléctrica convencional. Al mismo tiempo, cabe señalar que el precio. superficie de inducción Supera significativamente el listón que sostiene una estufa eléctrica. Por tanto, si no tienes previsto cocinar mucho, el ahorro que supone reducir el consumo energético es dudoso. Depende de cada propietario elegir cuál es mejor: placas de inducción o eléctricas, en función de lo que necesita exactamente.
Placa de inducción o eléctrica: la diferencia entre ellas
Independientemente de cuál de los modelos de superficie mencionados anteriormente elija, vale la pena saber que ambos suelen tener un revestimiento vitrocerámico. Este revestimiento se ve muy elegante y hermoso y no estropea el interior ni siquiera en una cocina tipo estudio. Pero es importante utilizar dicha superficie correctamente.
No se puede limpiar con productos en polvo, ya que la vitrocerámica podría rayarse.
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Debe tener cuidado al operar: no arroje los dispositivos ni los golpee. CON estufa eléctrica Debe intentar evitar quemar alimentos en la superficie, ya que el proceso de lavado es una tarea bastante laboriosa. En este caso, con las cocinas de inducción no existen tales problemas, ya que la superficie siempre está fría y cualquier derrame de comida o líquido sobre ella se puede limpiar fácilmente con una esponja húmeda.
Ambas estufas cuentan con una gran cantidad de programas: protección infantil (botones de bloqueo), ajuste de calefacción, cambio del tamaño de la zona de calefacción en el caso de una estufa eléctrica. El nivel de ruido al utilizar una cocina de inducción es mayor que cuando se utiliza una cocina eléctrica convencional. O mejor dicho, una placa eléctrica no hace ningún ruido. La inducción está equipada con un ventilador que enfría la estufa y el sonido de su funcionamiento es ligeramente audible.
Placa de infrarrojos única
Quizás el tercer tipo común de estufa eléctrica sea la estufa de infrarrojos. Estas placas de cocción también están equipadas con una superficie vitrocerámica. El calentamiento se produce mediante corriente eléctrica, calentando los elementos calefactores, que a su vez crean radiación infrarroja.
El agua, que forma parte de todos los productos, absorbe esta radiación y libera calor que calienta la estufa.
Debido a su buena conductividad térmica, una estufa de este tipo se calienta rápidamente hasta temperatura requerida. En estas superficies se puede cocinar absolutamente cualquier alimento, desde tartas de queso hasta borscht. Puede utilizar cualquier utensilio en esta estufa, a excepción de papel o plástico.
Criterios: cuál es la diferencia entre una placa de inducción y una eléctrica (video)
En este artículo, analizamos las principales opciones de placas de cocción, nos ayudaron a comparar y elegir. Sin embargo, qué modelo elegir siempre depende del comprador. Cada uno de los modelos tiene un conjunto de ventajas y desventajas.
cocina infrarroja- Este milagro moderno Equipo que se utiliza no solo en instituciones públicas, sino también en cocinas comunes. Es un equipo térmico que se calienta mediante elementos calefactores especiales con radiación infrarroja. Este último se transfiere a la superficie de trabajo vitrocerámica.
Este tipo de estufa es adecuada para preparar primeros y segundos platos. Los productos horneados cocinados en una estufa de infrarrojos son más deliciosos. En vista de esto, vale la pena hablar con más detalle sobre qué es realmente este tipo de equipo de cocina, cuáles son sus ventajas y si tiene alguna desventaja.
Principio de funcionamiento y ventajas.
Así, el calentamiento de la superficie de trabajo se realiza mediante elementos calefactores que generan radiación infrarroja, que es absorbida por el agua contenida en los productos. Esto crea una cantidad significativa de calor. Gracias a esto, la cocción se produce más rápido. Además, resulta más sabroso y no pierde sus propiedades beneficiosas.
La mayoría de los modelos de estufas IR tienen una superficie vitrocerámica. El principio de funcionamiento del dispositivo es bastante sencillo. Se basa en el hecho de que el elemento calefactor se calienta primero y solo entonces el calor se transfiere a los platos instalados en la estufa. En cualquier caso, la corriente eléctrica es la encargada de garantizar estas acciones.
Ventajas principales
La superficie vitrocerámica tolera bien los cambios de temperatura y los aumentos repentinos de presión. Por lo tanto, se pueden instalar utensilios de cocina grandes en una estufa con dicha superficie y se pueden usar los límites de temperatura más altos para calentar. Sin embargo, los impactos puntuales sobre la vitrocerámica son muy peligrosos. Por lo tanto, no se debe permitir que caigan objetos pesados sobre él. Por ejemplo, si un sacacorchos de metal cae sobre una superficie de este tipo o la tapa golpea el borde, esto puede causar daños.
Al mismo tiempo, la estufa de infrarrojos con superficie de vitrocerámica se calienta muy rápidamente para altas temperaturas. También tiene una excelente conductividad térmica. Naturalmente, esto fue posible gracias al uso de vitrocerámica. Por lo tanto, incluso una cacerola muy grande con agua se calentará en sólo unos minutos.
Además, el agua también se encuentra en todos los productos que se utilizan habitualmente para cocinar. Absorbe la radiación infrarroja grandes cantidades. De este modo cualidades gustativas Los platos resultan sencillamente excelentes. Esto ya se mencionó al principio de nuestro artículo.
Por supuesto, la ventaja más importante de una cocina de infrarrojos es que la velocidad de cocción aumenta significativamente. Esto es importante no solo porque el ama de casa no tendrá que permanecer más tiempo frente a la estufa. De esto se deduce que el coeficiente acción útil el equipo aumenta y los costos de energía disminuyen. En este caso, el tratamiento sanitario de las losas no será complicado.
Sobre tipos de equipos, reglas de selección y costos.
Las cocinas de infrarrojos pueden actuar como equipo independiente. También pueden formar parte de la línea de calefacción de la cocina. En cualquier caso, se dividen en dos tipos según el método de instalación:
- escritorio;
- piso
Pero dependiendo del número de zonas de calentamiento o simplemente de quemadores, las estufas vienen con dos o cuatro quemadores. Además, dicho dispositivo puede tener o no horno.
Como escoger
En cuanto a las características a la hora de elegir una estufa de infrarrojos, son las siguientes. En primer lugar, debes tener en cuenta el tamaño de la habitación y la potencia de las redes eléctricas a las que se conectará el dispositivo. Además, gran importancia tener fines de uso. Después de todo, para uso regular cocina del hogar Se selecciona un tipo de equipo y, para fines de producción, una estufa doméstica no es adecuada.
Si la estufa se elige para la cocina de un restaurante o para un comedor, entonces es más apropiado comprar una línea de calefacción completa. Si, por ejemplo, la cocina de infrarrojos se instala en una pequeña casita para crepes, bastará con elegir una placa de sobremesa con dos fuegos. Este equipo tiene un tamaño compacto y un coste asequible. Naturalmente, al elegir una estufa de este tipo para una cocina normal, también se deben tener en cuenta sus matices.
¿Qué afecta el costo?
Debe comprender que una estufa de infrarrojos no es un placer barato. Su precio depende directamente de la calidad de los elementos calefactores, así como del material del que se fabricará el cuerpo de la estufa. Los modelos más caros son aquellos cuya carrocería está hecha de de acero inoxidable.
También sobre el costo de tales equipo de cocina la cantidad afecta funciones adicionales. Estos son:
- temporizador electrónico;
- indicador de calor residual;
- Programadores de consumo de energía clase A;
- sistema de autolimpieza.
Por supuesto, esta lista está lejos de ser completa. Sin embargo, cuantas menos funciones adicionales haya, menor será el precio. Sin embargo, su presencia hace que el uso de una cocina de infrarrojos sea más cómodo y seguro. Pero vale la pena señalar que el alto costo de dicho equipo se amortiza muy rápidamente debido al alto grado de ahorro en el consumo de energía eléctrica.
Usar una cocina de infrarrojos como cualquier otra aparato eléctrico con elementos calefactores, significa precaución. Por tanto, el usuario debe seguir estrictamente las normas de seguridad. Sin embargo, la radiación infrarroja aún no se ha estudiado completamente. Y algunos científicos todavía sostienen que puede afectar negativamente a la salud humana.
Por lo tanto, para reducir posibles efectos nocivos, debe intentar cargar completamente la superficie de trabajo del dispositivo. Cuando se completa el proceso de cocción, se debe apagar la estufa. Además, está prohibido derramar líquidos sobre la superficie de trabajo. Esto evitará la posibilidad de quemaduras.
Vale la pena agregar que para prolongar la vida útil de la cocina de infrarrojos, no se pueden utilizar cacerolas recubiertas de cromo. El caso es que el fondo no los absorbe. energía térmica, pero lo empuja hacia atrás, sobre el elemento calefactor. Por lo tanto, lo ideal es utilizar platos con fondo negro.
En cuanto a la reparación de estufas de infrarrojos, suele implicar la sustitución de la superficie vitrocerámica. Después de todo, si se daña, será imposible restaurar su apariencia original. Por lo tanto, es necesario observar estrictamente todas las reglas para el funcionamiento de la vitrocerámica, que, aunque puede soportar temperaturas y presiones importantes, no tolera bien los impactos puntuales.
Si el problema es un mal funcionamiento de los elementos calefactores, entonces se deben cambiar en un centro de servicio o con la ayuda de un especialista calificado. Bajo ninguna circunstancia debe reparar el dispositivo usted mismo.
Video. Placa de infrarrojos Ricci. lo estoy probando en preparación
Con una gran variedad de opciones, las innovadoras placas de inducción o vitrocerámicas superan cada vez más a las clásicas eléctricas y de gas. Sin embargo, no siempre es fácil decidir cuál elegir. Para ello, es necesario comparar las principales características de los competidores, sus ventajas y desventajas.
Aunque son similares en apariencia, ambas opciones tienen vitrocerámica que cubre la placa, el diseño de los dispositivos y las características operativas tienen serias diferencias. Éstas incluyen:
- métodos de calentamiento;
- características del trabajo;
- necesidad de control;
- seguridad;
- resistencia a influencias externas;
- precio.
Métodos de calentamiento
Una cocina de inducción no tiene elemento calefactor. Sus funciones son realizadas por radiación de alta frecuencia, que interactúa con platos especiales instalado en la encimera. Forma un circuito cerrado y calienta el contenido hasta que esté listo para su uso.
A diferencia de su competidor, el panel vitrocerámico tiene más varias opciones calefacción, que le permiten elegir el más preferible. Estos pueden incluir elementos calefactores:
- fabricado con tecnología destacada;
- tipo espiral;
- Basado en radiación infrarroja.
La tecnología a elegir debe decidirse en función de los parámetros operativos que caracterizan la losa.
Características del trabajo
Con una potencia comparable, la placa de inducción está por delante de su competidor en términos de eficiencia. La mayoría de estos dispositivos tienen un coeficiente del 90%. Para opciones alternativas esta cifra es de 1,5 a 3 veces menor. En el dispositivo innovador no es necesario calentar la placa a la temperatura deseada, luego las paredes del recipiente y solo después el contenido. Los platos con comida se calientan inmediatamente. Esto afecta la velocidad de cocción. Recipiente de un litro con agua cocina de inducción Llevar a ebullición en un par de minutos. El competidor necesitará el doble de tiempo para ello.
control de trabajo
Una cocina de inducción protege la superficie de cocción y previene la formación de hollín y otras consecuencias contaminantes de la cocción. corrientes parásitas Calienta la zona que está debajo de los platos, el resto de la superficie permanece fría. Esto reduce la necesidad de un estrecho seguimiento de la preparación de los alimentos. Una velocidad de calentamiento alta requerirá inicialmente más atención a la cocción, pero con el tiempo esta necesidad desaparecerá.
Algunos modelos de dichos dispositivos y sus análogos cerámicos están equipados con una función para reducir el calentamiento durante la ebullición y apagarlo según un temporizador configurado. Esto facilita la cocción y mantiene limpia la superficie de cocción.
Seguridad
Muchos usuarios critican la cocina de inducción. La base de las afirmaciones es la versión sobre el impacto negativo de la radiación de microondas en las personas y en los platos preparados. De hecho, no causan más daño que un microondas o teléfono móvil, y las comodidades superan significativamente las posibles consecuencias negativas.
Una cocina de inducción es más segura en términos de características de calentamiento. Su encimera fuera de la zona de trabajo se puede tocar con las manos sin riesgo de quemarse. Esta estufa es más fácil de mantener porque no tiene calor residual.
Una vez completada la cocción, puede limpiarlo y lavarlo inmediatamente sin esperar a que se enfríe.
Nivel de resistencia y durabilidad.
Las vitrocerámicas son más sensibles a los daños externos debido al calentamiento regular. Teme exponerse a los cristales de sal y azúcar, que pueden rayar la superficie de cocción. Puede resultar dañado por un golpe dirigido. Su apariencia se ve afectada negativamente por el calentamiento repetido de un panel sin limpiar, en el que se pueden formar depósitos de carbón difíciles de eliminar.
Precio
La desventaja más importante de un dispositivo con calentamiento por inducción es su alto costo, lo que lo hace inferior a la cerámica. Se complementa con la necesidad de adquirir costosos utensilios especiales. Pero este inconveniente se compensa en parte por el hecho de que:
- el competidor también impone exigencias especiales a los platos, que en la mayoría de los casos hay que cambiarlos;
- La inducción es más económica en términos de consumo de energía.
| Inducción | Cerámica de vidrio | |
|---|---|---|
| Eficiencia | 90% | 60 – 70% |
| Funciones de calefacción | calienta platos | calienta el panel, luego los platos |
| Hora de cocinar | 2 – 3 segundos (litro de agua) | 6 – 7 segundos |
| Control | mínimo | Requiere más atención durante el proceso de cocción. |
| Seguridad | alto, sin riesgo de quemaduras | la superficie se calienta y no permite tocar, bajo amenaza de quemaduras |
| Fortaleza | alto, debido a la falta de cambios de temperatura | en uso inapropiado rayones, grietas y astillas |
| Precio | más + costos adicionales por platos | menos + costos adicionales por platos |
| Económico | consume menos electricidad | consume más electricidad |
Las ventajas y desventajas de los dispositivos comparados son relativas. Qué estufa eléctrica elegir debe decidirse en función de las condiciones de uso y las preferencias individuales.
Los electrodomésticos nunca dejan de deleitarnos con nuevos productos y las estufas de gas y eléctricas han sido reemplazadas desde hace mucho tiempo. inducción Y infrarrojo. Se distinguen por un sistema de calefacción único, que prepara los platos en mucho menos tiempo. Además cuentan con un atractivo diseño que decorará cualquier cocina.
Una cocina de infrarrojos es un equipo de calefacción diseñado para cocinar alimentos. El calentamiento se produce mediante elementos de calentamiento, que producen radiación infrarroja que atraviesa la superficie vitrocerámica.
El uso de dicho equipo le permitirá preparar el primer y segundo plato en poco tiempo. Los alimentos cocinados con una cocina de infrarrojos tendrán una corteza dorada, crujiente y dorada.
La mayoría de las placas IR constan de los siguientes elementos:
- Marco.
- Superficie vitrocerámica.
- Componente de calefacción.
- Bloque de control.
- Zona de cocción.
El principio de funcionamiento es componente de calefacción, después de lo cual se calientan los platos colocados en la superficie y se cocina la comida que contienen.
La estufa de infrarrojos se puede adquirir en versión de sobremesa, de suelo o empotrada. En el segundo y tercer caso, es posible instalar un horno. Cada modelo está equipado con un quemador y el número máximo de quemadores es 4 .
Una cocina de inducción se considera la más segura en comparación con la vitrocerámica, un producto con panqueques y hierro fundido. Su funcionamiento se basa en la inducción electromagnética. Este principio se explica por la aparición de corrientes eléctricas dentro de un circuito cerrado, que surgen cuando cambia el flujo que lo atraviesa. Este fenómeno comenzó a difundirse en el siglo XIX, y fue descubierto por el físico M. Faraday. Si hacemos una analogía con una cocina de inducción, podemos compararla con un transformador portátil.
La inducción en la encimera se produce gracias a una bobina que realiza el trabajo de devanado. La electricidad pasa a través de él, alcanzando una frecuencia 60 kilociclos. El devanado secundario está instalado en el panel y su parte inferior recibe la corriente de inducción. En primer lugar, los platos se calientan y luego el calor se transfiere a lo que se encuentra en ellos.
Placa de inducción no puedo calentarme demasiado que esta relacionado con ella caracteristica principal, el fondo de la sartén se calienta primero. Este efecto minimiza la pérdida de calor y, bajo su influencia, los platos se calentarán mucho más rápido en comparación con las estufas de gas y eléctricas.
Para cocinar se utilizan hornos de inducción e infrarrojos. Se calientan rápidamente y consumen poca electricidad. La compacidad del equipo térmico permitirá su traslado de un lugar a otro, si estamos hablando acerca de sobre las versiones de escritorio.
Comparación y en qué se diferencian.
Ventajas de una cocina de infrarrojos:
- El equipo no consume mucha electricidad si calientas el plato a una temperatura de 60 grados.
- Una vez finalizada la cocción, el sensor se ilumina, lo que indica que el dispositivo aún no se ha enfriado.
- Para cocinar no lleva mucho tiempo en comparación con una estufa de gas.
- Puedes utilizar la opción para reducir la temperatura de la superficie en cualquier momento.
- El ajuste del nivel de potencia está disponible.
- Incluso una superficie de trabajo muy sucia se puede lavar fácilmente.
- Para controlar el proceso de cocción, la estufa está equipada con un monitor y un temporizador.
- No existen factores nocivos como el hollín y el monóxido de carbono.
- Hay protección contra cambios accidentales y sobretensiones.
- Se puede utilizar cualquier utensilio excepto plástico, plástico y papel.
Desventajas de una cocina de infrarrojos:
- La superficie vitrocerámica es muy frágil y puede dañarse durante el transporte. En este caso, no se puede reparar y requiere un reemplazo completo.
- Si se derrama agua sobre el dispositivo, podría afectar su funcionamiento. Cuando golpea la superficie, se produce un desagradable crujido.
Ventajas de una cocina de inducción:
- Electricidad 1,5 veces menos gastado en comparación con una estufa eléctrica.
- Después de retirar los utensilios de cocina de la superficie, la cocina de inducción se apaga y se enfría, lo que minimiza las quemaduras al tocar la superficie. Tampoco será necesario apartar una sartén o sartén si una receta requiere retirarla del fuego.
- Lámina fácil de usar, es fácil de cuidar después de cocinar debido a que la superficie no estará caliente. Esta ventaja elimina la formación de residuos de alimentos quemados.
- Se realiza el proceso de cocinar y calentar alimentos en comparación con una estufa eléctrica. 3 veces más rápido.
- Comer varios modos de cocción, lo que permitirá utilizarlo para determinados fines. Por ejemplo, puede guisar verduras lentamente o hervir agua rápidamente.
- La apariencia llama la atención.
- Los quemadores tienen superficie lisa, son fáciles de usar y fáciles de mover con cualquier utensilio.
Desventajas de una cocina de inducción:
- Alto nivel de ruido que causa molestias.
- Si el diámetro de los utensilios de cocina es inferior a 6 centímetros, entonces no se calienta.
- La superficie vitrocerámica es muy frágil y requiere un manejo cuidadoso.
Cual es mejor
La cocina de inducción se calienta exclusivamente platos, que se coloca sobre él, y debe ser tipo adecuado. Ella trabaja mas economicocalienta todo lo que hay encima, e incluso aire si te olvidas de colocar los platos.
Si una persona necesita estufa económica y no tiene miedo de lo que tendrá que comprarle platos adecuados, una unidad de inducción sería una excelente opción para él. Si necesita calefacción y cocción dinámicas, las opciones de infrarrojos serán más relevantes.
Al elegir un modelo específico, debes centrarte principalmente en fabricante, y es mejor si es famoso. También vale la pena considerar ciertas modificaciones en función de sus propias necesidades: la cantidad de quemadores, las opciones actuales, el tipo de control, la presencia de un temporizador y tecnología de autolimpieza, la velocidad máxima de calentamiento, el material de la carrocería.
Una estufa de mesa es un dispositivo liviano y compacto; es una excelente ayuda en cocinas pequeñas, cabañas y otras casas de campo.
No hace mucho tiempo, el principal asistente de las amas de casa en zonas sin gas era sólo placas electricas. Hoy en día, las cocinas de mesa por infrarrojos (IR) tienen una gran demanda. El calentamiento se produce mediante elementos calefactores que generan radiación infrarroja, y el calentamiento se basa en el hecho de que el agua de los productos absorbe esta radiación. Esto genera grandes cantidades de calor. Este principio de funcionamiento es la clave cocina instantanea alimento. Y resulta con excelentes características gustativas y no pierde sus cualidades beneficiosas. Muchas modificaciones de las cocinas IR para uso doméstico están equipadas con una superficie vitrocerámica. Se componen de: una carcasa, un elemento calefactor, una plataforma de cocción y una unidad de control. El componente calefactor calienta y luego calienta los utensilios de cocina. Estas acciones son proporcionadas por la corriente eléctrica. La superficie vitrocerámica es resistente a cambios de presión y temperatura. Puede colocar fácilmente platos grandes sobre él y establecer los parámetros máximos de calentamiento. Sin embargo, los impactos puntuales son peligrosos para una superficie de este tipo. No se debe permitir que caigan objetos pesados sobre él. Puede resultar gravemente dañado, por ejemplo, por un sacacorchos de metal o por el borde de la tapa de una cacerola. Esta superficie tiene una excelente conductividad térmica. Por lo tanto, la estufa se calienta muy rápidamente a niveles altos. En versiones domésticas límite de temperatura normalmente 300ºС. En los profesionales, el doble. Gracias a panel vitrocerámico Poder: Los modelos IR le permiten preparar una variedad de platos: desde sopas hasta panqueques. Puedes adquirir sus versiones de sobremesa y de suelo. Los segundos se pueden arreglar. hornos. Los modelos suelen estar equipados con al menos un quemador y un máximo de cuatro. También hoy en día se da más preferencia a las parrillas de infrarrojos. Hay modificaciones de pequeñas dimensiones. A menudo se utilizan en logias, terrazas y casas de verano. Existen variaciones profesionales que se encuentran comúnmente en los establecimientos de servicio de alimentos. Aceleran y mejoran significativamente la calidad del servicio. Sus ventajas son: Estas desventajas son bastante arbitrarias. Y no afectan negativamente la impresión de utilizar dichos azulejos. Hoy en día, la cuestión de las ventajas de una cocina de inducción o de infrarrojos es muy relevante. Es mejor decirlo brevemente: el primero calienta solo los platos que se le colocan encima. Y aquí se requieren ciertos utensilios. Estos modelos funcionan de forma más económica. El segundo es todo lo que se le pone. Y si no hay nada encima, puede calentar el aire. Así que si necesitas un buen opción económica y está listo para resolver problemas con la disponibilidad de ciertos tipos de utensilios de cocina, entonces necesita una unidad de inducción. Si la dinámica de calentar y cocinar es importante para usted, compre cocinas IR de mesa. Es importante seguir ciertos criterios a la hora de comprar. El criterio principal es elegir en función de la marca. Es mejor concentrarse en un fabricante famoso. Y elige una u otra modificación teniendo en cuenta tus necesidades. Otros criterios clave: Los indicadores de precio de las baldosas IR están determinados por los siguientes factores: Los precios más impresionantes se observan en los dispositivos de acero inoxidable. El costo de este equipo puede aumentar cuando contiene opciones adicionales, por ejemplo: El importante coste de las placas IR se amortiza posteriormente, ya que se ahorra significativamente recursos eléctricos. Cuando utilice una estufa de infrarrojos, no olvide que sigue siendo una unidad eléctrica. Y está sujeto a ciertas reglas de seguridad. Antes de limpiar la estufa, asegúrese de desconectarla del sistema eléctrico. Para este procedimiento, utilice únicamente una esponja o un paño suave. En este caso también conviene utilizar detergente líquido para lavavajillas o un producto de limpieza especial. de este material– vitrocerámica. Está prohibido el uso de métodos abrasivos. Tienen un efecto perjudicial sobre el aspecto y la calidad de la superficie. No olvides eliminar periódicamente el polvo que se acumula en las rejillas de ventilación del dispositivo. Puedes hacerlo manualmente o puedes utilizar una aspiradora. En ningún caso se deben limpiar los azulejos sumergiéndolos completamente en agua. Cuando el modelo IR se utiliza con cuidado y se siguen todas las recomendaciones para su uso y cuidado, funcionará durante mucho tiempo. Hoy en día puede encontrar en nuestra gama muchas cocinas IR de mesa diferentes. Para tomar una decisión informada, es necesario saber qué marcas son líderes y qué modelos tienen buena reputación entre los usuarios. La siguiente es una lista de cinco modificaciones populares.Debilidades y fortalezas de los mosaicos IR.
Dilema: ¿inducción o IR?
Criterios de elección
Principios de cuidado de este equipo.
Ejemplos de modelos top
- Protección contra el sobrecalentamiento de los componentes internos (cuando la carcasa se calienta por encima de 1000C, el dispositivo se apaga)
- Protección contra el sobrecalentamiento de los paneles (se activa cuando la superficie de los discos supera los 5800C)
- Control mecánico sencillo
- La superficie es fácil de lavar y limpiar.
- Los quemadores infrarrojos proporcionan un calentamiento rápido
- Puedes utilizar cualquier utensilio (excepto plástico y papel).
- Diseño original
- Cuando un dispositivo falla, es difícil encontrar componentes de reemplazo.
La estufa de mesa compacta consta de un cuerpo metálico, elementos calefactores por infrarrojos y un panel de control. El modelo está disponible en dos colores: negro (RIС-3206) y plateado (RIС-3206i). El control es muy sencillo: dos reguladores mecánicos de potencia de calefacción, cada uno para su propio quemador. La superficie vitrocerámica es duradera, puede soportar grandes pesos, pero no es susceptible a impactos puntuales. El diámetro de los quemadores es de 18 y 15 cm, respectivamente. La estufa está equipada con 4 patas de apoyo. Hay 2 indicadores de funcionamiento en el panel de control, que se encienden cuando se enciende el quemador correspondiente.
- Gracias a la alta potencia de 1200 W, el quemador se calienta rápidamente
- Consumo de energía económico
- Varios tipos de protección (contra el sobrecalentamiento estructura interna y sobrecalentamiento de superficies)
- Los pies de goma antideslizantes aumentan la estabilidad del dispositivo.
- Controles mecánicos simples e intuitivos.
- La superficie vitrocerámica es fácil de limpiar y lavar.
- Precio alto
La estufa de infrarrojos con cuerpo de acero inoxidable está equipada con un quemador con un diámetro de 18 cm. El fabricante produce dos tipos de modelos que se diferencian entre sí. apariencia. RICCI RIC-3106i viene en color plateado, el panel de control es negro, RICCI RIC-3106 está fabricado en negro con un inserto rojo contrastante y un mango plateado brillante. El modelo es bastante ligero, pesa 2 kg y se puede mover fácilmente de un lugar a otro. El panel de control consta de un indicador que se enciende cuando se enciende el quemador y una perilla de control de calefacción.
- El panel de control muestra códigos de error para ayudar a diagnosticar el problema.
- Tres tipos de apagado protector.
- La temperatura de calentamiento es ajustable en el rango de 60 a 2400 °C.
- El panel de control está bloqueado
- Temporizador de apagado automático durante 180 minutos.
- El indicador de calor residual le indica cuando la superficie se ha enfriado
- Potencia máxima del quemador 2 kW