Las amas de casa y las cocineras experimentadas conocen muchas recetas culinarias. Entonces, algunos platos tienen un alto contenido de grasas y calorías. Otros son dietéticos y muy adecuados para la cena. Uno de los tipos de bocadillos más populares y sabrosos es el rollito de pollo. Es bastante fácil prepararlo en casa. Sólo necesitas conocer los secretos y seguir las instrucciones. Vale la pena señalar que los preparativos son diferentes. También es muy popular cocinarlo al horno o frito. Las recetas culinarias se diferencian entre sí no solo por el método de tratamiento térmico, sino también por los ingredientes que las componen.
Condiciones básicas de cocción.
¿Cómo cocinar pollo? Hay varias maneras. La principal condición que tienen en común todas las recetas es el uso de filete de pollo. Por supuesto, puedes hacer un rollo con patas o alas. Sin embargo, estas partes contienen muy poca carne y bastante grasa. Este plato tendrá un alto contenido calórico. Antes de preparar un rollo de pollo casero (las recetas se describirán a continuación), debe saber qué plato de este tipo se considera dietético.
Puedes servirlo con varios cereales o pastas. Además, el panecillo será una excelente opción solo. Cuando esté caliente, puedes complementarlo con puré de patatas o verduras guisadas. Veamos varias formas de preparar bocadillos.
Rollito de pollo con queso y hierbas: receta
Para preparar rollitos de pollo en casa (lo hornearemos en el horno), es necesario coger unos 400 gramos de filete. Corta el producto en capas finas y colócalas sobre una superficie plana. Utilice un mazo para carne para machacar la carne. Durante este procedimiento, conviene cubrir el filete con film transparente. Esto permitirá que el jugo liberado permanezca en la carne y no salpique todo. Una vez finalizado el procesamiento, retire con cuidado la película y continúe con el siguiente paso de cocción. Coloque las capas lo más cerca posible una de la otra. La carne debe superponerse ligeramente con las piezas adyacentes. Agrega sal y pimienta a tu gusto sobre los filetes. Puedes utilizar albahaca o curry si lo deseas.
Picar finamente las verduras (eneldo y perejil), añadir la cebolla prefrita y el queso rallado. Elija variedades sólidas de productos lácteos fermentados. Después de esto, extienda el relleno en una capa uniforme sobre la carne batida y comience a enrollarla. Cuando tengas un rollo, debes envolverlo en papel de aluminio. Coloca la mezcla en el horno y cocina por 20 minutos a 180 grados. Saca el rollo y córtalo en trozos.
Rollito de pollo en botella: receta culinaria paso a paso
Para preparar este plato necesitarás un filete de pollo, dos huevos, hierbas y gelatina.
- Hervir el pollo con antelación y cortarlo en trozos pequeños.
- Preparar gelatina. Para ello, disolver un sobre en un vaso de agua tibia y dejar que el producto se hinche durante 20 minutos.
- Hervir los huevos hasta que estén tiernos y picarlos finamente. Haz lo mismo con las verduras.
- Toma una botella de plástico y córtale la parte superior. Coloque el pollo, los huevos y las hierbas en un recipiente.
- Vierte la gelatina disuelta sobre los ingredientes y agrega sal al gusto.
- Coloque la botella en el frigorífico durante 2-3 horas. Recuerda que cuanto más ancho sea el recipiente, más grueso quedará tu rollo.
- El producto debe servirse frío.
Cocinar rollitos de pollo a la parrilla
También puedes hacer rollitos de pollo en casa usando una parrilla. En este caso, conviene utilizar ingredientes jugosos para el relleno: tomates, pimientos, cebollas, calabacines o berenjenas. Puedes elegir tus verduras favoritas a tu discreción.
Batir el filete de pollo y colocarlo en una capa grande. Colocar encima las verduras, que hay que pelar previamente y sofreír en una sartén de fondo grueso durante varios minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Enrolle el rollo lo más apretado posible. Use una corbata para atar el rollo o asegúrelo con palillos. Coloque la pieza en la parrilla y cocine a temperatura alta durante unos 30 minutos. Después de esto, desconecte los sujetadores y corte el plato en pedazos.
Rollo hervido (dietético)
El rollito de pollo en casa se puede preparar al baño maría o cociendo de forma regular. Este plato es el más dietético y bajo en calorías de todos los presentados. Para prepararlo necesitarás el mismo filete picado y tus verduras favoritas. Si lo desea, puede utilizar queso, jamón o hierbas.
Coloca una capa de carne y coloca encima el relleno. Coloque encima los filetes de pollo más finos. Enrolle el rollo y colóquelo en un recipiente hermético. Puedes tomar la misma botella de plástico cortada. Prepara una cacerola con agua hirviendo y coloca el recipiente en ella. Este panecillo se debe cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido. En promedio, el tiempo de cocción oscila entre 30 minutos y dos horas. Todo depende del ancho y relleno del rollo. Una vez que la carne esté lista, enfriar el producto y cortarlo en aros.
Receta de panecillo congelado
El rollo de pollo en casa también se puede preparar a partir de productos semiacabados. Esto es especialmente conveniente para las amas de casa ocupadas que no tienen tiempo para pasar mucho tiempo frente a la estufa.
Para preparar este plato necesitarás filete de pollo y piel de ave. También vale la pena pensar de antemano en el relleno del rollo. Puedes elegirlo a tu discreción. Si el interior son verduras, el plato quedará jugoso y suave. Cuando el relleno es de carne, el producto quedará más denso y duro.
Colocar la piel del ave sobre film transparente y colocar la carne encima. Cubra los filetes con los aderezos y condimentos que elija. Enrollarlo y envolverlo en film. Después de eso, debes colocar la pieza de trabajo en el congelador. Puedes almacenar el rollo desde varios días hasta seis meses. Cuando decida cocinarlo, debe sacar la pieza de trabajo y procesarla de la manera que más le convenga. El producto semiacabado congelado se puede hornear, hervir o freír.
resumiendo
Ahora ya sabes cómo puedes hacer en casa un sabroso y jugoso rollito de pollo de diferentes formas. La forma de preparar el producto depende de usted. Pruebe algunas recetas que le gusten y anote la que se adapte a los gustos de su familia. Si nunca antes has cocinado rollitos de pollo, definitivamente deberías hacerlo. El plato le traerá éxito tanto en un evento festivo, donde seguramente los invitados lo disfrutarán, como en las comidas diarias. ¡Buena suerte en tus habilidades culinarias y buen provecho!
El pollo es un invitado frecuente en nuestra carta. Puedes preparar muchos platos con él. Además del pollo frito normal, puedes hornear un rollo de pollo en el horno en papel de aluminio o servir productos en porciones increíblemente deliciosos con una variedad de rellenos.
A la hora de preparar un rollito de pechuga de pollo, mucho depende de la imaginación y las preferencias del cocinero. Puedes limitarte solo a queso y hierbas. Pero no menos sabrosas son las opciones con jamón o tocino, tomates o ajo y champiñones.
Necesitará:
- 300 g de filete de pollo;
- huevo;
- 5 piezas de queso procesado y duro de cada una;
- un manojo de eneldo;
- pan rallado para cubrir - 5 cucharadas. cucharas
Salpimentaremos y salaremos el plato a nuestro gusto.
Preparación:
- Cortar el filete de pollo en porciones y batir bien.
- El eneldo se pica y se espolvorea sobre trozos de filete, sobre los que ya se ha puesto queso, primero duro y luego derretido.
- Enrolle el producto en un rollo.
- Empiece a empanizar. Este último proporciona una corteza dorada en la parte superior, preservando la jugosidad de la carne.
- Este proceso de varios pasos comienza dragando en harina, continúa sumergiendo en huevo batido y termina con una capa completa de pan rallado.
- Cubre una bandeja para hornear con pergamino y coloca encima los panecillos empanizados. Hornee en horno caliente durante aproximadamente media hora. Indicador de preparación: corteza dorada.
- Servido con patatas o trigo sarraceno.
Cocinar con piñas
Esta combinación inusual crea un sabor original inolvidable.
Necesitará:
- pechuga de pollo;
- 3 aros de piña enlatada, se pueden sustituir por frescos;
- 60 g de queso duro;
- 0,5 cucharaditas de mostaza preparada;
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.
Sal, pimienta y hierbas: eneldo, albahaca, orégano - añadir al gusto.
Preparación:
- Corta la pechuga por la mitad a lo largo y bátela.
- Para el relleno, mezcle queso finamente rallado, cubitos de piña y hierbas. Se debe dejar parte del queso para espolvorear.
- Combine por separado la mostaza y la crema agria.
- Unte la salsa resultante sobre las pechugas y agregue el relleno.
- Solo queda enrollarlos en rollitos, colocarlos en una bandeja para horno engrasada, cubrir con salsa y espolvorear con queso.
- Hornee en un horno calentado a 200 grados durante media hora.
Cómo cocinar filete de muslo con tocino.
Para este plato, puedes usar no solo pechuga de pollo, sino también muslos. El tocino les dará un agradable sabor y aroma ahumado.
Necesitará:
- 4 muslos de pollo;
- 8 rebanadas de tocino;
- 4 cucharadas cucharadas de perejil picado;
- medio melocotón;
- sal y pimienta para probar.
Preparación:
- Se retira la piel de los muslos y se retira el hueso.
- Corta la pulpa resultante y desdóblala.
- El melocotón se corta en rodajas. Rellena cada trozo con una rodaja de melocotón y una cucharada de perejil.
- Dobla los trozos resultantes y envuélvelos con lonchas de tocino. Para evitar que se desplieguen, se fijan con palillos. Después de cocinarlos, es necesario retirarlos.
- Cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda los panecillos y hornee durante 20 minutos en un horno calentado a 200 grados.
Rollo de pollo al horno en papel de aluminio
Este plato puede ser un sustituto completo de la salchicha comprada en la tienda, sobre todo porque, a diferencia de ella, la primera no contiene conservantes ni aromatizantes.
Necesitará:
- 800 g de pechuga de pollo deshuesada;
- 3-4 dientes de ajo;
- Son adecuadas 0,5 cucharaditas de hierbas secas, tomillo, orégano y albahaca.
Sal y pimienta para probar.
Preparación:
- Cortar el filete de pollo en platos y batirlos ligeramente.
- El ajo se pica finamente.
- Sobre papel de aluminio extendido en 2 capas, coloque los trozos de filete superpuestos para que no queden huecos.
- Espolvorea con sal, pimienta, ajo y hierbas, distribuyéndolas uniformemente.
- Enróllelo en un rollo apretado con papel de aluminio y envuélvalo en él, doblando con cuidado los bordes para que el jugo resultante no se escape. Hornee en un horno calentado a 200 grados durante 45 minutos.
Relleno de huevos
Con este relleno puedes hacer un panecillo grande o panecillos en porciones pequeñas. Las verduras y el queso combinan bien con los huevos.
Necesitará:
- 3 filetes de pollo;
- huevo;
- 50 g de calabacín;
- 2 dientes de ajo;
- 3 ramitas de eneldo;
- 30 g de queso duro.
Salsa para verter:
- 200 g de crema agria al 15%;
- 2 dientes de ajo;
- 3 pepinos encurtidos;
- una pizca de pimienta blanca molida;
- una ramita de perejil;
- 0,5 cucharaditas de sal molida gruesa.
Preparación:
- El filete se corta en platos, se bate ligeramente y se rellena con un rollo de pollo relleno de una mezcla de huevo duro finamente picado, calabacín crudo, eneldo, ajo y queso rallado.
- Prepare la salsa para verter: pique finamente los pepinos, el ajo y el perejil, mezcle con la crema agria, sazone con pimienta y sal.
- Coloque los panecillos envueltos en una fuente para horno engrasada. Se vierte salsa encima.
- Hornear durante 20 minutos en un horno a 200 grados.
Se hornea un rollo de pollo grande en el horno envuelto en papel de aluminio.
Para ello necesitarás:
- 500 g de pollo picado;
- una papa, una zanahoria y una cebolla cada una;
- un manojo pequeño de perejil;
- 1 huevo crudo y 4 cocidos.
Salaremos el plato al gusto, puedes añadir pimienta negra molida.
Preparación:
- Mezclar la carne picada con patatas crudas ralladas, zanahorias, cebollas y perejil. Sazone con sal y pimienta, vierta el huevo.
- La carne picada hay que mezclarla bien y batirla sobre la tabla para que el rollo no se deshaga al cortar.
- Sobre el papel de aluminio se coloca una capa de carne picada de unos 7 mm de espesor. Coloca los huevos pelados en el medio. Envuelva con papel de aluminio, pellizcando la parte superior y los bordes.
- Envuélvalo en una capa adicional de papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.
- Colocar en el horno calentado a 160 grados. Después de 10 minutos, la temperatura se eleva a 180 grados y se hornea durante otros 25-30 minutos.
Rollitos con ciruelas pasas
El pollo con ciruelas pasas es una gran combinación. La textura delicada y el sabor dulce y picante de los frutos secos complementan perfectamente la carne de pollo seca.
Necesitará:
- 600 g de filete de pollo;
- 15 trozos de ciruelas pasas;
- 50 g de nueces, mantequilla y crema agria cada uno;
- 2 cucharaditas de frijoles mostaza;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja.
No olvides salpimentar y salar el plato al gusto.
Preparación:
- Remojar las ciruelas en agua hirviendo y dejar hasta que estén blandas. Cortar las ciruelas pasas secas en tiras.
- El filete se corta en platos y se bate hasta obtener un espesor de 3 mm.
- Muele las nueces en trozos pequeños.
- Mezclar mostaza con crema agria y untar con ella la carne picada.
- Se colocan tiras de ciruelas pasas a lo largo del borde, sobre ellas se colocan nueces y se enrollan en rollos. Asegúrelos con palillos o hilo.
- Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Transfiérelos a una fuente para horno, vierte la salsa de soja diluida con la mitad del agua y mezclada con mantequilla.
- Mantener durante 20 minutos en un horno calentado a 180 grados.
Hornear en la manga
La carne de pollo al horno con condimentos resulta jugosa y aromática, le dará una ventaja a cualquier producto adquirido en la tienda. El rollo de pollo en la manga se parece a una salchicha, pero sabe mucho mejor.
Necesitará:
- 1 canal de pollo con un peso de 2 a 2,5 kg;
- sal común – 20 g;
- sal de nitrito (para conservar el color de la carne) – 10 g;
- 1 g de cada uno de pimienta negra molida, cilantro y ajo seco.
El proceso de preparación es bastante largo, pero el resultado merece la pena.
Cómo cocinar:
- Retire el exceso de grasa de la canal, córtela a lo largo del esternón y separe con cuidado la carne de los huesos sin alterar la integridad de la piel.
- Corta parte de la pechuga y colócala en el medio de la canal para que el grosor de la capa de carne sea el mismo en todas partes.
- Colocar la carne en un bol, espolvorear con especias y ambos tipos de sal y dejar en frío durante 10 horas.
- Sacar y darle forma al rollo de manera que la piel quede arriba.
- Colocar en una manga para hornear y asegurar con hilo culinario.
- Mantenga el panecillo en el horno calentado a 180 grados durante unos 50 minutos.
- Cuando el producto se haya enfriado (¡no lo saques de la manga!), mételo en el frigorífico durante la noche para que solidifique el jugo de la carne.
Rollito de pollo con gelatina
Así es como puedes hacer un rollo de mármol usando diferentes partes de un cadáver de pollo. Agregar especias hará que el rollo de gelatina de pollo esté picante.
Necesitará:
- carne de pechuga – 0,5 kg;
- carne de muslo – 700 g;
- un sobre de gelatina de 25 g;
- 2-3 dientes de ajo;
- Arte. una cucharada de pimentón.
Se añade sal, pimienta roja y negra al gusto.
Preparación:
- Corta la carne sin piel en trozos bastante grandes. Mézclalo en un bol con sal y especias, agrega la gelatina.
- El vendaje médico de malla elástica se lava para eliminar el olor de farmacia. Coloque trozos de carne en él, rellenándolo bien.
- Ate los extremos y colóquelos en una manga para hornear.
- Colocar en una bandeja para horno o en un molde, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos a una hora.
- Dejar enfriar y meter en el frigorífico un día.
¡Buen provecho!
Paso 1: prepara la carne.
Primero, enjuague una pierna de pollo grande y un filete mediano con agua corriente fría. Las secamos con papel de cocina, las colocamos una a una sobre una tabla de cortar y seguimos preparando. Con la punta de un cuchillo, partiendo del borde grueso de la pierna, hacemos un agujero longitudinal paralelo al hueso. Cortamos en círculo cortando todos los tendones. Luego le damos la vuelta a la carne y la retiramos a modo de media. Lo distribuimos con la piel hacia abajo sobre una tabla, cubrimos con papel film y batimos ligeramente con un martillo de cocina para ablandar el tejido. Después de esto, espolvorea el jamón cortado con sal y pimienta de Jamaica.
Luego volvemos al filete de pollo, le quitamos film, cartílago, así como el exceso de grasa y decidimos qué hacer con él, puedes dejarlo entero o cortarlo en trozos pequeños de 2 a 3 centímetros de tamaño, en cualquier caso. quedará delicioso. Espolvoreamos también esta carne con especias y sal y procedemos al siguiente paso.
Paso 2: Prepara el ajo y los demás ingredientes.
Con un cuchillo limpio, pela los dientes de ajo, exprímelos con una prensa especial en un bol pequeño y coloca el resto de los ingredientes que necesitarás para preparar el plato sobre la encimera.
Paso 3: forma el rollito de pollo.
Ahora enciende el horno para precalentarlo a 180 grados centígrados y cubre la superficie de trabajo de la mesa con papel de aluminio doblado en dos capas. Coloca el jamón cortado con la piel hacia abajo sobre una lámina de aluminio. Coloque el filete de pollo en el centro, frote la carne con ajo picado y enróllelo hasta formar un rollo apretado. Luego lo cubrimos con papel de aluminio para que no queden huecos, y lo colocamos en el fondo de una sartén antiadherente o resistente al calor, aunque también servirá una bandeja de horno de buena calidad.
Paso 4: hornea el rollito de pollo en el horno.
Coloque el plato con el panecillo en un horno precalentado, vierta en él un vaso de agua purificada y hornear durante una hora. Pasado este tiempo la comida estará lista, ponte guantes de cocina en las manos, pasa el plato con el paquete a una tabla de cortar y deja que se enfríe por completo. Luego ponemos en el frigorífico 1, aunque un par de horas es mejor¡Y después podrás probarlo!
Paso 5: sirve el rollito de pollo en el horno.
Después de infundir en el refrigerador, el rollo de pollo en el horno se coloca sobre una tabla de cortar limpia, se le quita el papel de aluminio y se divide transversalmente en trozos de 2 a 3 centímetros de espesor con un cuchillo de cocina afilado. Después de eso, se trasladan a un plato grande y plano o se colocan en porciones en platos, opcionalmente se decoran con hierbas frescas como eneldo, perejil, cilantro, albahaca, se adornan con aceitunas negras, aceitunas, verduras frescas, encurtidas o ácidas en rodajas y colocado en la mesa como aperitivo para un abundante desayuno, almuerzo o cena. Además, este rollo reemplazará perfectamente a las salchichas; puedes llevarlo al trabajo, a la escuela o a la naturaleza. ¡Cocina con amor y disfruta de deliciosa comida casera!
¡Buen provecho!
Si lo desea, entre el filete de pollo y el jamón batido, puede colocar una capa de queso duro, verduras hervidas, huevos de gallina, champiñones enlatados o fritos, pimientos encurtidos, tomates y aceitunas negras;
Muy a menudo, la carne se unta con mostaza, pasta de tomate, ketchup, crema agria o nata mezclada con especias, por supuesto, no se debe poner todo a la vez, pero se puede elegir uno;
Este panecillo se puede cocinar en cualquier marca de vaporera durante 1 hora;
El conjunto de especias no es importante; utilice aquellas que sean aptas para platos de carne, por ejemplo, mejorana, salvia, romero, albahaca, tomillo, menta, eneldo seco, perejil y otras.
Los rollitos de pollo rellenos serán un invitado bienvenido en cualquier mesa. A ello sin duda contribuirá la ejecución exquisita, la presentación original y el sabor simplemente divino de este snack. Los invitados y los miembros de la familia estarán encantados con este manjar.
Los rollitos de pollo, cuya receta puede variar según el relleno utilizado, cautivan por su proceso de diseño relativamente sencillo y su rica paleta de sabores. Los productos se pueden servir como aperitivo frío o caliente; ¡en cualquier caso quedará delicioso!
Rollitos de pollo con ciruelas pasas
De toda la variedad de variaciones, los rollitos de pollo rellenos al horno con ciruelas son especialmente populares. El sabor neutro del pollo se combina sorprendentemente armoniosamente con los componentes del relleno, creando un plato que es simplemente una obra maestra por sus características.
Ingredientes:
- pechuga - 400 g;
- ciruelas pasas secas - 20 piezas.;
- nueces - un puñado;
- dientes de ajo - 4 piezas.;
- perejil, albahaca - un puñado;
- Mayonesa provenzal y crema agria - 100 y 50 g;
- aceite - 20 ml;
- Hierbas secas italianas, una mezcla de pimientos, sal.
Preparación
- El filete se corta en capas, se bate y se condimenta con hierbas secas, sal y pimienta.
- Las ciruelas pasas se cuecen al vapor durante unos veinte minutos con agua caliente y luego se cortan finamente.
- Los dientes de ajo pelados, las nueces, el perejil y la albahaca se muelen en una licuadora, se combinan con las ciruelas pasas en rodajas, se agrega media porción de provenzal y se revuelve.
- La masa preparada se aplica a cada capa de carne y se enrolla en un rollo.
- Colocar los rollitos de pollo con relleno en un molde, engrasar con una mezcla de crema agria y provenzal, hornear a 185 grados durante 30 minutos.
Rollitos de pollo con champiñones y queso
Si no quieres cocinar rollitos de pollo en el horno, puedes freírlos en una sartén siguiendo las recomendaciones a continuación. En este caso, se tomarán como complemento champiñones y cualquier queso duro, preferiblemente una variedad picante. Si lo desea, la composición del contenido interno del plato se puede ampliar agregando pimientos morrones u otras verduras.
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- champiñones - 400 g;
- cebolla - 100 g;
- queso - 150 g;
- eneldo - un puñado;
- grasa vegetal - 70 ml;
- Hierbas provenzales, mezcla de pimientos, sal.
Preparación
- La carne de ave se corta en capas, se bate y se condimenta con hierbas, sal y pimienta.
- Los champiñones y las cebollas se pican finamente y se fríen en grasa, añadiendo sal y pimienta.
- Los champiñones fritos se mezclan con virutas de queso y eneldo.
- Rellena el pollo empapado de aromas con la mezcla resultante, enróllalo y átalo con hilo.
- Freír los rollitos de pollo con relleno en una sartén con grasa caliente a fuego moderado, manteniéndolos tapados un rato al final de la cocción.
Rollitos de pollo con jamón y queso
Los rollitos de pollo rellenos de virutas de jamón y queso evocan un deleite indescriptible después de degustarlos. Lo principal es elegir ingredientes naturales y de alta calidad y seguir unos sencillos pasos, cuyo resultado será este increíble snack.
Ingredientes:
- pechuga - 600 g;
- jamón - 150-200 g;
- queso - 150-200 g;
- albahaca fresca - unas pizcas;
- pan rallado - 150 g;
- huevos seleccionados - 2 piezas.;
- Mayonesa provenzal - 50 g;
- mantequilla - 100 g;
- especias.
Preparación
- Las capas picadas de lomo de ave se sazonan con especias, se les añade sal y se dejan en remojo un poco.
- Picar finamente el jamón, moler el queso y mezclar con albahaca y provenzal.
- Rellena los trozos de pulpa de ave con la masa resultante y enróllalos en rollos.
- Sumergir las piezas en huevo batido y luego en pan rallado, repetir el procedimiento dos veces y colocar en aceite caliente en una sartén.
- Dorar los productos por todos lados a fuego alto y mantenerlos tapados un rato a fuego lento.
Rollitos de pollo con orejones
Los rollitos de pechuga de pollo rellenos de orejones tienen un sabor simplemente excelente y una composición equilibrada. El tratamiento térmico en el horno, así como el bajo contenido calórico, permiten incluir este plato en el menú dietético. Al mismo tiempo, la exquisita combinación de productos y la original ejecución del snack son dignas de una mesa festiva, en la que ocupará el lugar que le corresponde.
Ingredientes:
- filete de ave - 600 g;
- jamón - 150-200 g;
- queso - 150-200 g;
- albahaca, perejil - un par de ramitas;
- pan rallado - 150 g;
- mayonesa casera - 50 g;
- crema agria - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- pimienta sal.
Preparación
- Prepara el pollo. Se corta la pulpa, se bate, se sala, se salpimenta y se deja reposar media hora.
- Los orejones junto con los dientes de ajo, la albahaca y las hojas de perejil se trituran en una licuadora y luego se combinan con virutas de queso, mayonesa y sal al gusto.
- Hacer rollitos de pollo con este relleno, colocarlos en un molde, verterles crema agria y cocinar en el horno durante 40 minutos a 195 grados.
Rollitos de pollo con queso y ajo
Al mismo tiempo, los rollitos de pollo con relleno de cuajada y queso resultan picantes y tiernos. Las notas cremosas del snack combinadas con ajo picante y pollo dietético no dejarán indiferentes ni a los comensales más quisquillosos.
Ingredientes:
- pechuga - 600 g;
- requesón - 200 g;
- queso duro - 100 g;
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- verduras - un puñado;
- grasa vegetal - 60 ml;
- condimentos
Preparación
- Las capas de carne picadas se sazonan con condimentos y se añade sal.
- El requesón se combina con virutas de queso, ajo, perejil y eneldo.
- La carne se rellena con una mezcla de cuajada y queso, se enrolla, se ata con hilo y se fríe en grasa.
- Pasar los productos al molde y continuar cocinando en el horno a 200 grados durante 25 minutos.
Rollitos de pollo en tocino
Los rollitos de pollo envueltos en tocino y queso resultan increíblemente sabrosos y apetitosos. Puedes utilizar un producto molido sólido o una pasta cremosa como relleno. El ajo, las hierbas picadas, así como el tomillo seco y la mejorana, que conviene utilizar para condimentar el ave antes de rellenarla, complementarán idealmente la paleta de sabores.
Ingredientes:
- pechuga - 600 g;
- queso - 150 g;
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- verduras - un puñado;
- tiras de tocino, mejorana, tomillo, pimienta, sal.
Preparación
- Espolvorea el pollo picado con sal, mejorana y tomillo.
- La masa de queso se mezcla con ajo y eneldo.
- Hacer rollitos de pollo con relleno de queso, envolverlos en tocino y hornear a 200 grados durante 40 minutos.
Rollitos de muslo de pollo con relleno
A continuación, aprenderá a hacer rollitos de pollo con la pulpa de muslos de ave. Debido a las propiedades de la carne, este tipo de productos resultarán más jugosos y grasos, pero su contenido calórico es sin duda superior al de un aperitivo elaborado con solomillo de pechuga. El público masculino quedará especialmente satisfecho con el alto valor nutricional y al mismo tiempo el excelente sabor del plato.
Ingredientes:
- filete de muslo - 800 g;
- ciruelas pasas secas - 200 g;
- zanahorias - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- dientes de ajo - 4 piezas.;
- verduras picadas - un puñado;
- mantequilla - 50 g;
- especias, sal.
Preparación
- La pulpa del muslo se sazona con especias, se sala, se condimenta con ajo y mayonesa.
- Las ciruelas pasas al vapor se mezclan con zanahorias fritas, la mezcla resultante se rellena con pollo y se enrolla con cuidado.
- Engrase los jugosos rollitos de pollo rellenos con mayonesa y hornee en un molde a 185 grados durante 45 minutos.
Hacer rollitos de pollo es bastante sencillo. Primero debes determinar qué tipo de plato se preparará. Los panecillos se pueden hervir u hornear, hacer con carne entera o pollo picado, con relleno o simplemente carne con especias. Puede hacer panecillos pequeños con las piernas y la pechuga, o utilizar una carcasa de pollo entera.
Rollito de pollo picado hervido
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Es una de las recetas más sencillas.
Cómo cocinar:
Es necesario tomar pollo picado (su cantidad depende del tamaño del futuro rollo), agregar pimienta y sal al gusto.
Después de esto, extiéndalo uniformemente sobre una doble capa de gasa, de 10 a 15 mm de espesor. Levantando suavemente la gasa por el borde, enrolle la carne picada formando un hermoso rollo.
Al mismo tiempo, es necesario poner una cacerola con agua en la estufa, en la que debe contener el rollo.
Puede agregar verduras allí: pimientos morrones, zanahorias, cebollas, ajo y hierbas.
Coloque el panecillo en el caldo de verduras resultante y cocine hasta que esté tierno, unos 25 minutos.
Después de cocinarlo, sácalo y colócalo con las verduras en un plato o bandeja.
El plato estará listo para comer una vez que se haya enfriado.
Se producirá un efecto completamente diferente si colocas el pollo picado sobre papel de aluminio, lo enrollas y lo cocinas en el horno durante 40 minutos a 200°C.
Cómo cocinar rollitos de camarones, mira la historia:
Rollito de pollo con relleno
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- Para el relleno puedes utilizar guiso de verduras, champiñones prefritos en aceite vegetal, tocino, huevos revueltos, hierbas picantes, pimientos morrones y mucho más.
- Debes elegir el relleno según tu gusto; puedes hacer varios.
Rollo de carne de pollo
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Si quieres preparar este plato, tendrás que dedicarle un poco más de tiempo.
Cómo cocinar:
Es necesario tomar un cadáver de pollo que pese hasta 2 kg, liberarlo de los huesos, cortar los depósitos de grasa ubicados en los muslos en la base de la cola (también se debe quitar la cola).
Las mismas acciones deben realizarse con el partido de vuelta.
Se deben quitar el cuello y las primeras falanges de las alas. De una canal liberada de este modo se obtiene un trozo cuadrado de carne de pollo.
Hay que batir la carne con un martillo para que quede toda del mismo grosor.
El trozo de pollo picado se debe salar, condimentar, frotar con condimentos y poner en una sartén por un tiempo.
Si el rollo tiene relleno, es necesario cocinarlo y colocarlo sobre la carne.
Si no hay relleno, la carne se coloca sobre papel de aluminio, se enrolla, se mete en el horno y se hornea a 200°C durante una hora.
Es necesario sacar el rollo terminado del horno, quitarle el papel de aluminio y luego se puede servir el plato.
Rollo de carne de pollo en olla de cocción lenta.
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Cómo cocinar:
El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se mezcla con sal, condimentos, opcionalmente con verduras (pimientos, cebollas, tomates), se agrega una pequeña cantidad de agua y luego se coloca en una olla de cocción lenta durante una hora en el modo "guisado".
Pasado el tiempo indicado, se añade al plato una bolsa de gelatina seca, se mezcla todo y se vierte en moldes, que se enfrían durante 5 a 7 horas.
El plato resulta no solo sabroso, sino también hermoso, y también se puede servir en la mesa festiva.