De melocotones Preparan una gran cantidad de deliciosos y aromáticos postres, conservas y mermeladas para el invierno.
Recetas De Melocotón para preparaciones caseras para el invierno: mermelada sabrosa y aromática, melocotones en propio jugo, jugo de durazno nutritivo, duraznos enlatados en rodajas.
Cómo utilizar Los melocotones enlatados se utilizan para hornear pasteles y galletas, y para hacer pasteles.
Un sabroso manjar de invierno: melocotones dulces en almíbar. Una receta de melocotones de invierno fácil de preparar. Los melocotones ligeramente verdes y firmes son aptos para cocinar.
Ingredientes: melocotones 2 kg, azúcar 400 g, agua 1 l, ácido cítrico 2 cucharaditas.
Receta de cocina
Lavar los melocotones con agua y quitarles la piel. Cortando por la mitad quitar las semillas.
Preesterilizar frascos y tapas. Coloque los melocotones partidos por la mitad en los frascos.
Vierta agua hirviendo sobre los frascos de melocotones y cúbralos con tapas. Dejar actuar 20 minutos.
Escurre el agua de los frascos, agrega el azúcar y el ácido cítrico y deja hervir durante 2 minutos.
Vierta el almíbar terminado en frascos con melocotones y enrolle las tapas. Voltee los frascos, cúbralos con una manta y déjelos hasta que se enfríen por completo. Conservar en un lugar fresco.
Mermelada de durazno
fragante y deliciosa mermelada, que querrás probar en invierno. Esta receta hace mermelada de durazno espesa.
Ingredientes: melocotones 2 kg, azúcar 2 kg.
Receta de cocina
Lavar los melocotones con agua, pelarlos y quitarles el hueso. Cortar los melocotones en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
Espolvorear los melocotones con azúcar y dejar reposar 3 horas. Coloca la cacerola con los melocotones al fuego y después de hervir retira la espuma que se forma.
Cocine los melocotones a fuego lento durante 2 a 2,5 horas seguidas. No es necesario revolver.
Mientras se cocina la mermelada, preparar los frascos y las tapas: lavar y esterilizar.
Vierta la mermelada de melocotón terminada en frascos y enrolle las tapas. Con 2 kg de melocotones hice 1,5 litros de una deliciosa mermelada.
Jugo de melocotón agridulce: delicioso y bebida saludable para toda la familia. Una receta sencilla para hacer jugo de melocotón para el invierno.
Ingredientes: melocotones 1,7 kg, azúcar 250 g, agua 2 l, ácido cítrico 1 cucharadita.
Receta de cocina
Necesitará melocotones maduros y dulces. Lavar los melocotones con agua, quitarles la piel y quitarles el hueso. Cortar en trozos arbitrarios.
Agrega ácido cítrico y azúcar a los melocotones en una cacerola. Triturar con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Agrega agua, revuelve y prende fuego.
Después de hervir, retire la espuma que se forme y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Prepare: lave y esterilice las tapas y tres tarros de litro. Con estos ingredientes se obtiene 1 tarro de tres litros.
Vierta el jugo de melocotón terminado en frascos y enrolle las tapas. Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen por completo, no es necesario darles la vuelta.
Los melocotones aromáticos nadan en su propio jugo, porque para cocinarlos se utiliza un poco de agua y una cucharada de azúcar.
Ingredientes para 1 litro. frasco: Melocotones con pulpa densa 5-6 piezas, azúcar 1 cucharada. l., agua 4 cucharadas. l.
Receta de cocina
Lavar y pelar los melocotones, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Preparar frascos: lavar y esterilizar. Coloque los melocotones partidos por la mitad en frascos y espolvoree con azúcar. Luego vierte 4 cucharadas en frascos. agua caliente.
Cubre los frascos con tapas y colócalos en un recipiente con agua para esterilizarlos. Esterilizamos tarros de un litro durante 35 minutos, tarros de medio litro durante 30 minutos.
Enrolle los frascos de melocotones terminados con tapa. Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Vídeo - Mermelada de melocotón en rodajas. Sencillo y sabroso
Las recetas probadas de melocotones de invierno le resultarán útiles y le ayudarán a preparar preparaciones saludables para el invierno.
Duraznos enlatados - delicia sabrosa, que recuerda a temporada de verano y una gran oportunidad para conseguir un aporte de vitaminas en el momento más necesario. Los melocotones pueden retener muchos más nutrientes durante el tratamiento térmico que otras frutas. Esta fruta contiene vitaminas B1, B12, C, PP, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo, pectina, etc. Incluso los melocotones encurtidos no pierden su sabor, apetitosos. apariencia y composición útil.
Cómo enrollar melocotones para el invierno en casa.
Todas las variedades de melocotones se pueden dividir en cuatro categorías distintas según el tipo de uso: mesa, frutos secos, conservas y universales. Los dos últimos tipos son óptimos para la conservación en invierno. Se utilizan con éxito para batir compotas, mermeladas, conservas y confituras.
Para enlatar melocotones, elija solo frutas enteras con pulpa amarilla densa. Mayoría amas de casa experimentadas Prefieren la variedad Elberta. Pero incluso él necesita primero quitar la piel aterciopelada superior. Esta manipulación se realiza de una de tres formas posibles:
- tratado con vapor y luego sumergido en agua fría;
- colocar los frutos en un recipiente para escaldar y luego en agua con hielo;
- sumergiendo los melocotones en una solución de soda cáustica al 2% y luego enjuagándolos con agua corriente fría.
¡Nota! Puedes dejar la piel si lo deseas. En este caso la compota puede quedar menos rica, pero los frutos se conservarán mejor.
Al procesar, pelar y cortar las frutas se deben mantener en agua. Para evitar que los melocotones se oscurezcan durante el invierno, es necesario remojarlos en una solución de ácido cítrico al 1%. En la mayoría de los casos, las mitades de la fruta se colocan con el corte hacia abajo. De esta forma podrás llenar el recipiente con más fuerza.
Compota de melocotón para el invierno: una receta sencilla
Enlatar melocotones enteros (no en rodajas) no requiere esfuerzo especial y un largo período de preparación. El resultado final es sorprendentemente exitoso. Deliciosa compota A todos los miembros de la familia sin excepción les gustará, y las frutas enteras serán útiles para preparar postres o decorar tartas.
Ingredientes requeridos:
- melocotones maduros - 7-8 piezas (para 1 frasco)
- agua - 1,5 litros
- azúcar - 600 g
- ácido cítrico - 4 g
Método de cocción
Melocotones enlatados en su propio jugo: una receta deliciosa
Los melocotones en su propio jugo es una de las muchas recetas que destaca del resto. En este caso, los frutos pasan. tratamiento térmico, lo que significa que la conservación no se deteriorará antes de tiempo.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 1 kg
- azúcar - 1,2 kg
Método de cocción
- Lavar las frutas con cuidado, quitarles la piel y el hueso, cortarlas en mitades (o cuartos).
- Coloque los melocotones en una cacerola esmaltada limpia y cúbralos con azúcar. Deja la fruta así un par de horas hasta que se forme jugo.
- Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Deja que los melocotones hiervan a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, preparar los frascos: lavar, enjuagar y esterilizar. Coloque la mezcla preparada en un recipiente limpio y cubra con tapas metálicas.
- Cubra los frascos con una manta tibia. Después de un día, traslade la conservación enfriada a un lugar oscuro.
Mermelada de melocotón para el invierno: una receta clásica.
Para hacer mermelada de melocotón, elija frutas firmes y no demasiado maduras. Las frutas blandas se convertirán en papilla durante la cocción.
Ingredientes requeridos:
- melocotones – 1 kg
- limón - 1 pieza
- agua - 1 cucharada
- azúcar - 850 gramos
Método de cocción
- Pelar los melocotones: colocarlos en agua hirviendo durante 1 minuto y luego quitarles la piel con cuidado con un cuchillo. Cortar las frutas peladas en rodajas.
- Vierta agua en una cacerola, agregue cantidad requerida Sáhara. Llevar el almíbar a ebullición a fuego lento.
- Coloque las rodajas de melocotón en almíbar hirviendo durante 15 minutos. Después, retíralas con una espumadera y colócalas en un recipiente limpio.
- Hervir el almíbar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Es hora de recuperar los melocotones.
- Durante el proceso de cocción, retire la espuma de la mermelada. 10 minutos antes del final, agrega jugo de limón a la sartén.
- Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Después de que se hayan enfriado por completo, los frascos se pueden esconder en un lugar oscuro.
La mayoría de las recetas de melocotones enlatados son sorprendentemente sencillas. Tales preparaciones no requieren una lista enorme de ingredientes ni una tecnología de preparación compleja. Todo lo que necesitas es una breve lista de ingredientes y un poco de inspiración para disfrutar de increíbles melocotones enlatados durante la fría temporada de invierno.
El melocotón, enlatado por la mitad, es uno de mis artículos favoritos en mi lista de conservas de invierno. Cada año cocino varios frascos de melocotones en almíbar de azúcar, no resulta peor que el producto comprado en la tienda y contiene muchos más beneficios.
t Este delicioso manjar es muy fácil de preparar, sobre todo porque la preparación no requiere esterilización, ¡y saborearás deliciosas frutas y dulce compota!
El melocotón enlatado según esta receta es adecuado como relleno y decoración de repostería, tartas, aperitivos y postres caseros.
Ingredientes
- melocotón – 1 kg;
- azúcar – 300 g;
- ácido cítrico – ½ cucharadita;
- agua – 1 litro.
Método de cocción
Para enlatar, elija melocotones dulces, maduros, pero firmes y sin daños. Incluso puedes utilizar frutas un poco verdes, lo principal es que la semilla se desprenda fácilmente de la pulpa. Los melocotones se deben lavar y secar bien con un paño seco o una toalla.
Esterilice los frascos con anticipación de la manera que más le convenga. Coloque en ellas las mitades de melocotón preparadas y compáctelas bien, pero no presione para que la fruta no se magulle.
Ponga a hervir una cacerola con agua. Llenar agua caliente melocotones en un frasco. Cubrir tapas de estaño y cocinar al vapor durante 30 minutos. Después de esto, vierte nuevamente el agua en la olla y repite el procedimiento nuevamente.
Luego, vierte el líquido en la cacerola y deja que hierva nuevamente, solo que ahora agrega azúcar y agrega ácido cítrico. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el almíbar dulce preparado en frascos de fruta y cúbralo con tapas de hojalata esterilizadas (las herví previamente durante 10 minutos).
Voltee los frascos y tápelos. manta caliente y dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Gracias a esto, la pieza de trabajo se someterá a una esterilización adicional y los frascos no explotarán.
6 recetas - MELOCOTONES (preparaciones para el invierno). 1. Los melocotones enlatados son un postre fantástico. 2. Mermelada de melocotón. 3. Mermelada de melocotón. 4. Melocotones en su propio jugo. 5. Compota de melocotón para el invierno. 6. VIDEO - RECETA Melocotones en rodajas en almíbar para el invierno. 1. Los melocotones enlatados son un postre fantástico.
¡El contenido de un tarro grande desaparece en un instante en invierno! ¡Así que enrolla más! Por cierto, no solo obtendrás melocotones, sino también una deliciosa compota. Ingredientes: Melocotones - 1,5 Kilogramos Azúcar - 450 Gramos Agua - 2-2,5 Litros Descripción de la preparación: La receta contiene ingredientes por unidad tarro de tres litros. Toma duraznos firmes tamaño promedio. En un frasco promedio caben 18 melocotones. ¿Cómo cocinar melocotones enlatados? 1. Lavar bien los melocotones. Se puede quitar la piel, pero no es necesario. Si decides que sería mejor sin piel, entonces pon los melocotones en agua hirviendo y la piel se desprenderá más fácilmente. Enlataremos los melocotones enteros. Pero, si lo deseas, también puedes enrollar las mitades. En este caso, córtalas por la mitad y quítales las semillas. 2. Coloque los melocotones en frascos secos esterilizados. Vierta agua hirviendo y envuelva durante 15-20 minutos. Luego vierte el agua nuevamente en la sartén. 3. Colocar al fuego el agua escurrida. Hay que llevarlo a ebullición. Mientras tanto, vierte azúcar en los frascos. 4. Cuando el agua hierva, verter los melocotones con azúcar y enrollar con tapas esterilizadas. Envuelva los frascos de melocotones durante dos días y luego colóquelos en un lugar oscuro. ¡Los duraznos enlatados están listos! ¡Buen provecho! 2. Mermelada de melocotón.
La mermelada de melocotón delicada y aromática es una excelente manera de preparar melocotones para el invierno, especialmente porque puedes usar frutas arrugadas y demasiado maduras para hacer mermelada. Productos Melocotón - 1 kg Azúcar - 1 kg Agua - 1 vaso Ácido cítrico - 3 g Cómo hacer mermelada de melocotón: Pele los melocotones, pero también se puede hacer mermelada con melocotones sin pelar. Se quitan las semillas del fruto y se cortan en trozos. Haga agua acidificada agregando ácido cítrico. Las frutas preparadas se hierven en agua acidificada (1 taza por 1 kg de fruta, 3 g de ácido cítrico) para que no se oscurezcan durante 10 minutos. Luego agregue azúcar (a razón de 1 kg de azúcar por 1 kg de fruta). Cocine la mermelada de durazno a fuego lento revolviendo constantemente en una tanda hasta que esté cocida (30-40 minutos). Después de enfriar, la mermelada se transfiere a frascos. Cubre la mermelada de melocotón con tapas o papel pergamino. 3. Mermelada de melocotón.
Una receta maravillosa de mermelada de melocotón aromática. Sencillo, sabroso, rápido. Productos Melocotón - 1 kg Azúcar - 1 kg Agua - 400 ml Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas Con esta cantidad de productos se obtiene 1 litro de mermelada. Cómo hacer mermelada de melocotón en rodajas: Clasificar y enjuagar los melocotones. Puedes limpiarlo si lo deseas. Corta los melocotones en rodajas. Preparar almíbar de azúcar. Para ello, mezcle el azúcar y el agua en un bol. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Luego coloque con cuidado los melocotones preparados en él. Llevar a ebullición. Cocine la mermelada de durazno en rodajas a fuego lento durante 5 minutos. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico. La mermelada de melocotón en rodajas está lista. ¡Buen provecho! 4. Melocotones en su propio jugo.
Receta de melocotones en su propio jugo para conservar durante el invierno. Los melocotones realmente flotan en su propio jugo; basta con añadir unas cucharadas de agua y una cucharada de azúcar. Productos para 1 frasco (1 l): Melocotón fresco con pulpa densa - 5-6 piezas. Azúcar - 1 cucharada. cucharada de agua - 4 cucharadas. cucharas Consejo: Si no puede pelar los melocotones, sumérjalos en un colador o cesta de alambre en agua hirviendo, acidificada. ácido cítrico y enfriar rápidamente agua fría. Utilice su mano para quitar fácilmente la piel. Cómo cocinar melocotones en tu propio jugo: Lava y pela los melocotones. Luego corta los melocotones por la mitad y quítales los huesos. Enjuague los frascos con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien. Coloque los duraznos en una lata o frascos de vidrio Cortar hacia abajo y espolvorear con azúcar. Luego vierte una cucharada de agua caliente en cada frasco (hasta 4 cucharadas al gusto). Coloque los frascos en un tanque con agua caliente y esterilice. El tiempo de esterilización de los melocotones en su propio jugo en tarros de 1 litro a temperaturas de hasta 90°C es de 35 minutos, en tarros de 1/2 litro, de 30 minutos. Cierra los frascos con tapas. Una vez completada la esterilización, enfríe los frascos de melocotones en su propio jugo. ¡Los melocotones en su propio jugo están listos! 5. Compota de melocotón para el invierno.
Muchas personas ya no sellan las compotas, sino que simplemente congelan bayas y frutas y luego cocinan compotas frescas. Pero me parece que en la compota "del frasco" hay algo muy hogareño, acogedor, quizás de la infancia... Productos a base de un frasco de 1 litro: Rodajas de melocotón - 200 g Azúcar - 150 g Y también compota de melocotón " en lata” (al igual que la ciruela, la manzana, la pera y la cereza) es diferente a la recién hecha. Así que cerré varios frascos de mi compota favorita y la compartiré. receta sencilla Compota de melocotón. Cierro tarros de 1 y 2 litros. Cómo preparar compota de melocotón para el invierno: vierta agua hirviendo sobre las tapas y lave bien los frascos. Lavar los melocotones y cortarlos en rodajas. Dividir en frascos (aproximadamente 1/3 de frasco). Vierta agua hirviendo sobre los frascos, cúbralos y déjelos enfriar durante aproximadamente una hora. Después de una hora, escurre el agua de melocotón en la cacerola. Añadimos azúcar (calculando 150 g de azúcar por litro de agua). Llevar el almíbar a ebullición. Reducir el fuego y, sin retirar del fuego, verter el almíbar sobre los melocotones. Cubrir la compota caliente con una tapa y enrollarla. Dale la vuelta y coloca la compota de melocotón en un lugar cálido previamente preparado (envuélvela en una manta o algo similar) durante 1-2 días, hasta que se enfríe por completo. ¡Ponlo en el estante antes del invierno! 6. VIDEO - RECETA Melocotones en rodajas en almíbar para el invierno.
Al mismo tiempo, cómo cubrir melocotones para el invierno Al preservar los árboles jóvenes de las heladas hasta la próxima estación cálida, es necesario preservar la cosecha obtenida de ellos. Estos regalos sureños de la naturaleza tienen una textura delicada y jugosa, excelente cualidades gustativas, y al mismo tiempo tienen un aroma increíble. Los tomas en tus manos y parece que han absorbido una partícula de sol.
Los melocotones se han considerado durante mucho tiempo un símbolo de juventud y longevidad, y para garantizar la imparcialidad y veracidad de esta afirmación, debes hacerlos conservación invernal y disfrute de coágulos ricos en vitaminas en periodo frio. Además, se almacenan en fresco no por mucho tiempo. Con los melocotones se obtienen maravillosas compotas, panecillos en almíbar y su propio jugo, conservas y mermeladas... ¡Comprobemos el efecto mágico de estos giros en la práctica! O al menos disfrutemos de su sabor inimaginable.
"Mermelada de melocotón clásica"
Como estas frutas son bastante dulces, el azúcar también lo es” Melocotones para el invierno. Recetas. Atasco"Se necesitará un poco (dependiendo de la cantidad de materias primas que se procesen). En promedio, para 1 kg de melocotones, serán suficientes 0,4-0,5 kg de azúcar granulada y 4 g de ácido cítrico. Las frutas seleccionadas para la receta se lavan, se rocían con agua hirviendo, después de lo cual será mucho más fácil quitar la piel.
Además, se quitan las semillas y los frutos se parten por la mitad. A continuación, se colocan las mitades de melocotón en un bol o recipiente para cocinar y se cubren con azúcar. Se dejan así durante 10 horas, y pasado el tiempo indicado soltarán el jugo necesario para el almíbar.
