Para que el invierno sea delicioso, es necesario trabajar duro en el verano. Asegúrate de preparar un maravilloso compota de cerezas y albaricoques para el invierno. Esta maravillosa bebida te traerá maravillosos recuerdos de los días de verano incluso en los días más fríos.
Ingredientes
Para preparar compota de cerezas y albaricoques para el invierno necesitarás:
agua - 3 litros;
cereza - 150 g;
albaricoques - 150 g;
azúcar - 250 g.
El cálculo de ingredientes se da para tarros de 3 litros.
Pasos de cocción
Esterilizar frascos y tapas. Clasificar y lavar las cerezas y los albaricoques. Retire las semillas de los albaricoques. Coloque las frutas preparadas en frascos.
Cocine el almíbar: agregue azúcar al agua y déjelo hervir (el azúcar debe disolverse por completo). Llene los frascos con almíbar hirviendo hasta el cuello.
y enróllelo inmediatamente.
Con cuidado, voltea los frascos y envuélvelos en una manta tibia, dejándolos boca abajo hasta que se enfríen por completo. Una deliciosa compota de cerezas y albaricoques variados, preparada según esta receta para el invierno, atraerá tanto a niños como a adultos. Guarda la compota en un lugar fresco y seco.
Cómo no tocar las compotas y, en particular, la compota de albaricoque para el invierno. Las recetas son bastante simples, no requieren mucho tiempo y como resultado:
La compota más deliciosa, familiar desde la infancia, porque muchos probablemente recuerden los tarros de naranja de tres litros en los estantes de casi todas las tiendas o incluso en los puestos donde se vendían zumos.
Esta maravillosa fruta además es baja en calorías, sólo 48 kcal por 100 gramos. y es simplemente insustituible para la nutrición dietética, produce deliciosas mermeladas y excelentes licores.
Y hoy te cuento cómo cocinar albaricoques en casa, para que en los fríos días de invierno puedas abrir un frasco en casa, disfrutar y recordar el sabor del verano.
Los albaricoques para compota se deben elegir enteros, sin daños ni pudrición, no demasiado maduros, tampoco se deben utilizar los inmaduros, pueden dar un sabor amargo.
Estas frutas son muy caprichosas, por lo que a la hora de preparar compota es mejor utilizar frascos y tapas esterilizados.
Se pueden esterilizar al vapor, en el horno o en el microondas, y las tapas se deben hervir bien.
Preparando una bebida deliciosa y aromática para el invierno.
Ingredientes para 1 litro:
- Albaricoques en mitades
- 1/2 taza de azúcar
- Agua caliente
Preparación:
Lavar bien las frutas preparadas, secarlas y cortarlas por la mitad quitando las semillas.
Las ponemos en tarros de un litro esterilizados, cuantos poner, esto queda a tu criterio, si te gustan las frutas agrega más, agrega azúcar
Llene con agua hirviendo, primero vierta en pequeñas porciones para que el frasco se caliente y no reviente
Enrollar con tapa esterilizada.
Para disolver rápidamente el azúcar, puedes colocar el frasco de lado y enrollarlo.
Envolver en un paño tibio y dejar hasta que esté completamente frío.
Compota de albaricoque para tarro de 1 litro en almíbar
Requerido para 1 litro:
- Albaricoques
- 130 gramos. Sáhara
- Ácido cítrico en la punta de una cucharadita.
Preparación:
Lavar bien las frutas, dividirlas en mitades y quitarles las semillas.
Colóquelos en frascos esterilizados, llénelos con agua hirviendo, cúbralos con tapas esterilizadas y déjelos reposar por 10 minutos.
Luego vierta el agua en una cacerola, agregue azúcar y, revolviendo en el agua, hierva el almíbar.
Agrega un poco de ácido cítrico y deja hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el almíbar hirviendo en frascos y cubra con tapas.
Cubrir el fondo de un recipiente grande con un paño, colocar los frascos y llenarlo de agua, ponerlo al fuego.
Desde que hierve el agua en el recipiente, esterilizamos nuestra compota durante 10 minutos.
Enrollamos los tarros y los dejamos enfriar por completo.
Compota de albaricoque para el invierno: una receta sencilla con hueso para un frasco de 3 litros
- Albaricoques con huesos
- 300 gramos. Sáhara
Cómo hacer:
Lavar los albaricoques, secarlos y ponerlos en frascos a 1/4 de su capacidad.
Vierta agua hirviendo sobre la fruta, cubra con tapas esterilizadas y déjela por 20 minutos.
Escurrir el agua de los frascos en una cacerola, agregar allí el azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición el almíbar, hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el almíbar caliente nuevamente en los frascos.
Enrollar con tapas esterilizadas.
Voltee la parte superior, cúbrala con un paño tibio y déjela enfriar por completo.
Compota de albaricoques silvestres con manzanas, receta para 3 litros
Requerido por 3 litros:
- albaricoques silvestres
- Cualquier manzana, si lo desea
- 200 gramos. Sáhara
Preparación:
Lavar las frutas y secarlas bien.
Coloque los albaricoques en frascos esterilizados hasta 1/3 de su capacidad.
Manzanas, a razón de 2 piezas por 3 litros, cortadas en rodajas y sin corazón
Agrega los trozos a los albaricoques puestos y agrega azúcar.
Llénelo con agua hasta que hierva.
Cubrir con tapas esterilizadas y enrollar.
Agite suavemente los frascos para que el azúcar se disuelva por completo, déles la vuelta, cúbralos con un paño tibio y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Compota de albaricoques y cerezas sin esterilizar
Requerido para 3 litros:
- Albaricoques – 200 – 400 gr.
- Cereza – 200 – 300 gr.
- Azúcar 140 gr.
Preparación:
Lavar las cerezas, quitar los esquejes.
Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso.
Coloque frutas y bayas al azar en un frasco esterilizado.
Colocar el agua al fuego y llevar a ebullición.
Vierta con cuidado agua sobre la parte superior del frasco, cúbralo con una tapa esterilizada, envuélvalo con un paño y déjelo por 30 minutos.
Vierta el azúcar en una cacerola
Le echamos el agua del tarro y volvemos a envolver la fruta restante.
Colocar la cacerola al fuego y llevar a ebullición el almíbar.
Vierta el almíbar caliente en un frasco.
Cubrir con una tapa, enrollar, darle la vuelta, tapar con un paño tibio y dejar hasta que se enfríe por completo.
Esta maravillosa bebida se puede preparar con frambuesas o cerezas.
Compota de albaricoque Fanta casera
Ingredientes por 3 litros:
- Albaricoques
- 7 rodajas de piel de naranja
- 200 ml de azúcar
- 1 cucharadita de ácido cítrico
Preparación:
Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
Colocar 1/3 en frascos esterilizados.
Lavar bien la naranja, cortarla en rodajas, quitarle las semillas y añadirla a la fruta.
Agrega azúcar y ácido cítrico.
Hierva el agua y viértala en un frasco, cubra con una tapa esterilizada.
Esteriliza el frasco durante 20 minutos desde que hierve el agua.
Enrollar la tapa, darle la vuelta, envolverla en un paño tibio y dejar enfriar.
También puedes prepararlo añadiendo limón en lugar de naranja, así no necesitarás ácido cítrico.
Tres recetas en vídeo de deliciosas compotas de albaricoque
Como podemos ver, preparar compota de albaricoque no requiere habilidades especiales ni mucho tiempo, y como resultado obtenemos una increíble bebida soleada con deliciosas frutas. Compota de albaricoque es lo que necesitas para levantar el ánimo
La compota de albaricoques y cerezas combina dulzura y acidez, lo que neutraliza el sabor de la bebida. Esta conservación se prepara muy rápidamente mediante el método de doble vertido, pero todas las bayas y frutas deben estar frescas y recién recogidas de las ramas. Si se retrasa un día en prepararla y deja la comida en el frigorífico, entonces es necesario quitarle las semillas, de lo contrario la compota puede volverse turbia y fermentar.
Si le gustan los sabores inusuales, cuando vierta la compota por primera vez, agréguele unas ramitas de menta, que retirará durante el segundo vertido.
Preparación
1. Lave bien los albaricoques con agua, quitando la capa vellosa superior de su superficie. Dividir en mitades y quitar las semillas. Vierta las mitades en un frasco lavado. Lavar las cerezas y añadirlas también al tarro con los albaricoques.
2. Hervir agua y verterla en un recipiente, colocando debajo un cuchillo o espátula para que no reviente por los cambios de temperatura. Cubrir con una tapa de hojalata y dejar actuar 10 minutos.
5. Vierta agua hirviendo en el recipiente por segunda vez. Trate de no agregar un poco a los lados para que el líquido no se derrame durante el enlatado.
6. Cubra el frasco con una tapa de hojalata escaldada con agua hirviendo y ciérrelo con una llave de conservación o simplemente enrosque la tapa. Para estar seguro de la resistencia del sello, gírelo boca abajo o de lado y escuche para ver si se escapa algo de aire. Si es necesario, le daremos la vuelta.
7. Luego trasladaremos nuestra preparación a la despensa o al sótano y la almacenaremos durante aproximadamente 1 año; las conservas con hueso no se pueden almacenar por más tiempo que este período, pero como es habitual se abrirán en seis meses, cuando llegue el invierno y realmente Quiero disfrutar de la aromática compota de albaricoques y cerezas.
Articulos interesantes
La compota de albaricoques y cerezas se prepara a partir de frutas frescas con semillas. Es gracias a las semillas que adquiere un aroma más pronunciado y un sabor rico. Para dieciséis porciones de esta compota, tome medio kilo de albaricoques y un gramo de cerezas, así como ocho cucharadas de azúcar granulada. Lave las frutas.
Parecería que lo que podría ser más sencillo que la compota de frutos secos: todo el mundo sabe cómo cocinarla: echar los frutos secos al agua, verter el azúcar, hervir y al cabo de un rato la compota está lista. Pero inmediatamente surgen algunas preguntas. Por ejemplo, ¿cuánto tiempo se debe cocinar la compota de frutos secos? Cuando en
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Ingredientes para compota de fresa por tarro de 3 litros: Preparación de compota de fresa: Si quieres una compota más rica añade más fresas. Llena los frascos de fresas con agua hirviendo. Deje reposar los frascos durante 10-15 minutos. Cierra el frasco con una tapa especial con agujeros y vierte el agua en la cacerola.
El albaricoque y la cereza son frutas del sur valoradas por su sabor insuperable. Maduran casi simultáneamente. Esto te permite combinarlos en la cocina casera.
Las amas de casa utilizan ampliamente estas frutas para preparar platos de harina, postres y bebidas para el día a día. A partir de ellos se preparan mermeladas y compotas para uso futuro. Los albaricoques y las cerezas se secan y se utilizan en invierno para cocinar las mismas compotas.
Compota para el almuerzo
Para preparar una bebida con frutas frescas, tome albaricoques y cerezas maduros. No es necesario quitarles las semillas, ya que no solo no causan daño, sino que también crean un sabor y aroma especial y agradable para el producto final.
Algoritmo de acciones:
- Se llena una cacerola grande con agua y se pone al fuego.
- Las frutas se sumergen en agua hirviendo y se dejan hervir durante no más de 5 minutos, de lo contrario se convertirán en papilla.
- Se agrega azúcar granulada antes de verter las frutas o inmediatamente después. En este caso, se debe mezclar bien el contenido de la sartén.
- Apagando el fuego, dejar el recipiente con la compota durante 20-30 minutos para que se infunda y se enfríe, y luego solo cómelo.
Una bebida tan agradable y aromática sacia perfectamente la sed y diversifica el menú diario.
Por 3 litros de agua, tome 1 cucharada. cerezas, 1,5 cucharadas. albaricoques y 1-1,5 cucharadas. Sáhara.
Compota de frutos secos
La abundancia de frutas en las frutas de hueso permite a las amas de casa secarlas directamente al sol y, en invierno, cocinar compotas del "secado". Los albaricoques se deben deshuesar y dividir en rodajas, ya que tienen pulpa carnosa. Las cerezas se colocan al sol junto con los huesos.
Antes de cocinar, los frutos secos se lavan bien y se remojan en agua fría durante 15 a 20 minutos. Colóquelos en agua hirviendo y cocine durante 5-10 minutos, agregando azúcar. Se necesita menos de lo habitual, ya que el exceso de ácido de la fruta se evapora junto con el líquido durante el secado.
Para 3 litros de agua, 0,5 cucharadas son suficientes. cerezas, 1 cucharada. albaricoques y 1 cucharada. Sáhara.
Compota para uso futuro
Para el invierno, la compota se prepara de diferentes formas. El más simple (utilizado por la mayoría de las amas de casa sureñas ocupadas) es el siguiente.
Procedimiento:
- Se lavan los albaricoques y las cerezas y se quitan las semillas (no es necesario hacer esto si el producto se utilizará únicamente durante el próximo invierno). Colócalos mezclados en un tarro esterilizado de tres litros hasta la mitad de su capacidad.
- Se hierve agua en la estufa, que se vierte sobre la fruta cocida hasta la parte superior del recipiente. Ciérralo con una tapa de hojalata y déjalo por 15 minutos.
- El líquido, que ha adquirido un bonito color y un agradable aroma, se vuelve a verter en la cacerola y se vuelve a hervir añadiendo azúcar.
- Se vuelve a verter almíbar hirviendo en las frutas del frasco y se sella con una tapa. Envuelve el recipiente y déjalo hasta que se enfríe.
En algunos casos, el azúcar no se vierte en el agua, sino directamente en el frasco antes del segundo vertido de líquido. Poco a poco se disolverá por sí solo.
Para 1 frasco de compota de tres litros es necesario tomar:
- 2,5-2,7 litros de agua;
- un vaso de cerezas;
- 2 tazas de albaricoques;
- 2 cucharadas. Sáhara.
La compota de cerezas y albaricoques es un producto agradable y aromático, se prepare como se prepare.
Clasificamos y lavamos las cerezas, desechando las bayas secas o podridas. No es necesario quitarles el hueso, pero si planeas almacenar la compota por más de un año, quítale el hueso a las cerezas.
Lavamos los albaricoques y cortamos las zonas estropeadas. Dividir por la mitad y quitar los huesos.
Preparamos los tarros como de costumbre: los lavamos por dentro y por fuera con una esponja y detergente, prestando especial atención al cuello. Luego escaldar con agua hirviendo y darle la vuelta sobre una toalla. Llene los recipientes preparados con cerezas y albaricoques aproximadamente en un tercio.
Ponemos el agua a calentar con antelación; cuando llenes los frascos, debería estar hirviendo. Vierta agua hirviendo en frascos de fruta y cúbralos con tapas. Déjalo evaporar durante 10-15 minutos y deja los recipientes más grandes durante aproximadamente media hora.
Vuelve a verter la infusión en la cacerola, sujetando la fruta con una cuchara, o utiliza una tapa especial con agujeros.
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Agrega el azúcar y revuelve mientras el agua vuelve a hervir. Desde el comienzo de la ebullición, hierva el almíbar durante dos o tres minutos.
Vuelva a llenar los frascos, llenándolos desde arriba hasta el borde del cuello. Atornille las tapas que se usaron para cubrir los frascos cuando los llenaron por primera vez.
Envuelva los frascos con compota y déjelos calentar adicionalmente durante un día. Transferimos los frascos enfriados a un lugar de almacenamiento permanente: en el sótano o en la despensa con sombra. ¡Buena suerte con tus preparativos!
