Hígado de pollo al horno sin freír. Hígado de pollo, recetas dietéticas.

Los menudillos de ave se comen no solo porque son más baratos que la carne, sino también para mejorar la salud del cuerpo e incluso para perder peso.

El pollo en sí mismo es un producto bajo en calorías si se prepara correctamente, y el hígado de pollo, cuyas recetas dietéticas encontrará a continuación, es una bendición para el menú con una nutrición adecuada. El caso es que los despojos son muy ricos en sustancias útiles, se digieren fácilmente por el sistema digestivo humano... ¡y, por supuesto, son baratos!

Características de recetas dietéticas y platos de hígado de pollo.

Una receta dietética de hígado de pollo ciertamente debe incluir ingredientes saludables y bajos en calorías, como hierbas frescas, vegetales bajos en calorías y un aderezo natural bajo en grasas para darle sabor.

En tales recetas no debes poner mayonesa, abundantes especias y condimentos picantes, ya que todos los beneficios del plato desaparecerán instantáneamente.

Además, los hígados de pollo dietéticos nunca se fríen si se necesita un plato bajo en grasas. Por lo tanto, la mayoría de las veces los despojos se hornean en el horno o en una olla de cocción lenta, se cuecen o se hierven.

Las recetas con fotos que "Your Cook" ofrece a sus lectores a continuación son una opción ideal para el almuerzo e incluso la cena, ya que el contenido calórico de tal delicia es mínimo. Cocinarlo es fácil y rápido, justo lo que necesita el cocinero moderno y ocupado.

Por supuesto, si lo deseas, puedes cambiar las recetas paso a paso a tu gusto y quitar o añadir otros ingredientes; es cuestión de gustos. Pero, lo más importante, ¡no te excedas con la sal y las especias!

Hígado de pollo al horno, receta dietética.

Esta opción es perfecta para un almuerzo completo, ya que aquí hornearemos hígado de pollo junto con verduras frescas.

Ingredientes

Hígado de pollo – 500 g;
Cebollas – 2 cabezas;
Pimiento rojo – 1 pieza;
Zanahorias – 2 tubérculos;
Crema agria baja en grasa: un tercio de vaso;
Sal al gusto;
Perejil o eneldo - 1 manojo.

Cómo preparar hígado de pollo dietético en casa con tus propias manos.

Primero, limpiemos nuestro hígado de grumos de sangre horneada y enjuáguemos bien con agua fría para que el producto no se vuelva amargo.
Si tiene miedo de que aún quede amargor, no está de más poner el hígado en un recipiente con agua fría y dejarlo en remojo durante media hora antes de cocinarlo. Después de esto, enjuagamos el hígado de ave y cocinamos más.
Secamos el hígado, lo limpiamos y lo lavamos a fondo con agua fría, utilizando servilletas de papel o toallas desechables.
Coloca una sartén de fondo grueso al fuego, caliéntala y sofríe rápidamente el hígado por todos lados a fuego medio, revolviendo con una espátula.
En las recetas habituales, en este caso se añade aceite vegetal, pero para la versión dietética esto ya es innecesario y freímos los despojos solo un par de minutos. Retirar el hígado ligeramente crujiente de la sartén y añadirle un poco de sal.
Limpiamos las cabezas de cebolla de la piel dorada y luego las cortamos en aros medianos con un cuchillo afilado. Nuestro chef te dirá cómo hacerlo de forma fácil y rápida.

Lavamos las zanahorias, pelamos los tubérculos y también los cortamos en aros.
Lavamos el pimiento dulce y secamos la fruta, le cortamos la “tapa” a la verdura, luego la partimos por la mitad y le quitamos el corazón con semillas y venas blancas. Picar el pimiento en tiras pequeñas.
Mezclar todas las verduras picadas en un bol, luego añadir sal y un poco de pimienta. Vierta la crema agria baja en grasa y vuelva a mezclar bien los ingredientes.
Primero ponemos el hígado de pollo en una fuente para horno refractaria y luego lo cubrimos con nuestras verduras frescas por encima.
Cubre el molde con papel aluminio y precalienta el horno a 180 grados. Escondemos la fuente dentro del horno y cronometramos 45 minutos.

Al final, cuando el plato dietético esté listo, retire el papel de aluminio y espolvoree la delicia con hierbas frescas lavadas y finamente picadas.

Hígado de pollo dietético en olla de cocción lenta, una receta sencilla

Ingredientes

Hígado de pollo - 1 kg + -
— 1-2 cabezas + -
— 0,5 litros + -
— pizca o al gusto + -
— 1/4 cucharada. o al gusto + -
- 1 cucharada. + -
Nuez de tierra- 1/3 cucharadita. + -

Cómo hacer un delicioso hígado de pollo en una olla de cocción lenta en casa.

Lavamos el hígado y lo colocamos en un recipiente con agua fría, donde lo guardamos durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que las menudencias queden menos amargas y a eliminar el regusto desagradable.
Después de esto, lavamos nuevamente el hígado del ave, lavamos bien toda la sangre seca y luego secamos los despojos con servilletas de papel.
Desmenuza el tierno hígado de pollo con un cuchillo afilado, cortándolo en cubos medianos.
Le quitamos la capa superior de piel a la cebolla, la cortamos en dos mitades y luego la desmenuzamos en mitades.
Abrimos el bol de nuestro multicocina asistente de cocina, lo engrasamos un poco con aceite vegetal y luego configuramos el programa “Hornear”.
Colocamos nuestra cebolla picada en el bol. Cierre la tapa de la multicocina y cocine la verdura en este modo durante unos diez minutos.
Pasado el tiempo indicado, abrimos la multicocina, bajamos nuestro hígado, mezclamos y volvemos a cerrar la tapa.

Mientras tanto, hagamos una salsa rica y baja en grasas para nuestro hígado.

En una sartén sofreír la harina de trigo hasta que esté dorada, revolviendo constantemente con una espátula. Luego vierta la leche de vaca en un chorro fino, sin dejar de remover con una espátula.
Cuando obtengas una masa homogénea, sazona con nuez moscada y cocina hasta que espese, revolviendo la salsa constantemente.
Cuando hayan transcurrido los treinta minutos asignados y la multicocina emita un pitido, abre la tapa, rellena el hígado con salsa blanca, sal al gusto y salpimenta un poco el plato.
Cierre la tapa y utilice el modo "Guisado" para cocinar el hígado de pollo dietético durante media hora más.

Este plato tiene un aspecto apetitoso e incluso delicioso, y además contiene muchas sustancias esenciales para la salud: vitamina B, hierro y vitamina A, entre otros elementos. Por eso el hígado cocinado en olla de cocción lenta no sólo es una opción dietética, sino también muy saludable.

Hígado de pollo dietético en olla de cocción lenta para un niño.

No siempre es fácil ofrecer menudencias a su bebé; a muchos niños, francamente, no les gustan. Pero al bebé seguro que le gustará esta receta, porque el sabor del hígado es espectacular.

Ingredientes

Hígado de pollo – 1 kg;
Zanahorias – 2 tubérculos;
Pimienta negra molida - al gusto;
Sal al gusto;
Cebolla – 1 cabeza grande.

Cómo hacer deliciosos despojos de pollo en una olla de cocción lenta para un menú infantil.

Pela la cebolla, córtala en dos partes y luego pícala finamente.
Lavamos las zanahorias, las pelamos y luego rallamos la verdura de color naranja en grandes divisiones.
Configuramos el programa "Guisado" en la multicocina y seleccionamos media hora, ponemos las cebollas y las zanahorias en un bol y cocinamos durante unos diez minutos bajo la tapa cerrada.
Mientras tanto, ocupémonos del hígado de pollo. Lo enjuagamos bien con agua fría y luego lo picamos en trozos grandes.
Coloque el hígado de ave en el recipiente multicocina, sobre el asado ya dorado. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante el tiempo restante.
Luego revuelva el plato, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, otros 20-25 minutos.

Eso es todo. Puede obsequiar a su bebé con un plato delicioso ofreciéndole cualquier guarnición: puré de patatas, arroz o pasta.

El hígado de pollo, cuyas recetas dietéticas ya conoces, es una excelente incorporación al menú diario de toda la familia.

Paso 1: prepara el hígado de pollo.

Descongela el hígado de pollo dejándolo a temperatura ambiente un rato. Luego enjuague bien los despojos con agua fría y retire las posibles películas, examinando simultáneamente cada una de la misma manera, de repente, después de la limpieza mecánica a la que se sometió el hígado antes del envasado, quedan las vías biliares;

Paso 2: hervir el hígado de pollo.

Calienta un poco de agua en una cacerola. Cuando hierva poner el hígado y cocinar durante 5-7 minutos. Luego use una espumadera para recoger los ingredientes, enfriar y cortar en cubos pequeños.

Paso 3: prepara las verduras.

Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar con agua fría y cortar estos ingredientes en cubos pequeños, sin mezclarlos todavía.
Pelar las zanahorias, enjuagar bien con agua corriente y rallarlas con un rallador mediano.

Paso 4: prepara el arroz.

Coloque el arroz en una cacerola o colador y enjuáguelo bien con agua fría del grifo. Enjuague el cereal hasta que el líquido se vuelva completamente transparente.

Paso 5: Freír las verduras con arroz.

Calentar una sartén y aceite vegetal en ella. Agrega los trozos de cebolla y las zanahorias ralladas. Revolviendo todo el tiempo, cocine las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos.

Vierta el arroz sobre las verduras blandas y descoloridas. Remueve sin subir el fuego. Agregue ajo picado, hierbas frescas o secas, sal y pimienta negra molida. Cocine todo a fuego lento durante 3-5 minutos, recordando revolver periódicamente. Durante este tiempo, el contenido de la sartén debería calentarse adecuadamente y estar listo para el siguiente paso.

Paso 6: hornea el hígado de pollo con arroz en el horno.

Ponga el horno a precalentar a 180 grados Celsius. Luego vierte la mitad de la mezcla de arroz y verduras en una bandeja para horno y alísala con una cucharada. Coloca la siguiente capa de hígado de pollo ligeramente hervido y picado y cúbrela con el resto del arroz con zanahoria y cebolla encima. Alísalo un poco y rellénalo. 3 vasos agua caliente hervida. Cubra la parte superior de la bandeja para hornear con papel de aluminio, asegurándola firmemente alrededor de los bordes. Coloca todo en el horno para hornear. 40-45 minutos.
Atención: Si quieres que el plato quede un poco cocido y el arroz no tan seco y desmenuzable, añade no 3, sino 4 tazas de agua hirviendo.
Retire el hígado de pollo terminado y el arroz del horno, retire el papel de aluminio y revuelva. Después de lo cual se puede servir el plato.

Paso 7: sirve el hígado con arroz.

El hígado de pollo cocido con arroz y verduras al horno resulta saciante, nutritivo y saludable. El plato se debe servir caliente, adornado con una pequeña cantidad de salsa de tomate o crema agria.
¡Buen provecho!

Al gusto, puede agregar una mezcla de hierbas provenzales en lugar de verduras comunes.

Resulta muy sabroso si horneas el hígado con arroz no en un molde, sino en ollas.

Para que el sabor del plato sea un poco más interesante, simplemente espolvorea queso duro rallado encima antes de meterlo al horno para hornear.

Las golosinas de hígado no sólo son increíblemente baratas, sino también saludables, porque los callos de ave son una fuente de minerales y vitaminas. En esta colección aprenderemos por qué el hígado de pollo al horno es tan maravilloso y también cómo hornearlo correctamente. Especialmente para los visitantes de nuestro sitio culinario, ofrecemos las mejores opciones para los platos de su elección.

Los beneficios de los platos de hígado de pollo al horno.

El hígado es un producto delicado y en algunos países el hígado de ave incluso se considera un manjar. Al mismo tiempo, el hígado de pollo no es tan caro: todas las familias pueden permitirse este ingrediente.

La cocción del hígado de pollo generalmente comienza con el remojo; esto es necesario para que no se vuelva amargo después de hornearlo. Además, si lo deseas, puedes agregar más sabor al plato con la ayuda de condimentos y especias, los pimientos picantes son perfectos para los aperitivos de hígado.

Cuánto tiempo hornear el manjar es una cuestión urgente, porque no solo es necesario hornear el hígado correctamente, sino también poder conservar todas sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, el hígado de ave contiene mucho hierro y vitamina A. Por supuesto, estas valiosas sustancias no se encuentran en la misma cantidad que el hígado de res u otras carnes rojas, pero aun así este producto se considera legítimamente dietético.

Por lo general, el hígado no se cocina por mucho tiempo; no es necesario y el hígado de pollo se hornea mucho más rápido. Entonces, si picas el hígado en trozos pequeños, tendrás que cocinarlos en el horno durante no más de 8-10 minutos.

Nuestras recetas paso a paso a continuación le enseñarán cómo cocinar hígado de ave no solo de forma rápida y beneficiosa para el cuerpo, sino también increíblemente sabroso, de modo que incluso los más caprichosos y caseros quedarán completamente encantados con su brebaje.

Una receta sencilla para cocinar hígado de pollo en el horno.

Las verduras al horno son una gran compañía para un ingrediente delicado, además este plato es especialmente tierno y se puede comer incluso si estás a dieta y cuidando el número de calorías.

Ingredientes

Cebollas – 2 cabezas;
Hígado de pollo – 500-550 g;
Zanahorias – 1 fruta mediana;
Patatas – 2 piezas.;
Coliflor – 200 g;
Leche – 0,5 tazas;
Pimienta negra - al gusto;
Sal al gusto.

Cómo cocinar hígado de pollo en el horno.

Primero limpiaremos las cabezas de cebolla del exceso de cáscara y luego las enjuagaremos con agua corriente fría, lo que hará que la verdura se cocine menos para nuestros ojos.
Picamos la cebolla finamente, ya que la sofreiremos un poco en una sartén antes de meterla al horno.
Pelar las zanahorias, enjuagarlas bajo el grifo y rallarlas con un rallador grueso.
Coloca una sartén al fuego y vierte en ella un poco de aceite de girasol sin perfume. Calienta adecuadamente.
Mandamos a sofreír la cebolla picada y la zanahoria rallada, poniendo el fuego al mínimo.
Revuelva los productos con una espátula y luego cocínelos a fuego lento durante 2-3 minutos.
Mientras preparamos el resto de ingredientes, mientras tanto, no estaría de más enjuagar y remojar los hígados de pollo en agua fría con sal.
Esperamos de 15 a 20 minutos, tras lo cual escurrimos el agua y enjuagamos el hígado.

Engrase el fondo de la fuente para horno con aceite vegetal.
Lavamos los tubérculos de patata bajo el grifo, los pelamos y los cortamos en aros o medias anillas de grosor medio.
Coloca las patatas en una bandeja para horno, luego lava la coliflor, separa sus inflorescencias y colócalas encima de las patatas.
Pondremos encima el hígado de pollo y encima nuestra fritura.
Salpimenta el plato a tu gusto, puedes agregar hierbas frescas o secas y tus condimentos favoritos.
En la última etapa, vierte un poco de leche de vaca en el molde para que las patatas y el repollo queden horneados suaves y jugosos.
Coloca la sartén con el hígado de pollo en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos.

Comprobamos que el plato esté listo sacando con cuidado la bandeja para hornear del horno y perforando la rodaja de patata con un palillo. Si la verdura está lista, el resto de los ingredientes también estarán horneados.

Hígado de pollo casero, deliciosa receta con crema agria

Ingredientes

Hígado de pollo – 1 kg;
Crema agria – 1 paquete;
Cebollas – 3 piezas.;
Albahaca seca - al gusto;
Perejil – 1 manojo;
Pimienta negra molida - al gusto;
Sal al gusto.

Cómo hacer platos de hígado de pollo en el horno con tus propias manos.

Antes de preparar un delicioso plato de cena con hígado de pollo, primero lo remojamos durante aproximadamente media hora en agua fría con sal. Simplemente ponga el hígado en un recipiente con agua y espere a que desaparezca el amargor.
Luego enjuagamos el hígado bajo el grifo y lo cortamos por la mitad.
Limpiamos la cebolla y lavamos las cabezas de la verdura con agua fría, tras lo cual la cortamos en aros grandes.
Cubra el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y precaliente el horno antes de comenzar a cocinar la fuente.
Coloca las rodajas de hígado hacia abajo y cúbrelas con rodajas de cebolla encima. Salpimente la golosina y espolvoréela con especias secas.
Lavamos un manojo de perejil bajo el grifo, lo sacudimos para quitarle las gotas de agua y lo picamos en trozos medianos, tras lo cual lo espolvoreamos sobre el hígado.
Vierta crema agria encima para que se distribuya uniformemente sobre los aros de cebolla.
Escondemos la bandeja para hornear en el horno y esperamos 20 minutos hasta que la cena esté lista.

El hígado de pollo al horno se sirve mejor con puré de patatas.

Bolitas de hígado de pollo al horno, receta de la abuela

Ingredientes

Hígado de pollo - 0,5 kg + -
- 2 uds. + -
- 2 uds. + -
Lavamos el hígado y lo pasamos por una picadora de carne (es recomendable utilizar el accesorio para picar más grande).
Allí también enviamos las cabezas de cebolla peladas y mezclamos los ingredientes.
Batir los huevos de gallina en un bol, agregar la harina de trigo.
Salpimenta el hígado de pollo picado a tu gusto, puedes agregar un poco de ajo.
Mezcle bien la mezcla con una cucharada.
Cubra la bandeja para hornear con aceite vegetal y luego precaliente el horno.
Colocamos nuestras chuletas de hígado de pollo directamente con una cuchara en el fondo del molde formando bolitas en porciones.
Coloca la sartén en el horno y espera hasta que aparezca una costra dorada en la superficie de las chuletas.

Este aperitivo se sirve mejor caliente y se complementa con una guarnición de verduras hervidas o fritas.

Como puede ver, el hígado de pollo al horno puede ser un excelente sustituto de la carne de ave, cuyo precio crece día a día. ¡Lo principal es no tener miedo de probar nuevas recetas y platos!

Ya no es posible contar la variedad de platos que se pueden preparar a partir de despojos sencillos y más asequibles. Uno de estos platos es el hígado de pollo al horno con queso real. Nuestra receta paso a paso con fotos te dirá cómo cocinar deliciosamente hígado de pollo en el horno. No es nada complicado de preparar y el resultado es un plato más jugoso, aromático y saludable que uno cocinado en una sartén.

El hígado de pollo es muy beneficioso para nuestro organismo; este producto es rico en vitaminas y microelementos. Estos incluyen el hierro, que ayuda a elevar la hemoglobina en la sangre, así como las proteínas, que se encuentran en grandes cantidades.

El hígado de pollo es un alimento dietético. Por supuesto, la mayoría de las amas de casa lo cocinan friéndolo en una sartén, pero la mejor opción sería hornear el hígado de pollo en papel de aluminio en el horno bajo una capa de queso.

Contenido calórico del hígado de pollo al horno en papel de aluminio con queso.

El contenido calórico y el valor nutricional del hígado de pollo al horno con queso en papel de aluminio se calculan para 100 gramos del plato terminado. Los datos que figuran en la tabla son orientativos.

Cómo cocinar hígado de pollo en el horno.

Para que el hígado de pollo quede más tierno y jugoso, no es necesario cocinarlo, como de costumbre, en una sartén, sino, por ejemplo, hornearlo en el horno.

Nos gustaría contarte una receta inusual para cocinar hígado de pollo en el horno como un rey. Resulta delicioso, e incluso aquellos que no sean fanáticos de este plato cenarán con mucho gusto y con mucho apetito.

Ingredientes: