Antes de empezar a preparar cualquier plato de gelatina, hay que diluirla en agua. Lo más importante es aprender a hacerlo correctamente. Inicialmente disolvemos la gelatina en agua fría, y luego calentamos la solución, llevada a agua extra al volumen que necesitamos.
Hay algunos trucos:
- Es muy importante observar todas las proporciones necesarias, esto se hace para no terminar con goma. Si tienes 20 g de gelatina, mézclalos con un litro de agua. Terminarás con gelatinas colgando. Un poco más de gelatina (de 40 a 60 gramos) por el mismo litro de agua, obtenemos una gelatina que habrá que cortar.
- La gelatina no se debe hervir bajo ningún concepto, de lo contrario simplemente se espesará y listo.
- Para que el plato de frutas quede bonito y la gelatina se distribuya uniformemente en el molde, es necesario picar finamente la fruta.
- No enfríe la gelatina en congelador, de lo contrario obtendrás una masa cristalizada.
- Asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento de la gelatina; la gelatina vencida puede decepcionarlo a usted y a todo el plato.
A continuación se muestran algunas recetas que utilizan gelatina.
1.Postre lácteo
Necesitamos menos de una cucharada de gelatina, medio vaso de agua y dos vasos y medio de leche. Añadiremos también tres cucharadas grandes de azúcar y un poco de vainilla.
En primer lugar, vertimos la gelatina en polvo en agua hervida enfriada y la dejamos en remojo durante media hora, después de lo cual la exprimimos bien. La leche se debe calentar hasta que hierva y se le debe agregar azúcar. Hervir más con azúcar y luego retirar del fuego. Revolviendo constantemente la leche, le agregamos nuestra gelatina exprimida.
Deja enfriar la masa resultante y condimenta con un poco de vainilla. Mezclar todo bien y colar con un colador o una servilleta de gasa. Vierte la mezcla preparada en moldes y colócalos en un lugar fresco. Cuando estés listo para servir la gelatina, debes colocar los moldes en agua caliente y luego saldrá bien de los moldes.
2. soufflé de chocolate
Para este plato necesitaremos 8 huevos, 200 gramos de azúcar glass, un litro de leche, 50 gramos de cacao, 25 gramos de gelatina y un par de sobres de vainillina.
Separamos los huevos, no las yemas y las claras. Mezclar las yemas con el polvo y agregarles cacao en polvo y leche. El cacao primero debe diluirse con leche. A fuego lento, hierva la mezcla, revolviendo constantemente. Retirar y seguir revolviendo, agregar la gelatina remojada en agua fría. Las claras se deben batir junto con la vainilla en polvo hasta obtener una espuma estable y, en estado espumoso, agregarlas a la masa enfriada. Remueve, vierte en moldes y coloca en un lugar fresco.
3. Gelatina de yogur
Necesitaremos 40 gramos de gelatina, poco más de medio vaso de agua, agua hirviendo, dos cucharadas de yogur, 100 gramos de azúcar, la ralladura de medio limón, 2 cucharadas de una bebida alcohólica: coñac o ron (para tu gusto).
La gelatina, dejada un rato en agua muy fría, se vierte con agua hirviendo y se revuelve muy bien. Vierta allí el yogur, previamente batido con azúcar. Es mejor batir el yogur al vapor, así quedará más esponjoso. Agrega la ralladura preparada y el alcohol que hayas elegido a la mezcla resultante. Vierta la mezcla terminada en cualquier molde. Asegúrate de enjuagar los moldes primero. agua fría.
4. Jalea "Leche de aire"
Necesitaremos: Medio litro de leche, dos cucharadas de azúcar y 25 gramos de vainillina, también nos vendrá bien un poco de vainilla.
Remojar la gelatina en agua y esperar hasta que se hinche. Diluimos el azúcar en la leche y hay que hervirla y agregarle vainillina. Disuelva la gelatina en leche recién hervida y luego bátala hasta obtener una espuma estable. Distribuir la mezcla resultante en moldes preparados y colocar en un lugar fresco. La gelatina quedará deliciosa para comer con varios almíbares y salsas de frutas.
5. Placer de bayas y leche
Requerido: gelatina: una cucharada, medio vaso de agua, un vaso y medio de leche, 4 cucharadas grandes de azúcar y tres cucharadas grandes de bayas de su elección.
Rellenar la gelatina con agua, preferiblemente fría, y dejar en remojo media hora. Mientras tanto, prepara la base de leche. Tomamos leche y debemos llevarla a ebullición junto con la mitad del azúcar requerida. Cuando la leche hierva, le agregamos la mitad de la gelatina remojada. No olvides revolver constantemente. Vierta la mezcla de leche resultante en moldes metálicos preenfriados. La capa debe tener aproximadamente 5 centímetros de espesor.
Colocar en el frigorífico y dejar enfriar completamente. Cuando nuestra mezcla se haya endurecido sacamos los moldes del frigorífico y aplicamos la siguiente capa. Será gelatina de frutos rojos, después de lo cual la capa volverá a ser lechosa. La gelatina de frutos rojos también es muy fácil de preparar. Exprime el jugo de las bayas y cuela. Después de colar, el resto que queda en las servilletas se pone a hervir junto con el azúcar. Luego filtre nuevamente y agregue la gelatina restante, revuelva bien y mezcle con jugo de bayas.
La gelatina es colágeno procesado o una proteína que se encuentra en el tejido conectivo animal. Mucha gente practica consumir 1-2 cucharaditas de gelatina seca al día. Sin embargo, los médicos guardan silencio sobre su total absorción por parte del cuerpo con este uso. Pero en casa puedes hacer todo tipo de postres con gelatina. Son tan sencillos de hacer que no suponen ninguna dificultad ni siquiera para un cocinero novato. Las recetas propuestas en el artículo te dirán cómo hacer gelatina con brillo y sabor original utilizando una variedad de ingredientes.
Método de cocción básico
Por litro de líquido necesitarás unos 40 g de gelatina. Como suele presentarse en envases de 15 g por paquete, necesitarás al menos tres. El contenido debe colocarse en un vaso, cuyo volumen restante debe llenarse con agua fría. Para asegurar que la gelatina se hinche uniformemente, revuelva la mezcla cada 10 minutos. Después de 40 minutos, se puede apagar la base de gelatina.
Puede ahorrar mucho tiempo si comienza a preparar los componentes restantes de la gelatina inmediatamente después de verter la gelatina con agua. Pueden ser bayas que deben hervirse en un recipiente aparte con agua y hervirse ligeramente. Solo queda añadir la gelatina hinchada a la compota resultante. El líquido hay que volver a hervir, revolviendo continuamente, retirar del fuego y verter en moldes.
Es necesario colocarlos en el frigorífico durante un par de horas. Si el formulario es lo suficientemente espacioso, puedes dejarlo toda la noche.
El tipo de bayas o frutas ingeridas no afecta el tiempo de endurecimiento de la gelatina. Lo principal es asegurarse de que no haya desequilibrio en las proporciones: cuando hay menos gelatina de la necesaria, es posible que la gelatina no cuaje. Si no tienes tiempo para hervir, puedes utilizar jugos ya preparados como base. Para hacer esto, la gelatina también se remoja previamente, después de lo cual se debe disolver en la estufa, luego se agrega al jugo y se mezcla.
No es necesario que te limites al proceso de verter gelatina en líquidos de frutas cuando puedes experimentar un poco con los rellenos. Podrás preparar tipos de gelatina completamente diferentes: tanto en apariencia como en sabor.
Postre nº 1 – vuelo rayado
En primer lugar, se preparan preparaciones de bayas y frutas para que la gelatina tenga un color multicolor:
- peras + manzanas;
- piñas + naranjas;
- arándano + fresa.
Primero, uno de los líquidos se llena con gelatina, después de lo cual se debe verter en moldes en una capa de aproximadamente 1-2 cm de espesor. Después de una hora de endurecimiento en el refrigerador, se agrega el siguiente líquido encima de la mezcla, que también se llevó a ebullición después de agregar la gelatina. Los formularios se vuelven a colocar en el frigorífico y se realizan acciones similares con el resto de productos.
Si no hay muchos ingredientes y solo hay un par disponibles, entonces las capas diferentes colores puedes simplemente alternar. Para decorar, alternativamente puedes agregar un trozo de fruta o baya a cada uno de ellos. ¡Los experimentos son bienvenidos aquí!
Postre nº 2 – avalancha
El postre requiere una pequeña cantidad de ingredientes:
- gelatina;
- leche;
- bayas ácidas.
El primer paso es preparar la base de gelatina de frutos rojos, que también hay que verter en moldes. Se colocan en el frigorífico para que el contenido se congele en ángulo. Por eso, las copas de vino son perfectas como forma para este postre. La capa congelada en esta posición actuará como una "montaña".
La segunda capa será lechosa. La mezcla de base de gelatina y leche se lleva a ebullición y luego se agrega a los vasos. Pero ahora hay que colocarlos en el frigorífico en una posición uniforme para que se endurezcan. El resultado es una capa de nieve lechosa que adorna la montaña roja.
El delicado sabor a leche y la acidez de las bayas se combinan a la perfección.
Postre nº 3: una tormenta en un vaso
La receta contiene alcohol, por lo que es adecuada para un festín con amigos.
Primero se debe colar la mezcla de bayas y frutas para que no queden fragmentos de fruta ni semillas. Antes de introducir gelatina en el líquido, se le añade una pequeña cantidad de vodka (1/8 del volumen total). Luego se vierte gelatina en la mezcla y se lleva a ebullición. Los vasos pequeños se utilizan como recipientes en los que se vierte el líquido terminado. Para endurecerse se colocan en el frigorífico.
La base de bayas y frutas se puede reemplazar con jugo de naranja.
Postre número 4: crema agria
La crema agria no demasiado grasosa (1 litro) se debe batir con azúcar (100 g) con una batidora. Se añaden a la mezcla ciruelas pasas finamente picadas en la cantidad deseada. La gelatina previamente remojada se disuelve y se vierte en la mezcla. Ya solo queda mezclar todo bien y colocar en los moldes.
Aunque la gelatina no es un postre cocina instantanea, que puede sorprender a los amigos que pasan de visita, pero es poco probable que cause mucho daño a su figura.
Vídeo sobre el tema.
Para los golosos a los que les encanta darse un capricho postres ligeros, te gustará la gelatina casera, que se puede preparar con gelatina. El componente no tiene sabor ni olor, por lo que el plato terminado tendrá el aroma de las bayas o frutas con las que está elaborado. El postre resulta muy sabroso, bonito y saludable.
como hacer gelatina
El dulce en forma de gelatina es muy popular en todo el mundo porque no sólo es un producto sabroso, sino también saludable. Se puede preparar utilizando gelatina, pectina o agar-agar. Estos componentes ayudan a lograr la consistencia requerida. Para que el postre sea delicioso, debes seguir algunas reglas sobre cómo preparar gelatina:
- No utilice recipientes de aluminio para hacer dulces. En tales platos, la masa puede oscurecerse y desarrollar un sabor específico.
- Mejorar cualidades gustativas El plato se mejorará añadiendo una pequeña cantidad de vino o zumo de limón.
- Puede prevenir la formación de grumos de gelatina vertiéndola en un recipiente con fondo cálido. la mejor opcion Se considera colocar el recipiente al baño maría.
- El producto debe endurecerse en el interior del frigorífico. La sustancia debe convertirse en una masa elástica y densa y no congelarse, por lo que no la coloque en el congelador.
Muchas amas de casa compran polvos ya preparados porque son fáciles de preparar. La diferencia radica en los beneficios del producto. En casa, puedes encontrar muchas opciones: la base de gelatina se prepara a partir de almíbares, leche, crema agria, nata, bebidas alcoholicas, zumos, compotas, limonada y otros refrescos (al niño le encantará el postre de Cola). Como relleno, agregue varias frutas (manzanas, peras, naranjas, piñas, limones), bayas (grosellas, cerezas, grosellas rojas, uvas, fresas), trozos de soufflé de requesón.
El producto se puede utilizar como plato independiente. Se recomienda utilizar dulces preparados para el invierno para diluir bebidas de frutas y preparar gelatinas. Si no has enlatado la compota, revuelve una pequeña cantidad de gelatina con agua. El producto se utiliza para decorar y rellenar productos de repostería: tartas y pasteles. La gelatina aporta ligereza y es un elemento decorativo luminoso.
Cómo diluir la gelatina
Una parte importante del proceso de cómo hacer gelatina a partir de gelatina es la dilución del espesante. Las proporciones correctas ayudarán a crear. delicioso postre:
- El cumplimiento es importante proporciones correctas. La gelatina en polvo debe diluirse a razón de 5 g por 50 ml de agua.
- La sustancia cristalina se debe verter con agua hervida, que primero se debe enfriar. La gelatina se hinchará desde media hora hasta 40 minutos.
- Calentar la sustancia resultante al baño maría. El proceso debe realizarse hasta que el polvo esté completamente disuelto.
- El componente gelificante terminado debe mezclarse con la base del postre (compota, jugo, leche).
Cómo hacer gelatina en casa.
Es mejor hacer dulces que tengan un sabor y aroma naturales. propia cocina. El proceso de preparación no requiere mucha mano de obra y no requiere mucho tiempo. Se pueden encontrar recetas. gran cantidad, todo esto debido a la variedad de ingredientes que son aptos para su uso. Puedes utilizar mermelada, jugo o compota como base.
Cómo hacer gelatina con jugo.
Para preparar dulces de gelatina a base de jugo necesitarás los siguientes ingredientes:
- jugo de frutas o bayas – 1 litro;
- gelatina – 4 cucharaditas.
Cómo hacer gelatina a base de jugo:
- Vierta los cristales de gelatina en un vaso y llénelo con jugo hasta arriba. Dejar actuar 20 minutos para que la gelatina se hinche.
- Mezclar la sustancia con el resto del líquido en un bol esmaltado y poner al fuego. Mientras el jugo se calienta, revuélvelo. Espera hasta que empiece a hervir para que los cristales se disuelvan por completo.
- Vierta la mezcla terminada en moldes, enfríe a temperatura ambiente y colóquela en el refrigerador hasta que cuaje por completo.
Cómo hacer gelatina de frutas
Para un postre con relleno de frutas necesitarás los siguientes ingredientes:
- gelatina alimenticia – 4 cucharaditas;
- jugo – 400 ml;
- frutas - al gusto;
- azúcar granulada.
Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer gelatina de frutas:
- Vierta 1 cucharada de gelatina en polvo. Agua fría, dejar hinchar durante una hora.
- Vierta el jugo en la sartén, agregue la masa de gelatina hinchada. Pruebe la mezcla, si parece sin azúcar, agregue cantidad requerida azúcar granulada. Coloca la mezcla al fuego, calienta hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan, revolviendo constantemente.
- Vierta la mitad de la sustancia resultante en moldes, agregue trozos de fruta. Luego rellena todo con la base restante.
- Enfriar el postre en condiciones de la habitación, colocar en el frigorífico para que endurezca.
Varios postres son especialmente populares en todas las familias. Tanto los adultos como los niños los comen con gusto, pero cualidades útiles Estos platos suelen dejar mucho que desear. Después de todo, los dulces comprados en las tiendas contienen muchos quimicos: colorantes, conservantes, aromas, etc., que pueden afectar negativamente al funcionamiento de órganos y sistemas. Pero en casa se pueden preparar postres deliciosos y saludables. Hablemos en el sitio www.site sobre cómo se prepara la gelatina de frutas, le daremos una receta a partir de gelatina y fruta. ¿Cómo hacerlo en casa?
gelatina de frutas de gelatina y frutas ( manzanas frescas y cerezas)
Para preparar un postre tan delicioso y saludable es necesario preparar una manzana mediana, quince cerezas, seis hojas de menta y un par de cucharadas de gelatina. También necesitarás cien miligramos de azúcar, medio litro de agua, una cucharada de vino blanco dulce y medio limón.
Primero, pela la manzana y pícala en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola esmaltada y disolver el azúcar en ella. Exprime de tres a cuatro cucharadas de jugo de limón y agrégalo al almíbar. Vierta allí una cucharada de vino y agregue las manzanas. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Por supuesto, si la gelatina está destinada a niños, se debe excluir el vino.
Retirar las manzanas del almíbar y colocarlas en los moldes preparados. Retire los huesos de las cerezas y colóquelas en la segunda capa después de las manzanas.
Remojar la gelatina en agua hervida fría, manteniendo una proporción de 1:6. Después de hincharse, combine esta mezcla con el almíbar enfriado y revuelva. Vierte este líquido sobre las frutas en los moldes, agrégales hojas de menta y refrigéralas. La gelatina debe endurecerse en una hora y media o dos.
Para desmoldar la gelatina, basta con sumergirlos en agua hirviendo durante un par de segundos y darles la vuelta sobre un plato. plato listo Puedes cubrirlo con almíbar de frutos rojos (frío) o helado.
Cómo hacer gelatina de frutas en casa con naranjas.
Para preparar un postre tan delicioso es necesario preparar un par de naranjas, un vaso de azúcar, un par de vasos de agua y una cucharada de gelatina. También necesitarás un poco de ácido cítrico.
Quitar la ralladura y la piel de las naranjas, y picar la pulpa en rodajas finas, sin olvidar quitarles los granos. Verter medio vaso de azúcar sobre las frutas preparadas y dejar actuar media hora para obtener jugo de naranja. Hervir agua con el resto del azúcar y la ralladura de naranja. A continuación, enfríe un poco el almíbar, agregue la gelatina hinchada (primero hay que remojarla) y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego agregue el jugo de naranja y ácido cítrico. Cuela el líquido resultante y rellena con él la mitad de los moldes. Coloca encima rodajas de naranja y rellénalas con la gelatina restante. Enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Puedes hacer gelatina de mandarina de la misma forma.
gelatina de cereza
Para preparar un postre tan delicioso es necesario preparar un par de vasos de cerezas, medio vaso de azúcar granulada y un vaso y medio de agua. También necesitarás media cucharada de gelatina.
cerezas maduras debe enjuagarse con agua fría. A continuación, escúrrelo en un colador y recuérdalo bien con una cuchara. Recoge el jugo resultante. Vierta agua sobre la mezcla de cerezas, hierva y cuele. Disuelva el azúcar, la gelatina hinchada y el jugo de cereza recogido en el caldo preparado. Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta, luego vierte el almíbar en moldes y enfría en el frigorífico.
gelatina de melón
Para preparar increíblemente aromáticos y deliciosa gelatina Necesitarás medio kilo de melón, medio litro de agua y medio vaso de azúcar granulada. Prepara también un par de cucharadas de gelatina y un par de cucharadas de zumo de limón.
Lavar el melón maduro, quitarle la piel y los granos y luego exprimirle el jugo. Poner agua al fuego, hervir y disolver en ella el azúcar. A continuación, agregue jugo de melón, jugo de limón recién exprimido y gelatina hinchada al almíbar resultante. Revuelve constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Vierte la mezcla resultante en moldes y refrigera hasta que cuaje por completo.
Gelatina de fresa con champagne
Esta receta de gelatina de frutas en casa solo la pueden preparar y probar adultos. Para preparar un postre tan delicioso, conviene preparar trescientos gramos de fresas, trescientos mililitros de champán, ciento cincuenta gramos de azúcar, de diez a doce gramos de gelatina y jugo exprimido de medio limón.
Primero, remoja la gelatina en apenas agua tibia durante cuarenta minutos. Calentar champagne con azúcar y jugo de limón a ochenta grados (no más). Agrega gelatina exprimida a esta mezcla y disuélvela revolviendo constantemente. Enfriar la solución preparada.
Coloca las fresas en moldes en porciones, rellena con la gelatina preparada y guarda en el frigorífico al menos cuatro horas hasta que cuaje por completo. Puedes hacer gelatina de piña de la misma forma.
Gelatina de frutas con frutas (frambuesa, manzana, fresa, mora, puré de arándanos)
Para preparar este plato, prepara cien gramos de fruta. Puedes utilizar frambuesas, manzanas, fresas, moras, arándanos, etc. También necesitarás cuarenta gramos de azúcar, cinco gramos de gelatina y cincuenta gramos de nata. Clasificar las frutas y pasarlas por un colador o triturarlas con una batidora, combinarlas con un poco de agua, añadir azúcar al recipiente y llevar a ebullición. A continuación, agregue la gelatina hinchada a la mezcla caliente. A continuación, enfría la gelatina y viértela en moldes. Dejar en el frigorífico hasta que esté completamente frío.
Ekaterina, www.sitio
PD El texto utiliza algunas formas características del habla oral.
Probablemente todas las amas de casa saben que la gelatina se usa mucho en la cocina. Se agrega a la carne en gelatina, la carne en gelatina y sobre esta base se preparan una variedad de postres. La gelatina no es una excepción.
Conocemos el sabor de este manjar desde pequeños. Hoy en día, gracias a los experimentos de muchos expertos culinarios, existen cientos de recetas de este producto que sorprenderán hasta a los gourmets más exigentes. Cómo hacer gelatina en casa.
Cómo preparar la base y diluir la gelatina.
La gelatina es un postre delicioso que disfrutan no solo los niños, sino también muchos adultos. La gelatina, que forma parte de ella, ayuda a que el postre adquiera una estructura congelada. La consistencia de la gelatina depende directamente de la cantidad de gelatina.
Los fanáticos de los postres "temblores" deben diluir unos 20 gramos del componente por 1 litro de agua. Si necesita cortarlo con un cuchillo, entonces la cantidad de sustancia debe aumentarse 2,5 veces para el mismo volumen de agua. Tenga en cuenta que tampoco debe agregar muy poco, de lo contrario el postre simplemente no se endurecerá.
Después de que la gelatina se hinche un poco, se debe colocar a fuego lento. Para ello también es adecuado un baño de agua. Mientras el líquido se calienta, revuélvelo constantemente y observa la gelatina, debe disolverse por completo.
Luego retira el recipiente del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, coloque la futura gelatina en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Hay varias reglas que se deben seguir al diluir la gelatina:
- No hierva la gelatina bajo ninguna circunstancia, de lo contrario no se espesará;
- Evite utilizar utensilios de aluminio al calentar gelatina, el resultado será color oscuro y regusto desagradable;
- Para evitar grumos al diluir el producto calentar el recipiente con agua. Si se forman, puedes colar el líquido a través de un colador;
- No pongas gelatina en el congelador, de lo contrario se convertirá en cristales;
- Se pueden agregar una variedad de componentes a la gelatina diluida, incluidos fruta fresca, pero no olvides molerlos primero.
receta básica sencilla
Para preparar gelatina clásica, necesitará un mínimo de ingredientes: la propia gelatina y agua. Vierte la cantidad indicada de gelatina (aproximadamente 3 paquetes estándar) en una taza y llénala con agua a temperatura ambiente. Dejar que se hinche durante 40-50 minutos.
No olvides revolverlo cada 10 minutos. Luego vierte la infusión resultante en una cacerola, agrega agua y comienza a calentar a fuego lento.
No deje el recipiente desatendido y revuelva constantemente su contenido. Una vez que todo se haya disuelto, retira la compota del fuego. Viértelo en moldes hondos y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Luego guarde el postre en el frigorífico durante varias horas (preferiblemente durante la noche).
Cómo hacer gelatina con mermelada.
Ingredientes:
- gelatina – 30 g;
- mermelada (cualquiera) – 1 vaso;
- agua – 1 litro;
- azúcar granulada - al gusto.
Contenido calórico – 51 kcal.
Empezamos a preparar el postre remojando primero la gelatina en agua fría durante 1 hora. Vierta la cantidad indicada de sustancia en un vaso de agua. Mientras se infunde procedemos a preparar el almíbar de mermelada. Para ello, agregue dos vasos de agua al producto y mezcle bien.
Cuela el líquido a través de un colador para eliminar los trozos enteros de fruta. Si eres goloso, puedes agregar un poco de azúcar al almíbar si lo deseas. Coloca la bebida al fuego y hiérvela durante 10 minutos.
Verter la gelatina hinchada en un recipiente aparte y colocar también al fuego. Revolviendo constantemente, llévelo a un estado líquido, pero sin que hierva. Luego combínelo con el almíbar preparado.
Coloque las bayas restantes de la mermelada en el fondo de un recipiente hondo y llénelas con el líquido resultante. Espera hasta que el postre esté a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigorífico. Antes de servir, puedes decorarlo con frutos rojos, nata o menta.
Cómo hacer gelatina con gelatina y jugo.
Ingredientes:
- gelatina – 20 g;
- jugo (opcional) – 500 ml.
Tiempo de cocción – 6-7 horas.
Contenido calórico – 39 kcal.
Llenar cantidad requerida gelatina con un vaso de jugo de frutas. Déjalo durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Vierte la mezcla en una cacerola y agrega la cantidad restante de jugo.
Comienza a calentarlo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que todo quede una masa homogénea. Retira la base del postre del fuego y viértela en los moldes.
Solo después de que la habitación se haya enfriado por completo, traslade los recipientes al refrigerador. Después de 5-6 horas delicia sabrosa listo.
Jalea de ciruela casera con gelatina
Ingredientes:
- gelatina – 20 g;
- azúcar granulada – 8 cucharaditas;
- agua – 650 ml;
- ciruela (fresca) – 150 g.
Tiempo de cocción – 3 horas.
Contenido calórico – 38 kcal.
Vierte gelatina en 100 ml de agua y déjala durante 25-40 minutos, todo depende del tipo de producto que hayas elegido. Mientras la gelatina se hincha, comenzamos a preparar las ciruelas. Primero, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños. Coloca las preparaciones en una cacerola, agrega agua y azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Luego haga puré el almíbar de ciruela hasta que quede suave con una licuadora. Calentar la gelatina hinchada al baño maría hasta que se disuelva por completo.
Después de esto, combínalo con la consistencia de ciruela. Mezclar bien y verter todo en moldes. Enfriar en el frigorífico durante 3 horas, tras lo cual la gelatina estará lista.
postre de frutas
Las frutas para esta receta de gelatina pueden ser muy diferentes. Lo más cómodo es seleccionarlos según la temporada, y así tendrás garantizado un postre delicioso.
Ingredientes:
- gelatina – 25 g;
- fresas – 200 g;
- jugo (cualquiera) – 500 ml;
- arándanos – 200 g;
- frambuesas – 200 g;
- moras – 200 g;
- melocotones (medianos) – 2 piezas
Tiempo de cocción – 6-7 horas.
Contenido calórico – 39 kcal.
Vierta la cantidad necesaria de gelatina con jugo (50 ml serán suficientes) y déjela durante media hora. En este momento estamos preparando el componente de fruta.
Lavamos bien todas las frutas y bayas con agua corriente, les quitamos las semillas y las cortamos en trozos pequeños. Los colocamos en el fondo de los moldes, lo hacemos con cuidado, dándoles un aspecto estético.
Vierta la gelatina hinchada en un cazo, agregue el jugo restante y comience a calentar. Revolviendo constantemente, es necesario asegurar su completa disolución. Tenga cuidado de no dejar que el líquido hierva.
Después de eso, retira la sartén del fuego, espera 10 minutos y vierte el contenido sobre la fruta dispuesta. Deje el postre a temperatura ambiente durante varias horas y luego colóquelo en el frigorífico durante la noche. Por la mañana la gelatina estará lista.
gelatina de leche
Ingredientes:
- gelatina – 15 g;
- azúcar granulada – 8 cucharaditas;
- leche (es mejor tomar un alto porcentaje de grasa) – 3 tazas;
- vainillina – 2 g.
Tiempo de cocción – 6-7 horas.
Contenido calórico – 89 kcal.
Vierte 3 vasos de leche en un cazo y vierte en él toda la gelatina. Dejar reposar media hora y luego transferir el recipiente a fuego lento. Lo calentamos y removemos constantemente hasta conseguir una masa de la misma consistencia.
Después de esto, es recomendable pasar todo por un colador pequeño para evitar la formación de grumos. Vierta el azúcar y la vainillina en el líquido resultante, mezcle todo bien y vierta inmediatamente en moldes.
Enfriar inicialmente a temperatura ambiente, luego colocar en el frigorífico por 3 horas. Al servir el postre, puedes decorarlo un poco. Para ello, el chocolate rallado, la nata o simplemente la fruta fresca son perfectos.
Postre delicado de crema agria
Ingredientes:
- gelatina – 2 cucharaditas;
- crema agria (contenido de grasa 15%) – 300 g;
- azúcar granulada – 8 cucharaditas;
- vainillina – 1 g;
- agua – 100 ml.
Tiempo de cocción – 5-6 horas
Contenido calórico – 128 kcal.
Combine el agua con la gelatina, mezcle bien y deje reposar durante 45 minutos para que se hinche.
Pasado el tiempo, poner el recipiente al fuego, remover y esperar hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego retíralo del fuego y déjalo enfriar durante 15 minutos.
En este momento, prepara la crema agria. Viértelo en una taza honda y agrégale azúcar. Revuelva bien con una cuchara. Esto puede tardar unos 5 minutos. No uses un batidor para este propósito, ya que puedes batir accidentalmente la crema agria, que no es lo que necesitamos.
Luego agrega vainillina y vuelve a mezclar todo. Ahora tome un batidor y, revolviendo constantemente, vierta la gelatina ligeramente enfriada en la crema agria. Si tiene grumos, primero cuélelo a través de un colador.
Vierte la mezcla resultante en moldes. Si lo desea, sus paredes se pueden lubricar. aceite vegetal, inodoro. Entonces será mucho más fácil sacar el postre de los moldes. Coloca la gelatina en el frigorífico durante 5 horas hasta que espese.
- Para obtener nuevas cualidades gustativas de la gelatina, puede agregarle un poco de jugo de limón o vino tinto durante la cocción;
- Antes de verter la gelatina en moldes, asegúrate de que tengan el fondo tibio. Esto ayudará a evitar la formación de grumos durante el endurecimiento;
- La base de cualquier gelatina es el agua y la gelatina. Muestra un poco de imaginación agregando tus ingredientes favoritos y tendrás garantizado un postre delicioso.
Cada ama de casa puede manejar gelatina. Su preparación requiere un mínimo de tiempo e ingredientes. No temas experimentar y deleitar a tus seres queridos con nuevas delicias.