Compota de manzana preparada por nosotros mismos de una manera sencilla, será un final sabroso y saludable para cualquier cena, tanto de verano como de invierno. Las frutas de variedades agridulces son las más adecuadas para la cosecha, especialmente Antonovka, su aroma único y reconocible es glorificado por los clásicos. La receta presentada sin esterilización le permite conservar la mayoría de las vitaminas.
El principal requisito a la hora de cocinar es pelar bien las manzanas para que las partes podridas no caigan en el frasco. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, coloque las rodajas en agua ligeramente salada. Un excelente sabor para la bebida es la ralladura de limón.
Ingredientes
Necesitarás un recipiente de 3 litros: 
- 1 kg de manzanas
- 1,5 cucharadas. azúcar granulada
- 2 pizcas de ácido cítrico
- 2,5-2,6 litros de agua caliente
Preparación
1. Lavar las manzanas recogidas en agua y cortarlas. Asegúrese de quitarles el corazón con las semillas y lavar las mitades de manzana, luego cortarlas en trozos y verterlas en un frasco, llenándolo a 8-10 cm del fondo.
2. Hervir agua en una cacerola grande y verter agua hirviendo en el frasco, colocando primero un cuchillo o espátula de madera debajo para que el frasco no reviente por la diferencia de temperatura. Cúbrelo con una tapa de hojalata o un platillo y deja que el aire escape del cortador durante unos 10 minutos.
3. Luego vierte el líquido caliente del frasco nuevamente en la sartén usando una tapa de drenaje con agujeros. Vuelve a hervir el agua. Simplemente vierta azúcar granulada en los frascos y agregue solo un poco de ácido cítrico para no interrumpir el sabor de la manzana, sino solo realzarlo. Vierta agua hirviendo nuevamente en el frasco hasta los hombros. Escaldar la tapa con agua hirviendo y cubrir con ella el frasco.
4. Selle con una llave para enlatar y con mucho cuidado voltee el frasco sobre el fregadero, verificando la fuerza del sello y usando una agarradera o toalla. Deja enfriar la compota de manzana para el invierno y llévala al sótano, sótano o despensa.
En la estación fría, cuando hay tanta escasez de vitaminas, apetece darse un capricho con algo sabroso y afrutado. Los estantes de los supermercados simplemente están inundados de diversos jugos, bebidas de frutas y otras bebidas, pero no hay nada mejor que la compota casera. Hoy hemos preparado varios recetas deliciosas Compota para el invierno de manzanas en un tarro de 3 litros. Las ventajas de la compota casera son obvias. En primer lugar, dicha bebida no contendrá conservantes. Los ingredientes principales son únicamente frutas, azúcar, agua y, a veces, diversas especias naturales como menta o clavo. En segundo lugar, creas el tuyo propio. gusto futuro, puedes hacer la bebida más dulce, agregarle acidez o notas sutiles de otras frutas o bayas. En tercer lugar, las manzanas en compota siempre serán útiles; se pueden comer como refrigerio con una bebida o como relleno para diversos productos horneados.
Consejos útiles
El secreto de una bebida deliciosa radica en muchas cosas a las que vale la pena prestar atención antes de empezar a rodar. El sabor de la compota depende en gran medida de cuán atenta fue la anfitriona y siguió los consejos escritos.
La elección de la fruta es un factor fundamental. Para aprovechar al máximo deliciosa compota Al elegir manzanas para el invierno, debes elegir manzanas de variedades agridulces. La madurez debe ser perfecta; las frutas inmaduras tienen un sabor y aroma insulsos; las demasiado maduras se deshacen y pierden su forma al enrollarlas.
Las manzanas pueden ser de cualquier tamaño, pero conviene dar preferencia a las frutas de tamaño mediano, sin defectos externos. También vale la pena señalar que las manzanas diferentes variedades No los mezcles y ponlos en frascos separados.
Las frutas deben lavarse bien, quitarse el interior y dividirse en rodajas del mismo tamaño. Se debe pelar la piel si es muy áspera; las variedades con piel fina no necesitan este procedimiento.
Las manzanas pequeñas se pueden colocar en un frasco y enrollarlas enteras.
Las manzanas en rodajas se colocan en agua ligeramente salada o agria. Debe estar frío, esto evitará que las manzanas se oscurezcan, pero no las dejes por más de 30 minutos, de lo contrario todas las sustancias beneficiosas irán al agua.
Antes de ponerlas en frascos, se rocían las manzanas con agua hirviendo, para ello se vierten durante 5-6 minutos. El agua después de este procedimiento se utiliza para crear almíbar.
Los frascos deben tener un cuello entero y procesarse cuidadosamente antes de enrollarlos.
Antes de enrollar, se deben esterilizar las tapas junto con los frascos al vapor. Si los esterilizas en el horno, las tapas deben esterilizarse por separado.
RECETAS DE COMPOTAS PARA EL INVIERNO:
RECETA CON ESTERILIZACIÓN
La forma más sencilla de preparar compota de manzana para el invierno en un tarro de 3 litros es tomar
Ingredientes:
Manzanas 1/3 frasco;
200 gramos de azúcar.
Estos ingredientes son suficientes para exactamente una compota, es decir, un frasco de 3 litros, si hay más frascos, multiplica los ingredientes por la cantidad de frascos.
Receta:
Para empezar, todos los biberones deben lavarse a fondo con detergente, luego enjuagarse bien y, después del secado, proceder a la esterilización. Los frascos se esterilizan al vapor o en el horno a una temperatura de unos 100 grados.
La segunda etapa es preparar las manzanas. Antes de comenzar a separar las frutas, es necesario preparar agua ácida a razón de 1 litro. agua fría por 3 gramos de ácido cítrico. Ahora corta las manzanas en rodajas iguales, corta el corazón y pon todo en agua.
Cuando haya suficientes manzanas para llenar todos los frascos, puedes comenzar a envasar. Preparar agua hirviendo a razón de 2,7 litros/tarro. Cuando el agua haya hervido, transfiera las manzanas del agua agria a un frasco esterilizado e inmediatamente vierta agua hirviendo sobre ellas. Realizamos este procedimiento para cada tarro. ¡Importante! Las manzanas no duran más de 5 minutos en agua hirviendo, por lo que si no ha terminado de verter el agua y los primeros frascos han estado reposando durante bastante tiempo, es mejor escurrirles el agua con anticipación.
Los frascos llenos de agua hirviendo se dejan reposar durante 5 a 7 minutos y luego se vierte el agua en un recipiente común. El agua hirviendo con la que blanqueamos las manzanas se convertirá ahora en almíbar para ello ponemos 200 gramos de azúcar en cada tarro; Después de que hierva nuestro almíbar, puedes verterlo y cubrir la compota con tapas.
Después de enrollar, la compota se debe envolver en ropa abrigada y dejar hasta que se enfríe.
COMPOTA CONCENTRADA
Ingredientes:
3 litros de agua;
1/3 lata de manzanas;
400 gramos de azúcar.
Receta:
La diferencia entre esta compota es que sólo los más golosos pueden beberla directamente del frasco; para otros, bastará con diluir la bebida con agua corriente en proporciones 1:1 y disfrutar de la dulce compota de manzana. Esta elección es para amas de casa que tienen poco espacio; no en todos los apartamentos hay espacio para varias docenas de botellas enrolladas. Esta receta de compota de manzana para tarro de 3 litros para el invierno te permitirá obtener 5 litros de una deliciosa bebida de un tarro.
Primero desinfectamos los frascos y los dejamos secar cubriéndolos con tapas. Luego, poner el agua a gas y después de hervir añadir el azúcar. Revuelva bien hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agregue manzanas peladas al almíbar resultante y cocine por hasta 3 minutos.
Retire las manzanas del almíbar con una espumadera y transfiéralas con cuidado a frascos. Vuelva a hervir el almíbar restante y viértalo en frascos. Enrolle las tapas.
MANZANAS Y GROSELLES NEGRAS
Para aquellos que encuentran sencilla la receta de compota de manzana para el invierno, ofrecemos esta versión de la bebida. A las deliciosas manzanas agregaremos una baya tan popular como las grosellas; no en vano crecen literalmente en todos los jardines privados y en casi cualquier casa de campo, y el precio de esta baya en el mercado es bastante asequible.
Ingredientes:
400 gramos de grosellas;
700 gramos de manzanas;
300 gramos de azúcar;
Agua purificada.
Receta:
Habrá una diferencia con otras recetas: tendrás que dedicar tiempo a clasificar las grosellas. Solo tendrás que dejar las bayas y deshacerte de la inflorescencia seca y parte del tallo. Los próximos pasos son universales.
Esterilizamos los platos para enrollar;
Pele las manzanas y divídalas en partes iguales entre todos los recipientes;
Vierta agua hirviendo durante un par de minutos;
Volvemos a hervir el agua escurrida de las latas, después de agregarle azúcar;
Vierta el almíbar resultante en frascos por última vez;
Enrosque las tapas con una máquina;
Ponemos todas las botellas boca abajo, las tapamos con trapos y las dejamos un día.
Las grosellas en compota le darán a la bebida un color rojo brillante, y casi todos los residentes de nuestro país conocen las combinaciones de sabores de manzana y grosella.
MANZANAS Y MENTA
Quizás esta receta parezca un poco inusual, pero la compota de manzanas resultante para el invierno en un frasco de 3 litros con menta es más que elogiable. Es dulce, aromática y refrescante; esta bebida te dará fuerza y vigor. Todo lo que necesitas hacer es agregar unas ramitas de menta. Para un tarro de 3 litros bastarán 3 ramitas de menta de tamaño mediano. Es preferible elegir manzanas agridulces, aproximadamente 500 - 800 gramos, 300 gramos de azúcar. La tecnología de laminación es absolutamente idéntica a los métodos anteriores. Presta atención al agua, debe estar buena, de lo contrario tu compota quedará menos sabrosa.
COMPOTA DE RELLENO BLANCO
El relleno blanco es una variedad de manzanas que, con razón, se considera una de las más deliciosas. Estas manzanas no se quedan en casa de nadie, y un jarrón con fruta jugosa que se deja atrás puede quedar vacío de repente. Lamentablemente, en invierno es imposible conseguir una sola fruta de esta variedad, por eso te ofrecemos una receta de compota de manzana blanca en tarro de 3 litros para el invierno.
Ingredientes:
10 trozos de manzanas (pero no más de 1/3 de frasco);
250 – 300 gramos de azúcar;
Agua purificada
Receta:
Intentaremos enrollar estas manzanas enteras para conservar al máximo el sabor. Para ello seleccionamos frutos maduros, sin defectos externos, el tamaño debe ser mediano, es decir, la manzana debe ser un poco más grande que el cuello del frasco. Los frutos deben lavarse bien sin dañar la piel.
Si no puede encontrar fruta sin defectos o tamaño adecuado, luego debes cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón y las zonas podridas. Vale la pena recordar que a esta variedad no le gusta el contacto prolongado con el aire; rápidamente se vuelve negra y pierde su apariencia, por lo que ponemos todas las rodajas cortadas en agua ácida.
Enrolla las manzanas en el siguiente orden:
Esterilizamos frascos;
Agua hervida;
Divida la fruta en frascos;
Verter agua hirviendo sobre la fruta;
Escurrir el agua y preparar almíbar;
Vierta el almíbar en frascos;
Enrolle las tapas.
COMPOTA DE MANZANAS PARA EL INVIERNO EN BOTE DE 3 LITROS SIN ESTERILIZACIÓN
Cada ama de casa se ha encontrado con el problema de "perder" biberones durante la esterilización, esto no es sorprendente, porque los frascos estropeados a menudo se eliminan de esta manera. Sin embargo, la esterilización también es un proceso muy largo, por eso para ahorrar tiempo te presentamos una receta de compota de manzana sin esterilizar.
Ingredientes:
1 kilogramo de manzanas;
Agua purificada;
250 gramos de azúcar
Receta:
Preparamos los frascos; para ello los lavamos bien y los secamos al natural o con toallas de papel.
Limpiamos las manzanas, las cortamos en rodajas iguales e inmediatamente las colocamos en agua con sal para que no se pongan negras.
Empacamos nuestras manzanas en frascos y llenamos cada uno. agua limpia hasta el cuello. Luego vierte toda el agua de las latas en un recipiente, lleva a ebullición, agrega el azúcar y mantén el fuego por otros 5 minutos.
Llenar nuestros frascos con almíbar y tapar con tapas, dejar reposar unos 3-5 minutos.
Volvemos a verter nuestro almíbar en una cacerola, añadimos unos 200 ml de agua y 50 gramos de azúcar y llevamos a ebullición nuevamente.
Vuelva a llenar nuestros frascos con almíbar hirviendo y déjelo reposar un par de minutos más, luego vierta todo nuevamente en la sartén.
Hervir el almíbar por última vez, llenar los frascos hasta arriba, enrollar las tapas y colocar en ropa abrigada durante 24 horas.
La compota de manzana para el invierno en un tarro de 3 litros sin esterilizar está lista. Si sigues la receta, no tendrás que preocuparte por las tapas rotas o las bebidas ácidas.
¡La compota de manzana en frascos es simplemente increíble!
Ni siquiera se acerca a la bebida que se hierve en una cacerola.
Aroma de verano, sabor único, ejército de vitaminas.
¡Es hora de cuidar tu bebida para el invierno!
Compota de manzana para el invierno: principios generales de preparación.
Las manzanas se colocan en frascos, se cortan en rodajas o enteras. No se recomienda su uso para compotas elaboradas a partir de trozos. variedades tempranas, frutos rojos. Después de verter agua hirviendo, los trozos no deben desmoronarse. Si la bebida se prepara con manzanas enteras, se eligen frutas pequeñas y, a menudo, se utilizan ranetki. El segundo ingrediente principal de la preparación es el azúcar.
Qué se puede agregar a la compota:
Otras frutas;
Especias;
Ralladura fresca o seca.
Las compotas se preparan con y sin esterilización. En el segundo caso, se utiliza con mayor frecuencia el método de doble llenado, añadiendo a menudo ácido cítrico. En cualquier caso, es importante mantener la esterilidad de la pieza de trabajo. Los platos se tratan con vapor o cualquier otro método. Para sellar herméticamente, utilice una llave especial o tapones de rosca si el cuello del frasco encaja.
Compota de manzanas para el invierno en trozos (con ácido cítrico)
La receta en si compota simple de manzanas para el invierno. Esta bebida siempre se obtiene, aguanta bien todo el invierno incluso a temperatura ambiente, pero no requiere esterilización. Las compotas con otras frutas y bayas se preparan siguiendo el mismo principio. Cálculo de productos por uno. tarro de tres litros.
Ingredientes
0,5-0,7 kg de manzanas;
250 g de azúcar;
1 cucharadita ácido cítrico.
Preparación
1. Inmediatamente pon agua al fuego a hervir; en total necesitarás unos 2,5 litros, pero hierve un poco más para tener reserva.
2. Mientras el agua hierve, debes enjuagar las manzanas, limpiarlas con servilletas limpias y cortarlas en rodajas. No es necesario moler.
3. Coloca los trozos de manzana en un frasco.
4. Vierta agua hirviendo encima y cúbralo con una tapa. Deja que la fruta se caliente durante un cuarto de hora.
5. Escurrir todo el líquido en un cazo, agregar el azúcar según receta. Colocar al fuego y hervir durante tres minutos.
6. Agregue ácido cítrico al frasco.
7. Vierta el almíbar hirviendo sobre la compota y cubra con una tapa.
8. Dale la vuelta al frasco y cúbrelo con algo tibio, como una manta. Mantener hasta que se enfríe.
Compota de manzana para el invierno (con frutas enteras)
Otra receta de compota sin esterilizar, pero con manzanas enteras. Para esta bebida necesitarás pequeños frutos de la variedad Antonovka. Para un tarro de tres litros caben de 8 a 10 piezas.
Ingredientes
8-10 manzanas;
2 litros de agua;
300 gramos de azúcar.
Preparación
1. Enjuague bien las manzanas y quíteles los tallos. La fruta no debe sufrir daños.
2. Coloque las frutas preparadas en un frasco esterilizado de 3 litros. No es necesario llenar el frasco con manzanas encima de la percha. Si los frutos son grandes, entonces no ponga 8 piezas, sino menos.
3. Llene los frascos con agua hirviendo, cierre fundas de nailon, cubrir con una manta.
4. Deje enfriar los frascos durante 12 horas, más si es posible, pero no los conserve más de un día.
5. Escurrir el agua en la cacerola, dejando las frutas al vapor en los frascos. Durante este tiempo, el líquido se volverá amarillo y se impregnará del aroma de las manzanas.
6. Hervir el agua escurrida añadiendo azúcar granulada según receta. Hervir el almíbar durante al menos cinco minutos para asegurar la pureza.
7. Vierta sobre las manzanas. Cierra los frascos y mantenlos boca abajo hasta que se enfríen, cubriéndolos con una manta.
Compota de manzana para el invierno con esterilización.
Una receta confiable de compota de manzana para el invierno, que definitivamente durará hasta la primavera. Si se queda, vivirá tranquilo hasta el año que viene. Estas bebidas no deben almacenarse por más de dos años, ya que las manzanas se utilizan enteras y con semillas.
Ingredientes
300 g de azúcar;
600-800 g de manzanas pequeñas;
2,5 litros de agua.
Preparación
1. Elija manzanas pequeñas sin daños, agujeros de gusano, rastros de moho o podredumbre. Enjuague bien y seque.
2. Esterilice un frasco de tres litros y selle la tapa.
3. Coloca las manzanas en un frasco.
4. Hervir el almíbar con azúcar y agua.
5. Llene el frasco con manzanas, cúbralo con una tapa, pero no lo atornille.
6. Coloca el frasco en una cacerola alta con un paño en el fondo.
7. Vierta suficiente agua hirviendo en la olla para que llegue al soporte del frasco. Prende la estufa. La cuenta atrás del tiempo de esterilización comienza desde el momento en que hierve el agua en la cacerola, y no la compota en el frasco.
8. Esterilizar la compota con manzanas durante 20 minutos. Si enrosca frascos de dos litros y luego los esteriliza durante 15 minutos, no olvide reducir la cantidad de azúcar. Diez minutos son suficientes para tarros de un litro.
Compota de manzanas para el invierno con vainilla (Ranetki)
Una variante de una compota muy bonita, para la que se utilizan ranetki. La bebida se prepara en tarros de un litro, se llenan hasta las perchas. Cálculo para tarros de tres litros, preparación con esterilización.
Ingredientes
1,5 litros de agua;
400 g de azúcar;
1 g de vainilla natural;
Ranetki.
Preparación
1. Lavar los ranetki, quitarles las colas. Perfora cada pieza con un palillo. Esta técnica preservará la fina piel de la fruta.
2. Colocar los ranetki en frascos esterilizados.
3. Prepara un almíbar con la receta de agua y azúcar, no olvides agregar vainilla. Hervir durante dos minutos, es suficiente.
4. Llene los ranetki con almíbar hirviendo hasta el cuello. Cubra los frascos con tapas esterilizadas.
5. Transfiera a una cacerola para esterilizarlo. En la parte inferior debe quedar tela para que el vaso no reviente durante el proceso.
6. Vierta agua hirviendo en la cacerola.
7. Después de que el agua hierva en la cacerola, esterilice los frascos durante diez minutos.
8. Sacar, enrollar las tapas con una llave, dejar hasta que se enfríe por completo debajo de una manta y boca abajo.
Compota de manzana aromática para el invierno (con uvas)
Variante de compota mixta, que se prepara con la adición de uvas. Si las bayas están oscuras, la bebida resultará brillante y hermosa.
Ingredientes
300 g de manzanas;
300 g de uvas;
1 cucharadita limones;
300 g de azúcar;
2,5 litros de agua.
Preparación
1. Lavar las uvas y las manzanas. Seco.
2. Separar las uvas de las borlas y colocarlas en un tarro de tres litros. Corta las manzanas en rodajas y agrégalas a las uvas.
3. Verter agua hirviendo sobre todo y dejar actuar unos veinte minutos.
4. Ahora coloca una tapa con agujeros en el frasco y escurre todo el líquido en una cacerola vacía.
5. Agregue el azúcar, hierva después de hervir durante al menos tres minutos.
6. Agregue ácido cítrico directamente al frasco.
7. Vierta almíbar hirviendo sobre la futura compota.
8. Inmediatamente enrolle la tapa con una llave, deje la pieza de trabajo boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríe por completo. Esto puede tardar hasta dos días. Luego se puede voltear el frasco a su posición natural y guardarlo.
Compota de manzanas para el invierno con naranja “Fanta en ruso”
Receta de compota de manzana con naranja. Para evitar que la bebida se vuelva amarga durante el almacenamiento, asegúrese de quitar todas las semillas de los cítricos. Del mismo modo, puedes preparar una bebida con limón, pero en este caso es necesario eliminar el ácido seco de la receta. Será suficiente jugo fresco de cítricos ácidos.
Ingredientes
5-6 manzanas;
1 naranja;
1 cucharadita ácido cítrico;
250 gramos de azúcar.
Preparación
1. Cortar las manzanas en rodajas, ponerlas en un frasco limpio y verter agua hirviendo sobre ellas. Dejar actuar un cuarto de hora.
2. Durante este tiempo, es necesario pelar la naranja y poner las cáscaras en una cacerola. Debería estar vacío. No es necesario triturar las cortezas; cuanto más grandes sean, mejor.
3. Exprime el jugo de los cítricos y viértelo en la sartén. Al exprimir el jugo tener cuidado de que no le salgan semillas, que quede pulpa.
4. Escurre el agua del tarro de manzanas en una cacerola y colócala al fuego.
5. Hervir las cáscaras de naranja durante diez minutos y luego retirarlas con una espumadera.
6. Agrega azúcar a la sartén y deja hervir por un par de minutos más.
7. Agregue ácido a un frasco de manzanas al vapor.
8. Vierta el almíbar hirviendo encima y ciérrelo. El “Fante ruso” también necesita enfriarse al revés bajo manta caliente.
Compota de manzana picante para el invierno con canela y clavo.
Una variante de la compota aromática, a la que conviene añadir canela natural. Si la especia se tritura hasta convertirla en polvo, existe la posibilidad de utilizar un producto de baja calidad o de origen sintético.
Ingredientes
0,3 ramas de canela;
2 dientes;
7-8 manzanas pequeñas;
300 g de azúcar;
2,3 litros de agua.
Preparación
1. Las manzanas deben lavarse, secarse y procesarse en el frasco.
2. Perfore cada fruta con un palillo para mantener la integridad de la piel. Colocar en un frasco esterilizado.
3. Agrega inmediatamente clavo y canela si lo deseas, también puedes agregar un poco de vainilla o un trozo de jengibre; El aroma será increíble.
4. Hervir el almíbar, verter el relleno preparado en el frasco.
5. Cubra, transfiera a una cacerola para esterilizar, vierta agua hirviendo.
6. En cuanto el agua empiece a hervir en la cacerola, programa el tiempo en 15 minutos.
7. Pasado este tiempo, retiramos con cuidado el depósito y enrollamos la tapa con la llave. Enfriar y almacenar.
Los cambios de temperatura al verter agua hirviendo pueden hacer que el frasco explote. Para evitar que esto suceda, mete dentro una cuchara grande, pero solo limpia.
¿El almíbar no cabía en el frasco y se quedó? Dilúyalo con agua, agregue algunas manzanas picadas, puede agregar otras frutas, bayas y especias. Cocine una compota normal.
Los frascos de compota deben guardarse debajo de una manta hasta que se enfríen por completo, a veces esto lleva dos días. Con el calor, se produce una mayor esterilización de la bebida, lo que garantiza su seguridad.
Puede agregar más que solo bayas y frutas a las manzanas. Se hacen compotas increíbles con hojas de menta o bálsamo de limón.
El azúcar granulada no siempre es pura. Por eso se recomienda hervir el almíbar durante al menos tres minutos; puedes hervirlo por más tiempo; Nunca uses arena de un azucarero que pueda contener migas u otros desechos.
Desde que tengo memoria, mi madre preparaba compota de manzanas enteras para el invierno en un tarro de 3 litros cuando íbamos a visitar a mi abuela al pueblo. Había un jardín enorme, antiguo pero muy bien cuidado, en el que crecían manzanos, peras, ciruelas, cerezas y albaricoques. El abuelo amaba mucho su jardín y lo cuidaba con esmero: desenterraba cada árbol, cortaba la hierba del césped y cada año recogíamos gran cosecha deliciosas frutas varietales.
A la abuela le gustaba hacer mermeladas y mermeladas, pero mamá hacía compotas y varios dulces novedosos. Y tan pronto como maduró la temporada temprana de Antonovka, mi madre inmediatamente preparó una deliciosa bebida con estas manzanas. Imagínese: en invierno abre un frasco, apaga su sed con una deliciosa compota agridulce y luego disfruta de manzanas que simplemente se cierran por completo.
Incluso ahora, a veces le preparo un plato tan delicioso a mi hijo y en invierno se lo doy en lugar del jugo comprado en la tienda, que contiene más conservantes que ingredientes naturales. Mi hijo come manzanas con mucho gusto, dejando solo las colas y las semillas. Aunque mi abuela decía que absolutamente todo lo que hay en una manzana es saludable y se la comía sin dejar rastro.
A veces hago postre con estas manzanas: las hago puré en una licuadora y las sirvo en tazones con helado y nueces.
Ingredientes:
- manzana (pequeña madura) - 5-6 piezas,
- azúcar granulada (blanca) por 1 frasco con una capacidad de 3 litros - 300 g,
- agua.
Clasificamos las manzanas: para la compota, dejamos frutos pequeños sin daños ni agujeros de gusano. Los enjuagamos bien y los colocamos en tarros de 3 litros preparados previamente. Como no esterilizaremos la pieza de trabajo en sí, solo procesaremos los frascos: los enjuagamos bien con una solución de soda y luego los esterilizamos al vapor durante 5 a 7 minutos. Asegúrese de hervir las tapas durante unos 5 minutos.
Ponemos frutas preparadas en cada frasco, pero no más de 10 piezas, para que ocupen aproximadamente 2/3 del volumen del recipiente. 
Luego vierte agua hirviendo sobre las manzanas.
Para evitar que el frasco explote con el agua hirviendo, lo coloco sobre un cuchillo. 
Luego tapar con una tapa y dejar hasta que se enfríe por completo. 
Ahora vierta el agua enfriada, saturada con aroma de manzana, en una cacerola y agregue azúcar según la cantidad de latas. 
Remueve hasta que se disuelva por completo y cocina por un par de minutos. 
Luego llene los frascos con almíbar caliente hasta el borde y enróllelos rápidamente con tapas de metal hervidas. 
Damos la vuelta a los frascos; así es como comprobamos el apriete del sello. Nos envolvemos en una manta para retener la mayor cantidad de calor posible; así nos aseguramos almacenamiento a largo plazo beber en invierno.
Cuando los tarros se hayan enfriado, los trasladamos al lugar indicado y esperamos hasta que podamos disfrutar del rico sabor de la aromática compota de manzana.
También es fácil de preparar y
Este tema estará dedicado a aquellas amas de casa que saben gestionarse económicamente. Presupuesto familiar y por eso dan preferencia a las preparaciones caseras, así como a aquellas madres cuyos hijos ruegan constantemente en la tienda para comprarles jugo. ¡Pero tú y yo sabemos que lo que se llama jugo en realidad no es jugo! Y aquí está el cocido. con mis propias manos¡La fruta de calidad es un asunto completamente diferente!
Por eso, los invitamos a ambos a aprovechar nuestra master class y, sin mucha dificultad, elaborar una maravillosa bebida casera que tanto tú como tus hijos agradeceréis en invierno.
Haremos compota de manzanas sin esterilizar. Este método de preparar compota es muy fácil y sencillo. Y su ventaja más importante es que no requiere una larga esterilización de los frascos en agua hirviendo, que suele llenar de vapor toda la cocina. ¡Nadie necesita esto en el calor del verano!
¡Nuestro proceso de elaboración de compota de manzana se llevará a cabo en un ambiente confortable y sin humos!
Para el experimento, presentamos un diseño para un frasco de un litro. Para aquellos que tienen gran familia Es mejor hacer tal compota en 2 o 3 tarros de litro, desaparecerá con fuerza. El principio de recolección es el mismo.
Información de sabor Compotas, jugos para el invierno.
Ingredientes para 1 litro
- Manzanas (variedades de verano) – 400 g;
- Azúcar – 4-5 cucharadas;
- Agua purificada – 0,8 l (aproximadamente);
- Ácido cítrico – 1/4 cucharadita. (opcional).
Cuando trabajamos utilizamos: un dispositivo especial para cortar manzanas o un cuchillo, una tabla de cortar, un plato, una cacerola, frascos y tapas para enlatar, una llave para coser.
Cómo preparar compota de manzana sin esterilizar para el invierno.
Normalmente, a mediados del verano aparecen las primeras manzanas en los lineales de los mercados y esta, por supuesto, es la variedad favorita de muchos, el relleno blanco. Tiene pulpa moderadamente densa y un sabor agridulce aromático. En nuestro caso utilizamos esta variedad en particular. El tamaño de estas frutas es ideal para enlatar y, en particular, para hacer compota de manzana.
Que manzanas usar para compota.
Una condición indispensable a la hora de elegir manzanas para conservarlas sin esterilizar es su grado de madurez. Si toma manzanas con pulpa demasiado madura, como resultado de preparar la compota obtendrá trozos sin forma y extendidos. Esto naturalmente afectará apariencia preparaciones (la compota quedará turbia), aunque el sabor seguirá siendo bastante satisfactorio.
Si tomamos manzanas verdes, como resultado simplemente no obtendremos deliciosa bebida, y el sabor de las manzanas en sí no nos agradará, aunque quedará perfecto.
De ahí la conclusión: tomamos como producto de partida manzanas maduras y sabrosas, pero con pulpa densa.
Puede ser no solo el relleno blanco, sino también otras variedades que maduran en la segunda mitad del verano (en agosto). Por ejemplo, la variedad Glory to the Winner es muy buena para compota. Se trata de una preciosa manzana con un cuerpo rojo y una pulpa muy sabrosa. También ha demostrado su eficacia en compotas.
En general, al comprar una manzana, definitivamente deberías probarla: ¡su sabor debería complacerte! Ahí es cuando obtendrás un gran resultado. compota de manzana.
Cómo hacer compota de manzana sin esterilizar.
Empezaremos lavando bien las frutas seleccionadas. Colóquelos en un bol para que se sequen. Y mientras se escurre el agua de las manzanas, preparemos los frascos y las tapas.
Lávalas con bicarbonato de sodio, enjuágalas, dales la vuelta y déjalas secar. Hervir las tapas un poco más (aproximadamente 1 minuto).
Ahora puedes empezar a cortar manzanas. Esto lo hacemos usando un dispositivo especial; si no tienes uno, simplemente usa un cuchillo afilado.
Si usas un cuchillo, primero corta la manzana por la mitad y luego divide cada mitad en dos partes más. Asegúrese de quitar el corazón y las semillas.
En nuestro caso, al cortar las manzanas, no tiramos los corazones restantes, sino que hicimos con ellas una maravillosa compota, que bebimos felices de inmediato. Como dicen: ¡“desperdicio en ingresos”!
Mientras cortamos manzanas en el fuego, en la tetera ya se calienta agua para nuestra futura compota.
El siguiente paso es colocar las rodajas preparadas en frascos. Llénalos hasta un tercio o la mitad. Todo depende de tu gusto y deseo. Si quieres obtener más líquido, agrega 1/3; si quieres disfrutar más, llénalo hasta la mitad con manzanas enlatadas;
Ahora procedamos directamente al llenado. Para ello, coloque el tarro de manzanas en un plato (medidas de precaución) y llénelo con agua ya hervida del hervidor. Intentamos verterlo para que el agua hirviendo caiga directamente sobre las manzanas y no sobre las paredes del tarro. De lo contrario, es posible que el frasco no aguante alta temperatura y estallar. Cubra el frasco con una tapa esterilizada y déjelo por 10-15 minutos.
Luego vierta el agua en una cacerola, agregue azúcar y ácido cítrico (para un sabor más brillante), déjela hervir, pruébela y agregue azúcar si es necesario.
Rellena las manzanas con almíbar dulce y enrolla las tapas. Déle la vuelta y compruebe si hay fugas. Envuélvelo y déjalo enfriar.
Nuestro trabajo se vio coronado por el éxito: ¡se preparó compota de manzana para el invierno sin esterilización! Como puede ver, todo es muy sencillo y fácil de implementar, y el resultado definitivamente le agradará.
